Analisi dell'indagine Valutazione della situazione - 30 settembre - 4 ottobre 2020 A cura dei soci di HotellerieSuisse
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Analisi dell’indagine
Valutazione della
situazione
30 settembre - 4 ottobre 2020
A cura dei soci di HotellerieSuisse
11.10.2020 1Quali altre misure adotterà nei prossimi sei mesi per
garantire la liquidità?
Quota intervistati
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Sospensione / rinvio degli investimenti / lavori di manutenzione 67%
A causa dei problemi di liquidità legati al coronavirus, due
Personale con lavoro ridotto 61%
terzi delle aziende alberghiere (67%) rinvieranno gli
Riduzione degli straordinari 46%
investimenti previsti nei prossimi 6 mesi. La quota di
aziende interessate è aumentata rispetto all’ultimo Sospensione o rinvio delle misure pubblicitarie 40%
Blocco di nuovi impegni (compreso il personale stagionale) 40%
sondaggio (giugno 2020). Stando ai dati di giugno, il 55%
degli intervistati sosteneva di dover rimandare gli interventi Riduzione delle capacità aziendali 39%
di manutenzione, ora la quota è salita al 67%. Licenziamenti 37%
Trattative con il proprietario per ridurre il canone di locazione 25%
Anche il lavoro ridotto interesserà quasi due terzi (61%) Riduzione dello stipendio del datore di lavoro 25%
degli intervistati nei prossimi 6 mesi. Si possono Sospensione dei pagamenti dell’ammortamento e degli interessi… 24%
individuare differenze regionali significative: mentre la Chiusura temporanea dell’azienda 20%
quota che interessa gli alberghi in città ammonta al 78%, la Ottenimento di un prestito senza fideiussione 11%
metà delle regioni alpine si avvarrà di questa misura di Apertura ritardata della stagione 10%
sostegno (si veda la prossima slide). Sospensione della collaborazione con società di consulenza 7%
Attuazione di aumento di capitale presso i proprietari 7%
Più di un terzo degli intervistati (37%) sarà costretto a Altro (niente) 6%
licenziare nei prossimi mesi. La situazione sul mercato del (Parziale) cessione dell’azienda 4%
lavoro rimane quindi molto preoccupante (si veda la Risoluzione dei contratti di tirocinio 3%
prossima slide). N=371
Altro (chiusura definitiva/cessione di azienda) 1%
11.10.2020 2Quali altre misure adotterà nei prossimi sei mesi per
garantire la liquidità?
0% 20% 40% 60% 80%
65%
Sospensione / rinvio degli investimenti / lavori di manutenzione 62%
72%
50%
Personale con lavoro ridotto 45%
78%
45%
Riduzione degli straordinari
La percentuale di aziende che prevede di dover 47%
47%
36%
effettuare dei licenziamenti varia notevolmente a Sospensione o rinvio delle misure pubblicitarie 25%
49%
34%
seconda della regione. Nel settore degli alberghi di Blocco di nuovi impegni (compreso il personale stagionale) 35%
47%
città, la percentuale è più che tripla rispetto alle regioni Riduzione delle capacità aziendali
29%
32%
51%
alpine (59% vs. 17%) e quasi doppia rispetto a quella Licenziamenti
17%
32%
59%
delle campagne (59% vs. 32%). Un terzo delle aziende Trattative con il proprietario per ridurre il canone di locazione
11%
17%
42%
nelle aree urbane (34%) licenzierà fino al 10% dei Riduzione dello stipendio del datore di lavoro
19% 20%
33%
propri collaboratori nei prossimi sei mesi. Il 44% degli Sospensione dei pagamenti dell’ammortamento e degli 25% Zone alpine
20%
alberghi di città si vedrà costretto a tagli del personale interessi sui prestiti esistenti 24%
23% Zone rurali
Chiusura temporanea dell’azienda
in misura compresa tra l’11% e il 30%. 9%
13%
20% Città
Ottenimento di un prestito senza fideiussione 5%
16%
17%
Il maggiore impatto sul settore degli alberghi nelle città Apertura ritardata della stagione 3%
4%
3%
emerge anche dalla riduzione delle capacità aziendali Sospensione della collaborazione con società di consulenza 3%
12%
5%
(51%) e dalle trattative con i proprietari per ridurre gli Attuazione di aumento di capitale presso i proprietari 5%
11%
affitti (42%). Ciò è da ricondursi altresì al fatto che è Altro (niente)
1%
10%
12%
più probabile che le strutture in città siano oggetto di (Parziale) cessione dell’azienda
2%
5%
5%
locazione rispetto alle aziende nelle regioni di Risoluzione dei contratti di tirocinio
8% N=371
villeggiatura. Altro (chiusura definitiva/cessione di azienda)
3% 11.10.2020 3Per le aziende con lavoro ridotto: quale quota dei suoi
collaboratori è ancora in regime di lavoro ridotto (in %)?
In un quarto delle aziende con lavoro ridotto (24%), oltre l’80% 20%
Quota collaboratori con lavoro ridotto
33%
dei collaboratori continua a lavorare con questo regime. La 81-100% 29%
percentuale di tali aziende è più alta nelle zone rurali e alpine 24%
che nelle città. Ciò può essere dovuto al maggior numero di 15%
licenziamenti nelle città. 61-80% 13%
13%
32%
La maggioranza relativa delle aziende interessate dal lavoro 22% Città
41-60% 20%
ridotto (28%) ha registrato il lavoro ridotto per una quota dal Zone rurali
28%
41% al 60% dei collaboratori. Nelle città, un terzo delle aziende 14% Zone alpine
ne è interessato nella stessa misura (32%). 21-40% 17%
11% Totale
14%
18%
1-20% 28%
29%
22%
0% 10% 20% 30% 40%
Quota di aziende
N=192
11.10.2020 4Quanto ritiene probabile che la sua azienda fallisca?
2%
91-100%
1%
2%
Rispetto a giugno 2020, gli albergatori ritengono più 81-90%
1%
4%
probabile che la loro azienda fallisca. Mentre a giugno 71-80% 1%
2%
circa il 3% delle aziende alberghiere aveva una 3%
Rischio di fallimento
probabilità di fallimento del 60% o maggiore, a fine 61-70%
2%
1%
settembre il 6% si aspetta un rischio di fallimento simile. 51-60% 1%
3%
1%
14%
18% Città
41-50% 4%
Si tratta quasi esclusivamente di alberghi nelle città: la 12% Zone rurali
5%
probabilità di fallimento del 60% o maggiore minaccia il 31-40% 1%
5%
3% Zone alpine
12% delle aziende del settore alberghiero cittadino, 5%
8%
21-30% 8% Totale
soprattutto a Zurigo e Ginevra. 8%
10%
11-20% 14%
16%
13%
Il 18% degli hotel nelle città e il 14% delle strutture rurali 23%
30%
1-10% 41%
ha un rischio di fallimento che va dal 41% al 50%. Le 31%
22%
aziende alpine sono molto meno interessate da questo 0% 28%
30%
25%
rischio (4%).
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Quota di aziende
N=286
11.10.2020 5Quali strumenti di sostegno economico ritiene necessari
e sensati nei prossimi 6-12 mesi?
Quota intervistati
Le due misure più necessarie riguardano 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
l’armonizzazione delle regole per i viaggi da e verso Armonizzazione delle regole per viaggiare con altri paesi
64%
Schengen (Europa)
altri Paesi Schengen e il riconoscimento dei test rapidi
Riconoscimento dei test rapidi del coronavirus e rispettivo
del coronavirus. Oltre la metà degli intervistati ritiene 61%
adeguamento delle norme di quarantena
inoltre necessaria una comunicazione positiva sulla Comunicazione chiara e positiva del Consiglio federale
58%
sulla stagione invernale
stagione invernale da parte del Consiglio federale. Tasso zero garantito sul credito COVID-19 fino a CHF
55%
Chiaramente, questa richiesta è particolarmente 500’000 per l’intera durata
importante per le strutture alpine: l’83% di esse reputa Nessun aumento delle imposte sui salari per finanziare le
55%
prestazioni sociali
necessario questo messaggio. Tuttavia, anche un Esonero del rimborso del prestito COVID-19 in casi di
46%
terzo delle strutture in città e quasi la metà degli rigore
alberghi rurali considerano questa misura sensata (si Durata più lunga del prestito COVID-19 (= termine di
42%
rimborso più lungo)
veda la prossima slide). Dilazione del debito fiscale nel 2019 e compensazione con
25%
l’anno fiscale 2020
Esonero del canone di locale stabilito dallo Stato,
Tra le priorità principali vi sono anche il tasso finanziato dal proprietario e dalla Confederazione
20%
d’interesse zero garantito per i prestiti COVID 19 e Misure di promozione per posti di tirocinio nel nuovo anno
18%
l’esonero del rimborso nei casi di rigore. Quest’ultima scolastico
misura è considerata necessaria soprattutto nel settore Altro (proroga del lavoro ridotto semplificato) 4%
alberghiero cittadino (si veda la prossima slide) che si
N=396
trova ad affrontare bassi tassi di occupazione e
consistenti perdite di fatturato. 11.10.2020 6Quali strumenti di sostegno economico ritiene
necessari e sensati nei prossimi 6-12 mesi?
Quota intervistati
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
63%
Armonizzazione delle regole per viaggiare con altri paesi Schengen (Europa) 55%
69%
Riconoscimento dei test rapidi del coronavirus e rispettivo adeguamento delle norme di 61%
50%
quarantena 65%
83%
Comunicazione chiara e positiva del Consiglio federale sulla stagione invernale 45%
34%
55%
Tasso zero garantito sul credito COVID-19 fino a CHF 500’000 per l’intera durata 44%
60%
54%
Nessun aumento delle imposte sui salari per finanziare le prestazioni sociali 61%
54%
37%
Esonero del rimborso del prestito COVID-19 in casi di rigore 44%
57%
38%
Durata più lunga del prestito COVID-19 (= termine di rimborso più lungo) 41%
46%
22%
Dilazione del debito fiscale nel 2019 e compensazione con l’anno fiscale 2020 8%
34%
Esonero del canone di locale stabilito dallo Stato, finanziato dal proprietario e dalla 11%
19%
Confederazione 31%
11%
Misure di promozione per posti di tirocinio nel nuovo anno scolastico 19%
26%
4%
Altro (proroga del lavoro ridotto semplificato) 5%
3%
N=396
Zone alpine Zone rurali Città
11.10.2020 7Crediti transitori COVID-19
Ha richiesto il credito COVID 19?
Due terzi delle aziende (67%) ha richiesto un credito COVID- 80%
19. Sebbene questa percentuale sia un po’ più bassa nel 71% 71%
70% 67%
settore degli alberghi di città (62%), i fondi richiesti sono stati 62%
utilizzati in misura maggiore negli alberghi dei centri urbani. 60%
La maggior parte delle strutture nelle città (40%) e nelle 50%
campagne (43%) ha utilizzato dall’81% al 100% dei fondi 40% 38%
richiesti. Ciò riguarda anche un terzo delle aziende alpine 33%
29% 29%
(32%). 30%
20%
10%
0%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
sì no
N=391
11.10.2020 8Andamento della stagione estiva nel
settore
Come valuta l’andamento della
100% 90%
80% 66%
stagione estiva (maggio- 60%
39%
53%
36%
45%
settembre)? Rispetto all’anno
40%
25%
19%
20% 9% 9% 5% 5%
precedente 0%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
Migliore Uguale Peggiore N=382
Per due terzi delle aziende (66%), la stagione estiva è stata
peggiore rispetto all’anno precedente a causa di perdite e
restrizioni legate al coronavirus. Per contro, un quarto degli 100%
Andamento della stagione estiva nelle
intervistati (25%) ha registrato dati migliori quest’estate rispetto al regioni alpine 77%
80%
2019. Tuttavia, si notano marcate differenze regionali: mentre la
stagione estiva è andata meglio per circa un terzo delle aziende 61%
60%
alpine e rurali, il 90% degli alberghi in città registra perdite rispetto 45%
all’anno precedente. 40% 32%
23%
20% 20%
Tuttavia, emergono differenze significative anche nelle zone 20% 14%
9%
alpine: mentre il 61% delle aziende dei Grigioni ha registrato una
stagione estiva migliore, questo dato è dimezzato nel Vallese 0%
(32%) e risulta tre volte più basso nell’Oberland bernese (14%). Grigioni Vallese Oberland bernese
Migliore Uguale Peggiore N=162
11.10.2020 9Come prevede che sarà la stagione invernale
(novembre 2020-aprile 2021)? Rispetto allo stesso
periodo dell’anno scorso
Anche se la stagione estiva ha registrato dati migliori dell’anno 100%
scorso in un terzo delle aziende alpine e rurali, le aspettative per 90%
la stagione invernale non sono molto ottimistiche nemmeno nelle
80%
regioni di villeggiatura. Infatti, più della metà degli alberghi alpini 70%
(56%) e rurali (57%) prevede che la stagione invernale sarà
peggiore rispetto all’anno scorso. 60% 56% 57%
Il 22% delle strutture in montagna e campagna non può ancora
esprimersi sulla stagione invernale. Ciò è dovuto in parte alle 40%
prenotazioni a breve termine e alla modifica delle restrizioni di 22% 22%
viaggio (si veda la slide 15). Sebbene questi fattori pongano 20% 16% 14%
sfide importanti anche per il settore alberghiero cittadino, 9% 10%12%
5% 7% 6%
4%
l’incertezza sulla stagione invernale per quest’ultimo è molto più 0%
bassa: il 90% prevede perdite. 0%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
Migliore Uguale Peggiore Nessuna possibilità di esprimersi
N=382
11.10.2020 10Come prevede che sarà la stagione invernale
(novembre 2020-aprile 2021)? Rispetto allo stesso
periodo dell’anno scorso
Regione Basilea 100%
Le previsioni per la stagione invernale sono perlopiù negative
Zurigo 100%
nella maggior parte delle regioni turistiche. Nelle regioni del
Ticino, dei Grigioni e della Svizzera orientale le aspettative Vaud 4%
4% 92%
sono un po’ più positive. In queste aree il 17%, il 40% e il 42% Vallese 7% 7% 66% 20%
degli alberghi prevede una stagione invernale peggiore. In Ticino 6% 28% 17% 50%
queste regioni, soprattutto in Ticino, un numero nettamente
Svizzera orientale 13% 17% 42% 29%
superiore di strutture non ha ancora potuto esprimersi.
Lucerna / Lago dei Quattro Cantoni 8% 72% 20%
Nelle regioni turistiche con aree prevalentemente urbane le Grigioni 15% 23% 40% 23%
aspettative negative sono di gran lunga più spiccate con le Ginevra 5% 90% 5%
seguenti quote: 100% per le aziende delle regioni di Basilea e
Zurigo, 92% a Vaud e 92% a Ginevra Oberland Bernese 8% 5% 68% 19%
Regione Berna 6% 75% 19%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Migliore Uguale Peggiore Nessuna possibilità di esprimersi
N=363
11.10.2020 11Adeguerà i prezzi in vista della stagione invernale? A
confronto con i prezzi dei pernottamenti della stagione
invernale 2019/2020
La maggior parte delle aziende (56%) non adeguerà i prezzi 80%
della prossima stagione invernale mentre un più di un terzo 71%
(39%) pensa di ridurli. 66%
63%
60% 56%
Si riscontrano però grandi differenze a livello regionale: la quota
degli alberghi di città che devono ridurre i prezzi nella stagione
invernale 2020/2021 è tre volte superiore a quella delle zone 39%
alpine (63% vs. 21%). Il fenomeno è riconducibile alla scarsa 40% 35%
occupazione dovuta al calo di domanda estera e al crollo totale 29%
del turismo business. 21%
20%
8%
5% 5%
2%
0%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
Aumento prezzi Riduzione prezzi Prezzi stabili
N=382
11.10.2020 12Occupazione nel periodo settembre -
dicembre 2020
80%
Il tasso di occupazione medio in Svizzera era del 51% a
settembre. Anche a tal riguardo si possono osservare differenze 65%
regionali. Nelle zone rurali, i tassi di occupazione sono
aumentati rispetto all’anno precedente: 65% rispetto al 43% di 60%
settembre 2019. Nelle regioni alpine è stato registrato un tasso 51%53%
48%
di occupazione del 53%, paragonabile a quello dell’anno
40% 40%
precedente (48%). 40% 35%36%
30% 31% 31% 29%
Nelle città le cifre sono più basse e le perdite sono significative 24% 24% 22%
rispetto al 2019: 40% contro il 71% di settembre 2019. Inoltre, si 20%
20%
possono osservare sviluppi variabili anche tra le singole città:
mentre il tasso di occupazione nelle città ticinesi è stato
dell’82%, Zurigo e Basilea hanno raggiunto rispettivamente solo
0%
il 33% e il 31%. Le aziende della città di Ginevra erano occupate
Settembre Ottobre Novembre Dicembre
solo per il 21%.
Totale Zone alpine Zone rurali Città
N settembre = 372
I tassi di occupazione previsti per il settore alberghiero cittadino N ottobre = 359
per i mesi di ottobre-dicembre sono al massimo la metà di quelli Sono stati esclusi i valori di «0» in quanto si tratta molto probabilmente di N novembre = 289
N dicembre = 362
dell’anno precedente. chiusure stagionali e temporanee.
11.10.2020 13Sett. 2020 - dic. 2020 rispetto all’anno
precedente
98%
100% 91% 86%
83%
80%
Quale andamento prevede 60%
40%
per il suo fatturato rispetto 20%
0%
9%
0%
17%
3%
11%
0% 2%
all’anno precedente? 0%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
Meno fatturato Più fatturato Nessuna modifica
In media, il 91% delle strutture alberghiere prevede perdite di N=285
fatturato nei prossimi mesi. A differenza degli alberghi in città, che
prevedono quasi tutti (98%) un calo del fatturato, il 17% delle L’intero anno 2020 a confronto con
strutture nelle zone alpine e l’11% in quelle rurali possono ancora l’anno precedente
aspettarsi un fatturato comparabile rispetto allo stesso periodo 96% 97% 99%
100% 92%
dell’anno precedente.
80%
La variazione del fatturato prevista per tutto il 2020 mostra differenze 60%
minori: in media, il 96% delle aziende alberghiere svizzere prevede 40%
un calo del fatturato.
20%
1% 3% 2% 6% 0% 3% 0% 1%
0%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
Meno fatturato Più fatturato Nessuna modifica
N=283
11.10.2020 14Quali ritiene essere le sfide più importanti per i prossimi
6 mesi?
Quota intervistati
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Innanzitutto, l’evoluzione delle restrizioni di viaggio e la
87%
mancanza degli ospiti stranieri: a ritenere Modifiche alle restrizioni di viaggio e assenza di ospiti 87%
stranieri 69%
particolarmente problematico questo aspetto sono le 93%
strutture urbane e alpine. Nonostante la percentuale di 44%
58%
Domanda interna insufficiente
alberghi nelle zone rurali che percepisce come 57%
74%
problematica l’evoluzione delle restrizioni di viaggio sia 55%
inferiore, questa sfida è al primo posto anche per Prenotazioni a breve termine 45%
69%
42%
queste strutture.
Carenze di personale dovute alle norme di isolamento e 49%
di quarantena in caso di sintomi della malattia e ai 60%
53%
Nelle regioni alpine, anche le prenotazioni a breve tempi di attesa per i test del coronavirus 33%
termine e la carenza di personale in caso di sintomi di 18%
Occupazione dei posti vacanti con personale qualificato 28%
malattia sono considerate le sfide maggiori. Nelle città, 6%
21%
l’insufficiente domanda interna è la seconda sfida più
11%
grande. Altro (specificare) 10%
14%
12%
Totale Zone alpine Zone rurali Città
N = 375
11.10.2020 15Campione
Partecipanti: 411 alberghi
Campione ramo alberghiero: Campione ramo alberghiero: numero Campione ramo alberghiero:
posizione aziende camere Classificazione
3% 5%
12% 18%
27%
38%
45% 36%
28%
41%
29%
16%
Zone urbaine Zone rurale Zone alpine 0 - 25 26 - 50 51 - 100 101 - 200 più di 200 1-2* + Swiss Lodge 3* 4* 5*
Rapporto intervistati/soci HotellerieSuisse per regione
Regione Regione Regione Lucerna / Lago dei Giura e Regione Svizzera Oberland
Ticino Argovia Basilea Grigioni Berna Quattro Cantoni dei tre laghi Regione Zurigo orientale Vallese bernese Regione Friburgo Ginevra Vaud
14% 18% 53% 18% 32% 20% 15% 22% 25% 14% 30% 11% 22% 18%
N=411
11.10.2020 16Puoi anche leggere
