Comune di Castiglione Cosentino - PROVINCIA DI COSENZA
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Comune di Castiglione Cosentino
PROVINCIA DI COSENZA
Piazza Vittorio Veneto, 16 – CAP 87040 - Tel 0984.442007/442775 – Fax 0984.442185
www.comune.castiglionecosentino.cs.it - castiglionecosentino@postecert.it - castiglionecosentino@libero.it
Prot.10355 del 23/11/2020
Oggetto: Macellazione dei Suini a Domicilio per Consumo Familiare. Stagione 2020/2021 (DCA n.
138 del 29 Ottobre 2020)
AVVISO
Dal 01.11.2020 e sino al 31.03. 2021 è consentita la macellazione dei suini a domicilio per il
consumo della carne e la produzione di salumi destinati esclusivamente al consumo familiare.
Gli interessati possono comunicare la macellazione dei suini ai fini del consumo domestico privato
compilando l’apposito modulo, in carta semplice (All. 1) , da presentare al Servizio Veterinario
anche per il tramite dei competenti Uffici Comunali.
Tale modulo sarà reperibile presso i Comuni, i Servizi Veterinari e scaricabile dal sito dell’ASP di
Cosenza al seguente link http://www.asp.cosenza.it/trasparente/?p=dipartimento-prevenzione-news
La comunicazione dovrà essere presentata con almeno tre giorni lavorativi di anticipo.
Nel modulo dovranno essere indicati, in particolare, le generalità dell’interessato, il codice di
registrazione dell’azienda suina , il numero di suini da macellare (non più di 4 per nucleo
familiare), il giorno, l’ora e il luogo della macellazione, il recapito telefonico e l’eventuale indirizzo
di posta elettronica .
Per gli animali nati in azienda occorre esibire, prima della visita sanitaria, il registro dell’azienda.
Per gli animali che non sono nati in azienda, occorre allegare alla richiesta il Modello 4
(Dichiarazione di provenienza degli animali).
La visita sanitaria dovrà essere condotta da “Persona formata” persona che possiede adeguate
nozioni e capacità, attestato dal certificato di formazione conseguito a seguito della frequenza
del corso professionalizzante rilasciato dal Direttore del Servizio Veterinario Competente
dell’Azienda Sanitaria Provinciale territoriale, in grado di condurre tutte le fasi della
macellazione a domicilio degli animali delle specie suina, nel rispetto dei requisiti del
presente decreto. Sono altresì da ritenere persone formate tutti coloro in possesso di idonea
formazione acquisita attraverso la frequenza di specifici corsi attinenti i relativi compiti da
svolgere con conseguimento di attestato formativo rilasciato da Enti o altre autorità
Competenti, e tutti coloro che svolgono attività specificata attività lavorativa nel settore carni
in possesso di valido attestato di formazione per alimentarista.
Sono in possesso del titolo di persona formata tutti i laureati che hanno sostenuto esami
universitari sull’ispezioni delle carni.
Su tutti i suini macellati dovrà essere effettuato l’esame trichinoscopico per la ricerca della
Trichinella Spp, pertanto i richiedenti dovranno consegnare presso i punti di ricezione campioni(All.2) porzione muscolare del diaframma o della lingua e ricevuta versamento di ccp di € 1,85
comprensivo di IVA.
In mancanza di tale adempimento è vietato il consumo della carme e non sarà possibile effettuare
lo scarico dell’animale dalla BDN – Banca Dati Nazionale-
Potrà essere richiesta la visita presso il domicilio al competente Servizio Veterinario per territorio
previo pagamento della seguente tariffa: € 15,60 per i giorni feriali e € 25,00 nei giorni festivi
comprensivo del 2% ENPAV e relative spese di spostamento sostenute per raggiungere il luogo
dove viene erogata la prestazione.
E’ possibile richiedere la visita sanitaria presso il domicilio del richiedente in tutti i casi di sospetta
patologia o dubbi, previo pagamento della tariffa indicata al punto precedente.
Sulle richieste pervenute verranno effettuate visite sanitarie a campione, da parte del competente
Servizio Veterinario, su almeno il 10% delle comunicazioni presentate, al fine di verificare il
rispetto della normativa vigente , in considerazione del rischio legato ai dati storici,tipologia
d’allevamento numeri di capi macellati o altro.
La somma da corrispondere per ogni suino macellato potrà essere versata utilizzando uno dei
seguenti metodi di pagamento.
• C/C Postale N° 16353872 Intestato ad A.S.P. di Cosenza – Causale Macellazione Suini
privati a domicilio/ esame trichinoscopico
• Bonifico su Codice IBAN: IT82R0100516200000000218500
Banca Nazionale del Lavoro - filiale di Cosenza 87100
C.so Mazzini, 86 - Cosenza
Partita IVA: 02853720783 - Causale Macellazione Suini privati a domicilio/esame
trichinoscopico
• Pagamento diretto tramite Ufficio Cassa ove presente.
Il Resp. Sett. Amm.vo/Vigilanza
F.to Greco Francesco AntonioAll. 1
COMUNICAZIONE MACELLAZIONE DOMICILIARE DEI SUINI PER AUTOCONSUMO
(Compilare correttamente in stampatello tutte le parti. La non corretta compilazione comporterà l’annullamento
di tale richiesta.)
Il/La sottoscritto/a Sig./ra __________________________________________________________
Nato/a a __________________________________________ il _____________________________
Residente nel Comune di _____________________________________________Prov. __________
Località/Via ______________________________________________________________________
Recapito telefonico ________________________________________________________________
Recapito E-MAIL ________________________________________________________________
Codice di Stalla
Comunica la macellazione di n._______ suino/i (massimo 4), di sua proprietà, contrassegnati con i numeri di
identificazione-tatuaggio __________________________________________________
destinati al consumo familiare il giorno__________________________ alle ore _______________
in località________________________________Comune____________________________________________
Si allega il Modello 4 (Dichiarazione di provenienza degli animali) per gli animali che non sono nati in
azienda.
Con la presente il sottoscritto si impegna a:
1. Non arrecare disturbo alle abitazioni vicine nel corso della macellazione;
2. Utilizzare solo acque con caratteristiche di potabilità
3. Macellare suini in stato di salute e qualora dovessero esservi segni di sospetta malattia sugli animali, non
effettuare la macellazione e richiedere la visita sanitaria;
4. Procedere allo stordimento dell’animale con pistola a proiettile captivo, prima del dissanguamento, nel
rispetto del benessere animale;
5. Procedere al completo dissanguamento;
6. A consegnare un campione di diaframma o lingua al competente Servizio Veterinario.
7. A non consumare la carne di suino fino all’esito dell’esame trichinoscopico.
8. Non spandere liquami o contaminare fossi e corsi d’acqua;
9. Smaltire i prodotti secondo normativa vigente.
10. Dichiara inoltre, sotto la propria responsabilità, che la carne sarà destinata ad esclusivo consumo familiare.
11. Ad osservare e far rispettare le prescrizioni in materia di prevenzione del rischio covid 19 ed ad adottare
tutte le misure atte ad impedire la diffusione dei contagi.
Consapevole che la mancata consegna del campione di diaframma o lingua non potrà consentire
lo scarico dell’animale dalla Banca Dati Nazionale da parte dell’Autorità Competente.
Data_____________ Firma del proprietario del suino/i ________________________
IL SINDACO
____________
(Timbro e Firma)
CONSEGNA CAMPIONE PER LA RICERCA DELLA TRICHINA
Avvenuta in data_________________________
Presso ___________________________________
FIRMA VETERINARIOAll. 2
Servizio Veterinario Area Igiene degli Alimenti di Origine Animale Direttore. : Dr. Ugo Cavalcanti
PUNTI DI RICEZIONE CAMPIONI PER RICERCA TRICHINELLA SPP.
ASP COSENZA ANNO 2020/ 2021
RECAPITO
ORARIO MEDICO VETERINARIO
TELEFONICO
PUNTO GIORNI
Dott. C. Pisapia Tel. 3383197774
Macello Salumificio del Colle loc. Lunedì e Dalle 08,00
Carroso Mormanno Mercoledì alle 10,00
Dott. A. Buongiorno Tel. 3483168483
Tel. 3889215832
Mattatoio Comunale c/da Celimarro Lunedì e Dalle 08,00 Dr.ssa M.F. Accattato
Castrovillari Mercoledì alle 09,00
Tel. 3473820795
Dott. A. Chiaramonte
Dott. A. Buongiorno
Dalle 8,00 alle Dr.ssa M.F. Accattato
Servizio Veterinario Castrovillari Lunedì e Giovedì Tel. 0981/485532
9,00 Dott. A. Chiaramonte
Dott. C. Pisapia
Servizio Veterinario Roggiano Dalle 8,00 alle
Lunedì Dr. B. Bruno Salvatore Tel. 347 4472545
Gravina 09,00
Macello Aieta Carni sas di G. Dalle 9,30 alle
Lunedì e Giovedì Dott. Francesco Camardo Tel. 3343573552
Maiorana &C. Aieta 10,30
Previo
Mattatoio G.I.GA Group srl Scalea Lunedì e Giovedì accordo Dott. Enrico Palma Tel. 3389409946
telefonico
Servizio Veterinario Sede di Dalle 8,30
Martedì e Venerdì Dott. Gianfranco Pascale Tel. 3470057538
Cetraro Alle 10,00
Tel. 3478690230
Macello Comunale S.Lorenzo Dalle 8,00 alle
Lunedì Dr.ssa Caterina Carlomagno
Bellizzi 11,00
Dr. Giuseppe Lizzano Tel . 330817509
Dalle 9,00 alle
Servizio Veterinario Acri Lunedì Tel 3407153771
11,00
Dott. Mario Paffile Tel.3389221883
Dott. Francesco P. Pancaro
Macello Montagna SPA c/da Lunedì Mercoledì Dalle 8,00 alle
Dott. Mario Doldo Tel.3337477263
Toscano Rossano e Venerdì 12,00
Mattatoio Sud Carni C/da Dalle 8,00 alle
Lunedì Mercoledì Dott. G. Bauleo Tel.3409206727
Fiumarella Mirto Crosia 12,00
Tel. 3283144990
Lunedì Mercoledì Dalle 09,00
Servizio Veterinario Rossano Dott. Pino Licciardi Tel. 3383514128
Giovedì alle 11,00
Dott. Domenico Viola
Servizio Veterinario Trebisacce Lunedì Dr.ssa Caterina Carlomagno Tel. 3478690230
Dalle 8,00 alle
Martedì Dott. Giuseppe Lizzano Tel. 330817509Giovedì 10,00
Lunedì Dalle 08,00
Servizio Veterinario Corigliano Dott. F. Filippelli Tel. 3382003348
Martedì alle 10,00
Dr.ssa E. Morelli Tel. 3281031549
Giovedì
Lunedì Dalle 9,00 alle
Ufficio Veterinario Cariati Dott. Domenico Viola Tel.3383514128
Martedì 11,00
Giovedì
Dalle 08,00
Mattatoio Martedì Dott. F. Filippelli Tel .3382003348
Agrimad -San Demetrio Corone Venerdì Alle 10
Dott. Roberto Tramonti
Da lunedi a Dalle 09,00
Servizio Veterinario Cosenza Dott. Francesco Rago Tel. 0984/8933950
venerdi’ alle 12,00
Dott. Massimiliano Crea
Dr. Fabio De Santis
Servizio Veterinario Montalto Da lunedi a Dalle 09,00 Dr. Paolo Caruso
0984938075
Uffugo venerdi’ alle 12,00 Dr. Carlo Louis Spina
Taverna via SS. Trintà 5 Dott. Francesco Sbuscio
Da lunedi a Dalle 09,00 Dr. Gianmario Madera
Servizio Veterinario Rende 0984838038
venerdi’ alle 12,00 Dr.Angelo Mangano
Via Cosenza
Dr. Ettore Ferrara
Mattatoio C.C.C. srl c/da Sbandrello Dalle 08,00 Dott. A. Buongiorno Tel. 3483168483
Lunedì Mercoledì
Mongrassano alle 09,00 Dott. A. Chiaramonte Tel. 3473820795
Dott. Francesco Sbuscio Tel. 3683384995
Dott. Andrea Scalercio Tel. 3382758880
Dalle 9,00 alle
Servizio Veterinario Rogliano Lunedì
11,00
Dott. Ernesto Marra Tel.3388840974
Mattatoio Ruffolo srl c/da Dalle 9,00 alle
Lunedì Dott. Angelo Mangano Tel. 3388696946
Malavitani Marano Marchesato 10,00
Macello MA.PA. di Pastura Peppino Dalle 9,00 alle
Lunedì Dott. F. Pagnotta Tel. 3283417798
Fuscaldo 11,00
Dalle 15,00
Servizio Veterinario Paola Martedì Dott. F. Pagnotta Tel. 3283417798
alle 17,30
Tel.0982/41201
Macello Avicolo F.lli Magnone snc Dalle 7,30 alle
Lunedì Giovedì Dott. Giuseppe Bruno
loc. Gallo Amantea 9,30
Tel. 3687195214
Servizio Veterinario San Lunedi Giovedì Dalle 8,00 alle
Dott. Francesco Cimino Tel. 360527343
Giovanni in Fiore Venerdì 10,00
NB. Si precisa che i suddetti punti sono strutture dove si consegnano organi
(diaframma/lingua) di suini macellati a domicilio e destinati all’autoconsumo, devono
pervenire in idonei contenitori a tenuta , opportunamente identificati, per la ricerca della
trichina.Puoi anche leggere
