INTERVENTO IN KOSOVO: corso di formazione agricola e assistenza tecnica
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SOLIDARIETÀ INTERNAZIONALE
Realizzato dall’Istituto Agrario di San Michele
in collaborazione con AVSI
INTERVENTO IN KOSOVO:
corso di formazione agricola
e assistenza tecnica
Il corso si è svolto in due
diverse fasi. La prima (da
marzo a giugno) con le-
zioni teoriche e pratiche;
la seconda (autunno)
incentrata su due settori
specifici (orticolo e zoo-
tecnico) e rivolta alla ri-
soluzione di problemi
tecnico-organizzativi e
commerciali a livello
aziendale.
n DUILIO PORRO, ANDREA CESCHINI, WALTER VENTURA, LIVIO FADANELLI
Istituto Agrario S.Michele allAdige
N
el 2001 lIstituto selezionate precedentemen- vari, mentr e la seconda,
Agrario di S.Michele te, nonché un breve perio- svoltasi in autunno, ha pre-
allAdige (ISMAA) in do di assistenza tecnica nel- visto un intervento mirato di
collaborazione con le diverse aziende interessa- assistenza su due settori spe-
AVSI-Trento (Associazione te dal progetto. cifici, quello orticolo e quel-
Volontari per il Servizio In- Il corso, infatti, si è svolto lo zootecnico individuando
ternazionale), allinterno del in due diverse fasi: la prima, tra i beneficiari alcune
tavolo Trentino per il Ko- svoltasi da marzo a giugno, aziende di riferimento da
TERRA TRENTINA
sovo, ha attuato un corso di ha previsto lintervento di migliorare.
formazione agro-alimentare nove docenti (professori e ri- La docenza ha affrontato
nella municipalità di Peja- cercatori) di S.Michele al- tematiche molto variabili, da
Pec (Kosovo). Il corso, rivol- lAdige e di un veterinario li- quelle prettamente agrono-
to ad agricoltori residenti bero professionista, ciascuno miche, frutticole ed orticole,
nelle zone limitrofe della cit- dei quali si è fermato in Ko- a quelle zootecniche, di mec-
tà di Peja-Pec, si è prefisso sovo per una settimana per canica agraria, delle costru-
listruzione e la formazione svolger e lezioni teoriche e zioni rurali ed economico-
12 agricola di alcune persone pratiche ad agricoltori koso- gestionali.
SOLIDARIETÀ INTERNAZIONALE
Docenti coinvolti nel progetto
dott. Basilio Borghi ISMAA Cerealicoltura e foraggere
perito agrario Andrea Ceschini ISMAA Agronomia
dott. Marzio Comai ISMAA Arboricoltura da frutto
dott. Valerio Corradini ISMAA Meccanica agraria e costruzioni rurali
perito enotecnico Livio Fadanelli ISMAA Conservazione e trasformazione alimenti
dott. Silvana Marchi ISMAA Colture protette ed orticoltura
dott. Roberto Nascimbeni veterinario esterno Veterinaria, Macellazione
dott. Flavio Pinamonti ISMAA Economia e conduzione aziendale
dott. Duilio Porro ISMAA Alimentazione del bestiame
perito agrario Walter Ventura ISMAA Tecniche di allevamento del bestiame
Il corso è stato coordinato loghi, schede tecniche, cartel- anche spirituali, i suoi deside-
dal perito agrotecnico Matteo loni, fotografie, grafici e di pic- ri, le sue aspettative. Questa
Ragni, referente di AVSI in coli attrezzi (forbici da pota- metodologia genera uno
Kosovo. In una fase preceden- tura, coltelli da innesto, ma- sguardo sulla realtà in cui ci
te allo svolgimento del corso teriale pacciamante, agritelo, si imbatte che tende a non tra-
sono stati individuati tra gli ugelli, siringhe, calzari, pail- scurare nessuno dei fattori
agricoltori Kosovari dellarea lettes, confezioni di concimi, della stessa. Condividere i
interessata dal progetto 15 be- antiparassitari, sementi e man- bisogni per condividere il sen-
neficiari, di età compresa tra i gimi). so della vita.
20 e i 30 anni, nei villaggi di Il lavoro proposto è stato Tale approccio si è rilevato
Loshan e Vragovc. Anche nel- raccolto in dispense tematiche molto interessante, in quanto
lenclave serba di Gorasdevac, preparate da ciascun docente ha permesso di intervenire nel-
dellarea interessata dal proget- ed opportunamente tradotte, la realtà locale valorizzando
to, è stato possibile effettuare duplicate e consegnate ai be- al meglio le risorse umane e
un intervento per altri 10 be- neficiari del corso come stru- tecniche disponibili senza im-
neficiari, svolgendo un pro- mento più che valido da uti- porre un modello preconfezio-
gramma più strettamente lega- lizzare come guida alle diver- nato, altrimenti dannoso in
to alla zootecnia (alimentazio- se tematiche trattate. qualsiasi forma di intervento
ne ed allevamento del bestia- La sicurezza del personale sociale. Lapproccio si è basato
me, macellazione, veterinaria internazionale, nonché dei do- innanzi tutto sulla conoscen-
e trasformazione degli alimen- centi partecipanti al progetto za delle famiglie beneficiarie
ti), alleconomia aziendale, alla di formazione, è stata garanti- grazie alla presenza dei volon-
conoscenza del mercato loca- ta dalla forza multinazionale tari di AVSI e della contropar-
le. Kfor. te locale dellassociazione
Le lezioni si sono svolte in Il corso si è basato sul me- Trentino per il Kosovo. Ac-
modo interattivo, cercando di todo dell approccio globale, compagnati dai classici Raki
superare lostacolo relativo alla dinamica che muove AVSI in e caffè turchi che continua-
lingua parlando molto lenta- qualsiasi forma di intervento. mente offrono agli ospiti, la co-
mente, con frasi corte e sem- A ciascun docente partecipan- noscenza delle diverse azien-
plici ed avvalendosi della tra- te al corso di formazione è sta- de agricole ha permesso a cia-
duzione simultanea offerta da to chiesto di condividere tale scun docente di poter meglio
operatori albanesi e/o kosova- metodologia proposta in tutti impostare ed indirizzare i temi
TERRA TRENTINA
ri; ciò ha comportato inevita- i progetti AVSI. da affrontare nelle lezioni teo-
bilmente ritardi nella comuni- Il metodo dellapproc- riche e pratiche, nonché gli ar-
cazione, ripercuotendosi co- cio globale implica la centra- gomenti da approfondire e fis-
munque sui programmi pre- lità della persona nei progetti sare nelle dispense.
ventivati e su un ridimensio- di aiuto. Si considera lindivi- Lobiettivo principale della
namento degli stessi. duo nella sua integralità; per docenza è stato, pertanto, quel-
Le lezioni teoriche e prati- cui non solo i bisogni mate- lo di trasmettere nuove tecno-
che sono state effettuate av- riali, in quanto non può esse- logie e criteri per la soluzione
valendosi di diapositive, cata- re definito solo da essi, ma dei problemi caratteristici del- 13le diverse aree formative, par- dinamento di AVSI-Trento, adiacenze si collocano altri
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tendo dal livello cognitivo e stoccate ed inviate in Kosovo appezzamenti destinati a fru-
dalla situazione locale. con il preciso intento di poter- mento, erba medica o pasco-
Il tasso di scolarizzazione le sfruttare come possibilità di lo, ed un piccolo orto. Nelle
dei beneficiari è risultato mol- rilancio dellarea agricola inte- soluzioni più avanzate è pre-
to basso, non essendo abituati ressata al progetto. sente anche una serra, dove
a svolgere lezioni frontali, né La prima impressione, per sono coltivati prevalentemen-
tanto meno ad affrontare te- uno che non conosce la realtà te ortaggi. I prodotti che of-
matiche di interesse pratico agricola della zona è sicura- frono sul mercato sono pata-
avvalendosi di concetti piutto- mente quella di unarretratez- te, cetrioli, peperoni, pomo-
sto complessi o calcoli mate- za impressionante. Il tipo di dori, fagioli, cavoli ed angu-
matici. agricoltura è estensiva, ma li- rie, tutti coltivati con risultati
Anche se il livello agricolo mitata più al sostentamento molto lontani dagli standard
generale della zona è molto della numerosa famiglia che quantitativi e qualitativi, pur
datato, non solo a causa della imperniata sulla vendita del tuttavia abbastanza presenti
recente guerra, ma anche per prodotto raccolto. Lazienda anche nei vicini territori in
problemi tecnico-colturali e agricola tipo della municipali- grado di fornire tale merce.
culturali molto grossi, linter- tà di Peja-Pec è ad indirizzo Dal punto di vista produtti-
vento è sicuramente stato po- misto (zootecnico-foraggero e/ vo, sia a livello foraggero, che
sitivo per la possibilità di tali o orticolo-frutticolo); essa si orticolo e frutticolo non esiste
beneficiari di poter intravede- configura per la presenza di alcuna strategia di mercato da
re un futuro più interessante una piccola stalla, ricavata in parte dellimprenditore agrico-
grazie ad accorgimenti tecni- strutture per lo più fatiscenti, lo, né tanto più forme conso-
co-operativi minimi. a stabulazione fissa con la pre- ciative di tipo cooperativistico.
senza di un limitato numero di Come già menzionato i prodot-
capi di bestiame bovino pre- ti sono utilizzati in larga parte
Entrare nelle realtà
valentemente frutto di incroci per proprio autoconsumo o
aziendali
tra razze locali e qualche volta tuttal più venduti ( quando in
Scopo della seconda fase del ovino. esubero),sul mercato locale. Si
progetto è stato proprio quello Lalimentazione è effettua- produce di tutto un po senza
di entrare in modo più detta- ta in modo poco razionale con una minima pianificazione
gliato nelle realtà aziendali del prodotti disponibili in azienda, economica o una analisi del
settore orticolo e zootecnico in- quasi esclusivamente senza mercato. Anche relativamente
dividuate come punto di rife- lausilio di mangimi concentrati alle tecniche di difesa delle
rimento (aziende leader), svol- o integratori minerali e vitami- colture esistono forti lacune,
gendo momenti comuni di nici. Un piccolo aiuto è stato legate principalmente alla dif-
progetto (come piccoli semi- quello di fornire razioni equi- ficoltà di reperire prodotti an-
nari) a cui tutti i beneficiari librate e bilanciate, partendo tiparassitari idonei alla lotta pa-
hanno potuto partecipare ap- dai prodotti disponibili in fun- rassitaria.
portando idee o soluzioni tec- zione del periodo dellanno,
nico-operative interessanti. In per bovine nelle differenti fasi
Scarsità di attrezzature
questa seconda fase del pro- della lattazione. Molto si è in-
meccaniche
getto sono arrivati dal Trenti- sistito anche sulligiene in stalla
no alcuni mezzi agricoli e/o e nella fase della mungitura e Le attrezzature meccani-
semplici attrezzature innova- sul microclima dei ricoveri zo- che, se non assenti in alcuni
tive per la realtà locale (mo- otecnici. Alcuni accenni di ve- casi, sono molto scarse. Infat-
tocoltivatori, motofalciatrici, terinaria, accompagnati da in- ti, si ricorre fortemente alla
tunnel da utilizzare per la col- terventi pratici da parte del ve- manodopera per lo svolgi-
tivazione di piante orticole, terinario, hanno permesso di mento delle principali opera-
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mungitrici, tank di e per la re- intuire limportanza di una cor- zioni colturali e ciò richiede
frigerazione del latte, bidoni di retta cura del bestiame per lot- tempi lunghissimi: la fienagio-
raccolta latte e altri utensili tenimento di risultati inspera- ne, per esempio, è ancora ef-
agricoli), che sono state utiliz- bili. fettuata per il 90 % dei casi a
zate per lattività di assistenza Generalmente è presente mano, coinvolgendo gran par-
tecnica svoltasi nel periodo au- nellazienda un piccolo frut- te dei familiari nel periodo
tunnale. Tali attrezzature sono teto, di dimensioni molto con- piuttosto prolungato della rac-
state reperite da aziende agri- tenute, dove si coltivano meli, colta. Si possono, infatti, rive-
cole trentine e grazie al coor- peri e susini, mentre nelle dere i tradizionali covoni,
14che accompagnavano ed era-
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no parte integrante dellagri-
coltura italiana degli inizi del
secolo scorso, ormai rimasti a
livello di ricordo o relegati in
piccole aree montane svantag-
giate. Linsistenza sul periodo
ottimale di fienagione da par-
te dei docenti, al fine di sal-
vaguardarne il potenziale va-
lore nutritivo, almeno a livel-
lo di conoscenza è stata in-
dubbiamente una novità asso-
luta per i beneficiari. I limiti
tecnici legati alla possibilità o
meno di meccanizzare e per-
tanto di poter svolgere con
maggiore efficacia le opera-
zioni colturali, rimangono, ma
possono essere oculatamente
meglio indirizzati e gestiti.
Nella seconda fase del proget- più redditizie per le proprie è stato quello relativo alla fi-
to, grazie allarrivo di alcune aziende, a causa della difficol- liera produttiva e di trasfor-
attrezzature meccaniche dal tà di collocare la loro merce mazione del latte. Grazie ai
Trentino è stato possibile ef- su un mercato già saturo e dif- tank per la refrigerazione per
fettuare piccole esercitazioni fidente verso lacquisto di il latte arrivati dal Trentino,
in campo con lo scopo di in- nuove tipologie di prodotto, piccola innovazione nelle no-
dividuare le tecniche gestio- in quanto quasi tutti si limita- stre condizioni, ma nella loro
nali delle diverse macchine e no a coltivare le stesse coltu- realtà decisamente grande,
le tempistiche più adeguate re, nel periodo di assistenza si è potuta impostare la filiera
per ridurre i tempi di lavoro tecnica autunnale si è prov- operativa sia per quanto ri-
al fine di migliorare la qualità veduto ad impostare in alcu- guarda il latte alimentare che
delle produzioni. ne aziende individuate un pia- per quanto concerne la tra-
I dibattiti, stimolati voluta- no di avvicendamento coltu- sformazione dello stesso in
mente da alcuni accenni dei rale più consono e remunera- formaggio. Tale operazione,
docenti e del coordinatore del tivo. non facile da incentivare an-
progetto nel corso della prima che per la loro difficile inte-
fase del progetto, si sono svi- grazione personale, ha lobiet-
Assenza di strutture di
luppati affrontando possibili tivo di costituire centri di rac-
conservazione
innovazioni future per le real- colta latte a livello zonale, per-
tà locali ed individuando pun- Anche lassenza di struttu- mettendo così una razionaliz-
ti di lavoro da sviluppare nel re di conservazione pone que- zazione delle operazioni ed
corso della fase di assistenza sti agricoltori ad operare in una miglior qualità del pro-
tecnica autunnale: la possibili- condizioni di assoluto disagio, dotto. Tale processo può si-
tà di consociarsi per essere una senza poter far fronte alla de- curamente essere utile per
forza produttiva più interessan- peribilità dei prodotti agricoli creare una forza di mercato
te e stabile (fornire determinati e a una distribuzione organiz- decisamente più valida e du-
prodotti in periodi precisi del- zata degli stessi. A tale scopo revole nel tempo e per diver-
lanno con una determinata il secondo periodo di presen- sificare le produzioni casea-
TERRA TRENTINA
costanza qualitativa), di crea- za in Kosovo è stato finaliz- rie.
re delle aziende pilota a cui zato ad un processo di sensi- Lesperienza che abbiamo
altre possono guardare sono bilizzazione dei beneficiari per avuto modo di fare grazie alla
stati i primi punti individuati la ricerca di strutture comuni collaborazione dellIstituto
per migliorare la situazione. di stoccaggio delle materie Agrario di S.Michele allAdige
Dal momento che è emer- prime (foraggi secchi e insila- con AVSI, è stata sia dal punto
sa anche la loro scarsa cono- ti). Altro settore su cui si è di vista tecnico che umano
scenza della possibilità di in- puntato, viste le condizioni molto positiva. La possibilità di
troduzione di colture nuove e ambientali e storico culturali, conoscere e incontrare la real-
15tà di questa terra a noi non
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lontana, dai forti contrasti et-
nici e culturali, fino ad ora vi-
sta parzialmente solo tramite
i mezzi di comunicazione è
stata sicuramente un arricchi-
SCADENZE
mento personale. I problemi
sociali, culturali, economici
del Kosovo sono ancora molti AllAssessorato provinciale allagricoltura di Trento
e sicuramente lontani da una sono pervenute per il 2002 ben 167 domande di premio
definitiva soluzione, ma espe- di primo insediamento da parte di altrettanti giovani
rienze di questo tipo e realtà imprenditori che hanno dichiarato lintenzione di assu-
quali lAVSI, sicuramente pos- mere la gestione di una azienda agricola, riservandosi
sono dare un contributo tecni- di produrre la documentazione richiesta solo dopo aver
co e umano importante a que- ricevuto risposta positiva in merito al possesso dei re-
sto paese. quisiti richiesti. La classifica per comprensori vede al
Lo scopo dellintervento primo posto la Valle dellAdige con 53 domande di pre-
non era innanzi tutto quello mio. Seguono la Val di Non con 41 e la Vallagarina con
di fornire formule esaustive 28. Su 167 richiedenti, 58 sono in possesso di laurea,
per leconomia agricola loca-
diploma o qualifica di scuola professionale agraria o
le, ma quella di generare un
equivalente.
interesse per una produzio-
ne più qualificata e se possi-
bile anche remunerativa. A ***
tale scopo, linteresse dei be- Il numero di gennaio-febbraio della rivista LEGISLA-
neficiari, attraverso le doman- ZIONE VINICOLA edita dal Centro studi legislazione vi-
de semplici ma concrete e la
nicola e alimentare di Armando Botteon con sede a La-
loro partecipazione attiva agli
vis, è dedicata per buona parte alla illustrazione di un
stages comuni, è stato un pic-
disegno di legge presentato alla Camera dall onorevole
colo inizio per comprendere
che è possibile produrre me- Manlio Collavini e da altri 38 deputati. La proposta di cui
glio. Armando Botteon è stato ispiratore ed in parte anche
Altro aspetto, sicuramente estensore è mirata a riunire in un testo unico la comples-
da non trascurare, è stato il ri- sa normativa italiana sui vini.
scontro di un inizio di integra-
zione tra diverse persone indi- ***
viduando che è possibile pro-
durre meglio soprattutto anche LUfficio agricoltura della CCIAA di Trento invita i vi-
in forma consociata, contri- ticoltori ad anticipare la presentazione di domande di
buendo a migliorare leconomia iscrizione di nuovi vigneti nei registri delle DOC e di
dei singoli, a condividere i pro- eventuali segnalazioni di variazione riguardanti la super-
blemi comuni, ma anche al po- ficie, lassetto varietale e/o lattribuzione di proprietà o
tenziamento delleconomia ge- di possesso o di gestione. La scadenza è prevista al 30
nerale della zona. Questi cam- giugno, ma lanticipazione consente agli addetti di pro-
biamenti sono molto lenti, in grammare meglio le operazioni di verifica dei documenti
quanto comportano un muta- e di controllo nei vigneti.
mento di mentalità, ovvero il
passare da una economia esclu- ***
sivamente famigliare ad una
TERRA TRENTINA
economia di mercato, libero e LAssociazione Selvicoltori dell altopiano di Folgaria,
concorrenziale. Lavarone e Luserna ha raccolto finora adesioni di pro-
Con tale contributo si inten- prietari privati di boschi per circa 1000 ettari di foresta in
de mettere a conoscenza che produzione. Le iscrizioni si possono dare alla segreteria
anche in Kosovo, qualcosa si dellassociazione che ha sede a Folgaria via Colpi 108. Il
muove. Nulla di eccezionale, numero di telefono è 0464-721136.
ma indubbiamente una rispo-
sta positiva al bisogno emer-
gente.
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