BIRRERIA RISTORANTE - La Degna Tana
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BIRRERIA RISTORANTE
VIA NAZIONALE 115/R, FIRENZE
PER INFO E PRENOTAZIONI
055 1993 7646
WWW.LADEGNATANA.ITPAGLIERINO DORATO AMBRATO ROSSO NERO LA SPINA MALTATO LUPPOLATO TOSTATO AGRUMATO
FABBRICA DI PEDAVENA FABBRICA DI PEDAVENA
DOLOMITI 8O LAGER
PROVENIENZA: ITALIA - PEDAVENA PROVENIENZA: ITALIA - PEDAVENA
STILE: BOCKHELL • GRADI: 8 STILE: LAGER • GRADI: 5
PICCOLA 0,2 MEDIA 0,4 BICCHIERE UNICO 0,4
€3,50 €6 €5
FABBRICA DI PEDAVENA BIRRIFICIO DEL DUCATO
AMBRATA MACHETE
PROVENIENZA: ITALIA - PEDAVENA PROVENIENZA: ITALIA - PARMA
STILE: SPECIALE • GRADI: 5,9 STILE: IMPERIAL IPA • GRADI: 7,6
PICCOLA 0,2 MEDIA 0,4 BICCHIERE UNICO 0,4
€3,50 €6 €6
BIRRIFICIO DELL’EREMO CHIMAY
FIERA TRAPPISTA
PROVENIENZA: ITALIA - ASSISI PROVENIENZA: BELGIO
STILE: IPA • GRADI: 6,5 STILE: RED STRONG BELGIAN ALE • GRADI: 7
BICCHIERE UNICO 0,4 BICCHIERE UNICO 0,25
€6 €5
HACKER PSCHORR HACKER PSCHORR
BRAUMEISTER PILS WEISSE
PROVENIENZA: GERMANIA PROVENIENZA: GERMANIA
STILE: PILS • GRADI: 5 STILE: HEFE WEISSBIER • GRADI: 5,5
PICCOLA 0,2 MEDIA 0,4 PICCOLA 0,3 MEDIA 0,5
€3 €5 €4 €6
GUINNESS
PROVENIENZA: IRLANDA
STILE: STOUT • GRADI: 4,2 BIRRA OSPITE
PINTA AMERICANA
€6
PINTA INGLESE
€6,50PER STUZZICARE
1 OLIVE €4
2 ANELLI DI CIPOLLA PASTELLATI ALLA BIRRA €5
ALLERGENI 1
3 QUADROTTO DI PIADINA €3
ripieno di squaquerone
ALLERGENI 1, 5, 7
4 PATATE FRITTE E WURSTEL €5
ALLERGENI 5
5 PATATE FRITTE €4
ALLERGENI 5
6 JALAPENOS RIPIENI DI FORMAGGIO €5
ALLERGENI 1, 5, 7
7 FILETTINI DI POLLO CROCCANTI €5
ALLERGENI 1, 5, 6
8 L.D.T FRIED CHICKEN 1 PEZZO 9 PEZZ1
Alette e cosce di pollo speziate servite con salsa barbecue €2 €12
ALLERGENI 1, 3, 5, 7, 8
ANTIPASTI
9 TAGLIERE TOSCANO €13
La nostra scelta di salumi tipici locali con formaggi freschi e stagionati
ALLERGENI 7, 1
10 CRUDO E BURRATA
Prosciutto crudo toscano e burrata €12
ALLERGENI 7
la Nota del CHIMAY
TRAPPISTA
La Chimay Rouge è la più antica delle birre
Chimay.
BIER SOMMELIER BICCHIERE 0’25 Il colore ramato e il gusto fruttato e dolce rendono questa
birra scura particolarmente saporita
5€
Coperto €1
ELENCO ALLERGENI: 1. Cereali contenenti glutine - 2. Crostacei - 3. Uova - 4. Pesce - 5. Arachidi - 6. Soia - 7. Latte e prodotti a base di latte - 8. Frutta a guscio - 9. Sedano - 10. Senape -
11. Semi di sesamo - 12. Anidride solforosa e solfiti - 13. Lupini - 14. MolluschiPRIMI PIATTI
PASTA FRESCA DEL PASTIFICIO ARTIGIANALE
SFOGLIA D’AUTORE
11 RAVIOLI DI BURRATA AL POMODORO FRESCO €10
ALLERGENI 1, 7, 3
12 LINGUINE AL SALMONE E ZUCCHINE €10
ALLERGENI 1, 3, 7, 4
13 PRIMO DEL GIORNO
LE NOSTRE SPECIALITA’
14 15 16
STINCO DI
MAIALE
alla birra
la grigliata pulled
BAVARESE PORK
Grigliata mista di wurstel Panino con Spalla di maiale cotta a bassa
originali bavaresi, temperatura, sfilacciata e servita con salsa
serviti con bretzel e crauti 500/600 gr di carne al forno con allo yogurt greco (carote julienne, crauti
ALLERGENI 1, 3, 7, 5, 8, 9, 10 glassatura alla birra rossi, cetriolo aromatico) e salsa BBQ
ALLERGENI 7, 10 ALLERGENI 1, 5, 7, 8
€15 €12 €12
BIRRIFICIO DEL DUCATO Sentori di pompelmo, uva bianca e frutta
la Nota del MACHETE tropicale. In bocca rivela tutto il suo
carattere, calda e piuttosto corposa,
BIER SOMMELIER BICCHIERE 0’4
6€
decisamente amara ma equilibrata. Questa è
una birra estrema, o la si ama o la si odia.
Coperto €1
ELENCO ALLERGENI: 1. Cereali contenenti glutine - 2. Crostacei - 3. Uova - 4. Pesce - 5. Arachidi - 6. Soia - 7. Latte e prodotti a base di latte - 8. Frutta a guscio - 9. Sedano - 10. Senape -
11. Semi di sesamo - 12. Anidride solforosa e solfiti - 13. Lupini - 14. MolluschiPIZZA IN PALA
17 MARGHERITA
Pomodoro mozzarella origano €7,50
ALLERGENI 1, 7
18 PANCETTA E PECORINO
mozzarella pancetta e pecorino €8,50
ALLERGENI 1, 7
19 BURRATA, POMODORINO GIALLO E BASILICO €9
ALLERGENI 1, 7
20 QUATTRO FORMAGGI
Pomodoro, gorgonzola, mozzarella, pecorino, brie €9
ALLERGENI 1, 7
21 PALA DEL GIORNO
INSALATE
22 CAPRESE 2.1 €10
Pomodoro, burratina, crema di aceto
balsamico, origano
ALLERGENI 7
23 BITTER SWEET SYMPHONY €10
Rucola , salmone cotto a bassa temperatura, avocado, salsa allo yogurt
ALLERGENI 4, 7
SANDWICH & TOAST
24 NEW YORK PASTRAMI SANDWICH €11
Pastrami (punta di petto di manzo marinata in salamoia e poi essiccata) con cetrioli, senape e insalata
ALLERGENI 1, 5, 8, 10
25 KING BACON TOAST
Senape al miele, insalata, pomodoro, strisce di bacon fritto €11
ALLERGENI 1, 10,7
la Nota del HACKER PSCHORR
Cratterizzata da un colore giallo dorato torbido.
Le sue note olfattive fruttate e il suo sapore
WEISSE
BIER SOMMELIER BICCHIERE 0’5
dolce, fruttato (banana) e speziato (noce moscata),
insieme a una punta di amaro e ad una leggera
acidità rendono questa Weizen estremamente
6€ rinfrescante e beverinaHAMBURGER*
I PANINI SONO PRODOTTI DA NOI A LIEVITAZIONE NATURALE
SCEGLI IL RIPIENO DEL TUO BURGER
VEG BURGER MANZO POLLO
Vegetariano / Vegano 240gr Impanato e Fritto
SALMONE
BACON + 2€ PANE NERO O PANE ALLA CURCUMA +1€ DOPPIO BURGER + 4€
UOVO FRITTO + 2€ BLACK ANGUS BURGER + 2€
26 IL CACIOBURGER €9
Cheddar, ketchup, maionese, pomodoro, insalata
ALLERGENI 1, 5, 7
27 CERBERO €11
(CON PANE AL TABASCO)
Primosale al peperoncino, salsa harissa, jalapeno a fette, cipolla caramellata, pomodoro, insalata
ALLERGENI 1, 5, 7
28 PLANET VEGA €12
Burger Veg, gorgonzola di riso, crema di pomodorino giallo, maio veg, avocado,
zucchine grigliate, VEGbacon croccante
ALLERGENI 1, 5, 6, 8
29 BIANCANEVE €12
Mozzarella, maionese al basilico, pomodoro
ALLERGENI 1, 5, 7, 8
30 IL LATO B(RIE) €13
Brie, cipolle caramellate, salsa barbecue, pomodoro grigliato, zucchine grigliate
ALLERGENI 1, 5, 7
*IN TUTTI GLI HAMBURGER CONTORNO DI PATATE FRITTE DIPPERS COMPRESO
la Nota del FABBRICA DI PEDAVENA
AMBRATA ROSSA
BIER SOMMELIER MEDIA 0,4
6€
ELENCO ALLERGENI: 1. Cereali contenenti glutine - 2. Crostacei - 3. Uova - 4. Pesce - 5. Arachidi - 6. Soia - 7. Latte e prodotti a base di latte - 8. Frutta a guscio - 9. Sedano - 10. Senape -
11. Semi di sesamo - 12. Anidride solforosa e solfiti - 13. Lupini - 14. MolluschiPuoi anche leggere
