A800 Ispirazione senza limiti - Macchine caffè automatiche
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A800 Ispirazione senza limiti.
IL POTENZIALE:
UNICO.
La cultura del caffè è una cultura del piacere di vivere.
Non è mai stata celebrata con così tanta passione prima d’ora.
E il caffè non è mai stato così variegato e personalizzato
come oggi. Infinite possibilità permettono di vivere il piacere
del caffè in maniera sempre nuova e sorprendente.
È proprio a questo scopo che è nata la A800. Una macchina
in grado di gestire tutto lo spettro di bevande immaginabili.
Ma la cultura della A800 si riflette anche nella sua
disponibilità senza compromessi che le consente di reagire
con maestria anche alla più grande affluenza.
2
GLI ARGOMENTI:
VERSATILE.
03
PRONTA PER QUALSIASI
RAFFREDDAMENTO
Che scegliate un frigorifero esistente per il
latte oppure l’unità di raffreddamento Franke
da 12 litri, la A800 funziona con tutte le
varianti. E la qualità della schiuma è sempre
eccellente.
01
UNA CATEGORIA A PARTE
IN TERMINI DI CAPACITÀ
La A800 è concepita per erogare
un’elevata quantità di bevande in tempi
04
PIÙ FLESSIBILITÀ
brevissimi e nella massima qualità. La A800 offre ancora più possibilità per
Erogare un espresso perfetto, preparando una configurazione individuale. Un terzo
contemporaneamente la schiuma di macinacaffè per una miscela speciale?
latte e un tè caldo? Nessun problema Una Flavor Station o uno scaldatazze?
con il sistema a 3 boiler.
02 05
INTUITIVO DISPLAY COMFORT
FANTASTICA SCHIUMA DI SERIE Il touch screen da 10,4" della A800 è un
Schiuma calda e fredda dalla consistenza vero e proprio invito ad esaudire le più
perfetta e regolabile. Grazie alla tecnologia svariate richieste di bevande. Mai prima
FoamMasterTM integrata, di serie già nel d’ora la presentazione delle immagini
modello base. Per ogni bevanda è possibile delle bevande è stata tanto dettagliata
programmare in continuo la qualità della e invitante. E il menu ha un carattere
schiuma da liquida a compatta. estremamente intuitivo.
4 5
L’INTERFACCIA UTENTE:
TOCCANTE.
Fa proprio venire voglia: il touch screen a colori da 10,4" costituisce
l’accattivante pannello di comando della A800. Consente di controllare
tutte le funzioni, in modo totalmente semplice e intuitivo.
Sull’ampio display la A800 mostra la sua vera Per l’azienda: una personalizzazione toccante.
grandezza: è una macchina senza eguali in termini Il menu delle bevande sul display può essere perso-
di semplicità d’uso. I comandi intuitivi rappresentano nalizzato in base alle proprie esigenze e configurato
un plus a livello di comodità per voi come con la massima semplicità. Potete definire da
imprenditori, per il vostro personale di servizio e soli la scelta e la sequenza dei prodotti, posizionare
per i clienti. immagini accattivanti e registrare aumenti delle
vendite con messaggi pubblicitari. In questo modo
Per gli ospiti: una semplicità toccante. potete adattare l’interfaccia utente con la massima
In modalità self-service l’ospite seleziona da solo semplicità ai diversi campi d’impiego o anche
la propria bevanda da un accattivante menu. alle offerte stagionali. La panoramica del menu
Con semplici movimenti di sfioramento e scorri- impreziosita dalle splendide immagini delle bevande
mento può ordinare un prodotto, selezionare invita anche a provare qualcosa di nuovo, per
le dimensioni della tazza e aggiungere anche un placare non solo la sete, ma anche la curiosità.
aroma a scelta. E la A800 inizia subito a lavorare.
Lo straordinario comfort d’uso della A800 è
Per il vostro servizio: un’efficienza toccante. supportato da un sistema di illuminazione a LED.
Gli ordini ingenti possono essere registrati pratica- Questo sistema conferisce al display un’elegante
mente con un solo procedimento di lavoro. Quindi retroilluminazione e fornisce anche determinati
la A800 elabora automaticamente l’elenco, e le avvisi e istruzioni attraverso il cambio dei colori.
singole bevande possono essere richiamate con Ad esempio invita a fare attenzione durante la
un semplice tocco. In questo modo si alleggerisce preparazione di bevande calde oppure può ricordare
il lavoro del personale di servizio, si evitano errori all’utente quando è il momento di ricaricare il con-
e si sfrutta al massimo la capacità della macchina. tenitore di chicchi o il serbatoio del latte. Queste
caratteristiche rendono la A800 un esempio illumi-
nante di comunicazione utile.
7
DA 1 A 3 GRUPPI DI
LA LAVORAZIONE: MACINATURA DI PRECISIONE
CON DISCHI IN CERAMICA
SVIZZERA.
DI LUNGA DURATA
La A800 viene prodotta in Svizzera. Denota qualità svizzera
fino al più piccolo dettaglio costruttivo. Diamo uno sguardo al cuore
pulsante di questa macchina.
La A800 si rivolge ad una cerchia di clienti che cer- del grado di macinatura della macina di ceramica
ca una qualità senza compromessi nel settore senza bisogno di utensili. I dischi di precisione
di prestazioni più elevato. Per questo motivo è stata del gruppo di macinatura sono estremamente robusti
costruita una macchina che punta a soddisfare e durevoli – per una macinatura costantemente
le richieste di quantitativi più impegnative con tutti uniforme.
i suoi componenti, e che presenta un’affidabilità
e una redditività di esercizio di stampo prettamente Il boiler: triplo
svizzero. I tre boiler completamente separati per acqua calda,
preparazione del caffè e vapore assicurano l’elevato
Il gruppo erogatore: eccellente livello di capacità della A800 e permettono di ero- GRUPPO CAFFÈ
Il gruppo erogatore brevettato della A800 è l’elemento gare caffè, acqua calda e vapore allo stesso tempo. BREVETTATO,
centrale della macchina. È stato costruito con Così la A800 è sempre pronta a fornire le massime ESTRAIBILE
l’obiettivo di migliorare ulteriormente il risultato del prestazioni in men che non si dica. FRONTALMENTE
processo di estrazione e garantire un’esperienza
di caffè sbalorditiva. Tre gruppi caffè, con filtro da Tutti questi componenti sono abbinati alla perfezione
43 mm, filtro da 50 mm e filtro ad aghi brevettato, in modo da fornire insieme un risultato ottimale,
sono concepiti esattamente in funzione dei diversi che si può gustare un sorso dopo l’altro. In Svizzera
gradi di estrazione necessari per una vasta e in tutto il mondo.
offerta di bevande. La sua manutenzione non è mai
stata così semplice: può essere rimosso frontal
mente senza utensili in modo semplice e rapido.
Le macine: precise
La A800 può ospitare fino a tre macinacaffè. I conte-
nitori di chicchi di facile accesso si ricaricano senza
problemi e garantiscono uno scivolamento
sempre ottimale dei chicchi nella macina. Lo sblocco
centrale sul lato anteriore della macchina consente
di rimuovere in modo semplice i contenitori di
chicchi e accedere direttamente alla regolazione
MODULO FOAMMASTER TM 3 BOILER SEPARATI AD
INTEGRATO DI SERIE ALTE PRESTAZIONI
8 9
QUALITÀ
DELLA SCHIUMA DI
LATTE COSTANTE
UNA SCHIUMA ANCHE PER FABBISOGNO ELEVATO
QUALITÀ DELLA SCHIUMA
CALDA E FREDDA DI LATTE FOAMMASTER:
DA SOGNO! CONSISTENZA
DELLA SCHIUMA PER LA PRIMA VOLTA DI SERIE!
VARIABILE
PER LA STESSA BEVANDA Schiuma perfetta per tutti! Questo è ciò che pro- livelli di prestazione la traboccante varietà delle
mette Franke, dotando di serie la A800 della bevande al latte e a base di latte. Tipicamente
tecnologia FoamMasterTM . La scelta di come intro- Franke, tipicamente FoamMasterTM.
durre il latte nella macchina spetta solamente
a voi. P otete collegare il vostro frigorifero con la L’unità di raffreddamento da 12 litri di Franke
A800 o oppure scegliere l’unità ausiliaria da 12 litri presenta molti vantaggi nella vita di tutti i giorni:
COME MONTATO di Franke. Qualunque sia la vostra decisione, la introduce il latte nell’A800 esattamente alla giusta
A MANO: A800 fornisce una schiuma di latte con l’imbattibile
qualità FoamMasterTM . È possibile variare la consi-
temperatura di raffreddamento, poiché questa è
monitorata dai sensori integrati nel serbatoio di raf-
stenza e lo spessore della schiuma da un prodotto freddamento. Inoltre i serbatoi di raffreddamento
all’altro, creando strati artistici, con la garanzia estraibili frontalmente permettono di rabboccare il
di una qualità costante anche in caso di grandi latte in q ualsiasi m
omento e con la massima igiene.
quantità erogate. La A800 porta quindi ai massimi Un’opzione consente di utilizzare 2 diversi tipi di latte.
POTETE
PROGRAMMARE TUTTO
VOI, NEL MODO IL DELICATO
PIÙ SEMPLICE POSSIBILE
METODO DI PREPARAZIONE
DELLA SCHIUMA
PRESERVA LE CARATTERISTICHE
DEL LATTE
10 11
LA DISPONIBILITÀ:
INFINITA.
La A800 è progettata per fornire le massime prestazioni in posti
non fissi. Viene installata in luoghi molto frequentati, nei quali possono
essere richieste anche grandi quantità di bevande in breve tempo.
Il fatto che sia in grado anche di fornire sempre una qualità eccellente
e una quantità indescrivibile di varianti la rende in assoluto la macchina
premium della sua categoria.
Con un sistema a tre boiler e comandi evoluti, la Il latte nella sua forma più schiumosa
A800 è concepita per poter soddisfare rapidamente Gustatevi la schiuma di latte calda o fredda come
anche i volumi di ordinazione più consistenti. Con preparata a mano nella consistenza che desiderate.
la tecnologia F oamMasterTM integrata, il dosatore Il tempo di montatura breve è particolarmente
di cioccolata e fino a tre macine, la Flavor Station delicato e la macchina utilizza solo il latte necessario
opzionale e la creatività del gestore, riesce a gestire alla preparazione. Grazie all’efficiente sistema d i
qualsiasi quantitativo e a soddisfare anche le schiumatura del latte si riduce sia la quantità di latte
esigenze più particolari. utilizzata nel tempo sia il contenuto calorico delle
bevande.
Caffè in tutte le varianti
Dal classico espresso scuro in bicchiere, passando Opzioni aromatiche
per il latte macchiato finemente stratificato fino Grazie alla Flavor Station opzionale le bevande
allo speciale caffè bio coltivato negli altipiani del possono essere rese più raffinate utilizzando fino
Costa Rica, che viene servito con cappuccio a tre aromi diversi. Abbinate la vostra bevanda al
di schiuma fredda: la A800 estrae tutta l’essenza caffè o il latte ai vostri aromi preferiti e date spazio
degli aromi per ogni bevanda a base di caffè. alla vostra creatività per preparare bevande fruttate
a base di latte miscelato o persino un seducente
Invitanti cioccolate latte macchiato al caramello. Un caleidoscopio
I due dosatori di polvere consentono di offrire di idee senza limiti.
diversi tipi di cioccolata. Abbinato alla competenza
di schiumatura della A800 si possono preparare
impareggiabili creazioni di cioccolata bianca e
tradizionale morbide come la crema oppure anche
bevande miste a base di cioccolato e caffè.
12
VARIETÀ UNICA!
IL SISTEMA A800:
PERSONALIZZATO.
MASSIMA FLESSIBILITÀ
12 l 5l 12 l 12 l
5l 12 l
1 2 3 4 5
SISTEMA LATTE E SISTEMA DI PULIZIA (1) OPZIONI A800 (2) FLAVOR STATION (3) SPECIALITÀ PRODOTTI A800 A800 FM EC
– FoamMaster™ (FM): latte caldo e freddo e – Secondo o anche terzo gruppo di macinatura Stazione dosatrice automatica per Ristretto | Espresso
schiuma di latte, consistenza personalizzabile, – Contenitore di chicchi: 1× 2 kg, 2 ×1,2 kg, 2 × 0,6 kg, tre diversi aromi Caffè | Caffè crema
sistema di pulizia integrato 1× 2 kg + 1× 0,6 kg, 2 × 1,2 kg + 1× 0,6 kg o
Caffè americano
– EasyClean (EC): sistema di pulizia automatico 2 × 0,6 kg + 1× 0,6 kg, con chiusura SISTEMA DI COMPUTO (4)
Cappuccino | Latte macchiato ( )
con ricarica manuale del detergente. Un’igiene – Uno o due dosatori polvere separati (per polvere Utilizzabile per diversi sistemi di pagamento,
Chococcino ( )
impeccabile in poche semplici mosse. di cioccolato o latte in polvere) con chiusura ad es. con monete, banconote.
– Cassetto fondi Ideale per la distribuzione pubblica/privata. Cioccolata
– Sensore tazze Latte caldo ( )
– M2M/Telemetria SCALDATAZZE (5) Schiuma di latte calda ( )
– Sistemi di computo Con quattro superfici scaldabili Latte freddo
– Piedini alti (100 mm) Schiuma di latte fredda
– Erogatore vapore, Autosteam (supporta la COLORI
Aromi
produzione della schiuma) o Autosteam Pro Nero/Cromo Acqua calda | Vapore
(schiumatura automatica)
– Secondo tipo di latte (solo con SU12) Antracite/Cromo
– Erogatore speciale per bricco (al posto della
14 versione a vapore) 15
FLESSIBILITÀ
OTTIMALE.
Perfettamente in linea con le vostre esigenze.
Per la A800 sono disponibili i seguenti accessori:
12 l 5l
UNITÀ DI UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO
RAFFREDDAMENTO SU05/ SU12 KE200 CHILL & CUP SOTTO MACCHINA FLAVOR STATION SISTEMA DI COMPUTO
L’ELEGANTE IL COMPATTO IL SALVASPAZIO IL MIRACOLO DI SPAZIO IL MAGO DEL SAPORE IL CAMPIONE DI INCASSI
– Unità di raffreddamento nel – Frigorifero (4 l), – Combinazione di – Frigorifero (5 l), con chiusura – Stazione dosatrice con tre – Utilizzabile per diversi
design del prodotto (disponibile con chiusura frigorifero con chiusura (5 l) – Adatto come base per la macchina sciroppi di aroma, dosaggio sistemi di pagamento,
in 5 l EC/12 l EC), con chiusura – Adatto per capacità e due scaffali per tazze (campo d’impiego nella automatico, con chiusura ad es. con monete, banconote
– Igiene totale: attacco intelligente da minime a medie riscaldabili (80 tazze) gastronomia industriale o nel – Può essere utilizzata anche – Ideale per la distribuzione
per il tubo del latte per una – Adatto per capacità segmento convenience) con bevande alcoliche pubblica/privata
ricarica senza contatto da minime a medie – Adatto per capacità medie – Superficie superiore come – Abbinabile alla caratteristica M2M
– Messaggio serbatoio vuoto sul in caso di mancanza di spazio portatazze riscaldato,
display della A800 sul bancone inseribile/disinseribile
– Superficie superiore come
portatazze riscaldato,
inseribile/disinseribile
– Montaggio sotto il bancone
possibile (disponibile nelle versioni
5 l EC/12 l EC)
16 17
DATI TECNICI A800 CON ACCESSORI 2) FLAVOR STATION
Allacciamento elettrico:
FS3
100–240 V 1LNPE 50/60 Hz 75 W (10 A)
E ALTRI ACCESSORI COMPATIBILI Dimensioni:
Peso (a vuoto):
L 200 mm /A 540 mm / P 453 mm
circa 18 kg
540
540
Compatibile con: modello A800 FM EC
Colori: nero o antracite
453 200 453 200
MODELLO MACCHINA
MODELLO POTENZA
210
A800 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 2,6–3,0 kW (16 A) 3) SISTEMA DI COMPUTO AC
A800 FM EC 380–415 V 3LNPE 50/60 Hz 6,7–7,9 kW (16 A) Allacciamento elettrico: 85–264 V 1LNPE 50/60 Hz (10 A)
220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 4,4–5,2 kW (30 A) Dimensioni: L 200 mm /A 630 mm / P 453 mm
220–240 V 3LPE 50/60 Hz 5,6–7,9 kW (30 A)
750
Peso (a vuoto): circa 18 kg
200–220 V 2LPE 60 Hz 4,5–5,3 kW (30 A)
Compatibile con: modello A800 / A800 FM EC
540
630
630
200–220 V 2LPE 50/60 Hz 4,5–5,3 kW (30 A)
540
540
200–220 V 3LPE 50/60 Hz 6,8–8,1kW (30 A) Colori: nero o antracite
380 V 3LNPE 50/60 Hz 6,7 kW (16 A)
Dimensioni: L 340 mm /A 750 mm / P 600 mm
1) 2) 3) 4)
453 200 453 200
VARIANTI DI COLORE 340 340 200 200 270
3 3 3 3
Nero/cromo o antracite/cromo 4) SCALDATAZZE CW
1362
Allacciamento elettrico: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 120 W (10 A)
143
143
110 V 1LNPE 50/60 Hz 80 W (10 A)
ATTACCO ACQUA
Dimensioni: L 270 mm / A 540 mm / P 454 mm
Attacco acqua Tubo di metallo con dado a risvolto
143
143
540
540
Peso (a vuoto): circa 20 kg
G3/8", L = 1500 mm
Compatibile con: modello A800 / A800 FM EC
Alimentazione acqua Se possibile lato installazione: acqua
143
143
non depurata di qualità potabile (non Colori: nero o antracite
proveniente dal depuratore domestico)
454 270 454 27
Pressione dell’acqua da 80–800 kPa (da 0,8–8,0 bar)
Durezza totale 4–8 °dH GH (grado di durezza tedesco) /
85–180
155
7–14 °fH GH (grado di durezza francese) /
70–140 ppm (mg/l)
UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO KE200 (4 l)
Durezza da carbonati 3–6 °dH KH (durezza carbonati) /
Allacciamento elettrico: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 0,71 A (10 A)
50–105 ppm (mg/l) 600
Dimensioni: L 225 mm /A 507 mm / P 453 mm
Acidità/pH 6,5–7,5 pH
Peso (a vuoto): circa 13 kg
Tenore di cloro < 0,5 mg/l
507
507
Compatibile con: modello A800 FM EC
Colore: acciaio inox
175
175
SCARICO DELL’ACQUA
45
45
Flessibile di scarico D = 16 mm, L = 2000 mm 28 28
453 225 453 225
ACCESSORI
1) UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SU12 EC (12 l)
UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SOTTO MACCHINA UC05 (5 l)
Allacciamento elettrico: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 0,72 A (10 A)
Allacciamento elettrico: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 1,0 A (10 A)
110–127 V 1LNPE 60 Hz 1,5–1,7 A (10 A)
238
238
220 V 1LNPE 50 Hz 0,72 A (10 A) Dimensioni: L 320 mm /A 238 mm / P 646 mm
540
540
100 V 1LNPE 50/60 Hz 1,7 A (10 A) Peso (a vuoto): circa 27 kg
Ø30 430 99,5 Ø30 430 99,5
Dimensioni: L 340 mm /A 540 mm / P 475 mm Compatibile con: modello A800 FM EC
26–32
26–32
628 270 628
Peso (a vuoto): circa 28 kg Colore: acciaio inox 646 320 646
Compatibile con: modello A800 FM EC 475 340 475 340
Colori: nero o antracite
UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SU05 EC (5 l)
Allacciamento elettrico: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 0,72 A (10 A) CHILL & CUP CC
120 V 1LNPE 60 Hz 1,5 A (10 A) Allacciamento elettrico: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 1,0 A (10 A)
540
540
220 V 1LNPE 50 Hz 0,72 A (10 A) Dimensioni: L 380 mm /A 581mm / P 473 mm
100 V 1LNPE 50/60 Hz 1,65 A (10 A)
Peso (a vuoto): circa 29 kg
Dimensioni: L 270 mm /A 540 mm / P 475 mm
581
581
Compatibile con: modello A800 FM EC
Peso (a vuoto): circa 20 kg
475 270 475 270 Colore: nero
Compatibile con: modello A800 FM EC
Colori: nero o antracite
45
45
380 380 444 444
473 473
18 19590.0000.161/07.18/CH-IT/Con riserva di modifiche dimensionali, costruttive ed esecutive.
Franke Kaffeemaschinen AG Franke Coffee Systems Franke Coffee Systems
Franke-Strasse 9 UK Limited Americas
4663 Aarburg 6A Handley Page Way, 800 Aviation Parkway
Svizzera Old Parkbury Lane, Smyrna, TN 37167
Telefono +41 62 787 31 31 Colney Street, USA
www.franke.com St Albans, Telefono +1 615 462 4265
Hertfordshire, AL2 2DQ Fax +1 615 462 4400
Franke Coffee Systems GmbH Regno Unito www.franke.com
Franke Strasse 1 Telefono +44 1923 635700
97947 Grünsfeld Fax +44 1923 635701
Germania www.franke.com
Telefono +49 9346 9278 0
Fax +49 9346 9278 100
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