ALBA Programma ed eventi - Fiera Internazionale del Tartufo Bianco ...
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ALBA ITALIANO
Programma ed eventi
89
ALBA - 5 OTTOBRE - 24 NOVEMBRE 2019
89 th International Alba White Truffle Fair
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www.fieradeltartufo.org
INFO SULLA FIERA
Ente Fiera Internazionale
del Tartufo Bianco d’Alba
Tel. +39 0173 361051
info@fieradeltartufo.org
A
www.fieradeltartufo.org
INFO SUL TARTUFO United Nations
Educational, Scientific and
Designated
UNESCO Creative City
Centro Nazionale Studi Tartufo Cultural Organization in 2017
Tel. +39 0173 228190
info@tuber.it - www.tuber.it CON IL PRINCIPALE SUPPORTO DI
PRENOTAZIONI
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Tel. +39 0173 635013
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INFO SUL TERRITORIO CON IL CONTRIBUTO DI
Ente Turismo Langhe
Monferrato Roero
Tel. +39 0173 35833
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PRENOTAZIONI ALBERGHI,
RISTORANTI, TOUR
Consorzio Turistico
Langhe Monferrato Roero
Tel. +39 0173 362562 OFFICIAL RICE OFFICIAL PARTNER
+39 0173 366328
info@tartufoevino.it
www.tartufoevino.it
IN COLLABORAZIONE CON
CREDITS
Progetto di comunicazione
MAIN SPONSOR
e coordinamento: Blulab
Visual: Gianluca Bagnasco
Stampa: L’artigiana
Design & website: Blulab
Photos: Davide Carletti,
Davide Dutto, Tino Gerbaldo,
Giulio Morra, Luca Privitera,
Stefania Spadoni
1 Cortile della Maddalena 13 Chiesa San Giuseppe
2 Coro della Maddalena 14 Palazzo Banca d’Alba
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3 Sala Beppe Fenoglio 15 Piazza Pertinace / Piazza San Giovanni A6 TORINO - SA
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4 Museo Civico, Archeologico 16 Piazza Cagnasso Vi
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17 Piazza Garibaldi
5 Ponzio - Museo del Tartufo 18
www.museotartufoalba.it 18 Piazza Medford
PIAZZA MEDFORD
6 Piazza Falcone 19 Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
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7 Chiesa San Domenico 20 Fondazione Piera, Pietro e Giovanni Ferrero i
PALAZZO MOSTRE
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8 Teatro Sociale “G. Busca” 21 Piazza Michele Ferrero (S10)
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9 MU.DI. - Museo Diocesano di Alba 22 Piazza San Paolo
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10 Piazza Risorgimento 23 Il Salotto del Turista
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11 Ufficio Turistico 24 Museo Diocesano Paolino
12 Comune di Alba 25 Famija Albèisa Corso Piera Cillario
26 Centro Studi Beppe Fenoglio
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Corso Piera Cillario
Il cuore storico della manifestazione dedicata al Tuber magnatum Pico 7
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è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco
OSPEDALEd’Alba: un’area espositiva ubicata S. DOMENI
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nel Cortile della Maddalena, in pieno centro storico; il luogo perfetto .Belli P. Falcone
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per apprezzare e acquistare il meglio dei tartufi provenienti dai boschi
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di Langhe, Roero e Monferrato. CORTILE
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Gli stand espositivi di AlbaQualità offrono un panorama esaustivo Via Gioberti 5 SALA BEPPE FENOG
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e completo della qualità gastronomica e vitivinicola della zona, PONZIO MADDALENA
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con particolare attenzione alle produzioni artigianali del territorio
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con migliaia di prodotti in degustazione e vendita.
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Via Toti
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Un’area specifica è inoltre riservata alla ristorazione e alla degustazione
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dei grandi vini di Langhe, Roero e Monferrato. Qui si possono assaggiare piatti tipici realizzati per
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accompagnare ed esaltare i profumi del Tartufo Bianco d’Alba Viaabbinati
Roma ad un ottimo calice di vino.
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Ogni sabato e domenica della Fiera (S29)
dalle 9.30 alle 19.30 P06 P07 P08
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Apertura straordinaria 1 novembre opa napresso il Mercato Mondiale
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Corso Italia
Ingresso Mercato del Tartufo e Albaqualità:Eu ia del Tartufo Bianco d’Alba PIAZZA S. PAOLO
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Biglietto intero: € 4,00BAROLO C Per informazioni: MUS
Biglietto per gruppi superiori
GRINZANEalle 30 persone:€ 3,50 Centro Nazionale Studi Tartufo
Bambini e ragazzi fino ai 15 anni: Ingresso gratuito CORTEMILIA
Lunedì - venerdì: ore 9-13 / 14-18
SAVONA
Al mercato i cani sono i benvenuti
CERTIFICAZIONE DI QUALITÀ
PRODOTTI (SOLO PER TARTUFI SUPERIORI AI 50 GR.)
CONTROLLATI
E GARANTITI
SACCHETTI NUMERATI
CON CODICE IDENTIFICATIVO
EVITA LA CODA! Acquista i biglietti online su www.fieradeltartufo.org
Alba
Truff le
SHOW
CENE INSOLITE
Nuove occasioni per scoprire luoghi storici e culturali della Città di Alba attraverso
cene d’eccellenza cucinate da cuochi stellati, precedute da una speciale visita
guidata. Sarà attraverso le sapienti mani degli chef, tra i più talentuosi del panorama
nazionale, che queste occasioni conviviali racconteranno storie dal sapore antico
amalgamate con la contemporaneità.
Sede della Famija Albèisa, Via P. Belli 6, Alba 25
Ven 11 ott ore 19.30
Chef Cristina Bowerman
Teatro Sociale G.Busca, P.zza Vitt. Veneto 3, Alba 8
Ven 18 ott ore 19.30
Chef Fratelli Cerea
Centro Studi Beppe Fenoglio, P.zza Rossetti 2, Alba 26
Ven 1 nov ore 19.30
Chef Christian e Manuel Costardi
Palazzo Comunale di Alba, P.zza Risorgimento 1, Alba 12
Ven 22 nov ore 19.30
Chef Philippe Léveillé
ULTIMATE TRUFFLE DINNER
Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena, Alba 3
Il Tartufo Bianco d’Alba incontra le eccellenze della cucina internazionale:
tornano le Ultimate Truffle Dinner, due occasioni uniche in Sala Beppe Fenoglio
per gustare il meglio della gastronomia mondiale cucinata straordinariamente
a quattro mani da importanti chef del territorio. Come ogni anno il ricavato
delle “charity dinner” sarà destinato al progetto Breathe the Truffle, la campagna
di crowdfunding per salvaguardare l’ambiente naturale del Tartufo Bianco d’Alba.
Chef Francesco Oberto
del Ristorante Da Francesco, Cherasco
Gio 24 ott ore 20.30
con lo Chef Andrea Ferrucci
del Ristorante Marcelin, Montà
Chef Maurilio Garola
de La Ciau del Tornavento, Treiso
Gio 14 nov ore 20.00
con lo Chef Davide Palluda
del Ristorante all’Enoteca, Canale
Mercato
FOODIES MOMENTS - SHOW COOKING
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena, Alba 3 Stella Michelin
Mondiale
Sab 5 ott
ore 11.00 Chef Gabriele Boffa
ore 18.00 Chef Federico Gallo
Relais Sant’Uffizio, Cioccaro AT
Locanda del Pilone, Alba CN
TARTUFO
del
Chef Gille Dudognon La table du couvent, Limoges
Dom 6 ott
ore 11.00
BIANCO Chef
Alba
Michelangelo Mammoliti La Madernassa, Guarene CN
ore 18.00
Chef Cristina Bowerman Glass Hostaria, Roma
ore 11.00
Sab 12 ott
d’ore 18.00 Chef Lorenzo Fabbri Osteria S. Guido, Bolgheri Castagneto Carducci LI
ore 11.00 Chef Davide Oldani Ristorante D’O, Cornaredo MI
Dom 13 ott
ore 18.00 Chef Walter Ferretto Ilcascinalenuovo, Asti AT
ore 11.00 Chef Fratelli Cerea Da Vittorio, Brusaporto BG
Sab 19 ott
ore 18.00 Chef Marc Lanteri Ristorante al Castello, Grinzane Cavour CN
ore 11.00 Chef Ugo Alciati Guido Ristorante Villa Contessa Rosa, Fontanafredda -
Dom 20 ott Serralunga d’Alba CN
ore 18.00 Chef Marco Stabile Ora D’Aria, Firenze FI
ore 11.00 Chef Flavio Costa Ristorante 21.9, Piobesi D’Alba CN
Sab 26 ott
ore 18.00 Chef Gabriele Torretto Ristorante La Valle, Trofarello TO
ore 11.00 Chef Luca Zecchin Ristorante Guido da Costigliole, Santo Stefano Belbo CN
Dom 27 ott
ore 18.00 Chef Luca Zara Centro Europeo di Formazione di Novara
ore 10.30 Chef Manolo Allochis Ristorante Il Vigneto, Roddi CN
e Chef Fabio Ingallinera Ristorante Il Nazionale, Vernante CN
Ven 1 nov ore 12.30 Chef Fabrizio Peirotti Ristorante Moderno, Carrù CN
e Chef Marco Bernocco Osteria Murivecchi, Bra CN
ore 18.00 Chef Damiano Nigro Damiano Nigro, Benevello CN
ore 10.30 Chef Cinzia e Sandra Ricci con Chef Massimiliano Coccallotto Trattoria
Il Borgo, Ormea CN e Chef Gemma Boeri Osteria Da Gemma, Roddino CN
Sab 2 nov
ore 12.30 Chef Omar Cumerlato Melter il Ristorantino Michelis, Mondovì CN
e Chef Roberto Cavalli Ristorante Due Palme, Centallo CN
ore 10.30 Chef Ezio Damiano Il Nuovo Zuavo, Cuneo CN
e Chef Eugenio Manzone Ristorante Il Portichetto, Caraglio CN
Dom 3 nov ore 12.30 Chef Giuseppe Demichelis Ristorante L’Osto ‘dnà vòlta, Savigliano CN
e Chef Marco Roberto Casa Pellico, Saluzzo CN
ore 18.00 Chef Andrea Ribaldone Osteria Arborina, La Morra CN
ore 11.00 Chef Yong Zhang XinRongJi, Shanghai
Sab 9 nov
ore 18.00 Chef Agostino Buillas Cafè Quinson, Restaurant de Montagne, Morgex AO
ore 11.00 Chef Andrea Berton Ristorante Berton, Milano MI
Dom 10 nov
ore 18.00 Chef Paolo Griffa Petit Royal, Courmayeur AO
Sab 16 nov ore 11.00 Chef Terry Giacomello Ristorante Inkiostro, Parma PR
ore 11.00 Chef Andrea Larossa Ristorante Larossa, Alba CN
Dom 17 nov
ore 18.00 Chef Riccardo Bassetti Il Porticciolo, Laveno Mombello VA
ore 11.00 Chef Philippe Léveillé Miramonti l’altro, Concesio BS
Sab 23 nov
ore 18.00 Chef Fabrizio Tesse Ristorante La Rei, Serralunga d’Alba CN
Dom 24 nov ore 11.00 Chef Massimiliano Musso Ristorante Albergo Cà Vittoria, Tigliole d’Asti AT
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO Sala Workshop, Cortile della Maddalena, Alba 3 Come si sceglie un tartufo? Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità? Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo? Una serie di workshop, tenuti da un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test e prove pratiche. Ogni sabato alle 11.00 e alle 15.00. Ogni domenica alle 11.00 WINE TASTING EXPERIENCE ® Sala Workshop, Cortile della Maddalena, Alba 3 In collaborazione con la Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa, un modo nuovo per avvicinarsi alla conoscenza dei vini, un’originale formula di degustazione dedicata alla scoperta dello straordinario patrimonio vitivinicolo di Langhe e Roero, fra cui spiccano i vini rossi dal lungo affinamento, portabandiera dell’enologia italiana nel mondo. Ogni sabato alle 17.30 e ogni domenica alle 15.30 ATELIER DELLA PASTA FRESCA Sala Workshop, Cortile della Maddalena, Alba 3 Quattro straordinari appuntamenti firmati da due maestri d’eccezione come Walter Ferretto (IlCascinalenuovo di Isola d’Asti) e Ugo Alciati (Guido Ristorante Villa Contessa Rosa di Serralunga d’Alba) per imparare i segreti di piatti della pasta all’uovo fatta in casa, che proprio nell’abbinamento con il Tartufo Bianco d’Alba trovano l’equilibrio perfetto. Sabato 12 e 19 ottobre alle 15.00. Sabato 2 e 9 novembre alle 15.00 OLIO EVO TASTING EXPERIENCE Sala Workshop, Cortile della Maddalena, Alba 3 In collaborazione con Ismea - Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo e Gambero Rosso. Come si degusta l’olio di oliva 100% italiano? Un momento di approfondimento e di scoperta guidato da esperti del settore. Ogni domenica alle 17.30
Kit per il
TARTUFO
BIANCO
d’ Alba
Con il coinvolgimento di Limoges, cittadina francese famosa nel mondo
per le sue ceramiche e, come Alba, parte del network delle Creative
Cities UNESCO, nel 2019 arriva a compimento il progetto che vede il
coinvolgimento di grandi aziende nella realizzazione del “kit per il Tartufo
Bianco d’Alba”.
È infatti la prestigiosa Maison Raynaud, storica casa
produttrice di raffinati servizi tavola di Limoges,
a realizzare la “Pepita”, prezioso oggetto per
svelare al meglio il profumo, l’aroma e la
freschezza del Tartufo Bianco d’Alba.
Disegnato da Mariela Schwarz Montiel
su ispirazione delle pietre preziose
e del logo della Fiera Internazionale
del Tartufo Bianco, questo raffinato
contenitore di porcellana rappresenta
con le sue sfaccettature il perfetto modo
di trasportare e offrire il più straordinario
gioiello della natura. Un oggetto scultoreo
e ricercato, ma al tempo stesso funzionale ed
ergonomico che insieme all’affettatartufi “Alba”
disegnato da Ben Van Berkel per Alessi e ai guanti disegnati da Patricia Pepita design by
Urquiola, completa l’offerta di oggetti di design, sempre funzionali e di Mariela Schwarz Montiel
grande qualità, per custodire, toccare e lamellare il prezioso tartufo.
Gli oggetti saranno in vendita presso la Sala Beppe Fenoglio
all’interno del Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba.
2019. Pepita Mariela Schwarz Montiel 2018. Trace Patricia Urquiola 2017. Alba Ben van Berkel
DAVIDE OLDANI
Presentazione di XFETTA
domenica 13 ottobre,
ore 11:00
Sala Beppe Fenoglio
XFETTA design by
Davide Oldani
Il Tartufo Bianco d’Alba è indubbiamente un Da qui la scelta del partner esperto nella produzione
bene prezioso e unico, un cibo dalle caratteristiche di questo genere di prodotti da cinque generazioni:
eccezionali che per essere gustato al meglio va Ambrogio Sanelli.
maneggiato e lamellato con la massima cura.
L’approfondimento sulla materia prima, durato oltre
È partito da questa considerazione lo chef Davide due anni, è avvenuto con la preziosa consulenza del
Oldani quando ha immaginato XFETTA: un Centro Nazionale Studi Tartufo e non poteva che
tagliatartufi che, come suggerisce il nome e secondo essere la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco
l’idea di Davide Oldani, garantisce la lamellatura d’Alba, tempio indiscusso del Tuber magnatum Pico, il
“perfetta” su ogni piatto e per ogni tipologia di Tartufo. miglior luogo in cui presentare questa nuova creatura.il Salotto
dei Gusti
e dei
Profumi
Il Salotto dei Gusti e dei Profumi attraverso esperienze sensoriali, laboratori e percorsi didattici, guida
i visitatori in un percorso focalizzato sulle diverse produzioni, materie prime e Indicazioni Geografiche
territoriali che partono dalle Langhe, Monferrato e Roero per raggiungere il resto del Piemonte gustoso.
Sabato 26 e domenica 27 ottore, dalle 10.00 alle 19.30
Piazza Risorgimento, Alba
L’ITALIA DEI FORMAGGI
In collaborazione con ONAF - Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio
Venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 novembre, dalle 10.00 alle 19.30
Piazza Risorgimento, Alba
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. ALTA LANGA. LA PIÙ BUONA DEL MONDO
DEGUSTAZIONI GUIDATE DI NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.
In collaborazione con l’Ente Fiera della Nocciola e prodotti tipici dell’Alta Langa
Sabato 9 e domenica 10 novembre, dalle 10.00 alle 19.30
Piazza Risorgimento, Alba
IL CIOCCOLATO DEGLI ARTIGIANI PASTICCERI DELLA PROVINCIA DI CUNEO
E LE PREGIATE GRAPPE PIEMONTESI
In collaborazione con la Confartigianato Imprese Cuneo e l’Istituto Grappa Piemonte
Sabato 16 e domenica 17 novembre, dalle 10.00 alle 19.30
Piazza Risorgimento, Alba
CAMPAGNA AMICA DAY A cura di Coldiretti Cuneo
Sabato 23 e domenica 24 novembre, dalle 10.00 alle 19.30
Piazza Risorgimento, Alba
PANETTONI SOTTO LE TORRI A cura dei Maestri Pasticceri LievitistiFolclore
e manifestazioni
di PIAZZA
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è un imperdibile momento di festa a cui tutta la città
prende parte. Un’occasione unica per scoprire la millenaria cultura di Alba attraverso manifestazioni
folcloristiche e rievocazioni storiche che coinvolgono e intrattengono i visitatori in un carosello di
colori, bandiere, musica e giochi popolari.
Domenica 6 ottobre, ore 14.00
Partenza da Piazza Michele Ferrero e arrivo in Piazza Cagnasso
SFILATA MEDIOEVALE
Domenica 6 ottobre, ore 15.00
Piazza Cagnasso, Alba
PALIO DEGLI ASINI
Sabato 12 ottobre ore 15.30
Piazza Risorgimento, Alba
PANTALERA STORICA
Sabato 19 ottobre dalle 18.00 alle 24.00,
Domenica 20 ottobre dalle 10.00 alle 20.00
Centro Storico
IL BACCANALE DEI BORGHI
Domenica 27 ottobre, ore 15.00
Piazza Risorgimento, Alba
FESTIVAL DELLA BANDIERAMOSTRE D’ARTE
PER UN RINNOVAMENTO LEONARDO DA VINCI. NESPOLO
IMMAGINISTA DEL MONDO. THE GENIUS INNO ALLA GIOIA
Pellizza da Volpedo Esposizione della tavola
(Taner Ceylan), Pinot Gallizio lucana attribuita
Inaugurazione 25 ottobre
(con Constant, Asger Jorn, a Leonardo da Vinci
Jan Kotik, Piero Simondo e
Dal 25 ottobre
Giorgio Gallizio), Mario Merz Dal 18 novembre al 5 dicembre al 12 gennaio 2020
Dal lunedì alla domenica Da lunedi a venerdi
Dal 22 settembre dalle 10.00 alle 13.00 dalle 15.00 alle 19.00
al 10 novembre e dalle 15.00 alle 19.00 il sabato e la domenica
Dal lunedì al venerdì Chiesa di San Domenico, Alba dalle 10.00 alle 13.00
dalle 15.00 alle 18.00 e dalle 15.00 alle 19.00
il sabato e la domenica Palazzo Banca d’Alba,
dalle 10.00 alle 12.00 La Tavola Lucana, anche detta Ritratto
di Acerenza, dal luogo in cui avvenne Via Cavour, 4 Alba
e dalle 15.00 alle 18.00
Chiesa di San Domenico, Alba la sua scoperta, è una tavola
raffigurante un ritratto di Leonardo da
Vinci, ritrovato nel 2009 ed attribuito
Il progetto presenta lavori dalle al maestro.
Collezioni del Castello di Rivoli
Museo d’Arte Contemporanea, della
Fondazioni CRC e da collezioni
private, insieme a materiali d’archivio
selezionati e provenienti dall’Archivio
Gallizio di Torino.MARIO LATTES LA PENULTIMA CENA LIFE. ISTANTANEE
UN ARTISTA POLIEDRICO E ALTRE STORIE DI CALABRIA
Mostra fotografica
Dal 5 al 27 ottobre Dal 25 ottobre al 24 novembre di Raffaele Montepaone
Dal mercoledì al venerdì Dal martedì al venerdì
dalle 15.00 alle 18.00 dalle 15.00 alle 18.00
il sabato e la domenica Dal 25 ottobre al 10 novembre
il sabato e la domenica Dal lunedì alla domenica
dalle 11.00 alle 18.00
dalle 10.00 alle 18.00 dalle 15.00 alle 19.00
Sede della Famija Albèisa,
Coro della Maddalena, Alba Fondazione Ferrero, via Vivaro 49 - Alba
via P. Belli n. 6 - Alba
Partendo ognuno da punti di vista Pensata come evento collaterale al
La mostra, organizzata dalla ed esperienze diverse nel mondo convegno Invecchiamento di successo
Fondazione Bottari Lattes in dell’arte, della comunicazione e del 2019: Body and Mind Connection,
collaborazione con Famija Albèisa, design Marco Tabasso, Tatiana Uzlova in particolare alla giornata divulgativa
intende presentare al pubblico albese e Robert Andriessen hanno dato vita dedicata alla memoria, in programma
una selezione di acquerelli e opere ad Anotherview, un progetto sabato 9 novembre 2019, la mostra Life
a tecnica mista su carta di Mario “borderline” che consiste nella si compone di due serie di opere: Faces
Lattes (Torino, 1923-2001), affiancati realizzazione di “finestre nomadi e Hands. Volti e mani solcati dal tempo
da dipinti a olio e incisioni che ben digitali”, ognuna delle quali racconta e dalla fatica dei centenari calabresi,
documentano la versatilità del suo un giorno della vita di un luogo diverso vecchi abitanti di paesi abbandonati
talento e le diverse forme espressive del mondo. La penultima Cena / The che sembrano immersi in un passato
da lui sperimentate nel corso della Langhe Supper è una vera e propria memorabile.
sua carriera di pittore, incisore, finestra contenente un video di 24 ore
scrittore ed editore. filmato ad ottobre nelle Langhe.
ALBA. TESTIMONI DI PACE
NUOVE LUCI SUL PASSATO
Dall’11 ottobre al 17 novembre
Dal 1 novembre al 31 dicembre
Lunedi dalle 10.00 alle 13.00
Museo Diocesano e
Martedi dalle 14.30 alle 18.00
Museo Civico “Federico Eusebio”
Mercoledi chiusura settimanale
Giovedi dalle 14.30 alle 18.00
Museo civico
“Federico Eusebio” Venerdi dalle 14.30 alle 18.00
Dal martedì al venerdì Sabato dalle 10 alle 13
dalle 15.00 alle 18.00 e dalle 14.30 alle 18.00
il sabato la domenica e festivi Domenica dalle 10.00 alle 18.00
dalle 10.00 alle 13.00 Chiesa di San Giuseppe,
dalle 15.00 alle 19.00 Piazzetta San Giovanni Paolo II – Alba
Museo Diocesano MuDI
Dal martedì al venerdì Immagini di San Giovanni Paolo
dalle 15.00 alle 18.00 II in visita ai campi di sterminio e
il sabato la domenica testimonianze della vita del Beato
dalle 14.30 alle 18.30 Giuseppe Girotti.
La mostra racconta i risultati delle
indagini archeologiche effettuate
ad Alba tra il 2008 e il 2018 e aggiorna
le conoscenze sulle fasi di vita più
antiche della città.EVENTI SUL TERRITORIO
Dal 21 settembre al 13 Ottobre
KEEPING TIME: Sol LeWitt & David Tremlett
A cura della famiglia Ceretto
Cappella del Barolo - Brunate di La Morra CN
dal venerdì alla domenica dalle 15.00 alle 18.00
Dal 21 settembre al 10 novembre
DA GUARENE ALL’ETNA 2019
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Palazzo Re Rebaudengo, Piazza del Municipio,
Guarene d’Alba
Dall’1 ottobre al 6 dicembre
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dal lunedì al venerdì
dalle 10.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 17.00
Fondazione Bottari Lattes, via G. Marconi 16,
Monforte d’Alba
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22^ PRO-AM DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Golf Club Cherasco
26 ottobre
FESTIVAL DEI CANTI AL TARTUFO
dalle ore 20.00 Montà d’Alba
16 e 17 novembre 8 novembre
ASTI PALAZZI DEL GUSTO.
I MILLE PROFUMI DEL MONFERRATO LA BÜRSCH:
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Dal 13 settembre al 16 febbraio 2020
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Asti, Palazzo Mazzetti, corso Alfieri 357.
Dal martedì alla domenica, 10-19 Una novità esce dai confini di Langhe, Roero e
(ultimo ingresso ore 18) Monferrato per raggiungere la Valle Cervo, nelle
colline biellesi, dove si trova La Bürsch, dimora
Dal 17 al 24 novembre
FIERA REGIONALE DEL TARTUFO BIANCO del XVII secolo recentemente riportata in vita
DI VEZZA D’ALBA E DEI VINI DI VEZZA D’ALBA grazie ad un progetto innovativo.
E DEL ROERO È lì che venerdì 8 novembre Martino Ruggieri,
Vezza d’Alba
head chef del ristorante “Pavillon Ledoyen”
1° dicembre tre stelle Michelin di Parigi, cucinerà insieme
FESTA DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA allo chef stellato Eugenio Boer del ristorante
DELLE ROCCHE DEL ROERO
Santo Stefano Roero milanese “Bu:R” in una dimensione intima e
meravigliosamente domestica offrendo agli
1° e 2 dicembre ospiti un incredibile fine settimana nel quale
LA NOCCIOLA IN TAVOLA vivere in modo inconsueto un’esperienza unica
Relais Villa d’Amelia
Benevello con cena, pernottamento e colazione insieme a
due grandi chef.
19 gennaio 2020
RADUNO REGIONALE DEI TRIFOLAU
E CANI DA TARTUFO Acquista la tua esperienza a La Bürsch su:
Canale d’Alba www.fieradeltartufo.orgUno spazio interamente dedicato alle famiglie a Palazzo Mostre
e Congressi: un contenitore di balocchi e di laboratori per apprendere
cos’è la cucina del territorio tra gioco e divertimento.
Alba Truffle Bimbi è un luogo di divertimento interamente
pensato per i bambini, ma senza mai tralasciare l’aspetto didattico
ed educativo. Largo spazio alla fantasia e alla manualità educando
al gioco, nel rispetto dell’ambiente e del territorio, utilizzando la
cucina e il ciclo del vino come soggetti privilegiati dei racconti e
dei balocchi appositamente costruiti in legno e in materiali naturali.
Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
Piazza Medford, 3, Alba
Ogni sabato e domenica della Fiera
dalle 11.00 alle 19.00
Apertura straordinaria 1 novembre
ingresso gratuito
LABORATORI “ISTIGAZIONE ALLA CREATIVITÀ”
il sabato e la domenica dal 5 ottobre al 24 novembre,
alle 16.00 e alle 17.30
Ingresso gratuito su prenotazione
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info@sinergiaoutdoor.com - Tel. 3351301912
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SAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO MERCATI
5
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle ore 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ALBA TRUFFLE SHOW EVENTI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
33ª GARA INTERNAZIONALE DI BOCCE
ore 11.00 Chef Gabriele Boffa 9° Memorial U. Granaglia - Bocciofila Albese
ore 15.00 Conferenza ISMEA
XX TROFEO CITTÀ DI ALBA.
Olio su tavola: i capolavori dell’Extravergine
CONCORSO DI ELEGANZA PER AUTO STORICHE
ore 18.00 Chef Federico Gallo
dalle 15.30, Piazza Risorgimento
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 11.00 e ore 15.00
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
DOM
6
MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO SFILATA STORICA ore 14.00, Centro storico
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” da Piazza Michele Ferrero a Piazza Cagnasso
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena PALIO DEGLI ASINI ore 15.00, Piazza Cagnasso
ALBA TRUFFLE SHOW MERCATI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
ore 11.00 Chef Gille Dudognon dalle 9.00 alle 19.00, Piazza Pertinace
ore 15.00 Ospite Limoges: Città creativa UNESCO
MERCATO AMBULANTE DELLA FIERA
ore 18.00 Chef Michelangelo Mammoliti
dalle 9.00 alle 20.00, Vie e piazze della Città di Alba
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 11.00 PIAZZA DEI SAPORI
dalle 9.00 alle 20.00, Piazza San Paolo
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 15.30 EVENTI
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE 33ª GARA INTERNAZIONALE DI BOCCE
ore 17.30 9° Memorial U. Granaglia - Bocciofila Albese
ALBA TRUFFLE BIMBI MUSICA
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” CLASSICA
I concerti della Fiera Internazionale
FOLCLORE del Tartufo Bianco d’Alba
ASSEGNAZIONE ASINI AI BORGHI ore 11.00, Chiesa di San Giuseppe
ore 10.00, Piazza Risorgimento Giuseppe Nova flauto - Trio d’archi di Venezia
GIO EVENTI
10
GRANDE RASSEGNA DI BOVINI PIEMONTESI
DI SOTTORAZZA ALBESE DELLA COSCIA
ore 9.30, Piazza PrunottoVEN EVENTI CENE INSOLITE
11
IX EDIZIONE PREMIO BOTTARI LATTES GRINZANE. ore 19.30, FAMIJA ALBÈISA
PREMIAZIONE DEL VINCITORE HARUKI MURAKAMI Chef Cristina Bowerman
ore 18.00, Teatro Sociale “G. Busca”
SAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO FOLCLORE
12
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” PANTALERA IN COSTUME STORICO
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
ore 15.30, Piazza Risorgimento
ALBA TRUFFLE SHOW
MERCATI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
ore 11.00 Chef Cristina Bowerman dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ore 15.00 Atelier della pasta fresca
“Plin”, il laboratorio di pasta fresca di Ugo Alciati MUSICA
ore 18.00 Chef Lorenzo Fabbri
MILLEUNANOTA JAZZ&CO
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO ore 21.00, Chiesa di San Giuseppe
ore 11.00 e ore 15.00 The Italian job
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO PIAZZA DEI SAPORI
13
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” dalle 9.00 alle 20.00, Piazza San Paolo
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena MERCATO KM0 CAMPAGNA AMICA
dalle 9.00 alle 20.00, Piazza Costanzo Bubbio
ALBA TRUFFLE SHOW
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena MERCATO CIA
dalle 9.00 alle 20.00, Piazza Rossetti
ore 11.00 Presentazione “Xfetta” il tagliatartufi
dello chef Davide Oldani CONFAGRICOLTURA IN PIAZZA
ore 15.00 Regione ospite: la Toscana “INCONTRIAMOCI IN FIERA”
ore 18.00 Chef Walter Ferretto dalle 9.00 alle 20.00, Piazza Falcone
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO MERCATO AMBULANTE DELLA FIERA
ore 11.00 dalle 9.00 alle 20.00, Vie e piazze della Città di Alba
WINE TASTING EXPERIENCE EVENTI
ore 15.30
ALBAROMATICA
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE Tutto il giorno, Piazza Risorgimento
ore 17.30
MUSICA
ALBA TRUFFLE BIMBI
CLASSICA
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
I concerti della Fiera Internazionale
del Tartufo Bianco d’Alba
MERCATI
ore 11.00, Chiesa di San Giuseppe
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD Yves Robbe, Macha Makarevich - pianoforte a quattro mani
dalle ore 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
VEN CENE INSOLITE
18
ore 19.30, TEATRO SOCIALE G. BUSCA
Chef Fratelli CereaOBRE
SAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO FOLCLORE
19
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” IL BACCANALE DEI BORGHI
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
dalle 18.00 alle 24.00, Centro storico
ALBA TRUFFLE SHOW
MERCATI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
ore 11.00 Chef Fratelli Cerea dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ore 15.00 Atelier della pasta fresca
“I Tre Chef”, Albagnulot & Co. EVENTI
ore 18.00 Chef Marc Lanteri
PRESENTAZIONE DEL VOLUME
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO “ALBA. Itinerari d’architettura storica
ore 11.00 e ore 15.00
e cultura figurativa tra antichità romana
WINE TASTING EXPERIENCE e primo Novecento” ore 17.00, Sala Riolfo
ore 17.30
MUSICA
ALBA TRUFFLE BIMBI
MILLEUNANOTA JAZZ&CO
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” ore 21.00, Chiesa di San Giuseppe
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DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO MERCATI
20
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ALBA TRUFFLE SHOW MERCATO AMBULANTE DELLA FIERA
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena dalle 9.00 alle 20.00, Vie e piazze della Città di Alba
ore 11.00 Chef Ugo Alciati PIAZZA DEI SAPORI
ore 15.00 Presentazione progetto: Carta Osterie dalle 9.00 alle 20.00, Piazza San Paolo
ore 16.30 Ospite: Accademia Italiana del Tartufo MERCATO KM0 CAMPAGNA AMICA
ore 18.00 Chef Marco Stabile dalle 9.00 alle 20.00, Piazza San Paolo
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 11.00 MUSICA
WINE TASTING EXPERIENCE CLASSICA
ore 15.30 I concerti della Fiera Internazionale
del Tartufo Bianco d’Alba
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE ore 11.00, Chiesa di San Giuseppe
ore 17.30 Nuovo trio Parsival-Patrizia De Carlo violino, Emilia Slugocka
violoncello, Anna Paolo Milea pianoforte
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
FOLCLORE
IL BACCANALE DEI BORGHI
dalle 10.00 alle 19.00, Centro storico
GIO EVENTI ITALIA NOSTRA sezione di Alba Langhe Roero
24
ULTIMATE TRUFFLE DINNER presenta il dvd “ANTOLOGIE DI FIORI SPONTA-
ore 20.30, Sala Beppe Fenoglio – Cortile della Maddalena NEI NELLE LANGHE E NEL ROERO”
Chef Francesco Oberto e Chef Andrea Ferrucci ore 21.00, Sala Riolfo, Cortile della MaddalenaSAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO EVENTI
26
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 10.00 alle 23.00, Piazza Risorgimento
L’ITALIA DEI FORMAGGI. In collaborazione con ONAF
ALBA TRUFFLE SHOW
(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio)
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
A.M.A. LA CARNE - FESTIVAL DELLA
ore 11.00 Chef Flavio Costa FASSONA BATTUTA AL COLTELLO
ore 15.00 Workshop: il riso di Baraggia Biellese dalle 17.00 alle 24.00, Piazza Risorgimento
e Vercellese DOP Con la partecipazione dell’Associazione Cantine di Alba
ore 18.00 Chef Gabriele Torretto
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
ore 11.00 e ore 15.00
dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 17.30 MUSICA
MILLEUNANOTA JAZZ&CO
ALBA TRUFFLE BIMBI ore 21.00, Chiesa di San Giuseppe
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” The sound of the Asian Jazz
MERCATI
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO EVENTI
27
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” A.M.A. LA CARNE “FESTIVAL DELLA FASSONA
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
BATTUTA AL COLTELLO”
ALBA TRUFFLE SHOW dalle ore 10.00 alle ore 20.00, Piazza Risorgimento
con la partecipazione dell’Associazione Cantine di Alba
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
ore 11.00 Chef Luca Zecchin dalle ore 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
ore 18.00 Chef Luca Zara L’ITALIA DEI FORMAGGI. In collaborazione con ONAF
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio)
ore 11.00 CONVEGNO: IL MATRIMONIO TRA LE GRANDI
WINE TASTING EXPERIENCE ECCELLENZE ITALIANE.
ore 15.30 Le montagne olimpiche di Sestriere
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE e della Vialattea alla scoperta delle perle
ore 17.30 dei territori patrimonio dell’umanità.
ore 16.00, Banca d’Alba, via Cavour 4 - Alba
ALBA TRUFFLE BIMBI
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
FOLCLORE
ECOMARATONA DEL BARBARESCO
FESTIVAL DELLA BANDIERA
ore 15.00, Piazza Risorgimento E DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
ore 9.00, Piazza Rossetti
MERCATI
MUSICA
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle ore 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace CLASSICA
I concerti della Fiera Internazionale
PIAZZA DEI SAPORI del Tartufo Bianco d’Alba
dalle 9.00 alle 20.00, Piazza San Paolo ore 11.00, Chiesa di San Giuseppe
Guitalian Quartet - Guido Fichtner, Claudio Marcotulli, Stefano
MERCATO KM0 CAMPAGNA AMICA
Palamidessi, Adriano Walter Rullo chitarre
dalle 9.00 alle 20.00, Piazza Costanzo Bubbio
MERCATO AMBULANTE DELLA FIERA
dalle 9.00 alle 20.00, Vie e piazze della Città di AlbaNOVE
VEN MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO EVENTI
1
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
Nocciola Piemonte IGP Alta Langa. La più buona del mondo.
ALBA TRUFFLE SHOW
Degustazioni guidate di Nocciola Piemonte I.G.P.
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
ore 10.30 Chef Manolo Allochis e chef Fabio Ingallinera a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
ore 12.30 Chef Fabrizio Peirotti e chef Marco Bernocco dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
ore 15.00 Workshop: il riso di Baraggia Biellese
e Vercellese DOP LANGHE E ROERO IN PIAZZA... CON LA GRANDA!
ore 18.00 Chef Damiano Nigro alle 10.00 alle 19.00, Via Cavour e Piazza Risorgimento
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO CENE INSOLITE
ore 11.00
ore 19.30, CENTRO STUDI BEPPE FENOGLIO
WINE TASTING EXPERIENCE Chef Christian e Manuel Costardi
ore 15.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
MERCATI
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 8.00 alle 19.00, Piazza Pertinace
SAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO MERCATI
2
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle ore 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ALBA TRUFFLE SHOW EVENTI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
ore 10.30 Chef Cinzia e Sandra Ricci dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
con chef Massimo Coccallotto e chef Gemma Boeri Nocciola Piemonte IGP Alta Langa. La più buona del mondo.
ore 12.30 Chef Omar Cumerlato Melter e chef Roberto Cavalli Degustazioni guidate di Nocciola Piemonte I.G.P.
ore 15.00 Atelier della pasta fresca
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
“Plin”, il laboratorio di pasta fresca di Ugo Alciati
ore 18.00 Ospite: Pantelleria a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 11.00 e ore 15.00 LANGHE E ROERO IN PIAZZA... CON LA GRANDA!
dalle 16.30 alle 19.00, Via Cavour e Piazza Risorgimento
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO EVENTI
3
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
Nocciola Piemonte IGP Alta Langa. La più buona del mondo.
ALBA TRUFFLE SHOW
Degustazioni guidate di Nocciola Piemonte I.G.P.
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
ore 10.30 Chef Ezio Damiano e chef Eugenio Manzone a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
ore 12.30 Chef Giuseppe Demichelis e chef Marco Roberto
dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
ore 15.00 Tartufo Reale.
In collaborazione con Reale Mutua Assicurazioni LANGHE E ROERO IN PIAZZA… CON LA GRANDA!
ore 18.00 Chef Andrea Ribaldone dalle 10.00 alle 19.00, Via Cavour e Piazza Risorgimento
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO ore 11.00
MUSICA
WINE TASTING EXPERIENCE ore 15.30 CLASSICA
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE ore 17.30 I concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
ore 11.00 chiesa di San Giuseppe
ALBA TRUFFLE BIMBI Alexander Hülshoff violoncello, Joanna Przybylska pianoforte
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” MILLEUNANOTA JAZZ&CO
ore 21.00, Chiesa di San Giuseppe
MERCATO Dorantes – A flamenco piano
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
SAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO MERCATO
9
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ALBA TRUFFLE SHOW EVENTI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
ore 11.00 Chef Yong Zhang dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
ore 15.00 Atelier della pasta fresca Il cioccolato degli artigiani pasticceri della provincia di Cuneo
“I Tre Chef”, Albagnulot & Co.” e le pregiate grappe piemontesi.
ore 18.00 Chef Agostino Buillas
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
ore 11.00 e ore 15.00 dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO EVENTI
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D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
Il cioccolato degli artigiani pasticceri della Provincia di Cuneo
ALBA TRUFFLE SHOW
e le pregiate grappe Piemontesi.
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL “MERCATO DEL CIBO ARTIGIANO”
ore 11.00 Chef Andrea Berton a cura di CONFARTIGIANATO IMPRESE CUNEO
ore 15.00 Regione ospite: la Valle d’Aosta dalle 9.30 alle 19.30, Piazza Falcone
ore 18.00 Chef Paolo Griffa
XX ASTA MONDIALE DEL TARTUFO
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO ore 11.00
BIANCO D’ALBA
WINE TASTING EXPERIENCE ore 15.30 Castello di Grinzane Cavour
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE ore 17.30
MUSICA
ALBA TRUFFLE BIMBI CLASSICA
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” I concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
ore 11.00 Chiesa di San Giuseppe
MERCATI Collegium Pro Musica, Pamela Lucciarini soprano, Stefano
Bagliano flauto dolce, Massimiliano Faraci clavicembalo
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 8.00 alle 19.00, Piazza PertinaceMBRE
GIO EVENTI
14
ULTIMATE TRUFFLE DINNER
ore 20.00, Sala Beppe Fenoglio – Cortile della Maddalena
Chef Maurilio Garola e Chef Davide Palluda
SAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO MERCATI
16
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
ALBA TRUFFLE SHOW
EVENTI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
ore 11.00 Chef Terry Giacomello dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
ore 15.00 La pera Madernassa a scuola. Campagna Amica Day
VII edizione del concorso didattico-gastronomico
per le scuole alberghiere ASSEGNAZIONE PREMIO AICA
ore 18.00 Quando la birra incontra il formaggio. ore 16.00, sala Riolfo – Cortile della Maddalena
Degustazione di birre Menabrea e formaggi
Botalla
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 11.00 e ore 15.00
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO MERCATI
17
D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ” MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
dalle 8.00 alle 19.00, Piazza Pertinace
ALBA TRUFFLE SHOW
EVENTI
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
ore 11.00 Chef Andrea Larossa dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
ore 15.00 IMPACT Immersione nel patrimonio culinario Campagna Amica Day
transfrontaliero. A cura di Alba Accademia
Alberghiera di Apro Formazione e della Faculté MUSICA
des Métiers École Hôtelière de Cannes.
ore 18.00 Chef Riccardo Bassetti CLASSICA
I concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO ore 11.00 Chiesa di San Giuseppe
ore 11.00 Elisso Bolkvadze pianoforte, UNESCO Artist for Peace
WINE TASTING EXPERIENCE
ore 15.30
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE
ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
VEN CENE INSOLITE
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Ore 19.30, PALAZZO COMUNALE DI ALBA
Chef Philippe LéveilléSAB MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO
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D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ”
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
ALBA TRUFFLE SHOW
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
ore 11.00 Chef Philippe Léveillé
ore 15.00 Workshop: il riso di Baraggia Biellese
e Vercellese DOP
ore 18.00 Chef Fabrizio Tesse
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 11.00 e ore 15.00
WINE TASTING EXPERIENCE ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
MERCATI
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 8.00 alle 14.00, Piazza Pertinace
EVENTI
IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
dalle 15.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
Panettoni sotto le Torri
DOM MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO
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D’ALBA E RASSEGNA “ALBAQUALITÀ”
dalle 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena
ALBA TRUFFLE SHOW
Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena
ore 11.00 Chef Massimiliano Musso
ore 16.30 Presentazione del libro “Favola Imbandita”
di Paola Gula con lo Chef Davide Palluda
e lo scrittore Massimo Tallone
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO ore 11.00
WINE TASTING EXPERIENCE ore 15.30
OLIO EVO TASTING EXPERIENCE ore 17.30
ALBA TRUFFLE BIMBI
dalle 11.00 alle 19.00, Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
MERCATI
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
dalle 8.00 alle 19.00, Piazza Pertinace
EVENTI
IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMI
dalle 10.00 alle 19.30, Piazza Risorgimento
Panettoni sotto le Torri
MUSICA
CLASSICA
I concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
ore 11.00 Chiesa di San Giuseppe
16 17 2019Puoi anche leggere
