SELEZIONE dei migliori prodotti del mare, PRONTI per preparare le più squisite ricette - The best seafood product SELECTION, READY to prepare the ...
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SELEZIONE dei migliori prodotti del mare, PRONTI per preparare le più squisite ricette. The best seafood product SELECTION, READY to prepare the most exquisite recipes.
APPASSIONATI PER CIÓ CHE FACCIAMO
PASSIONATE ABOUT WHAT WE DO
FONCASAL, S.L, è un’azienda spagnola conosciuta a livello internazionale, FONCASAL, S.L. è dotata della piú alta tecnologia del settore.
con più di 20 anni di esperienza, all’avanguardia nella trasformazione di L’importante investimento annuale in ricerca e sviluppo, ci permette
CEFALOPODI COTTI (come polpo, totano, seppia, ...). di GARANTIRE l’alta qualitá dei prodotti e conquistare la FIDUCIA dei
nostri consulmatori.
FONCASAL is a spanish company with more than 20 years at the
forefront as a manufacturer of refrigerated food and transformation Foncasal, S.L. is equipped with the latest technology in its field and a
of COOKED CEPHALOPODS (octopus, giant squid, cuttlefish, squid...). strong annual investment in R+D+I, which allows the firm to provide with
ASSURANCE and CONFIDENCE all its clients.
Il successo dei prodotti NUCHAR, unici nel mercato, si basa sui seguenti
pilastri: PRODOTTI *SALUTARI, *INNOVATIVI, A *LUNGA SCADENZA, UNA
*PRESENTAZIONE CURATA, *GUSTOSI E SORPRENDENTI
The SUCCESS of the NUCHAR products is based on being: *UNIQUE
IN THE MARKET, *HEALTHIER, *INNOVATIVE, *WITH LONG SHELF LIFE,
*EXCELLENT PACKAGING, *TASTY AN NICE.
“La chiave del nostro successo “Pensare nem futuro significa “Solo se mettiamo PASSIONE “Il MIGLIORAMENTO
IL NOSTRO IMPEGNO CON IL SAPORE ED IL
è basata sullíndagine del investire a: LIVELLO UMANO, in ció che facciamo, otterremo CONTINUO del processi di
SAPER FARE
prodotti e dei mercati, e TECNOLOGIA e MATERIALE DI prodotti che appassionino i produzione è il nostro impegno
“In NUCHAR non ci siamo mai accontentati con le cose sullánalisi delle differenti PRODUZIONE” nostri CLIENTI” per raggiungere la qualità
che erano giá state inventate. Nei nostri anni di esperienza culture e tendenze del assoluta”
abbiamo dismostrato che tutto è migliore quando
aggiungiamo creatività alle cose che già abbiamo. Cosí momento”
abbiamo riunito tutte le nostre conoscenze e le abbiamo
portate fino al mare. Alla base di tutte le creazioni, il
segreto è utilizzare prodotti di prima qualità e da qui DIRETTORE DEL REPARTO
CONSIGLIERE DELEGATO DIRETTRICE FINANZIERA DIRETTORE COMMERCIALE
innovare, provare e sperimentare con la certezza che il QUALITÀ
risultato sarè sorprendente.”
PERCHÈ COMPRARE PRODOTTI NUCHAR?
WHY BUY NUCHAR PRODUCTS?
SHELF LIFE LUNGA PREZZO GIUSTO
t r i
LONG SHELF LIFE BREAKDOWN OF COSTS AND THE EXACT COST
o s
Grazie alle più moderne tecniche di confezionamento e La maggior parte delle presentazioni sono prodotti a PESO
N
pastorizzazione, garantiamo una validitá di 180 giorni. FISSO, di conseguenza possiamo calcolare con precisione il
I dotti
Thanks to the most modern techniques of packaging and costo del prodotto.
pasteurization, we guarantee and extremely long expiration Most our presentations are products of FIXED WEIGHT. We can
180 days. calculate accurately the breakdown of cost of our dishes.
o
PRODOTTO REFRIGERATO CONFEZIONE A PROVA DI ROTTURA
r
REFRIGERATED PRODUCT EXTRA PROTECTION CONTAINER “0” BREAKS
Non bisogna aspettare che si scongeli, si presenta reffrigerato.
È sufficiente aprire la confezione, scaldare il prodotto ed
aggiungere un tocco personale. Essendo un prodotto precotto,
si può consumare anche freddo.
There is no needed to wait our product to get desfrosted. It
comes in refrigerated. It is as simple as open the packging,
heat the product and add your personal touch. Being a
cooked product can be consumed directly, straight away, from
packaging.
La confezione dei prodotti NUCHAR si adatta come una
seconda pelle e la vaschetta di protezione fa’in modo che IL
RISCHIO DI DANNI e la PERDITA DEL VUOTO sia praticamente
pari a 0%, garantendo così una SCADENZA LUNGA.
The packaging of NUCHAR products adapts itself as a second
skin to the product, and together with the protective tray, gives
us practically 0% in BREAKS OR VACUUM LOSSES, guaranteeing
a LONGEST SHELFLIFE without losing its properties.
P SA LU T
V
ARI
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INNO ROSI
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S AP O DENTI
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UNA DELICATEZZA PER ELABORARE UN’INFINITÀ DI RICETTE PRODOTTO SALUTARE S ORP
A DELICACY TO ELABORATE INFINITY OF RECIPES HEALTHY PRODUCT
Il polpo è considerato una delicatezza, per il suo taglio, testura Ricco di Omega 3, fonte di proteine e minerali, povero di grassi
e sapore di mare. Siamo specialisti nel cuocere CAFALOPODI, saturi.
soprattutto POLPO... Rich in Omega 3, it is a source of proteins, vitamins and
The octopus is considered a delicacy for it its cut, texture and minerals, very low in saturated fats.
taste of the sea. We specialize in cooking CEPHALOPODS and
especially OCTOPUS.
PROMESSA DI QUALITÀ
IL POLPO COTTO NUCHAR mostra, sia freddo che caldo, la
sua consistenza compatta e sapore intenso. QUALITY COMMITMENT
Preparato alla piastra, al forno, a bagno maria, in
vinagrette, in tempura, alla gallega, per completare paste
e risotti... Un prodotto molto versatile, è sufficiente aprire
la confezione e la festa è assicurata!
Siamo quello che mangiamo ed amiamo, ORIGINE PRODUZIONE RAPPORTO INTERPERSONALE
Selezione della materia prima Inserimento di processi, Vicinanza tra i nostri
MORSO e PASSIONE nelle migliori zone di pesca. tracciabilità e sicurezza collaboratori
CUORE e EMOZIONE! Sostenibilità. alimentare. e i clienti.
SOURCE PRODUCTION PERSONAL CARE
Selection of the raw material in the best Process integration, traceability Closeness with our collaborators
fishing grounds. Sustainability. and food safety. and clients. Active listening.
CLIENTE SERVIZIO CONSUMATORE
Sviluppo di strategie Cerchiamo la massima efficenza Sapore, Salute, Sostenibilità
per crescere insieme. e velocità di risposta. e Creatività.
CLIENT SERVICE CONSUMER
Developing strategies We seek maximum efficiency Taste, Health, Sustainability
to grow together. and quick responses. and Creativity.
Chef ejecutivo: ALVARO SMIT
POLPO COTTO COOKED OCTOPUS Ready to eat
POLPO COTTO
NEL LORO BRODO
COOKED OCTOPUS
IN ITS JUICE
NEL LORO BRODO
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
POLPO COTTO
POLPO COTTO NEL LORO BRODO 1 TENTACOLO +240g POLPO COTTO NEL LORO BRODO 1 TENTACOLO +240g POLPO COTTO NEL LORO BRODO 2 TENTACOLOS 200-300g
COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 1 LEG +240g COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 1 LEG +240g COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 2 LEGS 200-300g
CODICE/CODE: 301010 CODICE/CODE: 301170 CODICE/CODE: 301012
POLPO COTTO NEL LORO BRODO 4 TENTACOLOS 500-700g POLPO COTTO NEL LORO BRODO 3 TENTACOLOS 500-700g POLPO COTTO NEL LORO BRODO 2 TENTACOLOS 400-600g POLPO COTTO NEL LORO BRODO 4 TENTACOLOS 380-500g
COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 4 LEGS 500-700g COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 3 LEGS 500-700g COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 2 LEGS 400-600g COOKED OCTOPUS IN ITS JUICE 4 LEGS 380-500g
CODICE/CODE: 301117 CODICE/CODE: 301118 CODICE/CODE: 301120 CODICE/CODE: 301174POLPO SELEZIONE
COTTO
FORMATO GRANDE
POLPO SELEZIONE COTTO
COOKED SELECTED OCTOPUS LEGS
LARGE FORMAT
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
POLPO SELEZIONE COTTO 1 TENTACOLO +240g APROX POLPO SELEZIONE COTTO 2 TENTACOLOS 500g
COOKED SELECTED OCTOPUS 1 LEG +240g APROX COOKED SELECTED OCTOPUS 2 LEGS 500g
CODICE/CODE: 301110 CODICE/CODE: 301101
POLPO SELEZIONE COTTO 3 Ó 4 TENTACOLOS 500g MEDIO POLPO SELEZIONE COTTO 400g
COOKED SELECTED OCTOPUS 3 OR 4 LEGS 500g MEDIUM COOKED SELECTED OCTOPUS 400g
CODICE/CODE: 301104 CODICE/CODE: 301121POLPO SELEZIONE
COTTO
FORMATO PICCOLO
POLPO SELEZIONE COTTO
COOKED SELECTED OCTOPUS LEGS
SMALL FORMAT
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
POLPO SELEZIONE COTTO 1 TENTACOLO 140-160g POLPO SELEZIONE COTTO 1 TENTACOLO 160-180g
COOKED SELECTED OCTOPUS 1 LEG 140-160g COOKED SELECTED OCTOPUS 1 LEG 160-180g
CODICE/CODE: 301122 CODICE/CODE: 301159
POLPO SELEZIONE COTTO 3 TENTACOLOS 200g POLPO SELEZIONE COTTO 1 TENTACOLO 180-200g POLPO SELEZIONE COTTO 2 TENTACOLOS 200g
COOKED SELECTED OCTOPUS 3 LEGS 200g COOKED SELECTED OCTOPUS 1 LEG 180-200g COOKED SELECTED OCTOPUS 2 LEGS 200g
CODICE/CODE: 301169 CODICE/CODE: 301125 CODICE/CODE: 301160POLPO COTTO
INTERO E TAGLIATO
POLPO SELEZIONE COTTO
COOKED SELECTED OCTOPUS
WHOLE Y SLICED FORMAT
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
POLPO SELEZIONE COTTO TAGLIATO 500g POLPO COTTO TAGLIATO 150g
COOKED SELECTED OCTOPUS SLICED 500g COOKED SELECTED OCTOPUS SLICED 150g
CODICE/CODE: 301246 CODICE/CODE: 301212
POLPO SELEZIONE COTTO INTERO 500-800g / 800-1100g APROX POLPO SELEZIONE COTTO INTEROSEPPIA E TOTANO CUTTLEFISH & GIANT SQUID Ready to eat
SEPPIA Y TOTANO
COTTO
CUTTLEFISH & GIANT SQUID
COOKED
SEPPIA Y TOTANO
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
SEPPIA COTTA TAGLIATA 200g SEPPIA COTTA TAGLIATA 500g
COOKED SLICED CUTTLEFISH 200g COOKED SLICED CUTTLEFISH 500g
CODICE/CODE: 301508 CODICE/CODE: 301511
SEPPIA COTTA INTERA 250g TOTANO GIGANTE DEL PACIFICO COTTO TAGLIATO 300g TOTANO GIGANTE DEL PACIFICO COTTO TAGLIATO 500g
COOKED WHOLE CUTTLEFISH 250g COOKED SLICED GIANT SQUID 300g COOKED SLICED GIANT SQUID 500g
CODICE/CODE: 301619 CODICE/CODE: 301620 CODICE/CODE: 301518GAMBERI Y INSALATE PRAWNS & SEA SALADS Ready to eat
GAMBERI, INSALATE
E COZZE
COTTO
GAMBERI, INSALATE E COZZE
PRAWNS, OCTOPUS SALAD & MUSSELS
COOKED
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
INSALATA DI MARE 150g COZZE BIO COTTE
SEAFOOD SALAD 150g COOKED BIO MUSSELS
CODICE/CODE: 301601 CODICE/CODE: 301645
SALPICÓN DE PULPO 150g GAMBERI COTTI 150g GAMBERI COTTI 500g
SEAFOOD COCKTAIL 150g COOKED PRAWNS 150g COOKED PRAWNS 500g
CODICE/CODE: 301280 CODICE/CODE: 302101 CODICE/CODE: 302102TENTACOLI DI TOTANO GIGANTE DEL PACIFICO COOKED GIANT SQUID Ready to eat
TENTACOLI DI TOTANO
COTTO
GIANT SQUID
COOKED
REJOS DE TOTANO
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
RONDELLE DI TENTACOLO DI TOTANO COTTO 200g RONDELLE DI TENTACOLO DI TOTANO COTTO 500g
SLICED COOKED GIANT SQUID 200g SLICED COOKED GIANT SQUID 500g
CODICE/CODE: 301599 CODICE/CODE: 301206
TENTACOLI DI TOTANO COTTO 265g
COOKED GIANT SQUID 265g
CODICE/CODE: 301609NOVITÀ NEW PRODUCTS Ready to eat
NOVITÀ
PRONTO E DELIZIOSO
NOVITÀ PRONTO E DELIZIOSO
NEW PRODUCTS
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY. FATTO CON PESCE FRESCO
MADE WITH FRESH FISH
IL SEGRETO DELLO CHEF IL SEGRETO DELLO CHEF IL SEGRETO DELLO CHEF
CHEF’S TRICK CHEF’S TRICK CHEF’S TRICK
FILETTO DEI ORATA & MIX DI SALMONE & MIX DI VERDURE CON FILETTO DI SPIGOLA & MIX DI
LEGUMI, CON OLIO ALLA PAPRIKA SALSA DI SOIA E SESAMO VERDURE E LEGUMI CON AGLIO
FRITTO
SEA BREAM FILLET & LEGUME MIX, SALMON & VEGETABLE MIX WITH
WITH PAPRIKA OIL SOY SAUCE AND SESAME SEA BASS & VEGETABLE MIX WITH
FRIED GARLIC
Sbucciare uno spicchio d’aglio e Marinare il salmone in una ciotola Sbucciare due spicchi d’aglio e affettarli.
affettarlo. Scaldare 50ml di olio d’oliva per 10 minuti con 2 cucchiai di soia, Scaldare 50 ml di olio e rosolare le fette
e rosolare le fette d’aglio. Togliere dal 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di di aglio. Aggiungere un pepe di cayenna
fuoco e quando l’olio si è raffreddato, semi di sesamo. Togliere il salmone e (opzionale). Togliere la padella dal fuoco
aggiungere mezzo cucchiaino di cuocere con le verdure in una padella e quando l’olio è caldo, aggiungere
paprika. Mescolare. Una volta che il con un cucchiaio di olio. Aggiungere un po’ di aceto e il prezzemolo tritato.
pesce e le verdure sono caldi (vedere la salsa di soia rimanente. Servire Mescolare e mescolare. Riscaldare il
le istruzioni per l’uso) versare l’olio immediatamente. pesce e le verdure (vedere le istruzioni
alla paprika con le fette d’aglio sopra. per l’uso) e versarvi sopra il composto
Servire immediatamente. Marinate the salmon in a bowl for 10 fritto. Servire immediatamente.
minutes with 2 tablespoons of soy, 1
Peel and slice a clove of garlic. Heat tablespoon of honey and 1 tablespoon Peel two cloves of garlic and slice
50 ml of olive oil and brown the garlic of sesame seeds. Remove the salmon them. Heat 50 ml of oil and brown
slices. Remove from the heat and when and cook it with the vegetables in a the garlic slices. Add a hot pepper
the oil has cooled, add half a teaspoon frying pan with a tablespoon of oil. (optional). Remove the pan from the
FILETTO DEI ORATA & MIX DI LEGUMI 250g SALMONE & MIX DI VERDURE 250g FILETTO DI SPIGOLA & MIX DI VERDURE E LEGUMI 250g of paprika. Stir. Once the fish and Add the remaining soy sauce. Serve heat and when the oil is warm, add
SEA BREAM FILLET & LEGUME MIX 250g SALMON & VEGETABLE MIX 250g SEA BASS FILLET & VEGETABLE AND LEGUME MIX 250g legume are hot (see instructions for immediately. a little vinegar and chopped parsley.
use) pour the paprika oil and the garlic Stir and mix. Heat up the fish and
CODICE/CODE: 301655 CODICE/CODE: 301654 CODICE/CODE: 301656 slices on top. Serve immediately. vegetables (see instructions for use)
and pour the fried mixture on top.
Serve immediately.NOVITÀ
NEW PRODUCTS
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
NOVITÀ
POLPETTI, SEPPIOLINE E TENTACOLO DI TOTANO SEPPIOLINE, GAMBERI E TENTACOLO DI POLPO
COTTE 225g COTTE 225g
COOKED BABY OCTOPUS, CUTTLEFISH COOKED OCTOPUS LEG, CUTTLEFISH
& SLICED GIANTS SQUID 225g & PRAWNS 225g
CODICE/CODE: 301549 CODICE/CODE: 301554
POLPO SELEZIONE TENTACOLO COTTO E PATATE COTTE DUO 400g
(200g POLPO + 200g PATATE)
SELECTED COOKED OCTOPUS AND COOKED POTATO DUO 400g
(200g OCTOPUS + 200g POTATO)
CODICE/CODE: 301283CAPESANTE DEL PACIFICO COOKED SCALLOPS IN OWN JUICE Ready to eat
CAPESANTE DEL
PACIFICO COTTE Si tratta di un prodotto PRONTO AL CONSUMO in quanto
NEL LORO BRODO
le capesante vengono cotte nel proprio sugo. La salsa che
accompagna le capesante é composta dal brodo di cottura,
un tocco di olio di oliva e pepe nero. Questa salsa é perfetta
CAPESANTE DEL PACIFICO
per accompagnare il piatto. É sufficiente riscaldarle in
COOKED SCALLOPS padella, al forno o riscaldarle nella propria confezione al
IN ITS JUICE microonde a bassa temperatura.
NEL LORO BRODO
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY. SUGGERIMENTO PER LA PREPARAZIONE: Ridurre il brodo
contenuto nella confezione e conservare. In una padella
antiaderente/griglia scaldare le capesante durante un
minuto per lato, aggiungere il brodo e qualche scaglia di
sale su ogni capasanta.
It is a READY TO CONSUME product because they are
Scallops cooked in its juice. The sauce that accompanies the
scallops is composed of the cooking juice, a touch of olive
oil and black pepper. This sauce is perfect to accompany the
dish. We just have to heat them, either in the pan or in the
CAPESANTE DEL PACIFICO COTTE NEL LORO CAPESANTE DEL PACIFICO COTTE NEL LORO
oven or heat them in the container itself in the BRODO 600g (12 CAPESANTE) BRODO 360g (6 CAPESANTE)
microwave at a low temperature. COOKED SCALLOPS IN OWN JUICE 600g COOKED SCALLOPS IN OWN JUICE 360g
PREPARATION SUGGESTION: CODICE/CODE: 301628 CODICE/CODE: 301633
Reduce the broth contained
in the container, reserve.
In a frying pan/griddle, heat
the scallops for 1 minute on
each side and add the broth
and a few flakes of salt to each
of the scallops.AFFUMICATO SMOKED Ready to eat
AFFUMICATO
SMOKED
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
AFFUMICATO
SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO 100g SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO 200g SUPREMI DI SALMONE AFFUMICATO 88g
NORWEGIAN SMOKED SALMON 100g NORWEGIAN SMOKED SALMON 200g SMOKED SALMON LOIN 88g
CODICE/CODE: E02112110 CODICE/CODE: E02112111 CODICE/CODE: E03123128
FIORI DE SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO 150g SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO 600g LINGOTTO DI SALMONE AFFUMICATO 250g
SMOKED NORWEGIAN SALMON LOIN 150g NORWEGIAN SMOKED SALMON 600g SMOKED SALMON LOIN 250g
CODICE/CODE: E03132146 CODICE/CODE: E03123126 CODICE/CODE: E03123127AFFUMICATO
SMOKED
VASCHETTA SKIN. SKIN TRAY.
AFFUMICATO
TARTAR DI SALMONE 150g CARPACCIO DI MERLUZZO AFFUMICATO 150g
SALMON TARTAR 150g COD CARPACCIO 150g
CODICE/CODE: E02113306 CODICE/CODE: E12111170
INSALATA DI AFFUMICATI 150g MERLUZZO NORDICO AFFUMICATO 80g
SMOKED SALAD 150g SMOKED COD 80g
CODICE/CODE: E02113305 CODICE/CODE: E12111169LOCATION PHONE E-MAIL
FONCASAL (+34) 941 26 23 12 nuchar@brasmar.com
Pol ind. Cantabria II, c/ Las Cañas 76
26009 - Logroño (La Rioja) Spain
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