The art of growing young - Salute intestinale Caratteristiche - Lifeplus
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marzo/aprile 2017
The art
of growing
young ®
Salute intestinale
Caratteristiche
In questa L’importanza di Nuove esperienze La corretta
edizione restare attivi con il per una mente alimentazione
passare degli anni sana influenza le
® generazioni future
marzo/aprile 2017 |
| The Art of Growing Young
In questa edizione...
Ascoltiamo il nostro Notizie nutrizionali L’importanza di
corpo 03 restare attivi con il
02 passare degli anni
04
Sport e
alimentazione
12
Erbe e integratori
02 Ascoltiamo il nostro corpo 18 Salute intestinale
Gli acidi grassi omega-3 14
03 Notizie nutrizionali
La salute della famiglia
20
Il diabete nei bambini
Fitness
04
L’importanza di restare
attivi con il passare degli La salute della famiglia
22
anni Gli uomini e l’immagine
corporea
06 C
aratteristiche
Cambiare il rapporto La salute della famiglia
24
con il cibo La corretta alimentazione Il diabete nei
influenza le generazioni bambini
future
Stile di vita
10 20
Nuove esperienze per
una mente sana La salute della famiglia
26
Giovani dentro
Nutrizione
12
Sport e alimentazione 29 Chiedi all’esperto
14 C
aratteristiche
Salute intestinale
The Art of Growing Young® è pubblicato sei volte all’anno da Lifeplus International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503, United States. Copyright © 2017 Lifeplus International
marzo/aprile 2017 | 01
Ascoltiamo il nostro corpo
Ultimamente ho notato un messaggio ricorrente in molti degli
articoli di The Art of Growing Young. Che si stia parlando di dieta,
esercizio fisico, consapevolezza o qualsiasi altro argomento
relativo alla salute, dobbiamo prima di tutto dedicare tempo a
conoscere tutte le opzioni salutari possibili e poi decidere che cosa
sia giusto per noi.
Mi viene da pensare che siamo in molti a a una tale abbondanza di cibi salutari
non sapere realmente che cosa vada bene al supermercato. Non c’è mai stato un
per noi, ma non è colpa di nessuno. Viviamo momento in cui la scienza e la ricerca ci
in un’epoca di confusione, dove i mezzi di abbiano dimostrato come l’esercizio fisico
comunicazione, gli organi di informazione faccia bene al corpo. Con tutte queste
e gli annunci pubblicitari tentano conoscenze e disponibilità, possiamo
costantemente di rispondere a questa prendere decisioni estremamente informate,
domanda anche prima che ce la poniamo. ma dobbiamo anche ascoltare le specifiche
esigenze e i desideri del nostro corpo.
Ma proviamo a distaccarci dal
bombardamento di suggerimenti forniti La sperimentazione di tutte le opzioni
da televisione, Internet e altre fonti di (dieta, esercizio fisico, gestione dello stress,
informazione e ad ascoltare noi stessi. Se medicina, integratori, svago, ecc.) è un
riusciamo a ridurre le distrazioni della vita modo divertente e gratificante di condurre
quotidiana e ascoltarlo davvero, il nostro una vita più sana, se lasciate che il corpo e il
corpo ha molto da dirci. buon senso guidino le vostre decisioni.
Per esempio, solo voi conoscete gli alimenti Non dimenticate mai che siete individui
che vi piacciono abbastanza da mangiarli unici, con esigenze, desideri, gusti e
spesso. Una dieta che non vi piace non obiettivi specifici. Solo voi potete sapere
durerà a lungo se la seguite solo perché quali scelte vi renderanno sani e soddisfatti:
un’amica vi ha confidato che l’ha aiutata a se ascolterete realmente il vostro corpo,
dimagrire. Se non amate correre, non potete sarete guidati nella giusta direzione verso il
allenarvi per una maratona solo perché un benessere.
giornalista esperto di fitness afferma che fa
bene.
Viviamo in un’epoca straordinaria, con
così tante opzioni salutari disponibili: non Dwight L. McKee
abbiamo mai avuto, prima d’ora, accesso Scientific Director
02 | The Art of Growing Young
Notizie nutrizionali
Una passeggiata per il cervello Grassi e obesità
È stato dimostrato che una camminata Nonostante ciò che i nostri genitori ci
di almeno 1,5 km al giorno protegge il dicevano mentre crescevamo, consumare
cervello. Uno studio condotto su un grassi non porta necessariamente a
campione di circa 300 adulti e durato sovrappeso e obesità. Come tutti gli altri
9 anni ha rivelato che camminare anche nutrienti che consumiamo, i grassi
solo 10-15 km alla settimana porta a un costituiscono per l’organismo una sostanza
incremento del volume di alcune regioni nutritiva essenziale, che contribuisce alla
del cervello che riducono il rischio di salute e al benessere generali. Il peso
compromissioni cognitive: le aree frontali corporeo può aumentare solo quando
e occipitali, la corteccia entorinale e assumiamo quantità di grassi (e calorie)
l’ippocampo. Naturalmente, se percorrete in eccesso rispetto all’energia consumata
più chilometri (o vi cimentate in qualsiasi durante tutta la giornata.
altra attività fisica equivalente) è ancora
meglio.
Relazioni malate
In base a recenti studi, questo tipo di
relazioni può accorciare la vita. Continui
conflitti nelle relazioni intime possono
aumentare lo stress, intaccare la salute
mentale e abbassare le difese immunitarie.
Una relazione intima positiva con il coniuge
o partner può anche aiutarvi a rimanere
Combattere la tristezza con i crauti sani e a vivere più a lungo.
Gli scienziati hanno scoperto una
correlazione tra alimenti fermentati e felicità.
Sembra che i cibi fermentati, come crauti,
kombucha, tempeh e kimchi, proteggano
dalla depressione, limitando le quantità di
alcune tossine e di agenti infiammatori che si
introducono nel corpo attraverso gli intestini.
In particolare, questi alimenti riducono
l’assorbimento di endotossina lipopolis
accaride, un componente di alcuni batteri
intestinali che, a quanto è stato dimostrato,
provoca sintomi depressivi.
Dolcetti per la salute
cardiovascolare
Un dolcetto può aiutare a prevenire le
malattie cardiache. Secondo uno studio,
il consumo regolare di piccole quantità
di cioccolato fondente, ricco di polifenoli,
aiuta a ridurre la pressione sanguigna e
a proteggere la salute cardiovascolare. I
partecipanti hanno assunto una porzione
di dolce pari solamente a 30 calorie al
giorno. Un’intera barretta di cioccolato
al latte e caramello non produrrebbe gli
stessi risultati.
marzo/aprile 2017 | 03
Fitness
L’importanza di restare attivi
con il passare degli anni
Restare in forma e attivi con il passare degli anni è un fattore
importante che contribuisce a mantenerci in salute a ogni età.
Alcuni studi suggeriscono che gli anziani che mantengono
uno stile di vita attivo sono meno esposti al rischio di malattie
cardiache, depressione, diabete e altri disturbi.
La massa muscolare e quella ossea si Per questo motivo, spuntano in tutto il
deteriorano in modo fisiologico con mondo club dedicati a passeggiate e altri
l’avanzare dell’età, a meno che non ci sport. Il mondo dello sport non appartiene
impegniamo a rimanere attivi. Il più solamente ai giovani. Le persone
deterioramento può portare a problemi, anziane, che desiderano rimettersi o
come mal di schiena, riduzione della mantenersi in forma e sono consapevoli dei
capacità di movimento, perdita di equilibrio, propri limiti, stanno adattando alle proprie
artrosi e osteoporosi, che rendono esigenze gli sport considerati tradizional
ulteriormente difficile restare attivi. mente riservati ai giovani. Le squadre di
calcio camminato (o walking football, come
L’attività fisica regolare rallenta (e può è noto in buona parte del mondo) stanno
invertire) la perdita della massa muscolare ottenendo sempre maggiore successo.
legata all’età e consente inoltre di rafforzare Questi nuovi circoli consentono a persone
le ossa, ridurre il dolore articolare e migliorare con abilità fisiche inferiori di stare insieme
equilibrio e mobilità. e divertirsi in quegli sport di squadra
competitivi che amavano quando erano
giovani, con un livello di attività a basso
In tal modo si riducono il rischio e la impatto e meno intenso.
paura di cadere e di subire un grave
Le regole degli sport “camminati” sono
infortunio. generalmente le stesse delle versioni
standard, con piccole variazioni per adattarle
alle capacità degli ultracinquantenni.
Non molto tempo fa, molti dottori dicevano Generalmente, questo significa che non è
ancora ai pazienti che era necessaria consentito correre. Per raggiungere la palla,
un’intensa attività fisica per migliorare la la base successiva o la linea di porta, tutti i
salute e per ottenere i benefici. Oggi giocatori devono camminare, ovvero devono Fondare un club di sport “camminato” o
sappiamo che a qualsiasi età possiamo avere sempre un piede a contatto col parteciparvi offre agli anziani un ulteriore
sperimentare incredibili miglioramenti di terreno. Per non sbilanciare il gioco, chi strumento per rimanere giovani: l’interazione
salute grazie a un’attività fisica moderata di corre riceve una sanzione. sociale. La solitudine è il principale fattore
soli 30 minuti, ad esempio una camminata! che contribuisce alla depressione negli
Nonostante un’attività fisica moderata sia Questi nuovi sport “camminati” sono anziani. Quando si riuniscono per praticare
l’ideale, chi ha avuto un periodo prolungato eccezionali, perché aperti a tutti coloro che sport, le persone combattono la solitudine e
di inattività otterrà benefici anche da vogliono rimanere attivi con il passare degli socializzano, oltre ad allenare la mente. Dal
allenamenti a bassa intensità. anni: uomini e donne giocano gli uni accanto momento che la partecipazione a un gioco
alle altre e così fanno anche le persone con comporta interazione sociale e strategie di
molteplici livelli di capacità. azione, il cervello deve utilizzare le abilità di
problem solving, ideali per mantenere una
funzione cognitiva sana.
Grazie alle regole speciali, tutti
possono praticare sport e divertirsi,
traendo i benefici di un esercizio
fisico lieve o moderato!
04 | The Art of Growing Young
Se non siete appassionati di sport, in A qualsiasi età, la vita è molto più divertente
alternativa esistono numerosi circoli della se non ci riduciamo a stare seduti per paura
passeggiata, che offrono gli stessi benefici di cadere o perché siamo a disagio quando
degli sport “camminati”, ma non richiedono facciamo movimento. Camminare è
la formazione di squadre per giocare una un’attività fisica naturale, facile, sicura, a
partita. Si tratta semplicemente di persone basso impatto e sana. Non importa se lo
che desiderano fare esercizio e conoscersi a fate da soli, in gruppo o praticando lo sport
vicenda, impegnandosi in un gruppo che le preferito: in ogni caso, la mente e il corpo ne
stimola a uscire e a rimanere attive. trarranno beneficio.
Molte persone anziane non si rendono
veramente conto di quanto sia importante
fare attività fisica. Purtroppo, col passare del
tempo, spesso diventano sempre meno
operative. Di conseguenza, aumenta la
paura di farsi male, che conduce a
un’ulteriore riduzione dell’attività e, quindi,
a un peggioramento dell’atrofia muscolare.
Gli sport “camminati” consentono di fermare
questo circolo vizioso persuadendo alcune
di queste persone ad uscire di casa e
coinvolgendole nell’attività fisica.
marzo/aprile 2017 | 05
Caratteristiche Cambiare il rapporto con il cibo In tutto il mondo sono sempre di più le persone che adottano regimi alimentari diversi: dieta vegana, vegetariana, flexitariana, ovo-vegetariana, latto-ovo-vegetariana e persino pescetariana. 06 | The Art of Growing Young
Chi cambia la dieta lo fa per problemi di Non è solo questione di appetito
salute, credenze religiose, principi etici e
altro ancora. Purtroppo molti si limitano a Mangiamo non solo perché il nostro corpo
seguire i consigli letti nelle riviste o ascoltati segnala il suo bisogno di nutrirsi con
ai notiziari. sensazioni di appetito, ma per una serie di
motivi: trarre un sostegno emotivo, legare
Ogni cambiamento comporta una nuova con gli amici, avere uno stimolo quando ci
tappa del nostro rapporto con il cibo, che è annoiamo, per un senso di avventura e altro
in continua evoluzione. Alla nascita, il cibo è ancora. Il cambiamento del rapporto con il
semplicemente il nutrimento fornito dalle cibo richiede una migliore comprensione non
mamme (specialmente se si ha la fortuna di solo del motivo per cui mangiamo, ma
essere allattati al seno). anche del perché scegliamo un alimento
particolare in un certo momento.
Durante la crescita, il nostro Tutte le vostre attività giornaliere sono
rapporto con il cibo diventa molto più alimentate dal cibo che mangiate, sia che vi
laviate i denti, sia che corriate la maratona.
complesso, perché i gusti cambiano Quando sentite di avere appetito, il corpo vi
e associamo gli alimenti e il consumo sta comunicando che ha bisogno di
dei pasti con altri aspetti della vita. carburante per continuare lo svolgimento dei
compiti. L’appetito rappresenta la ragione
Cambiamo dieta per adattarla ai più basilare e sana per mangiare.
nostri obiettivi; mangiamo cibi diversi
in base al nostro stato di salute. Pensate all’ultima volta che avete
consumato un pasto. L’avete fatto
semplicemente perché avevate appetito o vi
Su una scala più vasta, le popolazioni ha influenzato qualcos’altro? Il cibo è una
seguono nuove diete in base ai fattori potente sostanza che altera l’umore. È stato
ambientali, soprattutto in base a pioggia, dimostrato che alcuni alimenti lavorati (come
temperatura e condizioni del terreno. La i biscotti) creano assuefazione in un
disponibilità degli alimenti è cambiata e la sottoinsieme della popolazione. Vi siete
tecnologia permette di mantenere fresco il sfogati col cibo perché eravate di cattivo
cibo durante i lunghi viaggi. Le grandi umore o stressati? L’alimentazione emotiva è
imprese e le aziende di marketing uno dei motivi più comuni per cui le persone
influenzano inoltre le nostre abitudini di mangiano quando non hanno appetito.
acquisto. Forse non eravate di cattivo umore, ma solo
annoiati. Quante volte alla settimana fate un
Il cambiamento drastico dell’alimentazione è salto in cucina in cerca di uno spuntino
un aspetto della vita ed è naturale e sano se soltanto perché non avete nient’altro da
fondato su prove e decisioni ben ponderate. fare? Mangiamo anche per ragioni sociali;
Le diete vegetariane e vegane sono in pensate, infatti, a quante
aumento in tutto il mondo, in seguito a un volte siete andati al ristorante per un
desiderio diffuso di rifiutare gli allevamenti appuntamento galante, una riunione tra
intensivi e gli alimenti artificiali e lavorati e di amici o una cena in famiglia.
un ritorno a una dieta più naturale. Di
recente, l’Organizzazione Mondiale della Per migliorare il rapporto con il cibo, fate
Sanità ha classificato le carni lavorate e i maggiore attenzione e domandatevi sempre il
salumi come agenti cancerogeni di livello motivo per cui state mangiando: avete fame o
1, in cui rientrano le sostanze ambientali più c’è un altro motivo?
pericolose che possono generare il cancro
negli esseri umani. Il desiderio di un ritorno a Il nostro rapporto con il cibo può essere
una dieta più naturale è sostenuto da medici complesso e, sfortunatamente, anche
esperti e nutrizionisti che oggi, rispetto a una negativo. Concedetevi il piacere di gustare il
decina di anni fa, comprendono meglio cibo: il rimorso e la rabbia sono emozioni
come agiscono sul corpo i nutrienti che nocive che attireranno maggiore negatività
provengono da frutta, verdura ed erbe. nella vostra vita.
Se cercate di coltivare un rapporto positivo
con il cibo salutare e vi ritrovate a mangiare
una fetta di torta, non prendetevela con voi
stessi. Gustatevi la torta in quel momento,
perché sapete che è un piacere che vi
concedete solo una volta ogni tanto. Dopo
questa esperienza, tornate a concentrarvi
sul pasto sano, delizioso e fatto in casa che
preparerete in seguito: non lasciate che la
preoccupazione e il rimorso influenzino le
decisioni future.
marzo/aprile 2017 | 07
Anche il modo di mangiare influenza il nostro Mangiare non vuol dire consumare o tutto o
rapporto con il cibo. Le abitudini alimentari niente: si possono anche lasciare gli avanzi.
sane cominciano dalla consapevolezza: Anche se rimangono solo pochi bocconi,
dovreste assumere i pasti seduti a tavola con spesso è meglio non finire tutto il cibo nel
tutti i dispositivi elettronici spenti, concentrando piatto, soprattutto se si è al ristorante, dove
l’attenzione sul cibo, non sulla televisione o le porzioni tendono a essere troppo grandi.
sul cellulare. Gustate lentamente i sapori, la
consistenza e le sensazioni. Mangiando Ricordatevi che il corpo continua a cambiare
insieme alla famiglia e agli amici migliorerete per tutta la vita e lo stesso vale per le
le risposte del corpo al cibo. esigenze nutrizionali. Il rapporto che
abbiamo avuto col cibo fino a oggi in futuro
Prestate attenzione a come vi sentite potrebbe cambiare. Accogliete i
fisicamente ed emotivamente circa un’ora cambiamenti e siate ansiosi di imparare
dopo aver consumato alimenti diversi. di più su di voi. Una delle capacità di
Probabilmente vi accorgerete che una dieta sopravvivenza più importanti, in un’epoca di
ricca di alimenti sani e integrali, come frutta cibo industrializzato, è quella di entrare in
e verdura, vi farà sentirete molto meglio sintonia con il nostro corpo e capire quali
rispetto all’assunzione di cibi lavorati e alimenti lo facciano funzionare in modo sano
preconfezionati. e quali no. Non esiste una dieta perfetta per
tutti: ognuno ha bisogno di sviluppare la
È importante anche cambiare il modo propria “miscela personalizzata”, con la
Per riuscire a cambiare il rapporto con il cibo di servire il cibo. Mai sedersi con una consapevolezza che essa probabilmente
è necessario un atteggiamento positivo; più confezione intera in mano: è troppo facile più cambierà nel tempo.
vi soffermerete sui sentimenti negativi, più del necessario. Prendete l’abitudine di
sarà difficile adottare la dieta che desiderate. servire tutti gli alimenti (anche i piccoli snack) E abbandonate il bisogno di perfezione
Quando cambiate regime alimentare, su un piatto o in una ciotola, perché richiede anche nel cibo. Siate consapevoli che state
concentratevi su aspetti positivi, sapori, più preparazione e riflessione, rallenta il facendo del vostro meglio e lasciatevi
sentimenti, sensazioni ed esperienze che vi pasto ed elimina la possibilità di consumare guidare dalle sensazioni verso un rapporto
consentiranno di introdurre maggiori distrattamente un’intera confezione di positivo con il cibo.
cambiamenti. patatine.
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© 2017 Lifeplus International
marzo/aprile 2017 | 09Stile di vita
Nuove esperienze per
una mente sana
Un tempo si credeva che il cervello completamente formato
non fosse più in grado di svilupparsi o di generare nuove cellule
cerebrali e nuove connessioni. Oggi sappiamo che il cervello adulto
è perfettamente in grado di formare nuove connessioni (e anche
nuove cellule cerebrali) per tutta la vita.
Ogni volta che impariamo qualcosa di nuovo Pensare a nuove esperienze può essere
o sperimentiamo una situazione insolita, il una ginnastica per il cervello. Proprio come
cervello costruisce nuovi percorsi. Molti qualsiasi gruppo muscolare, l’allenamento
studiosi ritengono che il segreto della rafforza il cervello. Invece che con il
funzione cognitiva sana sia una vita piena sollevamento pesi, il cervello si esercita
di novità, con persone, esperienze e con la risoluzione di problemi, una parte
circostanze nuove. essenziale per affrontare nuove esperienze.
Le possibilità di fare nuove esperienze sono
Non si è mai troppo giovani o troppo ovunque; non è necessario percorrere
vecchi per trarre beneficio da nuove lunghe distanze o spendere molto per
migliorare la salute mentale. Sono le piccole
esperienze. attività, come l’utilizzo del mouse con la
mano non dominante, a stimolare il cervello.
Simili attività semplici, che costituiscono più
Le esperienze nuove, gli incontri con di un allenamento, sono ad esempio invertire
persone nuove e le situazioni insolite le mani delle posate, prendere una strada
accelerano lo sviluppo del cervello dei diversa ogni giorno per andare al lavoro,
giovani,1 mentre negli anziani proteggono leggere generi di libri nuovi e visitare musei
dal degrado mentale e modificano la loro o gallerie d’arte.
percezione del tempo. Gli adulti si lamentano
spesso che il tempo vola. Nei Principi di
psicologia, lo psicologo William James
osserva che agli adulti sembra che il tempo
passi più in fretta probabilmente perché
hanno esperienza di eventi sempre meno
memorabili. Attraverso la ricerca di nuove Anche una piccola cosa, come
esperienze e la creazione di nuovi ricordi ordinare un nuovo piatto al ristorante
potremmo modificare il modo di percepire
l’invecchiamento: non dobbiamo preferito, apre la mente ai benefici di
considerarlo un fenomeno che si avvicina una nuova esperienza, specialmente
velocemente, ma un viaggio felice e se potete condividerla e discuterne
piacevole che dura tutta la vita.
con qualcuno.
La ricerca di nuove esperienze ha molti effetti
meravigliosi sulla vita, sulle prospettive e
sull’umore. È stato anche dimostrato che
le sensazioni di crescita personale e di
responsabilità che riceviamo dalle nuove
esperienze corrispondono a un abbassa
mento dei livelli di cortisolo e a un
miglioramento della funzione immunitaria.2
Otterrete numerosi vantaggi se avrete più
fiducia in voi stessi, romperete noiose
routine, imparerete nuove abilità, stringerete
nuove amicizie con persone positive e simili
a voi e proverete attivamente nuove
esperienze per tutta la vita.
10 | The Art of Growing YoungProvare cose nuove spesso richiede Quando prendete confidenza, provate a
coraggio, soprattutto se da anni vivete in fare un passo fuori casa. Non importa dove
una comoda routine. Trovare il coraggio è viviate il mondo è pieno di opportunità di fare
già di per sé una ricompensa, perché la nuove esperienze e di crescita personale:
vostra voglia di avventura continuerà a potete entrare a far parte di un circolo locale,
crescere, consentendovi di cercare nuove pianificare un viaggio, avviare un club di
esperienze ancora più importanti ed cucina o fare volontariato.
emozionanti.
Le possibilità di fare nuove esperienze sono
Per coloro che hanno bisogno di cominciare infinite e le ricompense sono numerose.
lentamente, vi sono molte opportunità nelle Potrebbe essere un piccolo passo, come
vicinanze. Nella comodità di casa vostra provare un nuovo ristorante, oppure un salto
potete provare nuove ricette, imparare a enorme, come una vacanza in un paese
suonare uno strumento musicale, lontano, ma ogni volta che uscite dagli
padroneggiare nuove posizioni di yoga, schemi e provate qualcosa di nuovo
iniziare un nuovo hobby, imparare a usare stimolate il cervello in modo sano.
i programmi del computer e molto altro
ancora.
1
Yirka, Bob. “Study Shows How Newborn Neurons
Associated with New Experiences Are Integrated into Existing
Networks”, Medical Research Advances and Health News.
Medical Xpress, 28 ottobre 2016. Web. 5 dicembre 2016.
2
Marcus, Gary. “Learn Something New - Your Brain Will
Thank You”, CNN, 10 maggio 2012. Web. 5 novembre 2016.
marzo/aprile 2017 | 1112 | The Art of Growing Young
Nutrizione
Sport e alimentazione
Nonostante vi alleniate bene per una competizione sportiva, se
non fornite all’organismo il carburante specifico di cui ha bisogno,
non potrete dare il massimo. Gli alimenti che consumate a casa
durante l’allenamento e prima di una partita importante possono
influenzare la prestazione sul campo.
Indipendentemente dal fatto che stiate I carboidrati semplici forniscono una rapida Pochi grammi di yogurt greco
cercando o meno di aumentare la massa onda di energia che si esaurisce molto prima
magra, tutti gli esercizi dipendono dai della fine della partita. I carboidrati complessi,
o un paio di fette di formaggio
muscoli. Se non vi nutrirete per fornire invece, mantengono i livelli di zucchero nel con cracker integrali riforniranno i
supporto ai muscoli, non otterrete i massimi sangue più a lungo, garantendo un apporto muscoli del carburante di cui hanno
risultati. Gli amminoacidi presenti nelle energetico più continuo e di maggiore bisogno.
proteine sono gli elementi costituitivi del durata. L’indice glicemico è una scala di
tessuto muscolare. misura della velocità di digestione e di
assorbimento degli alimenti che contengono
carboidrati. I carboidrati complessi hanno un
Se seguite una dieta povera di valore basso. Per la massima energia in
proteine, il corpo non è in grado di campo, consumate alimenti a basso indice
glicemico, come pasta e riso integrali.
ricostruire e riparare i muscoli dopo
un allenamento. Per ottenere le massime prestazioni,
ognuno di noi ha bisogno di una specifica
combinazione di sostanze nutritive per ogni
Fonti di proteine salutari e di qualità attività. Un allenamento mattutino a bassa
includono le carni di animali allevati intensità, come una breve passeggiata, un
all’aperto, uova e prodotti caseari. I rapido giro in bicicletta o pochi minuti di
vegetariani e i vegani ricevono le proteine yoga, richiede molto meno carburante
da soia e quinoa (e da molte verdure), rispetto a una sessione pomeridiana più
così come da una miscela di frutta a faticosa, che comprende una lunga corsa o
guscio, cereali e legumi. un allenamento di resistenza intenso.
Mentre le proteine costruiscono e riparano i
muscoli, i carboidrati complessi forniscono Per un massimo supporto
l’energia necessaria a sostenere le attività nutrizionale, consumate un pasto Gli amminoacidi essenziali, nelle giuste
per un po’ di tempo, trascorso il quale in proporzioni, sono ulteriori fonti di proteine di
molti sport di resistenza, come la maratona sano tre o quattro ore prima di facile utilizzo per costruire i muscoli esausti
e il triathlon, il corpo inizia a bruciare grassi. una partita importante o di un dopo l’allenamento.
Poiché non tutti i carboidrati sono uguali, allenamento programmato.
scegliete con cura le vostre fonti. Alcuni Il consumo regolare di diversi tipi di frutta e
favoriscono le prestazioni sportive e altri le verdura fresche fornisce gli antiossidanti
ostacolano. Dopo l’allenamento, reidratatevi con l’acqua necessari per proteggere il corpo dai picchi
e, se per diverse ore non potete consumare di radicali liberi dopo l’allenamento. La
un pasto, fate uno spuntino ricco di proteine. grande quantità di vitamine e minerali che si
trovano in questi alimenti aiuta a riparare i
legamenti e la cartilagine per mantenere la
flessibilità e l’equilibrio.
I culturisti e i professionisti non sono gli unici
atleti che traggono beneficio da una sana
alimentazione. Indipendentemente da età,
condizione fisica o attività, gli atleti a ogni
livello traggono vantaggio da una dieta che
sostiene il recupero e la prestazione.
marzo/aprile 2017 | 13Caratteristiche Salute intestinale Per migliaia di anni abbiamo seguito una dieta costituita in gran parte da alimenti integrali e naturali. Nel secolo scorso, tuttavia, il repentino cambiamento di alimentazione ha incluso molti più cibi precotti e preconfezionati, soprattutto con la crescita dell’industria della lavorazione degli alimenti dopo la Seconda guerra mondiale. 14 | The Art of Growing Young
Abbiamo visto che questi cambiamenti I problemi digestivi hanno luogo nel tratto
hanno avuto un effetto sull’aspetto esteriore gastrointestinale, che comprende lo
del nostro corpo, aumentando il girovita. Ma stomaco, l’intestino tenue e l’intestino
quali sono le conseguenze all’interno? crasso. Nell’uomo adulto, il tratto
Come incidono le diete moderne sulla gastrointestinale è lungo circa 9 metri e
nostra salute intestinale? Domandiamoci: contiene migliaia di miliardi di microrganismi
siamo realmente più sani? Siamo in forma e chiamati “flora intestinale”, sempre più noti
pronti a tutto come lo eravamo un tempo? E anche come “microbioma”. Questi batteri
quali sono gli effetti sulla salute dei nostri favoriscono la salute e svolgono molti
figli? Si tratta sicuramente di domande compiti essenziali per la digestione e
interessanti. l’assorbimento degli alimenti. Aiutano anche
a mantenere il tratto gastrointestinale sano e
I disturbi digestivi potrebbero essere in privo di batteri nocivi che possono
aumento. Le diete moderne interessano il provocare fastidiosi disturbi della digestione.
sistema digerente in molti modi, dalla
celiachia ai bruciori di stomaco, dal morbo Grazie a potenti microscopi, gli scienziati
di Crohn alla sindrome dell’intestino osservano questi microrganismi e come
irritabile. Se si verificano regolarmente lavorano per proteggere il nostro organismo
gonfiore, diarrea, gas, dolore e bruciore di dall’interno. Molto tempo prima dell’avvento
stomaco o crampi, potrebbe essere il della tecnologia, gli antichi guaritori
momento di riconsiderare l’alimentazione. utilizzavano il latte acido e altri cibi
fermentati per conservare gli alimenti in
assenza di refrigerazione. In questo modo,
In primo luogo, va osservato scoprirono che i cibi fermentati spesso
che non esiste un’unica dieta che miglioravano i disturbi gastrointestinali.
Nonostante probabilmente non sapessero
funzioni per tutti: ognuno è diverso e che l’effetto era dovuto ai microrganismi, gli
ha le proprie esigenze. antichi guaritori avevano scoperto una
relazione di causa ed effetto che ha portato
a un uso maggiore di cibi fermentati. Kefir,
Ci sono alcune linee guida che vanno bene yogurt, kimchi, crauti e altri cibi fermentati
per quasi tutti, ma dobbiamo ascoltare i contengono microrganismi incredibilmente
messaggi che ci invia il corpo. Prestate salutari ed erano il piatto forte in molte
attenzione a quali alimenti non digerite bene culture. Ora vengono spesso sostituiti da
(che vi lasciano una sensazione di disagio, pasti sterili e congelati e da cene a base di
lentezza, gonfiore, ecc.) e utilizzate il buon cibi pronti consumate al volo.
senso per agire di conseguenza. Se notate
che un certo tipo di alimento vi lascia ogni Una quantità adeguata di flora batterica nel
volta una sensazione di gonfiore, esclu nostro corpo aiuta a regolare varie funzioni
detelo dalla vostra dieta o provate ad e mantiene il corretto funzionamento
abbinarlo ad altri alimenti complementari. del sistema digerente. Ci sono circa
L’unica causa della difficoltà a digerire 30.000 tipi diversi di batteri benefici nel
potrebbe essere che il vostro corpo non tratto gastrointestinale. Persino i moderni
possiede le risorse per farlo. laboratori microbiologici sono in grado di
coltivare soltanto una piccola parte di questi
Questo atteggiamento sensato nei confronti organismi al di fuori dell’intestino umano. I
dell’alimentazione è necessario per una probiotici bifidobacterium e lactobacillus
sana digestione ed è più facile da gestire sono due dei microrganismi più salutari, che
rispetto a una dieta rigida con molte ci permettono di digerire le fibre. Questi
limitazioni e regole. È facile rinunciare probiotici sono in grado di fermentare le
quando ci sono troppe regole, anche se molecole delle fibre in acidi grassi a catena
la conseguenza è vivere con spiacevoli corta, che possiamo assorbire e utilizzare
problemi digestivi. come carburante per le cellule che rivestono
l’intestino.
L’ascolto del corpo e l’esclusione di
determinati alimenti vi guideranno lungo un Queste due classi di probiotici aiutano,
percorso individuale verso il benessere. Per inoltre, a migliorare la disponibilità dei
una digestione davvero sana, tuttavia, quasi nutrienti. Ciò significa che il nostro
per tutti sono necessari alcuni alimenti e organismo può assorbire più nutrienti
nutrienti. salutari dagli alimenti, competere per le
risorse con microrganismi dannosi e aiutare
nella protezione del sistema immunitario.
1
“Nutrition and Healthy Eating”, Dietary Fiber: Essential 2
US Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
for a Healthy Diet—Mayo Clinic. Mayo Clinic, n.d. Web. 14 Data tables: results from USDA’s 1994-96 Continuing Survey
dicembre 2016. of Food Intakes by Individuals and 1994-96 Diet and Health
Knowledge Survey. ARS Food Surveys Research Group, 1997.
marzo/aprile 2017 | 15Il consumo di fibre è un ulteriore aspetto È anche la fonte principale di nutrienti per i Come nel caso di altri nutrienti, per garantire
importante del mantenimento della salute batteri intestinali ed è per questo che si il massimo beneficio, le fibre alimentari
digestiva. In parole povere, la fibra è la parte chiama anche “prebiotico”, l’alimento dei dovrebbero provenire idealmente da più
delle piante che il corpo non è in grado di probiotici. fonti. Sono necessarie sia fibre solubili che
digerire e assorbire. Forse vi chiederete insolubili, poiché aiutano il corpo in modi
perché dovremmo mangiare qualcosa che Per quanto riguarda la sensazione che diversi, ma altrettanto importanti.
non possiamo assorbire. Vi sono diverse provate dopo mangiato, si sa che la fibra
risposte, poiché le fibre svolgono molte aumenta il volume delle feci, allevia la Quando mangiamo, gli enzimi digestivi
funzioni quando passano attraverso il tratto costipazione e facilita la regolarità cominciano fin da subito un duro lavoro per
gastrointestinale. intestinale. L’aumento dell’assunzione di aiutare il corpo a scomporre, trasformare e
fibra contrasta facilmente le preoccupazioni assorbire le sostanze nutritive. Grazie agli
La fibra contribuisce a creare una riguardo alle funzioni intestinali. enzimi digestivi, prodotti dal pancreas e dal
sensazione di sazietà, ed è per questo che sistema intestinale, le sostanze nutritive vitali
a volte è chiamata massa. La fibra riduce I moderni cibi pronti e i metodi di presenti negli alimenti sono accessibili a
l’appetito e aiuta nel controllo del peso e si produzione di massa hanno spogliato le organi, tessuti e cellule di tutto il corpo.
lega anche ai grassi indesiderati e ai nostre diete di quasi tutta la fibra che una
carboidrati durante la digestione. Dal volta consumavamo regolarmente. Ad oggi, Alcuni enzimi provengono dagli alimenti che
momento che non possiamo assorbire una la dose giornaliera raccomandata è tra consumiamo, soprattutto da quelli crudi e
grande quantità di fibra, il nostro organismo 25 e 38 grammi, a seconda del sesso e non lavorati. Gli alimenti industriali o
non può nemmeno assimilare i grassi e i dell’età.1 Gli studi mostrano che molti di noi surgelati spesso non contengono enzimi
carboidrati ad essa legati, aiutandoci a consumano meno della metà di tale dose2. essenziali. Affinché il nostro corpo riceva un
controllare ulteriormente il peso corporeo. Potrebbe essere una buona idea integrare numero sufficiente di questi enzimi, è
Questa azione vincolante può proteggere la dieta con fibra di qualità. necessario tornare a una dieta tradizionale,
dalle malattie cardiache e stabilizzare i livelli ricca di una gran varietà di frutta e verdura
di zucchero nel sangue. Le fibre possono fresca. Come nel caso delle fibre, spesso è
anche legarsi ad alcune tossine prima di La fibra deriva da prodotti integrali utile un’integrazione con concentrati di
essere assorbite e facilitarne l’eliminazione. enzimi diversi.
(non necessariamente farina), frutta
e verdura con la buccia, fagioli, La digestione è altamente complessa e
legumi, noci e semi. assolutamente vitale per una buona salute.
Prestando attenzione ai cibi che mangiate e
a come vi sentite dopo i pasti, troverete la
Purtroppo, le diete moderne hanno in gran dieta ideale per voi e sentirete la differenza.
parte sostituito questi alimenti con versioni
raffinate, come conserve di frutta e verdura
senza buccia, pane bianco, pasta, cereali
non integrali e riso bianco.
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marzo/aprile 2017 | 1718 | The Art of Growing Young
Erbe e integratori
Gli acidi grassi omega-3
Gli omega-3 appartengono alla categoria degli acidi grassi
essenziali, di cui il nostro organismo ha bisogno, ma che
non è in grado di sintetizzare; deve quindi assumerli con gli
alimenti. Vi starete chiedendo come mai questi acidi sono
considerati essenziali, dal momento che sono decenni che
vi sollecitiamo a non assumere grassi.
La risposta è semplice: ci sbagliavamo. Non Ora sapete da dove provengono gli acidi E se ancora non vi abbiamo convinto ad
tutti i grassi sono nocivi, alcuni sono invece grassi omega-3, ma non vi abbiamo ancora assumere maggiori quantità di omega-3,
molto utili. Tra questi, i migliori sono gli detto che cosa li rende così importanti per la sappiate che il consumo insufficiente di
omega-3, una categoria costituita da tre salute. C’è un legame consolidato tra questi questi acidi è stato collegato anche a prurito
distinti acidi grassi polinsaturi: EPA (acido acidi e lo stato di salute delle coronarie. e disidratazione degli occhi, secchezza della
eicosapentaenoico), DHA (acido docosae pelle, eczema, alterazioni della memoria,
saenoico) e ALA (acido α-linolenico). L’ALA è stanchezza e problemi di controllo del peso.
un acido grasso a catena corta di origine Diversi studi hanno scoperto una
vegetale. Diversamente dall’EPA e dal DHA, correlazione tra l’apporto di EPA e di I grassi non sono più nostri nemici, anzi,
che sono presenti in maggiori quantità nei alcuni, come gli omega-3, sono tra i nostri
pesci, l’ALA si trova in abbondanza negli oli DHA e un rischio ridotto di sviluppare migliori alleati per la salute. Altri grassi sani
derivati dai semi. La fonte principale è l’olio malattie cardiovascolari. includono quelli derivati da avocado, latte e
di lino, ma quasi tutti i semi contengono olio di cocco, olive e olio d’oliva. Molti medici
quantità variabili di questo acido. e nutrizionisti consigliano almeno una o due
Attualmente, si ritiene che questi prodigiosi porzioni di pesce a settimana. Nella giusta
Il nostro organismo possiede una capacità acidi grassi aiutino l’organismo a mantenere quantità, gli acidi grassi essenziali contri
limitata di convertire l’ALA negli acidi grassi livelli adeguati di colesterolo e trigliceridi.1 buiscono a proteggere l’organismo in così
omega-3 a catena lunga, EPA e DHA, che Essi promuovono inoltre risposte efficaci tanti modi diversi che non c’è ragione per
sono particolarmente importanti per il nostro contro le infiammazioni. Sappiamo che non assumerne di più per rimanere in buona
organismo. I pesci grassi, come sardine, l’infiammazione cronica è alla base di molte salute!
salmoni e aringhe, costituiscono buone fonti malattie degenerative, tra cui cardiopatie,
di EPA, mentre i pesci di acqua fredda, cancro e demenza.
come sgombro, salmone e tonno,
forniscono livelli elevati di DHA. È bene Gli omega-3, soprattutto il DHA, sono anche
evitare i pesci più grandi e longevi, come utili per preservare la salute del cervello, che
squalo, pesce spada e sgombro reale in comprende non solo il suo sviluppo, ma
quanto questi pesci generalmente anche la protezione dal deterioramento
contengono alti livelli di tossine accumulate cognitivo (incluso il morbo di Alzheimer2) e il
come il mercurio. miglioramento dell’umore.3 Ma non dovreste
sorprendervi, dal momento che un quarto
Quando acquistate il pesce perché ricco di dei lipidi che compongono il tessuto
omega-3, vi consigliamo di cercare solo cerebrale è costituito da DHA. Il DHA non è
quello pescato in modo sostenibile, poiché i presente solo nel cervello: alti livelli di
pesci da allevamento sono spesso nutriti concentrazione di questo acido si trovano
con mais e soia, che non contengono in tutto il sistema nervoso.
omega-3. Questi acidi si trovano infatti in
1
Miller P.E., Van Elswyk M., Alexander D.D. “Long-
chain omega-3 fatty acids eicosapentaenoic acid and
origine nelle alghe, quindi si trova in maggior Molti studiosi credono fermamente che gli docosahexaenoic acid and blood pressure: a meta-analysis
quantità nei piccoli pesci che si nutrono di acidi grassi omega-3 favoriscano il of randomized controlled trials”, American Journal of
alghe. Le concentrazioni diventano maggiori mantenimento di un processo anti- Hypertension. 27 (7): 885–96. doi:10.1093/ajh/hpu024.
PMID 24610882.
nei pesci più grandi che si nutrono di quelli infiammatorio adeguato nell’organismo e 2
Mazereeuw G., Lanctôt K.L., Chau S.A., et al. “Effects
più piccoli. Il processo continua lungo la che l’infiammazione cronica sia legata a tutta of omega-3 fatty acids on cognitive performance: a meta-
catena alimentare, fino ad arrivare ai pesci di una serie di malattie croniche, come malattie analysis”, Neurobiol Aging. 33 (7): e17–29. doi:10.1016/j.
medie dimensioni, come il salmone, che cardiovascolari, diabete e alcune malattie neurobiolaging.2011.12.014. PMID 22305186.
3
Perica M.M., Delas I. (agosto 2011). “Essential fatty
contengono alti livelli di acidi grassi salutari. I autoimmuni. Almeno uno studio ha rivelato acids and psychiatric disorders”, Nutrition in clinical.
pesci di allevamento non vivono nello stesso che l’assunzione di acidi grassi omega-3 doi:10.1177/0884533611411306. PMID 21775637.
ecosistema benefico; pertanto, spesso non riduce i marcatori di infiammazione nel 4
Kelei Li, Tao Huang, Jusheng Zheng, et al. Effect of Marine-
Derived n-3 Polyunsaturated Fatty Acids on C-Reactive
contengono le stesse concentrazioni di sangue.4 Protein, Interleukin 6 and Tumor Necrosis Factor α: A Meta-
omega-3. Analysis. PLoS One. 2014; 9(2): e88103. Pubblicato online il
5 febbraio 2014. doi:10.1371/journal.pone.008810.
marzo/aprile 2017 | 19La salute della famiglia
Il diabete nei
bambini
In passato, il diabete era considerato un disturbo che colpiva quasi
esclusivamente gli ultracinquantenni. Il termine diabete di tipo
2 faceva riferimento a un disturbo con insorgenza in età adulta. In
tempi più recenti, questa denominazione è però caduta in disuso in
seguito a un significativo aumento del tasso di diabete tra bambini
e adolescenti.
In realtà, vi sono due tipi di diabete. Il diabete Nel corso degli ultimi decenni, la vita
di tipo 1, noto in passato come diabete quotidiana e l’alimentazione dei bambini (e
giovanile o diabete insulino-dipendente, non degli adulti) hanno subito cambiamenti. È
è prevenibile con una dieta o uno stile di vita aumentato il consumo di alimenti poco sani.
particolari. È una malattia autoimmune in cui Anziché praticare giochi che richiedono
il sistema immunitario distrugge le cellule del attività fisica, i bambini consumano cibi
pancreas che producono insulina. In questo pronti malsani e trascorrono più tempo
modo, il corpo non è più in grado di produrre davanti alla televisione, al computer e ai
insulina, l’ormone deputato alla regolazione videogiochi.
dei livelli di zucchero nel sangue.1 Secondo
l’American Diabetes Association, il tipo 1 è Le percentuali di persone in sovrappeso e
presente solo nel 5% dei diabetici. obese è in aumento, così come lo sono i dati
relativi al diabete. Maggiore è il tessuto
Il diabete di tipo 2, molto più comune, adiposo di una persona, più le sue cellule
insorge quando l’organismo diventa sviluppano una resistenza all’insulina. A
resistente all’insulina oppure il corpo non causa dell’aumento del peso medio della
produce abbastanza insulina o quella che popolazione mondiale, è cambiata la nostra
produce non funziona a dovere. Questa percezione di come dovrebbe essere un
condizione cronica influisce sul metabolismo corpo sano. Per questo motivo, potreste
dello zucchero da parte dell’organismo e non considerare i vostri figli obesi o in
comporta problemi cardiovascolari e danni sovrappeso. Diversi studi mostrano
a piedi, occhi, reni e altre parti del corpo.2 effettivamente che i genitori non sono in
Diversamente dal tipo 1, in molti casi è grado di valutare se il peso dei propri figli
possibile prevenire completamente questa sia adeguato o meno.
forma di disturbo.
La distribuzione del grasso corporeo è un
Nonostante esistano molteplici fattori di ulteriore fattore importante per la prevenzione Attenetevi a queste regole per il
rischio per lo sviluppo del diabete di tipo 2, del diabete (e di alcune malattie cardiova benessere di vostro figlio e ridurrete il
quelli che sembrano riguardare maggiormente scolari). Il rischio di sviluppare questa malattia rischio che sviluppi il diabete di tipo 2.
i bambini sono tre: il peso, la distribuzione è maggiore per chi accumula il grasso
del grasso corporeo e l’inattività. Sono tutti principalmente nell’addome rispetto ad altre Incoraggiare il consumo d’acqua
direttamente collegati alle scelte relative parti del corpo, ad esempio fianchi e cosce. Limitate a una volta alla settimana o meno
all’alimentazione e allo stile di vita.3 l’assunzione di bibite zuccherate, succhi di
L’inattività va di pari passo con l’aumento del frutta e bevande sportive, poiché si tratta di
peso corporeo, quindi anche con il rischio di bevande malsane e piene di zuccheri e
Gli studiosi concordano sul fatto che diabete. L’attività fisica aiuta il controllo del calorie aggiunte che hanno poco o nessun
peso, brucia il glucosio per ottenere energia valore nutrizionale. Quando hanno sete,
l’aumento dell’insorgenza precoce e contribuisce a rendere le cellule del corpo offrite ai vostri figli acqua o tisane non
del diabete di tipo 2 nei bambini e più sensibili all’insulina. zuccherate (calde o fredde).
negli adolescenti è correlato a un
cambiamento degli stili di vita. La relazione tra alimentazione, attività fisica, Offrire uno spuntino sano
peso corporeo e diabete è evidente: ciascun Per la merenda dopo la scuola servite frutta
fattore indipendente è influenzato dagli fresca e verdure invece di patatine e cibo
altri. Fortunatamente, ciò significa che, spazzatura. Mettete uva, bastoncini di
apportando anche solo piccole modifiche carote, mele e altri snack salutari in bella
nella vita quotidiana del bambino, possiamo vista affinché siano facili da prendere e
migliorare notevolmente la sua salute. mangiare al volo.
20 | The Art of Growing YoungCenare insieme Rimanere attivi È possibile prevenire l’insorgenza precoce
Preparate piatti sani realizzati con ingredienti Trascorrete il tempo in famiglia impegnandovi di diabete nei nostri figli. Incoraggiandoli a
integrali e consumateli insieme a tutta la in attività che incoraggiano tutti a fare moto. comportarsi in modo sano (e dando il buon
famiglia. Resistete alla tentazione di ordinare Gite in bicicletta, passeggiate in mezzo alla esempio), possiamo proteggerli non solo dal
una pizza o di acquistare cibi pronti tornando natura, escursioni, gite al mare, visite al diabete ma anche da molte altre patologie
a casa dal lavoro. Tutti in famiglia ne parco giochi... Sono veramente molti i modi croniche.
trarranno beneficio. di coinvolgere tutti i membri della famiglia in
attività salutari.
Porre un limite al tempo
trascorso davanti allo schermo
Limitate la quantità di tempo che i vostri figli
possono trascorrere davanti a uno schermo,
compresi televisione, computer, videogiochi, 1
Staff. “Preventing Type 2 in Children”, American Diabetes
tablet e cellulare. Poiché quando stanno Association. American Diabetes Association, n.d. Web. 3
seduti di fronte a uno schermo di qualsiasi dicembre 2016.
dimensione, i bambini non fanno movimento, Teresa A. Hillier, Kathryn L. Pedula. Complications in Young
2
Adults With Early-Onset Type 2 Diabetes. Diabetes Care,
incoraggiateli a uscire a giocare all’aperto il novembre 2003; 26(11): 2999-3005.
più possibile. 3
Staff. “Type 1 Diabetes”, Type 1 Diabetes Causes. Mayo
Clinic, n.d. Web. 3 dicembre 2016.
4
James Black, MinHae Park, John Gregson, et al. Child
obesity cut-offs as derived from parental perceptions:
cross-sectional questionnaire. doi:10.3399/bjgp15X684385.
Pubblicato il 1° aprile 2015.
marzo/aprile 2017 | 21La salute della famiglia
Gli uomini e
l’immagine corporea
I dibattiti sull’immagine corporea e su come confrontiamo il nostro aspetto con quello
delle stelle del cinema e dei modelli spesso riguardano esclusivamente le donne.
Quando si tratta di immagine corporea, tuttavia, anche gli uomini possono sviluppare
frustrazione, stress e disturbi, esattamente come accade al genere femminile.
Nonostante i disturbi alimentari e Gli uomini sono influenzati da questi Analogamente, chi si concentra sulle qualità
l’identificazione con un’immagine corporea messaggi, spesso in modo subliminale. personali non fisiche è in grado di sviluppare
negativa non siano considerati problemi che Per evitare le trappole tese dal costante ulteriormente questi tratti. Piuttosto che
riguardano il genere maschile, diversi studi confronto del proprio corpo con stereotipi giudicare se stesso sempre negativamente,
suggeriscono che il rischio di mortalità per gli irrealistici (molti dei quali sono “photoshoppati” guardando solo l’aspetto fisico, è in grado di
uomini con disturbi alimentari è maggiore per migliorare l’aspetto, ma spesso incrementare la propria autostima grazie a
rispetto a quello per le donne.1 sembrano finti), gli uomini devono accettare una consapevolezza interiore. L’identità e il
il fatto che ciascun fisico sia diverso dagli valore di un uomo non sono definiti dal suo
altri. Non esistono forma e dimensioni aspetto.
Chiaramente, gli uomini devono “giuste”: il corpo non è, e non deve essere,
comprendere i rischi che corrono e esattamente uguale a quello di chiunque Chi mette da parte il desiderio di una forma
altro. Cercate di considerarlo come un fisica perfetta e mascolina e impara a
imparare a essere sicuri della propria aspetto della vostra unicità e individualità. focalizzarsi con piacere sui propri aspetti
immagine corporea. positivi riesce a condurre una vita migliore,
L’immagine corporea maschile può, inoltre, dal punto di vista fisico e psicologico. In
basarsi meno sul peso e di più sul controllo. ultima analisi, si gode più pienamente una
Le donne che hanno un’immagine corporea Quando un uomo sente di aver perso il vita sana.
negativa desiderano quasi esclusivamente controllo su un aspetto della sia vita, può
perdere peso. Tra gli uomini, invece, alcuni compensare eccessivamente spostando le
desiderano dimagrire, altri vorrebbero proprie preoccupazioni su un altro aspetto;
aumentare il peso corporeo.2 Gli stereotipi per esempio, sviluppando un’ossessione per
con i quali il genere maschile si confronta di i muscoli.
solito riguardano proprio la forma fisica e i
muscoli. I modelli e le stelle del cinema, con
addominali scolpiti e bicipiti prominenti, I problemi di immagine corporea degli
influenzano il modo in cui gli uomini si uomini sono anche legati allo stress.
vedono: forse vogliono perdere peso, ma
spesso desiderano anche aumentare la
massa muscolare. Molti uomini sentono la pressione del lavoro,
delle relazioni e della famiglia, ma non si
Per evitare le trappole tese dal costante trovano a proprio agio a parlarne. Perciò,
confronto del proprio corpo con le immagini per far fronte a tutto, alcuni cominciano ad
proposte dalla società, gli uomini devono andare in palestra. Fare esercizio fisico
imparare a considerare in modo critico i riduce molto lo stress. Qualche volta, però,
messaggi che promuovono lo stereotipo del gli uomini finiscono per esagerare e
culturista. Relativamente al corpo maschile sviluppare un’ossessione per il proprio
ideale, la cultura moderna dà importanza ai corpo, anziché affrontare le cause alla base
muscoli e alla forma a V. Le riviste, i film e i dello stress.
programmi televisivi sono infatti pieni di
pubblicità che promuovono prodotti per Indipendentemente dal genere, non è facile
formare i muscoli e tonificare il corpo. Gli parlare di una cosa così riservata come
annunci pubblicitari mostrano solitamente l’immagine corporea. Per il genere maschile,
uomini in straordinaria forma fisica, che tuttavia, può essere particolarmente difficile,
appaiono soddisfatti e sicuri di sé; come se poiché la società insegna, fin dalla tenera
un corpo perfetto fosse la chiave per la età, che i “veri uomini” non esprimono i 1
Raevuoni, A., Keski-Rahkonen, Hoek, H. A review of eating
felicità. propri sentimenti. disorders in males. Current Opinions on Psychiatry, 27-6,
426-430, 2014.
2
Drewnowski, A; Yee, D K. Men and body image: Are males
satisfied with their body weight? Psychosomatic Medicine:
novembre/dicembre 1987.
22 | The Art of Growing Youngmarzo/aprile 2017 | 23 January/Febuary
La salute della famiglia
La corretta alimentazione influenza
le generazioni future
La dieta che seguiamo oggi influenzerà il fisico e il mondo di figli e nipoti. Le
nostre abitudini alimentari avranno un impatto sulle generazioni future, in
meglio o in peggio, dall’epigenetica alla sostenibilità ambientale, e creeranno
forze interne ed esterne che avranno effetto sulle prossime generazioni.
L’alimentazione incide internamente sul Nonostante questo famoso studio Mentre le grandi imprese agricole
nostro benessere, lo sapete bene. Ma lo conducono pratiche non sostenibili al fine
sapevate che è stato dimostrato che il abbia come oggetto una cattiva di ricavarne il massimo profitto, è sorta una
regime alimentare ha effetti a livello alimentazione, diversi studi hanno controcultura che tenta di tornare a una
genetico? L’alimentazione influenza il DNA, dimostrato che anche mangiare produzione alimentare più naturale. Le
la base del nostro essere e dei geni che piccole aziende agricole locali, sostenibili
trasmettiamo ai nostri figli. Quello che
bene può influenzare positivamente e biologiche, non usano pesticidi sintetici,
mangiamo oggi avrà effetto sui nostri figli la salute dei nostri bambini. diserbanti o fertilizzanti.
un domani.
Dopo la nascita, i nostri figli e nipoti potranno
Specialmente le donne incinte beneficiare di una dieta sana. I bambini
hanno il dovere di seguire una cresciuti nelle case dove le famiglie si
siedono e consumano insieme un pasto
dieta sana, poiché i principi nutritivi sano quasi tutte le sere sono molto più
che assumono vengono inviati propensi a mettere in atto lo stesso
direttamente al feto. comportamento salutare in futuro.
I futuri padri hanno una responsabilità meno
diretta, ma altrettanto importante per i propri Anche loro daranno priorità al
figli: è stato dimostrato che il regime consumare un pasto sano in famiglia
alimentare di un uomo ha effetto sui figli e trasmetteranno quest’abitudine
anche dopo la nascita.1
ai propri figli.
A partire dagli anni ‘30, il dott. Francis M.
Pottenger ha condotto uno studio durato
10 anni in cui ha esaminato gli effetti Da un punto di vista esterno, una dieta sana
dell’alimentazione su più generazioni di gatti. e rispettosa dell’ambiente può influenzare il
Il dott. Pottenger è giunto alla conclusione mondo in cui vivranno le generazioni future.
che una dieta povera di principi nutritivi L’agricoltura e l’allevamento si sono evoluti
provocava nei gatti disordini alimentari dopo rapidamente dalla fine della Seconda guerra
solo una generazione. Dopo la terza mondiale, quando i ricercatori hanno
generazione, i gatti non erano più in grado scoperto che i residui di azoto, fosforo e
di riprodursi. Nonostante le importanti potassio (provenienti dagli esplosivi)
differenze tra il metabolismo felino e quello costituivano eccellenti fertilizzanti che
degli esseri umani, possiamo chiaramente producevano enormi quantità di raccolto.
dedurre dallo studio che la qualità della Da allora, l’allevamento selettivo e
nutrizione in una data generazione ha potenti l’ingegneria genetica hanno creato pratiche
effetti non solo su quella successiva, ma agricole molto diverse da quelle a cui il
probabilmente su quelle future. Troverete nostro corpo e l’ambiente erano abituati.
ulteriori informazioni sul dott. Pottenger sul
su internet.
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