Business Plan - Gianluca Epicarmo - DigithON
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Business Plan
Gianluca Epicarmo
0INDICE
1. Descrizione del progetto..........................................................................................................2
1.1 Mission e Vision
2. Mercato e concorrenza.............................................................................................................4
3. Analisi SWOT ............................................................................................................................7
4. Piano di Marketing....................................................................................................................8
5. Cash Flows...............................................................................................................................10
11. Descrizione del progetto
NoidaTe è un’azienda innovativa fondata da Gianluca Epicarmo che opera nel settore del delivery
con un una propensione al mercato del food delivery.
L’idea è nata dall’esigenza di offrire un servizio di alta qualità, professionalità con un’attenzione
particolare al cliente e all’ambiente che ci circonda.
Questa azienda si inserisce all’interno di un mercato ancora in via di sviluppo, infatti, la quota del
food delivery che passa attraverso una piattaforma digitale è solo del 18% secondo le ultime stime
presentate durante l’ultimo webinar di Appetite for Disruption e PwC Advisory in collaborazione
con Food Service.
Lo scopo è quello di soddisfare e coccolare il cliente attraverso una serie di attenzioni tecnologiche
come:
o i nostri termomentri a sonde che permettono di controllare la temperatura delle pietanze
dal ristorante a casa del cliente, secondo le norme dell’ HCCP; di conseguenza, l’utente
potrà avere la sicurezza che il suo ordine arrivi perfettamente caldo nel caso di un
hamburger o di una pizza o fresco/freddo nel caso avessi ordinato un sushi o un gelato.
o Tutti i bauletti saranno dodati di un gel refrigerante o barre riscaldanti che daranno la
possibilità di mantenere una temperatura costante e adeguata.
Esempio Bauletto (immagine sottostante)
o Il sigillo di garanzia viene posto sopra ad ogni ordine per permettere al cliente di verificare
la qualità e la conformità della merce.
o Il nostro team sarà composto da professionisti che avranno un contratto adeguato alle
mansioni. Saranno, inoltre, dotati di una telecamera a tutela della loro sicurezza affiancata
ad una polizza assicurativa; a differenza dei nostri concorrenti che offrono solamente un
contratto a chiamata.
2o le consegne saranno effettuate attraverso scooter elettrici, in quanto siamo molto attenti
all’ambiente che ci circonda.
Tramite l'applicazione sarà possibile seguire tutte le fasi del proprio ordine; ad esempio, se è stata
ordinata una cena, l'app mostrerà l'avanzamento dell'ordine, dalla preparazione fino alla consegna
nonchè l’identità del rider.
La stretegia adottata da NoidaTe prevede il pagamento di una percentuale del 20% da parte del
ristorante/attività affiliata, aggiunto ad un costo di consegna fisso (5 euro) a carico del cliente
finale.
NoidaTe è una realtà dinamica, professionale che punta a risolvere tutte quelle problematiche che
si possono riscontrare all’interno del food delivery e che potrebbero generare insoddisfazione nel
cliente.
1.1 Mission e Vision
La nostra idea è quella di offrire un servizio veloce, affidabile, ecologico che possa garantire
all’utente un’esperienza unica. Infatti, avrà la possibilità di scegliere tra i migliori ristoranti e negozi
della città.
“In un attimo da te” racchiude la nostra visione aziendale in quanto, vorremmo che il nostro
cliente possa avere subito ed in qualsiasi momento tutto quello che desidera.
32. Mercato e concorrenza
Il mercato del delivery sta avendo una grande espansione sopratutto dopo l’emergenza del covid-
19 che ha portato un netto aumento della consegne a domicilio cha passano dal 33 al 40 % tra il
sabato e la domenica.
Questo settore ha subito una crescita del 56% con un valore di 566 milioni di euro, confermandosi
il primo segmento del mercato alimentare, seguito, dai prodotti da supermercato e
dall’enogastronomia. Come si può vedere nella tabella 1.
Tabella 1
Ricerca Food&Grocery
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Food deelivery Grocery Alimentare Enogastronomia
Fonte: Osservatorio eCommerce B2c.
Nel 2019 il mercato online del Food&Grocery ha sfiorato quasi 1,6 miliardi di euro, con un
aumento del 38% rispetto all’anno preceddente (Nielsen).
Il Food Delivery è il primo comparto del mercato online ed è quello maggiormente in crescita; basti
pensare che le città che hanno una popolazione superiore ai 50 mila abitanti, sono passate da una
copertura del servizio dal 74% (2017) al 93% (2020) secondo la FIPE (Federazione Italiana Pubblici
Esercizi).
In Italia la quota del Food Delivery che passa attraverso una piattaforma digitale è del 18% di
conseguenza, se questo dato viene confrontato con altri mercati internazionali, si capisce subito
che c’è ancora una grande opportunità di potersi inserire in questo settore. Anche per i ristoratori
il food delivery può rappresentare un’opportunità per aumentare il loro giro di affari che è di circa
il 25% (fonte Il sole 24ore)
Il trend in continuo aumento in questo settore può essere spiegato da vari fattori; il primo è il
ventaglio di scelta che i potenziali consumatori hanno a disposizione dalla cucina dietetica alle
cucine tipiche regionali. Il secondo fattore da considerare è l’immediatezza, in un click puoi
ordinare qualsiasi cosa.
4Le aziende che operano già in questo mercato sono Deliveroo, Glovo, Just Eat, Mymenu. Andiamo
ad analizzarle in maniera più dettagliata nella tabella numero 2
Tabella 2
Target Punti di forza Punti di debolezza
Glovo “Ordina quello che vuoi - Ventaglio di scelte - Il rider non è la persona
da qualunque negozio tra tutti i negozi a che ti aspettavi.
della tua città, dalla disposizione. - L’ordine non ha la
spesa ai regali.” - conosce il mercato da temperatura adeguata.
molti anni - Non vengono rispettati i
tempi di consegna
Deliveroo “I piatti dei migliori - Buoni ristoranti presenti - Problemi di utilizzo del
ristoranti e takeaway in nella scelta. servizio.
zona arrivano a casa - Consegna garantita in 32 - Poca tutela dei rider.
tua” minuti. -Fasce di orario fisse.
- Il cibo viene trasportato
non correttamente
MyMenu “I tuoi piatti preferiti, a - Consegna sia a casa che in - Vaschette non idonee da
casa e in ufficio come al ufficio. parte degli esercenti.
ristorante.” - Fasci di consumo medio-
alta.
Just eats “Ordina tutti i tuoi piatti - Capillarità del servizio. -Il cibo viene trasportato
preferiti dai tuoi ristoranti -Conoscenza del mercato. non correttamente.
preferiti” - “Prezzo Garantito". - Temperatura dell’ordine
non adeguata.
Glovo: è una startup spagnola specializzate nelle consegne a domicilio di tutto quello che desideri.
Come funziona:
1- Una volta selezionata la città
2- scegliere la categoria (si va dal cibo al market, passando anche per la farmacia)
3- l'eventuale sottocategoria.
4- selezionare il prodotto che si vuole ricevere per attivare i glovers, che si occuperanno di ritirare
la merce e consegnarla a casa.
Tramite l'applicazione è possibile seguire le fasi del proprio ordine e quando la merce arriva a casa
bisognerà applicare una firma su un tablet per confermare la completa evasione dell'ordine e per
autorizzare il pagamento. Chi effettua l'ordine ha anche la possibilità di scegliere l'orario di
consegna.
Deliveroo è una compagnia di consegna di cibo online fondata nel 2013 da Will Shu e Greg
Orlowski entrambi statunitensi.
Nasce da una collaborazione con diversi ristoranti della città per garantire la consegna a domicilio
in modo veloce ad un prezzo contenuto. Come funziona:
51- Scarica la App ufficiale di Deliveroo
2- Registrati e nella Homepage appariranno tutti i ristoranti nella tua zona che offrono questo
servizio.
3-Ordina quello che vuoi, effettua il pagamento e Deliveroo ti consegnerà il tuo ordine il più presto
possibile.
Attualmente il servizio di Deliveroo in Italia viene offerto a Milano dalle 8.30 fino alle ore 23.30,
Mymenu nel 2018 dopo la fusione con Sgnam, ha duplicato il fatturato puntando a una fascia di
consumo medio-alta e ristoranti di qualità. Questa azienda punta al B2B e si avvalgono di una rete
di più di 600 drivers, che si spostano in bicicletta o scooter, e di 500 ristoranti.
Just Eat fu fondata in Danimarca nel 2000 da cinque imprenditori danesi. Negli ultimi anni questa
azienda è diventata leader nel food delivery in tutta Italia e nel mondo, è presente in Italia dal
2011 e oggi opera con ristoranti partner su tutto il territorio nazionale. A differenza delle altre
piattaforme fornisce il "Prezzo Garantito" se un utente trova ad un prezzo inferiore sul menù
delivery di un ristorante o su altre piattaforme di food delivery, Just Eat ti rimborsa il doppio della
differenza del prezzo sotto forma di credito da utilizzare all’interno della piattaforma.
63. Analisi SWOT
Strenghts: Weaknesses:
Fattori interni -Attenzione al cliente - Tecnologia diversa dei
-Qualità elevata del servizio nostri concorrenti
- Green (scooter elettrici)
- Professionalità - Poca visibilità
-Spese di consegna adeguate
Fattori esterni - Gel refrigerante/riscaldante - Nuovi concorrenti
- Trasparenza nella consegna all’interno del settore.
- Garanzia della temperatura
(termometri a sonda) - Sviluppo di altre tecnologie
- tutela dei riders
(telecamera)
Opportunities:
- Tecnologia sempre più - Orari di consegna
avanzata
-Incentivi statali - Applicazione
- Pagamento diretto
- Crescita - Nuove regololamentazioni
- Crescita dell’attività e leggi
economica
Threats:
- Pandemia - Rischi
- Nuovi entranti
- Crisi economica - Elevata burocrazia
- Cambio delle abitudini
- Innovazione - Aumento costi di gestione
75. Piano di marketing
Il piano di marketing prevede una spesa di 26.000,00 euro per poter acquisire visibilità e
promuovere l’azienda al meglio.
Ipotizziamo di spendere circa 20.000,00 euro monitorare e fidelizzare il cliente, attraverso l’uso di
programmi a pagamento. Mentre spenderemo più o meno 6.000,00 euro per promuovere l’
azienda attraverso l’uso di Flyer e di Brochure rivolte sia commercianti sia ai consumatori con
l’intento di inserire all’interno tutte le informazioni necessarie spiegate in maniera chiara e
precisa.
Molto importante sarà la brandizzazione attraverso:
1- gli sticker che sarammo visibili su tutti i bauletti,
2- le etichette che sigilleranno i pacchetti,
3- le borse di carta
Le tabella 5 e 6 riportano in maniera dettagliata tutti gli importi.
Tabella 5
Acquisire visibilità e promuovere le attività Costi
Sito web e aggiornamento € 3,000.00
Sviluppo applicazione € 3,000.00
ADV
Google Search € 2,000.00
Google Display € 2,000.00
Facebook Ads € 1,000.00
Instagram Ads € 1,000.00
Realizzazione e spedizione materiale infografico € 6,000.00
Archivio online (Dropbox) € 1,000.00
Fidelizzazione clientela
Trust Pilot € 1,000.00
TOTALE € 20,000.00
Tabella 6
8Flyer per commercianti € 0.01 40,000 307.00 €
Flyer per consumatori € 0.01 40,000 400.00 €
Flyer per rider € 0.02 20,000 400.00 €
Vetrofanie € 0.50 300 150.00 €
1,320.00
Sticker bauletto € 11.00 120 €
Etichette sigilla pacchetti € 0.07 10,000 718.00 €
Brochure commerciale € 0.07 1,500 100.00 €
Biglietti da visita € 0.01 5,000 50.00 €
Borse di carta misura M/L € 0.30 2,000 600.00 €
Borse di carta misura S/M € 0.20 3,000 600.00 €
Biglietti da visita € 0.01 5,000 50.00 €
Borse di carta misura M/L € 0.30 2,000 600.00 €
Borse di carta misura S/M € 0.20 3,000 600.00 €
5,895.00
€
6. Cash Flow
9NoidaTe per poter iniziare la sua attività economica avrà bisogno di un finanziamento di 100,000 €
che sarà destinato in una parte importante allo sviluppo della piattaforma digitale. Una parte sarà
investita nell’acquisto di tutti i materiali idonei alla consegna. Abbiamo Calcolato di utillizzare una
parte del finanziamento per coprire i costi di avviamento per non essere obbligati a predisporre un
fondo imprevisti.
Abbiamo ipotizzato di inizare l’attività commerciale con 5 esercenti e con una media prevista di 25
consegne al giorno attraverso l’utilizzo di 3 scooter e di 4 dipendenti.
Nella tabella numero 3 è possibile vedere i costi che l’azienda dovrà sostenere per iniziare l’attività
imprenditoriale.
Tabella 3
Costi iniziali Ammontare in euro
Piattaforma 35.000,00 €
Telecamere casco rider (3) 195,00 €
Grafica 1.230,00 €
Caparra motorini (3 motorini) 1.200,00 €
Kit dipendente (4 dipendenti) 5.427,00 €
Bauli (10) 350,00 €
Supporto cellulare 48,00 €
Blocca disco con cavo 120,00 €
Batteria supporto 320,00 €
Kit asporto (300) 300,00 €
Contenitori coibentati (25) 3.000,00 €
Etichette/sigilla sacchetti 250,00 €
Borse di carta M/L 290,00 €
Borse di carta S/M 252,00 €
Gel 2.700,00 €
Piastre raffreddanti 200,00 €
Anticipo Affitto 4.500,00 €
Sonda/software 160,00 €
Controllo GPRS 12,00 €
Impianto anticendio di sicurezza 1.500,00 €
Impianto elettrico per motorino e batterie 1.000,00 €
Pozzi refrigeranti (3) 450,00 €
Cucina a induzione 2.000,00 €
Promozione 26.000,00 €
COSTI INIZIALI TOTALI 86.504,00 €
L’azienda ha considerato due ipotetici scenari: il primo è di mantere l’attività aperta anche durante
il mese di agosto (vedi grafico 1).
10Grafico 1
Cash Flow
€ 3.000.000
€ 2.500.000
€ 2.000.000
€ 1.500.000
€ 1.000.000
€ 500.000
€0
Entrate Uscite
Questo grafico descrive come sarebbe il cash flow utilizzando il finanziamento di 100.00,00 euro.
Viene anche evidenziato come l’azienda attraverso una spesa oculata e strategica riesce a gestire i
costi iniziali senza andare in perdita e a raggiungere il punto di Break-even entro sei mesi.
Il secondo scenario tiene conto di una flessione durante il mese di agosto (vedi grafico 2).
Grafico 2
Cash Flow
€ 2.500.000
€ 2.000.000
€ 1.500.000
€ 1.000.000
€ 500.000
€0
Entrate Uscite
Dal grafico 2 si può vedere che il punto di Break-even sarà raggiunto entro un anno dall’inizio
dell’attività.
Secondo le nostre previsioni di crescita futura ipotizzata intorno al 3,20% annuo, pensiamo di
arrivare al terzo anno di attività con 40 esercenti convenzionati e una gestione giornaliera di 200
consegne. Di conseguenza aumenteremo gli scooter da 3 a 5 mentre i dipendenti diventeranno 7.
1112
Puoi anche leggere
