Da Nord a Sud, buone feste con dolcezza - Weekend Premium

Da   Nord   a   Sud,                              buone
feste…con dolcezza
In occasione delle festività natalizie, questa settimana la
nostra consueta rubrica dedicata agli eventi si arricchisce
con alcune ricette della tradizione natalizia della nostra
penisola. Abbiamo selezionato tre appuntamenti a tema nelle
più belle località italiane, e a ognuna di esse abbiamo
abbinato una ricetta di un dolce tipico della tradizione.
Potete gustarlo in loco, oppure, se la cucina è la vostra
passione, potete preparato per i vostri cari. Buone feste…e
buon appetito!

In Val Gardena (BZ) tra sculture di
neve e atmosfere natalizie
Chi per queste festività ha scelto la Val Gardena, in Alto
Adige, non ha che l’imbarazzo della scelta per immergersi
nella magica atmosfera del Natale.

Per esempio, a Selva di Val Gardena, in località Pra de Nives,

dal 27 al 30 dicembre si tiene la 23°edizione del Concorso di
Sculture nella neve, il cui tema è dedicato al “Nadel –
Natale”. Per tre giorni, scultori e artisti che di solito
scolpiscono il legno, realizzano le loro opere partendo da
enormi cubi di neve ghiacciata. Uno spettacolo di estro e
creatività a cui tutti possono assistere. Una giuria di
qualità esaminerà i lavori dei sei finalisti e decreterà il
vincitore. Ma è previsto anche un premio da parte del
pubblico. La premiazione avrà luogo il 30 dicembre, alle 16,
sul prato di Nives.

Ma non è tutto, perché Selva di Val Gardena, fino al 6
gennaio, si trasforma in una vera e propria città del Natale,
con una striscia di luci lunga ben 350 metri, alla quale
saranno appese piccole cabine della funivia realizzate in
legno. Si ha così l’impressione di vedere le piste da sci
anche nel centro del paese. Non mancheranno nemmeno gli stand
dove gustare un ottimo vin brulè e gustare i tipici dolci
natalizi con la “colonna sonora” dei canti tradizionali.

Spostandosi a Santa Cristina, fino al 30 dicembre, invece, si
potranno trovare diverse casette con prodotti locali di vario
genere, giochi per bambini e iniziative per fare divertire
tutta la famiglia.

Nell’ambito del mercatino natalizio “Magic Town”, poi, si
potrà visitare “lo zoo delle carezze” con i teneri alpaca. Non
mancheranno le specialità culinarie, tra cui vin brulé rosso e
bianco con schiuma di cannella, caffè aromatizzati e di

qualità, cioccolata calda, zuppe e krapfen.

INFO: www.valgardena.it

LA RICETTA: Spitzbuben (Occhi di bue)
Sono una ricetta tipica del periodo natalizio. I biscotti
hanno forma circolare, composta da due dischetti di pasta
frolla e farciti con confettura di albicocca o di fragola,
anche se ne esistono diverse varianti, con gusti diversi di
confettura oppure con crema gianduia o cioccolato.

Ingredienti

     300 gr di farina
     2 uova
     150 gr di burro
     125 gr di zucchero
     ½ bustina di lievito per dolci
     ½ bustina di zucchero vanigliato
     ½ punta di scorza di limone grattuggiato
     1 pizzico di sale
     Confettura di albicocche q.b.
     Zucchero a velo

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi
mescolatelo energicamente con lo zucchero a velo. Unite anche
lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale. Unite
anche le uova, la farina e il lievito per dolci e impastate.
Ricavate una palla e lasciate riposare in frigorifero per 30
minuti. Stendete poi la pasta con uno spessore di mezzo cm.

Dividetela a metà e da una di esse ricavate dei cerchietti per
le basi. Dall’altra metà dei cerchietti forati della stessa
circonferenza. Metteteli in una teglia ricoperta di carta da
forno e metteteli a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per
circa 10 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, poi spalmate
la confettura di albicocche sulle basi. Cospargete i
cerchietti di pasta forata con lo zucchero a velo e
sovrapponeteli alle basi premendo delicatamente.

A Natale regalati…Orvieto (TR)
Per chi ama l’Umbria e le sue suggestioni, fino al 6 gennaio
c’è la 3° edizione di “A Natale regalati Orvieto”, un ricco
contenitore di eventi a tema natalizio per scoprire la storia,
la cultura, la tradizione e l’enogastronomia della Città della
Rupe, resa ancora più suggestiva dalle luci natalizie che
decorano e illuminano le stradine, le piazzette, i vicoli e i
monumenti, tra cui la Fortezza Albornoz, il Palazzo del
Capitano del Popolo e la Torre del Moro. Il tutto sotto la
“supervisione” del grande albero allestito in piazza della
Repubblica.

Da non perdere una visita allo splendido Duomo. L’occasione è
davvero unica. Dopo 122 anni, infatti, tornano nella
cattedrale di Orvieto l’Annunciazione di Francesco Mochi,
primo capolavoro della scultura barocca, e le imponenti statue
dei dodici Apostoli e Santi protettori della città, realizzate
tra il 1500 e il 1700. Il duomo si può visitare tutti i giorni
dalle 9.30 alle 17, la domenica dalle 13 alle 16.30.
(www.opsm.it)

Da non perdere una visita all’Albero di Luce nel Pozzo di San
Patrizio, che illumina il cuore della rupe di tufo, creando
bagliori e suggestioni uniche. Per raggiungerlo bisogna
scendere i 248 gradini che conducono nel cuore di questa
splendida opera di ingegneria scavata nella terra. Dalle 10
alle 17. Dal 28 al 30 dicembre e il 4 e 5 gennaio apertura
prolungata fino alle 19.

Da visitare anche il Presepe nel Pozzo, allestito nei
sotterranei del Pozzo della Cava fino al 12 gennaio (dalle 9
alle 20) con personaggi meccanici a grandezza naturale, con un
narratore d’eccezione: Giuda Iscariota. La 31° edizione è
arricchita con una mostra sulle monete al tempo di Gesù.

Sempre in tema di presepi, il 26 dicembre e il 6 gennaio, nei
Giardini di San Giovenale, alle 17.30, si tiene la
rappresentazione del Presepe Vivente rivivendo le atmosfere di
una notte a Betlemme, tra i giardini, le piazzette e le grotte
ai piedi della chiesa di San Giovenale. Infine, fino al 5
gennaio, si può percorrere il Circuito Cittadino dei Presepi
dei Quartieri.

Non possono mancare nemmeno i tradizionali Mercatini Natalizi.

Fino al 6 gennaio, le piazze del centro storico, Piazza della
Repubblica, Piazza Fracassini e Piazza Gualterio, si
trasformano in un villaggio di Natale con stand di artigianato
artistico e prodotti tipici, a cui si affiancano oltre 200
esercizi commerciali dove effettuare gli acquisti delle feste.

Tra gli eventi da non perdere, infine, c’è Umbria Jazz Winter
(www.umbriajazz.it) , che dal 28 dicembre al 1° gennaio
animerà Orvieto con più di novanta eventi, trenta band e più
di 150 musicisti che si esibiranno in sette diverse location
della città. Il 1° gennaio, poi, in Duomo, si dà il benvenuto
al nuovo anno con una messa e la magia del gospel.

INFO: www.comune.orvieto.tr.it e www.liveorvieto.com

LA RICETTA: “Maccheroni” dolci
Un piatto dalle origini antiche e contadine, che si prepara in
occasione di Ognissanti e delle festività natalizie. Al posto
dei classici sughi, questa versione abbina la pasta alle
spezie, al cioccolato e alla cannella.

Ingredienti

     100 gr di farina
     50 cc di acqua
     70 gr di zucchero
     40 gr di pangrattato
     50 gr di noci
     1 cucchiaino di cacao amaro
     1 cucchiaino di cannella in polvere
     Buccia di 1 limone grattugiata
     1 pizzico di noce moscata
     40 gr di cioccolato fondente

Unite la farina all’acqua e impastate fino a ottenere un
composto uniforme. Fate riposare per circa 30 minuti, poi

stendete una sfoglia alta circa 1 mm. Arrotolate la sfoglia
tagliate i “maccheroni” appena più larghi delle normali
tagliatelle. Cuoceteli in abbondante acqua salata. Preparate
un trito di noci, pan grattato, buccia di limone grattugiata,
cacao magro, cioccolato fondente, cannella. Scolate la pasta e
conditela con il preparato. Rigiratela e servite tiepida.

Al Giardino della Kolymbethra (AG)
rivive il Presepe Contadino
Chi per queste festività sceglie la Sicilia e l’agrigentino in
particolare, può fare una tappa allo splendido Giardino della
Kolymbethra, fiore all’occhiello del Parco della Valle dei
Templi. Grazie alla collaborazione tra il parco archeologico e
il FAI – Fondo Ambiente Italiano, anche quest’anno rivive la
tradizione natalizia del presepe contadino, realizzato secondo
le consuetudini della Sicilia rurale, tra prodotti natalizi
delle campagne e antiche novene.

Protagonisti saranno gli agrumi. Nell’antica tradizione,
infatti, mandarini, aranci e limoni venivano utilizzati per
decorare gli altarini delle Natività allestiti a ogni angolo
della vecchia Girgenti. Tutto il vicinato, poi, si radunava
attorno a essi in preghiera, accompagnato da canti natalizi. I
festeggiamenti si concludevano il 5 gennaio, con l’arrivo dei
Re Magi, che erano impersonati da vecchi pastori.

A Kolymbethra, questa tradizione antica rivive nella grotta

che in epoca paleocristiana era stato un santuario rupestre.
Qui viene ricostruita la grotta dove nacque Gesù con il
fogliame spinoso della pianta di asparago e decorata con
arance, mandarini, limoni, fiocchi di cotone e tanti altri
frutti delle campagne agrigentine. Di fronte al presepe, un
gruppo di musici ripropone le antiche novene del Natale,
regalando ai visitatori del parco un’esperienza toccante e
indimenticabile.

Il programma prevede, fino al 6 gennaio, dalle 10, visite
guidate al Giardino della Kolymbethra. Dalle 11.30 alle 13.30,
ogni 30 minuti, Novena dei contadini, con musiche e canti
tradizionali siciliani. Dalle 10 alle 14 Mercatino dei Dolci
natalizi con degustazioni offerte dai produttori locali. Dalle
10.30 alle 15.30, Sicily Street Food con il meglio della
tradizione del cibo siciliano di strada. L’ingresso costa € 3
per gli iscritti al FAI, intero € 6, ridotto ragazzi 4-18 anni
e residenti ad Agrigento € 4.

INFO: www.fondoambiente.it o biglietteria Giardino della
Kolymbetra (dalle 10 alle 14), tel 335/1229042

LA RICETTA: Cous Cous dolce
Si tratta di una tipica ricetta agrigentina natalizia che ha
origine nella Badia Grande del Monastero dello Spirito Santo
delle suore di Agrigento, che ancora oggi lo preparano secondo
l’antica ricetta, che trovate di seguito

Ingredienti

     500 gr di semola di grano duro
     100 gr di cioccolato
     100 gr di pistacchi
     100 gr di mandorle abbrustolite e tritate
     50 gr di zuccata
     10 gr di cannella in polvere
     30 gr di zucchero a velo

In un recipiente versate la farina di semola e manipolatela in
senso orario con le dita fino a ricavarne delle minuscole
paline. Lasciatele asciugare per circa tre ore su una
tovaglia, fino a ottenere il cous cous. Cuocetelo a vapore in
una “couscousseria” mettendo la semola al centro del tegame
quando l’acqua comincerà a bollire. Coprite con una tela
bagnata e cuocete per circa 40 minuti. Scolate la semola,
rimettetela nella couscoousseria, spruzzatela con acqua fredda
e lasciate riposare per 15 minuti. Rimettete di nuovo il cous
cous nel tegame e cuocetelo per altri 20 minuti. Toglietelo
dal fuoco, lasciatelo raffreddare, po aggiungete 2 o 3
cucchiai di zucchero a velo, le mandorle, il cioccolato a
scagli, i pistacchi sgusciati e tritati, la zuccata a
pezzettini. Mescolate, con una spatola date una forma
regolare, servite freddo e con una spolverata di cannella.

Tra musica e sapori, ecco gli
che cosa fare il prossimo
weekend
Un weekend densissimo di appuntamenti quello del 20 e 21
luglio. C’è davvero l’imbarazzo della scelta. Per voi abbiamo
selezionato, Artigola, sull’Appennino Bolognese, per una due
giorni tra letteratura, cultura e gusto. In Romagna, a
Savignano sul Rubicone (FC) la protagonista non può essere che

la piadina, proposta in versioni inedite.

Spostandosi in Toscana, in provincia di Arezzo torna il
Cortona Mix Festival, mentre Perugia si trasforma in un grande
palcoscenico grazia a Umbria Jazz. Infine, in Sardegna, Santa
Teresa di Gallura ospita il Gallura Buskers Festival con
compagnie di artisti provenienti da tutto il mondo.

A Castiglione dei Pepoli (BO) c’è Artigola

Sull’Appennino bolognese sarà un weekend dedicata alla cultura
e ai buoni sapori. Il 20 e il 21 luglio, a Castiglione dei
Pepoli si tiene infatti Artigola, una rassegna in cui arte,
cultura, poesia e musica si fondono con le tradizioni
gastronomiche e culinarie dell’Appennino bolognese.

Tra gli eventi in programma, c’è il Festival dello Scrittore
(sabato e domenica dalle 11 alle 12 e dalle 15 alle 17),
durante il quale gli scrittori partecipanti, riconoscibili da
un cappellino e da una shopper rossa e bianca dialogheranno
con il pubblico parlando delle loro opere e del loro
“mestiere”.

Sempre sabato 20, alle 15 presso il palco di Piazza della
Libertà, si tiene la Tavola rotonda del fumetto con Otto Gabos

e Marco Nucci, matite della Bonelli Editore, artisti e
illustratori. Alle 17, sempre in Piazza della Libertà, va in
scena “Imparo e degusto”, show cooking con Simona Guerra della
scuola di cucina “Otto in cucina” che guiderà i partecipati
alla scoperta della crescentina bolognese, tra curiosità e
tradizione.

Altro appuntamento con il gusto, sabato alle 19, con “Alla
ricerca dello zuccherino d’oro”, una “cena in giallo”
itinerante tra misteri da risolvere e piatti da gustare.
Guidati dagli autori dell’antologia “Brividi a cena” ci si
calerà nei panni di investigatore con tappe gustose in tre
diversi ristoranti. Costo della cena € 25, inclusa una copia
del libro “Misteri e Manicaretti dell’Appennino Bolognese”. Si
replica domenica 21 a pranzo con lo stesso format ((per
informazioni simone@loggione.it))

Domenica 21, si comincia con il contest letterario
“Castiglione a cento all’ora” dove gli autori avranno a
disposizione un’ora per scrivere un racconto ispirato a
luoghi, tradizioni e curiosità di Castiglione dei Pepoli.
Premiazione nel pomeriggio alle 15. Altro contest, altra
premiazione, alle 16 presso il palco di Piazza della Libertà
per gli autori del concorso “Socc’mel, che viaggio!”.

Alle 18, nella medesima location, show cooking con la “regina

del tortellino”, la chef Lucia Antonelli della Trattoria del
Cacciatore per scoprire i segreti di una ricetta tradizionale
di Castiglione, gli strapponi.

INFO: www.artigola.it

A Savignano sul Rubicone la protagonista è la piadina

Semplice come i piatti di una volta, ma regina indiscussa
della gastronomia romagnola. È la piadina, che dal 19 al 21
luglio sarà la protagonista assoluta di Piadiniamo a Savignano
sul Rubicone.

Dalle 18 a tarda serata, in Piazza Borghesi e nelle vie
limitrofe sarà possibile avventurarsi in un vero e proprio
percorso gastronomico con degustazioni di piadine proposte dai
10 migliori chioschi del territorio, che propongono la piadina
in diverse varianti gourmet.

Qualche esempio? Da Cesenatico arriva Quinto Quarto con la sua
inedita piadina al caffè, Cà de Bé di Bertinoro propone invece
la piadina con ricotta di capra, miele agrodolce e spinaci
croccanti, Sasaràl da Cesena farà gustare una versione dolce
con crema al gianduia, gelatina di marasca e granella di
nocciole. Da Rimini, arriva Il Forno Galeotto di Torre Pedrera
con la versione con sardoncini marinari, cipolla rossa di
Tropea e misticanza.

Da Ferrara Gli Ingordi faranno gustare invece la versione con
il salame tipico ferrarese, pomodoro fresco e squaquerone. E,
ancora, la Quinta di Santarcangelo di Romagna propone la
versione con squaquerone e pancetta, la Piadineria al km 0 di
Savignano la piadina ai cinque cereali, mentre il Bistrò
gastronomico di Riccione tenterà di superarsi con una versione
di piadina al mascarpone, noccioline e crema al caramello.

Non mancheranno ovviamente le piadine tradizionali con
salsiccia e cipolla, da gustare presso gli stand gastronomici.
In programma anche tanta musica, dal liscio al folk, e uno
spazio dedicato ai giochi di una volta e agli antichi
mestieri.

INFO: www.facebook.com/piadiniamo.comeunavolta

In Toscana torna il Cortona Mix Festival

“In tutti i sensi” è il tema dell’8° edizione del Cortona Mix
Festival che si svolge nella cittadina in provincia di Arezzo
dal 17 al 21 luglio. Tantissimi gli eventi e gli ospiti,
provenienti dal mondo della scienza, del giornalismo, dello
spettacolo e della narrativa, in un ideale “mix”, come da
mission dell’evento.

Si comincia mercoledì 17, alle 18, con Pippo Baudo, che
insieme al direttore del Centro di Produzione Rai di Napoli
Francesco Pinto ripercorrerà le tappe della sua carriera che è
anche storia del costume, della televisione e del paese.

Giovedì 18, il pomeriggio si apre, sempre alle 18, con la
giornalista e divulgatrice scientifica Eliana Liotta, che
parlerà del suo libro “25 Prove di Felicità” (La Nave di
Teseo). A seguire, Beatrice Masini, traduttrice delle

avventure di Harry Potter e vincitrice di cinque premi
Andersen parlerà con Patrizia Rocchini del suo libri “Più
grande la paura” (Marsilio).

Protagonisti del weekend saranno, sabato 20, alle 17.15, Elena
Dallorso, Francesco Nicchiareelli e Anna Cherubini che si
destreggeranno tra avventure gastronomiche e relazioni. A
seguire, alle 18.15, Alessandra Tedesco parlerà con Mattia
Signorini del suo ultimo romanzo Stelle Minori (Feltrinelli),
alle 19.15 sarà la volta di Telmo Pievani, filosofo della
scienza ed evoluzionista e delle sue Imperfezioni (Raffaello
Cortina).

Domenica 21, il pomeriggio di apre con Bruno Rossi, ordinario
di Pedagogia presso l’Università di Siena, che alle 17.15
parlerà del “Senso dell’ammirazione”, mentre Giovanni
Montanaro, a seguire proverà a guardare il mondo con gli occhi
di uno studente alla ricerca del suo insegnante speciale. La
rassegna si chiude alle 19 con Guido Tonelli, fisico e membro
del team che ha rilevato il bosone di Higgs.

INFO: www.cortonamixfestival.it/

A Perugia ultimo weekend per Umbria Jazz

Si conclude questo fine settimana Umbria Jazz, la grande
manifestazione con ospiti internazionali che trasforma Perugia
in un grande palcoscenico. I concerti si tengono in varie
location, alcuni sono gratuiti, altri a pagamento.

Per esempio, il 18 luglio, all’Arena Santa Giuliana, è in
programma il concerto dei King Krimson, storica banda che nel
2019 ha celebrato i 50 anni di attività con un tour mondiale.

Venerdì 19 luglio, è la volta Kamasi Washington e Michael
League dirigeranno due ensemble, il primo con suggestioni
tratte dalla musica afroamericana, il secondo con Snarky
Puppy, tra le sigle più popolari del jazz e della fusion.

Sabato 20 luglio, all’arena Santa Giuliana ci sarà invece il
concerto di Thom Yorke che eseguirà alcuni brani solisti. Il
biglietto costa 50 euro e si può acquistare sul sito del
festival o presso i rivenditori autorizzati.

Il festival si conclude domenica 21 luglio con Christian
McBride, che si esibirà con il progetto A Christian McBride
Situation, e Lauryn Hill.

Fino al 1° settembre, invece, presso la Galleria Nazionale
dell’Umbria di Perugia si può visitare la mostra Closed
Session by Jimmy Katz”, un’esposizione di 100 immagini, di cui
molte inedite, scattate dal fotografo americano ad alcuni dei
più importanti protagonisti della scena jazz e rock, da
Cassandra Wilson a Herbie Hancock, da Keith Jarret a Pat
Metheny, da Sonny Rollins a Brad Meldau.

INFO: www.umbriajazz.com

A Santa Teresa di Gallura (OT) la VII edizione del
Gallura Buskers Festival

Dal 17 al 20 luglio a Santa Teresa di Gallura, tra un mare
cristallino ed eccellenze archeologiche, si tiene la VII
edizione del Gallura Buskers- Festival Internazionale Artisti
di Strada e Circo Contemporaneo che vedrà arrivare nella
cittadina sarda diciotto compagnie di artisti nazionali e
internazionali, provenienti quest’anno da Italia, Argentina,
Finlandia, Francia e Uruguay.

Per l’occasione, il centro storico, tra Piazza Vittorio
Emanuele I, via XX settembre, via Cavour e le vie del paese,
faranno da teatro a clown, comici, acrobati, mimi, maghi,
musicisti, umoristi e porteranno i visitatori in un viaggio
tra tempo, spazio, fantasia tra parate, gag, trampolieri e
funamboli, mangiafuoco, equilibristi. Gli spettacoli si
tengono dalle 21.30 alle 24. Gran finale, sabato 20 luglio, in
Piazza Vittorio Emanuele I con Francesco Scimeni, Andrea
Fidelio, la Mabò band e gli artisti del GBF e molte altre
sorprese.

Dal 17 al 20 luglio, poi, presso il sito archeologico “Lu
Brandali” si può visitare la mostra di archeologica nuragica
“Lu Brandali. Tocca e ascolta”. Sono in programma anche
momenti gastronomici con Estatedegustando&Buskers, sulla
terrazza panoramica della Torre di Longobardo, eretta nella
seconda metà del Cinquecento e tra le poche visitabili.
(evento a numero chiuso, info tel 347/7412166).

INFO: www.gallurabuskers.it