Carta dei vini E delle birre - Ristrot Guviol
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Carta dei vini E delle birre
Vini al calice
(le tipologie e le cantine potrebbero variare
in base alla disponibilita')
Vini Spumanti
Prosecco di Valdobbiadene Fagher Le Colture
Franciacorta Brut Contadi Castaldi
Vini bianchi fermi
Chiaretto (Dolcetto e Freisa)-Rosè Caldera
Arneis ReCit Monchiero Carbone
Sauvignon Casale del Giglio
La Regina (Nascetta) Braida
Ribolla gialla Necotium
Gewuerztraminer St. Michael-Eppan
Vini rossi
Barbera d'Alba Sobrero
Ruchè Caldera
Pinot Nero San Michael Eppan
Nebbiolo Langhe Selez. dalla nostra carta
Barbaresco "Palas" Michele ChiarloVini Spumanti
Metodo Classico
Piemonte
Francesco Galliano Blanc de Blancs V.S.Q. Milles.
2016 Borgo Maragliano
(Chardonnay, 36 mesi sui lieviti)
Giovanni Galliano Brut Rosè V.S.Q. Millesimato
2015 Borgo Maragliano
(Pinot nero, 30 mesi sui lievit i)
Alta Langa Brut Millesimato
2016 Del Tetto
(Pinot Nero e Chardonnay, 42 mesi sui lieviti)
V.S.Q. Brut Rosè
Del Tetto
(Pinot nero e Nebbiolo, 42 mesi sui lieviti)
Giuseppe Galliano Brut Nature V.S.Q. Millesimato
2013 Borgo Maragliano
(Pinot nero e Chardonnay, 36 mesi sui lieviti)
Alta Langa Rosè Brut - Riserva - Millesimato
2013 Colombo
(Pinot nero, 60 mesi sui lieviti)
V.S.Q. Extra Brut Millesimato
2013 Del Tetto
(Pinot nero e Chardonnay, 60 mesi sui lieviti)
Dogma Blanc de Noir - Millesimato
2015 Borgo Maragliano
(100% Pinot nero, 24 mesi sui lieviti)
Federico Galliano Brut Nature V.S.Q. Millesimato
2016 Borgo Maragliano
(100% Riesling, 20 mesi sui lieviti)
Cuvée Novecento pas dosè
2010 Contratto
(70% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 84 mesi sui lieviti)
Blanc de Blanc V.S.Q.
Az. Agr. Marcalberto
(Chardonnay,affinato 8 mesi in botte grande)
Cuvee 1968 Riserva Caluso Millesimato
2011 Orsolani
(Erbaluce, 60 mesi sui lieviti)
Alta Langa DOCG Extra brut Millesimato
2015 Az. Agr. Marcalberto
(Pinot nero e chardonnay,affinato 7 mesi legno)
Nebolè - V.S.Q. Extra Brut Millesimato
2014 Travaglini
(100% Nebbiolo, almeno 46 mesi sui lieviti)
alta langa blanc de blancs pas dosé millesimato
2014 Contratto
(100% Chardonnay, 36 mesi sui lieviti)
alta langa for england pas dosé millesimato
2014 Contratto
(100% Pinot Nero, 42 mesi sui lieviti)
Nature V.S.Q.
Az. Agr. Marcalberto
(100% Pinot nero, affinamento 7 mesi in legno)Vini Spumanti
Franciacorta
Franciacorta Brut
(80% Chardonnay, 10% Pinot nero, 10% Pinot bianco, Contadi
20-26 mesi sui lieviti)
Franciacorta Brut Rosè
(65% Chardonnay, 35% Pinot nero, Contadi
24-30 mesi sui lieviti)
Franciacorta Brut Saten
Contadi
(100% Chardonnay, 30-36 mesi sui lieviti)
Franciacorta Dosaggio Zero
(50% Chardonnay, 50% Pinot nero, 36-40 mesi sui Contadi
lieviti)
Franciacorta Essence Nature
Antica Fratta
(70% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 36 mesi sui lieviti)
Franciacorta Brut Alma Gran Cuvee
(77% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco, Bellavista
40 mesi sui lieviti)
Franciacorta Alma Gran Cuvee Dosaggio Zero
Bellavista
(90% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 30 mesi sui lieviti)
Franciacorta Brut Rosé Cuvee (Millesimato)
2013 Bellavista
(56% Chardonnay e 44% Pinot Nero, 48 mesi sui lieviti)
Metodo Charmat
Prosecco Valdobbiadene Superiore Fagher Le ColtureVini Spumanti
Champagne
Brut Reserve
Jean Vesselle
(80% Pinot Noir, 20% Chardonnay)
Extra Brut Grand Cru
Lamiable
(60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)
Brut Blanc de Noirs - Cuvée Emile
Alain Mercier & Fils
(100% Pinot Meunier)
Brut Cuvée Léonie Green
Canard-Duchêne
(50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir)
Brut Oeil de Perdrix Rosè
Jean Vesselle
(100% Pinot Noir)
Extra Brut Blanc de Blanc - Grand Cru
Vazart Coquart & Fils
(100% Chardonnay)
Brut Prestige Grand Cru
Jean Vesselle
(80% Pinot Noir, 20% Chardonnay)
Grand Brut
Perrier - Jouet
(40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier,20% Chardonnay)
Brut Royale Réserve Non Dosé
Philipponat
(65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier)
Brut Royale Réserve
Philipponat
(65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier)
Brut Premier Cru Rosè
Aubry
(60%Chardonnay,25%Pinot Meunier/Noir,15%Vin Rouge)
Brut Grand Cru
Ernest Remy
(100% Pinot Noir)
Brut Premier Cru Rosè de Saignée
Geoffroy
(100% Pinot Noir)
Extra Brut Grand Cru - Terroirs
Agrapart & Fils
(100% Chardonnay)
Blason Rosé
Perrier - Jouet
(50% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier, 25% Chardonnay)
Blanc de Noirs
Philipponat
(100% Pinot Noir)Vini Rossi Piemonte
Gaja
Cremes (Pinot nero e Dolcetto d'Alba) 2017 Gaja
Sito Moresco (Nebbiolo, Barbera, Merlot) 2017 Gaja
Barolo Dagromis 2015 Gaja
Barbaresco 2016 Gaja
Darmagi 2003 Gaja
Sorì Tildin 2005 Gaja
Sorì S.Lorenzo 2005 Gaja
Barbaresco
Barbaresco Pajorè 2016 Bel Colle
Barbaresco 2015 Prunotto
Barbaresco 2016 Prunotto
Barbaresco Nubiola 2014 Pelissero
Barbaresco 2016 Moccagatta
Barbaresco 2015 Moccagatta
Barbaresco Bordini 2016 Cogno
Barbaresco Riserva 2014 Baricchi
Barbaresco Reyna 2015 Michele Chiarlo
Barbaresco Bric Turot 2015 Prunotto
Barbaresco Marcarini 2016 Rivetto
Barbaresco 2016 Bruno Rocca
Barbaresco Basarin 2016 Moccagatta
Barbaresco Basarin 2015 Moccagatta
Barbaresco Bric Balin 2016 Moccagatta
Barbaresco Bric Balin 2015 Moccagatta
Barbaresco Bio 2015 Ceretto
Barbaresco Tulin 2013 Pelissero
Barbareso Tettineive 2016 Scarpa
Barbareso Tettineive 2009 Scarpa
Barbareso Tettineive 2006 Scarpa
Barbaresco Bordini 2015 La Spinetta
Barbaresco Vanotu 2015 Pelissero
Barbaresco 2013 Pio Cesare
Barbaresco Vursù Starderi 2009 La Spinetta
Barbaresco Vursù Gallina 2008 La Spinetta
Barbaresco Vursù Valeirano 2005 La SpinettaVini Rossi Piemonte
Barolo
Barolo 2015 Bel Colle
Barolo Monvigliero 2014 Bel Colle
Barolo 2013 Casina Bric
Barolo 2015 Domenico Clerico
Barolo Bricco delle Viole 2013 Casina Bric
Barolo Marcenasco 2015 Renato Ratti
Barolo Castiglione 2015 Vietti
Barolo Castiglione 2014 Vietti
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2015 Rivetto
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2013 Rivetto
Barolo Tettimorra 2013 Scarpa
Barolo Tettimorra 2012 Scarpa
Barolo Ravera 2014 Vajra
Barolo Garretti 2015 La Spinetta
Barolo Bricco Viole 2014 Vajra
Barolo 2015 Pio Cesare
Barolo Vigna del Gris 2015 Conterno Fantino
Barolo Vigna del Gris 2013 Conterno Fantino
Barolo Mosconi 2015 Conterno Fantino
Barolo Ravera 2014 Cogno
Barolo Ciabot Mentin 2015 Domenico Clerico
Barolo Pajana 2015 Domenico Clerico
Barolo Pajana 2011 Domenico Clerico
Barolo Rocche dell'Annunziata 2013 Renato Ratti
Barolo Vigna sorì ginestra 2015 Conterno Fantino
Barolo Cerequio 2015 Michele Chiarlo
Barolo Cannubi 2015 Michele Chiarlo
Barolo Riserva Leon 2011 Rivetto
Barolo Riserva Leon 2010 Rivetto
Barolo Riserva Leon 2009 Rivetto
Barolo Arborina 2011 Elio Altare
Barolo Vigna sorì ginestra 2009 Conterno Fantino
Barolo Vigna sorì ginestra 2007 Conterno Fantino
Barolo Campè 2008 La SpinettaVini Rossi Piemonte
Gattinara
Nebbiolo Coste della Sesia 2017 Travaglini
Gattinara 2015 Travaglini
Gattinara Trevigne 2013 Travaglini
Gattinara Riserva 2013 Travaglini
Il Sogno 2014 Travaglini
Nebbiolo
Nebbiolo d'Alba 2017 Bel Colle
Nebbiolo d'Alba I Lioni 2018 Del Tetto
Nebbiolo Langhe 2018 Moccagatta
Nebbiolo Langhe 2016 Pelissero
Nebbiolo Occhetti 2016 Prunotto
Nebbiolo Langhe Perbacco 2017 Vietti
Nebbiolo Langhe 2016 Rivetto
Nebbiolo Langhe Il Principe 2017 Michele Chiarlo
Nebbiolo Langhe 2018 G. D. Vajra
Nebbiolo Langhe Occhetti 2016 Renato Ratti
Nebbiolo langhe Montegrilli 2017 Cogno
Nebbiolo Bric du Nota 2017 Scarpa
Nebbiolo Ginestrino 2017 Conterno Fantino
Nebbiolo Langhe Capisme 2017 Domenico Clerico
Nebbiolo Langhe 2016 La Spinetta
Nebbiolo Langhe 2015 Pio Cesare
Nebbiolo d'Alba Bernardina BIO 2016 Ceretto
Nebbiolo Langhe 2017 Cavallotto
Nebbiolo Langhe BIO Terracotta 2017 Rivetto
Roero
Roero 2016 Del Tetto
Roero 2017 Correggia
Roero La Val dei Preti 2011 Correggia
Roero Riserva Printi 2015 Monchiero CarboneVini Rossi Piemonte
Barbera d' Alba
Barbera d'Alba Superiore 2017 Bel Colle
Barbera d'Alba 2017 Prunotto
Barbera d'Alba 2017 Correggia
Barbera d'Alba Piani 2016 Pelissero
Barbera d'Alba 2016 Renato Ratti
Barbera d'Alba Trevigne 2016 Domenico Clerico
Barbera d'Alba Vignota 2018 Conterno Fantino
Barbera d'Alba 2018 G. D. Vajra
Barbera d'Alba Pian Romualdo 2017 Prunotto
Barbera d'Alba Marun 2014 Correggia
Barbera d'Alba Superiore 2017 G. D. Vajra
Barbera d'Alba Zio Nando 2015 Rivetto
Barbera d'Alba Conca tre Pile 2015 Aldo Conterno
Barbera d'Alba MonBirone 2016 Monchiero Carbone
Barbera d'Alba Pre- Phylloxera 2016 Cogno
Barbera d' Asti
Barbera d'Asti Fiulot 2018 Prunotto
Barbera d'Asti Casa Scarpa 2016 Scarpa
Barbera d'Asti Superiore Nuwanda 2016 Bel Colle
Barbera d'Asti Montebruna 2016 Braida
Barbera d'Asti 2016 Bruno Rocca
Barbera d'Asti Ca' di Pian 2016 La Spinetta
Barbera d'Asti Bricchi 2015 Scarpa
Barbera d'Asti Bricchi 1996 Scarpa
Barbera d'Asti superiore Bionzo 2015 La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore La Bogliona 2013 Scarpa
Barbera d'Asti Superiore La Bogliona 2011 Scarpa
Barbera d'Asti Superiore La Bogliona 2008 Scarpa
Barbera d'Asti Superiore La Bogliona 1996 Scarpa
Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2016 Braida
Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2015 Braida
Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2016 Braida
Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2017 Braida
Barbera d'Asti Ai Suma 2016 BraidaVini Rossi Piemonte
Barbera Monferrato e Nizza
La Monella 2017 Braida
Bansella Nizza 2015 Prunotto
Cipressi Nizza 2017 Michele Chiarlo
La Court Nizza Riserva 2016 Michele Chiarlo
Dolcetto
Dolcetto d'Alba 2018 Pelissero
Dolcetto d'Alba 2017 Moccagatta
Dolcetto d'Alba 2018 Prunotto
Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2018 Conterno Fantino
Dolcetto d'Alba Trifole 2016 Bruno Rocca
Dolcetto d'Acqui - La Selva di Moirano 2015 Scarpa
Dolcetto d'Acqui - La Selva di Moirano 2012 Scarpa
Altri Vitigni e Denominazioni
Grignolino Limonte 2018 Braida
Ruchè 2018 Caldera
Pelaverga 2018 Bel Colle
Ruchè Na' Vota 2018 Cantine S.Agata
Pinot nero BIO 2017 Del Tetto
Villa Martis 2011 Marchesi di Gresy
Bacialé (Barb, Pinot N., Cab. Sauv.) 2016 Braida
Pinot Nero - Apertura 2014 Colombo
Il Nebbio (Nebbiolo e Pinot nero) 2018 Pio Cesare
Pinot Nero 2015 G. D. Vajra
Rouchet Bricco Rosa 2016 Scarpa
Rouchet Bricco Rosa 2014 Scarpa
Rouchet Bricco Rosa 2011 Scarpa
Rouchet Bricco Rosa 2009 ScarpaVini Rossi Altre Regioni d ' Italia
Tenute Gaja in Toscana
Promis (Merlot, Sirah, Sangiovese) 2016 Gaja
Magari (Merlot, Cab. Suav., Cab. Franc) 2016 Gaja
Brunello di Montalcino
2014 Gaja
"Piave Santa Restituta"
Toscana e Umbria
Chianti superiore S.Cristina 2017 Antinori
Sabazio Rosso di Montepulciano 2015 La Braccesca (Antinori)
Achelo (Syrah) 2016 Antinori
Chianti Classico Pèppoli 2018 Antinori
Morellino di Scansano 2016 Roccapesta
Nobile di Montepulciano 2016 La Braccesca (Antinori)
Nero Di Casanova (Sangiovese) 2015 La Spinetta
Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 Antinori
Villa Antinori Riserva 2015 Antinori
Bruciato (Cab. Sauv., Merlot, Sirah) 2018 Antinori
Chianti Classico Riserva 2013 La Spinetta
Brunello di Montalcino 2014 Ferrero
Montefalco Sagrantino RC2 2012 Famiglia Cotarella
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2013 Antinori
Tignanello 2016 Antinori
Trentino e Altoadige
Pagis (Schiava) 2016 St.Michael-Eppan
Lagrein 2018 St.Michael-Eppan
Santa Maddalena 2016 Terlano
Pinot Nero 2018 St Michael-Eppan
Pinot Nero 2017 Terlano
De Piano (Merlot-Cabernet) 2014 St.Michael-Eppan
Pinot Nero Riserva 2016 St Michael-Eppan
Pinot Nero St. Valentin 2014 St Michael-EppanVini Rossi Altre Regioni d ' Italia
Friuli Venezia Giulia
Collio Merlot 2016 Villa Russiz
Collio Cabernet Sauvignon 2015 Villa Russiz
Liguria - Val D'Aosta - Lombardia - Veneto
Valpolicella Ripasso - Mariabella BIO 2016 Massimago
Valpolicella Ripasso Superiore -Ripassa 2015 Zenato
Valtellina superiore Rupestre 2010 Menegola
Valpolicella Superiore Profasio 2013 Massimago
Amarone Conte Gastone 2015 Massimago
Amarone 2015 Zenato
Amarone 2013 Massimago
Sforzato 2011 Menegola
Amarone Riserva 2012 Zenato
Lazio - Campania - Marche - Abruzzo - Puglia
Tellus Sirah 2015 Falesco
Shiraz 2016 Casale del giglio
Petit Verdot 2016 Casale del giglio
Trentangeli Castel del Monte BIO 2015 Tormaresca
Torcicoda (Primitivo Salento Igt) 2016 Tormaresca
Tempranijo 2016 Casale del giglio
Masseria Maime (Salento Negroamaro IGT) 2015 Tormaresca
Taurasi 2013 Villa Raiano
Montiano (100% Merlot) 2014 Famiglia Cotarella
Sicilia e Sardegna
Tamara - Cannonau 2015 Cantina Monti
Plumbago (Nero d'Avola) 2015 Planeta
Frappato Sicilia Vittoria 2016 Planeta
Etna Rosso 2015 Planeta
Cerasuolo di Vittoria "Dorilli" 2016 Planeta
Syrah 2015 Planeta
Burdese 2014 Planeta
Sul vulcano Etna Rosso 2017 Donnafugata
Eruzione 1614 - Nerello Mascalese 2016 Planeta
Santa Cecilia (Nero d'Avola) 2014 Planeta
Tancredi (Nero d'Avola, Cab. Sauvignon) 2016 DonnafugataFrancia
Vini Rossi
Bordeaux
Bordeaux Saint-Estephe 2015 Chateau Domeyne
Bordeaux Saint-Emillion Gr. Cru 2015 Chateau Gaillard
Bordeaux Saint-Estephe 2014 Chateau Phelan Segur
Bourgogne
Bourgogne Rouge 2017 Lignier-Michelot
Vini Bianchi
Bourgogne
Chablis 2018 Defaix
Loire
Sauvignon Touraine 2108 Corbillieres
Sancerre Les Baronnes 2108 Bourgeois
Alsazia
Riesling Kirchberg 2015 Willm
Gewurztraminer Grand Cru Clos Gaensbroennel
2013 WillmVINI BIANCHI E ROSATI
Piemonte - Liguria - Valle d'Aosta
Gaja
Rossj Bass (Chardonnay) 2016 Gaja
Arneis e Favorita
Langhe Favorita 2018 Bel Colle
Favorita 2018 Az. Agric. Fabio Perrone
Roero Arneis Vigne Sparse 2018 Almondo
Roero Arneis 2018 Correggia
Monferrato Bianco - "Aveine" BIO 2018 Ca'd Tantin
Roero Arneis - CECU 2018 Monchiero Carbone
Roero Arneis Bricco delle Ciliegie 2018 Almondo
Roero Arneis Blangè BIO 2018 Ceretto
Gavi - Cortese - Erbaluce
Cortese Alto Monferrato - Graffiti (frizzante) 2017 Neirano
Erbaluce La Rustia 2018 Orsolani
Gavi di Gavi 2018 Michele Chiarlo
Timorasso
Colli Tortonesi (Timorasso) Francesca 2018 Vigne Marina Coppi
Colli Tortonesi (Timorasso ) Fausto 2015 Vigne Marina Coppi
Colli Tortonesi (Timorasso ) Fausto 2012 Vigne Marina Coppi
Colli Tortonesi (Timorasso ) Fausto 2011 Vigne Marina CoppiVINI BIANCHI E ROSATI
Pigato e Vermentino
Vermentino 2018 Bisson
Pigato 2018 Bisson
Abissi 2015 Bisson
Altri vitigni e uvaggi di Langa e Monferrato
Langhe Chardonnay 2017 Bel colle
Chiaretto (Dolcetto e Freisa) - Rosè 2017 Caldera
Langhe doc rosato (nebbiolo) 2018 Bel Colle
Il Fiore-Langhe Bianco (Chardonnay-Nascetta) 2017 Braida
Rosaviola - Rosè BIO (Brachetto) 2017 Ca'd Tantin
Tamardì (Arneis e Sauvignon) 2018 Monchiero Carbone
La Regina (Langhe DOC Nascetta) 2018 Braida
Re di Fiori (Riesling) 2017 Braida
L'Altro Langhe Chardonnay 2017 Pio Cesare
Langhe DOC Rosato - Granadiè (nebbiolo) 2018 Prunotto
Langhe Nascetta - Anas-Cetta 2018 Cogno
Sauvignon 2016 Correggia
Asso di Fiori (Langhe Chardonnay doc) 2016 Braida
Langhe DOC Riesling 2015 G. D. Vajra
Langhe Chardonnay - Bastia 2014 Conterno FantinoVINI BIANCHI E ROSATI
Trentino e Altoadige
Muller Thurgau
Muller Thurgau 2018 St.Michael-Eppan
Muller Thurgau 2017 Terlano
Gewurztraminer
Gewurztraminer 2018 St. Michael-Eppan
Gewurztraminer St.Valentin 2017 St. Michael-Eppan
Gewurztraminer Lunare 2015 Terlano
Sauvignon
Sauvignon Lahn 2017 St. Michael-Eppan
Sauvignon St Valentin 2017 St. Michael-Eppan
Altri vitigni e uvaggi
Pinot Bianco 2018 St. Michael-Eppan
Chardonnay 2018 St. Michael-Eppan
Pinot Grigio 2018 St. Michael-Eppan
Moscato Giallo 2018 St. Michael-Eppan
Sylvaner 2018 St. Michael-Eppan
Pinot Nero Rosè 2017 St. Michael-Eppan
Schulthauser Pinot Bianco 2017 St. Michael-Eppan
Riesling Montiggl 2017 St. Michael-Eppan
Chardonnay Kreuth 2016 Terlano
Pinot Bianco weißburg St. Valentin 2015 St. Michael-Eppan
Pinot Bianco Vorberg 2015 TerlanoVINI BIANCHI E ROSATI
Lombardia e Veneto
Soave Classico 2017 Pieropan
Lugana - Santa Cristina 2017 Zenato
Friuli Venezia Giulia
Ribolla Gialla 2018 Roncus
Collio Ribolla Gialla 2017 Villa Russiz
Collio Sauvignon 2016 Villa Russiz
Collio Sauvignon de La Tour 2015 Villa Russiz
Collio Chardonnay Grafin de La Tour 2012 Villa Russiz
Toscana - Umbria - Lazio - Marche
Viognier 2017 Casale del Giglio
Passerina - Kripia Terre di Chieti BIO 2017 Cantina Orsogni
Satrico (Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano) 2017 Casale del Giglio
Chardonnay 2017 Casale del Giglio
Sauvignon 2019 Casale del Giglio
Vernaccia di San Gimignano - Frammenti 2017 Montagnani
Petit Manseng 2018 Casale del Giglio
Anthium - Bellone 2017 Casale del Giglio
Scalabrone Rosè 2017 Bolgheri
Verdicchio Le oche 2017 San Lorenzo
Antinoo (Viogner, Chardonnay) 2015 Casale del Giglio
Conte della Vipera (Sauv. Blanc e Semillon) 2016 Antinori
Radix - Bellone 2015 Casale del Giglio
Cervaro della Sala 2016 AntinoriVINI BIANCHI E ROSATI
Campania e Puglia
Falanghina 2017 Villa Raiano
Calafuria (Negramaro) - Rosè 2019 Tormaresca
Greco di Tufo 2017 Villa Raiano
Fiano di Avellino 2017 Villa Raiano
Pietrabianca-Castel Del Monte (Chard.) BIO 2017 Tormaresca
Sicilia - Sardegna
Rosè 2018 Planeta
Moscato Bianco secco 2016 Planeta
Terebinto - Grillo 2018 Planeta
Funtanaliras Oro - Vermentino di Gallura 2018 Cantina Monti
Prio Sicilia Doc Lucido (Cataratto) 2019 Donnafugata
Etna 2017 Planeta
Sole e Vento (Grillo e Zibibbo) 2018 De Bartoli
Vigna di Gabri (Ansonica,Cat,Chard,Sauv,Viogn) 2018 Donnafugata
(Etna) Carricante Eruzione 1614 2016 Planeta
Chardonnay 2016 Planeta
Cometa 2016 Planeta
Arakena - Vermentino di Gallura Superiore 2016 Cantina MontiBirre artigianali
La Mosca BREWFIST 33 Cl
Blanche classica dall’aspetto velato con una schiuma bianca e compatta, profumi Blanche
tipici del lievito wit accompagnati da coriandolo e buccia d’arancia amara a piccole
dosi. 5,2%
In bocca si riconfermano le sensazioni olfattive dal finale secco.
Italia – Codogno (LO)
Bohemian Pilsner CANEDIGUERRA 33 Cl
Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che Pils
ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un
particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry- 5,0%
hopping.
Italia – Alessandria (TO)
Cinque&Cinque PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO 33 Cl
Birra dal colore dorato il cui profumo è un’intrigante miscela di sentori dovuti alla Belgian strong Ale
leggera luppolatura, ma soprattutto al lievito; si evidenziano note erbagee e
speziate. 8,5%
In bocca presenta un bel corpo, ma resta una birra molto beverina e rinfrescante.
Italia – Livorno
Otus BIRRA LAVAL 33 Cl
Una Ale di colore ambrato scuro, di significativo tasso alcolico si presenta con Strong Ale
aroma intenso di malto, fruttato e note di caramello e frutta secca. Corposa al
palato con retrogusto persistente e finale secco. Aromi di luppolo ma non eccessivi. 6,2%
Portata per l'invecchiamento.
Italia – AVIGLIANA (TO)
Essenziale BIRRIFICIO DELLA GRANDA 33 Cl
Chiara, ruffiana e leggera. Brassata con l’utilizzo del frumento e con una american pale ale
luppolatura incisiva che le dona un profumo intenso.
Aroma agrumato/erbaceo, corpo secco. 4,7% (Gluten Free)
Italia – Cuneo
Spaceman BREWFIST 33 Cl
Una birra che non ha bisogno di presentazioni. Alcolica, secca, profumata e west coast IPA
abbondantemente amara, è diventata presto l’ariete del birrificio.
Il nostro omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani. 7,0%
Italia – Codogno (LO)
Siberian BIRRA LAVAL 33 Cl
Birra speziale resa particolare ed interessante dall'utilizzo di confettura extra di Strong Pale Ale
albicocche. Ispirata alle birre d'abazia, di grande equilibrio, colore ambrato intenso
e schiuma cremosa, sprigiona aromi che richiamano la fragranza del lievito 9%Vol
utilizzato.
Italia – avigliana (TO)
M-97 BIRRA LAVAL 75 Cl
birra scura e forte dal colore nero denso. Presenta aromi che vanno dal imperial stout
cioccolato alla liquirizia, al caffè con sfumature liquorose. Note di buccia d'arancia
e zenzero 11,0%
Italia – AVIGLIANA (TO)Cardosa LOVERBEER 37,5 Cl Una birra sorprendente con note di amaro legate all’aggiunta della verdura, wild Farmhouse Ale propone in bocca sentori vegetali, di mela verde e frutta gialla, in equilibrio con un’acidità delicata. 5,8% Cardo Bianco Avorio di Andezeno aggiunto durante la bollitura, fermentazione a partire dai lieviti selvaggi ricavati dalla “spontanea” di casa LoverBeer, Italia – Marentino (TO) fermentazione e maturazione tini di rovere per 5–6 mesi, rifermentazione in bottiglia o fusto. Dama Brun-a LOVERBEER 37,5 Cl Omaggio alle Oud Bruin fiamminghe che si manifesta soprattutto all’olfatto nel wild oak aged ale contrasto tra le note dolci di caramello e quelle acidulo-lattiche. Nel palato i sapori vinosi dalla maturazione in botte ci introducono ad un piacevole fruttato di 8,4% ciliegia e uva sultanina con un finale caratterizzato da una lieve astringenza. A tavola si sposa bene con formaggi di media maturazione, mentre in cucina è perfetta Italia – Marentino (TO) per cucinare brasati e cacciagione. Fermentazione mista ad opera di lieviti di origine belga e selvaggi presenti nei tini di rovere. Dopo 4 mesi la maturazione prosegue in botti di rovere per altri 12 mesi in cui compie una rifermentazione lattica dopo l’aggiunta di zucchero caramellato e lactobacillus , per un totale di 16 mesi. Rifermentata in bottiglia o fusto. BeerBrugna LOVERBEER 37,5 Cl L’utilizzo, unico nel suo genere, di susine damaschine rende questa straordinaria wild Sour Aged Fruit Ale birra ricchissima di calde e sensuali note fruttate che sanno contrastare le nette, seppur mai troppo aggressive, punte di acidulo e di 7,0% citrico. Sorprende, nel palato, un equilibrio notevole, inusuale per birre con un PH Italia – Marentino (TO) così basso, equilibrio assicurato da una notevole pienezza e da un fruttato così imponente da farsi ricordare a lungo. Nebiulin-a LOVERBEER 37,5 Cl Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con off flavors ovviamente Sour Aged Fruit Ale presenti ma ingentiliti da note fruttate di fragola, lampone, amarena e melograna nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di 7,2% violetta. Italia – Marentino (TO) Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza che ben si sposa con una piacevole sensazione boccale di warming assicurando equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.” Fermentazioni ad opera di un inoculo di batteri lattici e lieviti (tra cui brettanomyces) che sono alcune specie presenti nelle fermentazione spontanee e che creano le basi per questa birra. Blend di tre annate consecutive a cui viene aggiunta la frutta prediletta per la bevanda di Bacco più importante in Piemonte. Rifermentazione in bottiglia o fusto.
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