Menù - Pensieri di Cavatina
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waiting for you the next time you visit us!Antipasti STARTERS
Carpaccio di vitello marinato su un letto di valeriana,
scaglie di grana ed olio EVO (3) € 14
Marinated veal carpaccio on a bed of valerian, parmesan flakes and EVO oil
Tartare di chianina battuta a coltello con tartufo di stagione e olio evo (11) € 16
Chianina beef tartare with seasonal truffles and olive oil
Pappa al pomodoro su cialda di grana croccante (3, 9, 12)
€ 12
"Pappa al pomodoro" on a crunchy grana cheese wafer
L'uovo di Pensieri cotto a bassa temperatura (14)
€ 14
Pensieri's egg cooked at low temperaturePrimi piatti
FIRST COURSES
Chicche di patate su una fonduta di pecorino, tartufo
€ 14
e granella di pistacchi (1, 3 ,9)
Potato gnocchi on a fondue of pecorino cheese, truffle and pistachio granules
Pappardelle su ragù di cinghiale (9, 12, 14) € 12
Pappardelle on wild boar ragout
Risotto carnaroli con asparagi, porri e zafferano (3) € 14
Carnaroli risotto with asparagus, leeks and saffron
Tortello cacio e pere su cremoso al burro chiarificato e salvia (3, 9, 14)
€ 16
Tortello with cheese and pears on a creamy sauce of clarified butter and sageSecondi piatti
SECOND COURSES
Tagliata di chianina alla Vernaccia con pinoli ed erbette saltate (2) € 20
Chianina steak with Vernaccia wine, pine nuts and sautéed herbs
Filetto di Cinta lardellato cotto a bassa temperatura con
sformatino di ricotta e radicchio (3) € 18
Fillet of Cinta in bacon crust cooked at low temperature with
ricotta and radish flan
Guancetta di vitello brasato al Chianti
€ 16
con patate aromatizzate (12)
Chianti braised veal cheek with aromatic potatoes
Cosciotto di pollo ripieno di salsiccia e finferli
€ 16
con verza saltata
Chicken leg stuffed with sausage and chanterelles with sautéed cabbageDolci
DESSERTS
Cantucci con Vinsanto (3, 9, 14)
Scomposto di sfoglia caramellata con crema chantilly e frutta fresca (3, 9, 14)
Caramelised puff pastry compote with chantilly cream and fresh fruit
Tiramisù croccante (3, 9, 14)
Crunchy Tiramisù
Cheesecake ai frutti di bosco (3, 9, 14)
Berry cheesecake
€7bambini MENÙ
KIDS MENÙ
PRIMI PIATTI
FIRST COURSES
Pennette al pomodoro o al ragù (9, 12, 14)
Penne with tomato or meat sauce
€6
SECONDI PIATTI
SECOND COURSES
Fettina di vitello ai ferri con contorno
Grilled veal slice with side dish
Hamburger di Chianina con contorno
Chianina hamburger with side dish
€8
DOLCE
DESSERT
Tiramisù bimbi (7)
Kids tiramisù
€5BEVANDE
DRINKS
Acqua Naturale San Felice 0.75 €2
Still water San Felice 0.75
Acqua Frizzante San Felice 0.75 €2
Sparkling water San Felice 0.75
Cola € 3,50
Aranciata € 3,50
Orangeade
Birra € 4,50
Beer
Succo di frutta € 2,50
Fruit juice
€3
Limoncello
Grappa €3
Amaro di Toscana €3
Vinsanto €4
Liquore alla verbena
€4
Vervain liqueur
Caffè €2
Coffee
Cappuccino € 2,50ALLERGENI Gentile Ospite, se ha delle allergie e/o intolleranze alimentari, La invitiamo a segnalarlo al nostro personale ed a chiedere informazioni riguardo il nostro cibo e le nostre bevande; il nostro staff sarà lieto di poterLe essere di aiuto. Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio presenti nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2001 - "sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze". 1 arachidi e derivati 2 frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia) 3 latte e prodotti lattiero-caseari 4 molluschi e prodotti a base di molluschi 5 pesce 6 semi di sesamo e prodotti derivati 7 soia 8 crostacei 9 glutine 10 lupini e prodotti derivati 11 senape 12 sedano 13 anidride solforosa e solfiti 14 uova e prodotti a base di uova Potete trovare nel menù gli ingredienti sopra segnalati con il numero identificativo corrispondente. Gli alimenti che noi acquistiamo freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo possono aver subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e l'abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Gli alimenti acquistati surgelati sono anche indicati con * tra gli ingredienti dei prodotti presenti.
ALLERGENS Dear Guest, if you have any food allergies and/or intolerances, we kindly invite you to inform our staff and ask for information about our food and drinks. Our staff will be happy to help you. List of allergenic ingredients used in this establishment listed in Annex II of EU Regulation No. 1169/2001 - "substances or products causing allergies or intolerances". 1 peanuts and their derivatives 2 nuts and their products (almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts) 3 milk and milk products 4 molluscs and mollusc products 5 fish 6 sesame seeds and products thereof 7 soybeans 8 crustaceans 9 gluten 10 lupines and products thereof 11 mustard 12 celery 13 sulphur dioxide and sulphites 14 eggs and egg products You can find the ingredients listed above with the corresponding identification number on the menu. The food we buy fresh, for market reasons and for raw preparations may have undergone a preventive reclamation treatment by vacuum and blast chilling at -20°, in accordance with the requirements of Regulation (EC) 853/2004, Annex III Section VII, Chapter 3, D, point 3. Foodstuffs purchased on the frozen market are also indicated with * in the ingredients of the products present.
ViniCARTA DEI
Wine list
PENSIERI DI CAVATINA calice bottiglia
Chianti Classico DOCG 2018 €5 € 15
Chianti Classico IGT 2018 €7 € 27
Chianti Classico Riserva DOCG 2018 €6 € 24
ROSSI
RED
Brunello di Montalcino DOCG "La Fiorita" 2015 € 50
Nobile di Montepulciao DOCG "La Casella" 0.75 BIO € 35
BIANCHI
WHITE
Le Stoppie" Vermentino San Felo 0.75 Maremma Toscana DOC € 18
"Hic et Nunc" IGT Colli Toscana Centrale
€ 23
Chardonnay Viognier Biologico Fietri
BOLLICINE
SPARKLING
Spumante Brut Metodo classico Fagnani €7 € 37
Rosato "Monterinaldi" € 19
DESSERT
Vin Santo del Chianti Classico DOC "Monterinaldi" € 28info@pensieridicavatina.pl
Ristorante +39 0577 55 08 41
Reception + 39 0577 55 00 70
Strada di Pensieri 6, Pianella, Castelnuovo Berardenga (SI)Puoi anche leggere
