Selezione genetica della futura gallina ovaiola - DSM, 2021 Massimo Graziani
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Selezione genetica della futura gallina ovaiola
DSM, 2021
Massimo Graziani
Cosa vogliamo dalla gallina perfetta?
Produzione, tante uova per il periodo più lungo
possible
Negli ultimi 8 anni i cicli produttivi si sono allungati di 10
settimane
Qualità dell’uovo
Colore
Resistenza del guscio
Indice di conversione
Efficienza alimentare e capacità di assorbimento stabile
durante la vita
Rusticità dell’animale
Resistenza ai patogeni ad allo “stress”
© Hy-Line International
Obiettivi di medio e lungo termine
Allungamento dei cicli
Obiettivo 100 settimane di età di cui 81 di
produzione uova
Qualità dell’uovo
Uova lavorabili e confezionabili fino alla fine
del ciclo (colore, resistenza del guscio
controllo del pesodell’uovo)
Efficienza alimentare
Miglioramento utilizzo N, P, Ca
© Hy-Line International
© Hy-Line International
Cosa si è sempre ricercato
Principali parametri di selezione
-Produzione/Persistenza
-Qualità dell’Uovo
-Peso dell’uovo
- Incidce di conversione
- Vivibilità
La selezione per decenni si è focalizzata
principalmente sui parametri produttivi
© Hy-Line International
Miglioramento genetico annuale
Paramentro Unità Miglioramento
Uova totali a
261 1.0
60 sett.
Uova totali a
423 2.0
90 sett
Peso dell’uovo
62.3 0.2
(40 sett.), g
Resistenza del
4,405 80
guscio, 40 sett. g/F
kg mangime/doz. 1.49, 1.57 -.005
© Hy-Line International
Resistenza del guscio : Equatore & Poli
Risultati della selezione
BS-Equatore 35 sett BS-Poli 70 set
4700 3700
Slope: 88 Slope : 97
4600 3600
std std
3500
4500 progress
3400 progress
4400
3300
4300
3200
4200 3100
4100 3000
4000 2900
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2013 2014 2015 2016 2017 2018
© Hy-Line International
Cosa è successo in Europa negli ultimi 15 anni
La visione dell’animale cambia non più fattore di produzione ma
essere vivente con diritti simili all’uomo.
Politica – per il raggiungimento del consenso
La Grande Distribuzione – per strategie di marketing e
differenziazione della propria immagine
Il consumatore – antropizzazione animale
© Hy-Line International
E la gallina?
Proibizione delle gabbie
Limitazione o proibizione del trattamento del
becco
Limitazione o proibizione del riposo
produttivo
Limitazione dell’uso dell’antibiotico
Il Maschio???
L’impatto sull’ambiente?(acqua, CO2, P, N etc)
© Hy-Line International
E la gallina?
Siamo e saremo così
Noi eravamo così
© Hy-Line International
Principali parametri di selezione
-Produzione/Persistenza
-Qualità dell’Uovo
-Peso dell’uovo
- Incidce di conversione
- Vivibilità
Attitudine al nido
Colonizzazione degli spazi
Impiumagione
Mansuetudine
Il comportamento animale diventa centrale
nello sviluppo e nella selezione
© Hy-Line InternationalNuovi paramentri di selezione
Impiumagione –
Le penne e le piume coprono e proteggono le parti più delicate
dell’animale
Mansuetudine
Animale meno portato a comportamenti aggressivi contro i
propri simili anche in condizioni di stress (plumofagia,
cannibalismo)
Attitudine al nido e alla mobilità
Per evitare le uova a terra si cerca di selezionare animali mobili
capaci di identificare il nido in strutture piane o tridimensionali
© Hy-Line InternationalImpiumagione
Viene valutata in condizioni di campo
sulla progenie delle line pedigree
identificate singolarmente.
Sono inoltre valutate anche le line
pedigree in gruppi omogenei per famiglia
accasate in box a terra
Obiettivo e selezionare individui con
impiumagione migliore e prolungata che
non manifestano comportamenti
agressivi.
© Hy-Line InternationalVivibilità e rusticità
Sono parametri important nell’ottica di
miglioramento
Vengono valutati riproducendo le condizioni di
campo
Prove specifiche sono effettute periodicamente
per valutare la resistenza per MDV, E Coli, &
stress da calore.
Una selezione “major histocompatibility “ (MHC)
viene effettuato per selezionare individui con
maggiore immunocompetenza.
© Hy-Line InternationalAttitudine al nido e mobilità
La selezione viene Condotta in box a terra
Famiglie di genealogia nota sono accasate in box
a terra
Di ogni femmina è registrata la produzione, e il numero di
uova deposte nel nido, le uova deposte a terra sono
registrate per una valutazione famigliare
Le famiglie con più alta deposizione a terra sono escluse
dal programma. Gli individui con deposizione nel nido non
ottimale sono esclusi individualmente dal programma
Per tale monitoraggio si utilizzano nidi a
trappola.
© Hy-Line InternationalSelection Trend on Floor Egg Incidence
2
1
y = -1.4618x + 2.6771
0
-1
Incidence
-2
-3
%
-4
-5
-6
-7
-8
2012 2013 2014 2015 2016 2018 2019
This genetic progress translates into %.2 reduction in each generation
© Hy-Line InternationalLa selezione
Ciò che vedete oggi è frutto di ciò che è
stato selezionato 4-5 anni fa.
La selezione necessita di un continuo
feedback dal campo.
I risultati sono strettamente legati
all’ereditarietà della caratteristica ricercata
I parametri produttivi hanno generalmente una
buona ereditarietà
I parametri comportamentali essendo
multifattoriali e multigenici hanno una bassa
ereditarietà.
© Hy-Line InternationalNon solo selezione
L’allevamento della gallina ovaiola contina a essere al centro di un
profondo processo di rinnovamento e cambiamento. Oltre alle
tecniche di allevamento le nuove sensibilità del mercato pongono
continuamente nuovi obiettivi.
Le nuove sensibilità di mercato oggi pongono un nuovo obiettivo.
Come gestire il maschi di razza leggera
Allevamento del maschio per produzione di carne (una unicità
italiana)
L’identificazione del sesso in sdi incubazione
© Hy-Line International18
PROGETTI IN FASE DI SVILUPPO PER LA DETERMINAZIONE DEL
SESSO IN INCUBAZIONE
HyperEye, Canada In Ovo, The Netherlands PLANTegg, Germany, Tronico, France
Spectroscopy Chemical analysis Genetic analysis Spectroscopy, Day 9
Day 0 Day 9 Day 5
EggDetect, Israel
Spectroscopy
Day 0
Once Inc, MN USA
LED Light Day 12 Eggxyt, Israel
Gene editing
Embrex, NJ USA Day 0
Chemical
analysis Day 18 SooS Technology,
Israel
TeraEGG, TX USA
Gas/Terrahertz CSIRO, Australia,
Day 0 Gene editing, Day 0
Uni Leipzig / Seleggt, TH OwL TU Dresden / AAT, AAT, Germany
Germany Germany Germany HYPERSPECTRAL
Chemical analysis Spektroscopy RAMAN Spectroscopy Day 13
Day 9 Day 6 Day 4
Source: AAT
© Hy-Line International19
TECNOLOGIE GIÀ APPLICATE
Nessuna percezione Percezione del dolore
Percezione del dolore non
del dolore provata provata
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Day 21
Invasiva (rottura integrità del guscio) Non-invasiva (analisi ottica)
started 06/2018 11/2020 11/2020 12/2019
© Hy-Line InternationalHYPERSPECTRAL IMAGING
(metodo ottico – non-invasivo)
© Hy-Line InternationalSEX DETERMINATION – HYPERSPECTRAL
Source: AAT
based on WO 2014/033544 A9 PCT patent publication „Spectrophotometric analysis of embryonic chick feather color“
© Hy-Line International22
HYPERSPECTRAL IMAGING
Determinazione al 13° giorno di incubazione
Processo non invasivo
- Nessun rischio di contaminazione
- nessun rischio di danneggiare l’embrione
• Non necessita di disinfezioni dedicate
- rispettosa dell’ambiente
• Specifica solo per le razze Brown
© Hy-Line International23
RISULTATO DI SCHIUSA
Source: AAT
→ Accuracy over 95% with feather coloured genetic lines is possible
© Hy-Line International© Hy-Line International
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