MODULO IGIENE Dr.ssa Sonia Festa - Accademia Gilmont
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MODULO IGIENE
Dr.ssa Sonia Festa
a cura di Sonia FestaIGIENE
• L’igiene è un ramo della medicina che si occupa dello
studio della salute umana, delle malattie infettive, degli
organismi che possono trasmetterle e delle misure di
prevenzione del contagio.
• Questa disciplina ha come obiettivo il mantenimento, il
potenziamento e la promozione della salute del singolo
individuo e della collettività.
• “La salute è uno stato di benessere fisico, psichico e
sociale conseguente al buon funzionamento
dell'organismo e di tutte le sue parti, e dipende da un
armonico equilibrato rapporto dell'individuo con il suo
ambiente naturale e sociale”.
a cura di Sonia FestaMALATTIE INFETTIVE
• Per malattie infettive si intendono particolari malattie
trasmesse da microorganismi chiamati agenti patogeni che
possono essere causa dello sviluppo di vere e proprie
epidemie. Infatti, le malattie infettive sono facilmente
trasmissibili da una persona all’altra.
• Il rischio di trasmissione di malattie infettive nello
svolgimento delle attività di barbiere, parrucchiere ed
estetista è contenuto; tuttavia, molti strumenti, specie se
taglienti, sono soggetti a possibile contatto con sangue o
materiale infetto e possono quindi fungere da veicolo nella
trasmissione di infezioni. Ciò impone agli operatori del
settore una appropriata conoscenza delle corrette norme di
igiene da adottarsi nella pratica quotidiana.
a cura di Sonia FestaMODALITA’ DI CONTAGIO
• Le modalità di contagio sono due:
• per contatto diretto quando il passaggio dei
microorganismi da una persona all’altra avviene in
occasione di una forte vicinanza (operatore/cliente e
viceversa);
• per contatto indiretto con gli strumenti, le attrezzature e le
superfici ambientali contaminati.
• La conoscenza della natura delle malattie infettive, del
modo con cui queste si originano e si trasmettono, ha
permesso di compiere grandi passi nella loro prevenzione. Il
primo successo di questa scienza è stata, appunto, la
scoperta delle tecniche di vaccinazione, che hanno
permesso di sconfiggere molte malattie infettive.
a cura di Sonia FestaAGENTI PATOGENI
• I principali microorganismi responsabili della
trasmissione di numerose malattie infettive
sono: batteri, virus e funghi.
a cura di Sonia FestaBATTERI
• I batteri sono microrganismi unicellulari ampiamente
diffusi in ogni ambiente (ghiacciai, vulcani, deserti,
salinità elevate e ambienti privi di ossigeno). I batteri si
riproducono molto velocemente; raddoppiano di
numero ogni 30 minuti circa, perciò: partendo da 1
solo batterio, dopo 15 ore ne avremo 1.000.000.000.
• Alcuni batteri vivono anche sulla nostra pelle e vanno a
formare quella che conosciamo come flora cutanea,
altri vivono nel nostro intestino. Questi microorganismi
generalmente sono classificati in base alla forma in:
bacilli, cocchi, spirilli e vibrioni.
a cura di Sonia FestaBATTERI
• Alcuni batteri, per sopravvivere in condizioni sfavorevoli, creano una
struttura protettiva chiamata spora. Le spore si formano in risposta
a condizioni ambientali squilibrate come ad esempio temperature
non ottimali o scarsa presenza di nutrienti e di acqua.
Bacilli o batteri di forma a bastoncino
• Fra gli esempi più significativi vi sono i bacilli intestinali come
Escherichia coli. Questo bacillo è normalmente presente nel tratto
gastrointestinale dove, di solito, non determina alcuna
manifestazione patologica, ossia è innocuo. Ma questo batterio può
far ammalare quando le normali barriere anatomiche dell’apparato
digerente vengono meno. Altre malattie causate da bacilli sono la
pertosse, la tubercolosi, le salmonellosi, il tifo, il tetano, certe forme
di polmonite e la lebbra.
a cura di Sonia FestaCOCCHI
Cocchi o batteri di forma sferica
• Alcuni si dispongono a coppia e si chiamano
diplococchi, altri a catena, gli streptococchi, o
a grappolo, gli stafilococchi. A questa
categoria appartengono alcuni tra i più
importanti patogeni umani, tra cui
stafilococchi, streptococchi, agenti che
causano varie forme di polmoniti, meningiti,
setticemie ed infezioni del tratto urinario.
a cura di Sonia FestaVIBRIONI
Vibrioni o batteri di forma a virgola
• Alcuni di essi sono in grado di giocare un ruolo
importante nella patologia umana, e tra di essi
il più rilevante è sicuramente Vibrio cholerae,
agente del colera.
a cura di Sonia FestaSPIRILLI
• Spirilli o batteri di forma a spirale muniti di un
flagello o di un ciuffo di flagelli a ciascun polo
della cellula. Si ricorda Treponema pallidum
responsabile della sifilide.
a cura di Sonia Festa• Per sconfiggere le infezioni batteriche si usano
farmaci in grado di rallentare o fermare la loro
proliferazione, gli antibiotici.
• Gli antibiotici non hanno alcun effetto su virus,
funghi e insetti parassiti.
a cura di Sonia FestaVIRUS
• I virus sono parassiti obbligati; queste infettanti e piccolissime particelle
nucleoproteiche mancano infatti di una struttura cellulare e si replicano
solamente sfruttando la cellula ospite. I virus contengono un solo tipo di
acido nucleico: esistono infatti virus a DNA e virus a RNA. Pur essendo
incapaci di riprodursi, i virus possono comunque sopravvivere
nell'ambiente esterno e conservarsi per un tempo limitato; il virus
dell'influenza, per esempio, può persistere per ore al di fuori del corpo,
specialmente in condizioni di freddo e bassa umidità.
• In natura esistono moltissime tipologie di virus, che nel complesso
infettano qualsiasi tipo di cellula ed organismo (animali, piante, funghi e
batteri), provocando una notevole varietà di malattie, come l'influenza e la
poliomelite; altre specie sono invece prive di potere patogeno e non
causano alcuna malattia.
• Le dimensioni delle particelle virali variano da poche decine a poche
centinaia di nanometri (milionesimi di centimetro); per questo motivo i
virus non sono visibili al microscopio ottico, ma solamente a quello
elettronico, dove mostrano ampie escursioni non solo nelle dimensioni,
ma anche nella forma, esistono infatti virus di tutti i tipi: piccoli o molto
grandi, allungati, a forma di mattone o proiettile, rotondi, icosaedrici.
a cura di Sonia FestaFUNGHI
• Sono organismi eucariotici, eterotrofi, unicellulari
(lieviti) o pluricellulari (muffe).
• Si riproducono in modo sessuale o asessuale attraverso
spore. L’optimum di temperatura per la germinazione
delle spore è tra i 18 e i 25°C con valori estremi
compresi tra 1 e 41°C.
• Certe specie di funghi possono causare patologie
all'uomo, agli animali e alle piante. Per l'uomo e gli
animali sono patogeni alcuni funghi microscopici che
sono causa di micosi.
• Il termine micosi indica la condizione in cui i funghi
superano la resistenza delle barriere del corpo umano
o degli animali provocando infezioni.
a cura di Sonia FestaMICOSI
• Le micosi sono classificate secondo il livello dei tessuti
organici inizialmente colpiti:
le micosi superficiali sono limitate allo strato superficiale
della pelle e dei capelli.
Le micosi cutanee sono estese all'interno dell'epidermide,
ai capelli e alle unghie. Gli organismi che causano queste
malattie sono chiamati dermatofiti. Esempi di queste micosi
sono le tigne.
Le micosi sottocutanee colpiscono il derma, l’ipoderma e i
muscoli. Queste infezioni sono croniche e possono iniziare
da ferite della pelle, che permettono ai funghi di penetrare.
Sono micosi difficili da curare e possono richiedere
interventi chirurgici.
a cura di Sonia FestaLIEVITI
• I lieviti sono funghi unicellulari appartenenti a
diversi gruppi, immobili, dalla forma sferica o
ovale, talvolta le cellule dei lieviti si
presentano riuniti come catene con un
diametro che varia da 2 a oltre 20 μm.
• I lieviti necessitano di ossigeno e fonti di
carbonio per il loro sviluppo. Il pH ideale varia
da 4,5 a 6,5 con estremi a 2,8 e 8,5.
a cura di Sonia FestaMUFFE
• Le muffe sono miceti filamentosi pluricellulari.
Le muffe si diffondono in tutti gli ambienti, la
temperatura ottimale è intorno ai 20-25°C.
• Le spore resistono a temperature molto basse.
Lo sviluppo è favorito dalla quantità di acqua
disponibile. Il pH ideale varia tra 5 e 6 ma
crescono bene anche a pH più acidi (4).
• Gran parte delle muffe per vivere necessitano
di ossigeno.
a cura di Sonia FestaPuoi anche leggere
