CATALOGO PRODOTTI 2021 - Panzironi distribuzione ...
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CATALOGO PRODOTTI 2021
La famiglia Panzironi opera nella ristorazione da 4 generazioni. Il nostro ingrosso alimentare a Roma è il frutto di una naturale evoluzione famigliare, infatti entro la fine del 2020 saranno circa 100 gli anni della fondazione del Bisnonno Arcangelo avvenuta approssimativamente nel 1920. Nel corso degli anni ci sono state evoluzioni nel nostro modo di trattare prodotti alimentari, oggi riforniamo, con le industrie di produzione nostre partners, ristoranti e pizzerie a Roma e dintorni. L’attenzione e la cura nel dettaglio acquisita nel tempo ci rende particolarmente orgogliosi del nostro lavoro, vantiamo eccellenti clienti e fornitori . Il nostro ingrosso alimentare a Roma non è solo tradizione e storia, ma è anche attento alle innovazioni e alle tendenze alimentari contemporanee. La materia prima è una delle nostre priorità, infatti dal 1920 ad oggi abbiamo affinato la scelta offerta al cliente in base alla nostra esperienza.
Indice Le nostre farine p. 4 Spezie p. 33 Pasta 7 Sale 37 Formaggi 9 Aceto 39 Frutta secca 11 Brodo 41 Erbe wiberg alta qualità 13 Creme, ragù, porcini 43 Pomodoro 15 Confettura 45 Olio e semi 17 Dolci e dintorni 47 Salumi 19 Liquori 49 Legumi e cereali 21 Vini 51 Olive 23 Birre artigianali Farchioni 53 Prodotti ittici 25 Prodotti conservati 55 Patate 27 Prodotti Ghisetti 57 Riso 29 Preparati e altro 59 Tonno in scatola 31 Salse monodose 61 Clicca la voce dell’indice che ti interessa per andare direttamente alla sezione
LE NOSTRE
FARINE
4
Farine, lieviti e pane grattugiato Linea Molino Iaquone
Farine Le speciali
Farina 00 s.caterina pacchi 10x1000 gr Perteghella Farina e fermenti 100% naturale x 25 kg
Farina per pizza sacco 25 kg Perteghella Luna bianca x 25 kg
Luna verde x 25 kg
Le classiche Luna gialla x 25 kg
Farina 0 N sacco blu x 25 kg
Luna rossa x 25 kg
Farina 00 N sacco verde x 25 kg
Luna azzurra x 25 kg
Farina 00 R sacco viola x 25 kg
Luna nera platinum x 25 kg
Farina 0 M sacco rosso x 25 kg
Farina alla pala e pinsa x 25 kg
Farina d’altri tempi tipo 1 x 25 kg
Farina alla pila e pinsa x 10 kg
Farina d’altri tempi Integrale x 10 kg
Farina tonda alla romana
Semola rimacinata grano duro x 25 kg
Farina tonda alla napoletana
Semola grano duro x 5 kg
Farina taglio alla romana
Croccantina da spolvero x 5 kg
Preparato omega 3
Croccantina di riso da spolvero 2x5 kg
Lievito madre 10x1 kg
Lievito istantaneo 500 gr
Macine a pietra Cereal mix
Macina a pietra tipo 1 semi-integrale
Macina a pietra tipo 2 semi-integrale Farine BIO
Macina d’altri tempi integrale Bio pizza al farro x 25 kg
Macina d’altri tempi multicereali Farina 00R forte bio sacchi x 25 kg
Macina d’altri tempi tipo 0 Canapa Farina di segale integrale bio 10 x 1 kg
Macina d’altri tempi tipo 0 Farina di riso bio 10 x 1 kg
5
Farine, lieviti e pane grattugiato
Farine grandi molini italiani Farine Farchioni
La ricchezza del grano tipo 2 x 25 kg Farina 00 sacco verde x 25 kg
Farina 0 205 x 25 kg
Farina 00 Rosetta x 25 kg Pane grattuggiato
Farina Ideale x 25 kg Pane grattugiato fino e grosso sacco 10 kg
Farina Italiana x 25 kg Pane grattugiato Medio buste 1 kg
Farina Verace x 25 kg Pane grattugiato Rosa buste 1 kg
Farina multicereali x 5 kg
Rimacinata grano duro 100 % Italiano
Lievito di birra disidr.x500 gr
6
PASTA 7
formati
Pasta de cecco da 500 gr
Confezioni da 24 buste Pasta uovo Pastificio Papi
Spaghetti Casareccia cartoni 12x500 gr
Bucatini Lasagna cartoni 12x500 gr
Linguine, Paglia e Fieno cartoni 12x500 gr
Spaghettini Pappardelle cartoni 12x500 gr
Spaghettoni
Penne rigate Rana
Penne lisce Cappelletti crudi Rana cartoni 12x250 gr
Tortiglioni
Rigatoni
Mezzi rigatoni
Fusilli
Gnocchetti sardi
Farfalle
Paccheri
Mezzi tubetti rigati
Mezze penne rigate
Vermicelli
Ditali rigati
Orecchiette
Pennette
8
formaggi 9
formaggi
Pecorino romano Cao pezzi 1/8 (circa 5 kg)
Pecorino grattugiato Cao bst 1000 gr
Grana grattugiato Tanelli bst 1000 gr (consorzio)
Scamorza
Grana pezzi da circa 1000 gr Zarpellon (consorzio)
Formaggio Edamer (per toast)
Gorgonzola Bergader forme da circa 2 kg
Latte lunga conservazione Polenghi parz.scremato 12x1 lt
Besciamella Giglio cart 12x250 ml
Panna 12x500 ml
10FRUTTA SECCA 11
tipologie
Granella di pistacchio bst 1000 gr F.lli Garuti
Granella di nocciole bst 1000 gr F.lli Garuti
Farina di Mandorle bst 1000 gr F.lli Garuti
Mandorle a fette bst 1000 gr F.lli Garuti
Nocciole crude bst 1000 gr Ventura
Nocciole tostate bst 1000 gr Ventura
Mandorle grezze bst 1000 gr Ventura
Mandorle pelate bst 1000 gr Ventura
Pistacchi sgusciati bst 1000 gr Ventura
Pinoli sgusciati bst 1000 gr Ventura
Uva sultanina bst 1000 gr Ventura
Noci bst 700 gr Ventura
12ERbe
Wiberg
alta
qualità
13Erbe Wiberg
Maggiorana barat 60 gr
Aneto barat 70 gr
Basilico barat 55 gr
Dragoncello barat 70 gr
Erba cipollina barat 40 gr
Origano barat 90 gr
Rosmarino barat 140 gr
Timo barat 75 gr
1415
Pomodoropomodori, pelati, polpe, passata
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr Panzironi
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr Graziella
Pomodori pelati interi cartoni 6x2500 gr Mutti
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr Iaquone
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr S.Marzano/Strianese
Polpa rossa densa Valfrutta cart 2x5000 gr in busta
Polpa Sica finissima termo 3x4000 gr barat
Pomodorino rosso Sica termo 6x2500 gr barat
Doppio concentrato di pomodoro termo da 6x2500 gr
Passata pomodoro Valfrutta bott termo 12x720 gr
16olio
e Semi
17olio e semi
Olio Girasole Pet conf 12x1 lt Salvadori
Olio Girasole Pet conf 4x5 lt Salvadori
Olio Girasole Altoleico (x frittura) conf 2x5 lt
Olio Arachide Pet (x frittura) conf 4x5 lt
Olio Palma latta 25 lt bifrazionato
Olio extra alta ristorazione conf 12x1 lt Farchioni
Olio extra alta ristorazione conf 4x5 lt Farchioni
Olio extra 100% Italiano conf 6x500 ml Farchioni
Olio extra Salvadori Pet conf 12x1 lt (comunitario)
18SALUMI
19SALUMI
Prosciutti crudi nazionali Assisi schiacciati disossati Ciauscolo Savelli Norcia (circa 700 gr )
Prosciutto Parma addobbo disossato 24 mesi s.Francesco Anduja piccante S.Vincenzo (circa 300 gr)
Prosciutto Cotto Scamone (composto) Speck Alto Adige IGP Crasthanel
Spalla toast Beghelli (composto) Bresaola (mezza) IGP Valtellina
Prosciutto Cotto Rosafino (2° scelta) Wurstel Amadori cart 40x100 gr
Prosciutto Cotto Sirio (Negroni) 1°scelta Wurstel Amadori cart 12x250 gr
Arrosto di Tacchino a metà Amadori (circa 3 kg) Salame Milano Negroni
Ventricina Montorsi intera (circa 3 kg) Salame Ungherese Negroni
Ventricina Mezza Norcineria Toscana Guanciale Norcineria Toscana
Mortadella a metà Negroni (circa 3 kg) Pancetta Tesa Norcineria Toscana
20legumi e cereali
21LEGUMI e cereali
Polenta fina conf 10x1000 gr Molino Ardani
Polenta bramata conf 10x1000 gr Molino Ardani
Polenta valsugana
Cous cous conf 10 astucci x 1000 gr Martino
Farro az.Cicchetti Monteleone di Spoleto gr 500 al pc
Fave spezzate sacco 5000 gr Nazionali
Ceci Messico sacco 5000 gr
Ceci Messico sacco originale 25 kg
Lenticchie Eston Canada sacco 5000 gr
Cannellini Argentina sacco 5000 gr
Cannellini Argentina sacco originale 25 kg
Borlotti Canada sacco 5000 gr
Fagioli Billo IGP (lamon cuneo) sacco carta 10 kg
22OLIVE 23
OLIVE
Olive verdi rondella latta 4 kg Spagna
Olive nere rondella latta 4 kg Spagna
Olive nere denocciolate latta 4 kg Spagna
Olive verdi denocciolate latta 4 kg Spagna
Olive nere Kalamon secchio 4 kg
Olive nere intere 24/26 latta 5 kg
Olive mammuth cart 2x5000 gr
Olive dolci secchio 3500 gr
Olive gaeta secchio 4000 gr
Olive schiacciata siciliana secchio 4000 gr
Olive riviera denocciolate secchio 3000 gr
Olive denocciolate giganti secchio 3000 gr Mammuth x ascolane
Olive conservolea secchio 4000 gr
Olive ripiene al peperone vachette 2080 gr con olio
Olive nere al forno vaschette 1540 gr con olio
Capperi piccoli al sale (tipo pantelleria) barat 1000 gr
Capperi medi al sale barat 1000 gr
24prodotti
25
itticiprodotti ittici
Alici salate II barre Sicilia Balistreri marca Vaticano latta 5000 gr
Alici salate Sicilia Aspra latta 5000 gr
Alici in olio vaso vetro da 1500 gr marca Brunetto (prod.nazionale)
Alici lattina 700 gr Sicilia Balistreri in olio
Baccalà 7+ cod vaschetta 5000 gr sotto sale
Gamberetti salamoia secchiello 900 gr
Surimi bastoncini salamoia secchiello 900 gr
Salmone norvegese busta 200 gr preaffettato
Uova lombo nere vaso vetro 340 gr
Uova lombo rosse vaso vetro 340 gr
Pasta acciughe tubetti da 65gr x 12 Balena
Antipasto di mare al naturale secchio 5000 gr
26Patate
27PATATE
Patate medie Italia sacco 10 kg
Patate fioroni (grandi) sacco 10 kg
28riso 29
riso - marca Pasini
Riso s.fino Arborio conf 4x5000 gr
Riso s.fino Arborio conf 10x1000 gr
Riso Gold (Parboiled) conf 10x1000 gr
Riso Ribe conf 10x1000 gr
Riso Carnaroli conf 10x1000 gr
Riso Vialone Nano conf 10x1000 gr
Riso Integrale conf 10x1000 gr
Riso Basmati conf 10x1000 gr
Riso Nero confez 10x500 gr
30tonno
in scatola
31tonno in scatola
Tonno Sicilia Auriga confez 96 x 80 gr
Tonno Sicilia Auriga confez 48 x 160 gr
Tonno Polena busta 1000 gr Spagna
Tonno o.oliva baratt 1730 gr (estero)
Tonno o.oliva Fayas (portogallo) confez 385 gr
32spezie 33
spezie
Aglio polvere 1000 gr Peperoncino intero 1000 gr
Aneto punte 500 gr Pepe nero macinato grosso 1000 gr
Coriandolo macinato 1000 gr Pepe nero macinato fino 1000 gr
Erba cipollina 500 gr Pepe nero intero 1000 gr
Ginepro bacche 1000 gr Pepe bianco intero 1000 gr
Miscela arrosto 1000 gr Pepe bianco macinato 1000 gr
Mentuccia 500 gr Pepe rosa intero 1000 gr
Noce moscata polvere 1000 gr Pepe verde intero 1000 gr
Origano 1000 gr Rosmarino 1000 gr
Peperoncino polvere 1000 gr Semi di sesamo 1000 gr
Peperoncino frantumato 1000 gr Semi di papavero 1000 gr
34spezie wiberg - barattolo con dosatorwe
Aglio polvere 870 gr
Noce moscata 240 gr
Cannella intera 420 gr
Semi finocchio 390 gr
Pepe nero macinato grosso 520 gr
Paprika rubino 630 gr
Peperoncino frantumato 190 gr
Pepe rosa 160 gr
Cannella macinata 240 gr
35spezie italdroghe
Curcuma gr 400
Curry gr 500
Noce moscata intera 380 gr
Origano gr 100
Rosmarino gr 230
Peperoncino intero gr 150
Peperoncino frantumato gr 190
Pepe nero macinato fino gr 380
Pepe nero macinato grosso gr 350
Pepe bianco intero gr 450
Pepe bianco macinato gr 400
Pepe rosa salamoia vaso 600 gr
Pepe verde salamoia vaso 600 gr
Zafferano bustine 12,5 ctg x 50
36sale 37
sale
Sale finissimo Volterra (Toscana) conf 10x1000 gr
Sale Fino/Grosso Sicilia conf 12x1000 gr
Sale Fino/Grosso Iodato Sicilia conf 12x1000 gr
Sale Fino/Grosso Alimentare Marino conf 12x1000 gr
Sale Fino Sicilia sacco 25 kg (panificazione)
Sale Medio Sicilia sacco 25 kg (panificazione)
Sale in pastiglie sacco 25 kg x uso industriale e depurazione
38aceto
39aceto
Aceto di Vino Bianco casa Verdi (cartoni da 12btx250 ml)
Aceto balsamico di Modena IGP (cartoni da 12btx250 ml)
Aceto Ponti (confezioni da 12btx1000 ml)
Glassa aceto balsamico Modena IGP (confezioni da 6 btx250 ml)
Aceto di Alcol “x pulizie” (confezioni da 12btx1000 ml)
40brodo 41
brodo
Brodo carne granulare barattoli 1000g Macor
Brodo carne pasta baratt 1000g Macor
Brodo vegetale granulare baratt 1000g Macor
Brodo pesce granulare baratt 1000g Macor
Brodo funghi baratt 500g Star
42creme, ragù
porcini
43creme, ragù, porcini
Crema carciofi Demetra bar 830 gr
Crema zucca Demetra bar 830 gr
Crema ai 4 formaggi Demetra bar 830 gr
Crema ai 4 formaggi Demetra bar 150 gr
Crema asparagi Demetra bar 830 gr
Crema scampi Demetra vaso vetro 540 gr
Crema radicchio Demetra bar 830 gr
Crema olive nere Ellesse vaso vetro 520 gr
Crema olive verdi Ellesse vaso vetro 520 gr
Crema tartufo nero Ellesse vaso vetro 520 gr
Crema tartufo bianco Ellesse vaso vetro 520 gr
Pesto biffi fresco 6x140 gr
Pesto biffi fresco 4x1,5 kg
Ragù di lepre Demetra barat 830 gr
Porcini trifolati olio Demetra bar 800 gr
4445
confettureconfetture
Confettura Menz e Gasser Albicocca da 6000 gr
Confettura Menz e Gasser Visciola da 6000 gr
Confettura Cavazza Fichi barat 3000 gr
Confettura Cavazza Pere Williams barat 3000 gr
Confettura Cavazza Frutti di bosco barat 3000 gr
Confettura Cavazza Mele cotogne barat 3000 gr
Confettura Cavazza Visciola barat 3000 gr
46dolci
e dintorni
47dolci e dintorni
Mix noir Demetra bar 800 gr (frutti di bosco
Miele grezzo Umbria millefiori vaso vetro 500 gr
Topping caramello bot 900 gr Algida
Zucchero canna monodose cart 5 kg Eridania
Topping frutti di bosco bot 900 gr Algida
Zucchero canna ast 10x1000 gr
Topping cioccolato bot 900 gr Algida
Zucchero semolato in pacchi 10x1000 gr Eridania
Panna cotta bst preparato Algida
Zucchero a velo busta 1000 gr Pavone
Sorbetto limone bst preparato Algida
Zucchero semolato monodose cart 10 kg Eridania
Crema catalana bst preparato Algida
Cioccolato fondente stecche 2500 gr
Vaniglia baccelli 5 gr x 20 a scatola Italdroghe
Cacao amaro buste 1000 gr
Vaniglina bustine 100x0,5
Gocce di cioccolato buste 1000 gr Pavone
Lievito per dolci cart da 100 bst Pane delle fate
Cioccolato bianco stecche 2500 gr
Gelatina o Colla di pesce in fogli pacco 1000 gr Italdoghe
Margarina piatta 6x2 kg
Nutella ferrero secchiello 3000 gr
Strutto x 25 kg
Miele liquido Umbria millefiori vaso vetro 500 gr
48liquori 49
liquori
Brandy bottiglia 2 lt Italcoral
Marsala bottiglia 2 lt F.lli Fici
Limoncello bottiglia 2 lt Italcoral
Grappa bottiglia 2 lt Italcoral
Vodka bottiglia 2 lt Italcoral
Succo di limone per condimento bottiglia 1 litro
5051
VINIvini
Vino tavernello bianco/rosso brik
Vino Grechetto Colli Martani 6x0,75 ml Farchioni
Vino Montefalco Rosso 6x0,75 ml Farchioni
52BIRRE ARTIGIANALI FARCHIONI 53
BIRRE ARTIGIANALI FARCHIONI
Speciale Rossa / Speciale bionda / Doppio Malto / IPA / bot 0,75
Speciale Rossa / Speciale bionda / Doppio Malto / IPA
Speciale Bianca bott 0,30 ml
54prodotti
conservati
55conservati, latta e vetro
Pere sciroppate cart 6x2500 gr Jolly Colombani Carciofi spicchi al naturale cart 6 latte x 2500 gr
Prugne sciroppate cart 6x2500 gr Mon Jardin Ceci barattolo Valfrutta cart 24x400 gr
Pesche sciroppate cart 6x2500 gr Mon Jardin Borlotti barattolo Valfrutta cart 24x400 gr
Ananas sciroppate cart 3030 gr Jolly Colombani Cannellini barat Valfrutta cart 24x400 gr
Funghi champignon tagliati al naturale cart 6x2500 gr Lenticchie barat Valfrutta cart 24x400 gr
Mais naturale cart 6x2500 gr Mon Jardin Mais barattoli Mon Jardin cart 12x400 gr
Ceci cotti a vapore Valfrutt conf 3x2500 gr Piselli vetro Valfrutta termo 12x400 gr
Cannellini cotti a vapore Valfrutta conf 3x2500 gr Foglie carciofi vaso 3100 gr in olio
Borlotti cotti dal fresco Valfrutta conf 3x2500 gr Carciofi metà vaso 3100 gr in olio
Giardiniera latta 4000 gr Iposea al naturale Carciofini piccoli interi vaso 3100 gr in olio
Peperoni fili latta 4x4250 gr Iposea al naturale Pomodori secchi in olio vaso 3100 gr
Carciofi spicchi olio cart 6 latte x2200 Insalata di riso vaso 1700 gr
56ghisetti 57
Prodotti IV GAMMA - linea Ghisetti 1870
Rape rosse pelate cart 12x500 gr
Mais dolce 2 spighe cart 12x400 gr
Castagne pelate cotte cart 12x500 gr
Patate novelle (tonde) cart 4 bst x 2500 gr
Patate cubetto cart 4 bst x 2500 gr
58preparati
59
e altropreparati e altro
Preparato per purè busta 1000 gr Macor
Preparato per crocchette busta 740 gr Macor
Tabasco bottiglia 60 gr
Worcester bottiglia 150 gr
Fecola patate astuccio 250 gr Pavone
Amido di mais astuccio 250 gr Pavone
Bicarbonato astuccio 250 gr Pavone
60salse
61
monodosesalse monodose
Maionese Gaia bottiglia 900 gr
Ketchup Gaia bottiglia 900 gr
Maionese Gaia secchiello 5000 gr
Maionese Heinz monodose cart 200 pezzi
Ketchup Heinz monodose cart 200 pezzi
Monodosi Gaia
Aceto bianco 200 bst x 10 ml
Maionese 102 bst x 12 ml
Ketchup 102 bst x 12 ml
Olio 102 bst x 12 ml
Miele 100 bst x 4 gr
Sale 500 bst x 1 gr
Pepe nero 500 bst x 1 gr
62info@italfood.net
telefono 06.66418613
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