PRODUTTORE DI CIOCCOLATO 8 ARTIGIANI DEL CIBO 16 RICETTE sPECIALI
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1 PRODUTTORE DI CIOCCOLATO
8 ARTIGIANI DEL CIBO
16 ricette speciali
16 graphic designer
8 Food blogger
1 progetto COLLETTIVO
Il rapporto con la terra L’attenzione verso Una dimensione L’autenticità del gusto La creazione di rapporti Il capitale creativo del
l’ambiente, la biodiversità più naturale e ‘slow’ di autentica e virtuosa ‘Saper Fare’
e la sostenibilità del vivere socialità
Project by
Sabadì
Happycentro
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IL PROGETTO
Ogni arte […] riguarda il far venire all’essere e il progettare, cioè il considerare in che
modo può venire all’essere qualche oggetto di quelli che possono essere e non essere.
(Aristotele)
FOOD. i loro prodotto come un terra, indagando differenze quella che qualcuno chiama nell’affollata cucina di
CHOCOLATE. progetto complesso. e similitudini negli “ecologia economica”. otto brillanti foodblogger,
DESIGN. approcci, passando per Dall’attenta osservazione sedici ricette interpretate
è un progetto che parla Ognuno di loro ha da gusto e l’olfatto, cercando dei rispettivi contesti, e tradotte in immagini da
di cibo ma non solo, di tempo imboccato una di stimolare tutti i sensi, incuriositi dalla prospettiva sedici graphic designer
gusto con la G maiuscola, direzione, spesso radicale, dimostrando una volta di promuovere sempre italiani.
di qualità e talento tutti spesso controcorrente, di più che il mondo del nuove opportunità
italiani. percorrendola fino in fondo food e quello del graphic di contaminazione 16 ricette, 32 poster, 1 libro,
con coerenza e chiarezza design hanno insieme uno (impollinazione) tra saperi, 1 Alfabeto Del Gusto, 1
Partendo dal cioccolato di visione, suscitando straordinario potenziale è nata l’idea di questo mostra.
come filo conduttore, l’interesse di stampa ed espressivo. progetto. Una location per questo
abbiamo messo intorno a esperti del settore. Sono viaggio emblematica,
un tavolo otto produttori degli innovatori, anche se Siamo convinti che Il cioccolato artigianale una vecchia stazione,
artigianali che, come molti di loro si dedicano l’innovazione sia il risultato di Modica Sabadì è il la Leopolda di Firenze,
seri progettisti, lavorano alla ricerca e alla riscoperta di un processo collettivo leitmotiv, otto abbinamenti teatro oggi una delle più
con dedizione, metodo di metodi antichi. con da un parte: località, con altrettanti interpreti di importanti fiere di food
e passione, analizzando Essi sono in qualche modo umanità, integrazione, qualità, un’esperienza del in Italia, il Taste by Pitti
problemi produttivi, dei designer. condivisione; e dall’altra: gusto espressa in forma di Immagine.
conducendo meticolose tecnologia utile all’uomo e ricetta.
ricerche sulle materie Abbiamo ragionato sul all’ambiente. Un processo L’intelligenza delle mani Il 9, 10 e 11 marzo il treno
prime, sviluppando dunque tema del rispetto della che si muove sulle tracce di degli artigiani entra del gusto ferma a Firenze.
4 I PROMOTORI DELL’INIZIATIVA Simone Sabaini, veneto Happycentro è uno studio di nascita, si sposta in di Verona che si occupa Sicilia, a Modica, per di progettazione per la dedicarsi alla produzione comunicazione. Da sempre del cioccolato artigianale affascinati dal concetto del Sabadì. La volontà di fare “saper fare” artigiano. del cioccolato un’arte, lo ha Approcciano il design spinto alla continua ricerca è sempre nello stesso del buono e del bello, modo: disegnare un sospeso tra sperimentazione logo, un’illustrazione o e innovazione. Da sempre dirigere uno spot offre attentissimo alla selezione la stessa opportunità delle materie prime che di mescolare ordine, provengono tutte da presidi complessità e sudore. Slow Food e da produttori Amano l’impollinazione del commercio equo e tra differenti discipline solidale, nel rispetto delle artistiche. Non amano fare piccole comunità indigene, due volte la stessa cosa. dell’ambiente e della È faticoso ma dicono dia biodiversità. soddisfazione. www.sabadi.it www.happycentro.it
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COSA#1
I POSTER Palette colori
Trentadue poster per
raccontare all’occhio storie
di gusto. La Terra
Ad ogni designer è stato Pantone 4625U
chiesto di progettare un
dittico: un poster per
raccontare la ricetta e il
suo processo, l’altro per
dare forma e sostanza alla L’acqua
suggestione che questa Pantone 3262U
ricetta evocata.
Unico limite: l’uso di
quattro tinte speciali che
rappresentano terra, acqua,
sole e passione. Il Sole
Pantone 109U
La Passione
Pantone 172U
6 COSA#2 L’ALFABETO DEL GUSTO Insistendo sul concetto di condivisione collettiva, ad ogni designer è stato chiesto di disegnare una lettera di quello che abbiamo chiamato “Alfabeto Del Gusto”. Un intenso lavoro di sperimentazione che ha portato alla creazione dell’intera identità tipografica del progetto. Un cantiere aperto, volutamente imperfetto e incompleto, in divenire, vivo.
7 COSA#3 IL LIBRO Un libro per custodire quest’esperimento nella memoria, i lavori in mostra e le cronache della genesi del progetto, raccolte in un piccolo prezioso volume. Il libro sarà disponibile presso il bookshop della mostra, pubblicato e distribuito in collaborazione con Red Publishing.
8 DOVE Ci vediamo al Taste, tempio del cibo dove s’incontrano ed espongono alcuni tra i maggiori protagonisti del panorama artigianale italiano. Realtà che si distinguono per la cura meticolosa nella ricerca sulle materie prime, i processi produttivi, la qualità dei prodotti. Un crocevia attraversato ogni anno da migliaia di visitatori, addetti ai lavori e giornalisti da tutto il mondo.
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10 CHI — I DESIGNER Artiva www.artiva.it Genova Laura Cattaneo www.halfpastwelve.com Milano
11 CHI — I DESIGNER Marco Goran Romano www.behance.net/ goranportfolio Milano Bomboland www.bomboland.com Lucca
12 CHI — I DESIGNER Two www.t-wo.it Udine La Tigre www.latigre.net Milano
13 CHI — I DESIGNER Duemaninonbastano www.duemaninonbastano.it Milano Studio Iknoki www.iknoki.com Venezia
14 CHI — I DESIGNER Gloria Pizzilli www.gloriapizzilli.com Firenze Sarah Mazzetti www.cargocollective.com/ sarahmazzetti Bologna
15 CHI — I DESIGNER Daniele Frattolin dentrodaniele.blogspot.it Treviso Simone Massoni www.sketchthisout.com Firenze
16 CHI — I DESIGNER Mister Gatto www.mistergatto.com Urbino Filippo Taveri+ Simona Gallo pitaveri@gmail.com Monopoli
17 CHI — I DESIGNER Boumaka www.boumaka.it Torino Andren http://andren.tumblr.com Milano
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FOOD+CHOCOLATE
Vere e proprie icone del Gli otto abbinamenti sono CIOCCOLATO VINO PIZZA
gusto nei rispettivi ambiti sviluppati in due sessioni Simone Sabaini Arianna Occhipinti Simone Padoan
di pertinenza. distinte. www.sabadi.it www.agricolaocchipinti.it www.pizzeriaitigli.it
Realtà produttive che sono Una serie nasce nelle cucine BIRRA PASTA
espressione diretta dello delle foodbloggers, l’altra Baladin - Teo Musso Pasta Mancini
spirito e della personalità nel laboratorio artigianale www.baladin.it www.pastamancini.it/
dei loro fondatori. di Simone Sabaini, un paio
di ricette sono infine ad CAFFÈ PANETTONE
Ognuno di loro eserciterà la opera dello chef Simone Leonardo Lelli Loison
propria creatività creando Padoan. www.lonardolelli.it www.loison.com
abbinamenti inaspettati. www.caffelelli.com
PARMIGIANO
Unico punto fermo: RISO Gennari
il cioccolato. Riserva San Massimo www.caseificiogennari.it/
www.riservasanmassimo.it/19
FOOD BLOGGER
Otto fra le più brillanti CIOCCOLATO CIOCCOLATO
foodbloggers italiane + VINO + PIZZA
hanno scritto ricette che Claudia Magistro Alessia Bianchi
combinano il cioccolato www.scorzadarancia.blogspot.it www.dolcezzedinonnapapera.blogspot.it
con gli altri ingredienti.
CIOCCOLATO CIOCCOLATO
+ BIRRA + PASTA
Ornella Daricello Simona Cherubini
giallatraifornelli.blogspot.it simonaskitchen2.blogspot.it
CIOCCOLATO CIOCCOLATO
+ CAFFÈ + PANETTONE
Sandra Salerno Ramona Pizzano
www.untoccodizenzero.it farinalievitoefantasia.blogspot.it
CIOCCOLATO CIOCCOLATO
+ RISO + PARMIGIANO
Paola Sucato Lucia Arlandini
www.paolasucato.it www.ticucinocosi.com20 CONTATTI Happycentro Sabadì FOOD.CHOCOLATE.DESIGN www.happycentro.it www.sabadi.it www.foodchocolatedesign.it info@happycentro.it info@sabadi.it ciao@foodchocolatedesign..it via C. Ferrari, 9 Via Resistenza Partigiana 37135 Verona — Italy 124 D - 97015 Modica (Rg) P. +39 045 505993 F. +39 045 8232552 Happycentro snc detiene il diritto di proprietà e paternità intellettuale sul progetto realizzato e sulle informazioni in esso contenute, i quali sono tutelati dalle norme vigenti in materia di “Diritti sulle opere dell’ingegno e delle invenzioni industriali” (2575-76-77). La riproduzione e la diffusione di questo materiale può essere concessa previa autorizzazione da parte di Happycentro snc.
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