BIOMEDFOOD PRESENTA EAT&OUT - Case history imprese innovatrici L'innovazione VIEN MANGIANDO - InnovaMarche
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Case history
imprese innovatrici
BIOMEDFOOD PRESENTA
EAT&OUT…
…L’innovazione
VIEN MANGIANDO
Biomedfood: take care with food
Spinoff Università Politecnica delle
Marche
Startup Innovativa
Costituzione Luglio 2014
Sede c/o Facoltà di Medicina e
Chirurgia UNIVPM – Polo Montedago
R&S e consulenze in ambito di
alimentazione
Opera con aziende agroalimentari e
in sinergia con istituzioni pubbliche e
private, al fine di sensibilizzare la
popolazione verso una sana e corretta
alimentazione
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
Il TEAM di biomedfood
Prof. Laura Mazzanti - Presidente Dott.ssa Francesca Raffaelli – a.d.
Professore Ordinario di Biochimica PhD “Obesità e patologie correlate”
Facoltà di Medicina e Chirurgia, Univpm Specialista in Scienza dell’Alimentazione
Dott.ssa Sara Staffolani Dott.ssa Elisabetta Strafella
resp. Marketing e Commerciale resp. Affari Legali e Societari
PhD “Scienze della Sicurezza e Tutela della Salute PhD “Scienze della Sicurezza e Tutela della Salute
negli Ambienti di Lavoro”, Personal Trainer negli Ambienti di Lavoro”, Biologa Nutrizionista
Dott.ssa Francesca Brugè Dott.ssa Laura Nanetti
resp. Progetti Educativi e Formazione resp. Controllo di Gestione
PhD “Biochimica Applicata” PhD “Biochimica applicata”
Specialista in Insegnamento Secondario Specialista in Scienza dell’Alimentazione
Dott.ssa Sonia Silvestri – Resp. R&D collaboratori
PhD “Scienze Biomediche”, Tecnologa Alimentare COMBINATORIA CREATIVA – Graphic Design
MICHELE RIDERELLI, MONICA MAURINO – Web Marketing
LAWYERS AND CONSULTANTS STUDIO LEGALE
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
Biomedfood – Servizi e Attività
RICERCHIAMO, SVILUPPIAMO E INNOVIAMO
• Miglioramento della qualità nutrizionale dei
prodotti alimentari
• Test di laboratorio per la valutazione di stabilità,
efficacia e biodisponibilità di alimenti funzionali,
prodotti alimentari e integratori
• Studi pilota e sperimentazione clinica per testare
l’efficacia di nuovi prodotti alimentari e integratori
NON ADATTARTI AL CIBO, FA CHE LUI SI ADATTI A TE
Consulenza alle aziende agroalimentari per:
• Ideazione e sviluppo di alimenti funzionali
salutistici innovativi
• Ricerca di sostanze bioattive nella fortificazione
degli alimenti per la prevenzione di patologie legate
all’alimentazione
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
Biomedfood – Servizi e Attività
INSEGNIAMO…CI A MANGIARE SANO
• Attività didattiche e laboratori sull’educazione
alimentare nelle scuole di qualsiasi ordine e grado
• Corsi e seminari sulla corretta alimentazione per
genitori e insegnanti.
• Sportelli nutrizionali per colloqui
NON ALIMENTIAMO IL TUO CORPO MA NUTRIAMO
LA TUA MENTE
• Redazione di menù bilanciati per la ristorazione
collettiva.
• Progetti aziendali per corsi di informazione e
formazione ai dipendenti sulla sana alimentazione
per il benessere dei lavoratori.
• Corsi su alimentazione bilanciata, gestione degli
sprechi in cucina, diretti agli operatori alimentari
(gestori e operatori di esercizi di ristorazione quali
bar e ristoranti).
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
Biomedfood: take care with food
BIOMEDFOOD ha ideato il prodotto, il marchio
e il packaging e concesso in licenza a PRANZO
EXPRESS, azienda di gastronomia di Senigallia
che si deve attenere ai nostri disciplinari
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
PROBLEMA
Pausa pranzo veloce e fuori casa
Nei bar o nelle mense la scelta è scarsa
Sei vegetariano, vegano o hai particolari esigenze nutrizionali
Chi mangia sempre fuori
non fa attenzione a QUANTITÀ e QUALITÀ di ciò che mangia
I Rischi ?
Patologie legate INEFFICIENZA COSTI
all’alimentazione SUL LAVORO SANITARI
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
LA SOLUZIONE: EAT&OUT
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
COS’è Eat&Out
EAT&OUT è un pasto…
Pronto Completo
Già cucinato,
devi solo Nutrizionalmente Bilanciato Contiene
scaldarlo al Ideato da tutto quello
microonde Specialisti in Nutrizione che ti serve
per avere il giusto apporto per un pasto
calorico ed un adeguato salutare,
bilanciamento tra basta aggiungere
carboidrati, proteine, una bevanda
grassi e fibra
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016
I punti di forza di Eat&Out
LA SCELTA DEGLI abbinamenti I METODI DI COTTURA:
tra gli alimenti • alla griglia
Presenza di ingredienti con • al vapore
particolari proprietà nutritive • Bollitura
(semi, spezie, olio evo…) • Al forno
Rotazione menù stagionale Realizzato da esperti
chef per essere sano ma
PRODOTTO A SENIGALLIA anche gustoso
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016LE VARIANTI DI Eat&Out
Primo Piatto Secondo Piatto
Contorno Contorno
1 Frutto Panino AI CEREALI
Frutta e Verdura
1 Frutto
sempre presenti!
Condimenti (OLIO Extravergine marchigiano E SALE)
+ posate monouso e tovagliolo inclusi
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016LE VARIANTI DI Eat&Out
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016CARATTERISTICHE DI Eat&Out
Igiene e conservazione
• Cucinato e immediatamente confezionato in ATP per
mantenere le caratteristiche organolettiche
• Conservazione a 4°C
• Scadenza 10-15 giorni
Packaging
• Semplice e pratico, studiato
per mantenere intatta tutta
la salubrità del prodotto
• Design moderno ma con un richiamo alla Tradizione
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016COME FUNZIONA Eat&Out
1 – Apri il packaging in carta
2 – Scalda le vaschette al microonde a 800 watt per 1,5 minuti
3 – Togli la pellicola
e Buon Appetito!
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Dove acquistare Eat&Out
• Tramite e- commerce al sito
www.shop.pranzoexpresssrls.com
• Tramite app villa lori gastronomia
• TRAMITE MAIL A order@biomedfood.com
• Nei Bar aderenti all’iniziativa
• Nei supermercati Sì con te aderenti all’iniziativa
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Le ultime novità
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Le ultime novità
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Le ultime novità
Stanco del solito buffet
durante gli eventi?
Eat&Out
è anche…
IDEAZIONE DI
CATERING SALUTISTICI
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016WORK IN PROGRESS…
INTERI MENù DEDICATI A PARTICOLARI ESIGENZE NUTRIZIONALI
• Celiaci
• Intolleranti al lattosio
• Diabetici
• Sportivi
Pasta ad alto contenuto in fibra per
controllare i picchi glicemici
Ma abbiamo bisogno di… e
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016I nostri Premi
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016I nostri Premi
VINCITORI ECAPITAL 2014
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Dicono di Biomedfood…
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Dicono di Biomedfood…
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016Dicono di EAT&OUT…
TAKE CARE WITH FOOD | F. RAFFAELLI - A.D. Biomedfood Info Day INNOVAMARCHE – Ascoli Piceno, 14 Luglio 2016GRAZIE PER L’ATTENZIONE
Francesca Raffaelli - A.D. Biomedfood S.r.l.
francesca.raffaelli@biomedfood.com 320-4260422
BIOMEDFOOD S.r.l.
Via Ranieri n. 65, 60128 ANCONA
c/o Facoltà di Medicina - Polo Montedago
www.biomedfood.com info@biomedfood.com
BIOMEDFOOD
BIOMEDFOOD S.r.l.
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