Gli eroi di cartone - INTERVISTA La sciatrice Wendy Holdener - Cooperazione
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N. 46 del 12 novembre 2019
Cooperazione
INTERVISTA
La sciatrice
Wendy Holdener
Pagina 22
VIAGGI
Alla scoperta
di Lipsia
Pagina 74
FROZEN 2
Gli eroi
di cartone
Pagina 14
Al cinema
KW46/19
Fino al 24 dicembre 2019
cc o gli
E per i più Ra i !
grandi*: ibo llin
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OGNI ASSAGGIO.
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SOMMARIO
COPERTINA © 2019 DISNEY
48 Ricetta FOOBY EDITORIALE
SONDAGGIO Curry di verdure
13 Come sceglie con mele cotogne.
il ristorante? 53 Minimondo
I grissini proposti
da Nathan.
ORIZZONTI
14 Frozen 2
Qual è il segreto di Elsa, ATTUALITÀ DANIELE PINI
la regina del ghiaccio, e 56 Fatti non parole CAPOREDATTORE
della sorella Anna? La collaborazione DANIELE.PINI@COOP.CH
tra Coop e ETH.
Laboratori
61 Notiziario
INCONTRI Eventi e novità dal
22 Wendy Holdener mondo Coop.
Intervista alla campio-
nessa svittese di sci. di mobilità
TEMPO LIBERO
67 Tendenze Nei prossimi anni, l’industria automobilistica
69 L’architetto consiglia mondiale subirà una vera e propria rivoluzione
74 Turismo che avrà non pochi influssi anche nel nostro
Alla scoperta delle modo di concepire la mobilità. La Svizzera, tradi-
meraviglie di Lipsia. zionalmente, non è Paese produttore di automo-
77 Bestseller bili, bensì un importante fornitore di componen-
82 Passatempi tistica ai marchi automobilistici, soprattutto
84 Ritratti europei.
87 Il quadro
FAMIGLIA Il cambiamento in atto avrà evidentemente riper-
91 Sport
27 Consulenza cussioni anche sull’industria elvetica, che dovrà
93 Il racconto
L’avvocato risponde. rivedere non poco i propri indirizzi strategici
94 Punto a capo
per non ritrovarsi a secco nel giro di pochi anni.
PLUS Andreas Herrmann, professore d’economia
IN CUCINA ONLINE dell’Università di San Gallo, ha recentemente lan-
PLUS ONLINE ciato l’idea di una Svizzera produttrice di sensori
36 Snack davanti alla tv
Tre ricette facili e Su www.cooperazione. e software nel settore automobilistico.
deliziose. ch/danieleraffa scoprite
41 Vino e dintorni cosa ridà qualità di vita Un’idea interessante per molti aspetti (presenza
A ritmo della luna. alle persone (pag. 84). di personale altamente qualificato, poca necessità
di grandi spazi), che potrebbe interessare anche
il nostro Cantone, vista la presenza di importanti
IMPRESSUM istituti di ricerca come il Dalle Molle di Manno.
Non solo: per promuovere e sostenere queste
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Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 5
SPAZIO FAMIGLIA
EVENTI
Divertimento
e creatività
Si chiamano Kids Club, si or- cato Resega*. Inoltre, per
ganizzano al Mercato Resega avere tutte le informazioni
di Canobbio e al Centro Te- sulle attività dei diversi labo-
nero. Di cosa si tratta? Una ratori, annunciatevi alla new-
volta al mese, il primo merco- sletter del Kids club.
ledì, dalle 14.30 alle 17.30, i Gli atelier di dicembre
bambini che hanno compiuto hanno come tema il Natale:
quattro anni possono parteci- “La lista dei desideri” al Mer-
pare agli atelier creativi dei cato Resega (11.12); al Centro
Kids club: «Tutti in scena» è Tenero: “Boccia di Natale in
l’attività proposta il 13 novem- feltro” (4.12), “Angelo natali-
bre, ore 14.30–17.30, al se- zio” (11.12) e “Ghirlanda in le-
condo piano del Mercato Re- gno” (18.12). Infine, i Kids club
sega. sono dei laboratori creativi e
non una zona di sorveglianza
Attività da piccoli dei bambini. CAM
La partecipazione al Kids
club è gratuita, ma bisogna
* Maggiori informazioni sullle
essere membri. Per diven- attività Kids club e su come
tarlo basta iscriversi, compi- diventare membro, clicca sul link
lando il formulario apposito in calce:
che trovate nella pagina web
del Centro Tenero e del Mer- www.cooperazione.ch/kidsclub
LA VIGNETTA
6 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019
FOTO SSHUT TERSTOCK, MAD
Percorsi
di felicità
CLAUDIA
CRIVELLI,
PSICOTERAPEUTA
ASP/SPV
Abbiamo tutti dei percorsi
conosciuti, che prendiamo
quando vogliamo stare soli
con i nostri pensieri muo-
vendo le gambe e lasciando
correre la fantasia. Io ho una
passeggiata della felicità,
che chiamo così perché ba-
sta mettermi sulla sua strada
per sentirmi meglio: la sua
lunghezza è di circa un’ora,
meno di buon passo; di più
se mi incanto a guardare
le erbe o se mi siedo su un
tronco nel fitto del bosco.
Molto di più se incontro
Il primo mercoledì del mese ci sono i laboratori creativi Kids club. qualcuno e mi fermo a par-
lare, ma questa è l’ipotesi
peggiore, perché la passeg-
giata della felicità va com-
piuta in solitaria, per quanto
Gestire a volte sia piacevole scam-
biare qualche opinione. Av-
il proprio budget viarsi su per i ciottoli e i mu-
retti a secco è bello in qualsi-
asi momento dell’anno. Il
percorso è sempre uguale,
Sabato 30 novembre, ore 14–16 presso il eppure ho ricordi differenti
centro giovanile di Breganzona (via Polar a seconda dell’ora, delle con-
34), i giovani tra i 16 e i 22 anni hanno la pos- dizioni atmosferiche e del
sibilità di frequentare un corso di circa due mio umore: a volte baldan-
ore sulla corretta gestione del proprio bu- zoso, altre tristarello. Se rie-
dget. Il corso è gratuito, lo organizza la sco a dedicare un’ora a tale
Divisione prevenzione e sostegno della città pratica, è sicuro che stia
di Lugano. Chi fosse interessato può inviare bene: magia pura, che condi-
un email a: sostegno@lugano.ch vido con voi. Sì, in ogni luogo
L’iscrizione con il nome, cognome, indi- del mondo esiste una pas-
rizzo e numero di telefono va effettuata al seggiata della felicità.
massimo una settimana prima del giorno Il denaro ha un valore: un corso per
in cui si terrà il corso. farlo “lavorare” meglio. www.cooperazione.ch/clablog
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 7
DESTINAZIONI DA SOGNO RÖTI 8 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019
Nubi come
zucchero filato
Come dello zucchero filato, la nebbia si attacca
alle pareti del Röti (SO). È il punto più alto tra Weissenstein
e Balmberg. Da lì si possono
vedere le Alpi: dal Monte Bianco fino al Säntis.
TESTO THOMAS COMPAGNO FOTO ANDREAS GERTH
Il punto panoramico sul Röti (1.395 m Particolarità per realizzare la carta topografica
s.l.m.) è un’apprezzata meta Nel 1795, il politico solettese, colon- svizzera. Oggi per le misurazioni si
escursionistica. Quando la nebbia nello e cartografo Johann Baptist ricorre ai rilevamenti satellitari.
copre l’altopiano, si ha un’ampia von Altermatt (1764-1849) utilizzò il
vista sull’altopiano e sulle Alpi a Sud, Röti come punto di triangolazione per
da sopra la linea di nebbia. la sua carta di Soletta.
La triangolazione è stato a lungo il
Come ci si arriva metodo classico della misurazione
Il Röti è facilmente raggiungibile nazionale. Un’area è divisa in triangoli
a piedi da Weissenstein in mezz’ora; e può quindi essere misurata.
da Balmberg il sentiero è più ripido L’Ufficio federale di topografia (swiss- Foto su:
(circa 1 ora). stopo) ha utilizzato a lungo il Röti www.instagram.com/cooperazione
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 9
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LA SCELTA DEL RISTORANTE
Ristorante che vai
Tra i vari criteri di scelta di un ristorante elencati nel nostro sondaggio
della settimana è il passaparola il fattore più votato. Seguono il caso, i mass media e, infine,
internet. Non passa inosservato neppure il 32% di chi afferma di non mangiare fuori casa.
I DATI SONO STATI OT TENUTI CON UN SONDAGGIO TELEFONICO SU 500 RESIDENTI IN TICINO INTERPELL ATI CASUALMENTE FOTO SANDRO MAHLER
COSA DICONO LE NOSTRE LETTRICI
A caso 17%
Non vado
al ristorante
32 %
Passaparola
22%
Mass Media
(giornali,
Internet 14 % televisione, radio)
15%
Linda Tulipani, 26 anni, docente, Massagno
«Mi lascio ispirare parlando con il cameriere o la cameriera
Il passaparola è la migliore pubblicità nei luoghi che non conosco, mentre a casa sono piuttosto
«Ti consiglio un ristorante dove si mangia benis- abitudinaria».
simo e non si spende neppure tanto». Chissà quante
volte vi siete sentiti dire questa frase da quei colle-
ghi di lavoro, amici o parenti che, con un po’ di
vanto, raccontano di aver scoperto un bel locale.
Nella scelta di un ristorante, il passaparola rappre-
senta la fonte più considerata, se si guarda ai risul-
tati del nostro sondaggio. Il 22% dei nostri lettori se-
gue infatti il consiglio di amici e parenti, mentre la
percentuale di chi si affida a mass media e internet,
insieme, raggiunge il 29%. Non sono pochi, il 17%,
invece, gli amanti del caso, che scelgono seguendo
l’istinto. A ottenere la maggioranza relativa è la ca-
tegoria di persone che al ristorante non ci vanno. Susanna Perler, 48 anni, Viviana Caprani, 22 anni,
Una bella sfida per gli operatori del settore riuscire impiegata, Canobbio assistente di farmacia,
a convincerla a cambiare idea. Mezzovico
«Solitamente vado in locali
La fedeltà di Fellini che già conosco, mentre «Tramite recensioni in
Il ristorante è luogo di condivisione, di emozioni, di quando mi trovo all’estero internet, oppure con il
incontro. Federico Fellini disse che «è più facile es- mi informo chiedendo alla passaparola. Inoltre, il
sere fedele a un ristorante che a una donna». Sarà gente del posto». ristorante mi deve piacere
proprio così? PDA esteticamente».
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 13ORIZZONTI
ILLUSTRAZIONI ©DISNEY
FROZEN 2
Una regina
da brivido
Arriva il sequel di «Frozen», il film d’animazione più visto di sempre.
Ma qual è il segreto di Elsa, la regina del ghiaccio, e della coraggiosa sorella
Anna? Scopriamo insieme cosa fa di un film un grande successo.
TESTO FABIAN KERN FOTO TOBIAS R. DÜRRING
Già un’ora prima dell’esclusivo filmato cui ho lavorato mi hanno riempito di orgo-
evento – così viene detta la proiezione di glio», racconta Peter Del Vecho, produttore
estratti di film, più di 60 persone si accal- di «Frozen» entrato a far parte 24 anni fa
cano nella reception dell’Astor Film del mondo di Walt Disney Animation Stu-
Lounge. Lo storico cinema berlinese è la dios. «Ma nessun altro film ha avuto la
cornice ideale per un’occasione come que- stessa eco a livello mondiale di Il regno di
sta. Ma non stiamo parlando del nuovo film ghiaccio: è straordinario!».
di «Star Wars». E neanche del nuovo capi-
tolo della serie di James La forza dell’amore tra sorelle
Bond. Gli spettatori, per- Sorprende anche il fatto che la Disney ab-
lopiù giovani raccolti at- bia aspettato sei anni prima di far uscire il
torno al piccolo buffet per sequel. Questo perché la produzione di un
la colazione, davanti alle film d’animazione è più costosa. Inoltre,
porte chiuse del cinema sono serviti ben quattro anni per la lavora-
aspettano di vedere le zione di «Frozen 2 – Il segreto di Arendelle»:
prime immagini del sarebbe stato impossibile uscire prima.
film d’animazione: «Mentre realizzavamo la prima parte, non
«Frozen 2 – Il segreto ci è mai passata per la mente l’eventualità
di Arendelle». Il primo di fare un sequel», ricorda Del Vecho. Un
film «Il regno di ghiac- anno dopo la prima di «Frozen», tuttavia, i
cio», questi giovani produttori si sono resi conto di esser riu-
adulti l’hanno visto da sciti in un’impresa straordinaria: quando
bambini. Infatti, dalla uscì il DVD, la pellicola veniva ancora pro-
prima proiezione di iettata in alcuni cinema.
«Frozen» nelle sale ci- Se lo si scompone in più parti, il film non
nematografiche sono si distanzia molto dalla tradizionale for-
passati sei anni. Elsa, mula Disney: personaggi forti, trama avvin-
Anna e il pupazzo di cente con momenti divertenti e una co-
neve Olaf li ritro- lonna sonora semplice da ricordare. «Ciò
viamo sempre lì, su- che ha reso questo film unico è il fatto che
gli scaffali dei ne- le due protagoniste sono sorelle», spiega
gozi. Segno che la Del Vecho: Elsa, la Regina del ghiaccio, e
regina del ghiaccio Anna, la sua sorellina. È inusuale che la
continua a eserci- «storia d’amore» in questo caso non sia
tare il suo fascino. basata sul classico bacio tra l’eroe e la prin-
«Molti film a cipessa, ma sull’amore tra pagina 16
14 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019Alle bambine
piace essere
le reginette
della propria
cameretta.
15ORIZZONTI
ILLUSTRAZIONI ©DISNEY
FROZEN 2
FOTO TOBIAS R. DÜRRING, ©DISNEY
sorelle. «Inoltre, le protagoniste non Peter Del
sono perfette, ma commettono errori, il Vecho,
che favorisce l’identificazione», aggiunge produttore di
Del Vecho. Infine, Anna ha quasi sposato un «Frozen» 1+2.
personaggio che voleva ucciderla. La cosa
più importante è che le persone si ritro-
vano in «Frozen»: «Quando racconti delle
belle storie con dei bei personaggi, la gente
rivive volentieri quel mondo».
nei negozi esercita un potere sui bambini:
Un prodotto finale perfetto ha dato vita a un fenomeno paradossale che
Ingrid Tomkowiak, docente di Culture po- ha fatto sì che le bambine fossero fan di
polari presso l’Università di Zurigo (cfr. in- Elsa prima ancora di aver visto il film.
tervista a pag. 18), trova in Elsa una carat- È difficile quantificare in cifre l’attrattiva
teristica che la distingue dalle altre eroine: che il marchio «Frozen» ha acquisito negli
«Elsa ha la capacità di tramutare tutto in anni. Da una parte Disney protegge i suoi
ghiaccio; è isolata, ma si fa forte di questo bilanci, come zio Paperone proteggeva i
isolamento. Penso che le ragazzine si siano suoi lingotti d’oro, dall’altra una diffusione
identificate con questa sua forza». Nel mo- così globale è difficile da rilevare con preci-
mento in cui la regina del ghiaccio si libera sione. Tuttavia, si può partire da alcune ci-
dall’isolamento nel castello dei genitori, si fre relative al mercato della Germania: dal
emancipa. Possiamo pensare che si tratt trattaa 2015 al 2018, sono stati venduti oltre 16 mi-
di una fi fiaba
aba moderna al femmi- lioni di giocattoli di «Disney Frozen»*. At-
nile? Tomkowiak risponde: «È tenzione: stiamo parlando solo di giocat-
un prodott
prodottoo finale
finale di ottima
ottima toli! Queste cifre non riguardano la vendita
qualità: le scelte estetiche, la di altri articoli a marchio «Frozen». Il fattu-
tensione, la musica, le tecnolo- rato complessivo in Germania in quei quat-
gie al computer si inca- tro anni ammontava a 170 milioni di euro e
strano perfettamente».
perfettamente». «Frozen» era diventata la seconda licenza
Eppure, il successo al ci- Disney di maggior successo, dopo il mega-
nema ha rappresentato solo marchio «Star Wars».
la prima tappa del lungo pre-
dominio della regina del ghiac- Quarto sequel
cio. La chiave strategica per Il valore di «Frozen» nell’azienda è dimo-
continuare a esercitare fascino strato dalle seguenti cifre: nella storia di Di-
nel tempo si chiama merchandi- sney, «Frozen 2» è il 58° film d’animazione,
sing. Mai prima nella sua storia ma appena il quarto sequel e l’unico tra i
Disney aveva lanciato una «musical animati». Ma ciò che ha spinto il
campagna così serrata con ar- team del 2013 a realizzare un sequel di
ticoli di branding come per grande successo mondiale non è stata la pro-
questo film:
film: dal dentifricio allo spettiva di fare un altro film di grande suc-
yogurt, dalla biancheria da cesso. «Quando a inizio 2015 abbiamo girato
letto
lett o allo zaino per la scuola, tutt
tuttii il cortometraggio «Le avventure di Olaf», ci
raffiguranti
raffi guranti i personaggi di Elsa, siamo resi conto di quanto questi personaggi
Anna e Olaf. «Disney è riuscita a far ci mancassero», dice Peter Del Vecho. Il
preferire alle bambine l’azzurro al team ha raggruppato tutti i punti rimasti in
rosa, il che è incredibile – osserva In- sospeso: Come ha ottenuto Elsa i suoi poteri
grid Tomkowiak –. Se all’asilo nido o alla sul ghiaccio? Come si sono sviluppati i suoi
scuola materna si presenta qualcuno poteri? Perché Anna non ce li ha? Cos’è
con lo zaino di Frozen o una bambola di successo ai genitori? Inoltre, ha messo in
Elsa, l’eff
l’effetto
etto può essere contagioso». discussione la definitività degli scenari ba-
Anche l’onnipresenza del brand sati sull’ «... e vissero felici e pagina 18
16 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019Grazie ad Elsa le
bambine prediligono
ora il colore azzurro.
17ORIZZONTI
FROZEN 2
Immagine
contenti». La seconda parte inizia esat- simbolica
tamente un giorno dopo. La decisione di gi-
rare un sequel era stata presa.
Il team ha trovato subito il benestare dei
dirigenti Disney. «Eravamo consapevoli
delle speculazioni e dei desideri di un se-
quel, così come della grande pressione, ma Da sempre i
dovevamo proseguire il viaggio dei nostri gadget intorno
personaggi nel modo che ritenevamo giu- alla Regina
sto», spiega Del Vecho. Il risultato di questo del ghiaccio
viaggio lungo quattro anni con ricerche in piacciono.
Norvegia, Finlandia e Islanda sarà al ci-
nema dal 27 novembre. Tutti andranno a
vederlo, ma scatenerà la stessa mania del CONCORSO
primo? «Ci siamo impegnati anima e corpo Partecipa e vinci
– conclude Del Vecho –. Ma la verità è una un pacchetto sorpresa
sola: noi possiamo anche apprezzare il film,
ma alla fine chi decide è il pubblico». Cooperazione mette in palio 10 pacchetti
Il bello del cinema è che non esiste una sorpresa di «Frozen», del valore di 100
ricetta garantita per il successo. Ed è an- franchi ciascuno. Il pacchetto comprende
cora più bello quando non si riesce a tro- sorprese dell’attività promozionale
vare una spiegazione. Perché la magia esi- «Disney-Magie d’inverno» e altri prodotti
ste davvero. ○ del mondo di «Frozen».
Termine ultimo: 18 novembre, ore 16.
* Fonte: Deutschland GmbH, Retail Tracking Toys,
Anno 2015–2018. www.cooperazione.ch/concorsodisney
«Elsa è una donna
Quali ingredienti trasformano un
film d’animazione in un successo?
Servono personaggi forti per identifi-
emancipata»
carsi, scelte estetiche interessanti ed
elementi di comicità, come il pupazzo
Olaf in «Frozen– Il regno di ghiaccio».
Serve anche una trama avvincente e
drammatica, alleggerita al tempo stesso
La Prof.ssa Ingrid Tomkowiak dell’Uni di Zurigo spiega perché da scene comiche. Infine, una perfetta
è Elsa, e non Anna, il personaggio preferito dalle bambine interazione tra musica e immagini. Un
e perché l’azzurro verrà presto sostituito da colori autunnali. obiettivo raggiunto con «Biancaneve», il
primo lungometraggio di Disney, girato
secondo i modelli dei musical hollywoo-
diani, di grande successo negli anni ’30,
ma in versione animata. E oggi come al-
Dr. Ingrid Tomkowiak, lora, Disney è sempre al passo con lo svi-
prof.ssa di letterature luppo tecnologico.
popolari e media:
bambini- adolescenti Perché questo film di Disney conti-
dell’Università di Zurigo. nua ad avere successo? Perché non
Ariel, Rapunzel o Merida?
È sicuramente legato alla rappresenta-
18 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019«FROZEN»: RACCOGLI I BOLLINI
Il 27 novembre nelle nostre sale cinematografiche sarà proiettata
la prima del film «Frozen 2 – Il segreto di Arendelle». Nel frattempo
da Coop sale la febbre della “Elsa” mania. Dall’8 novembre e fino
al 24 dicembre, nei supermercati Coop, da Coop edile+hobby,
su coopathome, al Coop City e nei ristoranti Coop per 10 franchi
di spesa si ottiene un bollino. Con 40 bollini raccolti potete
scegliere un peluche, più la rispettiva tazza, con i protagonisti
del film «Frozen», Elsa, Anna, Olaf e Sven. Oppure una coperta
per bambini con la figura stampata di Olaf (100X120 cm).
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plaid* color ghiaccio (130x160 cm).
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zione esteriore del personaggio di Elsa, si sacrifica, ma va dritta per la sua strada. Dipende da come sarà la seconda parte.
ILLUSTRAZIONE ©DISNEY
che deriva dalla tradizione delle classi- Forse anche le bambine vorrebbero es- Se si offre un intreccio avvincente, si può
che principesse di Disney. Merida, ad sere potenti. Oggi ci sentiamo ripetere andare avanti. Se si riuscisse pure a cre-
esempio, non è la tipica eroina di Disney, continuamente che dobbiamo saper la- are un merchandising dominato dai
e le bambine naturalmente conoscono la vorare in gruppo, essere gentili..., tutto nuovi colori autunnali, al posto dell’az-
tradizione di Disney. Il successo dura- questo può essere irritante. zurro, nuovi input sono necessari.
turo di «Frozen» è legato alla sua straor-
FOTO TOBIAS R. DÜRRING, MAD
dinaria e incredibile campagna di mer- Sei anni dopo, arriva il sequel. Si Quanto è importante far riferi-
chandising. Il film è stato riprodotto aspetta lo stesso successo? mento a un contenuto classico di
come libro illustrato, app, gioco per È difficile dirlo. Può andar bene, ma può cui si conosce già la storia?
computer, audiolibro e altro. anche trasformarsi in un flop. Non ca- «Frozen», in origine, era l’adattamento
pita di rado che i sequel vadano male. A cinematografico della favola di Hans
In «Frozen» la vera eroina è Anna. volte viene realizzata una terza parte che Christian Andersen «La regina delle
Eppure la più amata tra le bambine poi torna a riscuotere successo. Succede nevi». Poi la storia si è sviluppata, fino a
è Elsa. Perchè? così anche per le serie di libri conside- distaccarsi completamente dalla favola
Per i piccolissimi non so spiegarmelo. rati “bestseller”. Pur provando a pro- iniziale. Un tempo l’effetto riconosci-
Quelli più grandi, che hanno già visto grammare strategicamente i successi, va mento era più importante; oggi siamo
storie di questo tipo, probabilmente tenuto presente che il pubblico non se- più pronti ad accettare nuovi contenuti,
sono affascinati dal fatto di vedere un’e- gue sempre certe logiche. perché le favole non hanno più la va-
roina diversa: una donna fredda, po- lenza culturale che avevano un tempo.
tente, talvolta crudele, tuttavia emanci- Quando si esaurisce una trama La gente cerca semplicemente un buon
pata e indipendente. Una donna che non come quella di «Frozen»? intrattenimento. ○
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 19N E R DÌ 1 5
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*In vendita solo nei Grandi Magazzini Coop City selezionati.Wendy Holdener ha imparato ad avere tutto sotto controllo e un buon equilibrio mentale.
INTERVISTA
WENDY HOLDENER
Coi piedi per terra
La svittese Wendy Holdener è la beniamina nazionale degli appassionati di sci. Nell’intervista,
svela gli incontri che non ama fare in seggiovia, il suo rapporto con Lara Gut e se le dà fastidio
essere arrivata così spesso “solo” seconda nello slalom.
TESTO ANDREAS W. SCHMID FOTO GIAN MARCO CASTELBERG
Campionessa olimpica e pluripremiata dove abbiamo svolto un campo di allena- Sì, in Argentina la gente è molto più com-
campionessa del mondo, Wendy Holdener mento per tre settimane. Si trattava prensiva. Hanno addirittura un lift al
è una delle sportive svizzere di maggior quindi di ricaricare ancora una volta le quale ci lasciano accedere direttamente
successo. La 26enne di Unteriberg (SZ) è batterie a Mallorca. Con tanto sole e per primi. Nessuno si lamenta di questo
molto richiesta come interlocutrice e te- mare, ma meno allenamento. Per contro fatto. Come si suol dire: “paese che vai,
stimonial pubblicitaria. Ma quando si non sono andata in ferie in luglio. Anche usanze che trovi”.
sente sotto pressione sa anche dire di no. in questo caso è importante mantenere
Siamo quindi molto contenti che abbia un equilibrio. Una pianificazione sen- Sulla seggiovia le si può rivolgere la
detto di sì a questa intervista. sata delle vacanze può senz’altro favorire parola o preferisce essere lasciata
lo sport, e poi non è che ho fatto bagordi in pace?
Wendy Holdener, quale domanda la al Beach Club Six (ride). Normalmente non ho nessun problema
fa “inforcare”? con le persone che desiderano scam-
Dipende dalle domande … spero nes- Quando si concede del tempo? biare due chiacchiere con me. Lo ripeto:
suna (sorride). Direi, quando mangio, perché è un mo- due chiacchiere, però. Invece, c’è gente
mento in cui cerco di rilassarmi total- che spesso mi sommerge con centinaia
Ci sono situazioni quotidiane che la mente e di non permettere a niente e a di domande. Non è molto piacevole, so-
mettono in difficoltà? nessuno di stressarmi. prattutto prima di una gara. In questi
Direi, quando ho la sensazione di non casi, chiedo un po’ di considerazione e
avere abbastanza tempo o di essere Quando è stata l’ultima volta che ha comprensione.
troppo stanca. Non è facile riuscire a dovuto stare in coda allo sci-lift?
compiere tutto il programma e rimanere È successo in Argentina … Le piace la musica après-ski, per
in equilibrio. Per fortuna imparo a ge- esempio quella del DJ Ötzi?
stire le varie situazioni e mi capita sem- … perché non la conoscevano? La musica après-ski hardcore non fa per
pre meno di sentirmi eccessivamente A dire il vero è piuttosto in Svizzera che me. Io amo la musica da ballo.
sotto pressione. mi capita di dover stare in fila allo sci-
lift. È successo addirittura in occasione I tabloid svizzeri tedeschi la defini-
Nella vita fa… slalom o è un tipo di- dei mondiali di St. Moritz. Non è che al scono “tesoro dello slalom”, “pala-
retto che sa dire anche di no? mio arrivo si aprano automaticamente dina della nazione”. Cosa pensa di
So dire dei no. Ho appena ricevuto una tutte le porte. Ma visto che ci troviamo questi appellativi?
proposta da un conoscente e non l’ho ac- spesso nelle stazioni sciistiche, quando Mi dico: meglio così che il contrario. È
cettata, perché non rientra nel mio pro- non c’è tanta gente non è un problema. bello sapere di dare una buona impres-
gramma. In ottobre, quando si va verso sione alle persone. Mi sento onorata per
l’inizio della stagione, il nostro motto è Troverebbe imbarazzante avere la questo, non certo offesa. Naturalmente,
di lasciare poco spazio a ciò che non ri- precedenza sugli altri e poter sal- spero anche che non si scrivano cose ne-
guarda lo sci. Lo sport ha la priorità as- tare la coda? gative se il successo una volta non do-
soluta, tutto il resto scivola in secondo Se gli altri dovessero iniziare a lamen- vesse arrivare…
piano. tarsi, beh, per me sarebbe senz’altro im-
barazzante. E in Europa non sarebbe un Una rivista l’ha definita la “contro-
Ciononostante si è concessa ancora caso isolato. parte di Lara Gut”.
una vacanza. È vero. Siamo molto diverse. Io sono
Sì, ci voleva. Siamo stati in Argentina, Davvero? sicuramente più tran- Pagina 25
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 23Pagate
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La tassa di attivazione è di CHF 40.–; nessuna durata minima di contratto.INTERVISTA
WENDY HOLDENER
FOTO KEYSTONE
Wendy Holdener è arrivata undici volte seconda e undici volte terza nello
slalom. Ma assicura: «Non scoppio in lacrime per questo».
quilla. E attualmente anche più tante medaglie che non occorre aggiun- Quali sono gli alimenti meno
aperta nei confronti del pubblico, per gere altro. Nella categoria femminile, se adatti?
esempio sui social network. Anche continua così, e rimane in salute, Mika- Se per cena ti offrono solo salsicce e pa-
quando parliamo abbiamo spesso punti ela Shiffrin prenderà il posto di Lindsey tatine fritte, non ci siamo. È già successo,
di vista molto diversi. E va assoluta- Vonn. ma per fortuna solo di rado. Allora biso-
mente bene così. Io d’altronde non sto gna farsi avanti e ordinare qualcos’altro.
con un calciatore (ride). Di solito stiamo Dove si sta meglio?
bene insieme. In Argentina quest’anno In inverno a casa, perché è la stagione in Qual è l’errore più grave che un
c’era anche lei. cui non ci sono quasi mai. In estate, al cliente può fare in hotel?
mare. La cosa più importante, comun- Mancare di rispetto al personale. Se-
È una sfortuna per lei praticare sci que, sono le persone con cui condividi le condo me è un comportamento inaccet-
nell’era di Mikaela Shiffrin? esperienze di vita. In buona compagnia tabile.
Finora ho vinto meno di lei, perché lei è non importa dove ci si trova.
ancora attiva. Ma considero la situazione Cosa si concederà al termine di una
in senso positivo: non so se senza di lei Lei è una receptionist con un di- giornata di “shooting” così lunga?
avrei mai potuto raggiungere il livello ploma di commercio. Questo la Mi sono già concessa un tè freddo prima
che ho come sciatrice. Perché Mikaela ci porta ad avere uno sguardo critico con un’amica. ○
obbliga a inserire una marcia più alta e nei confronti degli alloggi dove sog-
a migliorare. Per me è una condizione giornate durante la stagione?
stimolante della quale non mi posso la- No, per niente. Vediamo di tutto, dal per- SCIATRICE DI SUCCESSO
mentare. fetto hotel da sogno alla peggiore spe- Oro alle Olimpiadi e ai Mondiali
lonca. Una volta ci siamo trovati in un
Il suo record di slalom in Coppa del ambiente che ha richiesto tutte le nostre Wendy Holdener, classe 1993, è cresciuta
Mondo: undici volte seconda, undici capacità di adattamento: aveva tre di- a Unteriberg (SZ) e ha assolto la forma-
volte terza, ma neanche una volta versi strati di rivestimento del pavi- zione di receptionist e impiegata di com-
prima. È brutale! mento, in legno, moquette e nylon, o una mercio alla Sportmittelschule di Engel-
Assolutamente. Ma non scoppio in la- cosa analoga. Diciamo che simili espe- berg (OW). Il suo esordio risale alla Coppa
crime per questo (ride). Si vede che non rienze mi hanno aiutato a tenere i piedi del Mondo di sci del 2010, mentre 6 anni
è ancora arrivato il momento giusto. per terra (ride). E sono stata fortunata ad dopo segna la prima vittoria al City Event
avere il bagno in camera. Ma non sono di Stoccolma. Nel 2017 (combinata) e nel
Chi sono per lei i più grandi dello sci un tipo difficile. In un albergo, le uniche 2019 (combinata e gara a squadre) si
alpino? cose importanti per me sono avere un aggiudica l’oro ai Mondiali, mentre nel
Per quanto riguarda gli uomini, Marcel buon letto e poter mangiare bene. In- 2018 arriva prima nella gara olimpica a
Hirscher. Otto volte vincitore della tendo avere a disposizione pasti adatti a squadre. È legata sentimentalmente
Coppa del Mondo e detentore di così sportivi d’élite. all’ex sciatore agonista Nico Caprez (28).
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 25rare
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e per deco
Offerte valide fino al 23.11. 2019 o fino a esaurimento delle scorte. Non cumulabili con altri sconti o riduzioni.
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12 |
1 | Decorazione da appendere in legno Stella 4.95 2 | Tovaglioli, 33 × 33 cm 4.50, 40 × 40 cm 7.50 3 | Candela piccola 7.95, grande 9.95 4 | Babbo Natale in legno,
piccolo 4.95, grande 5.95 5 | Lama piccolo 24.95, grande 34.95 6 | Tovaglia a rotolo, dunicel 3 en 1 9.90 7 | Decorazione da appendere in legno Fiocco di neve 4.95
8 | Calza da riempire Babbo Natale o Pupazzo di neve 9.95 l’una 9 | Bicchiere decorativo 9.95 10 | Decorazione da appendere in stoffa Renna o Volpe 4.95 l’uno
11 | Corona dell’avvento per porta 29.95 12 | Decorazione da appendere in stoffa Pupazzo di neve 5.95 13 | Candelina 6.95 l’una
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Kriens Pilatusmarkt, Luzern, Olten, Schaffhausen, St. Gallen, Thun Kyburg, Wil, Winterthur, Zug, Zürich
Bellevue, Zürich Oerlikon, Zürich Sihlcity, Zürich St. Annahof, Fribourg, Genève Plainpalais, Genève Rhône
Fusterie, Lausanne Au Centre, Lausanne St-François, Meyrin, Neuchâtel, Sion, Lugano www.coop-city.chCONSULENZA
LEGALE
Bagno da
ristrutturare
I disagi degli inquilini per i lavori in casa,
i rumori molesti, l’amico… moroso.
MICAELA con il proprietario per trovare una solu-
ANTONINI zione ottimale/soddisfacente, che può SI PUÒ?
LUVINI consistere sia nella rinuncia a percepire
AVVOCATO
il canone di locazione sia di ridurlo a di- Tempo addietro ho prestato
pendenza del disagio provocato. L’asso- soldi a un amico, che mi ha
ciazione inquilini si prende cura degli rilasciato un documento fir-
interessi di chi è iscritto. mato da lui, con indicata la
data di rimborso. Il termine
Siamo inquilini di una palazzina Davanti a casa mia ci sono nove è da poco scaduto, ma non ho
anni Settata composta di otto ap- container da quasi 30 anni, nei ancora ricevuto nulla. Come
partamenti. A breve ci saranno dei quali la gente deposita di tutto, devo procedere per ottenere i
lavori di ristrutturazione decisi dal 24 ore su 24, provocando rumori. soldi?
proprietario sulle vecchie tubature D’estate sono così fastidiosi che Le consiglio di inoltrare all’amico
del bagno. Visto che subiremo dei non posso nemmeno lasciare la in questione un precetto esecu-
disagi (dalla mancanza d’acqua al finestra aperta. Senza contare i ru- tivo per la somma indicata nel
non poter fare la doccia), chiedo se mori molesti notturni dei motorini… documento, con eventuali inte-
è possibile ottenere una riduzione Che posso fare? ressi moratori. Nel caso costui
della pigione? I rumori che lei segnala, in effetti, pos- facesse opposizione, lei potrà
Per quanto attiene i lavori di ristruttura- sono essere estremamente fastidiosi, so- facilmente ottenere il rigetto
zione, la legge specifica che l’inquilino li prattutto quelli durante gli orari not- dell’opposizione, presentando il
deve tollerare in misura ragionevole. turni. Sui container, in genere, i Comuni documento di cui sopra e susse-
Quindi, deve per esempio sopportare ru- prevedono un orario per la raccolta dif- guentemente un pignoramento
mori, polveri e altri tipi di inconveniente ferenziata dei rifiuti, con delle multe per provvisorio.
che non siano considerati eccessivi. Se i trasgressori. Alcuni Comuni hanno an-
durante tali lavori doveste usare una toi- che installato una telecamera vicino ai
lette esterna e una doccia, ritengo che container, proprio per evitare compor- Per i vostri quesiti:
cooperazione@coop.ch oppure
avrete sicuramente diritto a una siste- tamenti irrispettosi nei confronti dei
Redazione Cooperazione, Consulenza,
mazione provvisoria, almeno fino a confinanti. Riguardo invece ai motorini, c. p. 2550, 4002 Basilea.
quando verranno ripristinati i servizi es- dovrebbe cercare di parlare con i diretti
senziali. In ogni caso, si tratta di parlare interessati o con i genitori. ○ www.cooperazione.ch/consulenza
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 273ª puntata: Una questione di naso
Oggi è la nonna che si occupa di Lara e
Michele, che hanno voglia di torta di carote. E
1
lei non chiede altro che poterli accontentare.
28 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019AVVENTO
GIOIA DELL’ATTESA
Mancano solo sei settimane! Le feste si avvicinano e in casa Invernizzi fer-
vono i preparativi. La famiglia si compone di: mamma Miriam, papà Tom-
maso, i bambini Michele e Lara e Rolli, il loro golden retriever. Presto sarà
tempo di biscotti, di lumi di candela, di affetti familiari e di amicizie, e natu-
ralmente di regali. Prima di allora c’è però ancora molto da fare, molte cose
Gli Invernizzi
a cui pensare. Vivete a fianco degli Invernizzi il periodo delle feste.
STYLING CL AUDIA SCHILLING
Ma ecco i bambini già di ritorno! «C’è ancora
2 3 una carota per il naso del pupazzo di neve?» .
FOTO HEINER H. SCHMIT T
TEST0 MARKUS KOHLER
Mentre fuori i bambini si scatenano nella neve fresca
appena caduta, dentro i mini-cake finiscono in forno.
Per chi in cucina ama la
creatività: decorazioni di
E la carota!? Natale Betty Bossi (barat-
tolo con 4 decorazioni di
zucchero, fr. 4.95/138 g).*
Mettersi ai fornelli con la nonna è
sempre una bella cosa. Specie quando
si prepara la torta di carote. Mentre il
dolce è in forno, i bambini fabbricano
un pupazzo di neve in giardino. Manca
Piccole forme per imperdibili
solo il naso. Ma le carote le ha usate leccornie! Stampi di latta per mini-
tutte la nonna per la torta. Che fare?
tutte cake (fr. 4.95/pezzo, ca. 15,5 cm).**
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 29«Cerchiamo una carota Ma tutte le carote sono
grande almeno così».
4 già finite nella torta.
5
Per fortuna Lara e Michele
sono furbi e pieni di fantasia.
6
Successo garantito con la
miscela per muffin con 8 formine
(fr. 3.95/240 g).
Il massimo non solo per chi
ama gli unicorni: forma Colpirete sempre nel segno: formine
per biscotti in acciaio inox di carta per muffin “Sweet Dreams”
(fr. 4.95/pezzo, ca. 10 cm).** di Betty Bossi (fr. 2.95/60 pezzi).*
30 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019AVVENTO
GIOIA DELL’ATTESA
Chi ha detto che il naso
di un pupazzo di neve debba
7
-torte
sempre essere una carota?
i ni
e tta :m
Ed ecco a voi
Ric
il pupazzo di
ca ro te
neve che
di
L A FAMIGLIA INVERNIZ ZI È VESTITA DA COOP CITY, PRESENTE PER ESEMPIO A LUGANO.
aveva un
TUT TE LE PUNTATE PRECEDENTI DEL FOTOROMANZO: WWW.COOPERAZIONE.CH/
TROVATE DIVANI, TAVOLI, SEDIE E MOLTI ALTRI MOBILI E ACCESSORI DA LIVIQUE
porro al posto
del naso. Una Ingredienti per 4 mini-cake:
cosa mai vista 4 uova
né sentita 1 presa di sale
prima, se non 150 g di miele
dalla famiglia 400 g di carote
Invernizzi! 100 g di mandorle
250 g di farina integrale di farro
150 g di mandorle macinate
Settimana 2 c.ni di lievito in polvere
prossima: 1 c.no di cannella
ALL’INDIRIZ ZO WWW.LIVIQUE.CH
Come la 250 g di zucchero a velo
nonna vi 1 albume
organizza Carotine di marzapane per guarnire
una serata
FOTOROMANZO
gastrono- Preparazione:
mica… 8 1. Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a
neve gli albumi con la presa di sale. Sbat-
* In vendita nei grandi supermercati Coop. ** Fino a esaurimento scorte.
tere i tuorli con il miele per ottenere una
Dadini di cioccolato massa spumosa. Grattugiare le carote.
Confetti di zuc- Betty Bossi, ideali per Tritare grossolanamente le mandorle.
chero (fr. 3.40/ torte e biscotti. Ma 2. Mescolare carote, farina, mandorle,
150 g) per ottenere sanno anche dare un lievito e cannella. Unire alla massa i
bellissimi effetti tocco in più al vostro tuorli, il miele e gli albumi montati a neve.
colorati su müesli, fr. 2.80/160 g. 3. Versare la pasta negli stampi per mini-
milanesini & Co. cake. Cuocere nella metà inferiore del
forno preriscaldato a 180° per ca. 25-30’.
Levare, far raffreddare e togliere i cake
dagli stampi. Far riposare sulla griglia.
4. Sbattere zucchero a velo e albume per
10’ fino a ottenere una crema spumosa.
Distribuire la glassa sulle torte. Guarnire
con le carotine di marzapane.
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 31STYLING CL AUDIA SCHILLING
Manca poco al
conto alla rovescia
FOTO HEINER H. SCHMIT T, MAD
24 giorni, 24 regalini: quella del calendario dell’Avvento è
davvero una bella tradizione. Qui vi spieghiamo la sua origine,
come costruirne uno in modo facile e con cosa riempirlo.
TESTO MARKUS KOHLER
Forse il titolo è un po’ esagerato: la mag- Oppure degli scherzi divertenti inventati
gior parte dei calendari dell’Avvento, in da voi? Naturalmente vanno bene anche
effetti, inizia il 1° dicembre. Se per i pro- calzini coccolosi, buoni per il cinema,
pri cari si intende però fabbricarne uno confezioni da viaggio di prodotti per il
con le proprie mani, non c’è più tempo corpo e molto altro ancora. Il giusto mix
da perdere. Ma il bello è che si può sce- fa la differenza!
gliere tra moltissime varianti. Chi cerca La tradizione del calendario dell’Av-
un’idea, può per esempio lasciarsi ispi- vento proviene dal mondo protestante.
rare dalla nostra proposta: un calenda- Nel XVIII e XIX secolo le famiglie appen-
rio dell’avvento semplicissimo, costruito devano una dopo l’altra 24 immagini. Op-
a partire da bicchierini di carta, ma di si- pure i genitori facevano 24 segni alla pa-
curo effetto. Trovate le istruzioni nella rete con il gesso: ogni giorno i bambini
pagina in basso a destra. dovevano cancellarne uno. Il Novecento
Scovare 24 simpatici piccoli doni non ha lasciato sempre più spazio alla fanta-
è sempre facile. I primi a venire in mente sia, con calendari per tutti i gusti. E que-
sono ovviamente i dolci. Ma ci sono an- sta grande varietà rimane ancora oggi. ○
che altre piccole sorprese con le quali è
possibile fare la gioia dei vostri cari. Per- Trovate tutto l’occorrente da Coop edile+hobby.
ché non aggiungere al calendario un paio In molti negozi Coop è disponibile una vasta scelta
di bigliettini con dei teneri complimenti? di calendari dell’Avvento già pronti.
Per chi non ha Arriva un abete carico di…
tempo per il lavoro Bounty, Mars, Milky Way & Co.!
manuale: calenda- Calendario dell’Avvento
rio dell’Avvento in Celebrations (fr. 6.95/215 g).
feltro “pupazzo di
neve”, da riempire
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Canta con noi! Calendario
dell’Avvento sonoro
con 24 tra le più belle canzoni
(fr. 18.95).
32 Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019AVVENTO
GIOIA DELL’ATTESA
Lara costruisce un calendario dell’Avvento con bicchieri di carta e coppette gelato per preparare una
sorpresa a suo fratello. Mamma Miriam l’aiuta in modo da essere sicura che vada tutto per il verso giusto.
LAVORO MANUALE
Calendario dell’Avvento con bicchieri di carta
Materiale: Istruzioni:
• 24 bicchieri di carta o Praticare un foro al centro del fondo dei
coppette gelato bicchieri con un punteruolo, passarvi il
• Spago filo e fare un nodo. Avvolgere i dolciumi
• Carta da forno nella carta velina e riporli nei bicchieri.
• Elastici Dalla carta da forno, tagliare dei cerchi
• Carta velina leggermente più grandi del diametro dei
• Etichette bicchieri. Fissarli al bordo dei bicchieri
• Pennarello bianco con un elastico. Scrivere sull’etichetta
• Piccole bocce di Natale il numero del giorno e legarla al filo.
• Dolciumi Appendere i bicchieri come meglio si
crede.
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 33Bouquet avec amaryllis Coop Premium Corona dell’Avvento «Trend» in legno, colore **Cascata luminosa «X-Mas», 100 luci LED assortite,
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Ore serali e voglia di relax, davanti allo schermo seguendo
la serie del cuore. E tanta voglia di sgranocchiare qualcosa di buono
e di fatto in casa. Tre ricette golose, per chi ama il salato o il dolce.
TEST0 NATALIA FERRONI
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Tempo totale: 15 min. ⅕ c. no di sale
Preparazione: 15 min.
Chips limetta e curry
Per 150 grammi ci vogliono ½ c.no di curry
½ c.no di pepe di Caienna ½ limetta, sciacquata in acqua calda
½ c.no di cannella e asciugata, la scorza grattugiata
½ c.no di cumino romano un po’ di pepe
in polvere ¼ c. di banane secche, tritate finemente
¼ c.no di chiodi di garofano
in polvere Chips vaniglia e chili
1pt. di coltello di anice ½ stecca di vaniglia, tagliata sulla
½ c.no di fleur de sel lunghezza, solo i semini raschiati
½ limetta, sciacquata in acqua calda
1 c.no di olio di arachidi e asciugata, la scorza grattugiata
150 g di mais per popcorn ⅕ c.no di fiocchi di chili CHIPS DI MELA E PERA
½ c.no di zucchero greggio macinato Tempo totale: 2 ore e 20 min.
Ecco come fare Preparazione: 20 min.
In un recipiente mescolare Ecco come fare
il pepe di Cayenne con tutti gli Condire il cavolo riccio con olio e sale e Per 100 grammi di vogliono
ingredienti fino al fleur de sel porlo su una placca rivestita con carta 1 dl di acqua
compreso. da forno. Cuocere nel forno preriscal- 100 g di zucchero
In una padella capiente scaldare dato a 130 ºC (forno termoventilato) ½ c.no di cannella
l’olio. Unire i chicchi di mais, per ca. 30 min. Suddividere ancora
FOTO GET T Y IMAGES
coprirli subito e cuocerli a fuoco caldo in due ciotole. 1 mela acidula (p.es. Boskoop),
medio per ca. 2 min. fino a farli Chips limetta e curry: Mescolare il curry, a fette spesse ca. 2 mm
scoppiare. Unire i popcorn alla la scorza di limetta, il pepe e le banane e 1 pera, a fettine di ca. 2 mm
miscela di spezie e mescolare. condirvi metà delle chips di cavolo kale. 2 c. di succo di limone
Chips vaniglia e chili: Mescolare la
vaniglia ai rimanenti ingredienti e Ecco come fare
condirvi le chips restanti. Sciroppo: Portare a bollore l’ac-
qua con lo zucchero e la can-
nella, quindi lasciar raffreddare
lo sciroppo.
Chips: Mescolare la mela e
la pera con il succo di limone,
rigirarle nello sciroppo, sgoc-
ciolarle, quindi sistemarle su
due griglie per il forno ricoperte
di carta da forno.
Asciugatura: Far asciugare per
ca. 2 ore nella parte centrale
del forno preriscaldato a 100 °C,
girando le chips due volte.
Sfornarle, trasferirle con la carta
da forno su una griglia e lasciarle
raffreddare.
Cooperazione N. 46 del 12 novembre 2019 37KW46/19
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scatole di praliné
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Diversi Ragusa e Torino Camille Bloch ad es. les Recettes de l’Atelier Mendiants, Diverse varietà di biscotti di Natale Kambly
ad es. Ragusa Friends Mix, 264 g (100 g = 3.77) 186 g ad es. Milanesini, 200 g (100 g = 2.15)
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LA BOTTIGLIA
Festoso
Il Gewürztraminer a tavola porta calore e amicizia.
Quello di Ostertag è fine ed esuberante al tempo
stesso, come si addice a un alsaziano di classe.
Bacche rosa
Il Gewürztraminer è un’uva dalle
bacche rosa e il mosto che si
ottiene ha una veste oro carico,
a volte con sfumature ramate.
ELISA PEDRAZZINI
REDATTRICE
E SOMMELIER
Coccole
nel bicchiere
Difficile da pronunciare, ma facilissimo
FOTO: HEINER H. SCHMIT T
da riconoscere sin dalla prima “annu-
sata”. Il Gewürztraminer non è un vino
da tutti i giorni perché tanto corposo
che può stancare, ma allo stesso tempo
a tavola rende subito l’atmosfera fe-
stosa. Un’esplosione di litchi e pom-
pelmo che nascondono un velo fumé, la
firma alsaziana. Al sorso ammalia le Pionieri Per esperti d’Alsazia
papille con il calore e la dolcezza di un dell’enoturismo Con 570 ettari di
abbraccio. La versione di Ostertag con- La più vecchia “strada vigne Epfid è uno
trappone un’equilibrata freschezza del vino” francese si dei maggiori villaggi
all’alto tenore zuccherino, qualità che trova in Alsazia. viticoli d’Alsazia.
non tutti i produttori riescono a mante- È stata inaugurata Con la torta di cipolle Fronholz è una sotto-
nere. Una versione deliziosa. nel 1953 e attraversa Omaggiatelo con un piatto zona fresca e areata,
70 comuni. della sua regione: la tarte che permette di
flambée o, per gli amanti, la rispettare l’acidità
Gewurztraminer Fronholz AOC Alsace, Domaine
Ostertag 2016, fr. 26.95/75 cl. In vendita su:
mitica torta di cipolle. Non delle uve.
sono molti i vini che reggono
www.mondovino.ch questi gustosi bulbi.
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