I SILENZI del Piccolo Tibet - Il Bosso
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Praticare la Sostenibilità/Abruzzo
Ai piedi del Gran Sasso e lungo il fiume Tirino, fra grandi
parchi nazionali e piccoli borghi. Un itinerario
in provincia dell’Aquila dove l’ultima parola spetta alla natura
Testo di CLELIA ARDUINI - Foto di MASSIMILIANO RELLA
I SILENZI
del Piccolo Tibet
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L
La canoa segue il flusso del fiume e a
bordo la regola è rimanere in silenzio.
L’unico rumore è quello della bocca
che succhia un sedano d’acqua
offerto dalla guida. Ha un sapore
inaspettato, di menta e di zenzero.
Intorno, un solo colore: il verde.
Accade in Abruzzo sul fiume Tirino, un percorso di 15 chilometri
tra Capestrano, Bussi, Ofena e Villa Santa Lucia, in cui sembra
caduto un barattolo di vernice di quella tinta.
A colorare di verde tutto è la vegetazione, sommersa ed
emersa: grazie alla trasparenza cristallina del rio,
alimentato quasi esclusivamente da acque sotterranee, i
raggi del sole penetrano sotto il pelo dell’acqua dando il via
alla proliferazione. «Ogni pagaiata ti mette in contatto con
il fiume di cui diventi parte» dice Paolo Setta, inventore del
“silenzio a bordo” e direttore del settore turismo della
cooperativa Il Bosso, che da venti anni con una decina di
professionisti (che in estate diventano settanta), promuove
in Abruzzo la conoscenza dell’ambiente con attività di
turismo sostenibile come l’esplorazione del Tirino in kayak,
in canoa, e lungo le sponde su e-bike o a cavallo.
Una trota, unica specie ittica del fiume, guizza tra sedani e
cannucce, forse consapevole che qui, in parte, si pratica la
pesca no kill. Tutto intorno, salici bianchi e pioppi neri si
specchiano sul liquido in movimento.
Le parole sono di troppo, rimanere in silenzio viene naturale.
Parte da qui l’itinerario Dal Tirino al Gran Sasso, terre di
Santi e Guerrieri, circa cento chilometri divisi in dieci tappe,
che nasce da EMbleMatiC, un progetto di cooperazione
internazionale per sviluppare il turismo sostenibile
nell’area del Mediterraneo. Partner per il Gran Sasso
d’Italia è il Gal-Gran Sasso Velino, promotore di una rete
d’impresa di operatori, tra aziende agricole, agriturismi e
ristoranti, che lavora sul territorio per far conoscere un
Abruzzo lontano dai soliti circuiti turistici.
Il tramonto a Rocca
Calascio, alle pendici Sbarcati dalle canoe, ci spostiamo di sei chilometri e in
del Gran Sasso. pochi minuti siamo a Capestrano, il regno del principe
Un’occasione guerriero, la cui statua è il simbolo della regione e del Parco
per ammirare
in silenzio la bellezza
nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga di cui fa
della natura. parte. La scultura, della metà del VI secolo a.C., fu
rinvenuta nel 1934 nella campagna più a valle durante i
lavori di dissodamento di un terreno; successivi scavi
riportarono alla luce una necropoli con tombe e
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PICCOLI CASTELLI
MEDIEVALI
REGALANO SCORCI
MEMORABILI
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corredi funerari datati tra il VII e il IV secolo a.C. Ancora
oggi l’area continua a regalare sorprese.
La statua originale del gigante italico, alta oltre due metri,
con un copricapo a disco d’incredibile ampiezza, si può
ammirare nel Museo archeologico nazionale di Chieti;
mentre una copia, a cui ci si avvicina con rispetto, si erge
all’ingresso di Castello Piccolomini, che domina i tetti del
borgo fortificato di Capestrano. Di certo il guerriero è la più
importante scultura non classica dell’Europa antica.
«Questa terra abitata un tempo dai Vestini è un giacimento
archeologico a cielo aperto», racconta il sindaco Alfonso
D’Alfonso, il cui sogno è musealizzare l’area della necropoli
con percorsi dedicati a studenti, visitatori, turisti.
La strada lascia la piana e punta in alto. «A salire c’è più
speranza», scriveva Tiziano Terzani. Di sicuro, da quassù, a
quota 1400 circa, le cose si vedono in un altro modo. Tra i
monti Bolza e Camicia, Castel del Monte è abbracciato a
se stesso in un grumo di case, antichi portali, finestre, scale
esterne e passaggi coperti (detti sporti) su cui si sviluppano
due o più piani abitati. Siamo entrati nel territorio che le
fonti storiche dal XIV secolo chiamano Baronia di
Carapelle, e dove si produce un eccellente pecorino
canestrato. È tutto un fermento di iniziative culturali e
sportive, iniziate dall’ex sindaco Mario Basile e tuttora in
corso. Sono sette le associazioni, su 420 abitanti, che
durante l’anno, specie d’estate, animano la piccola capitale
della transumanza, fino all’inizio del secolo scorso cardine
dell’economia del territorio. Ci sono pure un museo
etnografico diffuso in cinque case che ripropone le tradizioni
di un tempo e il teatro comunale dedicato a Francesco
Giuliani, un pastore che aveva imparato a leggere e scrivere
da solo e nei periodi di custodia del gregge “s’intratteneva”
con l’Orlando Furioso e La Gerusalemme liberata. L’itinerario
prosegue verso Calascio, a 1210 metri d’altitudine: un
intreccio di vie, case, torri in pietra, chiese che testimoniano
il tempo in cui anche questo paese apparteneva al ducato di
Spoleto e poi alla baronia di Carapelle.
La sorpresa è a tre chilometri in salita. Il cuore si stringe per
l’emozione – e per la fatica, che però in estate si può evitare
grazie a una navetta elettrica – alla vista di Rocca Calascio e
del suo minuscolo castello a quasi 1500 metri d’altitudine:
l’archetipo delle fortezze delle favole. Costruito a partire
dall’anno Mille, il piccolo maniero è una scenografia
naturale che molti registi hanno immortalato nei loro film,
tra cui Ladyhawke (1985) e Il nome della rosa (1986). Per il
National Geographic è tra i 15 castelli più belli del mondo.
A pochi passi è la chiesina di S. Maria della Pietà, eretta nel
1596 sul luogo dove, secondo la tradizione, la
A destra, dall’alto: la torre del Castello Piccolomini domina
Capestrano; escursione in canoa sul fiume Tirino.
A fronte, in alto: i resti di Rocca Calascio, piccolo castello
medievale in posizione panoramica; in basso, una
delle strade di accesso all’altopiano di Campo Imperatore.
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L’oro rosso di Navelli
Tra ottobre e novembre di vasetti da un grammo o da Navelli, un campo di Crocus sativus,
ogni anno, da otto secoli, mezzo grammo. Per ottenere il fiore da cui si estrae lo zafferano.
20 ettari di terreno (ma in un chilo di zafferano secco In basso, la separazione fra petali e
passato erano molti di più) si occorrono circa 250mila fiori stimmi è fatta rigorosamente a mano.
colorano di viola: sono i fiori e oltre 500 ore di lavoro».
di zafferano, che vengono
raccolti la mattina presto, Nel 2019 a Navelli ne sono
prima che il sole li apra. stati prodotti 35 chili, che
L’operazione dura quindici hanno impegnato una
giorni, poi i fiori sfioriscono. novantina di produttori i quali
Siamo sull’altopiano di hanno confezionato circa
Navelli, terra di mezzo tra la 30mila bustine e 20mila
catena del Gran Sasso a est e vasetti: quelli da un grammo
il massiccio del Sirente-Velino costano 22-23 euro.
a ovest: un paradiso in terra «In passato – prosegue
per questa spezia dal nome Napoleone –, i produttori più
arabo (Zaafran) che solo qui, anziani, in fase di dismissione
grazie al microclima della della loro attività, hanno
zona, al peculiare metodo di venduti i loro bulbi ad
coltivazione e al terreno aziende toscane, umbre e
carsico, raggiunge una qualità sarde. Oggi per non
superlativa. disperdere questi preziosi
«È una produzione delicata – semi il Consorzio per la tutela
spiega Gianfranco dello Zafferano dell’Aquila
Napoleone, uno dei soci della dop ha creato la Banca dello
cooperativa Altopiano di Zafferano che gestisce il
Navelli, principale produttrice sistema in modo oculato:
di Zafferano dell’Aquila dop ha acquistato i bulbi da chi
–: una volta raccolti i fiori non lavora più e li ha piantati
bisogna asportarne gli stimmi, in un campo di comunità,
che vengono sistemati su un dove i soci li trasformano in
setaccio della farina posto prodotto finito. Inoltre, per
per la tostatura sulla brace di invogliare le nuove
legna, meglio di mandorlo o generazioni, ha consegnato ai
di quercia. Gli stimmi così giovani del luogo mezzo
asciugati si macinano con un quintale di bulbi, per allargare
comune macinino per la coltivazione e cercare di
produrre la polvere rossa da preservare anche in futuro i
confezionare in bustine, saperi antichi legati a questa
oppure si collocano interi in preziosa spezia».
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PER FARE UN CHILO
DI ZAFFERANO
SERVONO I PISTILLI
DI 250MILA FIORI
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CAPESTRANO
È LA CASA
DEL PRINCIPE
GUERRIERO
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popolazione locale ebbe la meglio su una banda di briganti.
Sullo sfondo, il tracciato di un tratturo corre verso un
tempo lontano, imprigionato nelle antiche pietre. Rocce
millenarie dove ogni anno migliaia di turisti si aggrappano
per salutare il sole che si butta dietro la cordigliera di
monti, tra selfie sempre più numerosi, figli del passaparola
sui social network.
Fanno meno clamore il borgo di Castelvecchio Calvisio, quota
1045, e il suo sindaco, Luigina Antonacci, che a sue spese
acquista e pianta il verde per decorare il paese. Anche lei,
dopo la Casa dell’anziano e l’orto di comunità, vuole
realizzare un Parco letterario con le fiabe di Esopo.
Alla faccia del terremoto, che negli ultimi anni ha spazzato
via storia, pietre e serenità. Di fronte al borgo, appena
più in basso, appare Carapelle Calvisio, il Comune più
piccolo del Parco: meno di cento abitanti. Le sue case di
pietra, le nuvole che lo avvolgono, sembrano una visione,
una cartolina d’altri tempi.
La strada scende di nuovo e i colori della natura si
incupiscono. Ecco Santo Stefano di Sessanio. Una volta
base operativa del commercio della lana, controllato dalla
famiglia De’ Medici, oggi è il regno di Daniele Kihlgren,
l’imprenditore che ha sperimentato uno dei primissimi
modelli di albergo diffuso. «Mi arrampicai quassù con la
moto un giorno di venti anni fa e lo vidi preda
dell’abbandono, chiuso nella sua disperata bellezza.
Sentii che dovevo fare qualcosa». Daniele acquistò una
parte del paese e cominciò un lungo restauro conservativo.
Oggi il borgo ha raddoppiato il numero degli abitanti e
da un solo ristorante si è passati a otto.
Si ricomincia a salire tra i primi paesaggi montani: deserti di
neve in inverno, praterie in estate dove Sergio Leone girò
molte scene dei suoi film. A 1800 metri si svela lo sconfinato
Campo Imperatore, il più esteso altipiano dell’Appennino,
base ideale per passeggiate a cavallo e in mountain bike,
per lo sci di fondo ed escursioni in quota.
Il nome lo scelse l’imperatore Federico II di Svevia, mentre i
pastori, che con le pecore e la solitudine lo affollarono in
estate, per generazioni, lo chiamavano semplicemente
la muntagn. L’esploratore Fosco Maraini lo definì invece il
“Piccolo Tibet”. Si sale sul pianoro, a quota 2130, con la
funivia che parte da Fonte Cerreto, frazione di Assergi.
Qui spuntano l’osservatorio astronomico, dotato di un
potente telescopio, e un giardino botanico dedicato alla
coltivazione e allo studio della flora d’elevata altitudine.
Dall’altra parte l’albergo in cui Benito Mussolini fu tenuto
prigioniero nel 1943. L’hotel, dall’inquietante color
rosso pompeiano sbiadito, secondo gli accordi per il
A destra, in alto: in mountain-bike ai piedi del Gran Sasso;
in basso; uno scorcio di Santo Stefano di Sessanio.
A fronte, in alto, cavalli al pascolo sullo sfondo del Corno
Grande; in basso, Capestrano, davanti a Castello Piccolomini.
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Monti emblematici (con vista mare)
Nove montagne europee accomunate dal loro legame con il mar Mediterraneo aderiscono al progetto EMbleMatiC
finanziato dal programma di cooperazione territoriale Med 2014-2020. Sono Canigou e Sainte Victoire (in Francia),
Olimpo e Ida (Grecia), Pedraforca e Serra de Tramuntana (Spagna), Cikà (Albania) e, in Italia, Gran Sasso ed Etna.
Con la creazione di un network basato sui principi della sostenibilità ambientale, sociale ed economica, le nove
montagne hanno sperimentato un nuovo modello di turismo e di gestione integrata del territorio.
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A fronte, in senso orario, dall’alto: l’ex sindaco di Castel del Monte carne di pecora: una tipicità del territorio, che da umile
Mario Basile; Christel Jasperse, belga proprietaria a Navelli del pietanza dei pastori si è trasformata in questi ultimi anni in
Bb&b Sotto le volte; Federico e Michela, giovane coppia che gestisce
la Taberna di Rocca Calascio; Daniele Kihlgren, l’imprenditore richiestissimo street food. Ma un conto è mangiarla sui
italo-svedese che ha fatto rinascere Santo Stefano di Sessanio. Navigli a Milano, un conto in cima all’infinito, tra le vette,
i pianori e i pascoli, dove tutto è cominciato.
Ecco San Pio delle Camere, con il sorprendente sito
rilancio e la valorizzazione dell’area dovrebbe diventare un archeologico di Peltuinum (città fondata dai Vestini fra
resort a cinque stelle, in realtà è ancora in fase di il I secolo a.C. e il I secolo d.C.), la piana di Navelli, dove
ristrutturazione. Tra duci, imperatori, scrittori e costruttori, in autunno nasce l’oro rosso della regione, lo zafferano
il vero sovrano è sempre e solo lui, il Gran Sasso, che dell’Aquila dop (vedi pag. 54), con il suo borgo di case
domina la scena, con la sua vetta più alta, il Corno Grande, grigie sospese a oltre 700 metri su uno sperone roccioso tra
e con i suoi meravigliosi scorci, tra laghi, pozze, canyon e la conca dell’Aquila e quella di Sulmona: un’esplorazione
fioriture da paradiso terrestre. L’unico punto fermo per i tutta in verticale nella fitta rete di vicoli tra archi, gradini,
prossimi milioni di anni. A sudest di Campo Imperatore c’è minuscole cappelle, loggiati e quel che rimane di antiche
Fonte Vetica, così chiamata per una fonte ai margini di un porte di accesso al paese, che oggi sembrano installazioni
bosco. Qui sorge un monumento che rievoca la tragedia del di arte contemporanea affacciate sull’orizzonte sbiadito.
13 ottobre 1919 in cui una tempesta di neve causò la morte Più in alto di tutti svetta, solitario, un poderoso palazzo
di un pastore, i suoi due figlioletti, il cane e il gregge. La baronale del secondo Rinascimento.
madre morì dal dolore. Il biancheggiare delle loro sculture Di nuovo la valle del Tirino. Tornano i paesaggi consueti, i
richiama le nuvole che galoppano tra le cime. colori si attenuano e il fiume ricomincia a cantare la musica
Si ricomincia a scendere verso il verde, lasciandosi alle dell’acqua. E già manca quel desiderio di avventura che
spalle la cortina di fumo appiccicoso dei ristori in quota in certi luoghi, come questa parte d’Abruzzo, garantiscono,
cui si consumano pire di arrosticini, i leggendari spiedini di nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni. Ripartiamo?
Locande e rifugi per un’ospitalità a misura d’uomo
DORMIRE E MANGIARE 0862.899112; la Locanda sul di Rocca Calascio, tel. 350. Sasso-Monti della Laga.
A Santo Stefano di Sessanio, lago, anche ristorante, in via 0899006; lataberna- Maneggio Auriga, Capestrano,
Sextantio , tel 0862.899112; del Lago, tel. 0862.1966440; roccacalascio.it, e il Rifugio tel. 331.5669201, auriga
sextantio.it, è l’albergo diffuso lalocandasullago.it; in località della Rocca, tel. 338.8059430; maneggio.it. Passeggiate a
ideato da Daniele Kilhgren; Lago Racollo, poco fuori dal roccacalascio.it. cavallo lungo il fiume Tirino e
segnaliamo poi la Locanda paese, il Rifugio del Lago A Barisciano, sulla provinciale alle pendici del Gran Sasso.
sotto gli archi, in piazza Racollo, tel. 328.1649396. per Castel del Monte, c’è il Azienda vitivinicola Cataldi
Principe Umberto, tel. A Rocca Calascio, La Taberna Convento di S. Colombo, dimora Madonna, località Piano,
storica, tel. 0862.020778; Ofena, tel. 0862.954252,
conventodisancolombo.it. cataldimadonna.com. Vini
A Castel del Monte c’è biologici da uve locali:
l’Osteria del Lupo, in viale della montepulciano d’Abruzzo,
Vittoria 34, tel. 0862.938136; cerasuolo, trebbiano,
osteriadellupo.it. pecorino.
Infine segnaliamo due bed &
breakfast, uno a Villa Santa MONDO TCI
Lucia degli Abruzzi, B&b In Abruzzo ci sono sette
Bacca blu, via Cesare Battisti località Bandiera Arancione,
44, tel. 339.5760035; e uno tutte da scoprire su
a Navelli, il B&b Sotto le volte, bandiereararancioni.it.
via del Municipio, tel. Fondamentale
333.4894216; sottolevolte.it. per esplorare
la regione, poi,
ALTRI INDIRIZZI UTILI la Guida Verde
Cooperativa Il Bosso, Abruzzo
Capestrano, tel. (240 pagine
085.9808009; ilbosso.com. illustrate;
Escursioni in canoa, in e-bike prezzo 24,90
Visavì Sas
e visite alla Casa del lupo, €, ai soci Tci
nel Parco nazionale del Gran 19,92 €).
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