Autunno catalogo corsi - Seac Cefor
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
vai alla pagina di
CeforWork
Autunno
#ceforyou
catalogo corsi
Qualità, innovazione e territorio La collaborazione tra Seac Cefor e I corsi sono rivolti agli operatori del settore, Confcommercio Imprese per l’Italia - Trentino ed lavoratori, titolari e soci di imprese e finanziati da in particolare con l’Associazione Ristoratori e enti bilaterali e fondi interprofessionali. l’Associazione dei Pubblici Esercizi ha portato I formatori sono stati selezionati per la loro alla creazione di un catalogo formativo dedicato esperienza diretta nel settore e nella formazione, alle imprese e ai lavoratori del settore ristorativo. per proporre interventi pratici e Sono stati selezionati percorsi formativi coerenti professionalizzanti. con le esigenze espresse dalle imprese di I corsi proposti potranno inoltre essere replicati e settore, legati ai concetti di qualità, innovazione personalizzati sulle esigenze della singola e valorizzazione del territorio. impresa.
Nel contesto di Autumnus Trento vengono proposte tre masterclass:
La miscelazione Territoriale
Domenica 26 settembre 2021 - Trento
Una rivisitazione di cocktail classici in veste territoriale a cura di
Leonardo Veronesi e Marco Botto, che attraverso l’uso di prodotti
locali e tecniche di presentazione innovative e accattivanti
proporranno nuovi spunti e idee per ampliare l’offerta.
Per iscrizioni clicca qui: https://bit.ly/miscelazione
Gin & Tonic: un matrimonio perfetto
Sabato 25 settembre 2021 - Trento
Un grande classico della miscelazione sempre più apprezzato dal
pubblico. Leonardo Veronesi e Marco Botti proporranno una
rivisitazione in chiave locale attraverso il coinvolgimento di
produttori regionali di Gin e toniche.
Per iscrizioni clicca qui: https://bit.ly/ginautumnus
Trentodoc a basso dosaggio - 100%
Chardonnay, 100% Trentino
Venerdì 24 settembre 2021 - Trento
6 etichette di bollicine di montagna nelle tipologie Dosaggio Zero
ed Extra brut, per scoprire l'espressione più autentica e nitida del
territorio. Masterclass condotta da Simone Loguercio, Miglior in collaborazione con
Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2018 in
collaborazione con Istituto TrentoDoc
Per informazioni contattaci al: 0461880435Mix – Cocktail & Drinks
dal 2 al 12 novembre 2021 - Trento
Due settimane di formazione con Pierluigi Cucchi per apprendere
tutti i segreti del lavoro del Barman. Un corso intensivo e pratico
sugli strumenti del banco bar, i prodotti e le tecniche per la
creazione di drink e cocktail classici e moderni. Il corso si conclude
con la cocktail competition, il cui vincitore sarà citato sulla rivista
Mixer.
Corso Sala e Bar
dal 15 al 25 novembre 2021 - Vigolo Vattaro
Corso intensivo di due settimane con Pierluigi Cucchi sulla figura
professionale del cameriere di sala e bar: dall’accoglienza del
cliente al servizio. Dalla conoscenza degli elementi della mise en
place alle tecniche di accoglienza alle modalità di servizio di piatti
e bevande. Viene dato ampio spazio anche alla miscelazione e
preparazione drink.
Trento DOC e Aperitivo
dal 4 al 12 ottobre 2021 - Mezzolombardo
4 incontri sulla conoscenza del Trento DOC con il sommelier Paolo
Benati: ragioni della Qualità e Tipicità del prodotto, caratteristiche
del territorio e degli spumanti, suggerimenti e tecniche si servizio,
abbinamento con prodotti tipici del momento aperitivo. Ogni
incontro prevede una degustazione guidata.
corsi cofinanziati da
Per iscrizioni clicca qui: https://bit.ly/autunno21Caffetteria e Latte art
Mercoledì 29 settembre - Trento; martedì 30 novembre 2021 - Pozza di
Fassa
8 ore di formazione con Igor Masella sul caffè la sua preparazione.
Dalla pianta alle differenti lavorazione dei chicchi per capire
diversità e caratteristiche delle miscele. Verranno viste le modalità
di cura e manutenzione della macchina da caffè e le tecniche di
preparazione di caffè e cappuccini.
Aperitivo e lounge bar
dal 4 al 6 ottobre 2021 - Levico
Corso pratico con Nicola Zane sulla gestione del momento
aperitivo e le sue nuove tendenze: dalla rivisitazione dei grandi
classici alla preparazione di cocktail e long drink innovativi.
Gestione del Bar
dal 11 al 14 ottobre 2021 - Trento
Corso teorico pratico sulla gestione del bar, partendo dalla scelta
delle materie prime alla definizione del menù. Il corso offrirà
suggerimenti concreti per gestire le scorte e gli ordini, definire
prodotti e prezzi sulla base degli effettivi costi.
corsi cofinanziati da
Per iscrizioni clicca qui: https://bit.ly/autunno21Xmas Chocolate
dal 22 al 24 novembre 2021 - Trento
In vista del Natale, un corso con Alessandro Rossetti sul cacao e le
modalità di lavorazione. Dalla scelta del prodotto iniziale alla
produzione e presentazione di dolci e delizie a base di cioccolato.
33 sfumature di rosso - cucinare
con il vino
dal 9 al 15 novembre 2021 - Levico
Lo chef Vinicio Tenni valorizza il vino rosso nella preparazione di
piatti salati e dolci. Durante il corso verranno preparate ricette di
primi, secondi e dolci con l’uso dei vini rossi trentino, dando risalto
alle caratteristiche del vino con carni, pesci e verdure del territorio.
Catering
dal 8 al 15 novembre 2021 - Levico
L’attività di catering o del servizio da asporto prevede una
particolare organizzazione che tiene in conto dei diversi fattori che
influiscono direttamente sulla scelta e lavorazione dei piatti. Il
corso, di taglio pratico, fornirà soluzioni concrete per la
realizzazione di un servizio catering.
corsi cofinanziati da
Per iscrizioni clicca qui: https://bit.ly/autunno21Autunno - catalogo corsi
vai alla pagina di
CeforWork
Contattaci
cefor-formazione.it
cefor.forte@seac.it
0461805468
ristoratori@unione.tn.it
0461 880435
pubbliciesercizi@unione.tn.it
0461 880436Puoi anche leggere
