RazzabrunaCH - Serie sulla stima dei VG Commercializzare - Braunvieh Schweiz
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1/2019
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Marketing p. 4 Info p. 10 Info p. 12
Commercializzare Identificazione Serie sulla
la Bruna delle mastiti stima dei VG
News
Iscrizione famiglie d’allevamento 2019
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Fino al 1° febbraio è ancora possibile annunciare le famiglie d’allevamento femminili e maschili e i premi di custodia. Per le iscrizioni
tramite ExpoNet si prega di annunciare solo la razzatrice. Nel caso che questa non sia più in vita, si prega di annunciare solo una figlia
con l’osservazione “razzatrice deceduta”. Le iscrizioni possono avvenire anche telefonicamente (041 729 33 11) o tramite email a
info@braunvieh.ch.
Famiglia d’allevamento femminile a Davos. Schamaun + Ambühl.
News
Corso di valutazione morfologica razza Bruna 2019
STEFAN HODEL, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Dal 20 al 22 marzo 2019, Braunvieh Schweiz organizzerà un corso di valutazione morfologica. Si tratta da una parte di un perfeziona-
mento pratico e dall’altra, la formazione può servire a futuri esperti e giovani giudici (età minima 18 anni). Il corso dura due giorni. Il
terzo giorno, i futuri esperti e i giovani giudici potranno svolgere un esame con relativa valutazione. Il programma del corso e la cedola
d’iscrizione si trovano nell’edizione tedesca a pagina 19. Il corso è tenuto in lingua tedesca.
2 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019
Punto di vista
Sommario
Marketing?
Ne ho veramente bisogno?
Chi pensa al marketing, associa questo termine con: complicato,
costoso e non mi serve. Il marketing avviene però spesso in modo
indiretto e non consapevole. Si può descrivere il marketing anche
così: rendere nota un’offerta e questo lo si può fare anche gratuita-
mente per esempio con la piazza di mercato su BrunaNet di Braunvieh
Schweiz.
Quando presento i miei animali a un’esposizione e raggiungo una Marketing
buona classifica faccio del marketing. Faccio pubblicità per i miei 4 Fondamentale per un plusvalore
animali. Un’azienda che si trova regolarmente sulla lista di gestione 6 Vendere la Bruna con successo
aziendale o che ha già pubblicato molte foto con vacche da 100 000
Info
kg su CHbraunvieh fa del marketing presentando come argomenti i
8 BrunaNet giorno per giorno
suoi animali longevi, sani e quindi redditizi. 10 L'ideale contro le mastiti: MID
11 Nuova stima dei fattori AT4
Per i nostri animali d’allevamento facciamo del marketing a differenti 12 Serie SVG: i dati
livelli. In nostro strumento principale è il sito Internet con il quale 14 Lo scambio automatico dei dati è iniziato
posso divulgare informazioni e presentare le attuali offerte. Tutte le 16 Promemoria scioglimento CAB
17 La pagina dei tenitori di tori
attività si svolgono sempre sotto il nome “Abtop Brown Swiss”. In
18 Onori ai collaboratori
questo modo si riconosce subito chi è l’autore. Inoltre i nostri animali
19 Dalla direzione della federazione
hanno questo prefisso nel nome. L’apertura della nostra azienda a 20 Invito alla 122a Assemblea dei delegati
gruppi di visitatori e la giornata di vendita organizzata qualche tempo 21 Dal comitato
fa hanno avuto un effetto positivo sulla commercializzazione.
Portrait
Il marketing ha la sua principale importanza in un mercato saturo. 22 Azienda Zeller, Niederbüren SG
Quando un eventuale acquirente può scegliere tra differenti animali 24 Azienda Reichlin, Steinerberg SZ
26 Azienda Büsser, Goldingen SG
di qualità paragonabile diventa necessario spiegargli in modo credibile
perché dovrebbe acquistare il nostro animale. Il marketing influisce
Incontri
sulla decisione d’acquisto! Ma il miglior marketing non serve a nulla se 28 Mostra IGBS e asta d'élite
non si è disposti a vendere anche degli animali di punta. 29 La pagina dei giovani allevatori
30 Campionato aziendale a Wattwil
Auguro a tutti tanta fortuna in casa e in stalla e
un 2019 coronato dal successo! Nell’edizione tedesca
37 Corsi per nuovi controllori del latte
42 Vacche da 100 000 kg latte
46 Vacche da 85 000 kg latte
55 Mercato dei tori di Sargans
56 Dalle regioni
Hugo Abt, membro del comitato 58 Calendario delle manifestazioni
In copertina:
Ci sono numerose misure di marketing. Una di esse è
Braunvieh Schweiz
un attraente cartellone aziendale.
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 3
Marketing
Marketing:
fondamentale per un plusvalore
BARBARA ROHRER, Zwillikon
Con un concetto chiaro è possibile raggiungere a medio e lungo termine un miglior
plusvalore durante la commercializzazione dalla propria stalla.
Sulla piazza di
mercato di Braunvieh
Schweiz è possibile
vendere e acquistare
animali online.
Nel mondo dell’economia, marketing ha come obiet- un’esposizione BO dove raramente si trova il tenitore
tivo di rispondere ai bisogni del mercato per garantire a che vuole produrre molto latte e che è poco interessato
lungo termine la sopravvivenza di un’impresa. Ciò vale all’allevamento.
anche per le aziende agricole che vogliono commercia-
lizzare la loro genetica. Il modello AIDA
Ci sono moltissime formule oppure libri e approcci
Definire delle strategie per un marketing di successo. Uno che si è affermato
Prima di iniziare a pubblicare una miriade di foto sulla da tempo è il modello AIDA. Questa abbreviazione
mungitura mattutina sul proprio profilo Facebook inglese significa Attention (vincere l’attenzione), Inte-
sarebbe meglio fare alcune riflessioni: rest (risvegliare l’interesse), Desire (desiderio) e Action
1. Quale è la mia offerta? Punto piuttosto sulla vendita (Azione ➔ acquisto). In un primo passo si tratta quindi
di genetica da esposizione, su animali genomici di di far conoscere la propria genetica.
punta o su vacche Bio con corna? Questa decisione
è sempre da prendere in considerazione con il proprio Importante lavoro di sviluppo
effettivo bovino. Se questo non rispecchia l’offerta Prima di tutto vale la pena uno sguardo nello specchio
definita nella strategia è necessario impostare la rotta e sull’azienda. Un’apparenza amichevole e cordiale,
con la selezione propria o con l’acquisto. un’azienda ordinata e animali ben curati sono segni di
2. A quale gruppo di clienti mi indirizzo? Voglio attendibilità, fiducia e professionalità. Chi vuole affer-
raggiungere aziende a produzione intensiva, giovani marsi nel campo espositivo deve partecipare attiva-
allevatori fanatici di esposizioni o appassionati della mente con animali convincenti a esposizioni regionali
Bruna Originale? Questa scelta decide anche i canali e nazionali. Un allevatore di genetica di punta profitta
marketing da utilizzare. Un allevatore BO lo si incontra dall’essere regolarmente presente nelle liste top. La
piuttosto a una mostra per famiglie d’allevamento o a visita di esposizioni, aste e manifestazioni per allevatori
4 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019
Marketing
è sempre appropriata. Da una parte è possibile svilup-
pare la propria rete di acquirenti e dall’altra è possibile
informarsi sui prezzi, sulle tendenze e sulla domanda.
Riconoscimento grazie all'unità
La presenza al giusto momento e al giusto luogo è
una cosa. Il riconoscimento un’altra. Per esempio
con un prefisso, con un bel logo, vestiti con scritta
e una presenza digitale unitaria. Medesimi font e
colori sostengono il riconoscimento. Anche in questo
caso vale la semplicità: prefisso, logo e il sito internet
devono concordare.
Un esempio: il prefisso è “Meier-BS”, il sito internet
“buchenhof.ch” e sul logo c’è scritto “Meier l’astuto”.
Difficilmente si riesce a mettere in relazione questi tre
nomi.
Per un’apparizione di successo vale sicuramente la La Alpview Sale è un’asta privata di Beat Schmid.
pena cercare aiuto da un professionista, ma attenzione:
i grafici hanno aspettative di prezzo molto diverse, rischia di intaccare la propria immagine e anche di
quindi è consigliabile chiarire i costi in anticipo. danneggiare l’immagine di tutta la razza.
Con la regolare partecipazione ad aste si segnala agli
Canali di comunicazione altri allevatori di avere sempre sufficiente bestiame che
Per far conoscere l’azienda e l’offerta sono a disposi- si è disposti a vendere. Con il tempo è possibile che gli
zione differenti possibilità di pubblicità che vanno dalla interessati si annunciano direttamente per acquistare la
classica pubblicità con inserzioni in riviste e cataloghi a genetica direttamente dall’azienda.
esposizioni, volantini e striscioni, fino alle possibilità un
poco più recenti come la distribuzione di articoli pubbli- Percorrere delle nuove vie e
citari, stand di allevatori a esposizioni e tutto il cata- osare esperimenti
logo della pubblicità online (sito internet, Facebook, Per il marketing non ci sono ricette valide per tutti.
Instagram, WhatsApp, email). Nel marketing mobile, il Anche chi segue con attenzione tutti i consigli non
dialogo con gli interessati è molto importante. ottiene la garanzia al 100 % per un successo duraturo.
Più canali si utilizzano, maggiore sarà la possibilità di Quando si vuole lanciare il marketing per la propria
raggiungere la clientela desiderata. Il tutto è però legato azienda è possibile riprendere delle buone idee da
a costi e lavoro. Bisogna quindi decidere quali possi- altri oppure tentare di percorrere dei nuovi cammini.
bilità, rispettivamente canali si vogliono utilizzare per In questo campo allevamento e marketing hanno tanti
raggiungere al meglio la clientela. In una fase iniziale si punti in comune: ci vuole una strategia, un importante
consiglia di iniziare con poco. Per esempio con un sito lavoro, passione e qualche volta semplicemente una
internet e regolari aggiornamenti su Facebook. buona porzione di fortuna. [5]
Scegliere in modo mirato
la piattaforma di vendita e la qualità
Collegamenti utili
Oltre ad una propria asta aziendale (piuttosto onerosa)
sono a disposizione differenti piattaforma per la vendita – www.jimdo.ch creare facilmente dei siti internet
di embrioni, dosi di seme, vitelli, manze e vacche. Aste – www.pr-cow-design.ch progettazione di volantini e cataloghi
– www.schwaegi.ch vestiti personalizzati
private come la Alpview Sale oppure la Swiss Mountain
Sale accettano volentieri anche delle offerte di colleghi
allevatori. Altre possibilità per mettere in vendita la L’autrice
propria genetica sono l’asta IGBS, la Top Sale di Swis-
Barbara Rohrer è responsabile del marketing presso easy-
sgenetics, l’asta del mercato dei tori o differenti aste
learn svizzera SA ed è ingaggiata nella direzione di Involve
regionali. La piazza di mercato di Braunvieh Schweiz SA. La titolare di un diploma federale di marketing e
permette di vendere e acquistare comodamente degli vendita è una conosciuta allevatrice di bovini, vive in un’a-
animali online. zienda agricola con 60 lattifere ed era la prima regina della
razza Bruna.
Per tutte le piattaforme vale sempre la stessa regola:
se il cliente è soddisfatto, lo fa sapere ad altri e forse
acquisterà anche un’altra volta. Se durante le aste si In caso di domande: b_rohrer@gmx.ch
vuole solo liberarsi degli animali peggiori in stalla si
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 5
Marketing
Vendere la Bruna con successo
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
La presentazione degli animali alle giornate di vendita come a Bruson è fondamentale per raggiungere dei buoi prezzi.
Come posso vendere i miei animali e i miei prodotti in modo efficiente e a delle buone
condizioni? L’allevatore della Bruna Originale di Schönenberg, Paul Korrodi, alcuni anni fa,
ha riflesso su questa questione quando decise di voler diffondere la Bruna Originale. La sua
ricetta: presenza su Internet, giornate di vendita, esposizioni ed eventi in azienda.
Ci sono numerosi modi per attirare l’attenzione sulla Originale vende i suoi animali in Vallese. Gli scorsi
propria azienda affinché possa funzionare con successo. anni è riuscito a formare una buona rete di clienti e la
Una condizione preliminare è la buona reputazione che richiesta di animali BO è aumentata.
inizialmente deve essere guadagnata. Il nome di un’a- Il tutto iniziò con singoli allevatori della Svizzera fran-
zienda è una marca che deve essere commercializzata cese dopo la presentazione di animali alla Swiss Expo.
sia con buone bovine, sia con prodotti alimentari o altri Questi hanno contattato Paul Korrodi poiché in questo
prodotti. Ma come acquistare questa reputazione? segmento è uno dei pochi che conosce la lingua fran-
cese. Per avvicinare tutti è nata l’idea della giornata di
Giornate di vendita a Bruson vendita durante la quale Korrodi scende in Vallese con
In ottobre, Paul Korrodi ha organizzato per la terza volta un camion pieno di animali.
una giornata di vendita a Bruson nel basso Vallese. Non L’allevatore deve essere sicuro di ciò che gli acquirenti
è un caso che un allevatore zurighese della razza Bruna desiderano e quindi acquista in modo mirato degli
6 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019
Marketing
animali e li lascia partorire sulla sua azienda per avere
così delle vacche in lattazione e in ottima salute. Paul
Korrodi acquista spesso degli animali utilizzando la
piazza di mercato su BrunaNet.
Fare della pubblicità
Gli allevatori vallesani sono informati il prima possibile
sull’evento in questione. In prima linea il tutto avviene
con una lettera e un volantino inviati ai clienti degli
anni precedenti. Nuovi interessati si trovano mediante
un’inserzione su razzabrunaCH o sul bollettino degli
allevatori BO.
Oggi, il sito internet e i Social Media sono altri impor-
tanti elementi. “Con Facebook raggiungo numerose
persone”, dichiara Paul Korrodi. Il miglior esempio è
senza dubbio un video che mostra l’arrivo degli animali
all’esposizione comunale. Questo video è stato condi-
viso da molte parti raggiungendo così oltre 100 000
click. Paul Korrodi utilizza i Social Media soprattutto
per pubblicare foto, video e informazioni sull’azienda.
Inoltre si pubblica un sito internet. “Una homepage
significa parecchio lavoro di mantenimento, ma si tratta
di un lavoro che è ripagato in ogni caso”, aggiunge Paul Korrodi presenta i suoi animali a esposizioni come la Swiss Expo anche per dei
Paul Korrodi. motivi di marketing.
L’allevatore vende animali durante tutto l’anno, la
maggior parte a clienti regolari, ma Paul Korrodi investe allevatori. Paul Korrodi utilizza spesso questa possibi-
anche molto tempo per trovare nuova clientela – per lità, sia alla premiazione di bestiame a Wädenswil, sia
esempio con inserzioni nelle riviste agricole. alla Sorexpo a Zugo o alla Swiss Expo a Losanna.
Paul Korrodi ha pure fatto concepire un logo che Una presentazione a Wädenswil non ha lo stesso
oltre ad ornare le porte della stalla è sempre presente effetto di una alla Swiss Expo. La clientela è parecchio
durante tutte le manifestazioni per attirare l’attenzione differente. A Wädenswil si tratta di una tradizione, di
visiva di tutti. potersi paragonare con il vicino e di prevenire la cecità
aziendale. A Losanna Paul Korrodi può utilizzare il
Pubblicità bocca a bocca vantaggio di parlare il francese.
Il maggior effetto pubblicitario per un’azienda è dato
dalla cosiddetta pubblicità bocca a bocca. Ad una Vendita diretta
persona di fiducia si crede e questo non è sempre il Il formaggio Raclette prodotto sugli alpeggi vallesani
caso con altri metodi pubblicitari. Questo è anche il è in parte ripreso e commercializzato da Paul Korrodi.
caso della giornata di vendita a Bruson. Inizialmente è A questo scopo utilizza la buona rete di relazioni e
stato investito molto nella pubblicità. Ora gli allevatori durante quattro serate Raclette riesce a vendere oltre
vallesani sanno che a questa giornata è possibile acqui- 30 kg di formaggio. Altri 200 kg sono venduti diret-
stare dell’ottimo bestiame e la notizia si diffonde. tamente in azienda. In questo modo si raggiunge il
Ci sono pure delle aziende che per merito di Paul miglior valore aggiunto dal latte.
Korrodi hanno cambiato tutto l’effettivo dopo essere
rimasti così entusiasti delle bovine acquistate. Oggi, il
prefisso “korrodi OB” è una marca ben conosciuta in
tutto il Vallese. Con il prefisso specifico all’azienda è
possibile fare della pubblicità per il proprio allevamento
in modo efficiente e a buon mercato.
Esposizioni
Chi possiede dei buoni animali, ma non li mostra, non
riesce a venderli. Per questo motivo è importante parte-
cipare a esposizioni e quindi mostrare la buona gene-
tica. A esposizioni nazionali, ma anche alle esposizioni www.paulkorrodi.ch
comunali, è possibile presentare l’offerta ai colleghi
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 7
Info
BrunaNet giorno per giorno
HANSUELI BERLI, Braunvieh Schweiz
L’ideale è quando il
lavoro in ufficio e
l’osservazione delle
bovine possono esse-
re combinati.
Con questa piccola storia fittizia voglio presentarvi BrunaNet. Si tratta di una retrospettiva
settimanale di un agricoltore che utilizza intensamente BrunaNet per il suo lavoro
quotidiano.
Lunedì: Inizia la giornata. Uno sguardo sullo Smart La notifica di nascita preferisco farla al PC dove apro
phone per vedere la notifica “Push” di SmartCow che Agate e BrunaNet (foglio delle produttività o liste
mi annuncia il parto di una bovina entro i prossimi aziendali ➔ fertilità) parallelamente. Così posso rapi-
giorni. Una notifica che vedo con gioia. Il pomeriggio damente copiare i dati d’inseminazione da BrunaNet
ci siamo e il nuovo vitello respira l’aria di stalla. ad Agate.
Visto che si è annunciata la controllora del latte veri-
fico anche le iscrizioni Fertalys. Per questo servizio ho
un abbonamento, ma vale sempre la pena dare uno
sguardo alle iscrizioni (analisi EFL ➔ gravidanza). Oggi
devo disdire una manza che ha rimostrato un calore,
ma che non è stata inseminata.
Visto che sto cercando una vacca ho salvato la ricerca
con notifica “Push” sulla piazza di mercato. Oggi è
giunto solo un email e vado subito a vedere l’offerta. I
dati e le foto della bovina mi piacciono, ma il prezzo è
un poco alto. Meglio dormirci sopra una notte.
Martedì: Oggi le bovine sono in “scuderia”. Due
vacche sono in calore. Dopo aver chiamato l’insemi-
Sotto analisi EFL ➔ gestazione è possibile iscrivere le bovine al test di gravidanza natore vado al PC e apro il piano d’accoppiamento
Fertalys. BrunaNet. Avendo già immesso l’obiettivo zootecnico
8 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019
Info
Il piano d’accoppia-
mento è un ottimo
strumento per la
selezione dei tori.
e i tori che mi interessano, ottengo le proposte per i derle in stalla. Con la funzione stampa tavole di stalla
due accoppiamenti in pochi minuti. Stimo molto la in serie riesco a stampare le cinque tavole in pochi click.
semplicità del piano d’accoppiamento e anche il calcolo Intanto ho deciso di acquistare la bovina che vidi lunedì
automatico del grado di consanguineità mi è di grande sulla piazza di mercato di BrunaNet e chiamo il vendi-
aiuto. tore. Purtroppo un altro era più veloce di me e la bovina
Tra pochi giorni giungerà il termine d’scrizione per è già venduta. L’allevatore ha però un’altra bovina che
l’esposizione regionale Oberland. A lungo non sapevo potrebbe interessarmi, ma visto che si trova fuori stalla
quale bovina iscrivere. Ora mi sono deciso e visto che si ricorda solo il nome e le 4 cifre principali. Immetto
sono già su BrunaNet annuncio Belinda e Zora all’espo- i dati nella ricerca di animali su BrunaNet e clicco su
sizione. Speriamo che faranno una bella figura. “cerca”. Eccola qua. Questa volta non attendo molto e
acquisto la vacca…
Mercoledì: oggi la mia Arnika ha purtroppo una La vitella nata lunedì si trova ora su BrunaNet. Essendo
mastite acuta. Mentre il veterinario trattava la vacca un’azienda Bruna Data voglio genotipizzare l’animale
ho registrato il trattamento utilizzando SmartCow. e sbrigo la faccenda prima di andare in stalla. Un
Dopo pranzo ho iscritto nel giornale delle scorte su semplice click sull’animale, scegliere selezione geno-
BrunaNet il prodotto Endex che mi ha consegnato il mica e registrare l’ordinazione che invio poi assieme al
veterinario. Da quando gestisco il giornale dei tratta- campione di peli a Qualitas.
menti con BrunaNet ho una miglior panoramica dello
stato di salute dei miei animali e anche il controllore Sabato: la nostra bovina più anziana è nuovamente in
PER è sempre soddisfatto con me. Grazie ai dati da me calore. Dopo quattro tentativi con l’inseminazione arti-
registrati, Braunvieh Schweiz riesce ora a calcolare i ficiale decido di provare con la monta naturale. Vado
primi valori genetici per i caratteri di salute. quindi dal vicino che tiene un toro.
Fino ad ora ha sempre registrato le coperture a mano
Giovedì: 13:10 arriva un SMS con la notifica della nel libretto di stalla nonostante avesse un abbona-
disponibilità dei nuovi dati dall’esame funzionale del mento BrunaNet. Mi prendo quindi il tempo, assieme a
latte. Visto che sono ancora a casa mi siedo davanti al una tazza di caffè, per mostrargli la nuova registrazione
PC e guardo i risultati su BrunaNet. Da quando Braun delle coperture su BrunaNet. Pochi click e la monta è
vieh Schweiz ha allestito la buca lettere elettronica ho registrata. Il vicino resta a bocca aperta quando nota la
rinunciato alla spedizione cartacea e stampo solo il semplicità del sistema e rimane senza parole quando gli
rapporto di laboratorio che ho bisogno per il controllo spiego che in questo modo è pure possibile risparmiare
PER. L’analisi è buona, sono soddisfatto. È bello avere del denaro. Penso che anche per lui è oramai giunto al
delle buone vacche brune in stalla. termine l’era del libretto di stalla.
Venerdì: Piove. Finalmente un po’ di tempo per i lavori
d’ufficio. Recentemente sono nati differenti vitelli. La
mia esperienza mi ha mostrato che la tavola di stalla
stampata da BrunaNet aiuta tutti in azienda a cono- www.braunvieh.ch ➔ BrunaNet
scere meglio i vitelli e quindi le stampo per poi appen-
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 9
Info
L’ideale contro le mastiti: MID
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
Tra le bovine uscite nel 2017, le infiammazioni alla mammella erano la seconda causa
d’uscita più frequente. Nella registrazione dei dati sulla salute, la mastite è la malattia con il
maggior numero di notifiche. Grazie all’identificazione delle mastiti (MID) è possibile curare
una mastite in modo mirato e ridurre al minimo il danno economico.
Con MID è possibile fermare la formazione di resi-
stenze. Quando si identifica esattamente un agente
patogeno è possibile trattarlo in modo mirato con
l’aiuto del veterinario dell’effettivo. La bovina si riabi-
lita più rapidamente e il rischio di infezione di altre
bovine è ridotto.
Cosa è MID?
Il test identificazione delle mastiti di Suisselab permette
l’identificazione e la quantificazione dei 15 principali
agenti patogeni che causano delle mastiti e il gene di
resistenza alla penicillina degli stafilococchi. In questo
modo è possibile indentificare gli agenti patogeni di
infiammazioni acute o subcliniche alla mammella. Il test
In base ai risultati MID si dovrebbe scegliere la terapia specifica a ogni bovina assie- permette inoltre di riconoscere degli animali portatori
me al veterinario dell’effettivo. prima dell’acquisto o prima di portarli in alpeggio. MID
permette anche di verificare il successo della terapia in
L’ordine di mungitura è stato mantenuto, i guanti caso di un agente patogeno problematico.
portati, i capezzoli di ogni vacca sono stati puliti con
una salviettina monouso, i capezzoli sono stati disinfet- Come funziona MID?
tati e nonostante tutto ecco nuovamente una bovina in L’agricoltore ordina presso Suisselab, da marzo anche
stalla con una mastite. Tutti i tenitori di lattifere cono- presso Braunvieh Schweiz, dei set per il prelievo dei
scono questa situazione. campioni MID e ottiene rapidamente le provette da
Molti agricoltori possono scrivere un intero libro sulla utilizzare. Per ottenere dei risultati con elevato valore
profilassi come una tecnica di mungitura ideale e informativo è importante che i campioni siano prele-
igienica o un foraggiamento e una tenuta ottimale. vati senza contaminazione di germi ambientali o germi
Ma come procedere se nonostante tutto appare una provenienti dal latte di altre bovine. Il prelievo deve
mastite? quindi avvenire in condizioni asettiche, rispettivamente
Il problema della resistenza agli antibiotici è ben cono- sterili e in condizioni che evitano la contaminazione.
sciuto, ma spesso l’agricoltore è tentato di trattare Da circa metà marzo non sarà più possibile utilizzare
l’animale direttamente con degli antibiotici e questo un campione di latte dal controllo lattiero per l’analisi
per differenti motivi: è veloce, è a buon mercato, il MID.
medicamento si trova nell’armadietto in stalla, ecc. – Il campione di latte dovrebbe essere prelevato con la
con tutte le sue conseguenze compresa la formazione mammella piena e preferibilmente subito prima della
di resistenze. mungitura e in seguito inviato al laboratorio Suisselab
a Zollikofen.
Di regola, l’agricoltore ottiene il risultato il medesimo
Quali vantaggi ottiene il contadino giorno dell’analisi. Nel rapporto MID sono elencati gli
dall’analisi MID? agenti patogeni trovati (per es Str. uberis) o i gruppi di
agenti patogeni (per es. Staphylococcus Sp.).
– tempo di reazione rapido
– costi di trattamento inferiori
– meno latte gettato Ottenuti i risultati MID e poi?
– miglior qualità del latte L’interpretazione del rapporto d’analisi dovrebbe avve-
– aumento della produzione di latte
nire assieme al veterinario dell’effettivo – soprattutto
10 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019Info
quando sono stati identificati degli agenti patogeni. In Agenti patogeni associati all’ambiente: la fonte di questi germi è l’ambiente (stalla,
questo modo è possibile scegliere la terapia corretta pascolo, foraggio, paglia, letame, ecc.). La loro presenza è favorita dalla mancanza
che deve poi essere monitorata. Se necessario è possi- di igiene, la mal funzionamento dell’istallazioni di mungitura e da un insufficiente
bile verificare il successo della terapia mediante un’ul- lavoro di mungitura. Esempi: Streptococcus uberis, Escherichia coli, Streptococcus
dysgalactiae e lieviti.
teriore analisi MID.
Agenti patogeni associati alla bovina: la fonte di questi batteri sono gli animali infetti.
Nuovo servizio Questi germi hanno un notevole rischio di contaminazione tramite la macchina da
mungere, le mani, riflussi di latte, punture di mosche o un’insufficiente disinfezione
A marzo, Braunvieh Schweiz e swissherdbook lance-
dei capezzoli. In caso di germi associati agli animali è necessario contattare tempesti-
ranno un nuovo servizio: il cosiddetto abbonamento vamente il veterinario Esempi: Staph. Aureus e Streptococcus agalactiae.
salute. Oltre alla creazione automatica di ordini MID
(secondo il numero di cellule), l’azienda ottiene dopo Mastite clinica: le modifiche del latte sono ben visibili con aumento del numero di
cellule e modifiche della mammella
ogni controllo lattiero, in aggiunta al normale rapporto
del laboratorio, un rapporto con differenti valutazioni. Mastiti subcliniche: aumento del numero di cellule nel latte, nessun sintomo visibile
Queste valutazioni si basano sui valori del numero sulla mammella e nel latte
di cellule delle ultime tre pesature del latte, su even-
tuali analisi MID presenti e sulle registrazioni dei dati
della salute. Assieme alle valutazioni presentate con www.braunvieh.ch ➔ servizi ➔ servizi di laboratorio
utili grafici sono anche consigliate differenti misure ➔ identificazione delle mastiti (MID)
www.suisselab.ch ➔ Dienstleistungen ➔
per esempio sulla messa in asciutta. Nella prossima
Mastitis-Identifikationstest MID
edizione razzabrunaCH 2/2019 pubblicheremo ulte-
cecile.schabana@braunvieh.ch
riori informazioni sul tema. [12]
Nuova stima dei fattori AT4
NICOLAS BERGER, swissherdbook
Il 1° gennaio 2019 sono stati introdotti dei nuovi come spesso presupposto – ma queste sono corrette
fattori AT4. Il modello per il calcolo delle pesature è secondo differenti fattori. Fino ad oggi si consideravano
stato ampliato con una ripartizione secondo la quantità i tre fattori numero di lattazione, stadio di lattazione e
di latte. Inoltre sono stati introdotti degli intervalli più intervallo tra le mungiture. Questo metodo di calcolo
corti tra le mungiture raggiungendo così una migliore corrisponde alle raccomandazioni di ICAR (comitato
precisione di calcolo. internazionale per gli esami funzionali nella produzione
Dalla sua introduzione nel 2004, il metodo AT4 si è animale).
imposto in una maggioranza delle aziende. Due di tre
aziende utilizzano attualmente questo metodo di pesa- Nuovo calcolo secondo la quantità di latte
tura del latte. Nell’ambito della nuova stima dei fattori AT4, l’attuale
modello a tre fattori è stato affinato. La prima modifica
Fattori comuni per concerne l’estensione del modello con una ripartizione
tutte le razze e le federazioni secondo la quantità di latte. Durante il calcolo della
All’introduzione del metodo di controllo alternato AT4, quantità giornaliera di latte si considera così il livello
i fattori per il calcolo della quantità giornaliera di latte produttivo e quindi anche le differenze tra le razze
sono stati stimati in modo specifico per ogni federa- delle vacche. La seconda modifica vede un raccorcia-
zione d’allevamento. C’erano dei fattori per Braunvieh mento degli intervalli tra le mungiture. Fino ad oggi si
Schweiz, swissherdbook e Holstein Switzerland. Più consideravano quattro intervalli tra le mungiture. Con
tardi sono stati stimati anche dei fattori per la razza il raccorciamento a 30 minuti è possibile correggere gli
d’Hérens. Uno degli obiettivi principali in questa nuova intervalli in modo più preciso.
stima dei fattori AT4 era anche l’armonizzazione dei Questi adattamenti hanno portato un netto aumento
fattori su tutte le federazioni d’allevamento. Per poter del numero di fattori considerati: da 96 a 616 fattori. Il
continuare a considerare delle differenze tra le razze, calcolo della quantità di latte giornaliera dal latte della
la stima dei fattori AT4 non avverrà più in base alle mattina, rispettivamente della sera è così più vicino ai
federazioni, ma in base alla quantità di latte. valori della pratica. [20]
Per il calcolo della quantità di latte giornaliera non
si raddoppiano semplicemente le singole pesature –
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 11Info
I dati: l’essenziale per
una valutazione affidabile
MADELEINE BERWEGER, Qualitas AG
La quantità di dati, generati tra l’altro con la digitalizzazione, è notevole e si tratta di
metterli in valore in modo sensato. Questa nuova serie di articoli vuole spiegare cosa
significa per la stima dei valori genetici.
Ogni valutazione dipende dalla qualità dei dati sui Big Data – Smart data
quali si basa. Un ottimo spunto per trattare in dettaglio “Mist an Bauer: Muss aufs Feld!” (Letame chiama
questa “materia prima”, soprattutto in considerazione contadino: portami sul campo!). Nel 2015, il giornale
alla generazione di un’enorme quantità di dati ottenuti “Die Zeit” ha scelto questo titolo per pubblicare un
con il continuo progresso della digitalizzazione nell’a- articolo sull’automatizzazione e la digitalizzazione nel
gricoltura e in altri settori. Cosa distingue i buoni dati? settore agricolo. L’autore descrive, utilizzando anche
Quali dati sono rilevanti e ci aiutano a stabilire il buon un approccio umoristico, come l’attuale e in futuro
collegamento ai compiti e agli obiettivi che ci sono stati crescente inondazione di dati trasformerà il lavoro
affidati? Come sono i flussi di dati? E infine, ma non sull’azienda, le esigenze sulla trasmissione dei dati e
ultimo, cosa può contribuire l’allevatore affinché i dati la loro elaborazione, ma anche le differenti possibilità
registrati possano portare a dei risultati affidabili? Nel zootecniche. Si parla di “Big-Data”. Con la raccolta
corso di quest’anno vigliamo rispondere a queste e dei dati non termina il lavoro. Ogni tanto, l’enorme
altre domande mediante degli esempi concreti. quantità di dati porta tutt’altro che chiarezza. Per
poter utilizzare in modo sensato questi dati è neces-
sario strutturarli, ordinarli e analizzarli. Sono poi questi
cosiddetti “Smart Data” che potranno formare la base
per delle valutazioni zootecniche o che potranno essere
utilizzati per trovare la soluzione a un problema.
Anche Qualitas SA, nell’era di Big Data, è confrontata
con la sfida di trovare il modo di trattare e utilizzare
sensatamente questi dati per il continuo sviluppo
genetico delle popolazioni bovine svizzere. L’accento è
posto sui dati dalla registrazione dei dati sulla salute,
dall’analisi del latte e dalla tipizzazione genomica.
Inoltre si ci pone la questione su quali “nuovi” caratteri
è possibile trattare zootecnicamente, rispettivamente
migliorare con l’aiuto di questi dati.
Flussi di dati
La registrazione e il salvataggio dei dati segue un
sistema complesso con numerosi attori interessati. Solo
Dati affidabili forniscono la base per valutazioni utili. quando ogni rotella di questo meccanismo funziona
senza intoppi è possibile garantire ai centri d’analisi
di avere a disposizione dei dati corretti e completi –
Serie di articoli la base per ottenere dei risultati affidabili. La figura
seguente illustra schematicamente i flussi di dati nel
La maggior parte della gente sa cosa è un valore genetico e come utilizzarlo per il
campo dell’allevamento bovino. I dati di base sono
miglioramento genetico di una popolazione. Ciononostante, la stima dei valori gene-
tici resta per molti una “Black Box” nella quale si mettono dei dati e dalla quale forniti in parte da personale specializzato (consulenti,
escono dei valori genetici. Nel 2019, vogliamo pubblicare una serie di articoli che collaboratori delle organizzazioni d’allevamento, vete-
dovrebbe portare un poco di luce in questa complessa materia. L’accento non sarà rinari) e spesso dall’allevatore stesso. Per esempio è di
posto sui modelli e i metodi, ma piuttosto sulla base di tutte le valutazioni: i dati.
responsabilità dell’allevatore di registrare e trasmet-
12 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019Info
tere in modo completo e corretto i dati sulla nascita, Figura: Flussi di dati nell’allevamento svizzero di bovini
sulle diagnosi e i dati sui movimenti degli animali. I
dati percorrono differenti canali per giungere infine da
Qualitas, rispettivamente Holstein Switzerland, dove
sono salvati e quindi a disposizione per un ulteriore
utilizzo. nascite
agate movimenti
Dai dati all’indice totale economico
L’allevamento e la tenuta di bovine sono sempre più agricoltore consulente
veterinario
sotto l’influsso di aspetti climatici ed etici. Nel mede- collaboratore federazione
simo tempo, campi come l’assimilazione e l’efficienza nascite
diagnosi
movimenti
del foraggio o i caratteri di salute sono degli importanti
mutazioni
diagnosi
fattori per ridurre i costi e quindi decisivi per una tenuta
di bovini redditizia e durevole.
Ma com’è possibile allevare degli animali che rispon- morfologia
HolsteinVision BrunaNet redonline
dono ai bisogni futuri con tutta questa quantità di
esigenze? La risposta è la seguente: selezionando
secondo l’indice totale economico. Quando si sele-
zionano i genitori secondo l’indice totale economico controllo lattiero
analisi lattiera
si ottiene la maggior possibilità di ottenere una nuova
generazione con valori migliori in tutti i caratteri rile-
vanti. Più l’indice totale economico è stimato in modo
banca dati banca dati banca dati
preciso, più avranno successo queste misure. Qui si monta Holstein Qualitas genomica
inseminazion Switzerland Qualitas
chiude il cerchio: la precisione dell’indice totale econo-
mico stimato è maggiore, più sono a disposizione dei
OIA
dati con una qualità ottimale. IPE
tenitore di tori
SVG internazionale (Interbull)
VG esteri di vacche
www.qualitasag.ch ➔ stima dei valori genetici
www.braunvieh.ch ➔ stima dei valori genetici
stima dei valori genetici
madeleine.berweger@qualitasag.ch
News
Piattaforma Smart Farming Barto con nuovi azionisti
JÜRG GUGGISBERG, BARTO SA
All’assemblea generale straordinaria del 17 dicembre 2018, la Barto SA ha concluso l’ampliamento dell’azionariato. Le azioni della Barto
SA sono ora tenute dal consorzio fenaco, dalle organizzazioni d’allevamento Braunvieh Schweiz, swissherdbook, Holstein Switzerland,
Vacca Madre Svizzera, da Swissgenetics, dai produttori svizzeri di latte, da Identitas SA e da Agridea.
Cooperazione strategica con 365FarmNet
Barto ha stabilito una cooperazione strategica con la piattaforma Smart Farming 365FarmNet – una grande ditta informatica europea,
premiata a più riprese per tutta la gestione aziendale agricola. Il comitato di Barto SA ha firmato i contratti di cooperazione con
365FarmNet il 17 dicembre. In gennaio 2019 inizieranno i lavori per l’adattamento del programma al mercato svizzero.
Da gennaio 2019 sarà a disposizione un giornale dei prati e delle uscite. Un’applicazione per iPhone e Android completerà la registra-
zione dei dati sulle uscite e sull’utilizzo dei pascoli.
La Barto SA sviluppa e gestisce la piattaforma di documentazione e di gestione aziendale Barto.
www.barto.ch
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 13Info
Lo scambio automatico dei dati è iniziato
SARAH GÖRLICH, collaboratrice di progetto servizi zootecnici
Durante l’esame funzionale del latte (EFL) i dati delle bovine sono riportati a mano sul
bollettino accompagnatore anche se in parte sono già disponibili in forma digitale. Ciò
dovrebbe ora essere sostituito con lo scambio automatico dei dati. Un programma
informatico specializzato trasmetterà i dati sulla quantità di latte dagli impianti di mungitura
alle organizzazioni d’allevamento.
Lo scambio automatico dei dati sarà per il momento solo a disposizione delle aziende con robot di mungitura.
Il progetto è stato sviluppato in seno al gruppo di formato dati scorretto formato dati corretto
lavoro servizi zootecnici dell’Associazione svizzera degli CH 120.0774.6000.1 CH120077460001
AT 142325122.0 AT001423251220
allevatori di bovini (ASB) e quindi tutte le federazioni
d’allevamento di lattifere sono coinvolte.
La ditta informatica olandese VSM, d’intesa con
Condizioni i produttori d’impianti di mungitura, istallerà un
Per lo scambio automatizzato dei dati di animali programma tramite un accesso a distanza, per esempio
possono annunciarsi aziende che: TeamViewer, sul sistema informatico dell’impianto di
– dispongono di un robot di mungitura e che mungitura. Al termine dell’istallazione sarà visibile una
– hanno un accesso e collegamento a Internet. cartella sul computer che però non può essere aperta.
Gli animali devono essere registrati con il corretto I dati sono trasmessi automaticamente ogni giorno e
numero BDTA nei sistemi di tutti gli impianti di mungi- ripresi dalle federazioni d’allevamento. Questi dati
tura: grezzi sono utilizzati per l’esame funzionale, la stima
– codice del paese più numero completo a 12 cifre dei valori genetici e per delle valutazioni zootecniche.
– formato dei dati unitario senza spazi e punti
– numero esteri con zero all’inizio. Impianti di mungitura
Possono essere trasmessi unicamente i dati registrati in Nel 2018, durante una fase pilota, sono state testate,
modo corretto nel robot come descritto nell’esempio. in collaborazione con i fabbricanti, aziende con robot di
14 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019Info
mungitura delle seguenti marche: Partecipazione
– Lely/T4C Le aziende possono annunciarsi allo scambio automatizzato dei dati di animali tele-
– DeLaval/Delpro, Alpro fonicamente o per iscritto a Braunvieh Schweiz. L’iscrizione definitiva avverrà poi per
– Fullwood/Crystal (solo con software aggiuntivo) iscritto nella forma di una dichiarazione di partecipazione che regola chiaramente
anche gli aspetti di sicurezza dei dati.
– GEA/Dairyplan
– Happel/Saturnus con Tim Costi
Questa fase di testaggio ha raggiunto un ottimo livello Il costo d’istallazione (unico) e i costi annuali di monitoraggio sono ripresi dalle orga-
nizzazioni d’allevamento.
soprattutto con i sistemi di mungitura Lely e quindi le
Possono aggiungersi dei costi a dipendenza della marca di sistemi di mungitura che
organizzazioni d’allevamento hanno deciso di iniziare il saranno a carico delle aziende partecipanti. In caso di domande è possibile rivolgersi
lavoro di routine con questa marca. Nel corso dell’anno, al fabbricante di macchine da mungere.
secondo i risultati della fase di testaggio, si aggiunge-
Contatto
ranno anche altre marche di sistemi di mungitura. Le In caso di interesse alla partecipazione allo scambio automatizzato dei dati di animali
aziende in questione saranno informate in dettaglio o in caso di domande è possibile rivolgersi a info@braunvieh.ch oppure telefonando
appena possibile. allo 041 729 33 11.
Nuovo metodo di mungitura AZ4 Prospettiva
Con l’iscrizione allo scambio automatizzato dei dati di Lo scambio automatizzato dei dati di animali è attualmente solo a disposizione
animali avviene automaticamente anche il passaggio al per aziende con robot di mungitura, ma dovrà essere esteso il prima possibile
metodo di mungitura AZ4. Secondo le direttive ICAR, anche alle aziende con sistemi di mungitura convenzionali.
per il calcolo della media giornaliera saranno utilizzati Da primavera 2019, le aziende con robot che partecipano allo scambio auto-
tutti i dati delle quantità di latte delle ultime 94 ore (4 matizzato dei dati possono, su richiesta, effettuare l’autocontrollo (controllo B)
giorni). come esame funzionale del latte. [16]
News
Sviluppo del valore genetico di Cliff-ET WTS Blooming Jamille esportata in Lussemburgo
MARTIN RUST, BRAUNVIEH SCHWEIZ HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Durante la stima di dicembre, Cliff-ET US 3 143 858 205.9 Il 21 dicembre 2018, la promettente vitella WTS Blooming
ha perduto in differenti caratteri (ITE, mammella, latte, ecc.). Jamille ha lasciato l’azienda WTS Genetics. Alla Swiss Mountain
Dei chiarimenti hanno mostrato che con grande probabilità i High Sale è stata venduta a Attert Holsteins in Lussemburgo.
campioni per la genotipizzazione nell’azienda americana d’ori- Si tratta del primo animale di razza Bruna esportato in questo
gine sono stati scambiati. I valori genetici di dicembre erano paese. Jamille è la figlia della conosciuta vacca da esposizione
quelli di Cliff-ET, mentre quelli della valutazione di agosto erano Bächeler’s BS Jolden Jana EX94: vice campionessa al Gotthard
del fratello germano, macellato da vitello. Cliff-ET rimane un Open, vincitrice di categoria alla BRUNA 2017 e al campionato
toro di punta anche se non nella misura di prima. L’errore non aziendale a Wattwil e due volte vice campionessa alla Swiss
è avvenuto in Svizzera, nè presso il fornitore americano di seme Expo a Losanna. Auguriamo a Tom Loutsch molta fortuna con
ed è stato scoperto solo grazie alla genomica. questa vitella d’eccezione.
La vitella Blooming Jamille con l’allevatore Kurt Willmann.
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 15Info
La procedura corretta per sciogliere
un consorzio d’allevamento
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Come devo procedere per sciogliere un CAB? Questa – I responsabili del CAB (persona di contatto o presi-
questione occupa differenti responsabili di un consorzio dente) devono discutere con gli affiliati per definire
o associazione d’allevamento. Il tema di una fusione l’ulteriore andamento. Gli affiliati attivi possono
e quindi lo scioglimento di piccoli CAB esistenti è di affiliarsi a un CAB vicino o richiedere un’affiliazione
grande attualità. Per i responsabili, questo compito e individuale presso Braunvieh Schweiz.
soprattutto il corretto procedere sono terreno scono- – La persona di contatto o il presidente notifica gli
sciuto. Di seguito elenchiamo i punti principali. affiliati attivi a Braunvieh Schweiz. Ottenuta questa
notifica provvederemo ad attribuire agli affiliati attivi
Procedura corretta in caso di scioglimento un nuovo numero aziendale e di consorzio o un
di un CAB e notifica a Braunvieh Schweiz nuovo numero di affiliato individuale.
In caso di scioglimento di un CAB sono da considerare – I controllori del latte ancora attivi sono attribuiti ai
i seguenti punti: CAB vicini.
– Lo scioglimento di un CAB, secondo gli statuti, – Alla seguente Assemblea dei delegati di Braunvieh
necessita l’approvazione di una maggioranza di 2∕3 Schweiz si annuncia lo scioglimento dei CAB.
degli affiliati aventi di diritto di voto all’assemblea – Ulteriori informazioni sullo scioglimento di un CAB
generale. (amministrazione fiscale e registro di commercio)
Se l’assemblea generale lo approva è possibile scio- sono disponibili sul sito www.braunvieh.ch (solo
gliere il CAB. in tedesco) sotto Dienstleistungen ➔ Verein-
– Questa decisione dovrebbe essere messa a verbale sgründungen, Fusion und Revisionsrecht ➔ Verein-
firmato da due persone del CAB aventi diritto di sgründung ➔ Merkblatt Auflösung.
firma Con questa procedura si garantisce uno scioglimento
– Il verbale di scioglimento deve essere inviato a Braun- corretto. In caso di questioni siamo a vostra disposi-
vieh Schweiz. zione.
News
Famiglia di vacche con 5 generazioni
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Sull’azienda della famiglia di Martin Gisler, Riemenstalden SZ troviamo una famiglia di vacche con cinque generazioni. La razzatrice
Milla (P: Milton) in 13a lattazione con una carriera produttiva di 94 318 kg latte. La figlia Marisa (P: Max) CP: 58 857 kg latte in 9
lattazioni. Mira (P: Melino) 3a lattazione. La primipara Mirella (P: Walo) e il torello Micky (P: Chrigel) nato il 13.11.2018.
Congratulazione per questo successo zootecnico.
16 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019Info
La pagina dei tenitori di tori
Mercato dei tori di Sargans
con gruppo di discendenti dei tenitori di tori
FREDY FRANK-DINKEL, Associazione dei detentori di tori
Al mercato dei tori riproduttori di Sargans del 8
dicembre scorso è stato possibile presentare solo un
gruppo di discendenti dell’Associazione dei detentori
di tori. Jakob Maute ha presentato un gruppo molto
omogeneo del toro Valido Valser. Le cinque manze e
un toro hanno mostrato chiaramente la loro grandezza
e lunghezza con buona muscolosità. I bacini di tutti
gli animali erano esatti, lunghi e larghi. I discendenti
di Valser hanno dei garretti molto asciutti con buona
angolazione. Le mammelle sono promettenti, molto
alte e con quattro capezzoli corretti.
Il gruppo di discendenti ha mostrato così le qualità
morfologiche del toro Valser che, con gli elevati valori
genetici genomici di 1212 kg latte, +0.06 % grasso, Gruppo di discendenti di Valido Valser al mercato dei tori di Sargans.
+0.08 % proteine, VG NC di 107 e un valore carne di
106, può essere considerato un razzatore completo.
L’indice totale economico è in continua crescita e si Wichtel con molto latte
trova attualmente a 1224 punti. Anche William Wichtel è una nuova entrata nell’offerta.
Sul sito www.top-braun.ch è possibile vedere un video Wichtel spicca principalmente con i valori di produtti-
sulla sua presentazione al MT di Sargans. vità con un VG latte di +761 kg, un contenuto positivo
e un valore carne di 103. La madre Vulkos Vera ha
Nuovo toro raggiunto una media di due lattazioni di 6286 kg latte
Quest’anno, l’associazione dei tenitori di tori offre l’in- con 4.84 % grasso, 3.76 % proteine, un numero di
teressante toro bruno Hacal – il miglior figlio svizzero di cellule di 34 e una persistenza di 97. Wichtel trasmette
Hacker secondo l’indice totale economico e la morfo- k-caseina del tipo BB.
logia. Hacal discende da una famiglia poco conosciuta Sul sito dell’associazione si può trovare tutta l’offerta di
dell’azienda di Sandro Castelli, Neudorf. Con il suo genetica.
pedigree Hacker x EX 93 Calvin x EX 93 Payoff x Zoldo
è possibile utilizzarlo su vasta scala. Hacal promette
delle discendenti di grandezza media, larghe, senza
problemi, con buona fitness (VF 119) e una produt- www.top-braun.ch
fredyfrank@gmx.ch
tività sicura.
News
Sorteggio dei vincitori al concorso delle giornate degli allevatori
MARTIN RUST, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Molti allevatori interessati hanno visitato in autunno/inizio inverno le giornate infor-
mative organizzate in tutta la Svizzera. Quasi 1300 partecipanti hanno seguito le
presentazioni degli offerenti di genetica e di Braunvieh Schweiz. Tra i partecipanti alle
giornate informative sono stati sorteggiati differenti premi. I vincitori sono elencati a
pagina 32 nell’edizione tedesca CHbraunvieh.
n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 17Info
Onori ai collaboratori
LUCAS CASANOVA, direttore
Alla festa di Natale 2018 è tradizione onorare le collabo- sugli alpeggi, gestisce i controllori del latte e risponde a
ratrici e i collaboratori che hanno raggiunto un giubileo numerose chiamate telefoniche.
di servizio. Inoltre ho potuto onorare Silvia Binzegger Katrin Haab è ingaggiata anche a esposizioni dove
per il suo prossimo pensionamento. In primavera ritor- gestisce lo stand di Braunvieh Schweiz – grazie alle sue
neremo su questo soggetto. conoscenze del francese anche in Svizzera romanda.
Un altro compito di Katrin Haab è lo svolgimento dei
Andreas Kocher, 10 anni corsi per i controllori del latte.
consulente zootecnico
Andy Kocher ha iniziato la sua attività il 1° maggio Verena Niggli, 20 anni
2008. Da allora ha eseguito un migliaio di consulenze addetta libro genealogico e DLC
zootecniche e visitato oltre 550 aziende. Andy è impie- Vreni Niggli è stata ingaggiata il 1° giugno 1998 come
gato attualmente al 40 % ed effettua circa 100 consu- aiuto laboratorio. Mezzo anno più tardi passò all’ufficio
lenze ogni anno. La grande esperienza pratica dalla sua del libro genealogico.
propria azienda è molto preziosa per la sua attività. Oggi, Verena è un importante sostegno nel diparti-
Da autunno 2017 la sua attività è stata completata con mento libro genealogico ed esami funzionali. In questa
la consulenza nell’ambito del programma zootecnico funzione ha numerosi contatti con gli allevatori. Grazie
2017+. Andreas Kocher è attivo in questo programma alle sue conoscenze è pure ingaggiata molto nella
anche con la sua azienda partecipando al contratto gestione dello stand di Braunvieh Schweiz a esposi-
Bruna Data. L’azienda di Andy Kocher è una delle zioni.
aziende con la maggiore media produttiva. Differenti Un’altra attività di Vreni Niggli è al servizio della
giovani tori sono già stati venduti alle organizzazioni DLC dove è attiva nella pianificazione dei programmi
IA e anche alle esposizioni è stato possibile ottenere giornalieri comprese le numerose disdette e iscrizioni
molti successi. successive. Grazie al suo lavoro è possibile svolgere la
DLC in modo efficiente.
Katrin Haab, 10 anni
addetta esami funzionali del latte Daniel Betschart, 40 anni
Katrin Haab, allora ancora Katrin Frei, ha iniziato la sua addetto EAM e DLC
attività presso Braunvieh Schweiz l’8 settembre 2008 al Daniel iniziò la sua carriera nel 1978 dopo un’attività in
termine del suo apprendistato. La figlia di un allevatore un’azienda in Danimarca. Quando Braunvieh Schweiz
della razza Bruna ha rapidamente scoperto i segreti cercò un esperto per gli esami d’attitudine alla mungi-
degli esami funzionali del latte. Il padre di Katrin, tura, i genitori gli consigliarono di tornare in Svizzera
oggi pensionato, è attivo come controllore del latte e e di candidarsi a Zugo. Subito dopo il suo ritorno dalla
Da sinistra: Andre- quindi, in un certo senso, un suo dipendente. Come Danimarca, andò a Zugo e dopo un breve colloquio
as Kocher, Verena
Niggli, Katrin Haab e addetta EFL organizza i lavori quotidiani, i controlli con il direttore Heinz Herzog accompagnò il medesimo
Daniel Betschart. giorno un collega di lavoro durante il suo primo giro
EAM. Questo lavoro lo accompagnò per ben 20 anni.
Le conoscenze geografiche ottenute durante la sua
attività erano di grande aiuto, quando nel 1999 Daniel
Betschart fu trasferito all’ufficio DLC. Oggi, le sue
esperienze sono di grande aiuto a tutta la squadra di
esperti DLC ai quali Dani Betschart può regalare nume-
rosi consigli.
Daniel Betschart è un uomo della pratica e lo ha dimo-
strato, tra l’altro, con lo sviluppo delle lettiere mobili
Bruna progettate e costruite per la BRUNA 2002.
Queste lettiere sono oggi noleggiate e utilizzate a
numerose esposizioni in tutta la Svizzera.
Dani Betschart è anche responsabile per la squadra
di stalla al mercato dei tori riproduttori di Zugo dove
dimostra in modo impressionante le sue capacità orga-
nizzative e le sue qualità di leadership.
18 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2019Info Dalla direzione della federazione Le esposizioni sono il motore dell’allevamento RETO GRÜNENFELDER, Braunvieh Schweiz Ogni anno, un gran numero di esposizioni sono orga- Nuovo regolamento espositivo ASB nizzate da organizzatori e allevatori ingaggiati. In parti- Il rivisto regolamento espositivo ASB è in vigore dal 1° colare le tradizionali esposizioni comunali o di consorzio. gennaio 2019. L’obiettivo principale della revisione era Oltre al paragone zootecnico e la commercializzazione un ulteriore aumento del benessere degli animali alle di bestiame troviamo in primo piano i costumi e le rela- esposizioni. Tra le misure principali troviamo il raffor- zioni pubbliche. La piazza espositiva diventa un luogo zamento del controllo prima dell’entrata nel ring, la d’incontro per allevatori e consumatori. chiara proibizione di trattamenti medici profilattici e il Alle esposizioni regionali e cantonali, l’accento è posto divieto di uno svuotamento parziale della mammella. piuttosto sull’allevamento. Queste esposizioni riescono Gli specialisti formati appositamente per il controllo a motivare i giovani e aumentano l’interesse per l’al- prima dell’entrata nel ring esaminano ogni bovina in levamento della razza bruna. La presentazione dei base a dei criteri visivi e decidono se l’animale può vantaggi economici degli animali animano i tenitori a entrare nel ring oppure no. Ad alcune esposizioni lavorare con le loro bovine. Le esposizioni nazionali nazionali possono anche far ricorso a un esame agli coprono un gran numero degli obiettivi menzionati. ultrasuoni. Uno dei punti principali è naturalmente la pubblicità La ASB, in base alle risposte dei comitati di Braun- per la nostra eccezionale razza in Svizzera e all’estero. vieh Schweiz, Holstein Switzerland e swissherdbook, Le esposizioni nazionali degli scorsi anni hanno avuto mantiene l’autorizzazione per il Collodium per dei un notevole influsso positivo sull’esportazione di gene- motivi d’igiene. In autunno 2018, la Consigliera nazio- tica. nale Irène Kälin (Verdi/AG) ha inoltrato una mozione Gli scorsi anni è stato possibile osservare i seguenti per proibire la chiusura dei capezzoli a esposizioni sviluppi nel campo espositivo: bovine, nella quale chiede al Consiglio federale di – Numerose mostre comunali e regionali continuano adattare l’Ordinanza sulla protezione degli animali ad essere molto apprezzate. affinché proibisca presso le bovine tutti i tipi di chiusura – Ci sono sempre più esposizioni dove si punta, oltre dei capezzoli per motivi espositivi o di presentazione. che alla morfologia, su differenti caratteri economici Nel frattempo, il Consiglio federale consiglia l’appro- come proteine, longevità e fitness. vazione di questa mozione. Nel caso che il parlamento – L’interesse degli allevatori a partecipare a esposizioni la approvasse, l’affare dovrà essere messo in atto a nazionali di più giorni diminuisce. Alcuni motivi per livello Ordinanza sulla protezione degli animali. L’as- questo sviluppo sono il tempo e i mezzi finanziari sociazione dell’industria lattiera svizzera, la protezione necessari, la professionalizzazione della presenta- svizzera degli animali e l’associazione dei veterinari zione, il maggior lavoro per i controlli e la riduzione cantonali si ingaggiano pure per un divieto dell’utilizzo dei prezzi sul mercato del latte. di Collodium per chiudere i capezzoli. – Il tema “pressione della mammella” continua ad Il rivisto regolamento espositivo ASB è in vigore da essere attuale. Il regolamento ASB che punta sul poche settimane. Molti allevatori vogliono mostrare benessere degli animali definisce le regole del gioco. che questo regolamento è sufficiente per garantire Ciononostante le poco desiderabili discussioni il benessere degli animali a esposizioni. Gli sviluppi attorno al tema delle esposizioni di bovini hanno già descritti lasciano però presupporre che i comitati delle raggiunto il parlamento. federazioni d’allevamento dovranno presto discutere Si tratta di trovare una via affinché prima, durante e ulteriori adattamenti del regolamento espositivo. dopo un’esposizione possiamo nuovamente trovare in primo piano la gioia dei visitatori, la passione degli espositori e dei giovani allevatori e la qualità degli animali esposti. n. 1 ∙ gennaio 2019 razzabrunaCH 19
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