Centro di Sperimentazione Laimburg Programma d'attività provvisorio Agosto 2021 - Seduta di viticoltura
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Centro di Sperimentazione Laimburg Programma d’attività provvisorio Agosto 2021 con la descrizione delle proposte di progetti esterni ed interni per il PA 2022 Seduta di viticoltura
Indice Organigramma ................................................................................................................................................... 4 Tavole delle abbreviazioni .............................................................................................................................. 6 Direzione ............................................................................................................................................................... 8 Settore: Cantina Laimburg ................................................................................................................................. 9 Gruppo di lavoro: Vendita e Comunicazione Vino (Günther Pertoll) ............................................................ 9 Gruppo di lavoro: Cantina (Urban Piccolruaz) ............................................................................................... 9 Istituto di Frutti- e Viticoltura............................................................................................................................. 10 Settore: Frutticoltura ....................................................................................................................................... 11 Gruppo di lavoro: Terreno, Concimazione, Irrigazione (Martin Thalheimer) .............................................. 11 Gruppo di lavoro: Agricoltura Biologica (Markus Kelderer) ........................................................................ 11 Settore: Viticoltura .......................................................................................................................................... 12 Gruppo di lavoro: Varietà e Materiale di Propagazione Viticola (Josef Terleth) ......................................... 12 Gruppo di lavoro: Fisiologia e Tecniche colturali (Florian Haas) ................................................................. 13 Settore: Enologia ............................................................................................................................................. 17 Gruppo di lavoro: Vinificazione e Tecniche Viticole (Christoph Patauner) ................................................. 17 Gruppo di lavoro: Tecnologia e Trasferimento Conoscenze (Ulrich Pedri) ................................................. 19 Istituto della Salute delle Piante ........................................................................................................................ 21 Settore: Difesa delle Piante ............................................................................................................................. 22 Gruppo di lavoro: Entomologia (Manfred Wolf) ......................................................................................... 22 Gruppo di lavoro: Fitopatologia (Sabine Öttl) ............................................................................................. 24 Gruppo di lavoro: Valutazione Fitofarmaci (Gerd Innerebner) ................................................................... 25 Gruppo di lavoro: Virologia e Diagnostica (Yazmid Reyes-Dominguez) ...................................................... 28 Gruppo di lavoro: Biodiversità e Tossicologia Ambientale (Klaus Marschall) ............................................. 28 Istituto di Chimica Agraria e Qualità Alimentare .............................................................................................. 29 Settore: Genomica Applicata e Biologia Molecolare ....................................................................................... 30 Gruppo di lavoro: Genomica per il Miglioramento Genetico (Thomas Letschka) ....................................... 30 Settore: Microbiologia Alimentare .................................................................................................................. 30 Gruppo di lavoro: Microbiologia Alimentare (Andreas Putti) ..................................................................... 30 Settore: Chimica Alimentare ........................................................................................................................... 31 Gruppo di lavoro: Laboratorio per Aromi e Metaboliti (Peter Robatscher) ................................................ 31 Gruppo di lavoro: Laboratorio per Analisi Vino e Bevande (Eva Überegger) .............................................. 31 2
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Organigramma Direzione Science Support Centre Cantina Laimburg Servizio Salute Servizi Centrali e Sicurezza sul Lavoro Amministrazione Medico del Lavoro Acquacultura Istituto di Chimica Istituto di Agricoltura Istituto per la Frutti- e Istituto della Salute Agraria Montana e Tecnologie Viticoltura delle Piante e Qualità Alimentare Alimentari Difesa delle Microbiologia Agricoltura Frutticoltura Piante Alimentare Montana Floricoltura e Chimica Tecnologie Viticoltura Paesaggistica Alimentare Alimentari Nutrizione Piante Enologia e Analisi Foraggi Genomica Applicata e Biologia Molecolare 4
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Tavole delle abbreviazioni Priorità di ricerca 2021 – 2030 L’attività di ricerca e sperimentazione promossa dal Centro di Sperimentazione Laimburg si focalizza sui seguenti cinque priorità di ricerca nel periodo 2021-2030: Priorità di ricerca Campi d’azione Metodi di coltivazione, concimazione, di difesa e di trasformazione nel rispetto del clima e delle risorse suolo, acqua e biodiversità Valorizzazione del potenziale della natura: attraverso una profonda conoscenza delle interazioni biologiche e con la biodiversità funzionale per una difesa fitosanitaria sostenibile Valorizzazione del potenziale della natura: con feromoni e sostanze attive su base microbica, vegetale e animale per nuovi prodotti fitosanitari sostenibili Sistemi di Valorizzazione del potenziale di una produzione di latte basata sul PRODU produzione foraggio di base per quanto riguarda gli aspetti foraggeri sostenibili e Riduzione al minimo del fabbisogno di difesa fitosanitaria, tramite resilienti il miglioramento genetico e la selezione di varietà e portinnesti adatti al luogo, robusti e/o resistenti, utilizzando le più recenti tecnologie Strategie di gestione sostenibili per preservare e potenziare le aziende agricole e la biodiversità Ottimizzazione dell'impiego di prodotti fitosanitari registrati, attraverso metodi di applicazione intelligenti e mirati al soddisfacimento del fabbisogno Impiego della bioinformatica e di strategie di miglioramento genetico innovative per la coltivazione sostenibile di prodotti di alta qualità Integrazione di tecnologie smart di provato valore nei sistemi Innovazione agricoli del futuro e loro trasferimento alla prassi agricola digitale e altoatesina DIGI tecnologie smart Co-sviluppo di tecniche di analisi non distruttive per la determinazione dei parametri qualitativi e di sistemi di selezione smart in base alla qualità Co-sviluppo e validazione di nuove tecnologie per un'agricoltura smart in Alto Adige Utilizzo del potenziale dei Big Data nei settori agricolo e agroalimentare altoatesini Adattamento della gamma colturale e varietale ai cambiamenti climatici Introduzione di un sistema di verifica della sostenibilità, inclusi gli aspetti climatici, per le innovazioni nella coltivazione e nella trasformazione di prodotti agricoli Agricoltura neutrale Sviluppo di sistemi di produzione e di gestione delle colture CLIMA per il clima adattati al cambiamento climatico per colture e varietà già affermate in Alto Adige Sviluppo e ampliamento di superfici agricole e del verde pubblico e privato nell’ottica del sequestro del carbonio 6
Riduzione al minimo delle emissioni di gas serra, sostituendo le misure agronomiche con elevata impronta ambientale. Riduzione di combustibili fossili e validazione di strategie per la loro sostituzione con fonti di energia rinnovabile Introduzione di nuove tecnologie nel settore della lavorazione dei prodotti agroalimentari in Alto Adige Sviluppo e validazione di nuovi metodi per garantire la qualità nella produzione, nella trasformazione e nella conservazione Qualità e salute Prodotti alimentari altoatesini sani e sicuri: sviluppo di metodi QUAL innovativi di produzione e trasformazione Tecnologie “omiche” per determinare l'origine e il valore nutrizionale degli alimenti prodotti localmente Tecnologie “omiche” per l’analisi delle sostanze componenti e dei loro effetti sulla qualità e sulla valutazione sensoriale Diversificazione delle colture e delle varietà in Alto Adige Ampliamento della gamma di prodotti lavorati di alta qualità in CIRC Diversificazione ed zone di montagna economia circolare Co-sviluppo di un'economia circolare (sovra)-regionale attraverso l'utilizzo di sottoprodotti e prodotti di scarto Programmi speciali I programmi quadro di seguito elencati sono programmi pluriennali di ricerca finanziati su accordi propri a sostegno di aree specifiche dell'agricoltura e della trasformazione alimentare dell'Alto Adige. RaPfl 2018-2021 Accordo quadro “Difesa delle piante 2018-2021” RaPfl 2021-2024 Accordo quadro “Difesa delle piante 2021-2024” Capacity Convenzione programmatico-finanziaria nell’ambito Building tecnologie alimentari AP BLW / LW Piano d’Azione Agricoltura Montana e Tecnologia Alimentare Nota Tutti i progetti finanziati da fondi di terzi sono evidenziati in blu. Nel numero del progetto, i servizi sono indicati con la sigla “DL” e la ricerca contrattuale con la sigla “DL” I progetti in cui il gruppo di lavoro partecipa solo come collaboratore sono evidenziati in corsivo. 7
Direzione Responsabile: Michael Oberhuber 8
Settore: Cantina Laimburg (Günther Pertoll) Gruppo di lavoro: Vendita e Comunicazione Vino (Günther Pertoll) Attività in corso LW-vw-T1 Visite guidate nella Cantina nella Roccia & comunicazione vino LW-vw-T2 Netzwerkwein: Cantina Silberberg - Cantina Weinsberg - Cantina Laimburg Gruppo di lavoro: Cantina (Urban Piccolruaz) Attività in corso LQ-wl-T6 Laimburg Sensory Library (Wine) Responsabile di progetto: Günther Pertoll; In collaborazione con: GL Vinificazione e Tecniche Viticole, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande, GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti LW-ke-T1 Produzione di vini di qualità, vini particolari e vini rappresentativi Responsabile di progetto: Günther Pertoll; LW-ke-T2 Vinificazione e introduzione sul mercato del Cabernet Cortis Responsabile di progetto: Günther Pertoll; 9
Istituto di Frutti- e Viticoltura Responsabile: Walter Guerra 10
Settore: Frutticoltura (Markus Kelderer) Gruppo di lavoro: Terreno, Concimazione, Irrigazione (Martin Thalheimer) Proposte di progetti esterni: Organizzazione: Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau Titolo: Optimiertes Wassermanagement im Weinbau unter Ausnutzung neuer digitaler Instrumente Abstract: Kurzbeschreibung Laufendes Projekt Smartland Südtirol. Projektpartner sind ALPERIA, Versuchszentrum Laimburg, Südtiroler Beratungsring und sieben Kellereigenossenschaften, welche sich an den Kosten beteiligt haben. Derzeit werden an 50 Weinbaustandorten Daten zur Bodenfeuchte in 30, 60 und z. T. in 90 Zentimetern Tiefe erhoben. Ziele des Projektes 1. Als Mittel gegen den Trockenstress setzt man in Südtirols Weinbau schon seit Jahrzehnten auf die Tropfbewässerung. Trotzdem ist, vor allem mit Blick auf stetig steigende Durchschnittstemperaturen und längere ausgeprägtere Trockenphasen, ein gezielterer Umgang mit der Ressource Wasser notwendig. Mit Hilfe der im Projekt gewonnenen Daten, soll die Bewässerung wesentlich optimiert werden. Nach der Entwicklung eines LoRaWan- fähigen Moduls zur Übertragung von Bodenfeuchtedaten sollten weitere, kostengünstige Module zur Überwachung der Niederschlagsmenge, der Temperatur und den Bewässerungsrhythmen entwickelt werden. Nutzen des Projektes Wer zu früh oder zu viel bewässert, verbraucht nicht nur unnötig Wasser, sondern mindert auch die Qualität seiner Trauben. Die Schonung der Ressource Wasser ist also nicht nur Teil einer ökologischen Nachhaltigkeits-, sondern vor allem auch einer Qualitätsstrategie. Vorgehensweise Das Projekt ist mit 50 Standorten relativ breit aufgestellt. Zukünftig sollten die Messstationen mit adaptierten Regenmessern und Drucksensoren zur Überwachung der Bewässerungszeitpunkte ergänzt werden. Gruppo di lavoro: Agricoltura Biologica (Markus Kelderer) Proposte di progetti esterni: Organizzazione: Bioland Südtirol Titolo: Wirkung von Komposttee zum Schutz der Weinreben vor Pilzpathogenen Abstract: Die positive Wirkung von wässrigen Auszügen aus Kompost, im folgenden Komposttee genannt, auf das Bodenleben ist bereits hinlänglich bekannt. Auch eine Verbesserung der Photosyntheseleistung und ein Anstieg des Zuckergehaltes im Pflanzensaft (siehe „Regenerative Ladwirtschaft“; Dietmar Näser u.a.) bei einer Blattapplikation, kann beobachtet werden. Im Folgenden soll aber speziell die fungizide Wirkung der im Komposttee vorhandenen Mikroorganismen auf die im Weinbau auftretenden Hauptpathogene Mehltau und Peronospora erforscht werden. Durch eine Blattapplikation, des zuvor aerob fermentierten Komposttees, wird ein Biofilm auf Blätter und Trauben etabliert der den Befall 11
der Kulturpflanze mindern soll. Es sind bereits mehrere Studien zu diesem Thema gemacht worden. Auch Praxiserfahrungsberichte aus Deutschland sind vorhanden und die Methode wird auch im Praxisforschungsprojekt „VITIFIT“ untersucht. Durch einen Topfreben bzw. auch einen Freilandversuch soll die Effizienz der Wirkung von Komposttee zur Stärkung sowie zum Schutz der Weinreben vor den Pilzpathogenen untersucht werden. Jacques G. Fuchs, Markus Bieri, Marc Chardonnens (Hrsg.) Auswirkungen von Komposten und Gärgut auf die Umwelt, die Bodenfruchtbarkeit sowie die Pflanzengesundheit. Settore: Viticoltura (Barbara Raifer) Gruppo di lavoro: Varietà e Materiale di Propagazione Viticola (Josef Terleth) Attività in corso WB-ks-T1 Esame varietale WB-ks-T2 Esame valutativo su varietà ad elevata resistenza alle malattie fungine WB-ks-T3 Collezione di vecchie varietà ed esame di coltivazione WB-ks-T4 Confronto tra portainnesti con il vitigno Traminer aromatico WB-ks-T5 Selezione di popolazioni sane da vecchi impianti non clonali In collaborazione con: GL Virologia e Diagnostica, GL Vinificazione e Tecniche Viticole WB-ks-T6 Resistenza di alcuni portainnesti della vite agli stress da siccità WB-ks-T7 Confronto tra portainnesti per il Pinot nero WB-sp-T2 Prove di comportamento delle varietà di uve da tavola Progetti in corso WB-sp-18-1 Risanare viti con Mal dell'Esca In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Cantina Laimburg WB-sp-20-1 Valutazione finale dei cloni scelti dai lavori di selezione svolti sulla varietà Traminer aromatico WB-sp-20-2 Valutazione finale dei cloni scelti dai lavori di selezione svolti sulla varietà Pinot bianco WB-sp-21-1 Valore agronomico della selezione massale "fine" di Pinot nero WB-sp-21-2 Confronto di tecniche d'innesto differenti ed il loro impatto sul mal dell'esca Progetti conclusi WB-ks-08-1 Comportamento in campo delle selezioni di Schiava grigia 12
WB-ks-10-1 Idoneità alla coltivazione di nuovi cloni di Traminer aromatico WB-ks-11-1 Idoneità alla coltivazione di nuovi cloni di Pinot grigio Servizi in corso WB-sp-DL1 Selezione di mantenimento e la premoltiplicazione dei cloni Lb Ricerche contrattuali in corso WB-sp-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Gruppo di lavoro: Fisiologia e Tecniche colturali (Florian Haas) Attività in corso WB-at-T17 partecipazione al gruppo viticoltura in forte pendenza in Alto Adige Responsabile di progetto: Arno Schmid; WB-at-T2 Rilevamento fenologico per il confronto delle annate Responsabile di progetto: Arno Schmid; WB-at-T3 Descrizione vinicola dei vigneti del test di maturazione Responsabile di progetto: Arno Schmid; WB-at-T4 Partecipazione all’organizzazione „Giornata della Tecnica in Viticoltura“ ed elaborazione del tema speciale Responsabile di progetto: Arno Schmid; WB-bm-T1 Materiali per l’impianto di un nuovo vigneto Modifica progetto: Motivo: Diese Tätigkeit wurde vor mehr als 20 Jahren aufgenommen, als in Südtirol die Umstellung von Pergl auf Spalier voll im Gange war und zugleich ein größeres Bewusstsein für das Rationalisieren und Mechanisieren der Arbeiten bei Spaliererziehung aufkam. Verschiedene Zusatzteile für die in Südtirol noch neue Erziehungsform wurden angeboten und es ging darum zu ermitteln, ob sie tatsächlich zur Arbeitserleichterung beitragen und zweckmäßig sind oder keinen Vorteil für die spätere Bewirtschaftung bringen. Inzwischen ist diese Entwicklungsphase weitgehend abgeschlossen und neue Herausforderungen stehen an. Daher soll diese Tätigkeit aufgelassen werden. Progetti in corso WB-ap-16-1 Sistemi di allevamento per il Pinot nero In collaborazione con: GL Analisi Terreni e Organi Vegetali, GL Vinificazione e Tecniche Viticole, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande WB-ap-16-2 Sostenimento delle rese in vigneti con presenza di virus In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Analisi Terreni e Organi Vegetali WB-pa-18-4 Gestione dell'irrigazione 13
WB-pa-18-5 Potatura tardiva per evitare danni da gelo e per posticipare la maturazione Responsabile di progetto: Arno Schmid; Modifica progetto: Fine: 31/12/2020 Allungare a: 31/12/2024 Motivo: Der 2018 gestartete Versuch konnte bis heute nur eine Saison vollständig durchgeführt werden. Sie es 2019, wie auch 2020 war aufgrund phytopatologischer Probleme (2019 – Peronospora Totalausfall; 2020 – Botrytis Totalausfall) keine Auswertung nach Reifebeginn möglich. Dementsprechend entfielen alle Erhebungen des Reifeverlaufs, des Ertragsniveaus und vor allem war kein Weinausbau und Verkostung möglich. 2021 wurde deshalb ein Wechsel auf eine andere Anlage beschlossen mit dreijährigen Weinausbauten. WB-pa-18-6 Protezione da gelo tramite un filo riscaldabile Responsabile di progetto: Arno Schmid; WB-pa-19-1 Sviluppo di una nuova tecnica per l’applicazione di prodotti fitosanitari in viticoltura Responsabile di progetto: Arno Schmid; In collaborazione con: GL Agricoltura Biologica, GL Valutazione Fitofarmaci WB-pa-19-2 Progetto internazionale "materiale innovativo per pacciamatura" come alternativa all'uso di erbicidi Responsabile di progetto: Arno Schmid; WB-pa-20-1 Defogliazione e qualità dell'uva WB-pa-21-1 Effetti dell’aggiunta di biochar nei terreni viticoli, specialmente in fasi di stress idrico WB-pa-21-2 Taglio di accestimento del sovescio invernale WB-pa-21-3 CLEVAS - Effetti di condizioni climatiche estreme sulla viticoltura in Alto Adige: riconoscimento tempestivo di stress abiotico e conseguenze per la qualità dei vini Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Abt. Forschung und Innovation - Research ST (LG 14 Forschung) Progetti conclusi WB-ap-17-1 Acini verdi in grappoli di Traminer aromatico In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Analisi Terreni e Organi Vegetali WB-pa-18-1 PinotBlanc - Valorizzazione del Pinot bianco nella viticoltura alpina In collaborazione con: GL Tecnologia e Trasferimento Conoscenze, GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: EFRE 2014 - 2020 WB-pa-18-2 Wood-up - Valorizzazione della filiera di gassificazione di biomasse legnose per l'energia, la fertilità del suolo e la mitigazione dei cambiamenti climatici In collaborazione con: GL Analisi Terreni e Organi Vegetali, GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: EFRE 2014 - 2020 14
WB-vq-15-2 Sovescio in impianti a vigoria vegetativa medio/alta Nuovi Progetti WB-pa-22-1 Herbizid Alternativen - Gestione del suolo senza uso di erbicidi in siti viticoli ripidi Sviluppo e ampliamento di superfici agricole e del verde pubblico e privato nell’ottica del KLIMA sequestro del carbonio; Riduzione al minimo delle emissioni di gas serra, sostituendo le misure agronomiche con elevata impronta ambientale. Inizio: 01/01/2022, durata 5 anni Responsabile di progetto: Florian Haas In collaborazione con: GL Analisi Terreni e Organi Vegetali Corrisponde alla proposta esterna: Organisation: Absolventenverein Landwirtschaftlicher Schulen Titel: Steillagen Weinbau Problematik Herbiziedverzicht Abstract: Kurzbeschreibung: Durch die Agenda 2020 wurde im Weinbau ein freiwilliger Verzicht auf Herbizide eingeleitet. Wir hören von verschiedenen Kellereien und Betrieben die den Herbizid Verzicht im Steillagen Weinbau schon länger praktizieren vor allem in nicht Maschinell bearbeitbaren Lagen ( ohne Krümeln) von extremen Auswirkungen auf Wachstum und Ertrag. Es stellt sich nun einerseits die Frage ob für solche Lagen ausnahmen Genehmigungen zum Einsatz von Herbiziden notwendig sind oder aber andererseits auch evtl. Alternative Maßnahmen wie Abdeckung des Bodens,Bioherbizide oder anderes praktiziert werden könnten. Ein Versuch sollte spezifisch in solchen Lagen abklären ob es alternativen zu einem Herbizideinsatz gibt oder bei extremer Verunkrautung und zu starkem Wachstums und Ertragsverlust bei der Rebe es keine Alternaitven zu einem Herbizid Einsatz gibt. Ziele des Projektes: Evtl. Alternativen zu einem Herbizideinsatz in Weinbau Steillagen mit extremer Unkraut Konkurrenz zu finden. WB-pa-22-2 MOVino - Sovescio invernale in viticoltura - biomassa microbica e immagazinamento di carbonio Sviluppo di sistemi di produzione e di gestione delle colture adattati al cambiamento climatico KLIMA per colture e varietà già affermate in Alto Adige.; Sviluppo e ampliamento di superfici agricole e del verde pubblico e privato nell’ottica del sequestro del carbonio Inizio: 01/01/2022, durata 5 anni Responsabile di progetto: Florian Haas In collaborazione con: GL Analisi Foraggi, GL Analisi Terreni e Organi Vegetali, GL Fitopatologia Corrisponde alla proposta esterna: Organisation: Verband der Kellermeister 15
Titel: Einsaaten Abstract: Die Nachhaltigkeit Strategie beinhaltet den Ausstieg aus der mineralischen Stickstoffdüngung und des Herbizid Einsatzes im Südtiroler Weinbau. Die Wintereinsaat ist eine bereits verbreitete Technik in Südtirol, welche die Fruchtbarkeit unserer Weingärten auch ohne synthetischen Stickstoff und Herbizid erhalten kann. Doch um weitere Erkenntnisse für die Motivation unserer Winzer zu erlangen diese Strategie zu folgen, schlagen wir tiefer gehende Versuche zur Gründüngung vor. Untersucht werden soll: Trägt die Gründünung zur Anreicherung mit stabilem Kohlenstoff im Boden bei? Wie wird die mikrobielle Biomasse durch die Gründüngung beeinflusst? WB-pa-22-3 Acini verdi su Gewürztraminer Inizio: 01/01/2022, durata 5 anni Responsabile di progetto: Florian Haas In collaborazione con: GL Analisi Terreni e Organi Vegetali Corrisponde alla proposta esterna: Organisation: Verband der Kellermeister Titel: Grüne Beeren bei Gewürztraminer Teil 2 Abstract: Im Rahmen der Weinbautagung 2021 konnte aus dem Vortrag zur Bekämpfung der grünen Beeren bei Gewürztraminer erkannt werden, dass die vorgestellte Strategie mit den Magnesium Blattdüngebehandlungen zu sehr vielversprechenden Ergebnissen geführt hat. Nun ist ein Versuchsjahr viel zu wenig, um das Thema abzuschließen. Wir sind der Meinung, dass es sehr wichtig wäre diese Strategie nun für mehrere Jahre fortzuführen, um unterschiedliche Witterungssituationen der einzelnen Jahre bewerten zu können, die Ergebnisse über die Magnesiumformulierungen zu festigen und auch den optimalen Zeitpunkt und die Anzahl der Spritzungen. Ricerche contrattuali in corso WB-pa-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Proposte di progetti esterni: Organizzazione: Absolventenverein Landwirtschaftlicher Schulen Titolo: Einsatz von Chemischen oder Biologischen Wachstumsregulatoren zum Hemmen des Wachstums im Weinbau( Gipfeln) Abstract: Im Handel gibt es einige Wahstumsregulatoren die das Längenwachstum der Rebtriebe verkürzen könnten, es sollte in einem Praxisversuch abgeklärt werden ob es eine Sinnvolle Einsatzmöglichkeit für diese Produkte im Weinbau gibt. Und ob es für die Reben Bewirtschaftung evtl. Vorteile mit sich bringen könnte. Durch dass weniger Nachtreiben könnte Energie sei es bei Schnittmaßnahmen wie auch bei der Rebe selbst eingespart werden. Es sollte überprüft werden ob ein solcher Einsatz auch Qualitative Verbesserungen an Traube und Wein bringen könnte. Und nicht zuletzt sollte auch überprüft werden ob durch weniger 16
frischen Nachtrieb auch weniger Krankheitsinfektionen und somit Pflanzenschutz Einsparungen möglich sind. Ziele des Projektes Durch gezielte Wachstumshemmung Vorteile im Weinbau und im Wein erreichen. Settore: Enologia (Ulrich Pedri) Gruppo di lavoro: Vinificazione e Tecniche Viticole (Christoph Patauner) Attività in corso KW-sa-05-07 Idoneità alla coltivazione di varietà resistenti alle principali malattie fungine della vite. In collaborazione con: GL Varietà e Materiale di Propagazione Viticola KW-sa-T1 Esame clonale enologico In collaborazione con: GL Varietà e Materiale di Propagazione Viticola, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande KW-sa-T2 Esame enologico di fitofarmaci In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Laboratorio per Residui e Contaminanti, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande Progetti in corso KW-sa-17-2 L’idoneità alla spumantizzazione delle varieta storiche sudtirolesi. In collaborazione con: GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande, GL Cantina KW-sa-17-3 Sviluppo di un modello per la valutazione della qualità sulla base di vari componenti del mosto come il grado zuccherino, il valore pH, l’aciditá totale, l’acido malico, l’acido lattico, l’azoto prontamente assimilabile,l’ estraibilità fenolica e la matur Responsabile di progetto: Ulrich Pedri; In collaborazione con: GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande Modifica progetto: Fine: 31/12/2020 Allungare a: 31/12/2024 Motivo: Das Projekt KW-sa-17-3 (Erstellung eines Bewertungsmodelles für die Weinqualität auf der Basis von Mostinhaltsstoffen wie Mostgewicht, pH-Wert, Weinsäure, Äpfelsäure, Gesamtsäure, hefeverwertbarer Stickstoff, Phenolextrahierbarkeit und, phenolische Reife für die Südtiroler Leitsorten Weißburgunder, Vernatsch und Lagrein) hätte mit 31.12.2020 abgeschlossen sein sollen. Da aber im Laufe der Durchführung der Projektumfang erweitert wurde (Anzahl der Einzelproben je Sorte und auch die Anzahl der Jahre der sensorischen Beurteilung), ist das Projekt mit 31.12.2020 nun noch nicht vollständig abgeschlossen, sondern nur Teile davon (Weißburgunder und Vernatsch abgeschlossen, Lagrein unvollständig). Bei der Sorte Lagrein handelt sich um eine Sorte, die Weine hervorbringt, die im Allgemeinen nicht als Jungweine in den Handel 17
gelangen, sondern erst nach etwa 1- 3 Jahren Weinreifung. Die letzte Vinifizerung soll 2021 erfolgen und die letzte sensorische Beureilung des Jahrganges 2021 erfolgt entsprechend der vorhergehenden Jahrgänge demnach drei Jahre später 2024. Daher wird dem Wissenschaftlichen Beirat im August 2021 eine Verlängerung bis 31.12.2024 vorgeschlagen. OE-wa-18-1 influenza del portainnesto SO4, P1103, R140, Börner, 420 A sulla qualitá del vino In collaborazione con: GL Varietà e Materiale di Propagazione Viticola, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande Modifica progetto: Fine: 31/12/2021 Allungare a: 31/12/2023 Motivo: Im laufe des Projektes konnten wir bei Analysen der Weine des Jahrgangs 2018 feststellen, dass es Unterschiede im Gehalt an 2- Aminoacetophenon bei den verschiedenen Unterlagen gibt. Aus diesem Grund soll zu den Verkostungen im einjährig gereiften Wein jeweils noch eine Verkostung im dreijährig gereiften Wein folgen. Weiters sollen die Analysen auf 2-Aminoacetophenon auch bei den Jahrgängen 2019 und 2020 folgen. OE-wa-19-1 L'effetto della potatura tardiva sulla qualità del vino In collaborazione con: GL Fisiologia e Tecniche colturali, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande Modifica progetto: Fine: 31/12/2021 Allungare a: 31/12/2024 Motivo: Das Projekt sollte ursprünglich am Standort Piglon durchgeführt werden. Im Jahr 2019 konnten aber aufgrund eines starken Peronospora-Befalls auf den Trauben keine Weinausbauten durchgeführt werden. Im Jahr 2020 konnten weiters aufgrund eines starken Botrytis-Befalls auf den Trauben keine Weinausbauten durchgeführt werden. Aus diesem Grund haben wir uns mit Jahr 2021 dazu entschieden, den Versuch auf den Standort Plantaditsch zu verlegen, weshalb der komplette Versuch neu aufgerollt werden muss. OE-wa-19-2 L'effetto della diradante spazzola sulla qualità del vino In collaborazione con: GL Fisiologia e Tecniche colturali, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande OE-wa-20-1 L'effetto della grandine sulla qualità del vino In collaborazione con: GL Fisiologia e Tecniche colturali, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande, GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti, GL Cantina OE-wa-21-1 Impatto della defogliazione sulla qualità del vino In collaborazione con: GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande, GL Fisiologia e Tecniche colturali Progetti conclusi OE-wa-18-2 L'influenza di frazioni specifici di lieviti inattivati all'aumento della maturazione fenolica e intensità aromatica del vino In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande Ricerche contrattuali in corso OE-wa-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca 18
Gruppo di lavoro: Tecnologia e Trasferimento Conoscenze (Ulrich Pedri) Attività in corso KW-vk-T2 Esame di prodotti nuovi per l'enologia KW-wb-T3 Coordinamento e redazione mensile di brevi articoli per la rivista Obstbau/Weinbau - pagina “Aus dem Weinkeller” (Notizie dalla cantina) relativa a vari aspetti riguardanti la vinificazione KW-wb-T4 Attuazione di corsi di aggiornamento anche in collaborazione con diverse organizzazioni riguardanti tematiche diverse per il settore enologico e la lavorazione della frutta Progetti in corso OE-vw-19-1 L'impatto del raspo presente durante la vinificazione in rosso sul potenziale d'invecchiamento del Pinot Nero In collaborazione con: GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande OE-vw-21-1 Impatto del raffreddamento delle uve e del tempo di trattenimento sulla qualità del vino In collaborazione con: GL Microbiologia Alimentare, GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande OE-vw-21-2 Confronto tra sistemi di separazione su vino Progetti sospesi KW-vk-15-120 Influenza di una cernita alla qualità del vino Responsabile di progetto: Konrad Pixner; Progetti conclusi OE-vw-19-2 Identificazione e dinamica delle proanticianidine cicliche nel corso della vinificazione In collaborazione con: GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande, GL Cantina Nuovi Progetti OE-vw-22-1 La separazione automatica, sensorsupportata delle qualità degli acini dopo il ricevimento dell'uva in cantina DIGI Co-sviluppo e validazione di nuove tecnologie per un'agricoltura smart in Alto Adige Sviluppo e validazione di nuovi metodi per garantire la qualità nella produzione, nella QUAL trasformazione e nella conservazione Inizio: 01/01/2022, durata 6 anni Responsabile di progetto: Ulrich Pedri 19
In collaborazione con: GL Laboratorio per Analisi Vino e Bevande, GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti, GL Vinificazione e Tecniche Viticole, GL Cantina Corrisponde alla proposta esterna: Organisation: Verband der Kellermeister Titel: Traubenbeerensortierung nach der Traubenannahme im Kellereibetrieb Abstract: Hagelereignisse häufen sich und auch die Klimaerwärmung verursacht eine spürbare Veränderung der Beereninhaltsstoffe. Die natürliche Inhomogenität der Beerenqualität auf einer Traube ist erheblich. Der allgemeine Zwang nach Reduzierung des CO2 Abdruckes und das Bestreben zu mehr Nachhaltigkeit im Weinbau, kann in einzelnen Fällen, aber bisweilen auch großflächig dazu führen, dass die Traubengesundheit im Moment der Traubenlese beeinträchtig ist. Die Technologie der automatischen, sensorgesteuerten Trennung von Qualitäten auf Beerenebene, bietet die Möglichkeit qualitativ unerwünschte Beeren auszusortieren und auch die Möglichkeit einzelne Beeren einer bestimmten Qualitätskategorie zuzuführen. Es soll geprüft werden wie diese Technologie genutzt werden kann, um das Qualitätsniveau der Südtiroler Weine in Zukunft zu garantieren und wie sie eingesetzt werden kann, um Weine unterschiedlicher Stilistik zu produzieren. Servizi in corso OE-vw-DL1 Consulenza per i produttori vinicoli dell’Alto Adige OE-vw-DL2 Consulenza per le aziende agrituristiche e collaborazione per la pubblicazione della guida “Masi con gusto” OE-vw-DL3 Consulenze di gruppo e formazione per i soci dell'Associazione della coltura vinicola della Val Venosta Ricerche contrattuali in corso OE-vw-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca 20
Istituto della Salute delle Piante Responsabile: Klaus Marschall 21
Settore: Difesa delle Piante (Klaus Marschall) Gruppo di lavoro: Entomologia (Manfred Wolf) Attività in corso PF-en-T1 Rilievo del volo delle farfalle di Cydia pomonella, Cydia molesta, Ricamatori della frutta, Minatori fogliari Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; PF-en-T13-1 Indagini sulla biologia e la dinamica di popolazione dei vettori Referente di progetto: Stefanie Fischnaller; Modifica progetto: Motivo: Aktuell gibt es weder unter den SAK finanzierten Projekten, noch im TP des VZ ein Projekt oder eine Tätigkeit, welche sich explizit mit der Thematik laut Titel beschäftigt. Auf Grund der Relevanz des Themas sollten Regelmäßig ein Mindestmaß an Felddaten erhoben werden. PF-en-T13-2 Analisi fitosanitarie sulle piante da frutto e relativi materiali di moltiplicazione, piante ortive e relativi mageriali di moltiplicazione, materiali di moltiplicazione delle piante ornamentali per acari e insetti PF-en-T15 Monitoraggio dell’attivitá di volo e della dinamica di popolazione delle popolazioni selvatiche di Drosophila suzukii nel territorio altoatesino Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; In collaborazione con: GL Piccoli Frutti e Drupacee, GL Valutazione Fitofarmaci PF-en-T16 Messa a punto di metodi idonei per valutazione in prove comportamentali dell'attivitá attrattiva o repellente di semiochimici (sostanze volatili messaggere) nei confronti di insetti fitofagi e loro antagonisti Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti Modifica progetto: Motivo: Die Tätigkeit PF-en-T16 Labor- und Halbfreilandversuche zum Einsatz von Botenstoffen in Bekämpfungsmaßnahmen gegen Drosophila suzukii. soll auf andere Schädlinge, darunter Halyomorpha halys, und deren Nützlinge ausgeweitet werden und in der Tätigkeit einfließen: PF-en-T16 Etablierung einer Methodik zur Evaluierung in Verhaltensstudien der Attraktivität oder repellenten Aktivität von Botenstoffen gegenüber Schadinsekten und deren Nützlinge. Innerhalb dieser Tätigkeit werden Verhaltensstudien im Labor durchgeführt, um die Attraktivität bzw. die Wirkung als Repellent verschiedener Botenstoffe zu überprüfen. PF-en-T18 Indagini sulla presenza nei frutteti di specie di insetti autoctoni e invasivi e sui danni da essi causati In collaborazione con: GL Virologia e Diagnostica PF-en-T19 Monitoraggio dei parassitoidi associati ai principali insetti dannosi in frutticoltura 22
Referente di progetto: Martina Falagiarda; PF-en-T2 Determinazione e diagnosi, su campioni vegetali, die parassiti e delle malattie presenti - informazioni e consigli sulle misure die difesa da adottare In collaborazione con: GL Virologia e Diagnostica PF-en-T20 Indagini riguardo l'acaro Varroa destructror in colonie d'api in Alto Adige Referente di progetto: Benjamin Mair; PF-en-T21 Monitoraggio di famiglie di api (A. mellifera) nei pressi di colture agricole intensive Referente di progetto: Benjamin Mair; Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: MiPAAF PF-en-T22 Studi sulla suscettibilità dell’afide lanigero (Eriosoma lanigerum; Hausmann) e di insetti fitofagi del melo riguardo a isolati di funghi entomopatogeni e indagini sulla loro attività biologica esercitata nei confronti degli insetti target Referente di progetto: Martin Parth; Attività sospese PF-en-T3 Monitoraggio sulla resistenza agli insetticidi di Cydia pomonella PF-en-T4 Monitoraggio sulla resistenza degli acari PF-en-T8 Monitoraggio sulla resistenza dell'afide grigio del melo Dysaphis plantaginea verso diversi aficidi Progetti in corso PF-en-19-2 MBW_Ph - Indagine sulla fenologia della cimice asiatica in Alto Adige Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; Referente di progetto: Stefanie Fischnaller; Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Cooperative/Consorzi/Fondazione PF-en-21-1 Japonicus - Riproduzione e rilascio del parassitoide T. japonicus per promuovere la regolazione biologica della cimice asiatica H. halys Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; Referente di progetto: Martina Falagiarda; Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Abt. Landwirtschaft - Beiträge PF-en-21-2 Studio sull'interazione tra il complesso di parassitoidi alloctoni e autoctoni di H. halys e dei principali Pentatomidi presenti nei frutteti in Alto Adige Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; Referente di progetto: Martina Falagiarda; Progetto finanziato da terzi; Progetti conclusi PF-en-15-1 Indagini di laboratorio sulla biologia di Drosophila suzukii in condizioni diverse di temperatura, umiditá relativa e supporto nutrizionale Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; 23
PF-en-17-1 Indagini e sperimentazioni sull'attacco del Anisandrus dispar su melo in colture intensive In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci PF-en-18-1 DROMYTAL - Controllo delle popolazioni di Drosophila suzukii sfruttando l’azione attrattiva dei lieviti Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; In collaborazione con: GL Laboratorio per Aromi e Metaboliti Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: EFRE 2014 - 2020 PF-en-18-2 L’utilizzo di reti anti-insetto monofila per il contenimento di D. suzukii e il loro effetto su diversi parametri di qualità delle ciliegie Responsabile di progetto: Silvia Schmidt; Referente di progetto: Martina Falagiarda; In collaborazione con: GL Piccoli Frutti e Drupacee Ricerche contrattuali in corso PF-en-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Responsabile di progetto: Benjamin Mair; Progetto finanziato da terzi; Gruppo di lavoro: Fitopatologia (Sabine Öttl) Attività in corso PF-ph-T11 Prove di resistenza su Alternaria PF-ph-T14 Prove di difesa contro il cancro rameale (Neonectria ditissima) PF-ph-T15 Screening fungicida contol l'agente della chiazzatura lenticellare (Ramularia sp.) PF-ph-T2 Verifica sull’efficacia di preparati biologici per la difesa contro Venturia inaequalis In collaborazione con: GL Agricoltura Biologica Ph-T12 Prove di difesa contro il Colpo di fuoco batterico in laboratorio ed in serra Responsabile di progetto: Klaus Marschall; Attività sospese PF-ph-T13 Monitoraggio e ricerche sulla resistenza a vari fungicidi (Venturia inaequalis) Progetti in corso PF-ph-19-1 Caratterizzazione genetica dell’agente patogeno del marciume lenticellare asciutto PF-ph-19-4 Alternaria III - Studio delle relazioni che intercorrono tra un attacco di Alternaria e fattori fisiologici della pianta. ALTERNARIA III Responsabile di progetto: Klaus Marschall; 24
Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Cooperative/Consorzi/Fondazione PF-ph-21-1 Indagini su Pestalotiopsis sp., un patogeno emergente nella coltivazione delle fragole In collaborazione con: GL Valutazione Fitofarmaci, GL Virologia e Diagnostica PF-ph-21-2 Trattamento post-raccolta - workshop con stakeholder In collaborazione con: GL Conservazione e Biologia del Postraccolta, GL Agricoltura Biologica, GL Comunicazione Scientifica ed Event Management, GL Valutazione Fitofarmaci Modifica Fine: 31/12/2021 Allungare a: 31/12/2022 Motivo: Aufgrund der Covid19-Situation war es progetto: nicht möglich, die notwendigen Präsenz-Workshops zeitgerecht bis zu den Fachbeiratssitzungen 2021 durchzuführen. In der Folge werden diese im Herbst 2021 stattfinden und die Ausarbeitung einer Strategie zur Nacherntebehandlung wird im Laufe des Jahres 2022 erfolgen. Weiterhin stehen die beteiligten AGs auch in der kommenden Saison für die Planung und Durchführung von Demonstrationsprojekten, welche von den Obstgenossenschaften mit Dienstleistern oder Anbietern von Produkten/Techniken organisiert werden, beratend zur Verfügung. Progetti conclusi PF-ph-18-2 Indagini sulla comparsa di fumaggini PF-ph-19-2 Indagine sulla presenza di virus nelle coltivazioni di ciliegio PF-ph-19-3 Studio sull’efficacia dei prodotti fitosanitari Scholar® und Tecto SC® nel trattamento post-raccolta delle mele In collaborazione con: GL Conservazione e Biologia del Postraccolta Ricerche contrattuali in corso PF-ph-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Gruppo di lavoro: Valutazione Fitofarmaci (Gerd Innerebner) Attività in corso PF-mo-T1 Studi sull'efficacia di nuovi principi attivi Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; PF-mo-T2 Controllo dell'attacco da ticchiolatura in pieno campo tramite piante spia Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; PF-mo-T3 Controllo dell'attacco di ticchiolatura in pieno campo tramite tesi - testimone Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; PF-mo-T4 Rilievo dello stadio fenologico frutto - germoglio in pieno campo Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; PF-mo-T5 Quanto influisce la formulazione del prodotto sulle caratteristiche del principio attivo Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; 25
PF-mo-T6 Prodotti alternativi contro il colpo di fuoco batterico Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; In collaborazione con: GL Fitopatologia PF-mp-T1 Valutazione di prodotti fitosanitari nella coltivazione di drupacee e piccoli frutti Referente di progetto: Urban Spitaler; PF-mw-T1 Esame di diversi formulati sperimentali di nuovo sviluppo e/o di prodotti commerciali per il controllo di parassiti e fitofagi PF-mw-T3 Monitoraggio sulla presenza di Scaphoideus titanus PF-mw-T4 Ricerca sull’efficacia biologica degli ugelli antideriva nei trattamenti in viticoltura, a confronto con gli ugelli Albuz standard Modifica progetto: Fine: Allungare a: 31/12/2021 Motivo: Abdriftmindernde Injektordüsen sind mittlerweile Standard im Südtiroler Weinbau und deshalb gibt es hier in Zukunft keinen Bedarf mehr an Versuchen. PF-ph-T4 Elaborazione degli elenchi per i prodotti fitosanitari (insetticidi e fungicidi), che sono autorizzati in Italia per la frutta col nocciolo e per i piccoli frutti Referente di progetto: Urban Spitaler; Progetti in corso PF-mo-19-1 Verifica della qualità dell’applicazione con diverse irroratrici di differenti altezze Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; In collaborazione con: GL Laboratorio per Residui e Contaminanti Modifica progetto: Fine: 31/12/2021 Allungare a: 31/12/2023 Motivo: Projekt PF-mo-19-1 soll bis Ende 2023 um weitere 2 Jahre verlängert werden. Somit werden auch für das Versuchsglied Lochmann Sprüher die 3 Jahre Freilandversuche voll, und man könnte erste Tastversuche zu den Applikationsverfahren mit Ozon und UV- Licht durchführen. PF-mp-20-1 Strategie di controllo contro Monilia nella coltivazione delle drupacee e filogenesi di Monilinia sp. Referente di progetto: Urban Spitaler; In collaborazione con: GL Fitopatologia Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Aktionsplan BLW + LMW PF-mp-20-3 OG Pflanzenschutz - Diminuzione dell’inquinamento delle acque lavaggio delle irroratrici, progetto ELER OG “Difesa delle Piante” Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: ELER 2014 - 2020 PF-mp-20-4 Sistemi per la gestione dei reflui PF-mp-20-5 Fosfonati in vivai Referente di progetto: Klaus Marschall; In collaborazione con: GL Analisi Terreni e Organi Vegetali 26
PF-mp-21-1 Siepi per la riduzione della deriva In collaborazione con: GL Floricoltura e Paesaggistica PF-mp-21-2 Strategie di contenimento alternative contro Pseudomonas spp. nella coltivazione delle drupacee Referente di progetto: Urban Spitaler; PF-mp-21-3 OG Pflanzenschutz - Sviluppo di Piani di applicazione regionali (interaziendale e aziendale) per la riduzione dell’inquinamento delle acque, con focus su nuovi metodi per il lavaggio delle irroratrici Progetto finanziato da terzi; PF-ph-17-1 Valutazione di diversi possibili approcci applicabili per il rinnovo di vigneti soggetti a virosi In collaborazione con: GL Fisiologia e Tecniche colturali, GL Virologia e Diagnostica Progetti conclusi PF-mo-19-2 Valutazione di una macchina per l‘ iniezione diretta di prodotti fitosanitari Responsabile di progetto: Werner Rizzolli; PF-mp-20-2 Strategie di difesa da 'Drosophila suzukii' su drupacee e piccoli frutti Referente di progetto: Urban Spitaler; Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Aktionsplan BLW + LMW PF-mw-14-1 Realizzazione di un impianto pilota per l’applicazione stazionaria di fitofarmaci In collaborazione con: GL Fisiologia e Tecniche colturali Ricerche contrattuali in corso PF-mp-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Proposte di progetti esterni: Organizzazione: Absolventenverein Landwirtschaftlicher Schulen Titolo: Virusübertragung durch mit Nematoden vorbelastete Weinbauböden Abstract: Kurzbeschreibung: Verstärkt kommen im Weinbau und vor allem im Steillagen Weinbau Wachstums Depressionen und Virus Belastungen an Reben zum Vorschein. Es besteht die Vermutung dass hier durch Bodenbürtige Nematoden eine Übertragung von verschiedenen Virosen zu diesem Problemführt. Es sollte durch Versuche abgeklärt werden ob es eine Möglichkeit der Eindämmung dieser Nematoden durch spezielle Einsaaten mit Brassica oder Euruca sativa. Aus dem Raum Mittel-Nirditalien kennt man die Herbsteinsaat vor allem mit den Brassica Juncea oder alba die dann in darauffolgeneden Jahr in den Boden eingearbeitet werde. Es stellt sich nun die Frage ob solche Herbsteinsaaten auch in Südtirol möglich sind und welchen Erfolg auf die hier vorherrschenden Nematoden erreicht werden können. Aus verschiedenen Quellen scheinen die verschiedenen Einsaat Gewächse auch auf verschiedene 27
Nematoden unterschiedlich Gut wirken. Ziele des Projektes:Eine natürliche Art der Bodenaufbesserung bzw. Ein in Schach halten der Nematoden und Virosen zu erreichen. Gruppo di lavoro: Virologia e Diagnostica (Yazmid Reyes-Dominguez) Attività in corso PF-vi-T2 Controlli fitosanitari sul materiale di propagazione della vite PF-vi-T3 Controlli virologici per la vaiolatura virale (Sharka) delle drupacee PF-vi-T4 Laboratorio diagnostico per le malattie delle piante e per gli organismi da quarantena PF-vi-T5 Laboratorio per l'accertamento degli agenti di malattia nelle piante e nei frutti PF-vi-T6 Accertamento e identificazione del batterio Erwinia amylovora PF-vi-T7 Diagnostica biomolecolare per organismi da quarantena, fitoplasmosi e virosi Servizi in corso PF-vi-DL1 Controlli fitosanitari per la certificazione del materiale di moltiplicazione del melo Ricerche contrattuali in corso PF-vi-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Gruppo di lavoro: Biodiversità e Tossicologia Ambientale (Klaus Marschall) Attività in corso PF-en-00-3 Ricerche sul problema della convezione di prodotti impiegati nella difesa delle piante In collaborazione con: GL Laboratorio per Residui e Contaminanti Progetti in corso PF-bu-20-1 Utilizzo e caratterizzazione dei campionatori passivi come strumento di indagine dell’inquinamento da fitofarmaci nelle acque superficiali. In collaborazione con: GL Laboratorio per Residui e Contaminanti Ricerche contrattuali in corso PF-bi-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca 28
Istituto di Chimica Agraria e Qualità Alimentare Responsabile: Thomas Letschka 29
Settore: Genomica Applicata e Biologia Molecolare (Thomas Letschka) Gruppo di lavoro: Genomica per il Miglioramento Genetico (Thomas Letschka) Attività in corso MB-gb-T1 Selezione di cultivar di melo assistita da marcatori (MAS) In collaborazione con: GL Pomologia Progetti in corso MB-zg-21-1 Sviluppo di un test per analizzare l'allergenicità di varietà di melo In collaborazione con: GL Pomologia Modifica progetto: Fine: 31/12/2021 Allungare a: 31/12/2022 Motivo: Die Zusammenarbeit mit der Firma MacroArray Diagnostics hat sich aufgrund der Corona-Pandemie verzögert, wodurch das Projekt um ein weiteres Jahr verlängert wird. Es entstehen keine weitere Kosten. Servizi in corso MB-zg-DL1 Fingerprinting genetico di cultivars e portainnesti di melo e vite In collaborazione con: GL Pomologia, GL Varietà e Materiale di Propagazione Viticola Ricerche contrattuali in corso MB-zg-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Settore: Microbiologia Alimentare (Andreas Putti) Gruppo di lavoro: Microbiologia Alimentare (Andreas Putti) Ricerche contrattuali in corso LMB-mb-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca 30
Settore: Chimica Alimentare (Peter Robatscher) Gruppo di lavoro: Laboratorio per Aromi e Metaboliti (Peter Robatscher) Progetti in corso LQ-16-am-3 CB2_Techpark UMWELT - Determinazione dell' origine delle mele con analisi isotopiche dello Stronzio Referente di progetto: Samira Chizzali; Progetto finanziato da terzi; Ente finanziatore: Abt. Forschung und Innovation - Capacity building Modifica progetto: Fine: 31/12/2021 Allungare a: 31/12/2023 Motivo: Projekt wird bis Ende 2023 verlängert, da: - Durch den Corona-Notstand und da das Gerät, auf welchem die Analysen durchgeführt werden, für längere Zeit ausser Betrieb war (mc-ICP-MS im Labor Eco-Research) hat es Verzögerungen bei der Durchführung der Analysen gegeben - Die Datenbank der weltweiten Probenmuster wurde auch im Jahre 2021 erweitert, die Analysen werden 2022 durchgeführt - Im Jahre 2021 werden zusätzlich zu Apfel, Getreide und Gemüse auch Trauben und Wein analyisert - Zur Finalsierung der Publikationen Ricerche contrattuali in corso LCH-am-AF Collaborazione con le aziende e incarichi di ricerca Gruppo di lavoro: Laboratorio per Analisi Vino e Bevande (Eva Überegger) Attività in corso KW-lb-T1 Accreditamento del Laboratorio enologico in conformità alla Norma ISO IEC 17025:2005 – Aggiornamento continuo del Sistema di Gestione per la Qualità KW-lb-T2 Monitoraggio della maturazione delle uve In collaborazione con: GL Vinificazione e Tecniche Viticole KW-sa-T1 Collaborazione: Esame clonale enologico KW-sa-T2 Collaborazione: Esame enologico di fitofarmaci LQ-wl-T6 Collaborazione: Laimburg Sensory Library (Wine) Progetti in corso BLW-ak-21-2 Collaborazione: Prove varietali con leguminose 31
KW-fd-17-4 Collaborazione: Apricot - Valutazione della qualità di acquaviti di albicocca ottenute da cultivar differenti KW-fd-17-5 Collaborazione: Plum - Valutazione della qualità di acquaviti di prugna ottenute da differenti varietà KW-fd-17-6 Collaborazione: Bier - Valutazione di 10 varietà d’orzo per la produzione di birra artigianale KW-sa-17-2 Collaborazione: L’idoneità alla spumantizzazione delle varieta storiche sudtirolesi. KW-sa-17-3 Collaborazione: Sviluppo di un modello per la valutazione della qualità sulla base di vari componenti del mosto come il grado zuccherino, il valore pH, l’aciditá totale, l’acido malico, l’acido lattico, l’azoto prontamente assimilabile,l’ estraibilità fenolica e la matur LM-fd-19-1 Collaborazione: Trasformazione di ortaggi per fermentazione a scopo conservazione e valorizzazione dei sottoprodotti LM-fd-20-2 Collaborazione: Caratteristiche tecnologiche, microbiologiche e fisiche nella produzione di sidro di qualità in Alto Adige LM-fd-20-3 Collaborazione: La fermentazione come valore aggiunto per gli alimenti regionali nella ristorazione OE-vw-19-1 Collaborazione: L'impatto del raspo presente durante la vinificazione in rosso sul potenziale d'invecchiamento del Pinot Nero OE-vw-21-1 Collaborazione: Impatto del raffreddamento delle uve e del tempo di trattenimento sulla qualità del vino OE-wa-18-1 Collaborazione: influenza del portainnesto SO4, P1103, R140, Börner, 420 A sulla qualitá del vino OE-wa-19-1 Collaborazione: L'effetto della potatura tardiva sulla qualità del vino OE-wa-19-2 Collaborazione: L'effetto della diradante spazzola sulla qualità del vino OE-wa-20-1 Collaborazione: L'effetto della grandine sulla qualità del vino OE-wa-21-1 Collaborazione: Impatto della defogliazione sulla qualità del vino WB-ap-16-1 Collaborazione: Sistemi di allevamento per il Pinot nero Progetti conclusi LCH-wg-20-1 Accreditamento del metodo per la determinazione dell'effettivo contenuto alcolico in bevande alcoliche (Reg CE 2870/2000 19/12/2000 GU CE L333 29/12/2000 All. 1 App.I + App. II Met. B) LM-fp-18-4 Collaborazione: FiltrArt - Innovazione di processo nella filtrazione del succo di mela OE-vw-19-2 Collaborazione: Identificazione e dinamica delle proanticianidine cicliche nel corso della vinificazione OE-wa-18-2 Collaborazione: L'influenza di frazioni specifici di lieviti inattivati all'aumento della maturazione fenolica e intensità aromatica del vino Nuovi Progetti 32
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