XXIX CONVEGNO DI STUDI - SIEA
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Società di Italiana di Economia Agro-alimentare (SIEA) XXIX CONVEGNO DI STUDI #FOODRESTART “BREXIT, NUOVA PAC, COVID- 19: L’AGROALIMENTARE ITALIANO RIPARTE” 30 Settembre – 1° Ottobre 2021 Verona PROGRAMMA Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Verona Corso Porta Nuova, 96 - 37122 Verona
Giovedì 30 settembre 2021 Registrazione Prima sessione plenaria 12.00 – 13.00 Registrazione dei partecipanti 13.00 – 15.00 Pranzo di lavoro 15.00 – 16.30 Prima sessione plenaria Chair: Prof. Gervasio Antonelli (Università degli Studi di Urbino, Pesaro-Urbino) L’agroalimentare e le emergenze del nostro tempo. Il rischio del dito e della luna Keynote: Prof. Simone Vieri (Università La Sapienza, Roma) Discussant: Dott. Nicola Bertinelli (Presidente Consorzio Parmigiano Reggiano) 16.30 – 17.00 Coffee break
Giovedì 30 settembre 2021
Prima sessione di contributi
17.00 – 18.30
Sessione Parallela 1 Sessione Parallela 2
Percezioni e preferenze del consumatore #foodrestart: innovazione, sostenibilità e
alimentare alla luce dei nuovi driver di qualità, qualità nel nuovo contesto competitivo delle
sostenibilità e innovazione imprese agroalimentari
Chair: Rocco Roma Chair: Raffaela Pergamo
Sustainable certifications on fish - a pilot study on Italian Land and wine: the Sicily terroir, a Policy Delphi
consumers approach to establishing basic principles
F. Bimbo, B. De Devitis, R. Roma, A. Seccia, R. Viscecchia, A. De Boni C. Bellia, M. Ingrassia
Università degli Studi di Foggia, Università degli Studi di Bari "A. Università degli Studi di Catania
Moro"
Le tecnologie 4.0 in agricoltura: analisi delle
Supply and demand for food packaging innovations preferenze e previsioni di diffusione
A. Cammarelle, R. Viscecchia, M. Lombardi, F. Bimbo R. Sardaro, D. Panio, P. La Sala
Università degli Studi di Foggia Università degli Studi di Foggia
Consumers’ revealed preferences for organic and local La digitalizzazione nell’agroalimentare: il gorgonzola
food: a multiple discrete continuous experiment DOP
C. Franceschinis, R. Scarpa, L. Rossetto, M. Thiene A. Peruzzo
Università degli Studi di Padova, Università degli Studi di
Verona
Restart Tourism: resilience practices of South
The value interplay among institutional cheese quality Tyrolean agritourism to mitigate Covid-19 impacts
attributes. Evidence from a Discrete Choice Experiment in Italy G. Sacchi, C. Fischer, G. Grillini, T. Streifeneder
A. Stiletto, S. Trestini Libera Università di Bolzano
Università degli Studi di Padova
Brexit and wine market: Perception on Italian PDO
Food delivery, ghost kitchens and virtual restaurants. and PGI wine companies
Will they last beyond 15 minutes of fame? F. Gori
R. Sisto, E. Iannuzzi, C. Nigro, N. di Santo Alma Mater Studiorum Università di Bologna
Università degli Studi di Foggia
La blockchain nell’agroalimentare italiano: un’innovazione
Evaluating citizen-consumers’ perception and adherence per aumentare la sostenibilità e garantire la qualità
towards Mediterranean Diet R. Pergamo, L. Briamonte, M.A. D’Oronzio, A.
M. Stanco, A. Uliano, M. Lerro, G. Marotta, C. Nazzaro Monteleone
Università degli Studi del Sannio CREA PB
20.30 Cena Sociale
Venerdì 1° ottobre 2021 SUSCHOICE International Workshop: Sustainabl e food consumption: drivers, barriers and strategical impl ications (English language) 8.30-9.30 First session SUSCHOICE: Sustainable food choices among Millennials in Europe SUSCHOICE project 2018-2021: objectives, activities and outcomes. A future of sustainability R. Capitello, University of Verona, Italy National policies and stakeholder perspectives on sustainable food systems in Germany, Italy, Norway and Romania M.C. Diaconeasa, G. Popescu, A. Zaharia, The Bucharest University of Economic Studies, Romania Media discourse on sustainable consumption in Germany, Italy, Norway and Romania N. Maehle, Western Norway University of Applied Sciences, Norway Millennials and food sustainability: current trends and future scenarios in Germany, Italy, Norway and Romania S. Nelgen, G. Szolnoki, Geisenheim University, Germany Millennials and food choices: perceptions, preferences and expectations towards sustainability in Germany, Italy, Norway and Romania D. Begalli, R. Capitello, R. Scarpa, University of Verona, Italy EU H2020 Era-net Co-Fund SUSFOOD2 and Ministero dell'Università e della Ricerca, Italia
Venerdì 1° ottobre 2021 SUSCHOICE International Workshop: Sustainabl e food consumption: drivers, barriers and strategical impl ications (English language) 9.30-11.00 Second Session The interplay of sustainability attributes in the consumer food choice University students’ preferences towards hot beverages cup attributes A. Bertossi, S. Troiano, F. Marangon Università degli Studi di Udine Space and place: local embeddedness in the craft beer sector S. Menghini, M. Cipollaro, V. Alampi Sottini Università degli Studi di Firenze Consumer perception towards organic milk: is the offer composition aligned? V.M. Merlino, S. Massaglia, S. Blanc, F. Brun, D. Borra Università degli Studi di Torino Consumers willing to pay for sustainable fresh tomatoes: a cross-countries Bayesian analysis M. De Salvo, R. Scarpa, R. Capitello, D. Begalli Università degli Studi di Catania, Università degli Studi di Verona Investigating the role of dietarian identity in sustainable food consumption: an Italian empirical analysis M. Amato, M.E. Marescotti, E. Demartini, F. Verneau, A. Gaviglio Università degli Studi di Napoli Federico II, Università degli Studi di Milano La Statale 11.00 – 11.30 Coffee break
Venerdì 1° ottobre 2021 Tavola rotonda 11.30 – 13.30 Tavola rotonda #foodrestart L’agroalimentare italiano riparte! Qualità, innovazione, sostenibilità: cosa serve per le nuove sfide competitive? Chair: Diego Begalli Parteciperanno rappresentanti di Imprese, Associazioni, Istituzioni operanti nelle filiere agroalimentari italiane. Conclusioni: dott. Francesco Saverio Abate, Capo Dipartimento delle politiche competitive, della qualità agroalimentare, della pesca e dell’ippica, MIPAAF 13.30 – 15.00 Pranzo di lavoro Venerdì 1° ottobre 2021 Seconda sessione plenaria 15.00 - 16.30 Seconda sessione plenaria #foodrestart – I driver della nuova normalità Keynote: Dott. Marco Cuppini (GS1 Italy – Osservatorio Immagino), Dott. Albino Russo (Annc-Coop) Discussant: Dott.ssa Alessandra Pesce (CREA) 16.30 – 17.00 Coffee break
Venerdì 1° ottobre 2021
Seconda sessione di contributi
17.00 – 18.30
Sessione Parallela 3 Sessione Parallela 4
#foodrestart: Qual è l’impatto della pandemia Sostenibilità ed economia circolare: Quali
Covid-19 sulle scelte di consumo alimentare? opportunità per le imprese agroalimentari?
Quali politiche pubbliche?
Chair: Luca Rossetto Chair: Gianluigi Gallenti
Does Covid-19 affect food consumption patterns? A Geographical dispersion of producers, food losses and
transaction cost perspective exclusion: what public policy?
B. Polenzani, A. Marchini A. Hammoudi, L. Meziani, M. S. Radjef, M. A. Perito
Università degli Studi di Perugia Université Paris-Saclay, University of Béjaïa, Università di Teramo
Quali attributi sensoriali e preferenze di consumo degli Il ruolo dell'economia circolare in era Covid-19: prospettive
ortaggi di IV gamma nell’era del Covid-19 e opportunità per il settore agroalimentare
G. Maesano, M. Hamam, B. Pecorino, G. Pappalardo, M. D’Amico, G. Chinnici G. Chiaraluce, A. Finco, D. Bentivoglio, G. Staffolani
Università degli Studi di Catania Università Politecnica delle Marche
Virtual Wine Experiences: Is Covid Extending the Measuring and Modelling Circularity in Agriculture: An
Boundaries of Wine Tourism? Analysis on European Farming
G. Gastaldello, L. Rossetto, D. Mozzato B. Arru, R. Furesi, F. A. Madau, P. Pulina, P. Sau
Università degli Studi di Padova Università degli Studi di Sassari
The risk perception of Italian population about the The effects of COVID-19 on Italian Consumers’ Attitude
consumption of fresh food during the Covid-19 lockdown Towards Short Food Supply Chains: An empirical Investigation
R. Viscecchia, A. Cammarelle, F. Bimbo, A. Seccia, B. De Devitiis M. Carzedda, G. Gallenti, F. Nassivera, I. Revelant
Università degli Studi di Foggia Università degli Studi di Trieste, Università degli Studi di Udine
Impacts of Covid-19 on food choices: an analysis of consumer Climate change impact on livestock welfare and
attention to different food attributes in Europe productivity: a systematic review and a meta-analysis
E.C. Ricci, D. Begalli, R. Capitello, A. Banterle J.N. Morgado, M. Caroprese, F. Santeramo, M. G. Ciliberti, E.
Università degli Studi di Verona, Università degli Studi di Milano Lamonaca
Università degli Studi di Foggia
L’impatto psicologico e i cambiamenti nei comportamenti di
acquisto alimentare: l'effetto della pandemia da Covid-19
M.E. Marescotti, C. Russo, M. Simeone, E. Demartini, A. Gaviglio
Università degli Studi di Milano La Statale, Università degli Studi di
Cassino e del Lazio Meridionale, Università degli Studi del Sannio
18.30 Sessione Plenaria: Chiusura Convegno
ISCRIZIONE XXIX Convegno di Studi SIEA Verona, 30 Settembre - 1° Ottobre, 2021 QUOTE DI ISCRIZIONE: Entro il 10/09/2021: €250 professoresse/ori, ricercatrici/ori, professioniste/i €170 asssegniste/i di ricerca, dottorande/i, studentesse/i Dal 11/09/2021 al 20/09/2021: €300 professoresse/ori, ricercatrici/ori, professioniste/i €220 asssegniste/i di ricerca, dottorande/i, studentesse/i MODALITA' DI PAGAMENTO: Bonifico bancario da effettuare secondo le seguenti indicazioni: Beneficiario: International Students Union srl Banca: Banco BPM VERONA - Agenzia 00047 Interrato Dell'Acqua Morta, 58 - 37129 VERONA IBAN: IT35 I 05034 11711 000000005060 - SWIFT: BAPPIT21047 Causale: quota iscrizione convegno SIEA 2021 COGNOME NOME Le quote di iscrizione includono l'IVA dovuta. La richiesta di fattura va inoltrata all'indirizzo convegni@isu-services.it assieme ai dati di fatturazione desiderati. Si prega di completare l'iscrizione utilizzando il seguente link: https://forms.gle/XNXdGVe1ZvDCLExP9 Al termine del convegno sarà rilasciato un certificato di partecipazione. Il termine ultimo per richiedere un'eventuale cancellazione dell'iscrizione e ricevere parziale rimborso è il 20/09/2021. Sarà rimborsata la quota al netto dell'IVA dovuta. Sulla base della normativa vigente durante i giorni del convegno, la partecipazione allo stesso sarà soggetta al possesso della certificazione verde COVID-19 (vaccinale, di guarigione o a seguito di tampone) in corso di validità.
XXIX Convegno di Studi SIEA Verona, 30 Settembre - 1° Ottobre, 2021 Comitato di Programma: Prof. Diego Begalli (Università di Verona – Presidente) Prof. Gaetano Chinnici (Università di Catania) Prof. Eugenio Demartini (Università di Milano) Prof.ssa Maria Angela Perito (Università di Teramo) Prof. Pietro Pulina (Università di Sassari) Prof.ssa Roberta Sisto (Università di Foggia) Prof.ssa Roberta Spadoni (Alma Mater Studiorum Università di Bologna) Prof. Francesco Zecca (Università "La Sapienza" Roma) Comitato Organizzatore: Dott.ssa Claudia Bazzani Prof. Diego Begalli (Presidente) Prof.ssa Roberta Capitello Prof. Davide Gaeta Dott.ssa Elena Claire Ricci Prof. Riccardo Scarpa Dott.ssa Katia Laura Sidali Si ringrazia:
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