Scopri la nostra azienda - Basilicara
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Scopri la nostra azienda
Basilicara nasce per raggruppare sotto
un unico brand tutte le eccellenze del
territorio lucano e supportare anche le più
piccole realtà della zona, che meritano
di essere conosciute a livello nazionale e
internazionale.
I prodotti che raccogliamo rappresentano
appieno le tradizioni enogastronomiche
della zona, ponendosi come primi
ambasciatori delle migliori usanze culinarie
del territorio italiano, famose in tutto il
mondo.
Non solo pasta ed olio, ma anche vini
pregiati locali, come l’aglianico del Vulture
o i formaggi stagionati in grotta, senza
dimenticare salumi di ogni tipo e liquori
che hanno davvero il sapore di casa!
La tradizione, la dimensione locale, la
tradizione tramandata di generazione in
generazione, direttamente sulla propria
tavola.. l’Italia della porta accanto.
CONSERVE Offriamo le migliori produzioni di cardoncelli per cui, grazie alle strutture locali, abbiamo la possibilità di procedere con la trasformazione e conservazione di funghi ed ortaggi. Negli attrezzati laboratori della zona, vengono realizzate ricette tradizionali, dedicando particolare attenzione alla qualità dei prodotti, utilizzando solo materie prime di provenienza locale e nazionale. I prodotti sono costantemente sottoposti a controlli ed analisi che ne possano garantire la qualità.
BRUSCHETTA ALLE OLIVE
in olio Extravergine d’Oliva
SUGGERIMENTI D’USO
Per guarnire tartine, farcire panini e per
accompagnare carni o pesce
INGREDIENTI
Olive nere 23% olive verdi 23%, peperoni
rossi, capperi, olio di semi di girasole, aceto di
vino (contiene solfiti), aglio, prezzemolo, sale;
acidificante: acido lattico. Può contenere
tracce di frutta secca: pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
135 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr SPEDIZIONE
Quantità:
Energia 1.594 KJ / 381 Kcal
su richiesta
Grassi 37,07 g
Costo:
di cui acidi grassi saturi 4,72 g
Preferibilmente a carico del
Carboidrati 4,29 g
compratore
di cui zuccheri
CARCIOFI
in olio Extravergine d’Oliva
SUGGERIMENTI D’USO
Utilizzare il prodotto come contorno o
antipasto.
INGREDIENTI
Carciofi freschi 65%, olio extra vergine
d’oliva 29%, aceto di vino (contiene solfiti),
sale; correttore di acidità: acido citrico; anti-
ossidante: acido ascorbico. Può contenere
tracce di frutta secca: pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
200 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 777 KJ / 186Kcal Quantità:
Grassi 12,4 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 1,9 g Costo:
Carboidrati 16,1 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,0 g compratore
Proteine 2,4 g Campione:
Sale 0,362 su richiesta
FUNGHI CARDONCELLI
in olio Extravergine d’Oliva
SUGGERIMENTI D’USO
Utilizzare il prodotto come contorno o
antipasto.
INGREDIENTI
Funghi cardoncelli (pleurotus eryngii) 64%,
olio extra vergine d’oliva 35%, aceto di vino
(contiene solfiti), aglio, prezzemolo, sale.
Può contenere tracce di frutta secca:
pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
200 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 720 KJ / 172Kcal Quantità:
Grassi 13,1 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 1,8g Costo:
Carboidrati 8,6 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,1 g compratore
Proteine 2,1g Campione:
Sale 0,412 g su richiesta
MELANZANA
in olio Extravergine d’Oliva
SUGGERIMENTI D’USO
Utilizzare il prodotto come contorno o
antipasto.
INGREDIENTI
Melanzane fresche 64%, olio extra vergine
d’oliva 35%, aceto di vino (contiene solfiti),
aglio, menta, origano, sale. Può contenere
tracce di frutta secca: pistacchio.
PACK TIPOLOGIA
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
200 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1.345 KJ / 327 Kcal Quantità:
Grassi 32 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi
ZUCCHINE
in olio Extravergine d’Oliva
SUGGERIMENTI D’USO
Utilizzare il prodotto come contorno o
antipasto.
INGREDIENTI
Zucchine fresche 69%, olio extra vergine
d’oliva 30%, aceto di vino (contiene solfiti),
aglio, menta, peperoncino piccante, sale.
Può contenere tracce di frutta secca:
pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
200 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1.123 KJ / 273 Kcal Quantità:
Grassi 28g su richiesta
di cui acidi grassi saturi
MOUSSE DI CARCIOFI
SUGGERIMENTI D’USO
Per guarnire tartine, farcire panini e per ac-
compagnare carni o pesce.
INGREDIENTI
Carciofi 56%, olio di semi di girasole,
aglio, sale; acidificante: acido lattico.
Può contenere tracce di frutta secca:
pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
130 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1.385 KJ / 331 Kcal Quantità:
Grassi 24,2 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 3,5 g Costo:
Carboidrati 26,7 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,0 g compratore
Proteine 1,7g Campione:
Sale 0,510 g su richiesta
MOUSSE DI PEPERONI ROSSI
SUGGERIMENTI D’USO
Per guarnire tartine, farcire panini e per
accompagnare carni o pesce.
INGREDIENTI
Peperoni rossi 65%, olio di semi di girasole,
aglio, sale; correttore di acidità: acido lattico.
Può contenere tracce di frutta secca:
pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
130 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1.694 KJ / 405 Kcal Quantità:
Grassi 26,9 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 3,9 g Costo:
Carboidrati 39,8 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,0 g compratore
Proteine 1,0 g Campione:
Sale 0,690 g su richiesta
PATÈ DI CHAMPIGNONS
E PORCINI
SUGGERIMENTI D’USO
Per guarnire tartine, farcire panini e per
accompagnare carni o pesce.
INGREDIENTI
Champignon 38%, porcini 16%, olio di
semi di girasole, aglio, sale, prezzemolo,
aroma porcino; acidificante: acido lattico.
Può contenere tracce di frutta secca:
pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
135 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1.555 KJ / 372 Kcal Quantità:
Grassi 24,4 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 3,7 g Costo:
Carboidrati 35,2 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,0 g compratore
Proteine 2,9 g Campione:
Sale 2,612 g su richiestaTRITO DI CARDONCELLI
SUGGERIMENTI D’USO
Per guarnire tartine, farcire panini o come
condimento di pasta o carni.
INGREDIENTI
Funghi cardoncelli (pleurotus eryngii)
67%, olio di oliva 32%, aceto di vino
(contiene solfiti), aglio, prezzemolo, sale.
Può contenere tracce di frutta secca:
pistacchio.
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e
consumare entro 5 giorni.
PESO NETTO
140 g
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 310 KJ / 74 Kcal Quantità:
Grassi 5,3 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 0,8 g Costo:
Carboidrati 2,8 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 2,6 g compratore
Proteine 3,8 g Campione:
Sale 2,3 g su richiestaSALUMI I nostri salumi artigianali esprimono appieno la rinomata tradizione gastronomica lucana. Ottenuti da carni suine provenienti solo da allevamenti locali, la produzione è del tutto a km 0 e viene sottoposta a controlli scrupolosi per ogni sua fase. La bontà dei prodotti è garantita dalla qualità della vita degli animali, che vengono lasciati liberi al pascolo, per assicurarne il massimo benessere; tra le razze allevate anche il famoso suino nero lucano. Le più antiche ricette, una produzione che esprime la storia del territorio e rappresenta un’eccellenza enogastronomica nazionale; prodotti genuini, garantiti dall’utilizzo di sole spezie naturali e dall’assenza di qualsiasi conservante chimico.
SALSICCIA FRESCA
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, peperoncino in polvere,
semi di finocchio.
Assenza di prodotti a base di: cereali
contenenti glutine, crostacei, uova, pesce,
arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano,
senape, semi di sesamo, anidride solforosa e
solfiti, lupini e molluschi.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento da consumare previa cottura.
CONSERVAZIONE
Conservare a temperatura +2 °C / +4 °C
Scadenza: 15 giorni.
FORMA E PESO
Confezione con 2 pezzi
300 g circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr SPEDIZIONE
Quantità:
Energia 1390 KJ / 335 Kcal su richiesta
Grassi 25,5 g
Costo:
di cui acidi grassi saturi 8,35 g
Preferibilmente a carico del
Carboidrati 2,3 g
compratore
di cui zuccheri 1,8 g
Campione:
Proteine 24 g
su richiesta
Sale 3gPEZZENTE STAGIONATO
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, peperoncino in polvere
(per entrambi i tipi: dolce/piccante), semi di
finocchio, aglio in polvere.
Assenza di prodotti a base di: cereali
contenenti glutine, crostacei, uova, pesce,
arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano,
senape, semi di sesamo, anidride solforosa
e solfiti, lupini e molluschi.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento pronto al consumo.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 6 mesi.
FORMA E PESO
Confezione con 2 pezzi
300 g circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1463 KJ / 353 Kcal Quantità:
Grassi 28,3 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 9,3 g Costo:
Carboidrati 2,5 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 1,9 g compratore
Proteine 22 g Campione:
Sale 3g su richiestaSALSICCIA STAGIONATA
DOLCE / PICCANTE
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, peperoncino in polvere
(per entrambi i tipi: dolce/piccante), semi
di finocchio.
Assenza di prodotti a base di: cereali
contenenti glutine, crostacei, uova, pesce,
arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano,
senape, semi di sesamo, anidride solforosa
e solfiti, lupini e molluschi.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento pronto al consumo.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 8 mesi.
FORMA E PESO
Confezione con 2 pezzi
250 g circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1390 KJ / 335 Kcal Quantità:
Grassi 25,5 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 8,35 g Costo:
Carboidrati 2,3 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 1,8 g compratore
Proteine 24 g Campione:
Sale 3g su richiestaSOPPRESSATA STAGIONATA
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, pepe in grani.
Assenza di prodotti a base di: cereali
contenenti glutine, crostacei, uova, pesce,
arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano,
senape, semi di sesamo, anidride solforosa
e solfiti, lupini e molluschi.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento pronto al consumo.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 8 mesi. FORMA E PESO
Confezione con 1 pezzo
180 g circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1312 KJ / 381 Kcal Quantità:
Grassi 22,6 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 8,35 g Costo:
Carboidrati 2g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 1,7 g compratore
Proteine 26 g Campione:
Sale 3g su richiestaSOPPRESSATA ROSA CON PEPERONI CRUSCHI
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, pepe in grani, peperone
crusco macinato.
Assenza di prodotti a base di: cereali
contenenti glutine, crostacei, uova, pesce,
arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano,
senape, semi di sesamo, anidride solforosa
e solfiti, lupini e molluschi.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento pronto al consumo.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 8 mesi. FORMA E PESO
Confezione con 1 pezzo
180 g circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1312 KJ / 381 Kcal Quantità:
Grassi 22,6 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 8,35 g Costo:
Carboidrati 2g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 1,7 g compratore
Proteine 26 g Campione:
Sale 3g su richiestaCAPOCOLLO STAGIONATO
INGREDIENTI
Carne di suino (100% italiano), sale e pepe.
Assenza di: conservanti e coloranti, glutine
e derivati del latte.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento pronto al consumo.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 6 mesi.
FORMA E PESO
Confezione singola
1 Kg circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 1780 KJ / 427 Kcal Quantità:
Grassi 36,6 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 14,7 g Costo:
Carboidrati 0,8 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,8 g compratore
Proteine 23,5 g Campione:
Sale 3g su richiestaPANCETTA ARROTOLATA
INGREDIENTI
Carne di suino (100% italiano), sale e pepe.
Assenza di: conservanti e coloranti, glutine
e derivati del latte.
SUGGERIMENTI D’USO
Alimento pronto al consumo.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 6 mesi.
FORMA E PESO
Confezione singola
1 Kg circa
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 2452 KJ / 588 Kcal Quantità:
Grassi 57,6 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 23,2 g Costo:
Carboidrati 0,8 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,8 g compratore
Proteine 16,5 g Campione:
Sale 3g su richiestaVINI Distese di vigneti e colori che si intrecciano al celeste del cielo e pieni di luce grazie alla forza del sole: la bellezza della vendemmia nell’ultima settimana di Ottobre. Il vino di ogni annata viene conservato con cura, mantenendo il sapore unico negli anni del più classico e prestigioso vino della nostra bellissima regione: la Basilicata. Il colore blu dell’uva, rende il prodotto finale eccezionale, grazie ad una lavorazione sapiente e la giusta fermentazione, che rendono unico il sapore del vino lucano.
BASILICATA ROSSO IGP
DESCRIZIONE
Il vino Basilicata rosso IGP proviene da
uve aglianico, autoctone della Basilicata.
La natura vulcanica e argillosa tipica del
Vulture, insieme al clima mediterraneo
rappresentano l’ambiente ideale per
l’espressione di questo vino, dalla
vinificazione al calice. Il profumo di frutti
rossi, quali la ciliegia, dona una morbidezza
ed una freschezza riscontrabile anche al
gusto. Di media struttura, levigato al palato
è ideale per accompagnare primi e secondi
piatti della tradizione mediterranea.
Uve: 100% Aglianico del Vulture
vigneti di oltre dieci anni
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Gradazione alcolica: 13 % vol.
AFFINAMENTO
Acciaio inox – Bottiglia
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 75 Kcal
Grassi < 0,1 g SPEDIZIONE
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g Quantità:
Carboidrati 1g su richiesta
di cui zuccheriBIANCOSPINO
Moscato indicazione geografica tipico bianco
DESCRIZIONE
Il vino Biancospino proviene dall’area
del Monte Vulture, in Basilicata,
geograficamente classificato Moscato
Bianco. La vinificazione viene fatta in bianco,
senza bucce, a temperatura controllata
costante non superiore ai 17 °c.
È di un bel colore giallo paglierino e
ha un profumo con note floreali e di
frutta tipiche della varieta‘ moscato.
È un vino secco, di spiccata acidita’
e mineralita’, di grande struttura.
È eccellente con crostacei, insalate di pesce
e antipasti di mare.
Uve: 100% Moscato Reale
Temperatura di servizio: 10/12 °C.
Gradazione alcolica: 13 % vol.
AFFINAMENTO
Acciaio inox
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 74 Kcal
Grassi < 0,1 g SPEDIZIONE
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g Quantità:
Carboidrati 1g su richiesta
di cui zuccheriLA BOTTAIA
Aglianico del Vulute D.O.C.
DESCRIZIONE
Il vino rosso La Bottaia proviene da uve
aglianico, nella zona di Agro di Maschito,
in provincia di Potenza, da un terreno
composto da detriti di natura vulcanica,
fresco e argilloso tramite una vendemmia
manuale, fine ottobre e novembre inoltrato.
La vinificazione viene fatta attraverso
fermentazione tradizionale con
macerazione di circa 15-20 giorni a
temperatura controllata.
Il profumo denota note di frutta stramatura,
confetture, vaniglia tostata, cacao. È un vino
secco, di gran struttura, dal palato potente
e pieno, liscio ed elegante, morbido,
equilibrato adatto ad accostamenti con
primi rossi, carni rosse e grandi arrosti,
selvaggina, formaggi di media e lunga
stagionatura.
Uve: 100% Aglianico del Vulture
vigneti di oltre 20 anni AFFINAMENTO
Temperatura di servizio: 18/20 °C. Acciaio inox - circa 12 mesi di
Gradazione alcolica: 15% in vol. permanenza in barrique di rovere
francese da L 225
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 86 Kcal SPEDIZIONE
Grassi < 0,1 g Quantità:
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g su richiesta
Carboidrati 1g Costo:
di cui zuccheriLA TERRAZZA
Aglianico del Vulute superiore D.O.C.G.
DESCRIZIONE
Il vino rosso La Terrazza proviene da vigneti
Aglianico del Vulture del 1938, in Basilicata.
Nasce da un terreno composto da detriti di
natura vulcanica ricchi di arenarie, fresco
e argilloso. La vendemmia è manuale, nel
periodo di fine ottobre e novembre inoltrato.
La vinificazione viene fatta attraverso
fermentazione tradizionale con macerazione
di circa 30 giorni a temperatura controllata.
Il profumo ha note di frutta stramatura,
confetture e lievi sentori di vaniglia tostata.
È un vino secco, di gran struttura, dal palato
potente e pieno, liscio ed elegante, morbido,
equilibrato adatto a primi rossi, carni rosse
e grandi arrosti, selvaggina, formaggi di
media e lunga stagionatura.
Uve: 100% Aglianico del Vulture
Temperatura di servizio: 18-20 °C meglio
se scaraffato. AFFINAMENTO
Acciai o inox - circa 20 mesi di
Gradazione alcolica: 16 % vol. permanenza in botti di rovere
francese da L 225 – 12 mesi in
bottiglia
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 84 Kcal SPEDIZIONE
Grassi < 0,1 g Quantità:
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g su richiesta
Carboidrati 1g Costo:
di cui zuccheriMALVASIA LUCANA
Malvasia - Indicazione geografica tipica bianco
DESCRIZIONE
Il vino bianco Malvasia Lucana proviene
dalla zona di Agro di Maschito, in provincia
di Potenza, in un terreno calcareo, color
ocra, ricco di arenarie e detriti di natura
vulcanica. La vendemmia è manuale nel
periodo di fine settembre.
La vinificazione viene fatta in bianco, senza
bucce a temperatura controllata costante
non superiore ai 17 °C.
Ha un colore giallo paglierino con leggeri
riflessi dorati. Il profumo emana note delicate
con lievi sentori di malva tipico della varieta’.
È un vino secco, di media struttura, fresco,
elegante, di spiccata acidita’ e complessa
mineralita’ eccellente con fritture di mare,
pastelle di verdure, formaggi saporiti di
media stagionatura, primi piatti bianchi
della cucina mediterranea.
Uve: 100% Malvasia Bianco
Temperatura di servizio: 10-12 °C. AFFINAMENTO
Gradazione alcolica: 13% in vol. Acciaio inox
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 78 Kcal
Grassi < 0,1 g Quantità:
su richiesta
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati 1g Costo:
di cui zuccheriPORTALE ADDUCA
Aglianico del Vulute D.O.C.
DESCRIZIONE
Il vino rosso Portale Adduca proviene da
vigneti di oltre 15 anni, nell’area del monte
vulture in Basilicata.
Da un terreno composto da detriti di natura
vulcanica, fresco e argilloso, la vinificazione
viene fatta attraverso fermentazione
tradizionale con macerazione di circa
15-20 giorni a temperatura controllata.
Ha un colore rosso rubino dai riflessi granati.
Il profumo emana note di frutta matura,
confetture, spezie. È un vino secco, i gran
struttura, dal palato potente e pieno, liscio ed
elegante, equilibrata tannicita’ adatto primi
rossi, carni rosse e grandi arrosti, selvaggina,
formaggi di media e lunga stagionatura.
Uve: 100% Aglianico del Vulture
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Gradazione alcolica: 14 % vol. AFFINAMENTO
Acciao inox - breve permanenza in
VALORE NUTRIZIONALE tonneaux di rovere francese da L 500
per 100gr
Energia 78 Kcal
Grassi < 0,1 g SPEDIZIONE
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g Quantità:
Carboidrati 1g su richiesta
di cui zuccheriQËNDËRNJAN
Rosato - Indicazione geografica tipica
DESCRIZIONE
Il vino rosato Qëndërnjan proviene dalla
zona di Agro di Maschito,da vigne giovani
di 10-15 anni, in un terreno multistrato di
natura vulcanica. La vendemmia è manuale
nel periodo di fine ottobre e novembre
inoltrato. La vinificazione viene fatta con la
tecnica del salasso, breve contatto con le
bucce, fermentazione del mosto fiore per
circa 25 giorni a bassa temperatura.
Ha un colore rosa tenue ed il profumo
emana note di frutta prematura tipica di un
aglianico giovane. È un vino secco, di gran
struttura, dal palato ricco caldo e avvolgente
eccellente con piatti rustici e saporiti della
cucina mediterranea, antipasti di terra e
formaggi di media stagionatura.
Uve: 100% Aglianico del Vulture
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
AFFINAMENTO
Gradazione alcolica: 14% in vol.
Acciaio inox
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 81 Kcal SPEDIZIONE
Grassi < 0,1 g
Quantità:
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g su richiesta
Carboidrati 1g
Costo:
di cui zuccheriOLIO I migliori olii extra vergini di oliva vengono selezionati e successivamente imbottigliati, raggiungono le tavole di tanti consumatori nel mondo. Nell’amore per il lavoro e nel culto della qualità, si coniugano la tradizione contadina alle moderne tecniche di produzione, che danno vita a prodotti dal sapore unico, genuino e… sempre buono.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
DESCRIZIONE
Olio Extra Vergine di Oliva Masturzo estratto
a freddo, con macine di pietra con metodo
continuo, filtrato con cotone idrofilo, a
caduta senza pressione con successiva
brillantatura.
Determinazione Risultati
Acidità max 0,35%
Perossidi max 12
K232 ≤ 2,00
K 268 ≤ 0,15
Colore: Oro intenso
Profumo: Molto gradevole, di pomodoro
intenso ed erba tagliata
Sapore: Dolce e fruttato, saporito e pieno
PACK
CONSERVAZIONE Bottiglie UVAG da L 1, L 0,5 e
Conservare il prodotto in un luogo fresco
L 0,25 ed in latte da L 5
ed asciutto, lontano da fonti di calore ed al
riparo dalla luce.
SPEDIZIONE
VALORE NUTRIZIONALE Quantità:
per 100gr su richiesta
Costo:
Energia 3404 KJ / 828 Kcal
Preferibilmente a carico del
Grassi 92 g
compratore
di cui acidi grassi saturi 14 g
Carboidrati 0g Campione:
su richiesta
di cui zuccheri 0g
Proteine 0g
Sale 0gLIQUORI Il territorio lucano è ricco di una vegetazione e di prodotti della natura di estremo pregio ed è proprio da questi prodotti, dalle nostre piante aromatiche, come il nocino, alloro, cherry o rucola, che otteniamo i nostri liquori. Una produzione 100% locale e 100% a km 0, una realtà che porta in tavola i sapori delle domeniche in famiglia, e l’atmosfera delle feste di paese!
LIQUORE AL CAFFÈ
DESCRIZIONE
Liquore dal gusto inconfondibile, dall’aroma
inimitabile prodotto con selezionate
miscele di caffè, per conservare il segreto di
una ricetta assolutamente naturale.
INGREDIENTI
Alcool, caffè, zucchero, acqua e aromi
naturali
Gradazione alcolica: 24% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 560 KJ / 132 Kcal SPEDIZIONE
Grassi 0,3 g
Quantità:
di cui acidi grassi saturi 0,1 g
su richiesta
Carboidrati 33 g
Costo:
di cui zuccheri 33 g
Preferibilmente a carico del
Proteine 0,1 g
compratore
Sodio 8g
Campione:
su richiestaCHERRY GOLOSO
DESCRIZIONE
Eleganza, raffinatezza e gusto rappresentano
la combinazione vincente di un eccellente
liquore. Il cherry goloso è un liquore
passionale, del tutto artigianale e generato
dall’ amorevole dedizione quotidiana del
produttore.
INGREDIENTI
Alcool, zucchero, ciliegiolo e aromi naturali
Gradazione alcolica: 25% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 1715 KJ / 410 Kcal SPEDIZIONE
Grassi 21 g
Quantità:
di cui acidi grassi saturi 13 g
su richiesta
Carboidrati 50 g
Costo:
di cui zuccheri 46 g
Preferibilmente a carico del
Proteine 4g
compratore
Sodio 0,1 g
Campione:
su richiestaLIQUORE ALLA LIQUIRIZIA
DESCRIZIONE
Delicato, ricco, sensuale; uno stile
“aristocratico”. Destinato agli esperti del
gusto, esprime al meglio la sua eccellenza
se servito freddo o ghiacciato.
INGREDIENTI
Alcool, liquirizia, zucchero, acqua
Gradazione alcolica: 26% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 270 KJ / 64 Kcal Quantità:
Grassi 0,01 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 0,01 g Costo:
Carboidrati 16 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,01 g compratore
Proteine 0g Campione:
Sodio 0g su richiestaLIQUORE ALLA RUCOLA
DESCRIZIONE
Ottimo digestivo e diuretico, ottenuto
dalla normale macerazione della rucola.
Rappresenta un rimedio di sicura efficacia
grazie alle sue note proprietà.
INGREDIENTI
Alcool, rucola, zucchero, acqua, aromi
naturali
Gradazione alcolica: 37% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 2146 KJ / 512 Kcal Quantità:
Grassi 22 g su richiesta
di cui acidi grassi saturi 2,3 g Costo:
Carboidrati 72 g Preferibilmente a carico del
di cui zuccheri 0,01 g compratore
Proteine 6g Campione:
Sodio 23 g su richiestaLIQUORE ALL’ALLORO
DESCRIZIONE
Il liquore è ottenuto dall’infuso delle foglie
di alloro. Simbolo di gloria, pace e di
protezione, l’alloro viene considerato un
ottimo digestivo fin dall’antichità.
INGREDIENTI
Alcool, alloro, zucchero, acqua
Gradazione alcolica: 44,40% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 2146 KJ / 512 Kcal
SPEDIZIONE
Grassi 22 g
di cui acidi grassi saturi 2,3 g Quantità:
Carboidrati 72 g su richiesta
di cui zuccheri 0,01 g Costo:
Proteine 6g Preferibilmente a carico del
Sodio 23 g compratore
Campione:
su richiestaLIQUORE AL CIOCCOLATO
DESCRIZIONE
Gradevole anche come dessert, il liquore
al cioccolato offre un’intensa sensazione di
dolcezza in qualsiasi momento della giornata.
Ha proprietà antidepressive, nutritive
e agisce come stimolante del piacere.
Prodotto 100% artigianale.
INGREDIENTI
Alcool, cacao, zucchero, latte
Gradazione alcolica: 11% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
Energia 114 KJ / 27 Kcal
SPEDIZIONE
Grassi 0,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,1 g Quantità:
Carboidrati 3,8 g su richiesta
di cui zuccheri 0,1 g Costo:
Proteine 2g Preferibilmente a carico del
Sodio 7g compratore
Campione:
su richiestaLIQUORE AL CIOCCOLATO CON PEPERONCINO
DESCRIZIONE
Il peperoncino, combinato al cioccolato,
dona al liquore un retrogusto leggermente
piccante, in un’unione di sapori
perfetto ed equilibrato .
La preziosa bontà derivante dalla
lavorazione del cacao e del peperoncino
viene rispettata, grazie ad una produzione
artigianale al 100%.
Un prodotto non solo piacevole e goloso,
ma anche un’occasione di cultura del gusto,
da condividere con gli amici.
INGREDIENTI
Alcool, cacao, zucchero, latte, peperoncino
Gradazione alcolica: 11% in vol. PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr SPEDIZIONE
Quantità:
Energia 114 KJ / 27 Kcal su richiesta
Grassi 0,5 g
Costo:
di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Preferibilmente a carico del
Carboidrati 3,8 g compratore
di cui zuccheri 0,1 g
Campione:
Proteine 2g
su richiesta
Sodio 7gLIQUORE NOCINO
DESCRIZIONE
Il nocino è un liquore ottenuto dal mallo
della noce.
La sua preparazione è radicata in un’antica
sacralità pagana (II sec a.c), che si basava
sull’osservazione del sole (solstizio d’estate)
e sulle credenze che legavano le streghe
all’albero del noce.
INGREDIENTI
Alcool, noci, zucchero, acqua, aromi.
Gradazione alcolica: 40% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr SPEDIZIONE
Quantità:
Energia 425 KJ / 100 Kcal su richiesta
Grassi 0,04 g
Costo:
di cui acidi grassi saturi 0,01 g
Preferibilmente a carico del
Carboidrati 25 g compratore
di cui zuccheri 0,01 g
Campione:
Proteine 0g
su richiesta
Sodio 0gLIQUORE AL BERGAMOTTO
DESCRIZIONE
Il Bergamotto si presenta all’assaggio
delicato, fruttato ed intenso. Questo liquore,
chiamato anche Bergamino, è perfetto
da gustare ben freddo come dopo pasto.
Ha un’aroma profumata, fresca e gradevole.
INGREDIENTI
Alcool, bergamotto, zucchero, acqua
Gradazione alcolica: 33,6% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 130 KJ / 34 Kcal
Grassi 0,02 g Quantità:
su richiesta
di cui acidi grassi saturi 0,01 g
Carboidrati 7,1 g Costo:
di cui zuccheri 0,01 g Preferibilmente a carico del
Proteine 0,6 g compratore
Sodio 0g Campione:
su richiestaLIQUORE AL LIME
DESCRIZIONE
Estivo, fresco, dolce e gioioso …
cosa sarà mai? Il liquore al lime!
Una bevanda alcolica dal sapore intenso,
perfetta per concludere un pasto.
Ottenuto dalla fusione tra il cedro e il limone, il
liquore al lime ha un profumo inconfondibile
che conquista da subito il cliente
Togli il tappo, non riuscirai più a farne a
meno!
INGREDIENTI
Alcool, lime, zucchero, acqua
Gradazione alcolica: 33,6% in vol.
PACKAGING
Bottiglia 500 ml
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr
SPEDIZIONE
Energia 130 KJ / 34 Kcal
Grassi 0,02 g Quantità:
su richiesta
di cui acidi grassi saturi 0,01 g
Carboidrati 7,1 g Costo:
di cui zuccheri 0,01 g Preferibilmente a carico del
Proteine 0,6 g compratore
Sodio 0g Campione:
su richiestaFORMAGGI Il controllo della materia prima, il buon latte dei pascoli collinari è il primo passo per la produzione di una delle specialità più apprezzate e rinomate tra quelle lucane: i latticini La lavorazione artigianale di questi prodotti avviene nel rispetto delle più classiche origini lucane e con la massima attenzione, affinchè non si perda nulla dell’alta qualità del buon latte. È proprio la lavorazione artigianale che maggiormente garantisce il consumatore circa i parametri di massima igienicità durante tutte le fasi produttive, garantite al 100% dai nostri artigiani del gusto!
CACIOCAVALLO FRESCO
DESCRIZIONE
Formaggio a pasta filata compatta,
ottenuto con latte vaccino di vacca
bruna e pezzata rossa, lavorato a mano.
Ha una forma ovoidale con testa e
strozzatura all’apice e crosta sottile. Peso da
1,8 a 25 kg.
La stagionatura avviene in grotte interrate
che forniscono al prodotto caratteristiche
organolettiche di grande pregio. Il
periodo di stagionatura va da 2 a 36 mesi.
Fresco: pasta compatta friabile, dal colore
giallo paglierino, sapore dolce, odore
aromatico.
INGREDIENTI
Latte Crudo Bovino, Sale, Caglio
CONSERVAZIONE PACKAGING
Temperatura di conservazione: minore di
15°C.
Sottovuoto
Scadenza: 365 giorni
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 1418 KJ / 339 Kcal su richiesta
Grassi 24,7 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 13,6 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 1,5 g compratore
di cui zuccheri 1,3 g Campione:
Proteine 27,5 g su richiesta
Sale 2,2 gCACIOCAVALLO SEMISTAGIONATO
DESCRIZIONE
Formaggio a pasta filata compatta,
ottenuto con latte vaccino di vacca
bruna e pezzata rossa, lavorato a mano.
Ha una forma ovoidale con testa e
strozzatura all’apice e crosta sottile. Peso da
1,8 a 25 kg.
La stagionatura avviene in grotte interrate
che forniscono al prodotto caratteristiche
organolettiche di grande pregio. Il
periodo di stagionatura va da 2 a 36 mesi.
Semistagionato: pasta filata compatta,
colore giallo intenso, sapore deciso
mediamente salato, odore pungente e
aromatico.
INGREDIENTI
Latte Crudo Bovino, Sale, Caglio
CONSERVAZIONE PACKAGING
Temperatura di conservazione: minore di
15°C.
Sottovuoto
Scadenza: 365 giorni
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 1418 KJ / 339 Kcal su richiesta
Grassi 24,7 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 13,6 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 1,5 g compratore
di cui zuccheri 1,3 g Campione:
Proteine 27,5 g su richiesta
Sale 2,2 gCACIOCAVALLO STAGIONATO
DESCRIZIONE
Formaggio a pasta filata compatta,
ottenuto con latte vaccino di vacca
bruna e pezzata rossa, lavorato a mano.
Ha una forma ovoidale con testa e
strozzatura all’apice e crosta sottile. Peso da
1,8 a 25 kg.
La stagionatura avviene in grotte interrate
che forniscono al prodotto caratteristiche
organolettiche di grande pregio. Il
periodo di stagionatura va da 2 a 36 mesi.
Stagionato: : pasta filata dura, colore bruno,
sapore deciso e intenso, odore pungente
aromatico.
INGREDIENTI
Latte Crudo Bovino, Sale, Caglio
CONSERVAZIONE
PACKAGING
Temperatura di conservazione: minore di
15°C. Sottovuoto
Scadenza: 365 giorni
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 1418 KJ / 339 Kcal su richiesta
Grassi 24,7 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 13,6 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 1,5 g compratore
di cui zuccheri 1,3 g Campione:
Proteine 27,5 g su richiesta
Sale 2,2 gSCAMORZA
DESCRIZIONE
La scamorza è un formaggio a pasta
filata a brevissima stagionatura
prodotta principalmente nel Sud Italia.
La pasta è bianca, ha profumo di
latte e sapore dolce e delicato.
Ha una forma caratteristica con leggera
strozzatura centrale. Peso da 400 a 500 g.
Salatura: In salamoia.
Crosta: Liscia, di colore giallo.
INGREDIENTI
Latte crudo Bovino, Caglio, Sale.
CONSERVAZIONE
Temperatura di conservazione: +4°C.
Scadenza: 60 giorni PACKAGING
Sottovuoto
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 1386 KJ / 33 Kcal su richiesta
Grassi 24,2 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 13,8 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 1,8 g compratore
di cui zuccheri 1,7 g Campione:
Proteine 26,4 g su richiestaPECORINO CANESTRATO DI MOLITERNO IGP
DESCRIZIONE
Crosta dura e rugusa di colore giallo-
marrone con tipiche rigature dei canestri.
Termizzazione del latte a raffreddamento
a 36°C. Salatura a secco dopo 24h.
Asciugatura e stagionatura in celle
condizionate a temperatura e umidità
controllate per un periodo di 30/40 giorni.
Peso dai 3 ai 5 Kg.
INGREDIENTI
Latte di pecora e capra al pascolo,
caglio di agnello o capretto,
fermenti lattici selezionati e sale.
Allergeni: sale.
CONSERVAZIONE
Temperatura di conservazione: da +3°C a
PACKAGING
+7°C. Sottovuoto in forme intere
Scadenza: 200 giorni dal confezionamento termoriscaldate in cartoni da 2
pezzi
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 1760 KJ / 420 Kcal su richiesta
Grassi 30,94 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 18,32 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 1,17 g compratore
di cui zuccheri 0,17 g Campione:
Proteine 32,43 g su richiesta
Sale 2,20 gPECORINO IL DELIZIOSO SEMISTAGIONATO
DESCRIZIONE
Crosta dura e rugusa di colore giallo-
marrone con tipiche rigature dei canestri.
Pastorizzazione del latte e
72°C e raffreddamento a 36°C
Salatura a secco dopo 24h.
Asciugatura e stagionatura in celle
condizionate a temperatura e
umidità controllate per un periodo
da 30 a 180 giorni. Peso dai 3 ai 5 Kg.
INGREDIENTI
Latte pastorizzato di pecora, caglio
di agnello o capretto, fermenti
lattici selezionati, lisozima e sale.
Allergeni: latte.
CONSERVAZIONE PACKAGING
Temperatura di conservazione: da +3°C a
+7°C. Sottovuoto in forme intere
Scadenza: 200 giorni dal confezionamento termoriscaldate in cartoni da 2
pezzi
SPEDIZIONE
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr Quantità:
su richiesta
Energia 1759 KJ / 420 Kcal Costo:
Grassi 32,02 g Preferibilmente a carico del
di cui acidi grassi saturi 16,51 g compratore
Carboidrati 0,01 g Campione:
di cui zuccheri 0,01 g su richiesta
Proteine 33 g
Sale 1,60 gFORMAGGIO DI VACCA
DESCRIZIONE
Formaggio a pasta semidura ottenuto
con latte intero di vacca, razza bruna e
pezzata rossa. Ha una forma cilindrica con
scalzo leggermente convesso. Peso di 8 kg.
La stagionatura avviene in grotte interrate
che forniscono al prodotto caratteristiche
organolettiche di grande pregio. Il
periodo di stagionatura va dai 3 ai 9 mesi.
Ha una crosta semi dura dal colore giallo
paglierino, sapore dolce, odore leggermente
pungente.
INGREDIENTI
Latte vaccino, caglio, sale.
PACKAGING
CONSERVAZIONE
Conservare in frigo. Sottovuoto in forme intere
termoriscaldate in cartoni da 2
pezzi
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 969 KJ / 232 Kcal su richiesta
Grassi 14,43 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 10,52 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 0,52 g compratore
di cui zuccheri 0,31g Campione:
Proteine 24,89 g su richiesta
Sale 1,2 gCACIORICOTTA
DESCRIZIONE
Formaggio a pasta molto compatta e
consistente, ottenuto da latte di capra.
Ha una forma cilindrica di piccole
dimensioni. Peso da 0,300 a 0,400 kg.
La stagionatura dura dai 30 ai 60 giorni.
Ha un aspetto compatto, colore bianco,
sapore deciso, odore caratteristico.
INGREDIENTI
Latte di capra, caglio, sale.
CONSERVAZIONE PACKAGING
Conservare in frigo.
Sottovuoto
SPEDIZIONE
VALORE NUTRIZIONALE
per 100gr Quantità:
su richiesta
Energia 1621 KJ / 387 Kcal Costo:
Grassi 28,36 g Preferibilmente a carico del
di cui acidi grassi saturi 15,14 g compratore
Carboidrati 0,10 g Campione:
di cui zuccheri 0,10 g su richiesta
Proteine 33,02 g
Sale 1,52 gFORMAGGIO DI CAPRA
DESCRIZIONE
Formaggio ottenuto con latte di capra,
raccolto da allevamenti la cui alimentazione
è costituita principalmente da pascolo
nell’area interna delle colline lucane.
Ha una forma cilindrica con scalzo
leggermente convesso. Peso da 2 a 5 kg.
La stagionatura avviene in grotte interrate
che forniscono al prodotto caratteristiche
organolettiche di grande pregio. Il
periodo di stagionatura va dai 4 ai 5 mesi.
La crosta è semi dura dal colore giallo
paglierino al dorato, sapore dolce, odore
leggermente pungente.
INGREDIENTI
Latte di capra, caglio, sale.
PACKAGING
CONSERVAZIONE Sottovuoto in forme intere
Conservare in frigo. termoriscaldate in cartoni da 2
pezzi
VALORE NUTRIZIONALE
SPEDIZIONE
per 100gr
Quantità:
Energia 1621 KJ / 387 Kcal su richiesta
Grassi 28,36 g Costo:
di cui acidi grassi saturi 15,14 g Preferibilmente a carico del
Carboidrati 0,10 g compratore
di cui zuccheri 0,10 g Campione:
Proteine 33,02 g su richiesta
Sale 1,52 gPuoi anche leggere
