VINO E COVID LA PAROLA AGLI ENOLOGI DEL MONDO - Assoenologi
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ASSOENOLOGI GIOVANI
RUBRICA DEDICATA ALLE NOTIZIE E ALLE NUOVE ATTIVITÀ
TEMA DEL MESE:
VINO E COVID
LA PAROLA AGLI ENOLOGI DEL MONDO
L'emergenza Covid, che in pochi mesi dal contagio in Cina, ha portato mese di ritrovarci on line e confrontarci sulle strategie adottate dalle
a milioni di contagiati in tutto il mondo, ha coinvolto appieno il settore differenti regioni nell’affrontare questo difficile mese di lockdown.
vitivinicolo, impegnato da una parte dell'emisfero a fare in conti con Abbiamo discusso con interesse le proposte di vendemmia verde, di
una vendemmia da concludere in sicurezza e dall'altro con una man- distillazione volontaria e delle modifiche dei disciplinari di produzio-
cata promozione dei prodotti in uscita. Nel mondo i decessi provocati ne dei vari Consorzi di Tutela in attesa di capire quali saranno le sorti
dal coronavirus arrivano a circa 320mila, per un totale di 4.817.105 dei nostri vini. Durante queste riunioni telematiche una domanda su
contagi. La situazione non è ancora ben delineata, ma negli ultimi tutte ci è sorta spontanea: come sarà la situazione nel resto del mon-
giorni, il Brasile con oltre 255 mila casi di coronavirus é diventato do? Per questo abbiamo voluto raccogliere il parere di tanti enologi
il terzo Paese al mondo dopo Usa e Russia. Secondo le autorità, in fuori dall'Italia, per avere un riscontro di cosa sta accadendo nelle al-
alcuni paesi si è però riusciti a fermare la crescita dei casi con la spe- tre aree viticole del mondo e per organizzare una ripartenza comune,
ranza che sia un arresto duraturo. Ci è capitato spesso nell’ultimo al netto delle differenze internazionali.
LE INTERVISTE
nerale sono state classificate come indi-
spensabili dal governo locale; questo ha
permesso il normale svolgimento e com-
pimento delle attività di raccolta e ven-
demmia.
Enologo MATTEO MALAGESE Enologo BENJAMIN LEIVA
Regione vitivinicola: Quali sono stati Regione vitivinicola:
Adelaide Hills, South Australia
i provvedimenti adottati? AOC Cachapoal Valley, Chile
Varietà allevate e vini prodotti:
Tutte le aziende locali hanno seguito le Varietà allevate e vini prodotti:
Chardonnay, Sauv. Blanc, Pinot Gris, Pinot
Cabernet Sauvignon ,Syrah,
Grigio, Riesling, Arneis. direttive governative allo scopo di preveni-
Grenache, Mouvedre, Carmenere, Malbec,
Pinot Noir, Shiraz, Cab. Sauvignon, Nero re i contagi riducendo al minimo i contatti Tannat e Petit Verdot
D'Avola e Montepulciano. tra personale interno ed esterno. Nel no-
stro caso sono stati organizzati due gruppi
Qual è la situazione Covid di lavoro separati in modo tale da poter Qual è la situazione Covid
nella tua zona? continuare le varie operazioni di cantina nella tua zona?
Lo stato del South Australia è tra i meno anche in caso di contagio di uno dei can- Al momento non ci sono molti contagiati
colpiti dal Covid-19, con meno di 500 casi tinieri. nella nostra città (Codegua, 1 h a sud di
totali dall'inizio della pandemia. Ad oggi Santiago) ma c’è solo molta paura tra la
si registrano zero nuovi casi e nessun Come il tuo Paese sta gente.
contagiato. Da questa settimana nego- aiutando il settore?
zi, ristoranti e diverse attività ricreative Il governo locale, dato il relativo numero Quali sono stati i problemi
riapriranno al pubblico. Nonostante di- di contagi, ha facilitato il proseguimen- per le cantine a causa del Covid?
verse restrizioni, per molti poco è cam- to delle attività aziendali consentendo il Fortunatamente qui la vendemmia è
biato dall'inizio della pandemia. In South normale svolgimento delle operazioni di terminata prima dell’arrivo del Covid-19
Australia; ci reputiamo molto fortunati al vendemmia e vendita dei prodotti. Molte quindi non abbiamo avuto grossi proble-
riguardo. aziende hanno dovuto chiudere le proprie mi. Ora ovviamente stiamo assistendo ad
porte al pubblico con conseguente perdita un calo di consumi dovuto alla chiusura
Quali sono stati i problemi per di entrate, che comunque sono state limi- di ristoranti, hotel e wine bar. Speriamo
le cantine a causa del Covid? tate. La vendemmia e la vinificazione non di compensare con le vendite online e la
Le aziende vitivinicole ed agricole in ge- hanno subito arresti di alcun tipo. vendita diretta, molte aziende stanno in-
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fatti creando e-commerce e si stanno or- vigna e per operazione come la filtrazio- molto grave, molte persone guidano sono
ganizzando per la vendita diretta a privati. ne e l’imbottigliamento. Nei vigneti si è effetto dell'alcol e/o hanno comportamen-
risolto fornendo ai lavoratori i dispositivi ti antisociali. Questo provoca numerosi in-
Quali sono stati di protezione mentre per quanto riguarda cidenti con molte persone costrette a ri-
i provvedimenti adottati? le operazioni di cantina è stato scelto di correre alle cure ospedaliere. Per questo
Come detto sopra, si è pensato che una rimandarle. Il problema giacenze qui era motivo con l’arrivo del Covid il governo,
soluzione almeno parziale al calo del- già presente prima dell’arrivo del Covid. Ad al fine di avere più posti possibili a dispo-
le vendite potrebbe arrivare dalla ven- esclusione dei nomi più prestigiosi, molte sizione per i casi Covid, ha vietato total-
dita diretta con consegna a domicilio e cantine nella zona di Bordeaux sono in crisi mente la vendita di alcol. Non è possibile
dall’e-commerce entrambi supportati da economica dovuta ad un importante calo acquistarlo né nei negozi specializzati (li-
degustazioni e visita delle cantina online. della domanda dei vini di questa regione. quor store) né on line. Allo scopo di ridur-
Noi produttori, anche tramite le associa- re i contagi sono inoltre vietati i trasporti
zioni di categoria, stiamo cercando di pro- Quali sono stati quindi anche l’export è totalmente blocca-
muovere la dieta mediterranea e quindi il i provvedimenti adottati? to. In seguito a queste restrizioni sono sta-
consumo di vino in quanto prodotto sano In Francia c’è da sempre un grande con- ti registrati numerosi furti nei liquor store,
e salubre. Questa politica però si scontra sumo di vino a casa e i supermercati sono wine bar e ristoranti ed è nato un mercato
con quella governativa, che ha il problema infatti molto forniti sia di vini di aziende nero dell’alcol con prezzi che sono incre-
di ridurre l'alcolismo facendo campagne famose che di vini di vigneron. A questo si mentati fino al 900%.
pubblicitarie contro il consumo di alcool sta affiancando al momento un’importan- In Sudafrica, ed in particolar modo nel-
senza fare differenze tra vino, birra e su- te crescita dell’e-commerce. la mia zona viticola, la vendemmia inizia i
peralcolici. primi di febbraio. Quest’anno, a causa del
Come il tuo Paese sta clima, è iniziata verso la fine di febbraio,
Come il tuo Paese sta aiutando il settore? pochi giorni prima dell’arrivo del Covid.
aiutando il settore? Al momento non è stato deciso nulla ma Con l’imposizione del lockdown, vendem-
Purtroppo al momento non possiamo il governo sta discutendo di distillazione di mia e lavori in cantina sono stati bloccati,
contare sull’aiuto del governo, come pro- soccorso, vendemmia verde e contributi con le conseguenze che potete facilmente
babilmente sapete il Cile viene da 5 mesi per lo stoccaggio. immaginare. Dopo molte pressioni fatte
di crisi sociale e questo non permette dai produttori e dalle associazioni di cate-
all’attuale governo di avere molto margine goria, il governo ci ha permesso di riaprire
di manovra. dopo un paio di giorni di chiusura. Sono
stati chiusi invece per circa 1 settimana i
laboratori che fanno analisi enologiche.
Con il lockdown i lavoratori non potevano
recarsi al lavoro autonomamente ma solo
con bus, riempiti a metà e messi a dispo-
sizione dalle aziende. Questo ha portato
ritardi e tempi più lunghi per raggiunge-
Enologo RICHARD KERSHAW re il posto di lavoro. In cantina ed in vigna
sono state rese obbligatorie le misure atte
Regione vitivinicola: a limitare il contagio (distanze, dispositivi
Elgin Valley, Cape South Coast. Sudafrica di protezione) che hanno ovviamente reso
Enologo ALESSANDRO GRANCINI Varietà allevate e vini prodotti:
Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Pinot
più difficile il lavoro. Inoltre, con la totali-
Regione vitivinicola: tà delle vendite bloccate tutti i lavoratori
Côté de Castillon, Bordeaux Francia Noir, Syrah, Grenache, Mourvedre,
del reparto sales e dell’accoglienza hanno
Varietà allevate e vini prodotti:
Sauvignon, Semillion, Cabernet, Merlot, perso il posto di lavoro.
Mouvedre, Petit Verdot Qual è la situazione Covid Probabilmente molte cantine non hanno
nella tua zona? la forza di poter resistere: con 4-5 mesi
Nelle aree rurali la diffusione del Covid senza vendite saranno costrette a chiude-
Qual è la situazione Covid è molto limitata, i problemi maggiori sono re, lasciando molte persone senza lavoro.
nella tua zona? nelle aree più popolate quindi le città ed Stesso discorso per ristoranti e wine bar.
La regione è stata in generale poco col- i paesi più grandi dove ci sono già molti
pita, si contano infatti solo pochi casi. casi ed i contagi non sembrano diminui- Quali sono stati
re. Al momento, in tutto il Sudafrica c’è un i provvedimenti adottati?
Quali sono stati i problemi lockdown pressochè totale iniziato verso Da circa la metà di maggio il governo
per le cantine a causa del Covid? la metà di marzo. dovrebbe riaprire i trasporti permettendo
Un grosso problema sono state le pre- almeno l’export e per la settimana suc-
stazioni esterne sia in vigna che in can- Quali sono stati i problemi cessiva dovrebbero riprendere le vendite
tina. Nella zona infatti è molto comune per le cantine a causa del Covid? di vino ma solo per 2 giorni a settimana
affidarsi ad aziende esterne per i lavori in In Sudafrica l’alcolismo è un problema e solo per 4 ore (dalle 8 alle 12). I provve-
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dimenti sopra citati sono ancora in forse sonale delle cantine e dei vigneti. Quali sono stati i problemi
perché tutto dipenderà da come la situa- La chiusura dei locali, sia in Nuova Ze- per le cantine a causa del Covid?
zione contagi proseguirà. Al momento la landa che all’estero, ha ovviamente por- Per quanto riguarda il business, Chur-
riapertura totale delle attività è prevista tato ad un importante flessione delle ven- chill è per lo più posizionato sul canale
per la fine di giugno ma anche in questo dite. Fortunatamente però la domanda di premium del commercio e, quindi, sta vi-
caso non ci sono certezze. vini neozelandesi è talmente alta che già vendo momenti difficili in quanto dobbia-
da diversi anni non riusciamo a soddisfar- mo creare nuovi modi per i consumatori di
Come il tuo Paese sta la quindi crediamo che le mancate vendi- bere i nostri vini, sapendo che la maggior
aiutando il settore? te attuali verranno recuperate in seguito parte dei ristoranti e delle enoteche sono
Per ora l’unico aiuto per le cantine è la quindi non prevediamo problemi di stoc- stati chiusi in tutto il mondo. In Portogal-
possibilità di accedere ad un mutuo a tas- caggio per la vendemmia 2021. lo, ad esempio, tutti i ristoranti e bar sono
so agevolato. chiusi fino al 18 maggio. Potranno quindi
Quali sono stati riaprire in base a rigide norme sanitarie.
i provvedimenti adottati?
Affitto di camper e strutture per ospi- Quali sono stati
tare i lavoratori perché, con il lockdown i provvedimenti adottati?
non potevano tornare a casa. Per la rac- Per quanto riguarda i nostri vigneti e
colta si è aumentata la percentuale di uva cantine, abbiamo implementato tutte le
raccolta meccanicamente, già molto co- misure di sicurezza in conformità con le
mune in zona. normative portoghesi. I nostri lavoratori
e i nostri vini sono la nostra più grande
Come il tuo Paese sta risorsa ed è quindi estremamente impor-
Enologo RICHARD ELLIS aiutando il settore? tante per noi restare sani e salvi, special-
Tutte le aziende in Nuova Zelanda che mente perché essere produttori di bou-
Regione vitivinicola: rischiano di perdere più del 30% delle loro tique nel Douro si basa su molto lavoro
Marlborough, Nuova Zelanda
entrate hanno ricevuto un sussidio gover- umano. Speriamo di continuare a trovare
Varietà allevate e vini prodotti:
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, nativo per pagare il loro personale per 5 soluzioni che ci consentano di lavorare
Riesling, Pinot Noir e Pinot Gris, mesi. Questo consente alle aziende vinico- senza compromettere la salute e la sicu-
le di conservare il personale e continuare rezza del nostro team.
la produzione mentre l'economia inizia
lentamente a rimettersi in carreggiata. Come il tuo Paese sta
Qual è la situazione Covid aiutando il settore?
nella tua zona? Durante questo periodo, il governo ha
Ad oggi la Nuova Zelanda ha avuto 1.498 creato un regime di licenziamento che
casi confermati e 21 decessi a seguito di consente alla maggior parte delle picco-
Covid-19. Le restrizioni stanno iniziando le e medie imprese di trattenere i propri
a diminuire, man mano che calano i casi dipendenti sostenendo parte dei loro sti-
confermati: tutte le aziende possono ora pendi, combinata con linee di credito a un
aprire a condizione che possano applica- tasso agevolato per aiutare le aziende che
re il distanziamento sociale. Il lockdown incontrano difficoltà di flusso di cassa. Il
imposto dal governo è entrato in vigore governo continua a rilasciare nuove misu-
(con un preavviso di sole 48 ore) poco pri- re, ma è ancora difficile vedere se saranno
ma dell'inizio del raccolto. Inizialmente Enologo RICARDO PINTO NUNES efficaci e utili. Lo stesso sta ancora valu-
non eravamo sicuri che avremmo potuto tando le proposte della comunità europea
Regione vitivinicola:
raccogliere ed elaborare i nostri frutti, per Churchill - Douro - Portogallo
per aiutare il settore vitivinicolo.
fortuna siamo stati considerati un settore Varietà allevate e vini prodotti:
"essenziale". tutte le varietà autoctone portoghesi, incluso
il Porto in tutte le sue diverse tipologie
Quali sono stati i problemi
per le cantine a causa del Covid?
Molti lavoratori stagionali stranieri sia Qual è la situazione Covid
per la raccolta che per la vinificazione non nella tua zona?
sono riusciti ad arrivare in Nuova Zelan- Sfortunatamente, stiamo vivendo tut-
da prima della chiusura dei nostri confini, ti i terribili effetti, sanitari ed economici,
lasciando molte aziende vinicole a corto di questo evento senza precedenti. Qui in
di personale. Durante la vendemmia il Portogallo, a quanto pare, siamo riusciti
personale non era autorizzato a lasciare a controllare lo scoppio della pandemia
la cantina: molte aziende hanno affittato e stiamo assistendo costantemente a una
camper o container per accogliere il per- diminuzione dei casi attivi e dei decessi.
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di matrimoni o feste aziendali, ovviamente cercando di implementare tutte le possi-
in questi ultimi 2 mesi sono stati tutti an- bili misure di sicurezza con tutto ciò che
nullati provocando ulteriori perdite. ciò comporta, ma con mercati nazionali e
internazionali praticamente fermi abbiamo
Quali sono stati assistito ad un crollo delle vendite. Senza
i provvedimenti adottati? ristoranti, bar, senza ospitalità, senza at-
Sia in Australia che a New York stiamo tività, il vino non viene venduto. I problemi
puntando molto su e-commerce e vendita del settore riguardano la gestione dei vini
diretta, con un investimento importante nelle cantine, la pianificazione degli im-
in termini di comunicazione (newsletter, bottigliamenti, la gestione del personale e
Enologo SEBASTIAN HARDY
social media, videoconferenze con degu- l’enoturismo.
Regione vitivinicola: stazioni). In questo periodo un grande so-
Adelaide Hills, South Australia e stegno ci è arrivato dai wineclub. Quali sono stati
Finger Lakes, New York State i provvedimenti adottati?
Varietà allevate e vini prodotti:
tutte le varietà internazionali ed alcune varietà
Come il tuo Paese sta La speranza è che tutto torni alla nor-
italiche come Teroldego e Montepulciano. aiutando il settore? malità il più presto possibile così da far
Sia gli Stati Uniti che l'Australia stanno ripartire i consumi. Di fronte a una crisi di
aiutando le aziende contribuendo a pagare questo tipo, le cantine, come qualsiasi al-
Qual è la situazione Covid i salari. Negli Stati Uniti, abbiamo ottenuto tra azienda, devono reinventare se stessi
nella tua zona? un finanziamento a fondo perduto e pre- alla ricerca di nuovi modelli di business,
Ho trascorso da febbraio ad aprile in stito a basso tasso d’interesse che stiamo nuove opportunità e alternative, creando
Australia, dove il Covid-19 era certamen- usando esclusivamente per il libro paga e diverse strategie di marketing, trovare i
te presente ma molto meno rispetto altre l'affitto, e gran parte di questo non ha bi- punti di forza e ridurre al minimo i costi.
parti del mondo. Eravamo in piena ven- sogno di essere rimborsato. In Australia, In Spagna è cresciuta in maniera impor-
demmia e fortunatamente siamo stati in stiamo ricevendo pagamenti "JobKeeper" tante la vendita on-line di vino ma non ri-
grado di continuare i lavori con alcune per aiutare a coprire i salari evitando li- esce a sopperire alle perdite di fatturato
precauzioni extra in termini di protocolli di cenziamenti. Sarà interessante vedere se di ristorazione e wine bar.
distanziamento sociale e pulizia. Le attivi- o cos'altro verrà offerto con l’evoluzione
tà economiche e le frontiere non essenzia- della situazione attuale. Come il tuo Paese sta
li si sono chiuse abbastanza rapidamen- aiutando il settore?
te, i test erano facilmente disponibili e le Oggi abbiamo prestiti con tassi garantiti
distanze sociali sono state rigorosamente dallo stato per tutte le aziende, comprese
applicate. Il South Australia ha al momen- le cantine. Altre misure allo studio sono
to zero casi accertati e tutto sta pian pia- la distillazione di crisi, la raccolta verde o
no tornando alla normalità. Sono tornato l'ammasso privato ma l’utilità delle stesse
a New York in un momento di speranza dipende molto dalla tipologia di cantina e
perché si discuteva delle riaperture, ma dalla regione viticola.
abbiamo ancora molta strada da fare ed è
un momento critico per noi come comuni-
tà. Molte attività commerciali rimangono Enologo SILVIA HERRERA REDONDO
chiuse in entrambi i paesi, ma le prime Regione vitivinicola:
fasi della riapertura sono in corso. Ribeira del Duero - Portogallo
Varietà allevate e vini prodotti:
Quali sono stati i problemi varietà e vini tempranillo
per le cantine a causa del Covid?
Mentre la produzione è stata più o meno Qual è la situazione Covid
inalterata, abbiamo dovuto chiudere la sala nella tua zona?
di degustazione e perdere praticamen- Il lockdown è iniziato il 14 marzo, quindi Enologo MELISSA BURR
te tutti i nostri punti vendita all'ingrosso tutte le attività, tranne quelle essenziali,
quando ristoranti e bar erano chiusi. E' sta- sono state immediatamente chiuse. La Regione vitivinicola:
to devastante. Molte aziende sia in South situazione sanitaria ad oggi sembra mo- Oregon - USA
Varietà allevate e vini prodotti:
Australia che a New York hanno potenziato deratamente sotto controllo e stiamo en-
Pinot noir, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling
gli e-commerce ed hanno attivato le con- trando nella fase di riduzione delle misure
segne a domicilio. Sia a NY che in Australia restrittive.
l’home delivery è molto comune e questo, Qual è la situazione Covid
insieme ad e-commerce e consegne a pri- Quali sono stati i problemi nella tua zona?
vati ha permesso di ridurre i danni anche per le cantine a causa del Covid? L'Oregon ha attualmente 3600 casi con-
se non in maniera sufficiente. Inoltre, nelle Dopo due mesi di quarantena forzata, i la- fermati e ha appiattito la curva dei contagi
nostre tenute ospitiamo spesso ricevimenti vori sono ripresi nelle cantine e nel vigneto, con il lockdown. In questo momento, parti
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dell'Oregon stanno riaprendo in un piano regioni vitivinicole: São Paulo e Minas
in tre fasi. Le contee devono fare domanda Gerais, sicuramente saremo più forti e
per riaprire individualmente e 31 delle 36 cresceremo molto nei prossimi anni ac-
contee sono approvate. Dove si trovano le quistando grosse fette di mercato. Anche
nostre cantine, le nostre contee hanno ap- l’enoturismo sta crescendo e sarà una
pena riaperto per la Fase 1 che consente buona strada da seguire per le Cantine
alle cantine, birrerie, ristoranti e negozi al Brasiliane.
dettaglio (tranne i centri commerciali) di
riaprirsi con stipulazioni e nuove pratiche Come il tuo Paese sta
di orientamento. Le sale di degustazione Enologo JANAINA MASSAROTTO aiutando il settore?
della cantina sono state aperte lo scorso Il settore vitivinicolo non riceve alcun so-
fine settimana. Regione vitivinicola: stegno da parte dello stato, questo rende
Serra Gaúcha - Brasile la situazione ancora più difficile in questo
Varietà allevate e vini prodotti:
Quali sono stati i problemi Moscato Giallo, Moscato, Chardonnay,
momento. Soffriamo infatti la mancanza
per le cantine a causa del Covid? Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet di un aiuto statale per l’acquisto di tecno-
I maggiori problemi per le cantine sono Franc, Tannat, Pinot Noir e Pinotage. logia sia in cantina che in vigneto, ci sono
la mancanza di punti vendita. Non solo le inoltre elevati oneri fiscali e una legisla-
sale di degustazione sono state chiuse, ma zione troppo rigorosa.
le cantine dipendono dalle vendite dei ri- Qual è la situazione Covid
storanti, alcune cantine interamente. Se le nella tua zona?
vendite non dovessero ripartire potrebbero Qua i primi casi di Covid-19 sono iniziati
crearsi problemi di eccedenze in vista della a fine marzo, in concomitanza con la fine
prossima vendemmia. della vendemmia 2020 e la maggior par-
te delle aziende è stata costretta a chiu-
Quali sono stati dere la propria attività. È stato quindi un
i provvedimenti adottati? fine vendemmia molto diverso con una
Molte cantine offrono vendite dirette ai diminuzione del personale impiegato ma
consumatori, degustazioni e vendite onli- è stato necessario continuare nelle attivi-
ne e stanno cercando di diventare il più tà di vinificazione; chi produce vini sa che Enologo JUAN FUENTE RUS
creative possibile per guidare le vendite non ti puoi fermare in vendemmia! Ed è
e interagire con i clienti. L’home delivery, Regione vitivinicola:
per questo che ho concluso la vendemmia
Castilla La Mancha - Spagna
qui molto comune, ha permesso ai vini 2020 da sola in isolamento in cantina. Varietà allevate e vini prodotti:
di continuare ad arrivare sulle tavole dei uve a bacca bianca (airen, macabeo, verdejo,
consumatori anche se in quantità deci- Quali sono stati i problemi sauvignon blanc e moscato) e uve a bacca
samente ridotte. Molte aziende hanno per le cantine a causa del Covid? nera (tempranillo, garnacha, syrah, cabernet
stretto partnership per far gruppo ed aiu- sauvignon e merlot).
Prima vendevamo molto a ristoranti ed
tarsi a vicenda su promozione e vendita enoteche soprattutto nelle città più turi-
(degustazioni orizzontali, consegne di stiche ma visto la situazione di blocco ci Qual è la situazione Covid
cartoni misti, ecc). siamo spostati molto nella vendita on line nella tua zona?
che prima di questa pandemia non aveva Nei mesi di marzo e aprile, per quello
Come il tuo Paese sta un grosso peso nelle nostre vendite. Quello che riguarda il vino sfuso c'é stato un buon
aiutando il settore? che ci ha sorpreso molto è che il consu- ritmo di vendita che ci ha portato ad avere
L’unico aiuto sono dei prestiti a tassi ga- matore ha aumentato l’acquisto di vino del giacenze molto simili a quelle dell'anno
rantiti per le piccole imprese che possono 26% in questi ultimi mesi (Aprile e Maggio) 2019 con riferimento allo stesso periodo e
essere richiesti per mantenere i salari per perché costretto a rimanere chiuso in casa. siamo molto vicini alla media degli ultimi
il personale e le operazioni. 10 anni.
Quali sono le prospettive future Per quanto riguarda il vino imbottigliato,
dei mercati in Brasile? le piccole cantine che producono soprat-
I mercati esteri non conoscono ancora tutto vini DO per il canale Horeca attual-
bene i vini brasiliani e per questo c’è mol- mente sono ferme. Ma questa è una per-
ta difficolta nella vendita fuori dal paese. centuale molto piccola in questa zona.
Il consumatore medio brasiliano non sa I grandi imbottigliatori hanno aumentato
ancora differenziare in maniera corretta la loro produzione e quasi tutto il vino va
la qualità dei nostri vini, ma sicuramente alla GDO.
sta iniziando a percepire un’evoluzione Però succede che in questo momento
del settore viticolo-enologico in quanto (maggio 2020) si sta verificando una frena-
stiamo lavorando tanto sulla comunica- ta nella vendita dello sfuso e non sappia-
zione del nostro vino e del nostro terri- mo se è per la speculazione sul vino sfuso
torio. Inoltre, con l’ingresso di due nuove da parte dei grandi imbottigliatori europei
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(Spagna, Francia, Germania e Italia) che
provano ad abbassare i prezzi dello sfuso.
In questo senso ci sono riusciti perché
i prezzi in 3 mesi sono caduti del 30%. È
una situazione molto delicata perché, an-
che se ad agosto prevediamo giacenze si-
mili allo scorso anno (2019), poiché i prez-
zi stanno crollando ed a questo si unisce
l'incertezza dei consumi estivi (in quanto
i consumi dovuti al turismo sono una
Enologo ANGELINA YANEZ
grande fetta per il mercato qui in Spagna)
probabilmente le giacenze aumenteranno Regione vitivinicola:
successivamente alla vendemmia. Questo Lujan de cuyo Mendoza - Argentina
ci dá un pó di preoccupazione. Varietà allevate e vini prodotti:
Malbec – Cabernet Sauvignon
Merlot – Chardonnay – Pinto Nero
Come il tuo Paese Petit Verdot - Bonarda
sta aiutando il settore?
Si sta pensando alla distillazione e ad una
vendemmia ridotta, producendo piú vini di Qual è la situazione Covid
qualitá. Un'altra azione del governo che nella tua zona?
si sta pensando è di togliere una parte dei Quest’anno e stato molto particolare
finanziamenti che erano destinati a ristrut- a causa di questa pandemia che stiamo
turazione cantine e impianti (circa 210 mi- vivendo, la vendemmia è iniziata con 20
lioni di euro) e metterli a disposizione di chi stati sospesi tutti i voli e interni ed anche giorni di anticipo, cominciata l’11 di feb-
decida di distillare o immagazzinare vini in i Bus che trasportano persone da Regione braio e terminata a fine marzo.
altre cantine. Chiaramente bisogna capire a Regione fino a Settembre. Da fine Marzo Il Covid mi ha portato a vivere questa
quanto vino si puó distillare e quanto vino sono stati cancellati tutti i voli in entra- raccolta in quarantena, infatti sono rima-
si puó immagazzinare e soprattutto a che ta al paese dall’estero. La quarantena è sta per tutta la vendemmia fino alla prima
prezzo. L'ultima notizia è anche arrivare stata estesa è rinnovata altre 3 volte ed è settimana di maggio (quando ho finito le
a un accordo europeo tra Spagna, Italia e tutt’ora in atto fino al 17 di Maggio, anche ultime pressature) in una casa isolata vi-
Francia per attuare una distillazione a livel- se nell’ultima settimana ci sono state mi- cino alla cantina lontano dalla mia fami-
lo europeo. nori restrizioni. Attualmente ci sono circa glia e a contatto solo con i miei colleghi,
6.300 casi in tutta la Nazione e 314 morti, adesso finalmente sono potuta tornare a
quindi pochi in confronto all’Italia. Io per- casa mia. Posso dire però che questo sa-
sonalmente sono riuscito a rientrare con crificio ha dato i suoi frutti, infatti i vini di
un volo speciale di Alitalia il 23 Aprile, or- quest’anno hanno un ottimo colore, una
mai la vendemmia l’avevamo terminata da buona struttura e un’alta qualità.
circa un mese e tutti i vini erano in barri-
que o vasche. Prospettive future per i mercati
in Argentina?
Quali sono stati i problemi Vorremmo entrare in nuovi mercati che
per le cantine a causa del Covid? non siano solo gli Stati Uniti.
Le restrizioni e i protocolli di prevenzione
Enologo GABRIELE GRAIA sul lavoro durante la vendemmia ci hanno Come il tuo Paese sta
riguardato solamente nell’ultima settima- aiutando il settore?
Regione vitivinicola:
na di vinificazione; quindi siamo riusciti a fi- Lo Stato non ha supportato il settore vi-
Rio negro, Patagonia - Argentina
Varietà allevate e vini prodotti: nire tutto senza troppi problemi attraverso tivinicolo in quanto quest’ultimo non si è
Pinot Noir, Chardonnay, Malbec la riduzione del personale e lavorando con i mai fermato. C’è da dire però che alcune
nostri avventizi, 5 tra ragazzi e ragazze che cantine per mancanza di mano d’opera
annualmente vengono da altre nazioni per dovuta al virus ha prolungato di molto la
Qual è la situazione Covid 2 mesi di vendemmia e vivono come me vendemmia.
nella tua zona? nelle case della tenuta.
L’Argentina ha avuto il 3 marzo il primo Per quanto riguarda le vendite solo alcuni
caso di Coronavirus, una donna che ave- paesi europei hanno rinviato gli ordini, ma
va viaggiato in Spagna; successivamente Giappone, USA e altri hanno confermato la
ci sono stati altri casi, pochi, quasi tutti spedizione del vino, anche grazie proba-
di persone che erano state in Italia, Spa- bilmente ai buoni punteggi, tra cui uno dei
gna o USA. Dal 20 di Marzo si è indetta cinque 100/100 di tutta l’Argentina, pubbli-
la prima quarantena di 10 giorni, e sono cati a fine Marzo da James Suckling.
74 N°6 - GIUGNO 2020Puoi anche leggere
