Progetto Nocciolo La Fertilizzazione - 21 Gennaio 2019
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Progetto Nocciolo
La Fertilizzazione
21 Gennaio 2019
produzione mondiale Nocciole
Italia
Spagna Turchia
120.000 ton
25.000 ton 650.000 ton
Usa - Oregon
40.000 ton Georgia
35.000 ton
Azerbaijan
45.000ton
Altri produttori
50.000 ton
Produzione Mondiale 2018 circa 1Milo di Tonn
produzione Italia Nocciole
Campania
38.000 ton
Piemonte
30.000 ton
Lazio
32.000 ton
Sicilia
12.000 ton
Altri
8.000 ton
Produzione Italiana circa 120.000 Tonn
principali regioni produttrici Italiane
la Concimazione
La Concimazione deve essere condotta con l’obbiettivo di mantenere produzioni
con quantità sufficienti per la Redditività senza compromettere la qualità , questo
considerando le asportazioni della pianta in base alle produzioni attese e
dev’essere mirata a mantenere la fertilità del suolo .
……. bisogna puntare alla qualità ma anche
salvaguardando la produttività e redditività ……
Parametri qualitativi
Parametri di qualità e idoneità all’uso industriale
• forma Sferoidale della nuvola, per le nocciolo usate intere
• resa alla sgusciatura( 40-50%), rapporto peso dei frutti /peso delle nocciole intere
• nello sgusciato, il calibro, uniformità
• umidità, non deve superare il 5-6%
• sanità Frutto, marcio e cimiciaito
• Il contenuto in grassi, variabile tra il 50-70%, quantità superiori sono il presupposto per
un più rapido irrancidimento e quindi una scarsa conservazione. L’acido oleico è il
principale acido grasso insieme al acido Linoleico, il contenuto di questa ultimo è la
principale causa dell’auto-ossidazione e quindi della scarsa conservabilità.
Parametri qualitativi
Parametri di qualità e idoneità all’uso industriale
vizio occulto” o “avariato”
il fenomeno, in studio, sembra essere una malattia complessa in
parte legata alla presenza contemporanea di diversi generi
fungini potenzialmente patogeni, ma il problema è legato anche
alla struttura interna dei tessuti del nocciolo e al contenuto in
Acidi grassi. Le nocciolo assorbendo umidità dal suolo innescano
il processo di Irracidimento idrolitico legato alla trasformazione
degli acidi grassi…….
ruolo fondamentale nella prevenzione è anche la corretta
Nutrizione con dosi limitate di (N) e apporti di (Ca)
Cimiciato
Si tratta di un’alterazione a carico del seme che si presenta
raggrinzito, con macchie brunastre necrotiche e con un odore
e sapore fortemente sgradevoli a causa dell’irrancidimento
della mandorla.
la Concimazione La Concimazione é una delle pratiche agronomiche più importanti , perché: • Consente di mantenere la fertilità del terreno • Riduce il fenomeno di alternanza produttiva • Aumenta La produzione e la resa • Migliora la qualità riduce i Marciumi
Asportazioni annuali NPK
Nocciolo: fabbisogno nutritivo
Kg / Ton Produzione media di 4 tonn
Elemento
di produzione Kg / Ha
Azoto (N) 32 128
Fosforo (P) 12 48
Potassio (K) 17 68
Calcio (K) 18 72
Magnesio (Mg) 5 20
Ferro (Fe) 0,120 0,480
Boro (Bo) 0,050 0,200
Concentrazione NPK nelle foglie
Concentrazione NPK nelle foglie-picchi di assorbimento
3
2,7
2,4
2,1
1,8
1,5 Ca
1,2
N
0,9
K
0,6
Mg
0,3
0
P
30 aprile 30 maggio 30 giugno 30 luglio 30 agosto
Azoto (N) Fosforo (P) Potassio(K) Calcio (K) Magnesio (Mg)
Asportazioni NPK
Nocciolo: Importanza degli elementi nutritivi
N L’azoto, è l’elemento principale per resa e produttività, riduce l’alternanza di
N produzione, favorisce una fioritura regolare, in eccesso agisce negativamente sulla
N
qualità dei tessuti del frutto
P Fosforo, aperta energia e agisce positivamente sulla differenziazione dei fiori e
P
P fertilità, elemento soggetto a scarsa disponibilità in terreni a pH alcalini
K Il potassio influenza la qualità delle produzioni, favorendo l’assimilazione
K dell’azoto nelle foglie e lo sviluppo del frutto, elemento spesso bloccato nei
K
terreni argillosi
Il Calcio, è fondamentale per la consistenza del frutto, Resa e riduzione dei marciumi
Ca
Ca entra nella composizione della parete cellulare, è un elemento poco mobile da
Ca preferire apporti fogliari
B B Il boro, aumenta la fertilità del polline, fruttificazione, sinergico con il Calcio
BL’ Azoto (N)
Azoto(N)-disponibilità e assorbimento
Volatilizzazione
50%
(CH4N2O) (NH4+) (N03-)
Ureico Ammo Nitrico
niacale
Lisciviazione 40%
Riserva di(N)
Azoto organico
(N)
OrganicoBiodisponibilita dell’Azoto
Biodisponibilità dell’azoto (N)
Urea
CO(NH2)2
Amonio-N Nitrato-N
NH+4 NO3
3 giorni(20C°) 1settimana(20C°)
8 giorni(5C°) 5 settimane(5C°)
La disponibilità di “N “ non protetto, applicato con la concimazione è
limitata, a secondo le temperature e umidità a poche settimane.Concimi a Pronto effetto
Perdite del 30-40% , disponibilità limitata nel tempo, durano poco
Riducono la fertilità del terreno, nel tempoCiclo produttivo Nocciolo
Con i concimi a pronto effetto (N) bisogna fare più
interventi per coprire tutto il ciclo produttivo
Gennio Febb Aprile Giugno Agosto
Febbraio Marzo Maggio Luglio Settembre
differenziazione accrescimento maturazione
Fioritura allegagione
frutto frutto frutto
Ciclo produttivo 7 mesiConcimi Organici Azotati
Concimi organici azotati: caratteristiche
realizzati da sostanza Organiche proteiche di partenza ricche di Azoto (N) Organico
• Sostanza Organica, alto tenore di Carbonio organico
• Azoto (N) organico, a lento rilascio fino a 4 mesi
• Oligo-elementi preziosi, Calcio(Ca) e Magnesio(Mg)
• Elementi NPK aggiunti protetti e chetati dalla S.O.Concimi Organici Azotati
Il Granulo ORGANAZOTO
Sostanza Organica
Proteica ricca in (N)Organico
N
P K
Ca
Elementi Minerali
Chelati e protetti dalla S.O.Concimi Organici Azotati
Concimi organici azotati: Vantaggi
• Conservazione della fertilità del suolo, sostanza organica S.O.
• Riduzione dei fenomeni di blocco nel terreno degli elementi
fosforo(P) e Potassio(K) , chelati dalla sostanza organica
• riduzione del numero di interventi, maggiore Biodisponibilità
dell’elemento (N), maggiore Resa e produzione
• Apporto di Calcio assimilabile, maggiore consistenza
dei tessuti del fruttoSostanza organica e fertilità
Classificazione del suolo in base a valori medi della S.O.
Sostanza organica tipo di terreno
-1,5% povero
2-3 % buono
+4% ricco
Tipi di suolo e valori medi della perdita di S.O in base K2: coefficiente di distruzione Humus
Tipo di suolo Normale Peso specifico Tonnellate di K2 % mineralizzato (t/ha)
s.o-Humus % (kg/dm³) humus
Leggero 1,5 1,4 63 2,8 1,68
Medio 1,8 1,2 64,8 2,2 1,43
Argilloso 2,2 1,1 72,6 1,8 1,30
Cozzolino – CRPV Linee guida per l’agricoltura biologicaBiodisponibilità dell’Azoto
Disponibilità dell’azoto lungo tutto il ciclo produttivo
azoto organico (N) e azoto minerale protetto della sostanza organica
N
N Azoto (N) disponibile gradualmente lungo tutto il ciclo
N
Gennio Febb Aprile Giugno Agosto
Febbraio Marzo Maggio Luglio Settembre
differenziazione accrescimento maturazione
Fioritura allegagione
frutto frutto fruttoProtezione del (P)
La sostanza organica protegge il Fosforo(P) dalla Retrogradazione
Ca
P + Ca P
Ca Ca
Il Fosforo(P) solubile, in terreni alcalini , può combinarsi con il Calcio(Ca)
formando composti poco solubili come fosfato bi e tricalcico che non sono
solubili, questo fenomeno che determina una riduzione delle qualità di fosforo
assimilabile vien chiamata retrogradazione del (P)Organazoto-Vantaggi
Concimi Organici Azotati
Sostanza organica ricca di Azoto organico
• Sostanza organica aumenta la fertilità del terreno, attiva la Microflora del terreno
• La sostanza organica è la riserva del principale elemento della fertilità, Azoto Organico
• La sostanza organica protegge gli elementi nutritivi bloccati nel terreno (fosforo),
aumenta l’assorbimento
• Azoto Organico, rilascio graduale nel corso del ciclo produttivo, maggiore BIODISPONIBILITA’
• Azoto Organico non è soggetto alle perdite per dilavamento, e a perdite per volatilizzazione,
perchè incorporato nella matrice organica stessa , massima resa a minor costoConcimi Organici Azotati
ORGANAZOTO soluzione Aziende BIO
BIO BIOAZOTO N 12
Percentuale sul secco %
Azoto (N) Organico 12%
Carbonio (C) Organico 40%
Sostanza organica 80%
Umidità 8%
Formulazione Micropellet
matrice organica proteica ricca di azoto organico
autorizzato in agricoltura BiologicaConcimi Organici Azotati
ORGANAZOTO soluzione convenzionale
FERTIFIELD 18-7-5
Azoto (N) Organico 3%
Azoto (N) Ureico 15%
Fosforo (P) 7%
Potassio (K) 5%
Calcio (Ca) 12%
Sostanza organica 16%
Umidità 8%
Formulazione MicropelletCiclo produttivo Nocciolo
Concimazione Nocciolo
Gennaio Febb Aprile Giugno Agosto
Febbraio Marzo Maggio Luglio Settembre
7 q.li/ha
FERTIFIELD 18-7-5+12 CaoCiclo produttivo Nocciolo
Concimazione Nocciolo Bio
Gennaio Febb Aprile Giugno Agosto Ottobre
Febbraio Marzo Maggio Luglio Settembre Novembre
8 q.li/ha
Biazoto 12
PostraccoltaBuon Raccolto
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