GOI - PROHOPSMARTCHAIN - AGRICOLTURA REGIONE EMILIA ...
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GOI - ProHopSmartChain
Filiera Professionale Italiana della coltura del Luppolo
Gruppo Operativo di Innovazione
ProHop Smart Chain
OPERAZIONE 16.1.01 - ANNO 2020 - FA 3A
Filiera Agroalimentare Integrata e Sostenibile
MICHELA NATI
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Riservato Nome personalizzato dell'azienda Versione 1.0
SOMMARIO
Partnership
The Reason
Obiettivi del programma
Innovazione Agronomica e Scientifica
Innovazione di Processo e Tracciabilità
MICHELA NATI
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Partner goi (Capofila, Rs e RT)
CAPOFILA
Michela Nati | Presidentessa Cooperativa Luppoli Italiani di Ravenna
RESPONSABILE SCIENTIFICO
Prof. Tommaso Ganino | Dipartimento Scienze degli Alimenti e del Farmaco di Parma
RESPONSABILE TECNICO
Fabrizio Fantini | Consulente per Cooperativa Luppoli Italiani di Ravenna
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PARTNER EFFETTIVI (PRO-ATTIVI e a cui spetta il contributo economico)
1. Cooperativa Luppoli Italiani di Ravenna - resp. Michela Nati
2. Università di Parma - resp. Prof. Tommaso Ganino
3. Società Agricola Bellavista di Grattacoppa (RA) - resp. Daniela Nati
4. Azienda Agricola Ludovico Lucchi di Modena - resp. Ludovico Lucchi
5. Italian Hops Company di Modena - resp. Eugenio Pellicciari
6. Dinamica (Ente di Formazione sedi Regione ER) - resp. Roberto Prampolini
7. Artemis (Centro di Ricerca) di Cesena - resp. Giorgia Guidi, Silvia Strada
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PARTNER ASSOCIATI
8. Rete Luppolo Made in Italy - resp. Stefano Fancelli
9. Birra Amarcord SPA di Rimini - resp. Andrea Bagli
10. Caprara Srl di Modena - resp. Claudio Montanari
11. Società Agricola Remedia (FC) - resp. Lucilla Satanassi
12. Cooperativa Agricola Clorofilla di Mercato Saraceno (FC) - resp. Matteo Pagliarani
13. Az. Agricola La Felicia (FC) - resp. Franco Ferrario
14. Azienda Agricola Valico Terminus di Ventasso (RE) - resp. Giovanni Cervi
15. Istituto Superiore “L. Spallanzani” di Castelfranco E. (MO) - resp. Zini Maura
16. Comune di Marano sul Panaro (MO) - resp. Giovanni Galli
Patrocinio del Comune di Ravenna - Assessorato all’Agricoltura
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The Reason
La filiera del Luppolo, già di per se’ innovativa, esprime grandi
potenzialità per le imprese agricole, ma ha anche alcune criticità
che limitano il suo sviluppo, in particolare c’è carenza di varietà
nazionali, scarseggiano linee guida condivise per la coltivazione
e la qualità del prodotto, soprattutto legata alle fasi critiche della
raccolta e post raccolta, ma più in generale manca l’integrazione e
una aggregazione delle aziende agricole all’interno della catena
del valore di appartenenza. L’obiettivo generale del Piano è
quello di migliorare la redditività e la competitività delle
aziende agricole attraverso la creazione e lo sviluppo di una filiera
agricola innovativa e sostenibile: la luppolicoltura.
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Obiettivi del Programma
Automatizzare gli standard di qualità Ricercare e coltivare nuove varietà
1 2
della filiera agricola del “luppolo 4.0” nazionali del luppolo MADE IN ITALY
Migliorare la sostenibilità ambientale e Cooperazione digitalizzata tra gli attori
3 sociale delle tecniche di coltivazione e di 4
lavorazione SMART FARMING SYSTEM della filiera agricola del luppolo italiano.
Notarizzazione in blockchain dei dati Migliorare la redditività e la valorizzazione
5 relativi ai processi della supply chain del 6 delle aziende agricole che coltivano il
luppolo. luppolo italiano.
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Focus e Mission
VISIONE COMUNE per l’adozione di un’innovazione di processo tecnologica-scientifica con obiettivi
condivisi per una divulgazione decentralizzata e cooperativa con metriche e indicatori prestabiliti:
● innovazione tecnologica e tecnica nella coltivazione e di automatizzazione dei processi
● caratterizzazione qualitativa del prodotto ottenuto (coni);
● individuazione e valutazione degli indici di maturazione del cono di luppolo;
● definizione di un luppolo di alta qualità in ambiente emiliano romagnolo;
● miglioramento della biodiversità regionale e miglioramento genetico
● implementazione di nuove modalità di certificazione genetico sanitaria;
● definizione di nuovi processi innovativi e sostenibili per l'essiccazione;
● messa a punto di supporti organizzativi e gestionali per realizzare una filiera digitalizzata;
● validazione del primo modello SMARTSUPPLYCHAIN® della filiera di eccellenze Made in Italy 4.0
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Innovazione Azione 2.1: GrowHop
Agronomica e Azione 2.2: TerroirHop
Scientifica Azione 2.3: MaturHop
AMBITO 1: Filiera agroalimentare
integrata e sostenibile Azione 2.4: NutriHop
AMBITO 2: Innovazione e la Azione 2.5: BiodiversHop
Sostenibilità nei processi e prodotti
alimentari
Azione 2.6: ConservHop
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Innovazione di
Processo e Azione 2.7: Prototipo di
Essiccazione
Tracciabilità Azione 2.8: Coopera Supply Chain
AMBITO 3: Definizione di una Supply Azione 2.9: Logistic Smart Chain
Chain Smart e Green
MICHELA NATI
www.cooperativaluppoliitaliani.itInnovazione e Sostenibilità
Le azioni del Piano ProHop SmartChain rientrano nell’ambito della Filiera agroalimentare integrata e
sostenibile, infatti nel Progetto sono previste azioni di adattamento ai cambiamenti climatici, di
razionalizzazione degli input energetici (lavorazioni, nutrienti, ecc.) e messa a punto e verifica di genotipi
innovativi per l'agricoltura sostenibile 4.0:
Azione 2.1: messa a punto di un innovativo modello di coltivazione del luppolo
Azione 2.2: valutazione dell’effetto terroir
Azione 2.3: individuazione di indici di maturazione sul luppolo;
Azione 2.4: adozione di nuove pratiche sostenibili di fertilizzazione in termini di sostenibilità ambientale
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www.cooperativaluppoliitaliani.itInnovazione e Sostenibilità
Azione 2.5: ricerca di piante selvatiche di luppolo all’interno della Regione per rafforzare la
biodiversità ed aumentare la probabilità di ottenimento di nuove genetiche di luppolo di
DNA italico.
Azione 2.6: ricerca e sperimentazione delle migliori condizioni di conservazione del
luppolo post raccolta
MICHELA NATI
www.cooperativaluppoliitaliani.itInnovazione
Agronomica e
Scientifica Sviluppo di sistemi colturali
sostenibili
Azione 2.1: GrowHop
TOMMASO GANINO
Università di Parma - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del FarmacoInnovazione
Agronomica e
Scientifica Valutazione dell’effetto Terroir
in Emilia-Romagna
Azione 2.2: TerroirHop
TOMMASO GANINO
Università di Parma - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del FarmacoInnovazione
Agronomica e
Individuazione di indici di
Scientifica maturazione per un prodotto
Azione 2.3: MaturHop
di qualità
TOMMASO GANINO
Università di Parma - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del FarmacoInnovazione
Agronomica e
Scientifica Attività di messa a punto
Piano di Fertilizzazione per
Azione 2.4: NutriHop
il luppolo italico
TOMMASO GANINO
Università di Parma - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del FarmacoInnovazione
Agronomica e
Scientifica Valutazione della Biodiversità
regionale
Azione 2.5: BiodiversHop
TOMMASO GANINO
Università di Parma - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del FarmacoInnovazione
Agronomica e
Valutazione della migliore
Scientifica condizione di conservazione
Azione 2.6: ConservHop
del luppolo post raccolta
DANIELA NATI
www.agricolabellavista.itInnovazione di
Processo e
Azione 2.7: Prototipo di Essiccazione
Tracciabilità Azione 2.8: Coopera Supply Chain
AMBITO 3: Definizione di una Supply Chain
Smart e Green Azione 2.9: Logistic Smart Chain
FABRIZIO FANTINI
https://innovabilita.itInnovazione di
Processo e Realizzazione di un prototipo
Tracciabilità ad elevato contenuto tecnologico
per la meccanizzazione
ed automazione di un essiccatoio
Azione 2.8: Prototipo
di Essiccazione da luppolo.
EUGENIO PELLICCIARI
IHC
https://italianhopscompany.comInnovazione di
Processo e Co-creazione e implementazine di
un Prototipo Organizzativo per
Tracciabilità una trasformazione della gestione
della Cooperazione di Filiera di
Azione 2.8: eccellenze 4.0
Coopera Supply Chain
FABRIZIO FANTINI
https://innovabilita.itInnovazione di
Processo e Messa a punto di un “ecosistema
blockchain” - basato su una
Tracciabilità innovazione di processo per la
creazione di un nuovo modello di
Azione 2.9: business organizzativo per una
Logistic Smart Chain filiera collaborativa 4.0
FABRIZIO FANTINI
https://innovabilita.itDivulgazione 4.0
0 VideoBlog e Canale Telegram 0
1 Videoblog interattivo per
mettere al centro la
3
persona per coinvolgere
potenziali clienti e i partner
CampagnA SocialMedia HOPLAND associati. Canale Telegram Virtual Meeting e Fiere
per come strumenti di
Per la sensibilizzazione e Organizzazione di Virtual
collaborazione e
valorizzazione del genotipo meeting su piattaforme
partecipazione proattiva.
di luppolo italiano, ricerca e online per gli operatori
sviluppo di nuovi utilizzi e dello Smart Farming
usi commerciali del luppolo System. Partecipazione a
italiano in funzione alla Fiere Nazionali ed
creazione del DISTRETTO
del CIBO del LUPPOLO e dei 0 Internazionali anche in
modalità virtual
contratti di filiera.
2 networking.Formazione permanente Dinamica Formazione (in collaborazione con Demetra Formazione) organizza corsi di formazione specifici: 1. n. 5170382, dal titolo “Il Luppolo: dalla botanica alla tecnica colturale” 2. n. 5170871 dal titolo “Il luppolo: dalla raccolta alla commercializzazione” 3. n. 5197522 dal titolo “La Digital Trasformation della Filiera del Luppolo” MICHELA NATI www.cooperativaluppoliitaliani.it
Processi finali - Output
Studio e sperimentazione della coltivazione del luppolo per una filiera agroalimentare
integrata e sostenibile 4.0
Azione 2.1 GrowtHop Azione 2.2 TerroirHop Azione 2.3 MaturHop
Realizzazione di un nuovo Report di valutazione Report di individuazione
protocollo di coltivazione dell’effetto terroir del di indici di maturazione
del luppolo italiano luppolo coltivato in sul luppolo
dell’Emilia-Romagna
Azione 2.4 NutriHop Azione 2.5 BiodiversHop
Linee Guida per Protocollo di
l’individuazione del individuazione della
miglior piano di biodiversità regionale e
fertilizzazione valorizzazione
dell’esistente
MICHELA NATI
www.cooperativaluppoliitaliani.itProdotti
Processi finali
finali- Output
Innovazione e Sostenibilità nei processi e prodotti alimentari
Azione 2.6 TerroirHop
Report di valutazione della migliore condizione
di conservazione del luppolo
Co-creazione di una Smart Supply Chain Green
Azione 2.7 Prototipo Azione 2.8 Coopera Smart Azione 2.9 Logistic
Essiccazione Chain Smart Chain
Prototipo di essiccazione Prototipo di una filiera 4.0 QrCode validato su
ad alto contenuto digitalizzata, decentralizzata blockchain: le informazioni
tecnologico ed intelligente della filiera possono essere
visualizzate grazie alla
MICHELA NATI
www.cooperativaluppoliitaliani.itROADMAP 2021-2022
FASE 2 FASE 4
FASE 0
AZIONE 2.0 I AZIONI 2.4 - 2.6 I AZIONI 2.9
Marzo - Giugno 2021 Gennaio - Giugno
2022
Agosto - Dicembre Luglio - Dicembre Luglio - Dicembre 2022
2020 2021
FASE 1 FASE 3
AZIONI 2.1- 2.3 AZIONI 2.7 - 2.8
MICHELA NATI
www.cooperativaluppoliitaliani.itGrazie dell’attenzione RESTIAMO IN CONTATTO https://www.cooperativaluppoliitaliani.it https://personale.unipr.it/it/ugovdocenti/person/17308 https://www.italianhopscompany.com http://innovabilita.it https://hopland.network https://prohopsmartchain.org https://madeinitaly.tech #PROHOP #SMARTSUPPLYCHAIN #COOPLUPPOLI #LUPPOLOITALIANO #HOPLAND #HOPTOUR #MADEINITALY MICHELA NATI info@cooperativaluppoliitaliani.it +393339200589
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