I Giardini MENU ALLA CARTA - Hotel dei Giardini
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I Giardini MENU ALLA CARTA
ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, crudo di carciofi e rucola su fonduta lodigiana 14 € Piedmontese Fassona beef, raw artichoke and arugola on fondue 7-10-12 Veli di vitello in salsa tonnata e insalata di sedano verde croccante 12 € Sliced veal in tuna sauce and crispy green celery salad 3-4-9-12 Sfere di pollo in panure di pane panko, insalatina greca e salsa tzatziki 12 € Chicken spheres in panko, greek salad with tzatziki sauce 1-3-7 Sandwich con lingua di vitello cotta a bassa temperatura, verdure croccanti 12 € in agrodolce, maionese in verde e misticanza orientale Slow-cooked veal tongue sandwich, crispy vegetables with sweet and sour sauce, green mayonnaise with misticanza 1-3-4-9-10 Tartare di salmone scozzese marinato agli agrumi con avocado 16 € e germogli di soia spadellati Scottish salmon tartare marinated in citruses, avocado and stir fried soy sproutes 4-6 Spring roll e salsa agropiccante 8€ Spring roll and spicy sour sauce 1-4-6-7-11-12
PRIMI Plin glassati al burro, croccante di parmigiano e ristretto di vino rosso 14 € Butter glazed ravioli, parmesan crisps and red wine reduction 1-3-7-9-12 Maccheroncello trafilato al bronzo in carbonara con guanciale croccante 12 € Bronze-drawn carbonara pasta with crispy guanciale 1-3-7 Risotto Carnaroli ai funghi porcini e pomodori canditi 14 € Risotto Carnaroli with porcini mushrooms and candied tomatoes 3-7-12 Spaghettoni trafilati al bronzo con cozze olbiesi, pomodorino pachino 16 € ai profumi di limone e basilico Bronze-drawn spaghetti with mussels, tomato, lemon and basil 1-12-14 Strozzapreti in crema di peperone arrosto mantecati al provolone 12 € Strozzapreti in roasted pepper cream with provolone cheese 1-3-7 Vellutata di topinambur con cicoria spadellata e crumble di pane 10 € Sunchoke velouté with stir-fried chicory and bread crumble 1-9
SECONDI Tagliata di picanha con porcini e patate spadellati 18 € Picanha cut with stir-fried porcini mushrooms and potatoes Suprema di pollo arrosto su letto di cicoria A.O.P e riduzione al Porto 14 € Roast Chicken Supreme on chicory A.O.P. and Port reduction 9-12 Chorizo cotto alla plancha con cime di rapa sautè e salsa chimichurri 14 € Chorizo “a la plancha” with turnip greens and chimichurri sauce 12 Coniglio in porchetta con broccoli spadellati e topinambur 16 € Rabbit “in porchetta” with stir-fried broccoli and sunchoke 9-12 Trancio di spada alla griglia con verdure di stagione alla julienne aromatizzate al timo 18 € Grilled swordfish and julienned seasonal vegetables flavored with thyme 4 Verdure di stagione spadellate in salsa orientale 10 € Stir-fried seasonal vegetables in eastern-style sauce 1-12
DOLCI Cestino di sfoglia con crema pasticcera e frutta di stagione 10 € Puff pastry basket with pastry cream and seasonal fruit 1-3-7 Il cannolo siciliano fai da te 10 € The DIY Sicilian Cannolo 1-3-7-8-12 Mousse di cachi e scaglie di cioccolato fondente 10 € Parsimmon mousee with dark chocolate shavings 4-7 Cheesecake al mango 10 € Mango cheesecake 1-4-7 Tortino al cioccolato e crema pasticcera 10 € Chocolate and pastry cream tartlet 1-3-7 Selezione di formaggi accompagnati da confetture 14 € Cheese and jams selection 1-3-7-9-12
CANTINA BOLLICINE Franciacorta Brut DOCG “Le Vedute” – Lombardia Vol. 12.5% - 75 c 30 € Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Delicate note olfattive di fiori bianchi che si completano con sentori di crosta di pane e pasticceria. In bocca risulta complesso ed equilibrato, di buona acidità e persistenza gusto olfattiva lunga. Franciacorta Satèn DOCG 34 € “Le Vedute” – Lombardia Vol. 12.5% - 75 cl Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico. Prosecco DOC Millesimato Extra Dry 20 € “Soligo”- Veneto Vol. 11% - 75 cl Colore Brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. All’ olfatto si contraddistingue per note di pera gialla, mela golden e richiami di lavanda e felce. Un vino dal gusto Fresco, morbido, equilibrato; la persistenza è spinta dalla sapidità che caratterizza la chiusura. BIANCO Lugana DOC 20 € “Tenuta Roveglia” - Lombardia Vol. 12.5% - 75 cl Un vino che si segnala per spiccato carattere, finezza e persistenza gustativa. Di colore brillante, paglierino intenso, esprime al meglio le caratteristiche dei vini del Lugana: un grande corpo, un profumo delicato ed un bouquet complesso e raffinato. Langhe Arneis 14 € “Giuseppe Roagna” - Piemonte Vol. 13% - 75 cl Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Profumo di fiori freschi ed erbacei, delicati e di media intensità. Al gusto si presenta piacevole, fresco e con finale gustativo morbido. Ribolla Gialla IGP 20 € “Vigna del Lauro” - Friuli Venezia Giulia Vol. 13% - 75 cl Colore giallo paglierino. Caratterizzato da una discreta acidità, sentori di pesca, agrumi e mela, e una leggera nota floreale. Al palato risulta fresco e leggermente fruttato. Gewürztraminer Trentino DOC 24 € “Roeno” - Veneto/Trentino Vol. 12.5% - 75 cl Colore giallo paglierino intenso. Profumo molto intenso ed aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con note di frutta a polpa gialla, frutta esotica, rosa e fiori di acacia e, qualche ricordo di erbe aromatiche. Vino di grande equilibrio basato su note sapide e fresche, supportato da una grande morbidezza, ottima struttura ed importante persistenza aromatica, nella quale si riconoscono sfumature di mandorla. Maremma Toscana Vermentino 22 € “Cerreto Piano” - Toscana Vol. 12.5% - 75 cl Giallo paglierino. Al naso note di pera, fiori bianchi ed erba salvia. Al palato buona corrispondenza naso bocca il tutto accompagnato da una vibrante acidità.
Fiano di Avellino DOCG 28 € “Rocca del Principe” - Campania Vol. 13% - 75 cl Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Morbido, profumato ed elegante, il Fiano di Avellino di Rocca del Principe è un vino bianco di medio corpo. Gli aromi sono intensi e delicati, richiamano i fiori bianchi, la mela e le foglie di alloro e si chiudono con una lunga e affascinante persistenza. Falanghina del Beneventano IGT 14 € “De Falco” - Campania Vol. 13% - 75 cl Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Presenta al naso una ampia varietà di sensazioni olfattive, dalla banana all’ananas, dalle floreali a quelle vanigliate. Al gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, con una lunga persistenza gusto-olfattiva. Vermentino di Sardegna DOC 18 € “Audarya” - Sardegna Vol. 13.5% - 75 cl Colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli. Il bouquet è fruttato con delicate note agrumate. Al palato è fresco e rilascia piacevoli sensazioni minerali. Catarratto IGP BIO 22 € “Principi di Spadafora” - Sicilia Vol. 12.5% - 75 cl Colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Profumo ricco, intenso e fruttato. al palato è secco, sapido e fresco. ROSÈ Vino Rosato 16 € “Monchiero Carbone” - Piemonte Vol. 12.5% - 75 cl Rubino chiaro, vivace e luminoso alla vista. All’olfatto rilascia sentori freschi e fragranti che richiamano profumi di fragoline di bosco e note di ciliegia. In bocca è in linea con il naso, dal gusto morbido, armonico, e una netta freschezza dovuta alla sapidità del tannino del Nebbiolo. ROSSO Dolcetto Langhe DOC 12 € “Giuseppe Roagna” - Piemonte Vol. 12.5% - 75 cl Colore Rosso rubino carico. Profumo pieno e intenso, con sentori di frutta rossa matura, sottobosco e spezie. Dal gusto strutturato e avvolgente, ma dotato di una tipica e coinvolgente freschezza. Regret Langhe Nebbiolo DOC 20 € “Monchiero Carbone” - Piemonte Vol. 13% - 75 cl Tonalità rubino poco intensa e giovane. Svela grande finezza olfattiva, sintesi perfetta tra le note varietali del lampone e fragoline di bosco insieme ai tipici sentori floreali. Al palato è di corpo medio, regalandoci un sorso armonioso, fresco e gustoso, con una tessitura tannica ben integrata e di grande ricercatezza. Chiude con buona persistenza e con un bel ventaglio di sensazioni aromatiche. Lacrima di Morro d’Alba Fonte del Re DOC 22 € “Umani Ronchi” - Piemonte Vol. 12.5% - 75 cl Colore rosso rubino con riflessi violacei. Vino corposo e di buona struttura, con lievi sentori tannici e forti sensazioni fruttate dal gusto fresco, intenso, morbido, secco e con tannini gradevoli.
Chianti Colli Fiorentini DOCG 18 € “Torre a Cona” - Toscana Vol. 14% - 75 cl Colore rosso rubino. All’olfatto si rivela fine, con note fresche e aromi di frutta rossa, tipici dell’ottima preservazione della materia prima. Al palato è ben equilibrato, con un’acidità in evidenza e note di sottobosco che rendono la chiusura di beva vibrante e piacevole. Zizzolo rosso Bolghieri DOC 22 € “Fornacelle” - Toscana Vol. 13.5% - 75 cl Colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumi di frutti di bosco, pepe rosa, sensazioni vegetali e viola, arricchiti da spezie, tabacco dolce e da sfumature balsamiche. Al palato corrispondenza fruttata e vegetale, tannino di valida fattura armonicamente integrato in una struttura corporea ben architettata. Rosso di Montalcino DOC 28 € “Collemattoni” - Toscana Vol. 13.5% - 75 cl Colore rosso brillante con tipici riflessi rosso granata Profumo intenso con ricordi di frutti neri di bosco, ciliegia marasca e legni nobili. Al palato risulta avvolgente, secco e persistente Vino di grande struttura ed eleganza. Negroamaro IGT 18 € “A Mano” - Puglia Vol. 14% - 75 cl Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo di frutti di bosco, ciliegie, prugne, spezie, erbe aromatiche della macchia mediterranea. Sapore elegante, pulito con una delicatezza che avvolge il palato ogni volta che lo si beve. Cannonau DOC 20 € “Audarya” - Sardegna Vol. 14.5% - 75 cl Colore rosso rubino intenso. Profumo lievemente speziato con sentori di frutta rossa molto matura. Al palato sapore strutturato, caldo e persistente. Principe N BIO 18 € “Principi di Spadafora” - Sicilia Vol. 13% - 75 cl Colore rosso rubino. Al naso è avvolgente e persistente, con profumi penetranti di frutti di bosco. Gusto persistente, con morbidi tannini.
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