2019 Report di Sostenibilità - Coldiretti Verona
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Report di Sostenibilità
2019
1
Lettera del presidente e direttore
UN OCCHIO DI RIGUARDO PER LE GENERAZIONI FUTURE
Quando nel 2014 Coldiretti Verona si è approcciata per la prima volta ai temi della sostenibilità,
nessuno aveva avuto la percezione che in così poco tempo le tematiche ad essa collegate
sarebbero diventate il nostro pane quotidiano.
Però è successo e ora nulla viene più affrontato senza prima considerare gli impatti che le
nostre azioni hanno nei confronti della società in tutti i suoi ambiti.
L’ambiente non manca di metterci continuamente di fronte alle nostre responsabilità in qualità
di punto di riferimento nella società. Gli eventi a cui abbiamo assistito negli ultimi anni hanno
sottolineato la fragilità dell’uomo di fronte alle reazioni impreviste e imprevedibili della natura.
Questo non ci lascia indifferenti. Per nulla.
La condizione di crescente precarietà di una fetta troppo grande di popolazione ci spinge a
reagire. Ed è per questo che tra gli SDGs a cui Coldiretti tiene particolarmente c’è la lotta contro
la fame nel mondo. Ma che fare a tal proposito? Le aziende agricole, produttrici di beni primari,
sono l’emblema per antonomasia di tale lotta e Coldiretti vi partecipa occupando un posto per
nulla secondario. Ma è la lotta allo spreco la vera sfida. Coldiretti l’ha abbracciata senza riserve,
consapevole del valore soprattutto etico di tale scelta. Stiamo dando sempre più forza alla
cultura – perché di questo si tratta – del Km Zero. Nascono i corsi rivolti agli agriturismi per
imparare a limitare al massimo lo spreco alimentare e nel contempo si moltiplicano le iniziative
rivolte ai più piccoli per apprezzare quello che viene dalla terra, senza che nulla ne venga
scartato.
La responsabilità verso le nuove generazioni è il motore di ogni iniziativa che ha genesi
in Coldiretti. Nulla viene pensato e condiviso senza un occhio di riguardo verso coloro che
riceveranno in dono questo mondo. Nulla di diverso rispetto a ciò che si è sempre vissuto nelle
campagne, ma oggi con una consapevolezza in più, legata definitivamente al nuovo concetto di
sostenibilità.
Il Presidente Il Direttore
Daniele Salvagno Giuseppe Ruffini
2
Coldiretti Verona in numeri e novità 2019
Cimice Asiatica: Avvio procedura per
Bollettino nuovi disciplinari 47 fattorie 5 fattorie
settimanale con oltre per ciliegia, mela e didattiche sociali
2.800 visualizzazioni asparago
13.482 Soci 191 dipendenti 15 Uffici di Zona 23 Mercati Km 0
1 nuovo Mercato 700 bambini veronesi
11 nuovi Operatori
15 nuovi Agrichef Coperto coinvolti nel progetto
agricoli sociali
Km 0 in città “Piccoli Detective”
Dati aggiornati al 31 Dicembre 2019
OBIETTIVI DI SVILUPPO SOSTENIBILE DELL’ONU AGENDA 2030 - SDGS
Nel 2017 Coldiretti Verona ha aderito agli SDGs (Sustainable Development Goals), Obiettivi di Sviluppo Sostenibile creati
dall’Onu che dovranno essere raggiunti entro il 2030 con il contributo di tutti i cittadini, i governi, le pubbliche amministra-
zioni e le imprese del mondo. Coldiretti Verona ha individuato due obiettivi SDGs al fine di contribuire concretamente al
raggiungimento dei risultati indicati dall’Onu; sotto a ogni icona degli SDGs, che si trovano lungo il testo, saranno indicati i
target, cioè gli obiettivi più specifici che Coldiretti misura utilizzando gli indicatori del GRI STANDARDS.
SDG 2: PORRE FINE ALLA FAME, RAGGIUNGERE LA SICUREZZA ALIMENTARE, MIGLIORA-
RE LA NUTRIZIONE E PROMUOVERE UN’AGRICOLTURA SOSTENIBILE
Questo obiettivo trova una buona corrispondenza con la mission di Coldiretti che prevede l’impegno a
garantire la prosperità degli agricoltori e un’elevata qualità dei prodotti agricoli e quindi del cibo. In tale
ambito, tra i sotto obiettivi individuati dall’Onu, Coldiretti Verona persegue i seguenti:
2.2 porre fine alla malnutrizione
2.3 raddoppiare la produttività agricola e i redditi per i piccoli produttori
2.4 garantire un sistema di produzione agricola sostenibile
2.5 mantenere la diversità genetica di semi, piante e animali
SDG 15: PROTEGGERE, RIPRISTINARE E FAVORIRE UN USO SOSTENIBILE DELL’ECOSISTEMA TERRESTRE,
GESTIRE SOSTENIBILMENTE LE FORESTE, COMBATTERE LA DESERTIFICAZIONE; FERMARE E INVERTIRE IL
DEGRADO DEL SUOLO E LA PERDITA DELLA BIODIVERSITA’
Uno degli obiettivi primari di Coldiretti Verona è la salvaguardia ambientale e la biodiversità del territorio agricolo veronese.
In tale ambito, tra i sotto obiettivi individuati dall’Onu, Coldiretti Verona persegue i seguenti:
15.3 combattere la desertificazione e ripristinare suolo deteriorato
15.8 prevenire l’introduzione e ridurre gli impatti di specie aliene invasive su ecosistemi terrestri e idrici
15.9 integrare i valori dell’ecosistema e della biodiversità nella pianificazione nazionale e locale
3
Obiettivi di coldiretti 2017-2019 Coldiretti Verona ha prefissato per il triennio 2017-2019 un obiettivo per ognuna delle aree di interesse: sociale, ambientale ed economica. Area Sociale: erogare formazione ai lavoratori su argomenti trasversali alla professione da svolgere in modo conti- nuativo dal 2018 in poi. • Anno di raggiungimento: a partire dal 2018 • % di raggiungimento: 90% • Come è stato raggiunto: nel 2018 tutti i dipendenti hanno ricevuto una formazione specifica riguardo alle soft skills tra- sversali all’attività professionale valevoli nel breve e medio termine perciò nel 2019 non si è proseguito con un ulteriore programma di formazione. Si rimanda di qualche anno l’eventuale valutazione di altri bisogni formativi. • Quando è stato raggiunto: 2018 Area Economica: apertura mercato coperto km 0 in centro storico a Verona • Anno di raggiungimento: entro il 2020 • % di raggiungimento: 10% • Come è stato raggiunto: negli anni 2018 e 2019 è stata svolta una ricerca accurata dei luoghi disponibili e più adatti per aprire il mercato coperto nel centro storico di Verona, interfacciandosi con le istituzioni, ma non è stato trovato an- cora il luogo adatto secondo i criteri di posizione, dimensione, costo e logistica. • Quando è stato raggiunto: non ancora raggiunto. Area Ambientale: creare una newsletter interna per i dipendenti, con cadenza trimestrale per divulgare consigli sui comportamenti ecologici da adottare all’interno degli uffici e su come divulgare contenuti del Report di sostenibilità. • Anno di raggiungimento: entro il 2020 • % di raggiungimento: 10% • Come è stato raggiunto: nel 2018 l’ufficio comunicazione ha definito il palinsesto e il calendario per divulgare i contenuti di sostenibilità nel 2019 ma non è stata svolta perché non inserita nelle priorità aziendali, si rimanda all’anno successivo. • Quando è stato raggiunto: non ancora raggiunto. 4
Per il prossimo triennio 2020-2022, oltre a rimanere validi i due obiettivi non raggiunti, si è deciso di fare propri gli obiettivi
di sviluppo sostenibile dell’Onu con azioni concrete.
AZIONI DI COLDIRETTI VERONA OBIETTIVI DI ANNO DI RAG-
TARGET SDGS
GIÀ ATTIVE MIGLIORAMENTO GIUNGIMENTO
2.2 porre fine alla • progetti educativi sull’alimentazione rivolti alle scuole mantenere e incrementare 2021
malnutrizione • diffusione ai consumatori della cultura dell’alimentazione l’impegno su tutti i canali già attivi
sana, equilibrata, locale e stagionale ed eventualmente trovarne di nuovi
• organizzazione di eventi finalizzati alla diffusione della cultura
del mangiar sano, equilibrato, locale e stagionale
• collaborazione con enti, istituzioni pubblici e privati per la
diffusione della cultura di un’alimentazione sana, equilibrata,
locale e stagionale
• attività di diffusione mediatica, anche attraverso la redazione
di pubblicazioni rivolte ai cittadini consumatori, per diffondere
il più possibile la cultura dell’alimentazione sana, equilibrata,
locale e stagionale
2.3 raddoppiare la produttività • sostegno e promozione delle aziende agricole associate mantenere e incrementare 2021
agricola e i redditi per i piccoli • sostegno nel ricambio generazionale l’impegno su tutti i canali già attivi
produttori ed eventualmente trovarne di nuovi
• incoraggiamento all’inserimento di donne nelle aziende
• servizi di rappresentanza, tecnici, fiscali e di innovazione
• corsi di aggiornamento su ogni aspetto agronomico
• visite in aziende modello per la divulgazione di best practice
• azioni di sensibilizzazione e di coordinamento per garantire
l’accesso alle terre demaniali e inutilizzate da parte dei
giovani imprenditori agricoli
2.4 garantire un sistema di • 6 anni di report di sostenibilità proseguire nell’erogazione di 2021
produzione agricola sostenibile • corsi e incontri volti a sensibilizzare le aziende verso azioni formazione su agricoltura resiliente,
concrete di sostenibilità che conservi gli ecosistemi, che
migliorino il suolo, e che si adattino
• collaborazione con istituzioni pubbliche e private per ai cambiamenti climatici
avvicinare sempre di più il settore agricolo alle tematiche
relative alla sostenibilità
2.5 mantenere la diversità • collaborazione nazionale la Società italiana Sementi ‘SIS’ continuare gli sforzi per diffondere 2020
genetica di semi, piante e • predisposizione e ottenimento delle certificazioni DOC, DOP, e creare nuove certificazioni DOC,
animali IGP per alcune produzioni frutticole della nostra provincia DOP, IGP; la produzione di prodotti
agroalimentari locali
• incentivare la produzione di prodotti alimentari locali
15.3 combattere la • collaborazioni con enti locali pubblici o municipalizzati per la azioni concrete e collaborazione 2022
desertificazione e ripristinare il tutela della produttività del terreno per l’utilizzo ottimale della risorsa
suolo deteriorato • collaborazione nella gestione, anche diretta con propri dell’acqua
rappresentanti nella compagine decisionale, dei consorzi di
bonifica del territorio
15.8 prevenire l’introduzione • incentivare la produzione di prodotti autoctoni • continuare gli sforzi per 2020
e ridurre gli impatti di specie • lotta su larga scala alle specie aliene invasive a favore di incentivare la produzione di
aliene invasive su ecosistemi specie autoctone prodotti agroalimentari autoctoni
terrestri e idrici • erogare formazione su come
• collaborazione con enti pubblici
eradicare e proteggersi dalle
• lancio specie antagoniste specie aliene
15.9 integrare i valori • collaborazione con associazioni ed enti pubblici e privati per inserire nel report di sostenibilità 2020
dell’ecosistema e incentivare il rispetto della biodiversità e dell’ambiente in 2020 i valori di ecosistema e
della biodiversità nella generale biodiversità e comunicarli verso gli
pianificazione nazionale e • diffusione attraverso corsi di formazione, uscite didattiche e stakeholders chiave
locale altre iniziative della cultura del rispetto della biodiversità e
dell’ecosistema
Un obiettivo di miglioramento valido per tutti i target 2.3, 2.4, 2.5, 2.6 e 15.3, 15.8, 15.9 è l’impegno dal 2020 di Coldiretti
Verona di coinvolgere i circa 14.000 soci nell’impegno della propria azienda agricola verso gli SDGs 2 e 15 e i relativi sotto
target, affiancandoli con contenuti formativi periodici a riguardo.
Ulteriori obiettivi per il triennio 2020-2022 riguardano 4 argomenti su 6 emersi dall’audit delle best-practice svolta inter-
namente nel 2017: gestione crediti, gestione dichiarativi, contratti, divulgazione delle informazioni, ricompresi nell’area
economica e sociale del report di sostenibilità; se tali obiettivi venissero raggiunti si otterrebbero servizi di maggiore qualità,
migliori ritmi di lavoro per i dipendenti e maggiori entrate finanziarie per l’organizzazione.
5
Indice Lettera del Presidente e Direttore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Coldiretti in numeri e novità 2019. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Onu e Obiettivi di Coldiretti Verona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Soci/Agricoltori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Al centro il socio imprenditore agricolo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Principali traguardi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 SDGs 2 per la produzione agricola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Multifunzionalità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Veronatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Terranostra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Comunicazione e Marketing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Audit Best-Practice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Associazioni di Coldiretti Verona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Servizi erogati ai soci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Dipendenti imprese agricole. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Ambiente/territorio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 SDGs 15 per la tutela della biodiversità autoctona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Tutela dell’ambiente e del territorio veronese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Consumi energetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Energia/acqua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Emissioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Rifiuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Riduzione degli impatti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Sanzioni ambientali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Trasporti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Consumatori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Campagna amica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Consorzio Veronatura e mercati a km 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Terranostra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Etichettatura/Tracciabilità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Dipendenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 La risorsa principale è il dipendente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Accordo aziendale integrativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Il lavoratore e la sua famiglia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Stipendio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Salute e sicurezza dei lavoratori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Formazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Benefit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Enti/Istituzioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 La presenza di Coldiretti Verona tra le istituzioni locali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Cittadini/Comunità locale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Benefici ed eventi per i cittadini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 SDGs 2 per la garanzia del cibo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Epaca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Stampa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Partnership con la stampa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Diritti umani. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Anticorruzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Agromafie e caporalato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Competitività. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Sistema Coldiretti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Metodologia e SDGs Onu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 6
Co
1 M ldiret
agr ilio ti Na
ico ne e zio
Soci/Agricoltori li in
I
me nale
z
Pro talia zo di rapp
vin e ci Im rese
cia rca pre n
di V 14 ndi ta
. t
ero 000 ori
na nel
la
AL CENTRO IL SOCIO IMPRENDITORE AGRICOLO
L’agricoltore è colui che lavora la terra, che si prende cura di essa, del cibo e della vegetazione e degli elementi naturali
che lo circondano.
Per Coldiretti Verona la sostenibilità passa anzitutto attraverso le persone, le cui azioni hanno un impatto economico,
sociale e ambientale molto rilevante. Tale impatto può essere sia positivo (attraverso la difesa del reddito delle imprese e
dell’ambiente grazie a una agricoltura in armonia col territorio che mantenga e custodisca la fertilità della terra) che negati-
vo (iper-sfruttamento di risorse umane, idriche, chimiche, animali ecc.…). Coldiretti Verona si impegna a fornire rappresen-
tanza e servizi professionali a beneficio dei soci e del territorio, coerentemente con quanto espresso.
Coldiretti da anni sostiene il concetto di “locale” come valorizzazione del territorio e dunque, delle persone, della cultura,
dell’ambiente e dei prodotti agricoli della zona. Il fine che persegue è quello di aiutare gli imprenditori agricoli a incremen-
tare le performance aziendali attraverso le articolazioni di un progetto di agricoltura sana, equa, prospera e locale che
risponda ai bisogni del cittadino consumatore.
La volontà di Coldiretti Verona è quella di diffondere la pratica di redigere un Report di Sostenibilità tra i propri soci al fine
di aiutare gli imprenditori a gestire al meglio le proprie attività e quindi diventare più sostenibili nelle tre sfere: economica,
sociale e ambientale.
Rappresentanza Servizi Multifunzionalità
Formazione Promozione Innovazione
Coldiretti Verona per ottemperare la propria mission di rappresentanza degli
agricoltori, ogni anno investe ingenti risorse finanziare. Nel 2019 ha investito
371.834 euro (4% in meno rispetto al 2018) in iniziative, campagne e progetti.
Per esempio, nel 2019 si sono svolti:
Convegno sui consumi
delle famiglie veronesi Convegno interregionale
in collaborazione con sull’Agricoltura sociale
l’Università di Verona
Numerose iniziative di
Convegno alla presenza dei Incontro di approfondimento
valorizzazione dei prodotti
rappresentanti della GDO sulle Agromafie
Made in Verona
Incontro con tutti i Promozione delle attività Promozione del libro sul
rappresentanti dei Consorzi svolte dalle imprenditrici rapporto tra ortofrutta e arte
di tutela dei vini veronesi veronesi veronese
7
COOP. ALTRI
TESSERATI COLDIRETTI TOTALE UOMINI DONNE SOCIETÀ
AGRICOLE ENTI
Totale tesserati 13.482 8.393 3.705 1.361 23 0
Soci Professionali 7.549 4.792 1.384 1.353 20
Soci non Professionali 11 0 0 8 3
Collaboratori familiari Professionali 1.973 1.411 562
Pensionati non compresi
nelle altre categorie 3.123 1.714 1.409
Altri tesserati non compresi sopra 826 476 350
Dati aggiornati al 31 Dicembre 2019
ORGANIZZAZIONE TERRITORIALE
Sezioni 105
Zone 15
Uffici Zona 15
Recapiti 60
PRINCIPALI TRAGUARDI DEL SISTEMA COLDIRETTI 2019
TARGET 2.3
Accordo siglato
1.100.000 firme
durante il Vinitaly
raccolte per la Nel 2019 si sono svolti
2019 tra Coldiretti e
petizione “Eat original! tre Villaggi Coldiretti:
FederBio per garantire
Unmask your food”. Milano, Bologna e
la qualità dei prodotti
22mila le firme Matera
biologici, in particolare
raccolte a Verona
il vino
Storica intesa tra Accordo tra Coldiretti
Nasce in casa Protocollo d’intesa tra
Coldiretti e Unaproa, e Collegio nazionale
Coldiretti il primo Coldiretti, Filiera Italia
Unione nazionale tra degli Agrotecnici per il
Consorzio della birra e Cassa Depositi e
le Organizzazioni dei sostegno alle imprese
artigianale Made in Prestiti per favorire la
produttori ortofrutticoli. agricole attraverso
Italy che garantisce ricerca e l’attuazione
Tra le finalità c’è l’accompagnamento
l’origine delle materie di soluzioni a
quella di sostenere la nel percorso si
prime e la lavorazione sostegno della filiera
produzione di frutta e modernizzazione e
artigianale agroalimentare italiana
verdura 100% italiana internazionalizzazione
Accordo tra Coldiretti Intesa tra Coldiretti
alt e mo
Intesa tra Coldiretti e e Metro Italia, leader e Ortofrutta
Philip Morris Italia per nel commercio Italia, organismo ri t
l’acquisto dei migliori all’ingrosso, per interprofessionale, per rag lti
tabacchi in foglia la promozione dei la commercializzazione
uar
di
coltivati in Italia prodotti alimentari e la valorizzazione del
100% italiani kiwi italiano
8
SDG 2 PER LA PRODUZIONE AGRICOLA
Entro il 2030 l’Onu si prefigge di raddoppiare la produttività agricola e il reddito dei produttori di alimenti su piccola scala, in
particolare le donne, le popolazioni indigene, le famiglie di agricoltori, pastori e pescatori, anche attraverso l’accesso sicuro
e giusto alla terra, ad altre risorse e stimoli produttivi, alla conoscenza, ai servizi finanziari, ai mercati e alle opportunità che
creino valore aggiunto e occupazione non agricola (target 2.3). Inoltre, l’Onu mira a raggiungere sistemi di produzione ali-
mentare sostenibili e applicare pratiche agricole resilienti che aumentino la produttività e la produzione, che aiutino a con-
servare gli ecosistemi, che rafforzino la capacità di adattamento ai cambiamenti climatici, alle condizioni meteorologiche
estreme, alla siccità, alle inondazioni e agli altri disastri, e che migliorino progressivamente il terreno e la qualità del suolo
(Target 2.4). E infine, entro il 2020, si pone l’obiettivo di assicurare la diversità genetica di semi, piante coltivate e animali
da allevamento e domestici e le loro specie selvatiche affini, anche attraverso banche del seme e delle piante gestite e
diversificate a livello nazionale, regionale e internazionale, promuovendo anche l’accesso e la giusta ed equa condivisione
dei benefici derivanti dall’utilizzo delle risorse genetiche e delle conoscenze tradizionali collegate, come concordato a li-
vello internazionale (Target 2.5). Coldiretti persegue queste attività fin dalla sua fondazione in quanto azioni chiave per la
sopravvivenza della popolazione, per la sussistenza economica degli agricoltori e per la tutela dell’ambiente, e si impegna
a diffondere tra gli associati la cultura della sostenibilità.
MULTIFUNZIONALITÀ
Lo sviluppo dell’impresa agricola passa attraverso la
multifunzionalità che integra la produzione di cibo con
servizi ai cittadini, come l’inserimento lavorativo di disa-
bili e persone con fragilità (agricoltura sociale), la colla-
borazione con le amministrazioni locali per la manuten-
zione del verde a bordo delle strade o in caso di
maltempo, le attività ricreative come la cura dell’orto e i
corsi di cucina, l’agriturismo con ristorazione e alloggio e
l’agribenessere, la cura del paesaggio, la produzione di energie rinnovabili, la vendita diretta in azienda e nei mercati a Km 0,
dove i consumatori possono incontrare direttamente i produttori.
Coldiretti fornisce consulenza e assistenza per le attività connesse alle aziende agricole attraverso gli organismi ad essa
collegati: il consorzio Veronatura per la gestione dei mercati a Km 0 e Terranostra per le attività agrituristiche.
VERONATURA
La presenza delle aziende agricole ai mercati a km 0 è costante. Il periodo con il numero maggiore di presenze di produttori è l’e-
state, da maggio a luglio, e ottobre, mesi in cui il clima veronese permette di offrire il massimo numero di varietà alimentari a km 0.
L’iscrizione a Veronatura prevede l’adesione al regolamento del consorzio, il quale a sua volta è conforme al regolamento di Cam-
pagna Amica. Con alcuni comuni si sono concordate regole più restrittive rispetto a quelle già rigorose previste dal regolamento
di Campagna Amica.
L’azienda agricola aderente si impegna a:
• partecipare a corsi di formazione professionale
• sottoporsi a verifiche da parte dell’Organizzazione
• partecipare alle iniziative promosse
• utilizzare i marchi identificativi
• promuovere il circuito di Campagna Amica/Veronatura
• vendere prodotti agricoli della propria azienda agricola, nel rispetto dei limiti della prevalenza, così come disciplinato dalle
norme di legge
• la parte di prodotti non prevalente deve essere di origine regionale o comunque italiana e proveniente da aziende aderenti
a Campagna Amica
La vendita diretta ha permesso a tante aziende agricole veronesi di incremen-
tare il proprio reddito; Il Consorzio gestisce i dati contabili di 54 aziende sul Effetto della vendita diretta sul reddito
totale di 77 aderenti (pari al 70%). Sulla base dei dati in possesso del Consor- delle aziende agricole
• dal 2010 al 2019 +37% + 2.538.921€
zio si può affermare che, confrontando i ricavi di ogni azienda dal 2010 fino al
• dal 2018 al 2019 -11% - 750.801€
2019, in media si è ottenuto un significativo incremento di fatturato.
9
TERRANOSTRA
Terranostra in provincia di Verona conta 184 Agriturismi associati. È stata implementata una piattaforma web che permette
agli agriturismi del circuito Terranostra una più adeguata visibilità e promozione e una maggior interazione con i visitatori
e con la clientela.
Ai soci di Terranostra viene fornita consulenza e assistenza globale; tra i servizi erogati vi sono:
• una visita annuale con check up aziendale
• verifica e consulenza sia fiscale (bilancio, verifica percentuali materie prime) sia igienico-sanitaria (predisposizione e
mantenimento Manuale HACCP)
• verifica e consulenza su aspetti relativi alla sicurezza e alla situazione assicurativa
• collaborazione alle iniziative promozionali organizzate da Terranostra nazionale
Vengono altresì svolti incontri informativi di aggiornamento periodici ed inviate informative di aggiornamento, in coor-
dinamento con iniziative e manifestazioni collegate a Campagna Amica e promosse da Coldiretti. Sono state stipulate
convenzioni con alcune ditte per migliorare l’immagine delle strutture e le condizioni di acquisto. È stata istituita la figura
dell’Agrichef, ad oggi sono 29, che ha portato una grande visibilità sui media locali e nazionali, da qui è scaturita l’idea di
organizzare un Corso specialistico in collaborazione con la Regione Veneto che viene svolto presso l’istituto professionale
per i servizi alberghieri e la ristorazione Angelo Berti. Il fatturato degli agriturismi di cui Impresa Verde srl tiene la contabilità,
ammonta a € 7.235.726, aumentando del 0,6% rispetto al 2018.
COMUNICAZIONE e MARKETING
Coldiretti Verona investono molto nel campo della comunicazione e del marketing per dialogare con gli stakeholders chia-
ve e promuovere una conoscenza diffusa e più approfondita del mondo agricolo, dei suoi prodotti e delle sue potenzialità
imprenditoriali.
Sito internet
House organ mensile “Il Siti internet riaggiornati dei
www.coldirettiverona.it,
Nuovo Coltivatore Veronese” mercati di Campagna Amica
ora più facilmente fruibile
in formato tabloid e di Terranostra
e molto più smart
Canali di comunicazione Social media (Facebook,
veloci e informali come YouTube, Twitter e
Newsletter bisettimanale
whatsapp, sms e posta Instagram) potenziati per
inviata a 2.500 contatti
elettronica utilizzati verso i comunicare con i soci, i
soci cittadini e i consumatori
AUDIT - BEST PRACTICE
Coldiretti offre competenze di alto valore ai propri soci/clienti mettendo a loro disposizione consulenza e servizi tecnici,
fiscali e formativi adeguati alle necessità della moderna impresa agricola.
Dal 2017 Coldiretti Verona ha deciso di migliorare l’organizzazione aziendale attraverso un audit interna attraverso cui sono
stati analizzati tutti gli ambiti professionali e strategici per l’azienda: gestione crediti, gestione dichiarativi, gestione
contratti, gestione affluenza dei clienti, divulgazione delle informazioni interne, formazione.
Scopo di tale progetto è quello di standardizzare, negli anni, il livello professionale di tutti gli uffici centrali e periferici che
erogano servizi, in modo tale da garantire un valore aggiunto agli associati e ai clienti in termini di efficacia e di efficienza,
condividendo le pratiche migliori (best practice). Allo stesso tempo si punta a organizzare le attività degli uffici rendendo
l’ambiente di lavoro il più gradevole possibile per i dipendenti.
10ASSOCIAZIONI DI COLDIRETTI VERONA De
pro legat
Ale vinci o
Coldiretti Giovani impresa è x V ale
2 0 18 la ant
Coldiretti Giovani Impresa è il movimento costituito nell’ambito della l a
Da entat mini
le ini
confederazione nazionale coldiretti della quale è parte integrante e alla m i
aum za fe arich
quale aderiscono di diritto tutti i soci aventi tra i 18 e i 30 anni. s e n i n c
pre ra gli
Mission t
l’obiettivo di Coldiretti Giovani Impresa è quello di incentivare l’impren-
ditorialità giovanile attraverso numerose iniziative.
Attività
1953:
• affrontate le tematiche e le problematiche 1953: Mantiene alta l’attenzione 2008:
inerenti al settore agricolo. Con particolare Fondazione sul futuro, copre gli stessi Nasce Coldiretti
attenzione alle politiche giovanili. movimento giovanile gradi organizzativi di Giovani Impresa
• organizzate con regolarità assemblee pro- Coldiretti
vinciali e zonali per incontrare tutti i giovani
aderenti al movimento e coloro che aspirano ad entrarvi
• organizzare attività di formazione e accompagnamento attraverso corsi di formazione e viaggi studio
• organizzare iniziative sociali e solidali con il coinvolgimento dei giovani in attività divulgative e in raccolte fondi (per
esempio per Telethon)
• attività rivolte ai giovani
Coldiretti Donne Impresa Re
spo
È un movimento di categoria che riunisce le imprenditrici agricole. Si occupa della Ch rovin nsabil
P
iar e
condizione femminile e del ruolo della donna nella famiglia, nell’impresa e nella società. a ciale
Re
cch
Mission ia
Rappresentare le imprenditrici agricole in tutti gli ambiti della filiera agroalimentare promuo-
vendo in particolar modo le imprese più innovative, più fantasiose e più solide. Promuovere
l’attività delle imprenditrici negli ambiti più performanti: dall’agriturismo alla fattoria didattica, dall’attività nelle scuole a
quella nelle fattorie sociali.
1976: Diventa 1976 Contribuisce alla parità
1998 Diventa
1953: Fondazione moviemnto di dei componenti dell’impresa, 2008: Nasce
Coordinamento più
movimento categoria autogestito alla tutela della maternità e Coldiretti Donne
presente in ogni
femminile delle imprenditrici alla legge di incentivazione Impresa
provincia
agricole dell’imprenditoria femminile
Attività
• promuove lo sviluppo dell’imprenditoria femminile agricola
• organizza attività culturali e di comunicazione con i consumatori
• elabora proposte per le politiche sociali attinenti al mondo agricolo
• rappresenta coldiretti nelle istituzioni della parità
• promuove la presenza femminile negli organismi decisionali di coldiretti Pre
s
Gio idente
Vic rgio
Associazione Pensionati Coldiretti ent
è
18 la ini
2 0 a le
È una associazione che si propone di rappresentare e tutelare i l
Da entat mini
pensionati coltivatori diretti aderenti a Coldiretti. Occasionalmente m i
aum za fe arich
l’associazione organizza momenti di convivialità e viaggi culturali, e s e n i n c
ogni anno in occasione della tradizionale assemblea di fine anno, or- pre ra gli
t
ganizza una lotteria di beneficienza i cui ricavati vengono in genere
devoluti per opere caritatevoli.
11SERVIZI EROGATI AI SOCI E FORMAZIONE
AREA FISCALE
SERVIZI FISCALI CAF IMPRESE CAF DIPENDENTI SERVIZIO PAGHE
• Servizi Camera Commercio • Consulenze aziendali • ICI/IMU • Paghe
• Contenzioso Agenzia delle Entrate • IRAP • MOD. 730
• INAIL • Modello Unico
• INPS • Paghe
• Credito d’imposta
AREA TECNICA
SERVIZI TECNICI GESTIONE PREMI U.E. CERTIFICAZIONI AZIENDALI AGEVOLAZIONI STRUTTURE
• Reflui • Premio Unico Aziendale • Haccp • PSR
• Florovivaismo • Anagrafe zootecnica • Certificazione di pro- • Altre agevolazioni
• Concessioni dotto strutturali
• Direttiva Nitrati (Comunicazione • Certificazioni ISO • Legge 215/92 Legge
Spargimento Liquami) • Autorizzazioni Vendita 1/2000
• Successioni diretta ortofrutta • Autorizzazioni integrate
• Servizi Catastali • Privacy aziendali
• PPC • Piani Agrituristici
• IAP • UMA ANAS PROV
• Rifiuti • UMA
• Consulenze Tecniche • Vitivinicolo
• Eventi calamitosi/danni fauna
selvatica
• Contratti
• Progetti P.A.
• D.lgs. 81/08 sicurezza alle
imprese
Un punto di forza di Coldiretti Verona è l’ampia proposta di numerosi corsi gratuiti o a prezzo agevolato a beneficio dei soci.
Nel 2015 l’Ufficio Formazione ha ricevuto la certificazione di gestione della qualità 9001 da parte di CSQA come servizio
formativo e la certificazione ambientale ISO 14001 da parte di CSQA. Dal 2017 è stato inoltre confermato l’accredita-
mento per la formazione continua e superiore, unica nel Veneto come Sistema Coldiretti.
FORMAZIONE E ALTRI SERVIZI
SERVIZI FORMATIVI ALTRI SERVIZI
• Primo insediamento giovani e IAP • Posta elettronica certificata
• Sicurezza sul lavoro e prevenzione in agricoltura • Servizi assicurativi
• Qualità, certificazione aziendale e dei prodotti agricoli
• Informatica applicata alla gestione d’impresa
• Sicurezza alimentare e autocontrollo igienico-sanitario
• Ambiente e territorio ti
sta
s o no i cui
• Lingue straniere ota
le
rsi,
d
ni
• Agriturismo 9 in t di co ali, og
2 0 1 i n e en t o in
• Marketing e tecniche di vendita Nel ati dec i ambi icevut e. La
g r n
ero su tem te ha mazio i corsi
• Corsi patentini n
0% tecipa di fo nne a
r
e o
par 28 or e di d 5%.
d i a i o n l 2
me cipaz ata de
t e ès t
par
12ISO certi
900 fica
TIPOLOGIA FORMAZIONE N. ALLIEVI MONTE ORE 1 z
per e IS ioni
di f i se O14
orm rvi 001
Acquisto e utilizzo prodotti fitosanitari 1.687 36.476 azi zi
one
Imprenditore agricolo professionale 57 8.550
Attività agrituristica 118 7.554
Fattorie didattiche e sociali 34 740
1.896 53.320
Totale 1.428M/468F Patentini erogati 55
TIPOLOGIA FORMAZIONE DIPENDENTI COSTO FORMAZIONE
Sicurezza Luoghi di lavoro 1.241
Servizi tecnici 599
Servizi fiscali 345
Totale 2.185
TIPOLOGIA FORMAZIONE SOCI COSTO FORMAZIONE
Formazione finanziata 230.773
Formazione privata 39.712
Totale 270.485
Dati aggiornati al 31 Dicembre 2019
Certificazione dei servizi offerti
Grazie al servizio di consulenza e di affiancamento che Coldiretti Verona svolge attraverso Impresa Verde Verona srl, le
imprese agricole clienti ottengono le certificazioni necessarie per valorizzare e far circolare il proprio prodotto.
TIPOLOGIA DI CERTIFICAZIONE N. AZIENDE ADERENTI
Globalgap Opz 1 10
Globalgap Opz 2 + Grasp Capofiliera 1+10 aziende in filiera
Globalgap Opz 2 0
Globalgap + Grasp 11
IFS 2
Qualità Verificata/SQNPI Opz.1 1
Qualità Verificata/SQNPI Opz.1 Capofiliera 1+10 aziende in filiera
ISO 9001 0
ISO 22005 Capofiliera 1+10 aziende in filiera
Provenienza Dipendenti
DIPENDENTI DELLE IMPRESE AGRICOLE Imprese Agricole
Oltre alle imprese e ai cittadini, Coldiretti Verona
estende parte dell’offerta dei propri servizi anche ai
dipendenti delle imprese agricole socie.
Provenienza Dipendenti
Imprese Agricole
Italia UE Extra UE Maschi Femmine
13Ambiente/territorio
SDGS 15 PER LA TUTELA DELLA BIODIVERSITÀ AUTOCTONA
La relazione dell’imprenditore agricolo con l’ambiente è molto forte e si
presuppone che l’attività agricola sia orientata alla salvaguardia della TARGET 2.2 TARGET 15.3
fertilità del suolo in prospettiva del suo utilizzo da parte delle generazio- TARGET 2.4 TARGET 15.8
ni future. L’ambiente infatti non è una risorsa unica e non è standardiz- TARGET 2.5
zabile. L’impegno in questo senso degli imprenditori agricoli, affiancato
da quello delle organizzazioni di categoria quali Coldiretti, può contribuire al raggiungimento degli obiettivi dell’Onu.
Entro il 2030, infatti, è stato prefissato quello di eliminare la desertificazione e di ripristinare i terreni colpiti da forti avversità
come la siccità o le inondazioni. (Target 15.3).
Entro il 2020 è stato fissato l’obiettivo di adottare misure efficaci per ridurre significativamente l’impatto di specie alloctone
(aliene) invasive sulla terra e sugli ecosistemi d’acqua garantendo così il controllo delle specie prioritarie (Target 15.8)
Un altro obiettivo è quello di integrare i concetti di ecosistema e di biodiversità nella pianificazione nazionale e locale, nei
processi di sviluppo, nelle strategie di riduzione della povertà e nella contabilità (Target 15.9)
TUTELA DELL’AMBIENTE E DEL TERRITORIO VERONESE
Il territorio Veronese è ampio e vario sotto diversi aspetti: morfologici, climatici e di biodiversità. Ciò permette la coltivazione
di prodotti alimentari unici e tipici. Gli imprenditori agricoli associati a Coldiretti Verona di cui Impresa Verde Verona Srl tiene
la contabilità coltivano circa di 912.716 Ha (ettari) destinati a differenti colture come mostrato di seguito. Le colture in ta-
bella si riferiscono ai piani colturali dei soci/clienti di Coldiretti Verona censite nel 2019 in ordine decrescente di diffusione
della coltura nella provincia di Verona.
COLTURA % HA COLTURA % HA COLTURA % HA
Granturco (mais) 17,56 Prato pascolo misto 5,65 Colture azotofissatrici 1,85
Uva da vino 14,53 Pascolo 4,92 Orzo 1,67
Alberi da bosco 8,65 Soia 3,48 Actinidia o kiwi 1,43
Grano tenero (frumento) 8,23 Mele da tavola 2,24 Prato polifita 1,41
Uso non agricolo 6,83 Tabacco - 2,17 Superfici agricole 1,37
varietà flue cured ritirate dalla produzione
Sul territorio di Verona insistono alcune zone SIC (Siti di importanza Co-
LUOGO ZPS ETTARI HA munitaria) di cui alcune sono ZSC (Zone Speciali di Conservazione) e ZPS
(Zone di Protezione Speciale).
Laghetto del Frassino 78 Il territorio veronese è ricco di produzioni agricole di assoluta eccellen-
Monti Lessini 4.336 za, riconosciute anche attraverso i marchi DOC, DOP, IGP. Queste certi-
Ponte di Veja 171 ficazioni permettono di garantire qualità e trasparenza al consumatore
e ai cittadini, così come la tutela delle aziende agricole e delle famiglie
Basso Garda 1.431
che vi lavorano. Alcuni prodotti della provincia veronese sono DOP (De-
Monte Baldo Ovest 6.510 nominazione di Origine Protetta), una denominazione creata per tutelare
Monte Baldo Est 2.762 qualitativamente e giuridicamente un prodotto originato, trasformato e
Paludi di Pellegrina 111 confezionato in una area territoriale delimitata e definita, IGP (Indicazione
Geografica Protetta, tutela il prodotto e il territorio di produzione) e DOC
Monti Lessini 4.624 (Denominazione di Origine Controllata), si utilizza solo per i vini e ne tutela
Totale 7 ZPS 15.399 la qualità e l’origine.
14DOP - DENOMINAZIONE DI IGP - INDICAZIONE DOC - DENOMINAZIONE DI
ORIGINE PROTETTA GEOGRAFICA PROTETTA ORIGINE CONTROLLATA
FORMAGGI ORTOFRUTTA VINI
Grana padano DOP Pesca di Verona IGP Arcole DOC
Monte Veronese DOP Riso Vialone Nano IGP Bardolino DOC
Provolone Val Padana DOP Radicchio di Verona IGP Bianco di Custoza DOC
OLI CARNI Garda DOC
Garda DOP Mortadella di Bologna IGP Lessini Durello DOC
Veneto DOP Salame Cremona IGP Lugana DOC
ORTOFRUTTA Zampone Modena IGP S. Martino della Battaglia DOC
Marrone di San Zeno DOP Cotechino Modena IGP Soave DOC
CARNI Valdadige DOC
Prosciutto Veneto DOP Valpolicella DOC
Salamini italiani alla cacciatora DOP
Nei settori dell’olio e del riso la maggioranza dei produttori veronesi certificano la provenienza delle proprie produzioni
mentre per gli altri prodotti agricoli solo alcune aziende certificano il prodotto, come ad esempio nel caso della Pesca di
Verona. Un impegno che Coldiretti ha assunto è quello di ampliare e tutelare la diffusione di tali certificazioni per aiutare le
imprese a difendere la tipicità e l’originalità del prodotto Made in Italy.
Nel 2019 Coldiretti Verona ha dato inizio all’iter per il riconoscimento delle certificazioni DOP e IGP per la mela, la ciliegia e
l’asparago veronesi.
CONSUMI ENERGETICI
Coldiretti Verona svolge prevalentemente attività di rappresentanza, consulenza e, attraverso le società collegate, svolge
servizi perciò registra un consumo relativamente scarso di materiali di produzione. I materiali di consumo sono quelli tipi-
camente strumentali al funzionamento degli uffici, in particolare carta e toner di stampa, cancelleria, acqua da bere, cialde
per bevande calde e bicchieri usa e getta. I materiali più utilizzati sono carta e plastica.
ENERGIA/ACQUA
Da quattro anni Coldiretti Verona cerca di ridurre i consumi di energia, di gas e di acqua. Il calo registrato rispetto all’anno
scorso è rispettivamente del 4,9% e del 22%, mentre il consumo di acqua è aumentato del 24%; per gli anni a venire la
Federazione si è prefissata di ridurne il consumo.
Coldiretti Verona utilizza solo acqua da fonte pubblica e i consumi non impattano su alcuna risorsa idrica a rischio. Non viene
utilizzata acqua riciclata o già usata.Le tipologie di energia utilizzate da Coldiretti Verona sono quella elettrica, utilizzata per
l’illuminazione, il condizionamento e l’alimentazione dei dispositivi, e il gas per il riscaldamento. La fonte di energia a cui si
attinge non è rinnovabile e non viene prodotta in modo autonomo bensì viene fornita dal servizio pubblico.
Il tema del consumo di energia e di acqua nel compar-
ENERGIA
GAS SMC ACQUA MC to agricolo è centrale per l’equilibrio dell’ecosistema
ELETTRICA KWH locale e globale. Coldiretti Verona non ha dunque la
499.502 21.096 1.224 sola responsabilità di razionalizzare i consumi interni,
ma deve anche contribuire allo sviluppo delle agroe-
nergie per salvaguardare la biodiversità e l’ambiente. Inoltre, ha il dovere di promuovere la corretta gestione delle risorse
idriche svolgendo attività di formazione/informazione degli imprenditori, partecipando a progetti e stimolando le istituzioni
e gli organismi preposti ad operare con lungimiranza e non secondo logiche emergenziali.
La successiva tabella evidenzia l’energia che viene utilizzata per ogni mq di ufficio (totale mq uffici 6.400), per ogni dipen-
dente (totale dipendenti 191) e per ogni euro di fatturato.
MQ PER DIPENDENTE PER GENERARE 1€ FATTURATO
Consumo medio Acqua Mc 0,39 14 0,0001
Consumo medio Energia kwh 73 2.615 0,0409
Consumo medio Gas Smc 10 567 0,0017
Costo medio Utenze € 18 631 0,01
Dati aggiornati al 31 Dicembre 2019
15EMISSIONI
Coldiretti Verona è un’impresa di servizi, perciò non ha emissioni GHG (Gas Serra) particolari o ingenti.
Il tema della riduzione dei GHG è semmai di grande importanza e attualità in agricoltura e zootecnia e Coldiretti è impegnata
in prima fila in questo obiettivo. Tra l’altro il progetto di Coldiretti è implicitamente efficace in tal senso perché promuo-
ve un’agricoltura locale e di qualità. Coldiretti Verona è costantemente attiva su questo fronte: collabora con gli enti e le
istituzioni preposte e trasferisce informazioni e formazione ai propri associati.
RIFIUTI
Il tema dei rifiuti è centrale per Coldiretti Verona, soprattutto per i soci e clienti produttori agricoli. Coldiretti Verona ha creato
un accordo di programma con la Provincia di Verona (ruolo di controllo) e il Consorzio di Bacino Verona 2 del Quadrilatero
(ruolo di raccolta rifiuti). Le modalità sono semplici:
gli agricoltori hanno l’obbligo di predi-
ACCORDO COLDIRETTI - CONSORZIO DI BACINO VERONA 2 sporre i rifiuti differenziati in conteni-
tori distinti che separino i pericolosi
Aziende agricole aderenti 5.446 dai non pericolosi, così che possano
Centri di raccolta 12 essere raccolti direttamente dalla
Ritiri rifiuti porta a porta 2.860 sede dell’azienda agricola, anche per
piccole quantità. Attualmente l’appalto
Kg rifiuti pericolosi porta a porta 131.303 di raccolta rifiuti è assegnato a Elite-
Kg rifiuti non pericolosi porta a porta 358.300 Ambiente.
Conferimenti rifiuti 1.144 Attraverso questo accordo gli agricol-
Kg rifiuti pericolosi conferiti 10.092 tori beneficiano di un servizio agevole,
Kg rifiuti non pericolosi conferiti 4.815 poco costoso e che permette loro di
essere in regola senza difficoltà. Al ti-
Totale Kg rifiuti 504.510 tolare dell’azienda vengono rilasciate
la fattura dello smaltimento e una copia del formulario che testimonia la qualità e la quantità dei rifiuti smaltiti, rendendo
tracciabile l’intera operazione. L’accordo si è rivelato fondamentale anche per la tutela dell’ambiente perché evita la conta-
minazione dell’ambiente attraverso scarichi poco controllati da parte delle aziende agricole. I cittadini ne beneficiano perché
possono accedere ad un territorio meno inquinato e più tutelato. È una iniziativa di successo a cui aderiscono circa 5.500
imprese agricole della provincia di Verona.
Nelle sedi di Coldiretti Verona si attua la differenziazione dei rifiuti: ogni dipendente ha due cestini, uno per il secco e uno
per la carta, mentre negli spazi comuni si raccolgono plastica, vetro e pile usate. I toner sono ritirati abitualmente da una
azienda cooperativa che gestisce il servizio in convenzione con AMIA, la municipalizzata veronese che si occupa dello
smaltimento dei rifiuti.
RIDUZIONE DEGLI IMPATTI
Coldiretti da anni valuta e attua le soluzioni migliori per ridurre gli impatti in vari campi d’azione.
Dal 2015, in due dei tre piani in cui si trova la sede centrale, sono stati installati altrettanti erogatori di acqua potabile allac-
ciati direttamente alle tubature esistenti.
Nel 2019 è stata ridotta ulteriormente la quantità di corrispondenza cartacea e sono state privilegiate, qualora possibile, le
comunicazioni digitalizzate (sms, e-mail, Newsletter).
Nel corso del 2019, inoltre, è stata definitivamente soppressa la plastica nei materiali utilizzati per attività di hospitality,
catering e convegnistica, privilegiando bicchieri, stoviglie e packaging in materiale riciclabile.
È stata notevolmente ridotta la quantità di copie (da 15 mila nel 2014 a 8 mila nel 2016) dell’house organ, Il Nuovo
Coltivatore Veronese. Per la divulgazione delle notizie viene sempre più spesso utilizzato il mezzo della Newsletter.
A Natale 2019, poi, è stata scelta una borraccia in alluminio come omaggio natalizio per i collaboratori allo scopo di disin-
centivare l’uso di bicchieri di plastica negli uffici.
Si sono nel contempo intensificate le attività in collaborazione con istituzioni come l’Ecosportello del Comune di Verona,
con cui sono stati organizzati eventi per la promozione della sostenibilità ambientale e con Il Samaritano, ente che fa capo
alla Caritas e al quale Coldiretti dona eventuali rimanenze di iniziative conviviali. Dal 2018, inoltre, Coldiretti collabora con
le Acli sostenendo il progetto “Rebus” che prevede il recupero di prodotti agroalimentari che risultano in esubero al termine
di eventi e iniziative.
16Coldiretti Verona si sta impegnando a trovare soluzioni da implementare che permettano di:
• scegliere carta certificata da fonte rinnovabile o riciclata
• condividere sempre più questi obiettivi con i soci e i clienti
SANZIONI AMBIENTALI
Nel 2019, come negli anni precedenti, Coldiretti Verona non ha ricevuto alcuna sanzione ambientale. Coldiretti Verona offre
altresì alle imprese socie il necessario supporto per essere conformi con i regolamenti locali, regionali, nazionali ed europei
in tema di tutela e rispetto dell’ambiente.
TRASPORTI
I trasporti sono un tema centrale per la sostenibilità perché hanno un costo in termini di denaro, di tempo e di risorse am-
bientali con impatti negativi sull’ambiente in termini di infrastrutture e di emissioni di CO2.
Nel caso di Coldiretti Verona i chilometri medi percorsi dai propri dipendenti ogni giorno in andata e ritorno sono elevati.
Coldiretti Verona ha un parco macchine aziendale di quattro auto utilizzate dai dipendenti in orario di lavoro per raggiungere
gli uffici pubblici, le aziende socie e altre destinazioni, sempre per ragioni lavorative. La percorrenza totale nel 2019 è stata
di 78.315 Km (il 59% in più rispetto al 2018) con emissioni di CO2 pari a 16.592 Kg. Tendenzialmente per gli spostamenti
durante l’orario di lavoro i dipendenti possono scegliere di utilizzare la propria auto personale e in tal caso sono rimborsati
delle spese sostenute. Nel tratto casa-lavoro tutti i dipendenti utilizzano mezzi propri; alcuni si muovono a piedi, altri in
auto (maggioranza) o con il motorino. Ove possibile, si cerca di distribuire i dipendenti nel modo più sostenibile nelle sedi
zonali dislocate in tutta la Provincia di Verona, in particolare cercando di scegliere la sede lavorativa il più vicino possibile ai
comuni di residenza; infatti, già il 27% dei dipendenti lavora nello stesso comune di residenza.
17Consumatori
I consumatori beneficiano della professionalità degli imprenditori agricoli e sono chiamati a farsi parte attiva per la valoriz-
zazione del loro lavoro in termini di qualità del cibo, garanzie di legalità lungo la filiera e nella gestione della manodopera.
Dal canto suo, Coldiretti Verona si fa garante della trasparenza delle informazioni fornite ai consumatori impegnandosi in
primis nella pretesa che l’etichettatura relativa all’origine delle materie prime venga estesa a tutti i prodotti agroalimentari.
Il progetto relativo ai mercati a km 0 e alla vendita diretta in azienda ha permesso ai consumatori di accedere a cibo locale,
tipico, fresco, stagionale e soprattutto ha permesso loro di poter incontrare i produttori rendendo il consumo di cibo un atto
relazionale e socialmente molto rilevante.
CAMPAGNA AMICA
Campagna Amica sostiene l’agricoltura italiana nei tre ambiti principali della vendita di- TARGET 2.2
retta, del turismo e dell’ecosostenibilità e costituisce un punto di riferimento per chiun- TARGET 2.5
que sia interessato alla tutela dell’ambiente e del territorio, della qualità dei consumi e degli stili di vita.
Campagna Amica è la prima rete nazionale ed europea, tracciata e controllata, di vendita diretta, ge-
stisce 1.070 mercati in tutta Italia. Coldiretti Verona supporta fortemente questo progetto e vi investe
importanti risorse per lo sviluppo delle attività di vendita diretta nei mercati a Km 0, nelle aziende e attraverso diverse
iniziative realizzate negli agriturismi, nelle fattorie didattiche, sociali e negli agrinido.
L’impegno è sancito al punto 2.2 comma 6 dello Statuto di Coldiretti Verona che annovera tra le finalità quella di “sviluppare
e valorizzare le potenzialità multifunzionali dell’impresa agricola ed ittica”.
CONSORZIO VERONATURA E MERCATI A KM 0
È il consorzio, il cui unico socio promotore è la Federazione
TARGET 2.2 TARGET 15.8
Provinciale Coldiretti, nato nel 2008 con lo scopo di
TARGET 2.3
gestire i mercati degli agricoltori a Km 0 in sintonia con TARGET 2.5
le linee guida confederali emanate attraverso il progetto
di Campagna Amica.
Nel 2019 Veronatura Agrimercato di Verona annovera 77 imprenditori Pre
s
agricoli che si dedicano alla vendita diretta dei prodotti agricoli vero- Fra idente
nesi nei 23 mercati a Km 0 dislocati in tutta la provincia di Verona Ca nca
ste
e funzionanti tutto l’anno (tranne il mercato di Malcesine che si llan
i
svolge nel periodo estivo).
I mercati a km 0 consentono anche la riscoperta e la promozione di
tipicità locali uniche del territorio come ad esempio il Broccoletto di Custoza, l e
Mele Decio, la Verza Moretta e la Verza Michelina, oltre a pesce di lago, asparagi, cilie-
gie, pesche, ecc...
Da un’indagine sui consumi dell’Università di Verona, svoltasi nel 2017, emerge che il
47,3% dei veronesi non acquista prodotti a Km 0 (il 20,9% li acquista sempre o quasi
tutte le settimane), risulta quindi cruciale l’aspetto legato all’informazione e alla promo-
zione. Nel 2019 il numero delle presenze totali ai mercati a Km 0 è stato di 10.453, in
ribasso dal 2014, anno in cui c’è stato il picco di presenze degli agricoltori ai mercati.
FORMAZIONE SOCI VERONATURA NEL 2019 N. ORE N. PARTECIPANTI MONTE ORE
La filiera di Campagna Amica - lezioni frontali in aula 12 54 36
18MERCATI A KM 0 NELLA PROVINCIA DI VERONA
N. AZIENDE
COMUNE CADENZA ORARIO
PRESENTI
Verona San Massimo lunedì 8-13 8/10
Bussolengo martedì 8-13 22/25
San Pietro in Cariano martedì 14-18,30 6/8
Verona Centro martedì 8-13 4/6
Malcesine (da maggio ad ottobre) mercoledì 8-13 4/5
Torri del Benaco mercoledì 8-13 4/5
Verona (San Michele Extra) mercoledì 8-13 12/13
Brenzone (Loc. Assenza) giovedì 8-13 8/10
Verona (B.go Trento) giovedì 8-13 25/30
Verona Montorio giovedì 8-13 10/12
Lazise (Loc. Pacengo) venerdì 8-13 2
Negrar venerdì 8-13 4/5
Verona (Avesa) avviato in forma sperimentale venerdì 8-13 5
Verona (Borgo Venezia) venerdì 8-13 28/32
Sandrà (comune di Castelnuovo del Garda) venerdì 8-13 6/8
Bardolino (Loc. Calmasino) sabato 8-13 20/25
Verona (Borgo Roma) sabato 8-13 26/32
Verona Piazza Isolo sabato 8-13 7/8
Castelnuovo D/G domenica 8-13 10/12
Costermano domenica 8-13 4/5
Verona (Santa Lucia/ Golosine) domenica 8-13 26/30
San Giovanni Lupatoto AZIENDE AGRICOLE PRESENTI AI MERCATI
II e IV domenica 8-13 KM 0 10/12
2019AI MERCATI A KM 0 2019
AZIENDE AGRICOLE PRESENTI
1376
1272
1226
1209
1039
836
539
422
404
327
315
274
247
200
183
186
146
54
69
51
49
29
LA
O
IA
SE
O
O
O
LO
O
A
E
O
O
LO
E
O
R
RI
/G
A
E
LE
N
RA
N
M
AN
AN
AC
M
RI
AN
ES
G
IN
AL
EZ
TI
EL
ZI
D
O
PO
ZO
SI
EL
N
RO
SI
TO
AV
EG
N
N
AS
AR
RI
M
LA
IL
IS
N
LE
AD
CE
AS
BE
SE
PO
AS
EN
VO
ER
CA
VE
M
N
LM
N
M
O
O
TT
ZA
AL
LC
O
M
AR
BR
O
ST
SS
IN
RG
EL
EL
M
O
CA
ZA
M
O
U
CI
VA
AZ
N
RG
CO
BU
EX
RG
D
N
D
BO
SA
AZ
RO
CA
PI
EL
ZA
BO
I
ZA
BO
RR
PI
ET
ST
AZ
AZ
TO
CA
PI
PI
PI
N
SA
19Puoi anche leggere
