1-2-3 ottobre Villa Palagonia, Bagheria - Slow Food
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1-2-3 ottobre Villa Palagonia, Bagheria
Organizzazione Co-organizzazione
Patrocinio
REGIONE SICILIA
REGIONE SICILIA
REGIONE SICILIANA REGIONE SICILIANA REGIONE SICILIANA REGIONE SICILIANA
ASSESSORATO Assessorato
Assessorato AGRICOLTURA,
Agricoltura, Agricoltura,
Sviluppo
ASSESSORATO Sviluppo
DELLE ASSESSORATO AGRICOLTURA, ASSESSORATO REGIONALE
UNIONE EUROPEA
UNIONE EUROPEA Rurale e Pesca
SVILUPPO RURALERurale e Pesca
Mediterranea
E Mediterranea SVILUPPO RURALE E TERRITORIO E AMBIENTE
ATTIVITÀ PRODUTTIVE
Dipartimento della Pesca Mediterranea
PESCA MEDITERRANEA
Dipartimento della Pesca Mediterranea PESCA MEDITERRANEA
Dipartimento della Pesca Mediterranea Dipartimento dell’Agricoltura
Comune di Bagheria Comune di Pantelleria Comune di Oliveri Comune di Castelvetrano Comune di Ficarra Comune di Alcamo Comune di Santa Flavia
Università degli Studi di Messina
Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche,
Farmaceutiche ed Ambientali
Catania Trapani
Main Sponsor Sponsor
Consorzio
A.P.O. SICILIA
Soc. Coop. a r. l.
Media Partner
QUOTIDIANO ITALIANO SUL VINOore 10:00
Venerdì 1° Ottobre Sala degli Specchi
II FORUM REGIONALE SULL’AGRUMICOLTURA SICILIANA
Analisi, prospettive e strategie di marketing e commercializzazione
Saluti Istituzionali
Michele Balistreri Presidente dell'Associazione "La Piana D'Oro”
Filippo Tripoli Sindaco di Bagheria
Antonio Rini Presidente Gal Metropoli Est
Salvatore Fiore Presidente dell'Ordine degli Agronomi e Forestali della Provincia di Palermo.
Toni Scilla Assessore Regionale dell'Agricultura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca
Mediterranea
Intervento Introduttivo
Pietro Miosi Dirigente Assessorato Regionale dell'Agricoltura - “Strategia regionale del
marketing agroalimentare”
Relazioni
Antonio Fricano Presidente BIA - “L'evoluzione del mercato Bio del limone”
Federica Argentati Presidente Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia - “Potenzialità dell'Agru-
micoltura siciliana”
Alessandra Campisi Presidente IGP Siracusa - “Strategie di mercato dell'I.G.P. di Siracusa”
Renato Maugeri Presidente IGP Limone dell'Etna - “Turismo esperienziale legato alla
valorizzazione degli agrumeti storici"
G. Caminiti Interdonato Presidente Consorzio Limone Interdonato - “Storia e caratteristiche del
limone Interdonato”
Giovanni Selvaggi Presidente del Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP – "L'evoluzione della
domanda dell'Arancia Rossa IGP siciliana sui mercati europei"
Giovanni D'Agati Presidente Consorzio di Tutela Mandarivo Tardivo di Ciaculli - “L'esperien-
za della rivalutazione del Mandarino Tardivo di Ciaculli”
Peppe Pasciuta Presidente del Consorzio Arancia Ribera di Sicilia Dop – "Le prospettive
dell'Arancia di Ribera"
Conclusioni
Dario Cartabellotta Direttore generale "Dipartimento Agricoltura Regione Siciliana"
Modera: Sandro Capitano, già conduttore e responsabile delle rubriche di Rai Radio 1
e Direttore dell'Agenzia specializzata Agrapressore 17:00
Venerdì 1° Ottobre Sala degli Specchi
TALK SHOW - DIETA MEDITERANNEA È SOSTENIBILITÀ
Saluti
Filippo Tripoli Sindaco di Bagheria
Biagio Agostara Presidente dell'Idimed
Ignazio Digangi Direttore del Parco dei Nebrodi - Banca del Germoplasma di Ucria
Roberto Lagalla Assessore Regionale dell'Istruzione e della Formazione Professionale
Introduzione
Francesca Cerami Direttore generale dell'Idimed
Interventi
Federico Maria Butera Professore Emerito al Politecnico di Milano
Adele Trania Biologa e Nutrizionista
Rozenn Cancilla Ziniti Presidente Enohobby Club Confraternita Panormita
Mario Liberto Agronomo e Scrittore
Prof. Giuseppe Di Miceli Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università di Palermo
Prof. Giuseppe Morello Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università di Palermo
Angelo Concas Giornalista e Presidente dell'Accademia Epule
Matteo Tedo Fici Founders at Tedtrip
e Giusi Carioto
Pasquale Marino Founders del progetto “Plant & Food Heritage”
e Giuseppe Bazan
Francesco Cancellieri AssoCEA MESSINA APS
e Vincenzo Piccione
Salvatore Cassarino Produttore Fava Cottoia di Modica, la Legumeria
Luca Livecchi Presidente della Cooperativa Sociale Verbumcaudo
Maria Carola Fiore Centro di Ricerca, Difesa e Certificazione del CREA di Bagheria
Alessandra Conti Presidente The Phoenicians Aps - Progetto Archeo Cuisine
Prof. Nicola Francesca Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università di Palermo
Federico Pace Produttore Cece Rosso
Nino Sutera Unità di Staff, Assessorato Regionale Agricoltura
Alfio La Spina Centro di Ricerca Ceralicoltura e Colture Industriali del CREA - Sede di
Acireale
Modera: Liliana Rosano, Giornalista e Freelance del Gambero Rosso, La Cucina Italiana,
Repubblica e Quotidiano di Siciliaore 15:00 - 16:00
Venerdì 1° Ottobre Sala degli Specchi
PRESENTAZIONE E COSTITUZIONE
DELL'ASSOCIAZIONE LEGUMI SICILIANI
Introduzione
Francesca Cerami Comitato promotore dell'Associazione Legumi Siciliani
Interventi
Dario Cartabellotta Direttore generale "Dipartimeno Agricoltura Regione Siciliana"
Domenico Barbuzza Presidente del Parco dei Nebrodi - Banca del Germoplasma di Ucria
Loreta Zaffuto Socio dell’Associazione Legumi Siciliani
Pietro Busetta Comitato promotore dell'Associazione Legumi Siciliani
Lettura dello statuto e sottoscrizione dell'atto costitutivo
ore 19:00
Venerdì 1° Ottobre Sala degli Specchi
PREMIO FONDAZIONE BARTOLO FAZIO
Consegna della II edizione del premio della Fondazione Bartolo Fazio
per l’impegno a favore della sostenibilità.
ore 10:00 - 20:00
Venerdì 1° Ottobre Villa Palagonia
MOSTRA POMOLOGICA SUI LEGUMI SICILIANI
Esposizione generale di varietà di legumi sicilianiore 10:00
Sabato 2 Ottobre Sala degli Specchi
FORUM REGIONALE SULLA PESCA MEDITERANEA
Le opportunità della programmazione europea per lo sviluppo
della pesca siciliana e sostenibile
Saluti Istituzionali
Salvatore Sanfilippo Sindaco di Santa Flavia
Giuseppe Virga Presidente del Flag “Golfo di Termini Imerese”
Toni Scilla Assessore Regionale dell'Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca
Intervento Introduttivo
Leonardo Catagnano Dirigente del Servizio 4 - Sviluppo locale ed identità culturale della pesca
mediterranea del Dipartimento Pesca della Regione Siciliana
Relazioni
Giuseppe Sanfilippo Direttore del Flag "Golfo di Termini Imerese” - “La nuova programmazione Feampa"
Prof. Maria Maisano Ordinario del Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche e ambientali
dell'Università di Messina - Inquinamento petrolchimico degli ambienti
acquatici e potenziali strategie di prevenzione e recupero
Tiziana Cappello Ricercatrice del Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceuti-
che ed Ambientali dell’Università di Messina - “Inquinamento da plastiche:
Minaccia per la salute dell’ambiente marino e dell’uomo“
Prof. Gioacchino Fazio Docente Scienze economiche, aziendali e statistiche dell'Università di
Palermo e Reponsabile dell'Osservatorio Regionale sulla Pesca – "L'Osser-
vatorio della Pesca e per le politiche sostenibili per la Pesca Mediterranea.
Prof.Mouhamed Banni Docente Agrobiodiversità e Ecotossicologia dell'Institut de biotechnologie de
Monastir – "Misure per arginare l'emergenza delle microplastiche a tutela
ciclo vitale delle specie ittiche mediterranee"
Giuseppe Lo Bianco Presidente I.R.S.S.A.T – "Sostenibilità e identità culturale nelle cucine
mediterranee"
Alfonso Milano Dirigente del Servizio 2 - Pesca e Acquacoltura del Dipartimento della Pesca
Mediterranea della Regione Siciliana – "Le opportunità del PO FEAMP per
l'acquacoltura"
Interventi
Giovanni Basciano Vicepresidente nazionale di AGCI Agrital
Antonio Lo Coco Azienda di Trasformazione Blu Ocean
Giovanni Arena S.a.c.o.m di Messina
Stefano Pennisi Cooperativa Aci Blu
Conclusioni
Dott.re Alberto Pulizzi Dirigente generale "Dipartimeno della Pesca Mediterranea della Regione
Siciliana"
Modera: Nino Giordano, giornalista professionista presso Milano Finanza e Classore 12:00
Sabato 2 Ottobre
Piazza Sepolcro
MASTERCLASS SULLO SFINCIONE DI BAGHERIA E SHOW COOKING
Sarà l’esperto enogastronomico Mario Liberto a tenere una masterclass sullo Sfincione di Baghe-
ria, definito un piatto storico per le sue peculiarità e il mix gradevolissimo di prodotti di territorio
(tuma o ricotta, acciuga, cipolla, pan grattato e caciocavallo), d’altronde le acciughe sono quelle di
Aspra, il bagherese è terra di olio e formaggio e tutto questo conferisce forza e autorevolezza al
prodotto che si lega con forza con le tradizioni del borgo di Aspra.
ore 15:00
Sabato 2 Ottobre Sala delle Cineserie
Tavola Rotonda
SLOW FOOD, PRESIDI DELLA PESCA E DEL TERRITORIO
Anastasia De Luca Fiduciario della Condotta Slow Food di Catania
Giuseppe Raineri Fiduciario della Condotta Slow Food di Trapani
Serafina Di Rosa Portavoce della Comunità Slow Food per la valorizzazione dell'Alto Belice
Adalberto Catanzaro Fiduciario della Condotta Slow Food di Bagheria
Mario Indovina Condotta Slow Food di Palermo
Lorenzo Lauria Fiduciario della Condotta Slow Food di Ragusa
Gaetano Siragusa Comunità Slow Food dei giovani di Alia per valorizzare le terre di Kokalos
Carlo Roccafiorita Comunità Slow Food per valorizzare il patrimonio materiale e immate-
riale della periferia di Mazara del Vallo
Michele Balistreri Comunità Slow Food dei panificatori dello sfincione bianco di Bagheria
Modera: Mario Liberto, giornalista di Sicilia Agricoltura
Sabato 2 Ottobre ore 15:00
Press Tour "Territorio e Borghi Marinari"
Con i giornalisti specializzati di stampa nazionale e regionale al fine di promuovere il territorio
e gli attrattori culturali, musei identitari, aziende del pescato e dell'agroalimentare
e i luoghi della memoria.ore 16:00
Sabato 2 Ottobre Sala degli Specchi
TALK SHOW
"Cosa bisogna sapere sul prodotto ittico allevato:
Pregiudizi e Fake News"
Intervento Introduttivo
Alfonso Milano Dirigente del Servizio 2 Pesca e Acquacoltura del Dipartimento della
Pesca Mediterranea della Regione Siciliana
Prof. Andrea Santulli Univerisità di Palermo
Prof. Fabio Marino Ordinario Università di Messina
Dott. Arturo Mannino Biologo marino ed esperto in acquacultura
ore 17:00
Sabato 2 Ottobre Sala delle Cineserie
Tavola Tecnico
I BORGHI MARINARI:
RISORSA PER VALORIZZARE IL TURISMO SOSTENIBILE E COSTIERO
Tavolo tecnico alla presenza dei direttori tecnici dei FLAG Il Sole e L’azzurro, Tra Selinunte Sciac-
ca e Vigata, Golfi di Castellammare e Carini, Isole di Sicilia, Dei Due Mari, Riviera Jonica Etnea,
Golfo di Termini Imerese, Torri e Tonnare del Litorale Trapanese sul tema delle politiche di
valorizzazione e di sviluppo dei borghi marinari siciliani alla presenza del Dott. Alberto Pulizzi,
Dirigente generale "Dipartimeno della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana".
ore 19:00
Sabato 2 Ottobre Serata ad invito
Degustazione Club di prodotto "I Sapori della Costa d'Oro"
Esposizione e degustazione di piatti tipici a base di pesce organizzata dal Flag Gac “Golfo di
Termini Imerese” nell'ambito del club di prodotto "I Sapori della Costa d'Oro"ore 10:00
Domenica 3 Ottobre Sala degli Specchi
II FORUM REGIONALE SUL TURISMO SOSTENIBILE
Le prospettive del turismo sostenibile
come generatore di economia del territorio
Saluti Istituzionali
Daniele Vella Assessore alla Cultura del Comune di Bagheria
Salvatore Fiore Presidente dell'Ordine degli Agronomi di Palermo
Antonio Rini Presidente del Gal Metropoli Est
Relazioni
Salvatore Tosi Direttore del Gal Metropli Est – "Turismo Sostenibile: i progetti del Gal
Metropoli Est"
Salvatore Giarratana Direttore del Bio Distretto dei Nebrodi – "Le opportunità fornite dai
biodistretti nel territorio siciliano"
Davide Piacentino Univeristà di Palermo – "Turismo Sostenibile evidenze empiriche e
prospettive di sviluppo"
Fausto Faggioli Presidente di E.A.R.T.H Academy - "Ripartenza e programmazione con il PNRR"
Donatella Cinelli Fondatrice Movimento Donne del Vino – “L'enoturismo è sostenibilità
Colombini ambientale ed occasione di rilancio del turismo italiano”
Mauro Cappotto Assessore ai Musei Diffusi del Comune di Ficarra – "La promozione e la
costituizione della rete musei diffusi"
Toti Piscopo Presidente di S.K.A.L – "Il rilancio dell'economia attraverso il turismo sostenibile"
Conclusioni
Mariella Antinoro Dirigente generale dell'Assessorato Regionale dei Beni Culturali e
dell'Identità Siciliana
Modera: Alberto Lupini, Giornalista e Direttore di “Italia a Tavola”ore 12:00
Domenica 3 Ottobre Sala degli Specchi
Tavola Rotonda
"AMBIENTE E STRATEGIA DI SVILUPPO RURALE DEI BORGHI
E DELLA SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE"
Dott. Agronomo Silvia Martinico Vicepresidente dell’Ordine dei Dottori Agronomi e
Forestali della Provincia di Palermo.
Prof. Filippo Sgroi Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
dell'Università di Palermo
Dott. Agronomo Massimo Mammano Responsabile CREA di Bagheria.
Dott. Forestale. Angelo Merlino Presidente Parco delle Madonie
Dott. Forestale Giovanni Landini Già Dirigente Azienda Foreste Demaniali Regione Siciliana
Modera: Dott. Fabrizio Parisi, agronomo e compontente dell’Ordine dei Dottori Agronomi
e Forestali della Provincia di Palermo
ore 17:00
Domenica 3 Ottobre Sala degli Specchi
PREMIAZIONE BIO IN SICILY 2021
Consegna dei premi assegnati alle aziende biologiche e sostenibili che si sono distinte
nel corso dell'anno 2021L'evento “Bio in Sicily” si inserisce all’interno di una strategia che ha come obiettivo quello di sensi-
bilizzare e far riflettere sull’importanza di questo anno dedicato alla sostenibilità, all’ambiente e la
biodiversità, in considerazione del fatto che la maggior parte degli obiettivi del Piano Strategico per
la Biodiversità 2011-2020 non sarà raggiunto entro il 2020 e che il Pianeta sta per affrontare una
crisi ambientale senza precedenti, con un numero elevatissimo di specie sull'orlo dell'estinzione e
che occorre invertire la rotta per imboccare la strada per un futuro sostenibile e di cui ognuno di noi
è responsabilmente coinvolto.
Per raggiungere quest'obiettivo si confronteranno in ambito regionale i rappresentanti di: Istituzioni,
Università, Centri di Ricerca, Ordini professionali, Gruppi di azione Locale, giornalisti di settore,
esperti di sviluppo locale, operatori del settore dell'agroalimentare, dell'enogastronomia e del
turismo sostenibile.
Nel corso delle tre giornate sono previsti convegni, tavole rotonde, tavoli tecnici, show cooking,
mostre sulla biodiversità, esposizioni gastronomiche, press tour e presentazione di libri.
Elenco premiati
• Aldo Viola Vino
• Verbumcaudo Agricoltura
• CVA Canicattì Vino
• L'Oro della Calamigna Olio
• L'azienda “La Paisanella" Zootecnia
• Albacara - Fattoria del Grano Agricoltura
• Azienda Agricola Fagone Agricoltura
• Azienda Agricola Chedduci Agricoltura
• Valle del Dittaino Soc. Coop. Agricoltura
• Ruralia Alia Agricoltura
• Mandorlandia Bio Agricoltura
• Mandorlificio Tuzzolino Rossana Agricoltura
• Azienda Agricola Grotte Agricoltura
• Azienda Agricola Orto Barocco Conserve
• Azienda Agricola Titone Olio
• Azienda Agricola Cupitur Agricoltura
• Sacom Allevamento Ittico
• Azienda Agricola Mangiapane Formaggi
• Feudo Di Sisa Vino
• Lumaca Madonita Vino
• Passalacqua Formaggi
• Azienda Agricola Cannata Agricoltura
• Verdechiaro Ristoratori
• Azienda Agricola Barreca Formaggi
• G D'Oro Caffè
• Nuovo Orizzonte Agricoltura
• Baglio di Pianetto Vino
• Barone di Villagrande Vino
• Colline Binaia Azienda Agricola Rocco Parisi Asaro Olioprogetto grafico _ cromia studio
Segreteria Organizzativa: Via Fricano, 7 - Bagheria (Pa)
lapianadoro@gmail.com
www.bioinsicily.itPuoi anche leggere
