INTRODUZIONE Route du Goût 2016 - Route du Gout

Route du Goût 2016

                                 INTRODUZIONE
      La Route du Gout 2015 consite in una presa di coscienza ecologica e biologica
di tante persone, coinvolte e impegnate in un'opera di sensibilizzazione per
preservare nell’immediato futuro l’integrità del nostro pianeta e del cibo che
quest’ultimo ci ha sempre garantito. Per la prima volta al Mondo, la Route du Gout
ha incontrato entrambi, gli attori e gli spettatori nelle varie fasi della manifestazione ,
dando una dinamica globale e locale allo stesso tempo, per garantire il successo di
questa iniziativa biologica .

        La Route du Gout 2015 è stata, prima di tutto, un viaggio gastronomico e
turistico. Riscoprire il gusto di luoghi meravigliosi, personaggi affascinanti, il savoir-faire
attorno alla gastronomia del territorio così come la storia e la cultura, troppo spesso
dimenticate col passare del tempo. Un viaggio di sette giorni attraverso le perle della
Costa Azzurra per sensibilizzare gli spettatori alla salvaguardia dell'ambiente e aiutare
a scoprire gli affascinanti sapori di ieri e di oggi attraverso la " Riviera"

       Da San Remo a Saint Tropez , questo viaggio ha avuto luogo su uno sloop a
vela di 42 piedi . Ad ogni tappa siamo stati onorati dalla presenza di Chefs di cucina
diversi. Ognuno di loro ci ha aperto le porte dei propri luoghi, facendoci riscoprire il
suo impegno per il cibo biologico, la tutela dell'ambiente e delle energie rinnovabili .

      Questo viaggio per mare ci ha sempre riportato verso casa, al porto di
Monaco, è infatti talmente naturale che la Route du Gout per il 2016 abbia scelto di
attraccare nel Principato di Monaco per assicurarvi la giusta accoglienza.

       Partecipate assieme a noi al primo grande Festival biologico al mondo che si
terrà a Monaco dal 12 al 16 ottobre 2016 .

                                Partner istituzionali
S.A.S. il Prinicipe Alberto II di Monaco, il Governo di Monaco, il Ministero della
Pubblica Istruzione , il sindaco di Monaco, la Direzione del Turismo, la Fondazione
Prince Albert II di Monaco, il Liceo Tecnico Alberghiero di Monaco , il Country Club e
la Société des Bains de Mer sono entusiasti e hanno già aderito al progetto.

Il Festival biologico sarà la cerimonia di chiusura della Route du Gout 2016. Infatti
potrete trovare nella baia di Monaco il veliero del Bio Chef Paolo Sari, testimonial
della “ Route du Goût” durante tutto l’arco dell’anno.

Possiamo ospitarvi al porto di Monaco, farvi sognare, e organizzare su misura un
programma di visibilità per voi ed i vostri clienti.

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Route du Goût 2016

                  Programma de la Route du Goût 2016

La Route du Goût 2016 avrà luogo durante tutto l’anno 2016 al porto di Monaco, e
come atto finale, la Route du Goût organizza il primo Festival biologico durante il
mese di ottobre 2016 dal Principato di Monaco.

Per il Festival biologico saranno da ricordare 5 date: da Mercoledì 12 ottobre a
Domenica 16 ottobre 2016, 5 giorni in cui si mescoleranno il mare, la gastronomia,
l'ecologia, lo sport, la viticoltura biologica, incontri intergenerazionali, workshop e
scambi tra Chefs, entusiasti, esperti e professionisti provenienti dal settore biologico e
delle energie rinnovabili.

Attraverso questi 5 date, l'associazione "Bio Chef Global Spirit", organizzatore della
Route du Gout e del Festival biologico, vuole coinvolgere moltissime persone:
giovani, famiglie, professionisti, esperti del settore agricolo, gastronomico, sportivo,
ecologico e biologico nello stesso luogo: Monaco

Per il resto del 2016, l'associazione "Bio Chef Global Spirit 'ha molti progetti in cantiere
intorno alla Route du Goût.

I mezzi di comunicazione saranno in fermento tutto l'anno per fare della Route du
Goût e del Festival biologico un vero e proprio successo biologico, gastronomico e
sportivo!

                                 Il progetto caritativo

Le donazioni raccolte in occasione delle serate, degli eventi culinari, delle
manifestazioni sportive, della vendita dei gadget e delle donazioni private, saranno
utilizzate per garantire diversi progetti umanitari :
   •   La construzione di una scuola alberghiera biologica a Ambavanankarana in
       Madagascar, per assicurare per la prima volta l’istruzione superiore ai giovani
       di questa regione, insegnargli una professione alberghiera e garantirgli un
       futuro.
   •   Accogliere dei ragazzi del Madagascar al liceo alberghiero di Monaco per
       seguire i corsi normali di studio. Questo permetterà di istruirli, insegnare loro una
       professione alberghiera affinché possano sviluppare delle competenze e
       formare a loro volta degli altri ragazzi nel loro paese.
   •   Sviluppo di pratiche ecologiche e dell’agricoltura biologica nella regione
       attraverso supporti tecnici e finanziari

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Route du Goût 2016

Mercoledi 12 ottobre : Apertura della Route du Goût 2016
In partecipazione con Fondazione Prince Albert II di Monaco e Fondazione Ecole de Felix

Monte Carlo Beach – Monaco - durante la serata
Salon Eileen Gray e Terrazza del Ristorante le Deck
   • 19h15 Presentazione della Route du Goût 2016
   •19h45 Conferenza Stampa - Presentazione degli sponsor e dei partecipanti.
   • 20h30 Cocktail di benvenuto 100 % biologico solamente su invito .

 Giovedi 13 ottobre 2016 ~Lo Sport e la Gioventù
 In partecipazione con la Direzione dell’Educazione Nazionale e Monaco Country Club

 Culinario:
 Monaco - Quai Antoine 1er
   •   8h00 - 10h00 Allestimento del mercato biologico con bancarelle di diversi
       produttori biologici e produttori di vino sul Quai Antoine 1er.
 Roquebrune - Chemin des Vallières
   •   10h00 - 12h00 Visita al giardino biologico del Bio Chef con le classi della
       Scuola Alberghiera di Monaco, genitori e insegnanti.
   •   Raccolta degli ortaggi per preparare la bancarella Bio Chef – Liceo
       Alberghiero .
   •   Vendita degli ortaggi al mercato sul Quai ( progetto di beneficenza ) .

  Competizioni sportive :
  Monaco - Monte Carlo Country Club
    • 14h00 - 18h00 Concorso Tennis : Tornei per giovani di età 13-18 anni . Al
   Monte Carlo Country Club

   Ecologia :
   Monaco - Quai Antoine 1er
          • 15h00 - 17h00 Concorso per le invenzioni di energie rinnovabili :
                       Dedicato agli inventori ecologici di tutte le età
                       Valutazione dei progetti da parte dei tecnici
                       Designazione di un vincitore

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   La serata
   Monaco - Monte Carlo Country Club
   Gala della Route du Goût: cena a quattro mani. Le Bio Chef Paolo Sari invita
   un grande Chef per condividere un momento di alta gastronomia biologica. Il
   supporto culinario ed il servizio saranno garantiti dagli allievi della Scuola
   Alberghiera di Monaco. Il menu sarà proposto a 150,00€ per persona. La
   somma raccolta durante la serata darà utilizzata per i progetti caritativi
   dell’associazione “Bio Chef Global Spirit”
       •   19h30 Cocktail di benvenuto
       •   20h15 Premiazione dei vincitori dei concorsi sportivi.
       •   20h30 Premiazione per l’invenzione ecologica dell’anno.
       •   20h45 Dîner di Gala

   Venerdi 14 Ottobre : Le stelle all’Arena Bio
   In partecipazione con la Société des Bains de Mer et Relais & Châteaux

   Culinario :
   Monaco - Quai Antoine 1er
       •   10h00 - 18h00 Mercato biologico con bancarelle di diversi produttori
           biologici e produttori di vino.
       •   10h00 Svolgimento della manifestazione "Star alla Bio Arena" :
           10 Chefs Relais & Châteaux parteciperanno a questo evento unico. Una
           dimostrazione di cucina di ogni Chef con un diverso ingrediente
           biologico. Gli Chefs si susseguiranno uno dopo l’altro con una
           presentazione di 45 minuti
   Monaco - Monte Carlo Beach – Cuisines du Restaurant Le Deck
       •   14h00 - 18h00 Nelle cucine del Monte Carlo Beach, 10 bambini di età
           compresa tra 8 e 12 anni delle scuole di Monaco accompagnano 10
           Chefs di cucina del Principato. Ogni binomio, Chef - bambino, sarà in
           competizione culinaria per la preparazione del grande Gala biologico :
           "Il mercato dei sapori" della serata

   Competizioni Sportive:
   Monaco - Monte Carlo Country Club
   •   14h00 - 18h00 Concorso di Tennis: Tornei per giovani di età 8-12 anni. Al
       Monte Carlo Country Club

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   Ecologia :
   Monaco - Quai Antoine 1er
   •   15h00 - 17h00 Concorso per la creazione di oggetti con materiali riciclati:
              Dedicato agli inventori ecologici di tutte le età
              Valutazione dei progetti per degli artisti e designazione di un vincitore

   La serata
   Monaco - Monte Carlo Beach – Ristorante Le Deck
   Gala Biologico "Il mercato dei sapori " con vari stand preparati dai binomi Chef
   e studenti di Monaco. Il menu sarà proposto a 120,00€ per persona. La somma
   raccolta durante la serata darà utilizzata per i progetti caritativi
   dell’associazione “Bio Chef Global Spirit”
       •   19h15 Degustazione dei piatti da parte della giuria
       •   19h45 Premiazione del piatto più delizioso del binomio Chef / bambino.
       •   20h00 Premiazione per le competizioni sportive.
       •   20h10 Premiazione per la creazione dell'anno con materiali riciclati.
       •   20h15 Dîner di Gala

   Sabato 15 ottobre : Regata e Competizione "Artigiano del Mare"
   In partecipazione con Monaco Boat Service

   Culinario :
   Monaco - Quai Antoine 1er
       •   10h00 - 18h00 Mercato biologico con bancarelle di diversi produttori
           biologici e produttori di vino.

   Ecologia :
   Monaco - Quai Antoine 1er
       •   11h00 Presentazione del Moses.Bio®, solution agricola biologica e
           ecologica del futuro

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   Culinario, Navale, Sportivo :
   Monaco - Quai Antoine 1er – Marina Riva Monaco Boat Service
      •   14h00 - 17h00 Manifestazione "Artigiano del Mare"» : Esposizione delle
          Barche Riva e incontro con gli Chefs e gli armatori
      •   17h30 Degustazione dei piatti da parte della giuria (composta da critici
          gastronomici e personalità Monegasche) .

   Principio della manifestazione " Artigiano del Mare" :
      •   Concorso culinario "Artigiano del Mare" a bordo di ogni barca :
                1 Chef di cucina + 2 partecipanti, aperto a tutti e con la possibilità
                di associarsi allo Chef desiderato
                Scelta di un piatto della tradizione della Riviera e la realizzazione
                del piatto sulla barca
                Un paniere di prodotti raccolti dal mercato biologico della Route
                du Gout
                Incontro con gli Chefs che presenteranno la cucina biologica del
                territorio
                Esposizione delle barche Riva ed incontro con gli armatori e i
                capitani che presenteranno e faranno visitare le barche
                Incontro con Paolo Sari, il solo Chef biologico stellato al mondo e
                con Lia Riva, anima e ambasciatrice della filosofia Riva

   La serata
   Monaco – Quai Antoine 1er - Tunnel Riva – Art & Food Gallery
   The Gallery in onore degli « artigiani del mare ». Carlo Riva, creatore di opere
   d’arte che scolpiscono il mare; gli Artisti che donano un anima alla natura; gli
   Chefs, poeti di prosa alimentare; e tutti gli amanti del mare. La prima
   esposizione d’arte al mondo senza frontiere : quando l’artista lo si puo’ ritrovare
   in un piatto, una pittura, in una scultura. La somma raccolta durante la serata
   darà utilizzata per i progetti caritativi dell’associazione “Bio Chef Global Spirit”
      •   19h30 Cocktail di benvenuto
      •   20h00 Apertura di “The Gallery”
      •   21h30 Premiazione per la competizione culinaria
      •   22h00 Termine della serata

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Route du Goût 2016

             A notare che nel corso di questo stesso giorno, i ristoranti dei differenti
             Chefs offriranno lo stesso menu "Artigiano del Mare"

      Domenica 16 ottobre ~Moses.Bio® for Monaco
      In partecipazione con Pronatura e CMR France

      Monaco - Quai Antoine 1er
         •   10h00 - 12h00 Il Moses.Bio®, la soluzione agricola biologica e
             ecologica del futuro sarà disallestita. I prodotti agricoli raccolti saranno
             donati ai cittadini del Principato di Monaco.

Si noti che questo programma può subire modifiche e si evolverà in funzione.

Cene di Gala Biologiche dello Chef Paolo Sari – Prenotazioni al +377 98 06 36 36
Inscrizione e partecipazione agli eventi : organisation@thebiochef.com

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