NV 4 FERMARSI a NON E UN'OPZIONE - 101CAFFE
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
nV 4 FERMARSI a
NON E UN'OPZIONE
Duro lavoro, ricerca continua, attenzione e supporto alle rete di affiliati,
ottima organizzazione. Sono alcuni dei fattori che hanno determinato il
successo di questo brand che oggi punta anche ai
mercati esteri con le carte in regol
on è certo uno che dorme sugli
allori, Umberto Gonnella, fon-
datore di 101 Caffè, uno dei mar-
chi italiani in franchising più af-
fermati degli ultimi anni. Con-
sapevole che il successo è un ele-
mento dinamico che va "nutrito"
quotidianamente, non smette mai di coltivarlo, sem-
pre alla ricerca di novità che gli consentono, da un lato,
di sostenere la competitività della numerosa rete già
esistente e mantenerne vivo l'entusiasmo e, dall'altro,
di svilupparla senza nascondere l'ambizione di porta-
re la sua formula in tutto il mondo.
1 3 4 1381 millionaire
Più di 100 affiliati in sette anni di
attività e in un settore dove la con-
correnza (anche di nomi altisonan-
ti) non manca. Qual è il segreto del
vostro successo? «Il nostro obiettivo
oggi è di espandere la rete in m o d o
capillare in Italia e nel m o n d o , forti
del fatto di avere una struttura molto
ben organizzata sotto tutti gli aspetti.
Questo rappresenta un solido p u n t o
di partenza, u n o dei "segreti" della
nostra attività, svolta con una squadra
ben preparata. Grazie a un magazzi-
n o centralizzato e diversi importanti
servizi, gli affiliati 101 Caffè possono concentrarsi dita. Per essere sempre più capillari nella propria
in m o d o ottimale sulle attività di vendita e sui distribuzione, le aziende stanno incrementando
profitti, delegando al franchisor una serie di in- le partnership con canali non necessariamente
combenze e di investimenti in ambito marketing, collegati al caffè, c o m e per e s e m p i o i negozi
ricerca, sviluppo, gestione, promozione, comuni- del circuito della Gds che v e n d o n o , oltre alle
cazione e formazione, sfruttando un modello di macchine per l'erogazione, anche le confezioni
business collaudato e finalizzato alla redditività di porzionato. Nel business del porzionato, in
di ogni negozio». continua espansione, incide pure l'ampia varietà
dei sistemi: le aziende più competitive vantano
Come si presenta oggi il mercato italiano del ormai una vasta g a m m a di capsule compatibili
caffè e delle bevande porzionate e quale po- con i tutti sistemi più diffusi».
tenziale offre? «Dai dati recenti è emerso come
il segmento del caffè in generale e del porzionato Certo la qualità è un fattore importante. Qual
in Italia in particolare, continui a registrare trend è la vostra politica in questo senso?
di crescita in positivo, favorito anche dall'ingresso «La soddisfazione del cliente è sempre stata tra
di nuovi operatori e nuovi sistemi. Una ricerca di i nostri obiettivi primari e questo aspetto passa
Competitive Data ha quantificato questo mercato anche attraverso la qualità. Curiamo in maniera
in 857 milioni di euro nel 2017. La distribuzio- molto attenta tutti i nostri processi per ottenere
ne multicanale è u n o dei fattori di successo, a prodotti di alta qualità certificata. Selezioniamo
testimoniare la grande varietà dei canali di ven- torrefazioni artigianali d'eccellenza in tutta Italia,
per mettere a disposizione del grande
pubblico solo il meglio del caffè in
qualsiasi forma e per qualsiasi mac-
china, così come per tutte le altre be-
vande reperibili nei nostri negozi, che
sono esclusivamente Made in Italy. Il
controllo qualità in azienda inoltre,
favorisce la garanzia al consumatore
di questo fondamentale requisito».
Quali sono attualmente le principa-
li condizioni di affiliazione al vostro
brand? «La nostra offerta commercia-
le prevede la scelta tra diverse formule
miliionaire|135
m STAR l^^mìmlllhMm
I01CAFFE' O
BRHriD D'ECCELLENZA
Il nostro obiettivo o
la rete in modo capillare in Italia <
nel mondo, forti del fatto di avere
luna struttura molto ben organizza
di affiliazione: n e g o z i o di prossimità, nego-
zio in t o p location, n e g o z i o con caffetteria.
Q u e s t o i n c l u d e a n c h e la r i c o n v e r s i o n e di p u n t i
vendita e caffetterie già avviate, m a che d e s i d e r a n o
rinnovarsi s p o s a n d o u n b r a n d che dia l o r o iden-
tità e forte s p i n t a c o m m e r c i a l e . Le c o n d i z i o n i di
affiliazione i n c l u d o n o u n a l u n g a serie di servizi
i n d i s p e n s a b i l i p e r il successo dell'attività: dalla
f o r m a z i o n e al s u p p o r t o in a p e r t u r a e d u r a n t e i n n o v a t i v o , arriva ii
l'esercizio, servizi legati alla vendita, f o r n i t u r a di negozio freschissi
materiale p u b b l i c i t a r i o e m o l t o altro». m o , p r o n t o per esser
c o n s e g n a t o ai client
Cosa significa per voi offrire un supporto con- a p p a s s i o n a t i di m o k a
t i n u o agli affiliati? «Tutti i f r a n c h i s e e 101 Caffè Inoltre a b b i a m o intro-
s o n o seguiti e sostenuti a vari livelli: la f o r m a z i o n e d o t t o i p r i m i p r o d o t t i in c a p s u l e c o m p o s t a b i l i
e i c o n t i n u i a g g i o r n a m e n t i rivolti ai titolari, agli certificate, che p o s s o n o essere smaltite n e l l ' u m i d o .
s t o r e m a n a g e r e a t u t t o il p e r s o n a l e di v e n d i t a Altra novità è la linea di b e v a n d e del benessere,
s o n o erogati c o n vari m e z z i d u r a n t e t u t t o l ' a n n o . s e m p r e in capsule, a d a t t a a chi s e g u e le n u o v e
A b b i a m o inoltre i n t r o d o t t o u n a p i a t t a f o r m a In- t e n d e n z e di c o n s u m o e i caffè biologici».
tranet che costituisce u n canale di c o m u n i c a z i o n e
privilegiato tra casa m a d r e e affiliati, in m o d o che Quali sono i vostri programmi di sviluppo per
tutte le i n f o r m a z i o n i v e n g a n o convogliate e gestite il futuro? «L'azienda è s e m p r e "in viaggio"... c o n
in t e m p o reale, 7 g i o r n i su 7. U n a c o m m u n i t y u n a strategia di c o n q u i s t a n o n s o l o in Italia m a
social interna tiene q u o t i d i a n a m e n t e in c o n t a t t o a n c h e all'estero, d o v e la n o s t r a p r e s e n z a si sta
tutti i p u n t i vendita (italiani ed esteri) che c o n d i - c o n s o l i d a n d o , grazie alla p a r t e c i p a z i o n e a fiere di
v i d o n o i n f o r m a z i o n i , d o m a n d e , consigli, foto, e p r i m a r i a i m p o r t a n z a e ad accordi di m a s t e r fran-
m o l t a allegria. L'azienda h a attivato a n c h e sessioni chising. Attività di recruiting v e n g o n o realizzate
w e b i n a r mensili c o n tutta la rete, per favorire u n a n c h e t r a m i t e servizi o n l i n e e s t a m p a di settore.
m o m e n t o di c o n t a t t o d i r e t t o e c o r a l e in cui la Ma lo s t r u m e n t o che ci d à maggiori risultati nel
d i r e z i o n e aggiorna sugli sviluppi del m a r c h i o e r e c r u i t i n g s o n o p r o p r i o i negozi, che s u s c i t a n o
r i s p o n d e alle d o m a n d e di interesse c o m u n e » . spesso l'interesse di i m p r e n d i t o r i o aspiranti tali
e f u n g o n o q u i n d i da o t t i m o s t r u m e n t o pubblici-
Quali sono le ultime novità che avete presen- tario per n u o v e aperture».
tato sul m e r c a t o ? «L'evoluzione c o n t i n u a è nel
d n a di 101 Caffè e i clienti dei p u n t i v e n d i t a s o n o
a b i t u a t i a trovare p e r i o d i c a m e n t e novità. Tra le INFO: tel. 02 8 4 2 4 0 6 9 0 ,
più recenti, ci piace citare la g a m m a del m a c i n a - www.101caffe.it
t o fresco, che, grazie a u n sistema di p r o d u z i o n e franchising@101caffe.it
1381 millionairePuoi anche leggere
