Summary Report 2011 Creazione di Valore Condiviso - Nestlé ...
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Summary Report 2011 Creazione di Valore Condiviso La sfida globale della risorsa acqua
Questo report si focalizza sulla risposta di Nestlé alla
crisi delle risorse idriche, oltre ad illustrare le attività
che rientrano nelle altre due aree di Creazione
di Valore Condiviso: la Nutrizione e lo Sviluppo Rurale.
Tutte le aree, infatti, sono fondamentali per creare
valore ed essenziali per lo sviluppo sostenibile,
per la prosperità delle comunità in cui operiamo
e per il successo delle nostre attività.
Sommario 2 Messaggio del Presidente La versione completa di questo report
e del CEO è disponibile sul nostro sito Creazione
4 A proposito di questo report di Valore Condiviso all’indirizzo www.
5 Problemi sostanziali nestle.com/csv. Per dati più dettagliati
6 Acqua sulla nostra divisione acque minerali,
31 Creazione di Valore Condiviso vedere il report Creazione di Valore
in Nestlé Condiviso di Nestlé Waters
32 Nutrizione all’indirizzo
34 Sviluppo rurale www.nestle-waters.com.
36 Sostenibilità ambientale
38 Diritti umani e rispetto
delle normative
40 Coinvolgimento degli stakeholder
Report a supporto
Report annuale 2011 Report Corporate
Governance 2011;
Bilancio 2011
I dati contrassegnati nel report con questo I marchi in corsivo sono marchi registrati del
simbolo sono registrati come indicatori di Gruppo Nestlé.
performance e riportati nella tabella dei KPI
nella seconda di copertina.
Dati chiave sul risparmio idrico per il 2011
– 28% 11 301
Riduzione dei prelievi idrici Numero di stabilimenti in cui è Numero di impianti di depurazione
complessivi nei nostri stabilimenti stato attuato il nostro processo delle acque negli stabilimenti siti in
dal 2001 di analisi delle risorse idriche nel aree in cui i servizi municipali non
corso del 2011 sono disponibili o sono insufficienti
– 36% 10 2.25
milioni di CHF
Riduzione delle risorse idriche Numero di progetti SAIN Investimenti in acqua e impianti
aggiuntive utilizzate da Nestlé (Sustainable Agriculture Initiative igienico-sanitari, sicurezza
Waters a partire dal 2005, con Nestlé) che riguardano le risorse alimentare e iniziative per
il raggiungimento di una media idriche fronteggiare l’emergenza in Costa
globale di 0,63 litri per ogni litro d’Avorio mediante una nuova
di acqua prodotta collaborazione triennale con la
Federazione Internazionale della
Croce Rossa e della Mezzaluna
Rossa (IFRC) e la Croce Rossa
ivoriana
2011 2012
> Premio Stockholm Industry Water Award alla > Nel 2012 e negli anni a venire il nostro impegno è
World Water Week volto a migliorare i risultati ottenuti e a divulgare i dati
> Distinzione speciale conferita dal Ministero relativi alla tutela delle risorse idriche con l’attuazione
francese per l’ambiente per la tutela dei bacini del programma W.A.T.E.R., il monitoraggio dei
idrografici e della biodiversità attuata nella regione dei progressi (vedere pagina 30) e la collaborazione
Vosgi intorno alle sorgenti delle acque Vittel costante con i nostri stakeholder (vedere pagina 40)
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 1
Messaggio del Presidente e del CEO
Nel 2050 dovremo nutrire 9,3 miliardi di persone e la produzione alimentare
dovrà raddoppiare. Il fattore chiave è l’acqua, la risorsa più scarsa sulla Terra.
Se lo sfruttamento del patrimonio idrico continuerà al ritmo attuale, l’acqua si
esaurirà molto prima del petrolio. Per questo diciamo no ai carburanti prodotti
da risorse alimentari.
Se proseguirà al ritmo attuale, il consumo eccessivo di Nestlé, ha elaborato un report di importanza storica, dal
acqua dolce rallenterà notevolmente lo sviluppo economico. titolo “Charting Our Water Future” (Tracciare la mappa
Ma la conseguenza peggiore saranno massicce carestie del nostro futuro idrico). Su indirizzo dei governi nazionali,
alimentari nell’arco dei prossimi 15-20 anni. Il problema sarà affiancati da altri stakeholder, i suoi risultati più significativi
ulteriormente aggravato dal fatto che nel 2050 la popolazione stanno diventando azioni concrete. Questo è un primo passo
del pianeta sarà cresciuta di altri 2,3 miliardi di persone, importante per ripristinare l’equilibrio tra prelievo di acqua
aumentando la domanda attuale di cibo e di energia per la cui dolce e rinnovo naturale delle risorse. Nestlé è anche firmatario
produzione l’acqua dolce è una risorsa essenziale. e fondatore del CEO Water Mandate del Global Compact delle
In qualità di leader mondiale in Nutrizione, Salute e Nazioni Unite. Per la stesura di questo report ci siamo basati
Benessere, anche Nestlé deve poter contare, a tutti i proprio sui requisiti stabiliti da questo organismo in materia di
livelli, sulla disponibilità di acqua pulita per essere sempre informazione relativa al consumo idrico. Siamo attivamente
in grado di soddisfare le esigenze di chi consuma i suoi impegnati nel dibattito sugli interventi pubblici di tutela delle
prodotti. Per questo abbiamo molto a cuore il problema risorse idriche e auspichiamo una migliore comprensione delle
delle risorse idriche e siamo determinati ad andare avanti conseguenze di politiche errate come quelle che promuovono
con le azioni già intraprese. Quest’anno abbiamo rivisto i l’uso di biocarburanti. Speriamo che dalla conferenza
cinque impegni W.A.T.E.R. esposti nel nostro Water Report sull’ambiente Rio+20 emerga un impegno esplicito a
2006, assicurandoci che continuino a stimolare una migliore “non usare il cibo per produrre carburante”. Il cibo è destinato
gestione delle risorse idriche nelle nostre aziende, nella all’uomo; per il carburante si possono usare gli scarti.
catena di approvvigionamento e nei confronti delle comunità. Siamo fermamente convinti che l’accesso all’acqua
Attualmente stiamo elaborando una serie di indicatori di potabile in quantità adeguate sia un diritto per ogni uomo.
performance per monitorare i progressi compiuti. Oltre a fornire acqua da bere e per soddisfare le esigenze
L’acqua è un problema locale. Tuttavia, nelle economie igieniche di base, delle politiche idriche sostenibili dovrebbero
globalizzate di oggi, gli effetti della scarsità di risorse idriche stabilire prezzi adeguati per l’acqua al fine di coprire i costi e
locali si trasformano ben presto in problemi mondiali. Anche rispecchiare il valore reale (e la scarsità) di questa risorsa.
se con le nostre attività possiamo contribuire a contenere il È nostra convinzione che, per avere successo a lungo
problema, una soluzione veramente sostenibile può derivare termine, un’azienda deva creare valore per i suoi azionisti e
solo dalla collaborazione di più stakeholder; per questo, al tempo stesso per le comunità in cui opera e per la società
promuoviamo attivamente il dialogo sull’acqua a livello in generale. Questo è il concetto di “Creazione di Valore
globale, impegnandoci al tempo stesso in azioni dirette Condiviso”. Analizzando tutta la nostra catena del valore
indipendentemente dalle iniziative intraprese da altri. abbiamo individuato tre aree di interesse in cui Nestlé può
Negli ultimi anni, le risorse idriche sono diventate una ottimizzare la creazione di valore condiviso: oltre all’acqua,
priorità a livello mondiale. Nel 2008 il World Economic Forum la nutrizione e lo sviluppo rurale. Quindi, benché l’acqua sia
ha fondato il 2030 Water Resources Group, che riunisce il tema principale di questo report, troverete notizie anche
alcuni degli attori principali in questo campo per affrontare il sulle altre due aree prioritarie per Nestlé, nonché informazioni
problema ed evidenziare la precarietà della disponibilità idrica. sui progressi compiuti e sulle sfide da affrontare per la
Questo gruppo, guidato dal Presidente del Gruppo sostenibilità ambientale e la compliance, i pilastri su cui si
2 Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso
Peter Brabeck- basa il concetto di Creazione di Valore Condiviso. In questo
Letmathe quadro, ribadiamo anche la nostra adesione convinta al Global
(a sinistra),
Presidente del Compact delle Nazioni Unite e al suo Blueprint. Nestlé è un
Gruppo Nestlé, membro fondatore del Global Compact LEAD delle Nazioni
visita un impianto Unite.
idrico presso un
allevamento che Nel campo della nutrizione, mediante il sostegno
fornisce latte allo all’iniziativa delle Nazioni Unite “Every Woman Every Child”,
stabilimento del Nestlé si è impegnata a continuare ad affrontare i problemi
progetto East
African Dairy sanitari più attuali ampliando il suo programma globale
Development a Healthy Kids, che insegna ai bambini l’importanza della
Kabiyet, in Kenya nutrizione e dell’attività fisica. Stiamo inoltre aumentando
le opportunità per le donne grazie ad attività che generano
reddito e continuando a favorire la scolarizzazione, soprattutto
di donne e bambini. Questi sforzi a favore di donne e bambini
sono in linea con il nostro impegno per raggiungere gli
Obiettivi di sviluppo del millennio (Millennium Development
Goals) sanciti dalle Nazioni Unite.
L’approvvigionamento responsabile è condizione
fondamentale per conseguire i nostri obiettivi di sviluppo
Paul Bulcke, rurale e nel 2011 abbiamo eseguito 1910 controlli per verificare
CEO di Nestlé, che i nostri fornitori rispettino gli impegni presi in materia di
visita una scuola
nei pressi del nostro responsabilità sul posto di lavoro. Anche il nostro programma
nuovo stabilimento di tracciabilità sta raggiungendo obiettivi importanti; abbiamo
di Karnataka in iniziato nel 2010 con l’olio di palma, la carta e la pasta per
India. In questa
regione, Nestlé la fabbricazione di carta ed entro il 2012 lo estenderemo
collabora con il ad altre dieci aree e materie prime principali. Un problema
governo locale particolarmente spinoso è lo sfruttamento del lavoro minorile.
per fornire acqua
potabile e impianti Da alcuni anni lavoriamo per garantire che non ci sia posto per
igienico-sanitari alle il lavoro minore nella nostra catena di approvvigionamento,
scuole dei villaggi. e siamo quindi diventati la prima azienda alimentare a
collaborare con la ONG Fair Labor Association per favorire
la trasparenza nella nostra catena di approvvigionamento
in particolar modo per quella del cacao e definire e attuare
misure correttive, insieme agli altri stakeholder interessati.
Questo report riepilogativo e la versione più dettagliata del
report Creazione di Valore Condiviso disponibile all’indirizzo
www.nestle.com/csv, registrano i nostri progressi e le sfide
da affrontate nel 2011. Ci auguriamo che li troviate interessanti
e ricchi di informazioni e saremo lieti di conoscere la vostra
opinione e i vostri suggerimenti, che potete inviare tramite la
sezione Contact all’indirizzo www.nestle.com.
Peter Brabeck‑Letmathe Paul Bulcke
Presidente Chief Executive Officer
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 3
A proposito di questo report
Tramite i nostri report Creazione di Valore Condiviso (Communication on Progress) previsti per il livello Advanced/
(CSV) desideriamo fornire informazioni trasparenti sul LEAD del Global Compact delle Nazioni Unite.
nostro impatto sulla società nel lungo periodo e su
come questo sia intimamente legato al raggiungimento Report futuri
del nostro obiettivo di successo aziendale a lungo Il nostro obiettivo è di allineare il reporting esterno alle linee
termine. guida di good practice, quali G3.1 e il Food Processing
Sector Supplement della Global Reporting Initiative
La storia dei nostri report (GRI), di cui abbiamo contribuito allo sviluppo. Il nostro
Dal 2007 pubblichiamo ogni due anni i report sulla Creazione Chief Financial Officer ha partecipato come membro
di Valore Condiviso (CSV), e siamo arrivati oggi a pubblicare dell’International Integrated Reporting Committee (IIRC),
online i nostri report CSV in versione completa ogni anno. fondato dal Prince’s Accounting for Sustainability Project
I report mostrano i progressi compiuti rispetto ai principali (A4S) e dalla GRI nell’agosto 2010.
indicatori di performance in tutta la catena del valore
e descrivono le azioni intraprese per affrontare le sfide Limitazioni, ambito e verifica del report
principali per il nostro business. Se non diversamente specificato, le informazioni contenute
nel nostro ultimo report online e in questa versione
L’argomento del 2011: l’acqua riassuntiva riguardano le attività globali di Nestlé nell’anno
I nostri report online sono integrati da report riepilogativi terminato il 31 dicembre 2011.
in formato cartaceo dedicati ad argomenti specifici che Se non diversamente specificato, i dati forniti riguardano
si concentrano su una delle nostre tre aree di interesse: esclusivamente le aziende di totale proprietà di Nestlé e
nutrizione, sviluppo rurale e, nel caso del 2011, acqua. le relative filiali, escludendo joint venture e fornitori. I dati
Anche Nestlé Waters, leader mondiale per il settore ambientali si riferiscono soltanto agli stabilimenti (escluse
delle acque in bottiglia, fornisce informazioni approfondite alcune acquisizioni recenti), mentre i dati relativi a salute e
sulle sue attività nel report Creazione di Valore Condiviso sicurezza riguardano circa 290 000 dipendentiKPI Nestlé
disponibile all’indirizzo www.nestle‑waters.com. (fissi e temporanei) oltre a circa 80 000 collaboratori esterni
impegnati presso i siti Nestlé.
Il CEO Water Mandate – la base di questo report I nostri report di Creazione di Valore Condiviso (CSV)
Le sezioni dedicate alla questione idrica di questo report sono sottoposti a verifica esterna da parte di Bureau Veritas,
rispecchiano il nostro impegno per cinque degli elementi un organismo indipendente. La relativa dichiarazione è
chiave del CEO Water Mandate del Global Compact delle disponibile all’indirizzo www.nestle.com/csv.
Nazioni Unite. cinque elementi (Interventi pubblici, Azioni
collettive, Operazioni dirette, Catena di approvvigionamento
- Supply Chain - e Coinvolgimento delle comunità) ciascuno
con capitoli dedicati, e un sesto (Trasparenza) viene
rispettato attraverso la redazione del report stesso.
Più ampi strumenti di comunicazione
Questo report riassuntivo, il CSV Nestlé completodisponibile
online, i case study, il contenuto audio, i video e i download
scaricabili da Internet (vedere www.nestle.com/csv)
integrano il Report annuale 2011, che delinea il nostro
business e le performance finanziarie. Tutti Questi contenuti
sono parte integrante della nostra comunicazione generale
sui risultati raggiunti in tema di Creazione di Valore
Condiviso (CSV) e adempiono agli obblighi di comunicazione
4 Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso
Problemi sostanziali
Nestlé collabora da diversi anni con SustainAbility, una L’analisi di SustainAbility, che ha assegnato ai problemi
società indipendente di consulenza strategica, nonché diverse priorità a seconda di quanto influiscono su Nestlé e
laboratorio di idee, per classificare sistematicamente le di quanto preoccupano gli stakeholder, è consultabile nella
questioni ritenute cruciali e sostanzialiper l’azienda, in base matrice di materialità all’indirizzo www.nestle.com/csv/
alle priorità. materiality.
Basandosi in parte su un’analisi approfondita dei media
e della concorrenza, SustainAbility ha individuato delle Il testo riportato sopra è stato redatto da SustainAbility.
mega-tendenze globali, ne ha valutato l’importanza per le
nostre aree di interesse di Creazione di Valore Condiviso
e per le questioni economiche, ambientali e sociali e ha
attribuito delle priorità ai problemi secondo una matrice di Acque in bottiglia
rilevanza basata sul livello di interesse degli stakeholder e Oltre all’analisi di SustainAbility qui a lato, dal
di potenziale impatto su Nestlé. In seguito alla convalida monitoraggio e dal dialogo con numerosi dei nostri
interna di questo lavoro, gli argomenti più rilevanti sono
stati discussi con gli stakeholder esterni nell’autunno stakeholder emerge un timore diffuso per come
2011, all’interno del quadro delle nostre normali attività di viene percepito l’impatto dell’industria delle acque in
collaborazione (per una panoramica sul coinvolgimento dei bottiglia sul diritto fondamentale di accesso all’acqua
nostri stakeholder, vedere pagina 40).
e sull’ambiente.
Mega-tendenze
SustainAbility ha identificato come particolarmente Pur essendo leader mondiale nel settore delle acque in
importanti per Nestlé le seguenti mega-tendenze:
limitazione delle risorse, incertezza economica, variazioni bottiglia, Nestlé Waters non è un grande consumatore
demografiche (urbanizzazione, invecchiamento e aumento di acqua (in tutto il mondo, la nostra attività nel settore è
dei consumatori delle classi medie), salute e benessere, responsabile solo dello 0,0009% del prelievo mondiale
cambiamenti climatici ed evoluzione tecnologica costante.
di acqua dolce stimato). Utilizziamo l’acqua non solo per
Problemi concreti imbottigliarla ma anche in processi industriali quali pulizia e
L’analisi di SustainAbility, insieme agli incontri con gli raffreddamento; per garantire il successo a lungo termine del
stakeholder tenutisi a Nuova Delhi e a Londra, ha individuato
una serie di problemi nuovi e/o in aumento per Nestlé nostro business dobbiamo quindi poter contare su un’offerta
rispetto agli anni passati. Le questioni con la massima idrica adeguata, di quantità sufficiente e di qualità costante. Il
priorità sono state delineate da SustainAbility nel modo nostro obiettivo è fornire prodotti qualitativamente buoni , nei
seguente.
Il numero crescente di prodotti ritirati dal mercato luoghi dove i consumatori si aspettano di trovarli e di svolgere
dimostra che la sicurezza continua ad essere una delle un ruolo di primo piano nella promozione di una corretta
maggiori preoccupazioni per Nestlé e per l’industria idratazione.
alimentare, con una particolare attenzione agli allergeni in
India. Le risorse idriche, oggetto di questo report, ed i loro Siamo dunque ben consapevoli di quanto sia preziosa
legami complessi con il cibo, l’energia e una serie di altre l’acqua e ci impegniamo a gestirla in modo responsabile
questioni sociali, ambientali ed economiche assumono seguendo tre modalità principali di azione. In primo luogo,
un’importanza sempre crescente. Benché la lotta al
cambiamento climatico resti al centro dell’attenzione, gli monitoriamo costantemente lo stato delle sorgenti affidate
stakeholder sono sempre più interessati a come alla nostra gestione. In secondo luogo, effettuiamo valutazioni
fronteggiarlo, via via che i suoi effetti cominciano a farsi del rischio e mettiamo in atto misure adeguate per tutelare le
sentire, in particolare nelle comunità rurali. Visto l’aumento
dell’obesità, della disoccupazione e della povertà in molte fonti da ogni potenziale rischio. In terzo luogo, ottimizziamo
aree geografiche, la disponibilità di alimenti sani a prezzi costantemente le acque impiegate durante la produzione.
accessibili sta diventando un obiettivo specifico delle Nestlé Waters, però, fa anche di più: condivide infatti la sua
iniziative nel settore alimentare e per gli stakeholder,
soprattutto in Europa, negli Stati Uniti e in India. A dieci anni esperienza e le sue best practice per la gestione delle risorse
dalla firma del Protocollo Harkin-Engel per la messa al idriche con gli stakeholder presenti nelle comunità locali in cui
bando dello sfruttamento minorile nella produzione del opera. Analogamente, ci preoccupiamo di educare le giovani
cacao, il rispetto dei diritti umani da parte dei fornitori
rimane un aspetto centrale per gli stakeholder in molti generazioni che dovranno amministrare le risorse idriche in
settori, agricoli e non. Infine, la disponibilità generale delle futuro, affinché siano consapevoli dell’importanza dell’acqua
risorse sta diventando un problema estremamente attuale per l’ambiente e per un’adeguata idratazione dell’organismo.
per via dei livelli senza precedenti dei prezzi e della volatilità
delle materie prime e della crescente rigidità dell’offerta. Per ulteriori informazioni sulla gestione responsabile
dell’ambiente da parte di Nestlé Waters, vedere pag. 36–37.
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 5
Edward Dawutey, tecnico di un impianto per la depurazione delle acque, analizza le acque trattate nel nostro stabilimento di Tema, Ghana
Acqua
L’acqua è diventata il problema ambientale più urgente a livello mondiale e
rappresenta un serio rischio a lungo termine per il nostro business e per la
società nel suo complesso. Nestlé intende svolgere un ruolo di primo piano
nello sforzo per salvaguardare le risorse idriche.
La crisi delle Affrontare la crisi delle risorse idriche
risorse idriche Interventi pubblici Azioni collettive
Per Nestlé, così come per tutti i soggetti Tramite organizzazioni quali le iniziative
Anche se nel complesso la risorsa interessati dal problema dell’acqua, locali del Water Resources Group, il CEO
la ricerca di soluzioni spetta in ultima Water Mandate del Global Compact delle
acqua non manca sul nostro pianeta, analisi ai governi e alla collaborazione fra Nazioni Unite, la Water Footprint Network
una popolazione in crescita, sempre più i vari settori; per questo promuoviamo il e l’Alliance for Water Stewardship, per
urbanizzata e benestante, sommata agli dialogo orientato all’azione con tutti gli citarne solo alcune, collaboriamo per
stakeholder, dagli agricoltori ai politici, per promuovere lo scambio di idee, favorire
effetti del cambiamento climatico rende formulare strategie idonee ad affrontare la nuovi modi di pensare e sviluppare
la carenza idrica un problema serio in questione del “bilancio idrico” mondiale. soluzioni innovative.
molte parti del mondo. > Vedere pagine 12-15 > Vedere pagine 16-19
Nel 2030 si prevede che la domanda
della risorsa acqua supererà del 50% Operazioni dirette Catena di approvvigionamento
quella odierna, e i prelievi potrebbero Per ottimizzare la nostra efficienza Dovendo garantirci l’accesso a lungo
superare la capacità di rinnovo naturale operativa abbiamo reso la gestione termine alle materie prime, sosteniamo
sostenibile delle risorse idriche parte i milioni di agricoltori che ci forniscono
delle risorse di oltre il 60%, determinando integrante del nostro business e mettiamo materie prime di alta qualità mediante
una carenza idrica per un terzo della in atto programmi di risparmio idrico volti investimenti diretti e programmi di
popolazione mondiale (fonte: 2030 Water a ridurre i prelievi di acqua, ad aumentarne formazione all’uso efficiente delle risorse
il riutilizzo, a sfruttare sorgenti alternative idriche, collaborando al tempo stesso con
Resources Group). Poiché più dei due e a migliorare l’efficienza idrica dei nostri gli stakeholder locali in attività di tutela
terzi dell’acqua vengono impiegati in prodotti. L’acqua pulita viene reintrodotta delle acque e condividendo
agricoltura, se non riusciremo a risolvere nell’ambiente. > Vedere pagine 24-27
la crisi idrica mondiale anche la sicurezza > Vedere pagine 20-23
alimentare sarà minacciata.
L’aumento dell’offerta e una maggiore Coinvolgimento delle comunità
efficienza, per quanto utili, avranno In collaborazione con varie organizzazioni
comunque effetti limitati. Per risolvere non governative, finanziamo, sosteniamo
e mettiamo in atto progetti di gestione
davvero il problema sarà necessario che sostenibile delle risorse idriche per
la politica, la società civile, l’agricoltura consentire alle comunità che risiedono
e l’industria collaborino per migliorare nei pressi dei nostri stabilimenti
di disporre di acqua potabile e di
in modo significativo il nostro modo comprendere l’importanza delle regole
di valutare, utilizzare e gestire questa igienico-sanitarie di base. In molti casi
risorsa preziosa. queste iniziative hanno lo scopo di
migliorare le condizioni delle comunità da
cui dipendiamo per l’approvvigionamento
Risorse sul Web di materie prime.
• www.nestle.com/csv/Water > Vedere pagine 28-29
• www.unglobalcompact.org
• www.nestle.com/csv/Stories
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 7
Il parere dell’esperto:
il problema visto dal Sudafrica
In un Paese come il nostro, con circa 50 milioni di abitanti, il problema della
carenza di acqua dolce è ormai una realtà, resa più grave dalla domanda
crescente, dall’inquinamento delle sorgenti, da un impiego non sostenibile e
dagli sprechi. L’aumento dei consumi di acqua è dovuto anche a fattori quali il
cambiamento climatico e l’espansione demografica.
Di Edna Molewa
Nel nostro Paese, bisogna riconoscerlo, esistono problemi Anche i settori minerario e industriale ne risentiranno e
reali e significativi nella gestione del patrimonio idrico. A avranno difficoltà a contribuire alla crescita economica e al
questo proposito abbiamo già iniziato a individuare varie calo della disoccupazione.
soluzioni creative per conservare e tutelare questa risorsa Come collettività abbiamo quindi la responsabilità di
preziosa, aumentando così l’acqua disponibile per la crescita tutelare preventivamente le nostre risorse idriche. Da questo
economica e la creazione di posti di lavoro dignitosi. punto di vista, merita un plauso la riduzione dei consumi
Il Sudafrica è un Paese povero di acqua, con precipitazioni idrici del 50% operata nel 2010 dallo stabilimento Nestlé
ridotte (circa il 50% in meno rispetto alla media mondiale) di Mossel Bay in Sudafrica. È incoraggiante notare come
e con una percentuale di ruscellamento tra le più basse esistano aziende che esaminano i loro processi interni per
al mondo. Inoltre, le precipitazioni sono prevalentemente razionalizzare l’uso dell’acqua, stimolando così altre aziende a
stagionali: circa l’80% delle piogge cade nell’arco di cinque fare altrettanto.
mesi. Nonostrante questa situazione susciti notevoli timori Desideriamo anche congratularci con Nestlé per il
per la disponibilità e la sicurezza idrica nel nostro Paese, il premio Stockholm Industry Water Award 2011 che le è stato
governo sudafricano è convinto che una gestione adeguata conferito per il ruolo di primo piano, i risultati ottenuti e gli
delle risorse e un impiego oculato dell’acqua disponibile sforzi compiuti per migliorare la gestione idrica all’interno di
potranno evitare carenze idriche nel prossimo futuro. tutta la sua catena di approvvigionamento. L’educazione del
Secondo le proiezioni attuali, è probabile che entro il 2050 pubblico in materia di tutela delle risorse idriche continua
il Sudafrica avrà esaurito le risorse idriche del suo territorio a essere un aspetto imprescindibile. Per questo abbiamo
sfruttabili economicamente. Tuttavia, il mio ministero sta avviato una serie di campagne volte a sensibilizzare il pubblico
mettendo a punto misure innovative per garantire alle sulla tutela della risorsa acqua e a incoraggiare le comunità a
generazioni future un’adeguata disponibilità di acqua potabile. contrastare attivamente ogni spreco. Abbiamo inoltre varato
Non abbiamo altra scelta se non modificare i un programma di desalinizzazione delle acque marine per il
comportamenti e gli atteggiamenti relativi all’uso delle consumo domestico nelle zone più colpite dallo stress idrico.
risorse idriche, nel quadro del nostro impegno costante Nel loro complesso, questi interventi contribuiscono a
per la creazione di mezzi di sussistenza sostenibili per la migliorare la disponibilità idrica per consentire al nostro
popolazione del nostro Paese., se continuiamo a utilizzare le Paese di conseguire il suo obiettivo strategico di crescita
risorse idriche al ritmo attuale, sarà difficile che le iniziative economica e creazione di posti di lavoro dignitosi. Per
intraprese per aumentare l’acqua disponibile per la crescita migliorare la collaborazione con l’industria, abbiamo firmato
economica e la creazione di posti di lavoro dignitosi siano un accordo preliminare con il Water Resources Group (WRG),
coronate dal successo. La carenza idrica finirà per limitare la un autorevole network, sostenuto dal World Economic
nostra capacità di generare l’energia elettrica necessaria per Forum e dalla International Finance Corporation, che riunisce
sostenere la crescita economica. Avrà inoltre effetti negativi multinazionali ed enti pubblici del comparto idrico di tutto
sulla capacità del settore agricolo di creare posti di lavoro e il mondo. L’intenzione è costituire una partnership con il
garantire la sicurezza alimentare del Paese. WRG tramite un gruppo pubblico-privato, presieduto da
8 Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condivisoun Direttore Generale appartenente al mio ministero, per
supervisionare le attività destinate a risolvere i problemi idrici
più gravi del Sudafrica: tutela della risorsa acqua, gestione
della domanda e sviluppo di una gestione più sostenibile delle
falde acquifere.
Invitiamo tutti i cittadini del Sudafrica a sostenerci in
questo sforzo di sensibilizzazione del Paese sull’importanza
delle risorse idriche a vantaggio delle generazioni presenti
e future. Nell’elaborare il nuovo contesto normativo,
continueremo a tenere presenti i principi costituzionali e i
diritti umani su cui si basa il nostro modello di fornitura dei
“
servizi. Siamo certi di poter continuare a contare sul sostegno
di vari stakeholder, soprattutto aziende come Nestlé, nel
nostro sforzo per aumentare le risorse idriche disponibili per lo
sviluppo economico e la creazione di posti di lavoro dignitosi.
Non abbiamo altra scelta se non
modificare i comportamenti e gli
atteggiamenti relativi all’uso delle risorse
idriche, nel quadro del nostro impegno
costante per la creazione di mezzi di
sussistenza sostenibili per la popolazione
del nostro Paese.”
Edna Molewa
L’On. Edna Molewa è Ministro delle Risorse idriche e degli
Affari ambientali del Sudafrica.
Le opinioni espresse in questa pagina appartengono unicamente
all’autrice e non sono necessariamente condivise da Nestlé.
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 9Il parere dell’esperto:
il business della risorsa acqua
La precarietà delle risorse idriche incombe minacciosa come uno dei grandi
problemi del Ventunesimo secolo, che politica e multinazionali devono
affrontare insieme.
Di John Briscoe
I responsabili del settore pubblico e le organizzazioni non di un quadro legale e normativo equo, certo e in grado di
governative sono stati a lungo protagonisti del dibattito promuovere la razionalizzazione per ogni tipo di impiego
sulla gestione delle risorse idriche ma, nel decennio appena delle risorse idriche di un bacino idrografico. Secondo queste
trascorso, anche un numero sempre maggiore di aziende aziende, inoltre, l’iniziativa privata può dare un contributo utile
private (fra cui Nestlé) ha iniziato a partecipare seguendo due e legittimo alla formulazione di queste politiche.
diverse linee di azione. Sono stato testimone diretto di due casi in cui le aziende
La prima è definita dalle aziende che stanno sviluppando hanno avuto un ruolo da protagoniste in questo senso.
tecnologie per garantire alla società una maggior quantità Il primo è stato in Brasile, paese in cui migliorare la qualità
di prodotto – più cibo, energia, reddito, posti di lavoro – per delle prestazioni del settore pubblico è probabilmente la sfida
ogni goccia d’acqua. Queste aziende si possono raggruppare sistemica più difficile da affrontare. Otto anni fa, il governatore
in linea di massima in tre segmenti. Nel primo troviamo le neoeletto di uno dei maggiori stati brasiliani se ne rese conto,
aziende che sviluppano sementi e tecniche agricole in grado ma non disponeva del personale né degli strumenti per
di incrementare la produttività. Un secondo segmento di risolvere il problema. Il governatore si rivolse ai dirigenti di
aziende sta studiando nuove tecnologie per il trattamento due delle società brasiliane di maggiore successo e attente
e la depurazione delle acque. Il terzo segmento comprende al rispetto dei principi etici (InBev e Gerdau). Insieme, queste
le aziende che forniscono informazioni puntuali su aspetti stabilirono due regole di base: la prima è che avrebbero
effettivamente rilevanti per l’agricoltura, ad esempio sulla contribuito solo se le iniziative fossero venute direttamente
probabilità di precipitazioni, sull’umidità del suolo, sulle dal governatore, la seconda stabiliva che si sarebbe prestata
quantità di acqua e di fertilizzanti necessarie. Un’agricoltura la massima attenzione a evitare anche solo il sospetto di
“di precisione” può produrre molto di più per ogni goccia possibili conflitti d’interessi. Le aziende fornirono le risorse
d’acqua impiegata rispetto ai metodi tradizionali, allo stesso umane e finanziarie che lo stato utilizzò per sottoporre gli
modo anche le industrie e i centri urbani possono utilizzare addetti al pubblico impiego a un “trattamento shock” che
molta meno acqua. ebbe un enorme successo e viene ora imitato in decine di altri
La seconda linea di azione muove dalla consapevolezza stati brasiliani.
che il timore crescente per la scarsità e la qualità delle Il secondo caso riguarda il Pakistan, dove il governatore
risorse idriche può minacciare la legittimità a operare delle della provincia più grande sta chiamando a raccolta
aziende all’interno delle comunità. Le industrie hanno reagito competenze pubbliche e private per affrontare problemi di
in modi diversi: alcune hanno fatto generose donazioni a vitale importanza, quali la produttività delle risorse idriche e
gruppi di attivisti nella speranza di comprarsi la tranquillità la loro tutela. Le iniziative private sono state portate avanti dal
con il denaro; altre si sono concentrate sugli standard idrici settore privato locale e le multinazionali (capitanate da Nestlé)
che possono raggiungere all’interno degli stabilimenti. Le hanno svolto un importante ruolo di sostegno.
più lungimiranti (e Nestlé è stata un esempio in questo) Nestlé ha deciso di impegnarsi per tre motivi. In primo
riconoscono invece che, fatta salva una gestione efficiente luogo, per la sua filosofia aziendale di Creazione di Valore
di tutte le risorse negli impianti di produzione, la società Condiviso, dal momento che a Lahore Nestlé non è solo
civile (così come le aziende e i loro fornitori) ha bisogno produttore di latte, ma dipende dai 190 000 allevatori che
10 Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condivisoforniscono il latte allo stabilimento. Questi allevatori si
lamentano del fatto che l’acqua sia un problema enorme non
solo per il bestiame e per le coltivazioni, ma anche per le loro
famiglie.
In secondo luogo, il Pakistan è un mercato importante e
redditizio per Nestlé e l’azienda sa bene che la sua prosperità
dipende dal benessere economico e dalla sicurezza del Paese.
In terzo luogo, infine, benché Nestlé sia ovviamente una
multinazionale, in qualsiasi Paese (come il Pakistan) è anche
un’azienda locale. Uno degli imprenditori più lungimiranti del
Pakistan, infatti, è fra i principali azionisti e il personale Nestlé
“
è quasi esclusivamente pakistano. Inoltre tutti i pakistani sono
consapevoli di quanto sia vulnerabile il loro Paese in fatto di
risorse idriche.
Così Nestlé (come InBev e Gerdau in Brasile) sta mettendo
il know-how dei suoi dirigenti al servizio di leader politici
riformatori e sta incoraggiando altre aziende nazionali e
Scongiurare la minaccia sempre più internazionali a fare altrettanto.
diffusa e mutevole della carenza di Scongiurare la minaccia sempre più diffusa e mutevole
risorse idriche è una delle grandi sfide della carenza di risorse idriche è una delle grandi sfide per la
per la sopravvivenza dell’umanità.” sopravvivenza dell’umanità. Certo, il bicchiere è mezzo vuoto,
ma è anche mezzo pieno, via via che un numero crescente di
leader politici compie i primi passi verso le riforme e sempre
più aziende capiscono che si tratta di un problema in cui, in
collaborazione con le forze politiche più progressiste, il loro
contributo può fare un’enorme differenza a livello sistemico.
John Briscoe
Il professor John Briscoe è stato Senior Water Advisor
e Country Director per il Brasile della Banca Mondiale.
Attualmente è Gordon McKay Professor di Practice of
Environmental Engineering presso l’Università di Harvard
Le opinioni espresse in questa pagina appartengono unicamente
all’autore e non sono necessariamente condivise da Nestlé.
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 11Interventi pubblici
Azioni collettive
Interventi pubblici Operazioni dirette
Catena di approvvigionamento
Coinvolgimento delle comunità
Il problema del bilancio idrico mondiale non può essere risolto solo dal settore
privato. Per favorire azioni concrete, partecipiamo attivamente al dibattito
sugli interventi pubblici e siamo convinti che un impegno fattivo con gli
stakeholder interessati a livello statale, internazionale e di gestione dei bacini
idrografici sia la via giusta per elaborare strategie efficaci.
Il contesto globale Il nostro contributo al dibattito sugli
A seguito della domanda idrica in interventi pubblici
continuo aumento da parte di una Per Nestlé la risorsa acqua rappresenta
popolazione mondiale sempre più una questione importante da affrontare
numerosa, benestante e urbanizzata e sin dagli anni Trenta, quando costruimmo
degli effetti delle politiche e delle misure il nostro primo impianto di depurazione.
volte a contrastare il cambiamento Oggi il problema continua ad essere
climatico, la risorsa acqua ha una priorità, come testimonia l’impegno
un’importanza sempre più strategica pluriennale del Presidente di Nestlé,
per il benessere economico e delle Peter Brabeck-Letmathe, con il World
aziende. Eppure, la scarsità della risorsa Economic Forum (WEF) e la sua
acqua è ormai una realtà in molte parti partecipazione al meeting annuale di
del mondo e costituisce una minaccia Davos, in Svizzera, nel gennaio 2011
per i mezzi di sussistenza, la salute (vedere www.weforum.org).
umana e la sopravvivenza di interi Dal 2008 svolgiamo inoltre un ruolo di
ecosistemi. primo piano nel 2030 Water Resources
Tra 20 anni, la domanda idrica Group (WEF-WRG), costituito con la
supererà quella odierna del 50% e un International Finance Corporation del
terzo della popolazione mondiale dovrà Gruppo Banca Mondiale, McKinsey &
fare i conti con la carenza d’acqua che Company e un consorzio di altre aziende.
inciderà sulla produzione alimentare Sotto la guida di Peter Brabeck-Letmathe,
di base, mentre si prevede che entro il WEF-WRG cerca di analizzare il
il 2030 i prelievi di acqua dolce problema della carenza idrica da nuove
supereranno di oltre il 60% la naturale angolazioni, valuta la fattibilità e i costi di
capacità di rinnovamento delle sorgenti possibili soluzioni e favorisce il dialogo
(fonte: 2030 Water Resources Group). con gli stakeholder in base ai risultati
L’ampliamento e la razionalizzazione dei suoi studi. Oltre che al dibattito,
dell’offerta ridurranno questo divario desideriamo partecipare alla soluzione del
solo marginalmente, pertanto la politica, problema con le nostre iniziative dirette,
la società civile e le aziende devono nel quadro di una strategia globale ed
collaborare per migliorare radicalmente economicamente sostenibile.
la valorizzazione e la gestione delle
risorse idriche. Charting Our Water Future
Dopo una collaborazione durata un anno,
il WEF-WRG ha pubblicato un report di
importanza storica, dal titolo “Charting
12 Creating Shared Value Summary Report 2011Sfide principali Obiettivi Azioni Prestazioni
• Impegnarsi efficacemente • Partecipare al dibattito • Partecipare al dialogo • Verifica delle curve dei costi
con i governi per dimostrare sugli interventi pubblici relativo al settore pubblico idrici in India, Pakistan,
che la carenza di risorse per riequilibrare i prelievi con i governi nazionali e nei Sudafrica, Giordania,
idriche si può superare a idrici con i ritmi di rinnovo forum intergovernativi. Messico e Mongolia con il
costi accessibili. naturale delle sorgenti. • Presiedere il 2030 Water Water Resources Group.
• Malgrado i risultati • Contribuire al dialogo Resources Group e guidare le • Partecipazione ad alto
incoraggianti dei nostri orientato all’azione per iniziative relative alle risorse livello nel dialogo tra settore
progetti pilota, ottenere la razionalizzare l’uso delle idriche del World Economic pubblico e privato in diversi
partecipazione e l’intervento risorse idriche a livello Forum. forum, tra cui il World
diretto dei governi resta un dei bacini idrologici e Economic Forum, la World
problema cruciale. per elaborare un quadro Water Week e Chatham
normativo equilibrato. House.
Nel mondo
Enormi problemi idrici
per tutti
Lunghi tragitti a piedi per
procurarsi l’acqua (le donne e
i bambini africani percorrono
in media 6 km, secondo
la IFRC), impossibilità ad
accedere a sorgenti d’acqua di
migliore qualità e assenza di
servizi igienici adeguati sono
una difficile realtà per molti.
Gli interventi pubblici e una
migliore amministrazione
delle risorse sono importanti
per Nestlé perché
costituiscono un
6
passaggio obbligato
per garantire a tutti
la disponibilità
di accesso
all’acqua potabile,
km un’ambizione che
appoggiamo in
modo incondizionato;
parallelamente, se
cerchiamo soluzioni in grado
di risolvere i problemi di
approvvigionamento idrico di
milioni di persone, ridurremo
anche i rischi per la nostra
azienda.
Creating Shared Value Summary Report 2011 13La curva dei costi idrici elaborata dal 2030 Water Resources Group: il Messico
Costo marginale
(Pesos/m3) 5000 10 000 15 000 20 000 P Offerta
P Industria
23
P Settore pubblico-urbano
P Agricoltura
5
4
3
2
1
0
–1 Volume
potenziale
–2
(hm3)
–3 Irrigazione in tempo reale
–4 Attività agricole con irrigazione ottimale
–5 Sostituzione servizi igienici domestici Irrigazione con sprinkler
–6 Perdite d’acqua domestiche Irrigazione localizzata
–7 Deumidificazione Nuovi pozzi profondi
–8 Vespasiani senza impiego di acqua Estensione potenziale delle falde acquifere
Perdite d’acqua in esercizi commerciali Nuove dighe per l’irrigazione
Sostituzione di docce Ricarica delle falde acquifere
Parchi di irrigazione con riutilizzo delle acque Miglioramento dell’efficienza secondaria
Controllo della pressione – suddivisione Ricarica delle falde acquifere con infiltrazione da pozzi
Perdite rete idrica industriale Riutilizzo delle acque depurate non in portfolio
Riparazione di tubature Acquedotti non in portfolio
Gestione dei bacini di decantazione Dissalazione con osmosi inversa
Fonte: Agenda idrica 2030 (Commissione nazionale per l’acqua del Messico)
Our Water Future”, nel novembre 2009. WRG ha analizzato 140 misure e ne necessario concentrarsi su quattro linee
Oltre ad offrire un’analisi chiara delle ha selezionate 37 che potrebbero di intervento: modernizzare (rinnovare
sfide globali, il documento fornisce contribuire ad azzerare il divario stimato i rivestimenti dei canali principali e
anche gli strumenti pratici per aiutare fra domanda e offerta nelle aree di 19 secondari) e tecnicizzare i distretti e
gli stakeholder a confrontare l’impatto, dei principali bacini idrologici. Se per le unità di irrigazione; proseguire nella
la portata, i costi, i compromessi e gestire le risorse idriche si puntasse costruzione di infrastrutture per rifornire
l’efficacia delle varie misure e tecnologie sulle opzioni meno costose, nel 2030 le zone in crescita; migliorare l’efficienza
per colmare il divario tra domanda e la spesa annua ammonterebbe a 5,9 dei sistemi di fornitura di acqua potabile
offerta a livello dei bacini, in modo tale miliardi di dollari. e dei servizi igienici; aumentare
che la gestione delle acque diventi parte l’impiego di tecnologie efficienti nelle
integrante delle decisioni economiche Verifica della curva dei costi idrici case, negli esercizi commerciali e
e sociali di più ampio respiro. La curva Quindi, è necessario trovare delle nell’industria.
dei costi idrici è uno strumento soluzioni per i bacini idrologici, i bacini Il WEF-WRG promuove inoltre
fondamentale, studiato per migliorare fluviali e le falde acquifere e il WEF- un’azione coordinata per migliorare
la comprensione del problema da parte WRG è già all’avanguardia con diversi la conoscenza delle risorse idriche,
degli stakeholder con una valutazione progetti pilota che coinvolgono più della domanda futura e della gamma
complessiva delle leve presenti sul lato stakeholder, per aiutare i governi a completa di possibili soluzioni da parte
domanda e sul lato offerta in grado stabilire le priorità e a mettere a punto le delle autorità della Mongolia, nonché
di riallineare i prelievi idrici nei singoli strategie. per sviluppare un piano di attuazione
bacini idrologici con i ritmi di rinnovo In Messico (vedere la curva dei costi per una “Iniziativa per l’acqua in
naturale. riportata sopra) è stato intrapreso un Mongolia”.
L’India, ad esempio, investe da tempo notevole sforzo per elaborare potenziali
risorse ingenti in infrastrutture idriche e rigorosi scenari in ciascuna delle
su larga scala, ma gestire le sue risorse 13 regioni idrologico-amministrative Risorse sul Web
idriche resta una sfida fondamentale. del Paese. Per raggiungere l’equilibrio • www.nestle.com/csv/Water
• www.weforum.org
In Charting Our Water Future, il WEF- tra domanda e offerta idrica, sarà
14 Summary Report 2011 - Creazione di Valore CondivisoNel mondo
Stockholm Industry Water Award
Alla World Water Week, Nestlé prodotto a 3,17 litri, e puntiamo a
ha ricevuto lo Stockholm Industry ridurre il consumo di acqua di un
Water Award (vedere www.siwi. ulteriore 10% entro il 2015.
org/siwa) come riconoscimento In basso: il Presidente
per il miglioramento e la di Nestlé, Peter Brabeck-
razionalizzazione dell’uso dell’acqua Letmathe, accetta lo Stockholm
nei suoi stabilimenti. Dal 2001 Industry Water Award per conto
abbiamo ridotto i prelievi idrici dell’Azienda.
del 28%, da 7,6 litri di acqua per
José Lopez, Vicepresidente esecutivo
Operazioni di Nestlé, incontra i reali di
Svezia alla cerimonia per la consegna
dello Stockholm Industry Water Award
nell’agosto 2011.
“
Mongolia
Riunire gli stakeholder locali allo
stesso tavolo
Il World Economic Forum-Water
Resources Group, guidato dal
Secondo la nostra analisi, la risorsa acqua è il Presidente di Nestlé Peter Brabeck-
Letmathe, cerca attivamente di
problema principale del futuro non solo per la promuovere azioni coordinate con tutti
sicurezza alimentare, ma anche per la crescita gli stakeholder a livello nazionale e
internazionale.
economica. Questo è forse il riconoscimento più In alto: una riunione
del World Economic Forum-Water
prestigioso per un’azienda in questo campo e Resources Group in Mongolia,
rappresenterà un notevole stimolo a proseguire organizzata dall’Ufficio del Presidente
della Mongolia in collaborazione con
sulla strada intrapresa.” il Water Resources Group nel giugno
2011.
Peter Brabeck‑Letmathe
Presidente
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 15Interventi pubblici
Azioni collettive
Azioni collettive Operazioni dirette
Catena di approvvigionamento
Coinvolgimento delle comunità
La crisi delle risorse idriche è un problema mondiale che richiede un’azione
congiunta. Nestlé è impegnata non solo a diffondere le sue conoscenze, ma
anche a imparare dalle esperienze altrui, in qualità di firmatario e fondatore del
CEO Water Mandate del Global Compact delle Nazioni Unite e come membro
attivo di reti nazionali e internazionali.
Gestione dei problemi idrici attivamente ai gruppi di lavoro del
Avendo integrato la gestione Mandate dedicati alle aree in cui siamo
responsabile delle risorse idriche nelle impegnati e pubblichiamo ogni anno
nostre business unit, possiamo offrire una Communication on Progress (COP)
una solida piattaforma multifunzionale pubblica. Il presente report rappresenta
con cui affrontare i problemi legati la nostra COP per il 2011.
all’acqua. La nostra Task Force per la Nel 2011, il Mandate ha tenuto due
risorsa acqua, presieduta da José Lopez, conferenze di lavoroa Copenhagen
stabilisce la strategia ad alto livello, e Stoccolma. Le iniziative intraprese
mentre la nostra Task Force operativa tramite i gruppi di lavoro comprendono:
per l’acqua la trasforma in target • Linee guida relative all’informazione
operativi, obiettivi e KPI, permettendoci sull’impiego delle risorse idriche per
di affrontare le sfide di oggi e di domani favorire un approccio globale più
e offrendoci un vantaggio competitivo standardizzato in materia da parte delle
grazie alla gestione responsabile delle aziende.
risorse idriche. • Il rapporto Water, Business and
La Task Force Nestlé per la risorsa Human Rights (Acqua, Business e
acqua coordina inoltre la partecipazione Diritti umani) dell’Institute for Human
dell’Azienda alle varie iniziative di azione Rights and Business, a cui abbiamo
collettiva, che rispecchiano la nostra contribuito. È inoltre in preparazione una
ambizione di contribuire a elaborare guida specifica per le aziende su come
soluzioni per la crisi idrica mondiale. garantire nella pratica il diritto all’acqua
e ai servizi igienici.
Impegno e divulgazione • Un Water Action Hub che riunisce
Nestlé è firmatario e fondatore del CEO aziende, governi, ONG e comunità a
Water Mandate del Global Compact livello di bacini. Sul campo, sono in
delle Nazioni Unite, un’iniziativa corso iniziative collettive nell’Asia sud-
unica che coinvolge figure pubbliche orientale e in Sudafrica, cui si aggiunge
e private in cui 87 aziende, fra cui l’impegno costante per la gestione e
Nestlé, collaborano con organizzazioni tutela delle risorse idriche in campo
ambientaliste e altri stakeholder per internazionale.
contribuire all’informazione sull’impiego
delle risorse idriche, all’impegno per la Stockholm International Water
realizzazione di interventi pubblici e per Institute
garantire a tutti il diritto fondamentale Svolgiamo un ruolo attivo anche per lo
alla risorsa acqua. Partecipiamo scambio di idee e innovazioni fra gli
16 Summary Report 2011 - Creazione di Valore CondivisoSfide principali Obiettivi Azioni Prestazioni
• Scegliere appropriatamente • Svolgere una funzione • Intervenire in tutti i filoni • Nomina nell’AWS
fra una moltitudine di di guida nelle iniziative di lavoro del CEO Water International Standard
strumenti per la valutazione volontarie intraprese da più Mandate ed essere una delle Development Committee:
del rischio e dell’impatto, stakeholder che riconoscono prime aziende a contribuire prima bozza di standard
che ci impegneremo. che le questioni legate al Water Carbon Disclosure entro il primo trimestre del
• Coordinare e armonizzare le all’acqua sono rischi e Project (CDP). 2012.
varie iniziative per elaborare responsabilità di tutti e • Promuovere l’adozione di • Armonizzazione dei requisiti
soluzioni locali, pratiche e promuovono una buona standard comuni tramite la per la pubblicazione di report
utili per più stakeholder. amministrazione delle norma ISO 14046, l’Alliance del CEO Water Mandate e del
risorse idriche. for Water Stewardship Water CDP.
• Attuare azioni collettive a (AWS) e la Water Footprint • “Corridoi ecologici” nel
livello dei bacini idrologici Network. programma ECOBroye di
rilevanti per le nostre • Partecipare a iniziative Nestlé Waters Switzerland.
attività, al fine di modulare di tutela e gestione
il consumo d’acqua in base responsabile delle risorse
alla disponibilità. idriche locali in Paesi quali
la Colombia, l’India e la
Francia.
Svizzera
Nestlé Waters e le
collaborazioni locali
Fin dall’acquisizione del
marchio Henniez nel 2007,
il programma ECO‑Broye di
Nestlé Waters promuove
collaborazioni locali per
favorire la tutela delle
risorse naturali e
1500 proteggere il reddito
degli agricoltori
in questa regione
ettari
della Svizzera.
Le iniziative,
che potranno
essere ampliate dagli
stakeholders, prevedono
la creazione di “corridoi
ecologici” da parte degli
agricoltori in 1 500 ettari di
terreno coltivabile per tutelare
e stimolare la biodiversità
locale, la filtrazione biologica
in un affluente del fiume
Broye per migliorare la qualità
delle acque superficiali e
un digestore per biogas per
trasformare i rifiuti organici in
energia pulita, controllato da
Nestlé Waters.
A sinistra: Michel
Marcuard, Water Resource
Champion di Nestlé Waters,
analizza dei campioni nell’area
di filtrazione che alimenta lo
stabilimento Nestlé Waters di
Henniez, in Svizzera.
Summary Report 2011 - Creazione di Valore Condiviso 17“
sua creazione nel 2007, partecipiamo aiuteranno le aziende a misurare, gestire
all’iniziativa CDP Supply Chain e instaurare collaborazioni, oltre che a
Leadership Collaboration per verificare i migliorare le pratiche di gestione idrica
nostri fornitori. al di là delle loro attività specifiche;
Nestlé continua a dimostrare essi andranno inoltre ad integrare le
l’importanza cruciale della Water Footprint Network normative volte a ridurre gli effetti della
risorsa acqua per il suo Siamo membri della Water Footprint carenza idrica.
successo a lungo termine, Network, fondata nel 2008, e prendiamo
parte a un gruppo di lavoro che elabora Risorse sul Web
assegnando la responsabilità possibili risposte da parte del settore • www.nestle.com/csv/Water
dei criteri di gestione idrica al privato in linea con l’attività da noi
• www.cdproject.net/water
• www.allianceforwaterstewardship.org
consiglio di amministrazione e svolta nel 2030 Water Resources Group.
adottando misure a livello Abbiamo inoltre condiviso le nostre
esperienze di gestione idrica in Vietnam,
locale per ridurre la vulnerabilità India, Regno Unito e Colombia.
ai rischi legati alle risorse
idriche.” Affrontare le sfide principali:
Sviluppare degli standard per
Marcus Norton
Responsabile CDP Water Disclosure valutare l’impatto del consumo di
acqua
A causa dell’attuale mancanza
esperti, i professionisti e i decision- di standard globali, nel mondo le
maker in occasione della World Water organizzazioni applicano metodologie
Week di Stoccolma. Si tratta di un diverse per valutare l’impatto del
evento annuale organizzato dallo consumo di acqua. Nestlé è a favore
Stockholm International Water Institute. della creazione di strumenti di
Nell’edizione 2011, il cui tema era Water misurazione e di gestione, di processi Francia
in an Urbanising World (L’acqua in un e di pratiche standardizzati validi in Comunicazioni ambientali sui
mondo sempre più urbanizzato), Nestlé ogni parte del mondo, e partecipa prodotti per i consumatori
ha ricevuto lo Stockholm Industry attivamente allo sviluppo di nuovi In Francia, Nestlé France, Nestlé Waters
Water Award. Oltre a partecipare alle requisiti e linee guida per valutare e Nestlé Nespresso partecipano a un
esperimento di comunicazione
World Water Week, collaboriamo con l’impronta idrica, secondo la norma ISO ambientale ai consumatori su scala
gli esperti dell’Istituto su argomenti 14046. Questa norma, basata sul ciclo nazionale. L’iniziativa, varata nel luglio
specifici, ad esempio l’impatto di vita, stabilirà i principi, i requisiti e le 2011 dal Ministero francese
dell’Ecologia, dello Sviluppo sostenibile,
sull’acqua degli sprechi alimentari. linee guida per valutare l’impatto sulle dei Trasporti e dell’Edilizia abitativa,
risorse idriche di prodotti, processi e comunica i risultati raggiunti sul piano
Il CDP Water Disclosure Project organizzazioni. Essa definirà inoltre le ambientale (emissione di gas serra,
acqua, biodiversità) dei prodotti Vittel,
Riteniamo che un’informazione modalità con cui saranno considerate Nescafé e Nespresso. Il progetto, della
trasparente sia fondamentale per le varie sorgenti e gli scarichi, durata di un anno, intende verificare
agevolare i processi decisionali di natura nonché le condizioni ambientali e quali sono i requisiti per introdurre
l’etichettatura ambientale dei prodotti in
finanziaria e normativa e per questo socioeconomiche locali. Si prevede che Francia. Un test analogo sulla
partecipiamo attivamente al CDP Water la stesura della norma sarà completata valutazione dei beni di consumo è stato
Disclosure Project. Ci siamo adoperati entro il 2014. avviato dalla Commissione Europea, al
quale Nestlé partecipa con Nespresso,
perché il questionario del Carbon Nescafé, Vittel, KitKat e Purina Gourmet.
Disclosure Project non riguardasse Alliance for Water Stewardship Inoltre, sempre insieme alla
più solo l’anidride carbonica ma anche In qualità di partecipanti alla Alliance Commissione Europea, presiediamo lo
Steering Commitee della European Food
l’acqua; inoltre, siamo stati una delle for Water Stewardship (AWS), un ente Sustainable Consumption and
prime aziende a contribuire al report di recente fondazione, collaboriamo Production Roundtable per elaborare
CDP Water Disclosure nel 2010, e di alla definizione di un programma di una metodologia armonica di
valutazione delle prestazioni ambientali
nuovo nel 2011, illustrando in modo certificazione volontaria da realizzare dei prodotti alimentari
dettagliato i nostri metodi di valutazione entro i prossimi due anni, che consentirà In alto: in un negozio
e di gestione e le misure adottate a chi gestisce e a chi utilizza risorse Nespresso di Parigi, un consumatore
legge il codice a barre di un prodotto
per scongiurare il rischio idrico nelle idriche di dimostrare l’aderenza ai Nespresso per vedere qual è il suo
nostre attività e nella nostra catena di nuovi International Water Stewardship impatto ambientale.
approvvigionamento. Inoltre, fin dalla Standards. Questi standard volontari
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