Pesce dolce Pesce tutte le declinazioni del pesce d'acqua dolce - Giornate di divulgazione e promozione del pesce d'acqua dolce - Comune di Verbania
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Pesce dolce Pesce
tutte le declinazioni del pesce d’acqua dolce
Giornate di divulgazione e promozione del pesce d’acqua dolce
finanziate dal Fondo Europeo per la Pesca
Assessorato Tutela Faunistica
Un guizzo di trota in un laghetto alpino, il paziente e sapiente lavoro della posa e raccolta delle reti sul
Golfo Borromeo, e – perché no – un piatto di dorati filetti di persico, sono immagini che bene si
accompagnano all’identità di paesaggio, natura e cultura del Verbano Cusio Ossola. Il patrimonio
faunistico di acqua dolce – per questo nostro territorio di laghi e montagne – è davvero una ricchezza
in termini di biodiversità, saperi e tradizioni, che ritroviamo in tante attività presenti in questa
Provincia. E se la pesca professionale sul Verbano – un lavoro difficile e in balia dell’incessante
trasformazione ambientale (e di gusti) in un lago dalle acque così ‘depurate’ che alcune specie
tendono a rarefarsi – resta un mestiere esercitato da pochi tenaci, quella sportiva cresce di anno in
anno, anche grazie alla promozione di iniziative che ne stimolano il richiamo turistico: riserve di pesca
‘catch and release’, un regolamento interprovinciale per il Lago d’Orta che ha reintrodotto la possibilità
di pescare dalla barca e con tecniche antiche. Ma la fauna ittica e il suo habitat sono anche materia di
ricerca del CNR, nell’Istituto per lo Studio degli Ecosistemi di Verbania; mentre persici, trote, lucci,
alborelle, coregoni, temoli e salmerini – se guardati non con l’occhio dello scienziato ma del
buongustaio – diventano argomento d’interesse per una gastronomia che vuole essere punto
d’incontro tra creatività e tradizione. Si tratta in fondo sempre di ricerca, in questo caso a favore di una
ristorazione locale che – in un distretto turistico da quasi tre milioni di presenze all’anno – ha tutte le
ragioni per voler costruirsi una propria ‘tipicità’ promuovendo un prodotto ‘pescato in casa’ e dalle
garantite qualità nutrizionali.
Un mondo dunque davvero ricco e vasto nelle sue implicazioni e stimoli quello che si muove attorno
alla fauna ittica di questa nostra zona tra Piemonte, Lombardia e Svizzera, che – grazie a misure
dedicate del Fondo Europeo Pesca – potrà beneficiare di una valida occasione di divulgazione e
informazione attraverso questa manifestazione, pensata e organizzata dall’Ufficio Tutela Faunistica
della Provincia.
‘Pesce dolce Pesce, tutte le declinazione del pesce di acqua dolce’ propone così diversi
appuntamenti, distribuiti tra Verbania, Villadossola, Omegna e l’Isola Pescatori nelle giornate che
vanno dal 26 aprile al 4 maggio, anche giocando di ‘sponda’ con La Fabbrica di Carta, il salone del
libro degli autori ed editori del VCO. Incontri, laboratori, spettacoli, degustazioni hanno la finalità di far
meglio conoscere – a un pubblico di tutte le età – una parte importante di una realtà naturale e
culturale che ci appartiene: tra un racconto teatrale, una lezione pratica, una lettura animata, una
visita d’istruzione e un aperitivo guidato ci sarà modo di imparare ad apprezzare quello che questo
territorio vuole valorizzare con cura, intelligenza e consapevolezza.
Alberto Preioni Claudio Cottini Massimo Nobili
Assessore Tutela Faunistica Assessore alla Cultura Presidente Provincia
Verbano Cusio Ossola
26-27aprile Villa Giulia Il pesce … in mostra Il pesce… incontra il lago: Dopo piogge intense il Lago Maggiore restituisce alla terra tutto quello che i fiumi in piena gli hanno donato. E’ così che le rive si riempiono di legni modellati, prima dall’acqua dei fiumi, poi da quella del lago. Grazie a Donatella Mora i legni prendono le sembianze dei pesci che hanno incontrato nel loro viaggio dando vita alla «giostra dei pesci». Il pesce… casalingo: I casalinghi della collezione permanente del Forum di Omegna che ospita gli oggetti provenienti da aziende che hanno fatto la storia mondiale e che sono nati sul nostro territorio divengono fantasiosi pesci grazie alla sapiente matita di Giorgio Rava. Il pesce… e l’arte: Raccolta di pesci realizzati dall’artista Mauro Maulini, celebre grafico e illustratore del Lago d’Orta scomparso nel 2012. Il pesce…e gli attrezzi della pesca: Viaggio tra le barche, le reti e gli strumenti caratteristici dell’antico mestiere della pesca a cura dell’Associazione Pescatori La Riva e tra il fantastico mondo della pesca a mosca e dei suoi artificiali a cura dell’ Ossola Fly Team. Il pesce… e la storia: Documenti e oggetti sapientemente selezionati da Magazzeno Storico Verbanese raccontano la storia della pesca nel Golfo Borromeo. Il pesce… e l’acqua: Il pesce e il suo ambiente naturale raccontato da Acquamondo. Il pesce… immobile: Raccolta di pesci imbalsamati di alcuni estimatori e collezione museale di pesci di CNR Istituto per lo Studio degli Ecosistemi di Verbania. Il pesce… attraverso le foto: Il pesce visto attraverso gli obbiettivi fotografici dei nostri pescatori sportivi. Il pesce… e i video: Proiezioni a ciclo continuo a cura di Casa del Lago, CNR e amatoriali. Il pesce… incontra la Fabbrica: La mostra ospita una selezione di libri di editori e autori del territorio che espongono in questi giorni alla Fabbrica di Carta a Villadossola, il Salone del libro, autori ed editori del Verbano Cusio Ossola ormai giunto alla diciassettesima edizione. Il pesce… al mercato: All’interno del Parco di Villa Giulia sarà possibile acquistare direttamente dai nostri pescatori professionisti il pesce d’acqua dolce.
Villa Giulia
aprile 26
Il pesce… e i bambini
Il pesce… in laboratorio
ore 14:00 «I colori dell’acqua» laboratorio a cura di Casa del Lago
Il pesce… a lezione
ore 15:00 «Viaggio alla scoperta dei pesci» a cura di Ettore Grimaldi
Il pesce… in esposizione
ore 15:30 Visita guidata all’interno della mostra di Villa Giulia tra reti, barche e
attrezzi della pesca a cura dell’Associazione Pescatori Pallanzesi La Riva
Onlus
Il pesce… in laboratorio
ore 16:00 «Acqua e vita» laboratorio a cura di Acquamondo
Il pesce… a lezione
ore 17:00 «Dalla ninfa alla mosche: il fantastico mondo degli artificiali»
Fedele Corsini ,Andrea Ceresini-Ossola Fly Team
Il pesce … a merenda
ore 17:30 Pesce fritto a merenda proposto dall’Associazione La Riva
Il pesce… incontra la fabbrica di carta
ore 17:45 Presentazione del libro «Prati e sapori di lago» Tiziano Pera-Baobab,
L’albero della ricerca
26aprile Omegna
Il pesce … e IttiOrta
Sul battello, messo a disposizione per l’occasione dalla Navigazione Lago D’Orta,
ormeggiato in prossimità dei giardini del lungolago di Omegna :
ore 19:00 aperitivo a base di pesce di lago proposto dall’Hotel Croce Bianca e
dall’Albergo Ristorante Pomodoro. Servizio a cura dell’I.I.S.Maggia di Stresa.
ore 20:00 tavola rotonda per parlare con CNR Istituto per lo Studio degli
Ecosistemi di Verbania, Sezione Provinciale Pescatori del VCO, Associazione Ecomuseo del
Lago D’Orta e I.I.S.Maggia di Stresa del progetto «IttiOrta recuperare e valorizzare il Lago
d’Orta», progetto volto a rivalutare il Lago d’Orta e il suo patrimonio ittico al fine di sfruttare
questa ricchezza per rilanciare il territorio valorizzando il pesce da un punto di vista turistico-
ricreativo, gastronomico e ambientale anche in vista di EXPO 2015.
Villa Giulia
aprile 27
ore 09:15
Il pesce … nelle parole e nei fatti
Saluto delle Autorità e inizio lavori
Il pesce… in discussione
ore 09:30 «Fauna ittica del VCO, situazione attuale e prospettive» Pietro Volta-CNR
Istituto per lo Studio degli Ecosistemi di Verbania
ore 10:00 «Manuale dell’ittiofauna del Verbano Cusio Ossola» Marco Brondolo
ore 10:30 «Eppur si muove: il pescatore di professione a metà strada tra le fotografie
color seppia e la pagina facebook» Carlo Romanò-Responsabile Servizio Pesca della
Provincia di Como
ore 11:15 «Nelle reti del tempo» Marco Zacchera
ore 11:45 «Progetto di un presidio del pesce di lago» Daniela Corso-Slow Food Condotta Lago
Maggiore e Verbano
Il pesce… in laboratorio
ore 12:15 «L’arte della filettatura» Marco Zonca
Il pesce… nel piatto
ore 13:00 Degustazione guidata alla scoperta del pesce di acqua dolce dell’Associazione La Riva
Il pesce… in laboratorio
ore 14:00 «La pesca a mosca: costruzioni artificiali» Fedele Corsini, Andrea Ceresini-Ossola
Fly Team
ore 15:00 «La pesca a mosca: dimostrazione» Fedele Corsini, Andrea Ceresini-Ossola Fly Team
Il pesce… incontra la Fabbrica di carta
ore 15:00 «La curva dei persici» di Marco Travaglini
ore 15:30 «Barche del lago Maggiore» di Francesco Rusconi-Clerici
Il pesce… i progetti
ore 16:00 «Il contratto di lago» Cristina Calvi
ore 16:30 «Viacolmarmo!2014» Roberto Troubetzkoy Hahn- Longalago
ore 17:00 «Il prato in fondo al lago» Francesco Rusconi Clerici
28aprile Ornavasso Il pesce … seminato Mattinata di semina a cura dell’Incubatoio Ossolana Acque sul fiume Toce alla presenza dei bambini della scuola di Ornavasso per scoprire insieme a loro il prezioso lavoro di ripopolamento svolto dagli incubatoi della nostra Provincia. 30aprile Villa Rusconi Il pesce … a cena Nella splendida cornice delle antiche cantine di Villa Rusconi-Clerici serata enogastronomica legata alla cucina del pesce di lago sapientemente interpretato dallo Chef Franco Marasco del Ristorante il Clandestino di Stresa. La cena, a base di pesce d’acqua dolce e prodotti tipici del nostro territorio, è coordinata dalla Condotta Lago Maggiore e Verbano di Slow Food . Servizio a cura dell’I.I.S.Maggia di Stresa. Evento a pagamento e su prenotazione Per prenotazioni dalclandestino@libero.it oppure 0323.30399
Villadossola La fabbrica
maggio 1
Il pesce… all’amo
Il pesce … all’amo e i bambini
ore 14:00 Lezione e piccola gara di pesca per i ragazze e ragazzi fino ai 14 anni sul
torrente Ovesca organizzata dalla Sezione Provinciale Pescatori del
VCO. Il pescato sarà suddiviso tra tutti i partecipanti.
A seguire, al teatro La Fabbrica, omaggio per tutti i giovani pescatori
intervenuti.
Le iscrizioni sono gratuite e dovranno pervenire entro il 26 aprile ai numeri
333.1709314 – 0324. 54160 – 0324.51252
Il pesce… in laboratorio
ore 16:00 «Non solo pesci nell’acqua» laboratorio a cura di Casa del lago
ore 17:00 «Acqua e vita» laboratorio a cura di Acquamondo
2 maggio
Isola dei pescatori
Il pesce … a spasso per l’isola
Visite guidate alla scoperta del borgo dei pescatori per ripercorrere l’antica storia dei pescatori del
Golfo Borromeo. Il percorso propone un rapido viaggio tra le vite – spesso dure e difficili, ma mai
senza speranza - dei pescatori delle isole Borromee: una «razza» di gente che tra tardo Medioevo
e pieno Novecento fu capace di trarre dal Lago non solo il sostentamento delle proprie famiglie ma
di sviluppare da esso un’intera forma di economia su scala regionale e non di rado far partire
piccole e grandi fortune, grazie a un’innata imprenditorialità che è rimasta sempre rispettosa del
suo ambiente. A seguire degustazione guidata a cura del Ristorante Italia, storico ristorante
dell’isola gestito da pescatori di mestiere, i fratelli Ruffoni, che ci faranno assaporare i «sapori di
lago» coadiuvati nel servizio dagli studenti dell’I.I.S.Maggia di Stresa.
ore 10:00-12:00 primo gruppo di visitatori
ore 11:30-13:30 secondo gruppo di visitatori
ore 13:00-15:00 terzo gruppo di visitatori
ore 14:30-16:30 quarto gruppo di visitatori
Imbarco da Pallanza
Evento su prenotazione fino ad esaurimento posti
Per prenotazioni Settore Turismo Comune di Verbania dal 14 aprile 0323.542261/83 dal
lunedì al venerdì dalle ore 10:00 alle ore 13:00
I biglietti prenotati si ritirano presso l’imbarco il giorno 2 maggio mezz’ora prima della partenza.
In caso di maltempo la manifestazione verrà rimandata a sabato 10 maggio
Lungolago di Suna
maggio 2
Il pesce … e l’aperitivo
Il pesce, a partire dalle ore 19:00 fino alle 22:00, diventa protagonista di un insolito aperitivo
all’aperto sul lungolago di Suna con degustazioni di valore espresse attraverso innovative
ricette volte a far conoscere e apprezzare al pubblico il prodotto del nostro lago.
Finger food, risotto di lago, vini dell’Alto Piemonte, musica, mostre e libri allieteranno la
serata, il tutto in un contesto calato nel mondo della pesca e nella cultura materiale che da
sempre ha legato le popolazioni rivierasche.
Si potranno gustare bondella affumicata, polpettine di bottatrice in agrodolce, gardon e tinca
in carpione, risotto al persico, preparati dai ristoranti Estremadura Cafè, Il Pesce d’Oro,
Antica Osteria il Monterosso, Milano e per finire il dolce da forno tradizionale di Suna del
Panificio Zancanaro.
Evento a pagamento
Questa manifestazione è amica dell’ambiente e utilizza piatti in MATER-BI e bicchieri
in PLA: aiutaci a fare la raccolta differenziata.
In caso di maltempo la manifestazione verrà rimandata a venerdì 9 maggio3 maggio
In provincia
Il pesce … apre le porte
Il pesce… e i laghetti di pesca sportivi
Dalle 15:00 alle 17:00 apertura straordinaria dei laghetti sportivi con lezioni e gare di pesca per
bambini:
- «Fishing Center» Lago Betulle Via Arnold, Feriolo Di Baveno
- CRP Laghetto dei Sogni, Via Laghetto dei Sogni 10, Villadossola
- ASD Lago di Megolo, Loc. Porto di Megolo Pieve Vergonte
- Lago Ponte Bria, Via Ponte Bria 100, Cireggio di Omegna
Il pesce… e gli incubatoi
Dalle 15:00 alle 17:00 apertura e visite guidate agli incubatoi ittici della Provincia che da sempre
rivestono un ruolo fondamentale per l’attività di ripopolamento a sostegno della pesca sportiva
nelle acque interne:
- Incubatoio Mergozzo: Si potranno vedere avanotti di coregoni e di trote
- Incubatoio Caddo :Si potranno vedere trote marmorate e temoli
- Incubatoio AVPM di Baveno: Si potranno vedere esemplari di trota fario mediterranea, trota
marmorata migratrice del Lago Maggiore, trota iridea selvatica e novellame
Il pesce… e un incubatoio-laghetto-museo
Dalle 15:00 alle 17:00 presso l’Incubatoio gestito dall’Associazione Pescatori Pallanzesi La Riva,
in località Possaccio Piazzale Cartiera, mini corso per avvicinare i bambini al mondo della pesca,
visita guidata all’incubatoio che in questo periodo ospita avannotti di trota lacustre, fario e
marmorata. Visita agli acquari dei pesci di lago e di fiume e al museo della pesca .
Il pesce… gli istituti
Dalle 15:00 alle 17:00 apertura straordinaria e visite guidata alla Casa del Lago, AcquamondoVilladossola La fabbrica
maggio 3
Il pesce … a teatro
Ore 20:30 «Le donne dei pescatori» racconto condotto da Alessandro Pisoni
Magazzeno Storico Verbanese
«Il pescatore sfama la famiglia, ma è la donna del pescatore che la cresce: nel
plurisecolare fluire del tempo nel Golfo Borromeo, le donne hanno per lo più
assunto ruoli molto "defilati" rispetto ai loro coniugi, compagni, figli. Eppure, senza
le donne dei pescatori forse non sarebbe mai stato possibile vedere nascere quel
microcosmo laborioso e intraprendente, che in un paesaggio spesso da sogno, ma
non privo di rischi, ha costruito il mito delle splendide Isole Borromee»
Ore 21:30 «Le donne del lago e della pesca» spettacolo di narrazione di e con
Betty Colombo - compagnia teatrale Arteatro
«E’ la storia, completamente inventata, di una ragazza che, fin da bambina, vede
il lago dall’alto perché abita sulle colline circostanti. Quell’acqua è un elemento del
paesaggio, un grande spazio lontano che ospita i suoi sogni e le sue invenzioni
fantastiche. I pescatori, visti da lassù, non sono altro che macchie sull’acqua.
Quando ne sposa uno va a vivere giù, sulla riva del lago, deve imparare ad essere
moglie di un uomo che di lago vive, che lo frequenta, lo conosce, lo usa lo abita.»4 Villadossola La fabbrica
maggio
Il pesce … nei racconti
Il pesce … e i burattini
Ore 16:00 Spettacolo per bambini «il pesciolino d’oro» con Francesca Amat e
Giuliano Montagnin - compagnia teatrale L’Elefantino Bianco. Forma di teatro
interattivo che vede i bambini non semplici spettatori ma anch’essi protagonisti
della storia .
Il pesce … in concorso
Ore 17:00 Premiazione concorso di disegno (bambini dai 3 ai 5 anni) e concorso letterario
(bambini dai 6 ai 10 anni) con Echino.
Il tema degli elaborati è il pesce d'acqua dolce in ogni forma e aspetto:
biologico, scientifico, nutrizionale e culinario ma anche culturale, letterario e
fantastico: ad ogni bambino il compito di raccontarlo attraverso un disegno, per
i più piccoli o attraverso la creazione di un mini racconto, poesia o filastrocca
per i più grandicelli. Il bando che scade il 25 aprile si trova sul sito della
Provincia www.provincia.verbania-cusio-ossola.it4
23aprileVilladossola maggio
La fabbrica
Il pesce… e la pastura
Ore 21:00 Appuntamenti serali alla Fabbrica di Carta per parlare di pesce e non solo
24 aprile «Gestione delle acque» Umberto Grossi, Mauro Azzini-Sezione Provinciale
Pescatori del VCO
25 aprile «La Casa del Lago: un museo da vedere e toccare, per fare con l’acqua e
i suoi abitanti» Chiara Signorini-La Casa del Lago, Baobab L’albero della
ricerca
26 aprile «Il Lago: saperi e valori» Claudio Vicari-La Casa del Lago, Baobab L’albero
della ricerca
27 aprile «Sapori di lago» Vittorio Stellini-Associazione Cuochi Novara e VCO
28 aprile «Acquamondo: offerta didattica e gestione» Carmen Visconti-Valgrande
Società cooperativa
29 aprile «I laghi alpini sentinelle dei cambiamenti climatici» Michela Rogora-CNR
Istituto per lo Studio degli ecosistemi di Verbania
30 aprile «La pesca con la mosca» Ossola Fly Team
1 maggio «Storia e valori dell’Associazione La Riva» Giancarlo Ghiardello-
Associazione Pescatori Pallanzesi La Riva Onlus
2 maggio «Strutture ittiogeniche: incubatoi» Umberto Grossi, Pierpaolo Gibertoni-
Sezione Provinciale Pescatori del VCO
3 maggio «Cultura e coltura Acquaponica:: una buona pratica di sostenibilità» Marco
Parravicini–Associazione Akuadulza
4 maggio «Cozze e vongole dalla Cina al Lago Maggiore» Nicoletta Riccardi-CNR
Istituto per lo Studio degli ecosistemi di Verbania4
23aprileVilladossola maggio
La fabbrica
Il pesce… e lo spazio incontri
27 aprile ore 21:15 Presentazione del libro «I pesci dei grandi laghi prealpini» Ettore
Grimaldi- Alberti Libraio Editore
28 aprile ore 21:15 Presentazione del libro «Le Barche del Lago Maggiore»
Francesco Rusconi-Clerici-Tarara Edizioni
3 maggio ore 21:15 Presentazione del libro «A pesca in Ossola» Michele Marziani–
Grossi Editore
4 maggio ore 15.00 Presentazione del libro «Riserva di pesca all’interno del parco
Naturale Veglia Devero» nato dalla collaborazione dell’ittiologo Pierpaolo
Gibertoni e l’Ente Parco. Interventi a cura del Direttore del Parco Ivano Negri,
dell’autore e di Alessandro Pirocchi
Il pesce… in mostra
Ittiofauna del Verbano Cusio Ossola a cura dell’Ufficio Tutela Faunistica della Provincia
Radici d’acqua di Floriano Negri e Gabriella Strino a cura del Parco della Fantasia Gianni
Rodari
Il pesce d’acqua dolce di Giorgio Rava a cura del Forum di Omegna
Memorie di lago di Donatella Mora
Le barche del Lago Maggiore di Enzo Azzoni
Acqua dolce a cura del Gruppo Fotografico Ossolano Le CinefotoCon il patrocinio di:
Città di Città di
Verbania Stresa
Città di
Omegna
Collaborazioni
Associazioni: Longalago, Magazzeno Storico Verbanese, Slow Food Condotta Lago
Maggiore e Verbano Associazioni piscatorie: Associazione Pescatori Pallanzesi La Riva,
Sezione Provinciale Pescatori del VCO, Ossola Fly Team, Enal Pesca Compagnie teatrali:
Arteteatro, L’Elefantino Bianco Cooperative pescatori professionisti: Cooperativa
Pescatori Acquicultori Alto Verbano, Cooperativa fratelli Ruffoni Incubatoi: Incubatoio di
Baveno, Incubatoio di Caddo, Incubatoio di Mergozzo, Incubatoio La Riva, Incubatoio
Ossolana Acque Istituti alberghieri: I.I.S. E.Maggia Istituti: Associazione Ecomuseo Lago
d’Orta, Acquamondo, Casa del Lago, CNR Istituto per lo Studio degli Ecosistemi di
Verbania, Forum di Omegna Laghetti sportivi: Assolaghi, Laghetto delle Betulle, Laghetto
delle Fate, Laghetto di Megolo, Laghetto di Ponte Bria Negozi di pesca: BaroneSport, Birillo
Pesca e Sport Prodotti alimentari: Acqua di Bognanco, Consorzio Tutela Nebbioli Alto
Piemonte, Riso della Provincia di Vercelli Ristoranti: Albergo Ristorante Pomodoro, Bar
Villa Giulia, Estremadura Cafè, Hotel Croce Bianca, Italia, Il Clandestino, Il Pesce D’oro,
Antica Osteria il Monterosso, Milano Trasporti: LagoMaggiore Boat, Navigazione Lago
d’Orta
Si ringraziano tutti coloro che hanno collaborato alla stesura e alla realizzazione di questo progetto
"FEP programma 2007-2013 - Reg. (CE) n. 1198/2006 del Consiglio"Puoi anche leggere
