VBS CB 300/4: gruppi automatici per ciabatte - LINEA PANE - Figliolia
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
L I N E A PA N E VBS CB 300/4: gruppi automatici per ciabatte
Una linea per ciabatte compatta e solida come l’acciaio Frutto di 50 anni d’esperienza e di una rinomata tradizione nel settore macchine per panificazione, le macchine della serie VBS garantiscono elevati standard produttivi e grande affidabilità nel tempo. Realizzata con struttura interamente in acciaio inox, la linea VBS CB consente di ottenere qualunque tipo di ciabatta da 20 g a 2 Kg con la praticità dell’integliamento automatico.
Acciaio inox: una scelta che Polin adotta dagli anni ‘80. Chi può vantare altrettanto? L’utilizzo dell’acciaio inox quale materiale per la costruzione di tutte le strutture portanti e delle finiture, non solo assicura solidità e durata eccezionali, ma rappresenta anche la soluzione ottimale per garantire la necessaria igiene.
1 2 STRUTTURA
Inossidabile nel tempo:
tutti i vantaggi di una struttura
realizzata in acciaio e alluminio
Il telaio è costruito interamente in acciaio inox per garantire solidità e robustezza ai
massimi livelli.
1
I carter sono realizzati in acciaio inox spazzolato che, a differenza dell’acciaio
verniciato, è meno sensibile agli urti accidentali (dovuti per esempio alla
movimentazione dei carrelli), oltre a garantire e conservare nel tempo un miglior
aspetto estetico.
Le robuste spalle in alluminio dello spessore di 15 mm garantiscono alla struttura
della spezzatrice stabilità, precisione e lunga durata, per una lavorazione a regola
d’arte.
Questa scelta costruttiva porta innumerevoli vantaggi:
- facilità di pulizia
- solidità
- resistenza agli urti accidentali
- inalterabilità nel tempo dell’aspetto estetico
2
3 A L I M E N TA Z I O N E E L A M I N A Z I O N E
Caricare la pasta
non è mai stato così agevole!
Grazie ad un’altezza di carico del nastro di alimentazione di soli 1290 mm, la
macchina può essere alimentata con estrema facilità.
Il nastro di alimentazione è dotato di infarinatore automatico e dispositivo
antintasamento ed è stato dimensionato per accettare il carico di ben 40 kg di pasta.
La testa di laminazione è inoltre dotata di variazione elettronica della velocità
tramite inverter che consente di ottenere sempre la lunghezza desiderata.
Sono disponibili come optional larghezze di laminazione: 165, 220, 240, 300 mm.
3
4 D I S C H I D I TAG L I O
Il taglio ideale per ogni prodotto!
4
Coltello a 1 fila
Coltello a 2 file
Coltello a 3 file
Coltello a 4 file Coltello a 7 file
I dischi, realizzati in materiale tecnoplastico alimentare antiaderente, sono
disponibili fino a 7 file.
E’ possibile stabilire il peso e le dimensioni della pasta attraverso la vasta gamma di
dischi di taglio, regolando lo spessore di laminazione desiderato ed impostando la
lunghezza di taglio sul computer in dotazione.
4
Uno speciale aggancio facilita la sostituzione dei dischi di taglio.
Una volta smontati, i coltelli possono essere riposti nel
pratico vano attrezzato.
5 D I VA R I C ATO R E A C I N G H I O L I
La praticità in un unico dispositivo
Il gruppo divaricatore a cinghioli garantisce un posizionamento ottimale delle strisce
di pasta ed è regolabile manualmente senza sforzi e difficoltà.
Optional: regolazione apertura/chiusura automatica.
E’ costituito da due robuste spalle in alluminio, un piano in acciaio inox e cinghioli in
materiale plastico alimentare antiaderente, particolarmente adatto all’impasto della
ciabatta.
5
6 G H I G L I O T T I N A E TA P P E T O M U LT I P O S I Z I O N E
Disposizione ottimale
del prodotto nelle teglie
La ghigliottina è montata su robuste spalle in alluminio.
Grazie alla precisione nel taglio delle le strisce di pasta, realizza ciabatte nei diversi
formati, a partire da un minimo di 30 g.
I trasportatori della ghigliottina e dello scarico inclinabile consentono di distanziare
a piacere i pezzi e depositarli automaticamente nelle teglie.
Sono regolabili in altezza tramite apposite maniglie dotate di cremagliera di
precisione al fine di ottenere una perfetta distribuzione del prodotto sulla teglia.
6
7 T R A S P O R TATO R E T E G L I E
Libertà di carico
con il polmone di accumulo teglie
Il trasportatore teglie ad alimentazione automatica dispone di un polmone di
accumulo della stessa capacità del carrello.
8 QUADRO COMANDI
Touch Screen a colori:
tutto sotto controllo!
Gestisce
- la lunghezza di taglio (mm)
8 - il numero di file da scaricare in teglia. In base alla lunghezza impostata il computer
calcola automaticamente il numero massimo di ciabatte da scaricare in teglia
- la produzione oraria (pezzi/ora)
- la regolazione “fine” sia del peso, sia della produzione oraria, anche a macchina in
funzione
- la velocità dei vari accessori della macchina (es. trasportatore teglie),
memorizzandola in ogni singola ricetta
- il funzionamento degli eventuali accessori esterni (filonatore, caricatore automatico
del carrello)
Visualizza
- l’impostazione dello spessore di laminazione
- l’impostazione del tipo di coltello (numero di file)
- il nome del programma
Riconosce in automatico e visualizza
- eventuali allarmi
ACCESSORI
Caricatore automatico Polin: con un polmone della stessa
capacità del carrello raddoppi il tempo a tua disposizione!
Il caricatore automatico a carrello, dotato di accumulatore di teglie, garantisce un ciclo di lavoro continuo senza interruzioni.
L’intero impianto può lavorare in completa autonomia per quasi dieci minuti!
Il divaricatore intercambiabile, realizzato in nastri di materiale Il modulo stampa posizionato subito dopo la ghigliottina consente la
compatto, consente un trasporto ottimale della ciabatta. produzione di piccole ciabatte stampate (crocetta, tartaruga, bruco,
spiga o altre forme a richiesta).
99999534414
DIMENSIONI
Immagini, misure e dati tecnici non sono impegnativi, quindi soggetti a modifiche senza obbligo di preavviso.
VBS CB
Ing. POLIN & C. S.p.A.
Viale dell’Industria, 9 - 37135 Verona - Italy - Tel. +39 045 8289111 - Fax + 39 045 8289122 - www.polin.it - polin@polin.it
Puoi anche leggere
