Anche questo è un Bloody Mary
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MAGAZINE DIGITALE PER BAR, ALBERGHI E RISTORANTI
Anche questo è un Bloody Mary
Protagonisti Start up
Gualtiero Marchesi Un boutique hotel
torna a Milano. dove lusso fa rima
Il Maestro vuole con artigianalità.
formare giovani È il Portrait Firenze,
talenti e crea gioiello della
Candida
la sua Accademia Lungarno Collection il tuo locale
04
PROTAGONISTI
home
BIO LOGICA
Gualtiero Marchesi Kilometro
Titolo
torna damolto
dove più lungo sen- Zero: la nuova
za immagini
è partito. Con una caffetteria
nuova avventura è sostenibile
DI’ LA TUA SOCIAL LAB START UP
I nuovi spirit La storia del Cuba Ferragamo?
interpretati Titolo moltoLibre
più diventa
lungo sen-
uno Oltre a grandi
dalle vostre za immaginishow: starring scarpe, sa fare
ricette Simone Caporale splendidi hotel
MERCATI
Le prenotazioni
on line degli
hotel? Guarda
quanto crescono
START UP PROTAGONISTI
“Lei, lui Se il mixologist
e l’altro”? si scatena: come
Questione dare nuova vita
di gusto al Bloody Mary!
istruzioni per l’uso
Þ
VIDEO ALLEGATO VOTA DI’ LA TUA TWITTER FACEBOOK REGISTRATI WEB
HOME
foto: Giorgia Canevarolo
Questi sono i Bloody Mary
che non ti aspetti
L’autore è Fernand Petiot. L’an- diventando una superstar. Le
no è il 1920. Il locale è il New rivisitazioni non si contano: dal
York Bar, in seguito Harry’s, di vecchio Red Snapper al gin al
Parigi. Da quel banco il Bloo- nuovo Shogun Mary con wa-
dy Mary - mix di vodka, pomo- sabi. Nel video, l’appassionan-
doro, limone e aromi speziati te tributo dei barmani italiani al
- ha mosso i suoi primi passi Summer Drink & Eat Festival.
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LA CASA SPIRITUALE
DEL RUM!
I Caraibi rappresentano la casa spirituale del Rum. ll marchio Au-
thentic Caribbean Rum lancia ‘La Decade del Rum’, una pubbli-
cazione che racconta come il rum dei Caraibi è diffuso nei diffe-
renti mercati internazionali. Vari opinion leader hanno dato la loro
testimonianza sull’importanza dell’educazione alla qualità, il ruo-
lo centrale del bartender e i concetti di autenticità e provenienza
nell’ascesa del settore premium. Un brillante futuro per il Rum.
scarica la pubblicazione
PER WWW.ACR-RUM.COM
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foto: Luisa Valieri
Marchesi cerca “compositori”
Come nella musica, di cui Gualtiero
Marchesi è appassionato, anche nel-
la cucina ci sono semplici esecutori e
creatori. A chi sente di far parte del-
la seconda categoria il Maestro apre
l’Accademia (a sinistra), che segna
il ritorno alle origini della storia mar-
chesiana: via Bonvesin de la Riva, a
Milano. Master di 2/3 giorni, 7 livelli,
docenti d’eccellenza, cucina tecno-
logicamente avanzata. Programmi e
prezzi in fase di definizione.
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Cosa ne
HOME pensi?
Dì la tua
La scelta di campo di Ciacco
Non è una storia di infedeltà: lo zenzero. E nient’altro, come
“Lei, lui e l’altro” è tra i gusti che vuole Stefano Guizzetti, tecno-
“Ciacco, Gelato senz’altro” ha logo alimentare e maestro ge-
portato da Parma a Milano, in latiere. Una scelta che premia
via Spadari: crema di mascar- anche il gusto, come lascia in-
pone con pinoli tostati e con- tendere il rimando nell’insegna
fettura di prugne profumata al- a Ciacco, il goloso di Dante.
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Anche l’hotel può essere handmade. E
Portrait quella degli alberghi Lungarno Collec-
Firenze, tion della famiglia Ferragamo è davvero
una storia di realtà “fatte a mano”. Così
lusso l’ultima nata, il Portrait Firenze, con 32
suite e 4 camere: in ognuna dettagli in
artigiano oro, tessuti preziosi, mobili in legno liscio
vellutato e bagni in marmo di Carrara.
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Vola a LONDRA
con Vecchia Romagna
Crea un twist con Vecchia Romagna Etichetta Ner a,
carica la tua ricetta sul sito www.vecchiaromagnaremix.it
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Days, alla Reggia di Venaria di Torino. Superpremio
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a Londr a dur ante la London Cocktail Week in ottobre!
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Le miscele esotiche
selezionate da voi
GUARDA
1 LA RICETTA
2 GUARDA
LA RICETTA
Bombay
Sapphire East Espolòn Tequila
il London Dry 100% agave blu
Gin guarda dalla forte immagine
ad Oriente trasgressiva
Dalle alture del Jalisco in Mes- dall’Asia. Un viaggio attraverso
sico alle sponde del rio del De- ingredienti esotici fatti su misu-
merara in Guyana, dalla resina ra per una miscelazione fuori
di Chios alle erbe aromatiche schema. Ecco le vostre ricette.
3 GUARDA
LA RICETTA
La vostra
FODVVL¿«FD«
4 GUARDA
LA RICETTA Skinos Mastiha
42,1%
Bombay S. East
El Dorado Skinos Mastiha 36,8%
Rum Dark dall’isola Chios Espòlon
di canna la risposta greca 15,8%
da zucchero agli spirit bianchi El Dorado Dark
Demerara 5,3%
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L'hotel? Si compra on line
In costante crescita gli acquisti via web, Clicca
ri
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soprattutto dall’estero. Soddisfatti 9 su 10
Turismo: l’andamento
delle vendite on line
Prenotazioni alberghiere:
on line e off line a confronto
I device più utilizzati
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Anche il caffè
ha una carta
per stagione
GUARDA
IL VIDEO
Cosa accomuna il caffè con i vo locale con piccola cucina a
prodotti local? Lo spiegano nel filiera corta, juice bar e punto
video Luis Francisco Decima e di degustazione per specialty
Giovanna Bonioli, titolari di Ki- coffee stagionali. Un locale già
lometro Zero di Cremona, nuo- in sintonia con Expo 2015.
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VAI SU
DRINKS TUBE
Cocktail con Caporale
Simone Caporale (nella foto), le Youtube, dedicato ai drink
grande talento italiano d’espor- lovers, “Simoncino” racconta la
tazione, è tra i protagonisti del parabola del Cuba Libre, long
nuovo Drinks Tube, canale te- drink dal nome ispirato al gri-
levisivo dove si celebrano coc- do di battaglia “Cuba Libre!”
ktail, vini, birre ecc. Alla guida dell’Esercito di liberazione du-
del programma Jamie Oliver, rante la guerra d’Indipendenza
chef e star tv. Nel nuovo cana- dalla Spagna chiusa nel 1898.
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numero 04 - 02 luglio 2014
supplemento digitale in formato e-magazine
al numero 5 di bargiornale
1 2
Direttore Responsabile Ivo Alfonso Nardella
Direttore di redazione Rossella De Stefano
Redazione Claudio Bonomi (caporedattore), Raffaella Nobile
(caporedattore), Roberto Barat, Rodolfo Guarnieri, Stefano Nincevich
Collaboratori Marina Bellati, Andrea Mongilardi,
Monkey 47 Zubrowka
Mattia Albiani (video), Giorgia Canevarolo (foto copertina)
Il gin della Dalla Polonia
Web design e impaginazione
Emanuela Borromini, Diego Poletti, Walter Tinelli
Foresta Nera, la vodka
Web Marketing Viviana Castelli
47 erbe profumata
Segreteria di Redazione New Business Media Anna Alberti,
Donatella Cavallo, Gabriella Crotti, Rita Galimberti, Laura Marinoni
e 47 gradi con l’Erba
Marabelli, Paola Melis, Elena Palazzolo, Katia Simeone, Caterina Zanni
redazione.bargiornale@newbusinessmedia.it
del Bisonte Proprietario e Editore: New Business Media srl
Sede legale Via Eritrea, 21 - 20157 Milano
Vota il tuo prodotto preferito.
Inviaci la tua ricetta Sede legale e operativa Via Eritrea, 21 - 20157 Milano
Tel. +39 02 3022.1 - Fax +39 02 3022.6637
con ingredienti e preparazione. Ufficio Traffico e Pubblicità commerciale@newbusinessmedia.it
La pubblicheremo
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sul prossimo numero Servizio Clienti Periodici: servizioclienti.periodici@newbusinessmedia.it
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ROC n. 24344 dell’11 marzo 2014
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