PROFILO AZIENDALE DEL GRUPPO COOP 2018
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PROFILO AZIENDALE DEL GRUPPO COOP 2018
INDICE
1 Prefazione
2 Settori aziendali del Gruppo Coop
3 Il Gruppo Coop in breve
4 Organizzazione
5 Storia
6 Insieme verso la vetta
7
Commercio al dettaglio
23
Commercio all’ingrosso e Produzione
35 Dimensione ecologica e sociale
1
BENVENUTI La storia del Gruppo Coop è assai movimentata: quella che oltre 150 anni
fa nasceva come piccola società cooperativa di consumo è oggi un’azienda
NEL MONDO di commercio al dettaglio e all’ingrosso operante su scala internazionale.
Con i suoi 2295 negozi, la nostra è una delle reti di vendita al dettaglio più
COOP fitte del panorama svizzero e ci permette di essere presenti ovunque si
trovino i nostri clienti – nel piccolo villaggio di montagna come nel grande
centro urbano. Ai nostri supermercati si affiancano numerosi formati spe-
cializzati presso i quali la consulenza personalizzata al cliente riveste un
ruolo di primo piano. Il secondo pilastro della nostra attività è costituito da
Commercio all’ingrosso e Produzione, due settori che ci vedono impegnati
su scala internazionale. Grazie alla nostra affiliata Transgourmet, nel solo
segmento del commercio all’ingrosso siamo presenti in Germania, Polonia,
Romania, Russia, Francia, Austria e Svizzera.
Il mondo Coop si distingue per la sua straordinaria varietà che, giorno dopo
giorno, ci consente di perseguire il medesimo obiettivo: offrire a ciascun
cliente ciò di cui ha bisogno, nei punti di vendita al dettaglio come nei seg-
menti della produzione e dell’ingrosso. Le esigenze dei clienti sono di fatto
la nostra priorità, e l’obiettivo ultimo è quello di fare dell’acquisto un’espe-
rienza unica e gradevole. Grazie alla nostra capacità di anticipare le tenden-
ze proponendo soluzioni innovative siamo pionieri dell’impegno a favore
della sostenibilità, ampliamo in maniera sistematica la nostra offerta online
e nel commercio al dettaglio puntiamo sul cross-channel, ossia la combi
nazione di commercio stazionario e commercio online. Nel segmento del
commercio all’ingrosso combiniamo invece le formule cash & carry e forni
tura al cliente. In questo modo garantiamo esperienze d’acquisto
del tutto innovative.
Buona lettura e benvenuti nel mondo Coop!
Joos Sutter
Presidente della Direzione generale
2
SETTORI AZIENDALI
Settori aziendali DEL
del Gruppo
Aggiornato al 1° marzo 2018
GRUPPO COOP
Coop
COOP-GRUPPE
GRUPPO COOP
DETAILHANDEL GROSSHANDEL / PRODUKTION
COMMERCIO
Coop Supermarkt AL DETTAGLIO COMMERCIO ALL’INGROSSO/PRODUZIONE
Transgourmet-Gruppe
Coop City Transgourmet Central and Eastern Europe
Supermercati
Coop Bau+Hobby Coop Gruppo Transgourmet
Transgourmet France
Coop City
Coop@home TransgourmetÖsterreich
Transgourmet Central and Eastern Europe
Coop Restaurant
Coop Edile+Hobby TransgourmetSchweiz
Transgourmet France
Coop@home
Karma Transgourmet Österreich
Ristorante
Sapori Coop
d’Italia Transgourmet
Bell Food GroupSvizzera
AG
Toptip/Lumimart
Toptip / Lumimart Bell
Import Parfumerie
Import Parfumerie Bell Food Group AG
Hilcona
Christ Uhren
Christ Orologi& &Schmuck
Gioielli Bell
Eisberg
Interdiscount
Interdiscount Hilcona
Hügli
Microspot.ch
Microspot.ch Eisberg
Coop Mineraloel
Coop Mineraloel Hügli
Coop-Produktionsbetriebe
Ing. dipl.
Dipl. Fust
Ing. Fust Swissmill
Nettoshop.ch/Schubiger
Nettoshop.ch / Schubiger Aziende diHalba
Chocolats produzione
/ SunrayCoop
Farmacie
Coop Coop
Vitality Vitality
Apotheken SwissmillSwiss
Steinfels
Marché Ristoranti
Marché Restaurants Svizzera
Schweiz Chocolats Halba/Sunray
Coop-Bäckereien
Betty Bossi
Betty Bossi Steinfels Swiss
Reismühle Brunnen
The Body
The Body Shop
Shop Switzerland
Switzerland Panetterie Coop
Nutrex
ITS Coop
ITS Coop Travel
Travel Reismühle Brunnen
Pearlwater Mineralquellen
BâleHotels
Bâle Hotels Nutrex
Cave
Update Fitness
Update Fitness Pearlwater Mineralquellen
Bananenreiferei
Tropenhaus Frutigen
Tropenhaus Frutigen Cave
Tropenhaus Wolhusen
Tropenhaus Wolhusen Centro maturazione banane
Siroop
Siroop
Coop Immobilien
Coop Immobilien
Railcare
Railcare
altri
weitere
COMMERCIO AL DETTAGLIO
DETAILHANDEL COMMERCIO ALL’INGROSSO
GROSSHANDEL
PRODUZIONE
PRODUKTION
F Ü R B E S S E R E S S E R.
F Ü R B E S S E R E S S E R.
3
IL GRUPPO COOP
IN BREVE
Il Gruppo Coop vanta una solida posizione: se da un lato,
con i suoi supermercati e i numerosi formati specializzati,
è attivo nel commercio al dettaglio svizzero, dall’altro è
impegnato sui fronti del commercio all’ingrosso su scala
internazionale e della produzione.
29.207COMMERCIO
28.152
ALL’INGROSSO
mio. di CHF mio. di CHF
Fatturato complessivo Ricavo netto
19.476 mio. di CHF
COMMERCIO AL DETTAGLIO 8676 mio. di CHF
Ricavo netto Svizzera Ricavo netto Estero
1712 mio. di CHF 806 mio. di CHF
+18,5 % 2,9 % del ricavo netto
Ricavo netto commercio online Risultato operativo (EBIT)
485 mio. di CHF
1,7 % del ricavo netto 47,9 %
Risultato del periodo Quota del patrimonio netto
2437 Svizzera
Punti di vendita/Mercati
64 %
PRODUZIONE
Estero
86.318 36 %
Numero di collaboratori Quote collaboratori
Stato 31.12.2017
4
ORGANIZZAZIONE
CIRCA 2,6 MILIONI DI SOCI
CONSIGLI REGIONALI
Suisse Romande Nordwestschweiz Ostschweiz incl. FL
Bern Zentralschweiz-Zürich Ticino
ASSEMBLEA DEI DELEGATI
CONSIGLIO D’AMMINISTRAZIONE GRUPPO COOP
PRESIDENTE VICEPRESIDENTE Peter Eisenhut Michela Ferrari-Testa Petra Joerg Perrin
Hansueli Loosli Irene Kaufmann
Hans-Jürg Käser Beth Krasna Roman Kuhn Lillia Rebsamen-Sala Bernard Rüeger
DIREZIONE GENERALE GRUPPO COOP
PRESIDENTE VICEPRESIDENTE Reto Conrad Christian Coppey Daniel Hintermann Daniel Stucker Adrian Werren
Joos Sutter Philipp Wyss
COMMERCIO AL DETTAGLIO COMMERCIO ALL’INGROSSO PRODUZIONE
Joos Sutter GRUPPO TRANSGOURMET BELL FOOD GROUP
Presidente della Direzione generale
Capo della Direzione Retail
John Matthew, Frank Seipelt Lorenz Wyss
Philipp Wyss Presidenza della Direzione generale Presidente della Direzione del Gruppo
Vicepresidente della Direzione generale Transgourmet Central and Eastern Europe
Capo della Direzione Marketing/Acquisti Daniel Böhny
Eric Decroix Membro della Direzione del Gruppo
Reto Conrad Presidente della Direzione generale
Capo della Direzione Informatica/Produzione/Servizi Transgourmet France
Christian Schröder
Membro della Direzione del Gruppo
Christian Coppey Manfred Hayböck, Thomas Panholzer
Capo della Direzione Immobili Direzione generale
Transgourmet Österreich Marco Tschanz
Daniel Hintermann Membro della Direzione del Gruppo, CFO
Capo della Direzione Logistica Philipp Dautzenberg
Presidente della Direzione generale
Daniel Stucker Transgourmet Svizzera
Capo della Direzione Trading
Le restanti imprese di produzione
Adrian Werren sono gestite come divisioni del
Capo della Direzione Finanze commercio al dettaglio.
5
STORIA
Coop ha alle spalle una storia 2001
di oltre 150 anni. Queste le tappe
più importanti.
Fusione delle 14 coope-
rative regionali Coop e di
Coop Svizzera in un’unica
cooperativa
1914
2005
Introduzione del
marchio «CO-OP» Insieme alla tedesca
Rewe Group, Coop dà
1864 vita alla joint-venture
1969 Transgourmet e diviene
attiva nel settore del
Jean Jenny-Ryffel commercio all’ingrosso
fonda a Schwanden la internazionale
prima società di consumo
svizzera con un’organiz
zazione cooperativa 2011
1890
Dall’Unione Svizzera delle
Diverse cooperative – Società di Consumo nasce
tra cui anche la società di Coop Svizzera
consumo di Schwanden –
formano l’Unione Svizzera
delle Società di Consumo 1989
Acquisizione totale del
Lancio di Oecoplan, gruppo Transgourmet
1902 la prima marca propria
sostenibile di Coop
2014
1993 Il Gruppo Coop supera
il miliardo di fatturato
nel commercio online
2017
Prima edizione del
«Genossenschaftliches Il lancio della marca
Volksblatt», da cui più propria bio Coop Naturaplan
tardi nascerà l’odierna decreta il successo del
«Cooperazione» biologico in Svizzera
Con il completamento
dei lavori di costruzione
della centrale logistica
e di distribuzione a
Schafisheim nel 2016 e
del centro di produzione
Coop a Pratteln Salina
Raurica nel 2017, si è
conclusa l’attuazione
della strategia Logistica
e Panetterie LoBOS
6
INSIEME
VERSO LA VETTA
Il quotidiano operato di Coop e la sua
cultura aziendale sono profondamente
influenzati dalla nostra visione, dalle
nostre linee guida e dalle missioni delle
singole imprese.
Oltre 86.000 collaboratori condividono un’unica visione ben riassunta dallo
Le nostre linee guida slogan «Insieme verso la vetta».
Anche le linee guida sono le stesse in tutti i formati di vendita e in tutte le
Vicinanza aziende del Gruppo Coop. Esse sono espressione del nostro atteggiamento
e della nostra filosofia lavorativa improntata a vicinanza, varietà, immagine,
Insieme ci avviciniamo innovazione e collaborazione.
gli uni agli altri.
Definite tenendo conto dell’azienda specifica e del formato, le missioni
perseguite riflettono il posizionamento all’interno del settore di riferimento
Varietà e l’orientamento strategico. Con le rispettive missioni le aziende e i formati
Insieme realizziamo contribuiscono a realizzare la visione del Gruppo e a integrare le linee guida.
prestazioni convincenti.
Immagine
Insieme realizziamo
un valore aggiunto.
Insieme
verso la vetta
Innovazione
Insieme costruiamo VISIONE
il nostro futuro.
Collaborazione Vicinanza Varietà
Insieme ispiriamo
Immagine Innovazione Collaborazione
fiducia.
LINEE GUIDA
Specifiche delle singole aziende
MISSIONI
COMMERCIO AL DETTAGLIO
20
8 Commercio al dettaglio
COMMERCIO AL DETTAGLIO
IN BREVE
Grazie a 2295 punti di vendita sparsi in tutta la
Svizzera, Coop è sempre vicina al cliente. I suoi super-
mercati, formati specializzati e shop online sono
in grado di soddisfare qualsiasi esigenza.
Data la sua superficie di vendita complessiva di circa 1,9 milioni di m2,
la rete di punti di vendita Coop è la più capillare del Paese. Di essa fanno
parte supermercati a partire da 30 m2 e ipermercati di oltre 8000 m2,
formati specializzati siti in luoghi facilmente raggiungibili come i Grandi
Magazzini Coop City, centri Edile+Hobby completi di centro di giardinaggio,
farmacie Coop Vitality, ristoranti Coop, shop Pronto e numerosi negozi
specializzati non recanti il logo Coop, p.es. Interdiscount e Toptip. Grazie a
questi formati di vendita, Coop è sempre in grado di offrire ai suoi clienti la
COMMERCIO ALL’INGROSSO
17
soluzione più adatta alle loro esigenze – sia in termini di assortimento che
in termini di ubicazione e orari di apertura. E chi non dovesse trovare
il tempo per recarsi in negozio può sempre fare acquisti presso gli shop
online Coop, 24 ore.
COMMERCIO AL DETTAGLIO
Commercio al dettaglio: cifre indicative
17.405 mio. di CHF 2295
Ricavo netto Punti di vendita
46.604 1.870.025 m2
Numero di collaboratori Superficie di vendita
676 mio. di CHF
+19,7 %
Ricavo netto commercio online
2017
Stato 31.12.20179
COMMERCIO AL DETTAGLIO –
FORMATI FOOD
Supermercati Ad attendere i clienti vi
sono la varietà di marche più ampia di
tutta la Svizzera e prezzi interessanti.
Nel selezionare gli articoli di marca e di
marca propria proposti nei suoi punti
di vendita, Coop tiene particolarmente
conto dei fattori qualità, sostenibilità,
trasparenza e tendenze alimentari.
Molti supermercati dispongono di banchi
di servizio nelle aree di carne, pesce,
formaggio e cibo.
www.coop.ch/supermercato
Numero di collaboratori
24 586
Ricavo netto mio. di CHF
10 326
Punti di vendita
908
Sapori d’Italia è lo specialista per pro-
dotti italiani. Oltre a delizie quali antipasti,
peperoncini ripieni al formaggio fresco,
pasta in tutte le forme o prelibatezze
stagionali quali il panettone, Sapori
d’Italia propone specialità come la focaccia
prodotta in loco, cornetti al cioccolato
appena sfornati o espresso torrefatto in
casa con una crema dorata: un viaggio
nei piaceri italiani.
www.saporiditalia.ch
Coop to go è un concept che propone Lo shop Karma offre prodotti vegetariani
prodotti convenience in luoghi altamente o vegani di tutti i gruppi d’assortimento:
frequentati. L’assortimento comprende le variazioni d’insalata come pure i bowl
prodotti da asporto: dai panini caldi al d’insalata e di müesli vengono tutti pro-
müesli, passando per succhi e Coffee to dotti in negozio e sono apprezzatissimi
go fino agli smoothie. non solo dai vegetariani. Noci, leguminose
e granola sono disponibili in vendita sfusa.
www.cooptogo.ch Viene proposta inoltre un’ampia offerta
di prodotti Karma, in vendita anche nei
supermercati.
www.karmastore.ch10 Commercio al dettaglio
Coop@home Effettuare il login, riempire il
carrello, scegliere il termine di consegna:
fare la spesa presso il supermercato on
line con la più ampia gamma di prodotti è
semplice. Il cliente può prendere in conse-
gna la merce di persona presso il proprio
domicilio, oppure ritirarla in uno dei punti
pick up disponibili. Le ordinazioni possono
essere effettuate anche via smartphone
servendosi delle praticissime app.
www.coopathome.ch
Numero di collaboratori
357
Ricavo netto mio. di CHF
142
Ristorante Coop Con i suoi ristoranti,
Coop vanta una delle maggiori catene di
ristorazione della Svizzera. Ad attendere
i clienti vi è un’ampia gamma di pietanze
fresche ed equilibrate. I Ristoranti Coop
puntano su ingredienti prodotti in maniera
sostenibile e, ove possibile, utilizzano carne
svizzera e articoli equosolidali. Oltre ai
Ristoranti Coop e agli shop Take-it situati
in posizione di forte affluenza, fanno parte
della Gastronomia Coop anche la gelateria
originale italiana CremAmore e il bar-caf-
fetteria Ca’Puccini.
www.ristoranticoop.ch
Numero di collaboratori
2078
Ricavo netto mio. di CHF
249
Esercizi
20511
Marché Ristoranti Svizzera Marché
Ristoranti Svizzera gestisce imprese gastro-
nomiche in posizioni di forte affluenza ed
è sinonimo di ristorazione di alta qualità
e allo stesso tempo rapida. Attraverso
formati quali Ristorante Marché®, Cindy’s
Diner, Zopf&Zöpfli e altri, propone un’am-
pia gamma di soluzioni gastronomiche.
L’obiettivo primo consiste nell’offrire al
cliente un’esperienza gastronomica im-
prontata alla freschezza e all’alta qualità.
www.marche.ch
www.cindys.ch
www.zopfundzoepfli.ch
Numero di collaboratori
849
Ricavo netto mio. di CHF
110
Esercizi
33
Betty Bossi Betty Bossi è uno dei marchi
più famosi di tutta la Svizzera e da 60
anni è sinonimo di competenza culinaria.
Ai suoi albori nel 1956 proponeva ricette
e consigli per la casa e la famiglia; oggi
è l’azienda culinaria leader in Svizzera.
La missione di Betty Bossi è portare la
gente al gusto nel modo più semplice –
con consigli, servizi e prodotti intelligenti
concepiti per realizzare pietanze semplici
e di sicura riuscita.
www.bettybossi.ch
Numero di collaboratori
122
Ricavo netto mio. di CHF
7812 Commercio al dettaglio COMMERCIO AL DETTAGLIO – FORMATI SPECIALIZZATI NON FOOD Interdiscount Il numero uno del mercato svizzero dell’elettronica di consumo propone un assortimento che abbraccia i rami TV, video, audio, casalinghi, tele- comunicazioni, navigazione, computer e fotografia. Presso le filiali Interdiscount i clienti trovano una consulenza professio nale e un ampio assortimento e possono ordinare, in via supplementare, oltre 100.000 articoli. Particolarmente apprez zata è la possibilità di ritirare presso qual- siasi filiale la merce ordinata online. www.interdiscount.ch Numero di collaboratori 1730 Ricavo netto mio. di CHF 975 Punti di vendita 188 Microspot.ch è tra i principali operatori online nei settori IT, telecomunicazioni, elettronica di consumo, fotografia e casalinghi. Da Microspot.ch clienti privati e commerciali trovano numerosi prodotti dai prezzi vantaggiosi. Quelli più nuovi vengono esposti nei tre showroom Micro- spot. Gli articoli «Speed» ordinati entro le ore 12 possono inoltre essere ritirati in giornata in uno showroom o presso uno dei punti Pick-up disponibili. www.microspot.ch Ricavo netto mio. di CHF 212 Showroom 3 Stazioni Pick-up 23
13
Nettoshop.ch è il più importante shop
online svizzero di casalinghi e articoli per il
bagno e la cucina. Ai clienti Nettoshop.ch
offre una consulenza professionale, prezzi
netti e un servizio di assistenza prestato
da personale qualificato.
Schubiger è il rivenditore specializzato
in elettrodomestici di ogni tipo. I clienti
possono avvalersi di una consulenza
telefonica e acquistare online o in una
delle tre filiali.
Service7000 è un’organizzazione spe-
cializzata in servizi di elettrodomestici per
gestori immobiliari professionali.
www.nettoshop.ch
www.schubiger-online.ch
www.service7000.ch
Numero di collaboratori
216
Punti di vendita/Showroom
4
Grandi Magazzini Coop City propongono
innumerevoli idee beauty, fashion, home e
food. I punti di vendita della seconda catena
svizzera di grandi magazzini comprendono
generalmente anche un Ristorante Coop e
offrono servizi supplementari quali, p.es.,
la prevendita di biglietti.
www.coop-city.ch
Numero di collaboratori
2585
Ricavo netto mio. di CHF
773
Punti di vendita
3114 Commercio al dettaglio
Coop Edile+Hobby Leader del settore
svizzero dei mercati edili, propone articoli
per il giardino, la casa e il tempo libero.
In quanto «mercato edile verde», Coop
Edile+Hobby offre un’ampia gamma di
articoli prodotti nel rispetto dell’ambiente.
L’assortimento proposto nell’ambito del
commercio stazionario comprende più
di 70.000 articoli, oltre 15.000 dei quali
nel solo universo del bricolage. Lo shop
online offre inoltre 57.000 articoli ordina-
bili in tutta comodità da casa. È possibile
ritirare la merce acquistata presso il punto
di vendita, oppure optare per la consegna
a domicilio.
www.edileehobby.ch
Numero di collaboratori
2004
Ricavo netto mio. di CHF
625
Punti di vendita
74
Toptip/Lumimart Per arredare casa in
uno stile moderno e ra finato acquistando
in tutta comodità online o presso centri
di arredamento specializzati. Ad attendere
i clienti nei punti di vendita Toptip vi sono
mobili, accessori e servizi vari. Lumimart
è invece il numero uno del mercato dell’il-
luminazione svizzero nonché operatore
di punta sui fronti della tecnologia e
dell’e ficienza energetica.
www.toptip.ch
www.lumimart.ch
Numero di collaboratori
632
Ricavo netto mio. di CHF
192
Punti di vendita
4415
Import Parfumerie Import Parfumerie è
il rivenditore leader nel comparto della
profumeria, oltre a proporre un vasto
assortimento di prestigiosi cosmetici e
prodotti per la cura del corpo. Propone
un’ampia gamma di profumi da donna e
da uomo, make-up nonché prodotti per
la cura del corpo di marche prestigiose ai
prezzi più bassi. L’assortimento consta di
circa 11.000 prodotti.
www.impo.ch
Numero di collaboratori
689
Ricavo netto mio. di CHF
145
Punti di vendita
121
CHRIST Orologi e Gioielli La sua ampia
gamma di orologi e gioielli comprende
numerose marche e spazia dagli esemplari
più prestigiosi ai classici senza tempo e
alla bigiotteria più attuale.
www.christ-swiss.ch
Numero di collaboratori
391
Ricavo netto mio. di CHF
81
Punti di vendita
6916 Commercio al dettaglio
Coop Mineraloel Con la sua rete di shop Un ulteriore settore aziendale è rappresen-
Coop Pronto con e senza stazione di ser- tato dalla vendita di olio da riscaldamento
vizio, è il numero uno del mercato svizzero attraverso la piattaforma online Coop Olio
dei prodotti convenience e dei carburanti. Combustibile.
Negli shop Coop Pronto i clienti trovano
soprattutto un’ampia gamma di prodotti www.coop-mineraloel.ch
freschi e convenience. Gli shop sono gestiti www.coop-pronto.ch
in franchising e si distinguono per gli orari www.coop-oliocombustibile.ch
d’apertura particolarmente interessanti:
laddove le disposizioni di legge lo consen-
tano, sono infatti aperti 365 giorni l’anno,
dalle ore 6 alle ore 23.
Coop Mineraloel AG figura tra gli operatori
del mercato dei carburanti più convenienti
della Svizzera. Oltre a benzina e diesel, Numero di collaboratori
alcune stazioni di servizio Coop vendono
anche gas. Inoltre, dal novembre 2016
Coop Mineraloel AG gestisce la prima sta-
106
zione pubblica di rifornimento a idrogeno Ricavo netto mio. di CHF
in Svizzera.
2279
Stazioni di servizio
240
Shop Pronto
296
Ing. dipl. Fust Leader di mercato nei
settori degli elettrodomestici e dei servizi
di ristrutturazione di cucine e bagni. Fust
offre un servizio di consegna a domicilio,
di installazione e di riparazione e ogni
anno progetta e realizza migliaia di cucine
e bagni. Nella costruzione di impianti,
Fust realizza soluzioni di Digital Signage
e di videosorveglianza per utenti profes-
sionisti.
www.fust.ch
Numero di collaboratori
2235
Ricavo netto mio. di CHF
1040
Punti di vendita
15617
Farmacie Coop Vitality Dai medicamenti
acquistabili solo con ricetta medica ai
cosmetici, le Farmacie Coop Vitality of-
frono, sia in loco che online, tutto ciò che
occorre per restare sani e belli. I prodotti
di marca propria si distinguono sia per
la comprovata qualità che per i prezzi
vantaggiosi. Presso le filiali Coop Vitality
i clienti possono approfittare anche di
servizi quali misurazione della glicemia
e test allergici.
www.coopvitality.ch
Numero di collaboratori
869
Ricavo netto mio. di CHF
186
Punti di vendita
75
The Body Shop Switzerland Oltre a pren-
dersi cura del corpo e tonificare, i prodotti
di bellezza e i cosmetici firmati The Body
Shop sono realizzati secondo standard
etici, interamente vegetariani nonché
ispirati dalla ricchezza della natura. Con il
club Love your Body TM, la casa cosmetica
propone un programma di fidelizzazione
via app.
www.thebodyshop.ch
Numero di collaboratori
216
Ricavo netto mio. di CHF
30
Punti di vendita
4918 Commercio al dettaglio
Bâle Hotels – Pullman Basel Europe,
Baslertor e Victoria: il gruppo alberghiero
dispone di camere adatte a ogni esigenza
nella città di Basilea. Il piano terra dell’ho-
tel Pullmann Basel Europe ospita inoltre
il famoso ristorante gourmet Les Quatre
Saisons che vanta 18 punti Gault Millau
e una stella Michelin. Del gruppo di hotel
fa parte anche il Savoy di Berna.
www.balehotels.ch
Numero di collaboratori
271
ITS Coop Travel organizza vacanze al
mare, viaggi alla scoperta di città, tour
e crociere. Il tour operator di Coop e DER
Touristik (filiale della tedesca Rewe Group)
è il numero uno in Svizzera nella vendita
diretta di pacchetti vacanze mare.
www.itscoop.ch
Numero di collaboratori
21
Update Fitness Leader nel settore del
fitness nella Svizzera orientale, questa
azienda offre ai propri clienti programmi
personalizzati di allenamento muscolare
e resistenza, programmi fitness con assi-
stente, corsi in gruppo e spazio bambini
assistito. Coop partecipa al gruppo Update
Fitness con una quota di maggioranza.
www.update-fitness.ch
Numero di collaboratori
635
Centri fitness
3119
Serre tropicali di Frutigen e Wolhusen
Entrambe le serre funzionano grazie a una
tecnologia all’avanguardia che sfrutta il
calore residuo e permettono ai visitatori di
ammirare le coltivazioni di piante tropicali
e l’acquacoltura sostenibile. Importanti
nozioni su questi temi vengono veicolate
tramite mostre informative. I cibi prodotti
vengono proposti nei menu di entrambi i
ristoranti che si fregiano di 14 punti Gault
Millau.
www.tropenhaus-frutigen.ch
www.tropenhaus-wolhusen.ch
Numero di collaboratori
Tropenhaus Frutigen
78
Numero di collaboratori
Tropenhaus Wolhusen
54
Siroop è la prima piattaforma di vendita
online svizzera aperta. Su Siroop posso-
no proporre i loro prodotti commercianti
e fabbricanti locali, regionali e nazionali
come pure rivenditori e-commerce ed
esercizi commerciali che non dispongono
di uno shop online. Alla start-up parteci-
pano in misura uguale Coop e Swisscom.
www.siroop.ch
Numero di collaboratori
17720 Commercio al dettaglio
AMPISSIMA VARIETÀ DI MARCHE
E MARCHE PROPRIE
Con il suo ampissimo assortimento di articoli di marca
e di marca propria, Coop è in grado di soddisfare qualsiasi
esigenza. È inoltre leader indiscussa sui fronti dei prodotti
ecologici, realizzati nel rispetto degli animali e socialmente
sostenibili, che propone sempre con il miglior rapporto
qualità-prezzo.
Per maggiori informazioni Con i suoi circa 50.000 prodotti Food e Non Food, Coop propone l’assorti-
circa le marche proprie e i label mento più vasto del commercio alimentare svizzero ed è in grado di soddisfare
di qualità Coop si rimanda le esigenze di tutti i clienti dai buongustai fino a c i a poco tempo da dedica-
alla pagina Internet re alla cucina passando per i salutisti, i vegetariani, le persone allergiche,
www.coop.ch/labels i bambini, le famiglie e le persone particolarmente attente ai prezzi. L’assorti-
mento comprende numerose marche proprie e una vastissima gamma di prodotti
di marca svizzeri e internazionali di tutte le fasce di prezzo.
Marche proprie standard Marche proprie per gruppi target
Coop Qualité & Prix Prix Garantie Fine Food
Ampia scelta di prodotti di alta Prodotti di buona qualità Specialità gastronomiche in qualità
qualità con un ottimo rapporto a prezzi bassi permanenti. premium per i palati più esigenti.
qualità-prezzo.
Betty Bossi Primagusto
Prodotti convenience freschi e Frutta e verdura di primissima
innovativi e assortimento creativo qualità e dal gusto davvero unico.
di ingredienti per prodotti da
forno, per un piacere da gustare
tutti i giorni. Karma
Prodotti gustosi, innovativi e di
tendenza – naturalmente vegetariani.
Jamadu
Prodotti per bambini per un’alimen-
tazione equilibrata e su misura, Free From
ma sempre all’insegna del gusto. Prodotti per più gusto e benes-
sere privi di lattosio, glutine
o altri allergeni.
Délicorn
Prodotti per un’alimentazione
all’insegna della varietà e del gusto,
anche senza carne.
Sapori d’Italia
Prodotti autentici e freschi della
cucina italiana.
Pantone Uncoated: 2350 U
Schwarz (Schatten): 70%
überdruckend21
Da Coop i clienti particolarmente attenti alla sostenibilità trovano un ampio
e interessantissimo ventaglio di articoli ecologici, realizzati nel rispetto degli
animali e socialmente sostenibili. Quasi un prodotto bio su due acquistato
in Svizzera proviene da un negozio Coop. La marca propria sostenibile Natura-
plan è la principale marca bio della Svizzera. Con Naturaplan, Coop si orienta
in maniera sistematica alla Gemma di Bio Suisse, anche per la lavorazione e i
prodotti importati. Con Naturafarm, Coop viene promossa a pieni voti sul fronte
del benessere degli animali. Oecoplan offre un’alternativa ecologica a quasi
tutti i prodotti convenzionali per la casa, il giardinaggio, il fai-da-te e le costru-
zioni. Coop è il numero uno al mondo nella commercializzazione di cotone
bio da commercio equosolidale e per quanto riguarda l’offerta di prodotti
a avelaar a certificazione airtrade figura quale leader del mercato svizzero
nonché tra le maggiori aziende di commercio al dettaglio a livello mondiale.
Per Coop la qualità è fondamentale, sul fronte della produzione delle materie
prime come su quello della vendita del prodotto finale. Gli addetti alla gestione
della qualità di Coop provvedono pertanto a coordinare tutte le attività, control-
lare i processi in maniera sistematica, valutare i rischi e proporre le debite misu-
re risolutive. Nel caso dell’acquisto di merci in Estremo Oriente, inoltre, l’osser-
vanza dei requisiti di qualità e sostenibilità è monitorata direttamente sul posto
dalla societ a filiata di Coop urogroup ar ast td.
Marche proprie sostenibili e label di qualità Coop scelti
Naturaplan Naturafarm Oecoplan
Prodotti alimentari bio Carne e uova svizzere prove- Alternative ecologiche per la casa,
con la Gemma Bio Suisse. nienti da allevamenti rispettosi il giardino e il fai-da-te.
della specie.
Naturaline Ünique
Moda fairtrade in cotone bio Pro Montagna Frutta e verdura dall’aspetto incon-
e cos etici naturali certificati. Genuini prodotti delle montagne sueto, ma ineccepibile dal punto di
svizzere. vista alimentare.
Pro Specie Rara Fairtrade Max Havelaar
Piante coltivate e razze di animali Slow Food Fairtrade sostiene i piccoli
da reddito rare e tradizionali. Specialità culinarie tradizionali coltivatori e le lavoratrici dei paesi
di produzione sostenibile. emergenti e in via di sviluppo.
Solidarité
Prodotti dalla cooperazione con
istituzioni e laboratori per persone
con disabilità.22 Commercio al dettaglio
PRESTAZIONI E
OFFERTE ESCLUSIVE
Ai suoi clienti, Coop propone numerose
prestazioni supplementari, servizi e
offerte esclusive.
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138.000COMMERCIO ALL’INGROSSO E PRODUZIONE
24 Commercio all’ingrosso e produzione
COMMERCIO ALL’INGROSSO E
PRODUZIONE IN BREVE
SVIZZERA
CENTRAL AND EASTERN
Nel settoreEUROPE
Commercio all’ingrosso/Produzione il Gruppo Coop
è attivo anche all’estero. Mentre il gruppo Transgourmet
FRANCE gestisce mercati cash & carry e rifornisce grandi clienti europei,
OESTERREICH grazie al Bell Food Group Coop dispone, a livello internaziona-
le, di un solido pilastro sul fronte della produzione.
PRODUZIONE
Il gruppo Transgourmet è, in termini di dimensioni, la seconda azienda
europea nel settore commerciale del cash & carry e del rifornimento all’ingrosso.
Serve clienti della gastronomia e dell’industria e opera in Germania, Polonia,
Romania, Russia, Francia, Austria e Svizzera. La Transgourmet Holding AG
ha sede a Basilea.
Il Bell Food Group SA, di cui Coop detiene la maggioranza azionaria, è la più
grande impresa di produzione del Gruppo Coop. Specializzata nella lavorazione
della carne, oltre che in Svizzera Bell Food Group produce in nove Paesi europei.
Oltre a Bell Food Group, in Svizzera Coop gestisce aziende di produzione in settori
quali lavorazione dei cereali, pane e prodotti da forno, cioccolato, specialità a
base di riso, prodotti a base di aceto, acque minerali, raffinazione di materie
prime, imbottigliamento dei vini, cosmetici e detergenti. Tali imprese figurano
come divisioni dell’azienda. In aggiunta agli articoli di marche proprie, nelle sue
imprese Coop produce anche per clienti terzi svizzeri e non. Un ruolo di primo
piano è svolto a tal proposito da sostenibilità e aspetti culinari, come pure dagli
sforzi da compiersi per rimanere al passo con le nuove tendenze alimentari.
COMMERCIO ALL’INGROSSO
Commercio all’ingrosso/Produzione: cifre indicative
PRODUZIONE
13.006
COMMERCIO ALL’INGROSSO mio. di CHF 142
Ricavo netto Punti di vendita/Mercati
TRANSGOURMET
39.714 1.007.102
COMMERCIO ALL’INGROSSO m2
Numero di collaboratori Superficie di vendita
1036
m 2
mio. di CHF
SVIZZERA
CENTRAL AND EASTERN EUROPE
+17,7
FRANCE
OESTERREICH
%
Ricavo netto commercio online
MARCA PROPR
Stato 31.12.2017Commercio all’ingrosso 25
GRUPPO TRANSGOURMET
Il gruppo Transgourmet è, in termini di dimensioni,
la seconda azienda nel settore commerciale del
cash & carry e del rifornimento all’ingrosso in Europa.
Il Gruppo è organizzato in quattro segmenti geografici.
Di questi ultimi fanno parte sia aziende operanti nel
campo del commercio cash & carry e del rifornimento
all’ingrosso, sia aziende specializzate in particolari
segmenti merceologici o servizi.
Numero di collaboratori Ricavo netto mio. di CHF Mercati
28.167 9087 142
Transgourmet Central and Eastern Europe
Al segmento geografico Transgourmet Central
and Eastern Europe fanno capo imprese con
sede in Germania, Polonia, Romania e Russia.
In Germania Transgourmet è leader del settore
del rifornimento all’ingrosso.
www.transgourmetcee.de
Transgourmet France
In Francia Transgourmet è il secondo operatore
del settore del rifornimento all’ingrosso.
www.transgourmet.fr
Transgourmet Österreich
Con i suoi mercati cash & carry con servizio
di consegna, in Austria Transgourmet è il
principale grossista per il settore gastronomico.
www.transgourmet.at
Transgourmet Svizzera
In Svizzera, Transgourmet è leader di RU
mercato nel settore del cash & carry
e del rifornimento all’ingrosso.
www.transgourmet.ch PL
DE
AT
CH
FR ROTRANSGOURMET CENTRAL AND EASTERN EUROPE
Cash & carry
Con la linea di distribuzione Selgros Cash & Carry, Transgourmet
Central and Eastern Europe gestisce un totale di 90 mercati Cash & Carry.
I 41 mercati in Germania offrono un assortimento di circa 50.000 arti-
coli Food e Non Food. In Polonia vi sono 18 mercati Cash & Carry, 5,5 mio.
Germania, in Romania 22 e in Russia nove. di clienti
Polonia,
Romania,
Russia
Anziché operare
in unico Paese, come
avviene negli altri Rifornimento all’ingrosso
segmenti geografici, In Germania, Transgourmet dispone di 14 sedi dalle quali partono le forni-
Transgourmet Central ture dirette ai grandi clienti. L’assortimento comprende 15.000 articoli.
and Eastern Europe è
attiva in più nazioni.
21.423
collaboratori
Specialisti
Großhandelsgesellschaft mbHTRANSGOURMET FRANCE TRANSGOURMET ÖSTERREICH
49.000 3240 69.000 1631
clienti collaboratori clienti collaboratori
Rifornimento all’ingrosso Cash & carry e rifornimento all’ingrosso
Transgourmet è il principale fornitore francese Gli otto mercati Transgourmet presenti in Austria
di generi alimentari – in particolare frutta e verdura, propongono una combinazione di cash & carry
carne fresca e pesce fresco. L’assortimento comprende e servizio di consegna. L’assortimento consta di
più di 33.000 articoli. 25.000 articoli. Transgourmet gestisce inoltre quattro
mercati puramente cash&carry dal nome «mein c+c».
Specialisti SpecialistiTRANSGOURMET SVIZZERA
Cash & carry
Forti di un assortimento di oltre 25.000
articoli, i 30 mercati Prodega/Growa vantano
la più vasta offerta del commercio all’in-
grosso svizzero. 100.000
Strategia clienti
multicanale
In Svizzera Transgourmet
punta sulla combinazione di
rifornimento all’ingrosso
e cash & carry. Rifornimento all’ingrosso
Per circa 25.000 articoli in assortimento viene
Le consegne avvengono anche offerto un servizio di fornitura ai clienti.
a partire da sette depositi
regionali direttamente collegati
a un mercato cash & carry. 1873
collaboratori
SpecialistiI NOSTRI CLIENTI Mentre il commercio al dettaglio si rivolge al consu matore finale, quello all’ingrosso si rivolge a clienti commerciali (B2B) di diversi settori. Tra i clienti del gruppo Transgourmet figurano: – esercizi gastronomici – hotel – mense aziendali – strutture quali case di riposo e di cura – panetterie e pasticcerie – dettaglianti – altri esercenti ... ecc.
30 Commercio all’ingrosso
MARCHE PROPRIE
DEL GRUPPO
Grazie alle sue quattro marche proprie,
il gruppo Transgourmet è in grado di proporre
in tutta Europa l’assortimento più adatto
a soddisfare le esigenze della clientela.
Prodotti di marche proprie in tutte le fasce Tutto il gusto della sostenibilità
di prezzo
Transgourmet Economy Prodotti leader
a prezzi convenienti.
Transgourmet Ursprung/Origine/Vonatur
Transgourmet Quality Ampia gamma I prodotti recanti i marchi Ursprung (DE),
di articoli dal livello qualitativo e culinario Origine (FR, CH) e Vonatur (AT) sono riconduci-
paragonabile a quello di prodotti di marca. bili a una regione di provenienza ben precisa
e a una produzione sostenibile. Un triplice
sistema di valutazione dei servizi sostenibili
ecologici e sociali basato sulle denominazioni
«good», «better» e «best» assicura al cliente
una classificazione trasparente e credibile
Transgourmet Premium Prodotti ad alta dei prodotti. Sviluppando una marca propria
vocazione culinaria senza compromessi sostenibile per il commercio all’ingrosso,
in fatto di qualità, freschezza e gusto. Transgourmet funge da punto di riferimento
distinguendosi nettamente dalla concorrenza.Produzione 31
LE NOSTRE AZIENDE
DI PRODUZIONE
Nelle aziende di produzione nascono sia i prodotti delle marche
proprie Coop che articoli destinati a clienti terzi svizzeri e non.
Con le sue aziende di produzione, il Gruppo Coop persegue
una strategia di differenziazione sul mercato internazionale.
BELL FOOD GROUP
Nel settore della lavorazione di carne Sede principale
e prodotti convenience, il Bell Food Group Basilea
è tra le aziende leader in Europa nonché
la numero uno in Svizzera. Con i marchi Costituzione
Bell, Hilcona e Eisberg, Bell Food Group 1869
copre le esigenze più svariate della
clientela. Ogni anno, l’azienda fornisce Prodotti
ai settori del commercio al dettaglio e Carne, pollame, salumi,
all’ingrosso, della ristorazione e dell’indu- pesce e frutti di mare, prodotti
stria alimentare oltre 453.000 tonnellate convenience quali insalate,
di merce. I prodotti Bell Food Group sono sandwich, menu freschi e pasta
venduti in oltre 20 paesi. L’azienda è
quotata presso la Borsa svizzera. Numero di collaboratori
www.bellfoodgroup.com 9596
Ricavo netto mio. di CHF
3537
Sedi
41 aziende di produzione e piattaforme
logistiche, filiali shop-in-shop e punti di
vendita in dieci Paesi europei.
PL
DE
BE
LI AT HU
FR CH
RO
ES32 Produzione
Bell Svizzera Hilcona
La Svizzera rappresenta il mercato princi Bell Food Group detiene la maggioranza
pale del Bell Food Group. Qui, presso gli azionaria di Hilcona, azienda specializzata
stabilimenti dell’azienda, vengono prodotti nella produzione di articoli convenience
tutti i segmenti merceologici dei settori freschi. Numero uno del mercato svizzero,
carne, pollame, salumi, pesce e frutti di in Germania e Austria Hilcona è leader
mare nonché prodotti convenience. Nel del segmento paste fresche. Tra i clienti
caso del pollame svizzero, Bell dispone di di Hilcona figurano imprese specializzate
un sistema di produzione completamente nella vendita d’impulso, di commercio
integrata e controlla l’intera filiera alimen- al dettaglio e all’ingrosso come pure di
tare, dall’uovo al prodotto pronto per il ristorazione.
consumo. Il Bell Food Group è tra le
www.hilcona.com aziende leader in Europa
Bell Germania
In Germania, Bell è leader di mercato nel
nonché la numero uno
segmento prosciutto crudo nonché un in Svizzera nel campo
F Ü R B E S S E R E S S E R.
importante produttore di salsicce crude, della lavorazione di carne
salsicce scottate e prodotti convenience
a base di carne. Bell Germania produce Eisberg fa parte di Hilcona e in Svizzera,
e prodotti convenience.
in stabilimenti in Germania, Spagna come nell’Europa orientale, vanta una
e Belgio. solida posizione di mercato. Specializzato
nella produzione di insalate pronte e
Bell International componenti per insalate, Eisberg rifornisce
Dal punto di vista organizzativo le attività imprese operanti nel settore del commercio
in Francia, Polonia e Ungheria fanno capo di alimenti e Foodservice.
a Bell International. Qui Bell si concentra
sulla produzione di assortimenti regionali
di prosciutti crudi e salsicce crude e
scottate d’alta qualità.
Con il rilevamento di Hügli Holding AG
(Hügli) il Bell Food Group rafforza in modo
notevole la propria posizione nel mercato
internazionale dei prodotti convenience.
Infatti, il ventaglio merceologico di Hügli
nell’ambito dei prodotti convenience
a lunga conservazione integra in modo
ideale gli assortimenti di Bell Food Group
riguardo i prodotti convenience freschi
e ultrafreschi
www.huegli.com33
CHOCOLATS HALBA / SUNRAY
Chocolats Halba produce ogni anno circa Sunray acquista 56.000 tonnellate di ma-
15.000 tonnellate di cioccolato svizzero terie prime in tutto il mondo – perlopiù
d’alta qualità destinato al commercio e direttamente nelle aree geografiche di pro-
all’industria,di cui quasi un terzo viene venienza – per poi trasformarle e confezio-
esportato. Lungo l’intero percorso di filiera narle. A partire da 34.600 tonnellate di
che dal coltivatore di cacao porta al con- derrate alimentari produce circa 600 articoli
sumatore, Chocolats Halba punta su eleva- diversi, per un totale di quasi 70 milioni di
tissimi standard di qualità e sostenibilità. confezioni.
www.chocolatshalba.ch www.sunray.ch
Prodotti Prodotti
Tavolette di cioccolato, articoli di Frutta secca, noci, semi, funghi e verdure
confetteria, assortimenti per le feste, secchi, legumi, spezie ed erbe aromatiche,
cioccolato industriale zucchero, oli alimentari, miscele per torte,
dessert, ingredienti per prodotti da forno
Numero di collaboratori
426
SWISSMILL STEINFELS SWISS
Swissmill è la maggiore azienda di molitura Steinfels Swiss sviluppa, produce e
di cereali svizzera nonché una delle più commercializza oltre 20.000 tonnellate di
moderne d’Europa. Ogni anno lavora oltre detergenti e prodotti per la cura del corpo
200.000 tonnellate di cereali producendo di alta qualità per privati, esercizi commer-
più di 100 articoli. ciali e grandi consumatori. Con la sua
www.swissmill.ch offerta di prodotti sostenibili, Steinfels
Swiss è leader del mercato svizzero.
www.steinfels-swiss.ch
Prodotti
Farina, miscele di farina, semola di
grano duro, polenta, fiocchi d’avena, Prodotti
prodotti da estrusione Cosmetici naturali, cosmetici, detersivi e
detergenti, prodotti per l’igiene, soluzioni
Numero di collaboratori professionali per la pulizia professionale
80 Numero di collaboratori
16434 Produzione
PANETTERIE COOP REISMÜHLE BRUNNEN NUTREX
Ogni anno, le cinque panetterie industriali Bio, fairtrade, kosher, halal – ogni anno Nutrex produce e commercializza ogni
producono complessivamente circa Reismühle Brunnen lavora più di 55 anno circa 8,6 milioni di litri di aceto di
55.900 tonnellate di articoli di panetteria varietà di riso provenienti da tutto il oltre 50 diversi tipi per il segmento Retail,
e prodotti da forno crudi. Altre 6550 ton- mondo e vende oltre 10.200 tonnellate il settore gastronomico e l’industria.
nellate di pane e articoli di pasticceria di prodotti. Nel segmento fairtrade Nutrex produce anche aceto bio, fairtrade
freschi vengono sfornate nelle panetterie è leader del mercato europeo. e kosher.
della casa di 48 supermercati Coop sparsi www.reismuehle.ch www.nutrex.ch
sull’intero territorio svizzero.
Prodotti
Pane fresco (pane, panini, trecce), pane
surgelato, dolci e biscotti, torte e pasticci- Prodotti Prodotti
ni nonché pasta destinata alla vendita Varietà di riso da tutto il mondo, Aceto e specialità a base di aceto
miscele di riso
Numero di collaboratori Numero di collaboratori
1144 Numero di collaboratori
14
24
PEARLWATER CAVE CENTRO DI MATURA
MINERALQUELLEN La cantina Coop vinifica mosto provenien- ZIONE DELLE BANANE
Imbottiglia annualmente circa 100 milioni te da sette cantoni svizzeri e affina, Si occupa della maturazione e del
di litri di acqua minerale e bibite, non da imbottiglia e confeziona vini di tutto il confezionamento di banane e frutta
ultimo delle marche proprie Coop Swiss mondo. A completamento dell’assorti- esotica come pure dello stoccaggio e della
Alpina, Aquina e Prix Garantie. L’acqua mento propone inoltre bevande aromatiz- preparazione di frutta secca. Ogni anno
utilizzata proviene da tre fonti alpine zate contenenti vino. Con 36 milioni di vi maturano circa 26.000 tonnellate di
vallesane di altissima qualità. bottiglie all’anno, Cave è la maggiore banane, oltre 375 tonnellate di ananas
cantina svizzera. e 1100 tonnellate di kiwi. Dal punto di
vista tecnico come da quello ecologico,
Prodotti l’impianto è tra i più moderni d’Europa.
Vini bianchi, rosé, rossi e dolci, spumanti,
bevande aromatizzate contenenti vino Prodotti
Prodotti Banane, frutti esotici quali ananas e kiwi,
Acqua minerale, bibite gassate e bibite bio Numero di collaboratori frutta secca
Numero di collaboratori
28 Numero di collaboratori
34 1935 DIMENSIONE ECOLOGICA E SOCIALE
36 Dimensione ecologica e sociale
PIÙ DI 355 FATTI
ANZICHÉ PAROLE
Dopo 26 anni in cui Coop si è fortemente impegnata a
favore della sostenibilità, quest’ultima è diventata parte
integrante del DNA dell’azienda. Essa è profondamente
radicata nel nostro quotidiano operato e l’impegno a suo
favore rappresenta per noi un importante presupposto
per un duraturo successo della nostra azienda.
La maggiore offerta di pesce e frutti di mare bio sul territorio svizzero, il
premiato sistema di trasporto merci basato su un’ecologica combinazione
di trasporto su strada e su rotaia e la partnership ufficiale con la Croce Rossa
Svizzera sono tre delle oltre 355 iniziative sostenibili ideate e poste in atto
da Coop nel solo settore del commercio al dettaglio. E se ne aggiungono con-
tinuamente di nuove. In tutti i settori di attività la sostenibilità riveste un ruo-
lo di primo piano nel quadro della strategia aziendale di Coop. Proprio per
questo, nell’ambito del commercio al dettaglio come in quelli dell’ingrosso
e della produzione sono stati fissati degli obiettivi di sostenibilità vincolanti
da concretizzarsi entro il 2020.
4256 mio. di CHF – 24,1 %
Fatturato assortimenti sostenibili Riduzione di CO2 dal 2008 nel
Gruppo Coop quadro della visione
«CO2 neutrale entro il 2023»
1389 mio. di CHF circa 80 progetti sostenibili
di cui bio Finanziati tramite il Fondo
Coop per lo sviluppo sostenibile
500 mio. di CHF
di cui Fairtrade37
LA NOSTRA VISIONE:
CONQUISTARE LA LEADERSHIP
CON SERVIZI SOSTENIBILI
E INNOVATIVI
In quanto cooperativa, 150 anni fa abbiamo sancito all’interno degli Statuti
il nostro impegno ad acquistare prodotti a prezzi ridotti, tutelando gli inte-
ressi sociali ed economici dei soci. Oggi ciò significa anche saper gestire
le nostre attività operando in maniera sostenibile. La tutela dell’ambiente
è un fondamento sancito nei nostri Statuti sin dal 1973. Nel 2006 abbiamo
inoltre formulato i principi in materia di sostenibilità. Coop è convinta che
la sostenibilità rappresenti una base importante per il duraturo successo
di un’azienda. Tre i pilastri della nostra strategia:
Conquistare la leadership con la sostenibilità
Successo aziendale e bene comune Effetto
Strumenti e processi Attuazione
PILASTRO 2 PILASTRO 3
PILASTRO 1
Tutela dell’ambiente Collaboratori Approcci
Prodotti sostenibili e del clima e impegno sociale
Base strategica Principi
fondamentali38 Dimensione ecologica e sociale
PILASTRO 1
PRODOTTI
SOSTENIBILI
Promuoviamo la sostenibilità nei consumi attraverso la vendita di prodotti
socialmente etici, un assortimento responsabile, un’informazione mirata
al consumatore e misure pubblicitarie di svariato genere. Poiché il modello
di consumo incide profondamente su uomo, animali e natura, la strategia
più efficace consiste nel proporre assortimenti sostenibili. L’incentivazione
di un modello di consumo sostenibile è anche obiettivo primario della part-
nership strategica siglata con il WWF. Il nostro impegno trova espressione
non da ultimo in progetti d’approvvigionamento esemplari e in partnership
di lungo periodo a sostegno dell’agricoltura biologica e del commercio
equo e solidale come pure per la promozione del benessere degli animali
e la conservazione della biodiversità. Ci adoperiamo inoltre a favore
del rispetto di severi requisiti minimi lungo l’intera catena del valore.
PILASTRO 2
TUTELA DELL’AMBIENTE
E DEL CLIMA
Al centro dei nostri sforzi vi è l’attuazione della visione «CO2 neutrale entro
il 2023». A tal proposito ci adoperiamo con costanza per ridurre il consu-
mo energetico e ricorriamo in misura crescente a fonti energetiche rinnova-
bili contenendo al tempo stesso i costi. Ottimizziamo le nostre confezioni,
Le cinque locomotive elettriche ci adoperiamo per ridurre il volume di rifiuti o riciclare questi ultimi,
dell’affiliata Railcare percorrono utilizziamo l’acqua in maniera responsabile e ci impegniamo a favore di
annualmente oltre 820.000 chilometri un’edilizia sostenibile. Sul fronte del trasporto merci definiamo nuovi
sulla rete ferroviaria svizzera. Con esse
trasferiamo oltre 20 giri del mondo parametri incrementando di continuo la percentuale dei trasporti su rotaia
dalle strade alle rotaie. e adottando soluzioni innovative quali il camion elettrico e i veicoli a
idrogeno.39
PILASTRO 3
COLLABORATORI E
IMPEGNO SOCIALE
I collaboratori sono il nostro capitale. Per questa ragione offriamo le
migliori condizioni d’impiego dell’intero settore svizzero del commercio al
dettaglio. Oltre a un contratto collettivo di lavoro valido a livello nazionale,
queste prevedono un ampio ventaglio di iniziative di formazione e perfe-
zionamento, buone opportunità di carriera e piani previdenziali di ampio
respiro. Attraverso il sostegno alle organizzazioni Tavola Svizzera e Tavoli-
no Magico, forniamo un importante contributo a una gestione responsabi-
le dei generi alimentari. Di centrale importanza sono anche l’impegno pro-
fuso attraverso l’organizzazione senza scopo di lucro Padrinato Coop per
le regioni di montagna e la collaborazione con partner strategici come la
Croce Rossa Svizzera (CRS).
2
FONDO COOP PER LO
SVILUPPO SOSTENIBILE
1
1 Coop sostiene l’Istituto di ricerche dell’agri- Tramite il Fondo Coop per lo sviluppo sostenibile finanziamo annualmen-
coltura biologica nella messa a punto di un te circa 80 progetti di sostenibilità. Così facendo promuoviamo approcci
prodotto fitosanitario privo di rame.
innovativi in importanti ambiti sociali ed ecologici. Di concerto con
2 Il progetto di Chocolats Halba per l’approvvi- partner esterni sosteniamo la ricerca incentrata su prodotti e metodi di
gionamento sostenibile di cacao dall’Honduras produzione sostenibili, svolgendo così un’opera pionieristica sul fronte
viene sostenuto con mezzi del Fondo per lo della sostenibilità. Promuoviamo inoltre mostre, eventi e servizi volti a
sviluppo sostenibile.
sensibilizzare l’opinione pubblica verso il tema del consumo sostenibile.
Il nostro sostegno va però anche a progetti per l’incentivazione di salute
e attività fisica nonché a favore di persone svantaggiate. Nella maggio-
ranza dei casi ci impegniamo a garantire un sostegno pluriennale.
Attraverso il Fondo per lo sviluppo sostenibile, Coop investe ogni anno
circa 17,5 milioni di franchi.
www.fatti-non-parole.ch40 Dimensione ecologica e sociale
COOP COME DATORE DI LAVORO:
INTERESSANTE E SOCIALMENTE
RESPONSABILE
I nostri collaboratori sono il nostro capitale più importante.
Coop si prodiga pertanto per garantire posti di lavoro sicuri
e stimolanti e offrire le condizioni d’impiego più eque
dell’intero settore svizzero del commercio al dettaglio.
86.318 Nei settori del commercio al dettaglio, del commercio all’ingrosso e della
produzione il Gruppo Coop conta oltre 86.000 collaboratori, 3484 dei quali in
formazione. I posti di lavoro si trovano per oltre il 64% in Svizzera e per il resto
Numero di collaboratori
all’estero. Coop è impegnata in prima linea per garantire posti di lavoro sicuri e
stimolanti e offrire in tutte le regioni le condizioni d’impiego più eque dell’intero
settore svizzero del commercio al dettaglio. Di fatto, è l’unica grande impresa
di questo ramo ad aver stipulato con cinque diverse parti sociali un contratto
3484 collettivo di lavoro in cui sono inquadrati oltre 36.000 collaboratori. Questi
ultimi percepiscono salari equi e beneficiano di varie interessanti agevolazioni.
Numero di apprendisti Per il suo organico in Svizzera Coop si fa ad esempio carico di due terzi dei
premi assicurativi della cassa pensioni Coop CPV/CAP. I collaboratori e i loro
familiari o superstiti sono così assicurati contro le conseguenze economiche
della vecchiaia, dell’invalidità e del decesso.
77 %
Coop Campus: il più interessante programma di perfezionamento
Posizioni quadro occupate del settore del commercio al dettaglio
con personale interno
Coop investe ogni anno oltre 45 milioni di franchi nella formazione e nel
perfezionamento dei suoi collaboratori. Con Coop Campus l’azienda propone
il più interessante programma di perfezionamento del settore svizzero del
commercio al dettaglio. Grazie ad esso i collaboratori beneficiano di misure
interne di perfezionamento concepite su misura per tutti i livelli di gestione e
tutti i campi tematici. L’offerta comprende circa 350 corsi interni che si tengo-
no presso i Centri Seminari Coop di Muttenz e Jongny, in altre 17 sedi oppure
direttamente sul posto di lavoro. In molti casi vengono proposte anche forme
di apprendimento elettroniche e l’azienda sostiene formazione e perfeziona-
mento dei collaboratori anche con contributi temporali ed economici.
Coop è semplice,
alla mano, tesa
al successo e molto
varia. E tutto ciò
corrisponde a me
e ai miei obiettivi.
Axel Dippold
Ex tirocinante universitario,
oggi Category manager Prodotti
convenience freschi, Marketing/AcquistiPuoi anche leggere
