Tagli speciali ideali per la tua tavola - #scarlinocarni - The Kings
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Tagli speciali ideali per la tua tavola
#scarlinocarni
#MEATQUALITY
@SCARLINOCARNI
#SCARLINOCARNI
LA STORIA L’industria carni Scarlino nasce nel 1967 a Taurisano, picco- la cittadina della provincia di Lecce, per volere di Giuseppe Scarlino, detto “Peppino”, che già dal 1965 si dedicava all’al- levamento e alla macellazione del pollame. Peppino insieme ai suoi figli Luigi e Antonio, ha portato l’a- zienda ad ampliare i propri orizzonti, abbandonando la via dell’allevamento per dedicarsi alla trasformazione e alla com- mercializzazione di ogni tipo di carne. Dal 1981, anno in cui venne costituita, la “F.lli Scarlino Srl” ha avuto una sostanziale e continua crescita tanto da diven- tare, in pochi anni, leader del settore dell’industria carni non solo nel Salento e in Puglia, ma in tutta Italia. La famiglia Scarlino ha portato avanti una progressiva ricer- ca, raggiungendo livelli di alta specializzazione industriale. Gli attuali impianti di macellazione e lavorazione delle carni, situati a Taurisano, si estendono per oltre 16000 mq e sono dotati di un ottimale lay-out tecnico che, unito alle più mo- derne tecniche di gestione, all’applicazione di un piano di ge- stione della sicurezza alimentare, certificato secondo la nor- ma Iso 22000:2005, Standard IFS e Standard BRC, e ad una razionale organizzazione produttiva, assicurano alti standard di qualità alla produzione, a tutto vantaggio del prodotto e del consumatore finale. L’alta specializzazione raggiunta ha permesso all’Industria Carni Scarlino di intraprendere nuove attività produttive, quali la lavorazione di porzionati e preparati di carni suine e bovine, oltre al confezionamento sottovuoto di tutte le carni. Questi nuovi settori sono diventati il fiore all’ occhiello dell’a-
zienda e le hanno consentito di incontrare i favori della gran- de distribuzione. Inoltre, hanno determinato il cambiamento di filosofia dell’azienda stessa che non è più ispirata dall’inten- to di vendere un prodotto, bensì dalla concezione di offrire un servizio, con l’unico obiettivo di soddisfare il cliente. Oggi la forza della F.lli Scarlino Srl è data dalla garanzia di offrire un prodotto di qualità, soddisfacendo le esigenze e le aspettative della propria clientela, nel rispetto delle norme igienico sanitarie. THE KINGS é una nuova linea di prodotti con tagli di carni scelte, prove- nienti da allevamenti selezionati e garantiti. Carni morbide e dal gusto prelibato. La nuova linea di prodotti nasce della passione ed esperien- za del Gruppo Scarlino; un prodotto di qualità che soddisfa le moderne esigenze di consumo in pratiche confezioni Skin Packaging senza conservanti chimici. Con THE KINGS il consumatore può scegliere tagli di carne fresca e genuina di Scottona, Bovino Adulto, Vitello, Suino, Hamburger e Tartare per soddisfare tutte le esigenze gastro- nomiche.
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
ENTRECOTE DI SCOTTONA SKIN
L’entrecote è un pregiato
trancio di lombata dissos-
sato e ripulito dal grasso
esterno di copertura.
Taglio molto tenero e sapo-
rito, che non necessita di
lunghe cotture. La nostra
scottona è della migliore
razza adatta ad un taglio
prelibato di entrecote.
#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
ENTRECOTE DI SCOTTONA SKIN
DEFINIZIONE E Carne rossa sezionata ricavata dalla regione del lombo di bo-
PREPARAZIONE vino, disossata e finemente mondata dal grasso di copertura
PROVENIENZA CARNI CEE
REQUISITI CHIMICI CMT max 5x10⁵ ufc/gr
E MICROBIOLOGICI E.coli max 50 ufc/gr
ALLA PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1. Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei
lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 2990
CODICE EAN 2930730
PEZZATURA Singolo pezzo 300 gr
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente ade-
rente (SKIN)
INBALLAGGIO 8 Confezionioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cottura
DICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 117 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 21,5% Grassi totali 3,4% Grassi saturi 1,14% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
FILETTO DI SCOTTONA
Il filetto ”taglio delizioso”
è una delle parti più pre-
giate della carne bovina.
L'attenta selezione dei
tagli più pregiati per assi-
curarvi tutto il gusto e la
genuinità di carni sempre
più controllate.#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
FILETTO DI SCOTTONA
DEFINIZIONE E Carne rossa sezionata senza osso ricavata dalla regione
PREPARAZIONE lombare del bovino
PROVENIENZA CARNI CEE
REQUISITI CHIMICI CMT max 5x10⁵ ufc/gr
E MICROBIOLOGICI E.coli max 50 ufc/gr
ALLA PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1. Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei
lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 1755
CODICE EAN 2930860
PEZZATURA Singolo pezzo 250-400 gr
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente ade-
rente (SKIN)
INBALLAGGIO 8 Confezionioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 117 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 21,5% Grassi totali 3,4% Grassi saturi 1,14% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
TAGLIATA DI SCOTTONA SKIN
Ricaviamo la nostra ta-
gliata dallo scamone di
scottona, selezionando
solo le carni piu tenere.
Questo taglio si presta ad
una cottura breve.
Il gusto è tutto da scoprire!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
TAGLIATA DI SCOTTONA SKIN
DEFINIZIONE E Carne rossa sezionata ricavata dalla regione lombare
PREPARAZIONE del bovino
PROVENIENZA CARNI CEE
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI E.coli max 50 ufc/gr
ALLA PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1 Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei
lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 1707
CODICE EAN 2932030
PEZZATURA Singolo pezzo 400 gr
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente ade-
rente (SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 117 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 21,5% Grassi totali 3,4% Grassi saturi 1,14% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
COSTATA DI SCOTTONA IN SKIN
Prova il gusto della nostra
costata, stuzzicherà il pia-
cere del tuo palato.
Ritroverai tutta la qualità
della nostra scottona sele-
zionata per te!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
COSTATA SCOTTONA IN SKIN
DEFINIZIONE E Taglio anatomico ricavato dalla regione vertebrale
PREPARAZIONE toracica dalla quale si ricavano le tipiche bistecche con
osso. Taglio effettuato dalla VIII costa. E’ consigliato per
griglia/arrosto.
PROVENIENZA CARNI CEE
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI E.coli max 50 ufc/gr
ALLA PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1 Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei
lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 1656
CODICE EAN 2930530
PEZZATURA Singolo pezzo 400 gr
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente ade-
rente (SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 117 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 19,70% Grassi totali 10,20% Grassi saturi 3,21% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
FETTINE SCELTE DI SCOTTONA
La nostra fettina di scotto-
na è un must della cucina
quotidiana.
Sottilissime fette scelte e
ricavte da noce o scamo-
ne; pronte in pochi minu-
ti in padella oppure ideali
per la preparazione di ot-
timi involtini!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
FETTINE SCELTE DI SCOTTONA
DEFINIZIONE E Fettine di primo taglio ricavate dalla noce o scamone di
PREPARAZIONE bovino
PROVENIENZA CARNI CEE
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI ALLA E.coli max 50 ufc/gr
PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1 Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei
lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 1526
CODICE EAN 2847440
PEZZATURA Singolo pezzo 300 gr
CONFEZIONAMENTO 2-3 pezzi singolo in vassoio nero e film trasparente aderente
(SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 117 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 21,5% Grassi totali 3,4% Grassi saturi 1,14% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
MAXI HAMBURGER SCOTTONA SKIN
L' hamburger THE KING è
un trionfo di gusto!
Abbiamo studiato e per-
fezionato la nostra ricetta
per essere sempre più vi-
cini al palato dei più esi-
genti hamburger lovers.
Non ti resta che assagiarlo!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
MAXI HAMBURGER SCOTTONA SKIN
DEFINIZIONE E Preparazione di carne rossa ottenuta a partire dalla
PREPARAZIONE miscelazione omogenea delle carni fresche macinate
con i condimenti previsti, formata e porzionata auto-
maticamente fino ad ottenere la caratteristica forma
tondeggiante e schiacciata che caratterizza il prodotto.
PROVENIENZA CARNI CEE
INGREDIENTI Carne di bovino adulto, fibre vegeteali, sale, saccarosio,
antiossidante: E300, correttori di acidità: E262 - E331, aromi.
REQUISITI CHIMICI E E.coli max 50 ufc/gr
MICROBIOLOGICI Listeria assente
ALLA PRODUZIONE Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1 Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei lotti
del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 797
CODICE EAN 2931100
PEZZATURA Peso: 250 gr
Spessore 1-1,5 cm
Diametro 12 cm
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente aderente
(SKIN)
CONSERVAZIONE Max 0/+2°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-2°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cottura
Rimuovere film plastico prima della cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 243 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 17,30% Grassi totali 16,80% Grassi saturi 5,70% Carboidrati 3,10% Zuccheri 0,10% Sale 2%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
MINI HAMBURGER SCOTTONA SKIN
Una ricetta pensata per
gli aperitivi Finger food
gustosi e veloci, ed anche
per soddisfare il palato dei
piu piccoli con tutto il sa-
pore della nostra scottona
in forma mini!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
MINI HAMBURGER SCOTTONA SKIN
DEFINIZIONE E Preparazione di carne rossa ottenuta a partire dalla mi-
PREPARAZIONE scelazione omogenea delle carni fresche macinate con i
condimenti previsti, formata e porzionata automaticamen-
te fino ad ottenere la caratteristica forma tondeggiante e
schiacciata che caratterizza il prodotto.
PROVENIENZA CARNI CEE
INGREDIENTI Carne di bovino adulto, fibre vegetali, sale, saccarosio, an-
tiossidante: E300, correttori di acidatà: E262 - E331, aromi.
REQUISITI CHIMICI E E.coli max 50 ufc/gr
MICROBIOLOGICI Listeria assente
ALLA PRODUZIONE Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da 6 cifre
LOTTO DI PRODUZIONE +1 Le prime due indicano l’anno di produzione, la seconda
e la terza indicano il mese di produzione, le ultime due il
giorno. L’ultima cifra indica il numero di lotto giornaliero
prodotto in base alla definizione dei lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 1701
CODICE EAN 2931120
PEZZATURA Peso: 180 gr
Spessore 1-1,5 cm
Diametro 5 cm
CONFEZIONAMENTO 6 mini hamburger in vassoio nero e film trasparente
aderente (SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa di cartone
CONSERVAZIONE Max 0/+2°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-2°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cottura
Rimuovere film plastico prima della cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003 ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 243 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 17,30% Grassi totali 16,80% Grassi saturi 5,70% Carboidrati 3,10% Zuccheri 0,10% Sale 2%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
CARPACCIO SCOTTONA
Dall'attetta selezione del-
le razze e un rigoroso con-
trollo della filiera nasce il
nostro carpaccio di Scot-
tona, tagliato a fette sotti-
lissime, per un gusto tanto
prelibato quanto genuino.#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
CARPACCIO SCOTTONA
DEFINIZIONE E Carne rossa ricavata dal girello di Scottona (Bovino
PREPARAZIONE Adulto). Taglio finissimo di precisione di 1-2 mm per
tutta la circonferenza della fetta.
PROVENIENZA CARNI CEE
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI ALLA E.coli max 50 ufc/gr
PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da
LOTTO DI PRODUZIONE 6 cifre +1 Le prime due indicano l’anno di produzione,
la seconda e la terza indicano il mese di produzione, le
ultime due il giorno. L’ultima cifra indica il numero di
lotto giornaliero prodotto in base alla definizione dei
lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 1271
CODICE EAN 2880550
CONFEZIONAMENTO Atmosfera protettiva
Vassoio di polistirolo ricoperto da film estensibile ad
alta barriera secondo “unità di vendita” dal peso varia-
bile (ca 100 gr)
IMBALLAGGIO 6-8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 8 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 117 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 21,5% Grassi totali 3,4% Grassi saturi 1,14% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
COSTINE CON SALSA BARBECUE
Le nostre costine saporite
dal gusto robusto!
Solo per i veri amanti del
barbecue lovers!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
COSTINE CON SALSA BARBECUE
DEFINIZIONE E Costine di suino tagliate a porzione di circa 10-15 cm
PREPARAZIONE (taglio tipico nordico Ribs) e spennellato con salsa bar-
becue. Taglio ideale per barbecue o cottura al forno.
PROVENIENZA CARNI CEE
INGREDIENTI Carne di suino, aromi naturali, saccarosio, sale
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI E.coli max 50 ufc/gr
ALLA PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da 6 cifre
LOTTO DI PRODUZIONE +1 Le prime due indicano l’anno di produzione, la seconda e
la terza indicano il mese di produzione, le ultime due il gior-
no. L’ultima cifra indica il numero di lotto giornaliero prodot-
to in base alla definizione dei lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 370
CODICE EAN 2934540
PEZZATURA Singolo pezzo 400 gr
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente aderente
(SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+3°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 171 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 19,70% Grassi totali 10,20% Grassi saturi 3,21% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
COSTINE DI SUINO ALLA BIONDA
Le nostre costine sono
marinate in una delicata
salsa al sapore di birra e
miele; per esaltarne il suo
gusto e renderle uniche!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
COSTINE DI SUINO ALLA BIONDA
DEFINIZIONE E Costine di suino tagliate a porzione di circa 10-15 cm
PREPARAZIONE (taglio tipico nordico Ribs) e spennellato con salsa bar-
becue. Taglio ideale per barbecue o cottura al forno
PROVENIENZA CARNI CEE
INGREDIENTI Carne di suino, olio di semi di colza, sale, saccarosio; aromi
(preparazione aromatiche, sostanze aromatizzanti, sostanze
aromatizzanti naturali, aromi ottenuti per trattamento termi-
co, aromatizzanti di affumicatura); olio di karitè; olio d'oliva.
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI ALLA E.coli max 50 ufc/gr
PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da 6 cifre
LOTTO DI PRODUZIONE +1 Le prime due indicano l’anno di produzione, la seconda
e la terza indicano il mese di produzione, le ultime due il
giorno. L’ultima cifra indica il numero di lotto giornaliero
prodotto in base alla definizione dei lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 369
CODICE EAN 2934530
PEZZATURA Singolo pezzo 400-500 gr
CONFEZIONAMENTO 1 pezzo singolo in vassoio nero e film trasparente aderente
(SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+3°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 2 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 171 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 19,70% Grassi totali 10,20% Grassi saturi 3,21% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
FILETTO DI SUINO CROCCANTE
Il nostro medaglione di
filetto di suino proposto
con marinatura al sapore
di birra e miele e insapori-
to da un ottima granella di
pistacchio.
Una ricetta per veri piatti
gourmet!#MEATQUALITY
SCHEDA TECNICA F.LLI SCARLINO SRL
APP. NUMBER IT944 M
Revisione S.S. per Miggiano - Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
01.03.2019 T. 0833 622.157
F. 0833 623.666
E. info@scarlinocarni.it
E. ufficioclienti@scarlinocarni.it
FILETTO DI SUINO CROCCANTE
DEFINIZIONE E Carne rossa sezionata senza osso ricavata dalla regione
PREPARAZIONE lombare suino (filetto), tagliata spessa a forma di meda-
glione e ricoperta di granella di pistacchio secco
PROVENIENZA CARNI CEE
INGREDIENTI Carne di suino, PISTACCHIO, Olio di semi di colza, sale,
saccarosio; aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aroma-
tizzanti, sostanze aromatizzanti naturali, aromi ottenuti per
trattamento termico, aromatizzanti di affumicatura); olio di
karitè; olio di oliva
REQUISITI CHIMICI E CMT max 5x105 ufc/gr
MICROBIOLOGICI ALLA E.coli max 50 ufc/gr
PRODUZIONE Listeria assente
Salmonella assente
SISTEMA DECODIFICA Codice di lotto posizionato sull’etichetta composto da 6 cifre +1
LOTTO DI PRODUZIONE Le prime due indicano l’anno di produzione, la seconda e la terza
indicano il mese di produzione, le ultime due il giorno. L’ultima
cifra indica il numero di lotto giornaliero prodotto in base alla
definizione dei lotti del sw di rintracciabilita’.
CODICE INTERNO 2601
CODICE EAN 2930860
PEZZATURA 2 pezzi da 150 gr l’uno circa
CONFEZIONAMENTO 2 pezzi in vassoio nero e film trasparente aderente (SKIN)
IMBALLAGGIO 8 Confezioni “unità di vendita” per cassa
CONSERVAZIONE Max 0/+4°C
SHELF-LIFE 21 gg
RACCOMANDAZIONI DI Conservare a 0-3°C
UTILIZZO Non forare la confezione
Consumare entro 24 h dall’apertura della confezione
Consumare previa accurata e completa cotturaDICHIARAZIONE PRESENZA ALLERGENI 1) l’allergene è contenuto nel prodotto secondo l’elenco ingredienti 2) l’allergene può essere presente nel prodotto finito per cross contaminazione 3) la presenza dell’allergene è esclusa con certezza Cereali contenenti glutine 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 3 Uova e ovoprodotti 2 Pesce e prodotti a base di pesce 3 Arachidi e prodotti a base di arachidi 3 Soia e prodotti a base di soia 3 Latte e prodotti a base di latte, lattosio 2 Frutta a guscio 1 Sedano e prodotti a base di sedano 2 Senape e prodotti a base di senape 3 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 3 Lupino e prodotti a base di lupino 3 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Anidride solforosa e solfiti 3 DICHIARAZIONE PRESENZA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI (IN ACCORDO CON I REG Ce 1829-1830/2003) ASSENTI COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 GR DI PARTE EDIBILE Valore energetico 171 Kcal/100 gr Sostanze proteiche 21,5% Grassi totali 3,4% Grassi saturi 1,14% Carboidrati 0,1% Zuccheri 0,1% Sale 0,1%
F.LLI SCARLINO SRL
S.S. per Miggiano, Km 0,4
73056 Taurisano (LE) ITALY
T. +39 0833 622.157
F. +39 0833 623.666
Responsabile Prodotto
silvia@scarlinocarni.it
ufficioclienti@scarlinocarni.it
www.scarlinocarni.itPuoi anche leggere
