Gli Antipasti The Appetizers - Hotel Grand'Italia
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Gli Antipasti
The Appetizers
MODEMOISELLE LA ZUCCA Budino salato di zucca, cipolla rossa dolce, € 8,00
crema di Roquefort
Savoury pumpkin flan with sweet caramelized red onion on a Roquefort
cream
*(1, 3, 7, 12)
LIBIDINE tartare di Fassona con crema all’uovo e polvere di olive € 10,00
Fresh beef tartare, dressed with egg cream and olive powder
*(3, 10, 12)
NORVEGIA VS VENETO Baccalà delle isole Löfoten mantecato, € 10,00
gelato all’olio Evo del Garda e biscotto salato
Codfish Vicenza style with Lake Garda olive oil and crunchy salty scone
*(1, 4, 5, 7, 9, 12)
FATTO IN CASA Carpaccio di manzetta prussiana marinata sotto sale € 10,00
per 20 giorni, con verdurine all’agro, tutto fatto da noi
Beef carpaccio (finely sliced raw beef) marinated with salt and spices
served with homemade sour vegetables, following our own recipe
*(9, 10, 12)
CLASSICO VENETO selezione di salumi e formaggi veneti, con mostarde € 18,00
in abbinamento, ideale da condividere
Selection of local cold cuts and cheese with jam and mustard pairing
*(7, 8, 10)
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* Prego controllare l’ELENCO DEGLI ALLERGENI e la Legenda dei Simboli in ultima pagina, o chiedere maggiori informazioni al
personale di sala
* Please check the ALLERGENS LIST and the Icon Legend on the last page, or ask the staff for further information
(**) In caso di mancanza di prodotti freschi potrebbe contenere prodotti acquistati surgelati
(**) In case of unavailability of fresh product it may contain frozen productsI Primi Piatti
First Courses
RAVIOLO APERTO sfoglia all'uovo fatta in casa, ragout di carni bianche, € 10,00
cipolla caramellata e crema di latte
Fresh pasta, white meat ragout, caramelized onion, milk cream
*(1, 3, 7, 9, 12) (**)
ACCIUGA IN LAGUNA Bigoli di pasta fresca in Salsa come da tradizione € 10,00
con acciughe, cipolle bianche, prezzemolo, aceto di mele e olio EVO
Homemade fresh pasta with Venetian traditional anchovies, parsley and
white onion sauce
*(1, 3, 7, 12)
LA MARCA IN TAVOLA Risotto delle Abbadesse con radicchio Tardivo € 12,00
di Treviso IGP, Tastasal e Casatella Trevigiana DOP (Min. 2 pers.)
Risotto with fresh Tardivo Red Chicory, Tastasal (pork minced meat),
Casatella Trevigiana (local fresh and soft cheese) (Min. 2 pax)
*(7, 9, 12)
MUSSO COME LO FACEVA LA NONNA Tagliatella di farina di castagne e € 12,00
e porcini trafilata al bronzo di nostra produzione con ragù d’asino
come lo faceva la nonna
Homemade chestnuts and boletus flour tagliatella with donkey ragout,
like my grandma used to cook
*(1, 3, 9, 12) (**)
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(**) In caso di mancanza di prodotti freschi potrebbe contenere prodotti acquistati surgelati
(**) In case of unavailability of fresh product it may contain frozen productsI Secondi di Carne
Meat Main Courses
NUOVA DELHI Bocconcini di pollo con Salsa al Curry, timballino di € 14,00
riso Basmati e verdure dell’orto
Chicken curry with a timbale made with basmati rice and vegetables
*(1, 6, 7) (**)
ROGER RABBIT coniglio disossato e ripieno al tartufo nero con € 16,00
salsa bruna di Pachino e porro arrostito
Roasted rabbit roll, stuffed with black truffle, it comes
with a dark Pachino and leeks sauce
*(1, 9, 12)
GUANCETTA FONDENTE Guancetta di manzo brasata al vino rosso con € 16,00
morbida polenta
Red wine braised beef cheek with soft traditional corn polenta
*(9, 12) (**)
L’OCA UBRIACA Petto d’oca cotto in Sous Vide (sotto vuoto per 3 ore € 18,00
a 57°C) sidro di mele, purea di patate
Goose breast slowly cooked in Sous Vide (3 hours at 57°C), apple sider sauce,
creamy mushed potatoes
*(7, 12) (**)
TAGLIATA Controfiletto Irlandese grigliato con erbe aromatiche, € 20,00
Olio Evo e Worchestersauce
Sliced beef sirloin, with Worchestersauce on a side
Contorno extra di stagione € 4,00
Extra seasonal sidedishes
(**)
Tutte le portate comprendono un contorno fresco di stagione
All Second Courses are comprehensive of seasonal fresh Vegetables
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(**) In case of unavailability of fresh product it may contain frozen productsI Secondi di Pesce
Fish Main Courses
MODA VICENTINA Stoccafisso delle Isole Löfoten, ammollato e € 16,00
cotto seguendo il metodo della “Confraternita del Baccalà” di Sandrigo
Cod Fish cooked in milk in the “Confraternita del Baccalà” di Sandrigo way,
with corn polenta
*(1, 4, 5, 7)
CONTRO CORRENTE Trancio di salmone fresco in panure croccante di € 18,00
erbette provenzali con salsina estiva, con verdure di stagione dello Chef
Roasted salmon steak in crunchy Provençal panure, summer sauce,
Chef’s taste seasonal vegetables
*( 1, 4, 7)(**)
TONNO SPIAGGIATO Trancetto di tonno in crosta di sesamo su misticanza € 18,00
e gel di ibisco e peperoncino
Sliced fillet of tuna crusted in sesame seeds seared on the grill with Hibiscus
and chilly pepper sauce, with small fresh salad
*(4, 11, 12)(**)
Contorno extra di stagione € 4,00
Extra seasonal sidedishes
(**)
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(**) In caso di mancanza di prodotti freschi potrebbe contenere prodotti acquistati surgelati
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Dessert
TIRAMISÙ CLASSICO DEL FILANDINO € 6,00
Filandino’s Tiramisù
*(1, 3, 7)
GOLFO DI CAPRI torta Caprese su crema di limone e passito € 6,00
Typical Caprese cake, with black chocolate, almond, hazelnuts and
lemon and Passito cream
*(3, 7, 8, 12)
TRA CATALOGNA E PROVENZA Crema Catalana aromatizzata con € 6,00
fiori di lavanda e zucchero grezzo Muscovado
Crème Brulée with a scent of lavender
*(1, 3, 7)
GANACHE MONTATA di cioccolato al latte, mou al caramello salato € 6,00
e crumble di avena e lamponi
Milk chocolate Ganache, salty toffee caramel, oats crumbles and raspberry
*(7, 8 ,12)
Composizione di frutta fresca € 6,00
Mixed sliced fresh fruit
*(5, 8)
Dolci Vegani € 6,00
Vegan cakes
*(6, 8, 11, 13)
Coperto € 3,00
Cover Charge
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