NOVITÀ | NEW PRODUCTS - Smeg Foodservice
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NOV I TÀ | NE W PRODUC T S
2019/2020
PERFORMING EXCELLENCE Offrire le migliori prestazioni per la moderna ristorazione: SMEG FOODSERVICE è la Divisione di SMEG dedicata alle esigenze dei professionisti del settore. Una grande competenza tecnologica nella progettazione e costruzione dei prodotti permette di creare soluzioni innovative che garantiscono il massimo comfort negli ambienti di lavoro e l’eccellenza dei risultati. Offering the best performance for modern catering: SMEG FOODSERVICE is the SMEG DIVISION dedicated to the needs of industry professionals. Great technological expertise in product design and manufacturing allows the creation of innovative solutions that ensure maximum comfort at the workplace and excellent results.
L AVA G G I O P R O F E S S I O N A L E
I nuovi modelli di lavastoviglie professionali SMEG si caratterizzano
per le loro soluzioni innovative, il risparmio energetico,
il miglioramento dell’ambiente di lavoro e l’eccellenza del risultato.
PROFESSIONAL DISHWASHING
The new professional dishwashers models stand out for their
innovative solutions, energy saving, improvement of workplace
and excellent results.
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L AVAGG IO P ROFE S SION ALE / PROFES SION AL DISHWA SHING
LAVABICCHIERI UG425
GLASSWASHER UG425
NO VAPORE
Il nuovo sistema S.H.R.+ sviluppato dai
laboratori di ricerca SMEG consente un’efficace
PRESTAZIONI MASSIMIZZATE
abbattimento del vapore prodotto durante il
La nuova lavabicchieri di SMEG è stata concepita lavaggio.
per soddisfare le nuove esigenze del mondo del bar. Il risultato è l’assenza di vapore all’apertura
Grazie all’ampia luce utile (315 mm) è in grado di della porta contribuendo in questo modo ad un
lavare sia le tazze sia i grandi calici per vini pregiati. miglioramento del clima all’interno dell’ambiente
di lavoro.
MULTI-PURPOSE
The new SMEG glasswasher has been designed to NO STEAM
satisfy the need of modern catering. Thanks to the SMEG research laboratories have developed the
maximized loading height (315 mm), it is possible to new S.H.R.+ System, which allows an effective
wash both large cups and long stem glasses for fine steam reduction at each washing cycle. The result
wines. is the absence of steam at the opening of the door
and the improvement of the work environment.
FILTRAGGIO
Le nuove lavabicchieri cesto 400x400mm di SMEG
sono dotate di un nuovo sistema di filtraggio INNOVAZIONE
dell’acqua di lavaggio brevettato con una efficienza L’innovazione e l’efficienza funzionale rappresentata
maggiorata del 40%. Il nostro obiettivo: l’eccellenza dalla lavabicchieri UG425DH dotata del sistema
del risultato. S.H.R.+ è stata riconosciuta da HOST Fiera Milano
con il conferimento dello SMART LABEL 2019.
FILTER SYSTEM
The new 400x400 basket SMEG glasswashers are INNOVATION
equipped with a new and patented filter system, The innovation and functional efficiency of
with efficiency increased up to 40%. glasswashers model UG425DH, equipped with
Our goal: excellent wash results. S.H.R.+ System, has been awarded with SMART
LABEL 2019 by HOST Fiera Milano.
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L AVAGG IO P ROFE S SION ALE / PROFES SION AL DISHWA SHING
LAVABICCHIERI UG520 CAPOTE - HTY525
GLASSWASHER UG520 HOOD TYPE - HTY525
INNOVAZIONE
La nuova capote SMEG introduce alcune importanti
innovazioni come il nuovo triplo filtro che consente
ALTE PERFORMANCE
di raggiungere livelli di eccellenza nei test secondo
La nuova lavabicchieri con cesto 500x500mm è la la normativa EN50593 ed un nuovo sistema di
soluzione ideale per tutti quei locali che hanno la addolcitore integrato.
necessità di lavare grandi quantità di bicchieri in
poco tempo. INNOVAZIONE
The all-new SMEG hood type introduces some
HIGH PERFORMANCE
important innovations like for example, the new
The new glasswashers with basket 500x500 mm triple filter, achieving excellent results in the
is the ideal solution for all these bars or pubs that EN50593 wash efficiency tests and a new built-in
need to wash many glasses in a short time. water softener.
VERSATILITA’
La nuova lavabicchieri SMEG, ad alta capacità, è LEGGEREZZA
una macchina estremamente versatile, capace di Per ridurre lo sforzo dell’operatore e migliorare
trasformarsi all’occorenza in una lavaposate o in una l’ambiente di lavoro la nuova capote SMEG
lavapiatti compatta. introduce un nuovo sistema di sollevamento della
I nuovi modelli dispongono anche di un kit per cappa che riduce del 60% la forza necessaria per
i contenitori per i prodotti chimici per tutte le alzare ed abbassare la cappa.
installazioni dove lo spazio è limitato
LIGHTWEIGHT
VERSATILITY’ In order to reduce user efforts and improve working
The new, high capacity, 500x500 basket SMEG environment, the new SMEG hood type introduces
glasswasher is a multi-purpose machine, able to a new hood lifting system, reducing by 60% the
transform itself into a cutlery washer or into a force required to lift and lower the hood.
compact dishwasher.
The new models offer optional built-in tanks for
chemicals, helping installation in the smallest
spaces.
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COTTURA PROFESSIONALE
Smeg Foodservice ha realizzato una gamma di forni professionali
specifici per la gastronomia, la pasticceria e la panificazione, le
cui prerogative sono alte performance, affidabilità e omogeneità
di cottura il tutto nel pieno rispetto del risparmio energetico . Per
rispondere alle diverse esigenze della ristorazione professionale,
Smeg propone una vasta gamma di modelli con diverse
caratteristiche: forni a convezione, multifunzione con o senza
umidificazione e forni combi steamer trivalenti.
PROFESSIONAL COOKING
Smeg Foodservice has developed a range of specific professional
ovens for gastronomy, pastry and bakery, featuring high performance,
reliability and uniform cooking. To meet the different needs of
professional catering, Smeg offers a wide range of models with
different characteristics: Convection Ovens, Multifunction Ovens
with or without humidification and Combi-Steamers.
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C O T T U R A P ROFE S SION ALE / PROFES SION AL C OOK ING
FORNI PROFESSIONALI
PROFESSIONAL OVENS IL NUOVO SISTEMA DI VENTILAZIONE NEW VENTILATION SYSTEM
La nuova forma della cavità interna e del deflettore è The new shape of baking cavity and deflector is
progettata per ottimizzare la distribuzione dei flussi designed to optimize hot air distribution and
di aria calda e per ridurre i tempi di cottura del 10%. reduce baking time by 10%.
PANNELLO DI CONTROLLO Contemporaneamente migliora il rendimento At the same time this new shape improves
La nuova gamma di forni elettronici comprende modelli garantendo eccellenti risultati di cottura anche a pieno efficiency granting excellent baking results,
dotati di pannello Touch e Full Touch 7”. Semplici e carico e riducendo il consumo energetico del 15%. even in full load conditions and reduces energy
intuitivi, facilitano l’uso dei prodotti professionali Smeg La circolazione di aria calda assicura, inoltre, consumption by 15%.
consentendo una migliore gestione delle molteplici un’istantanea ripartizione del calore consentendo la Hot air circulation allows an immediate heat
funzioni. cottura di cibi diversi su più livelli. distribution enabling baking of different food on
La versione Touch, permette di controllare e impostare in more levels.
modo rapido le funzioni del forno tramite icone.
Nella gamma Full Touch 7” il nuovo pannello di controllo
è dotato di una nuova grafica e funzioni aggiuntive per REGOLAZIONE DELLA VENTILAZIONE
agevolare e rendere più performante il risultato di cottura. I nuovi forni elettronici, a convezione o
trivalenti permettono la regolazione della
velocità della ventola anche in ogni singola
fase di cottura.
CONTROL PANEL
The new electronic ovens range includes models
equipped with Touch and 7”FullTouch control panels. VENTILATION SETTING
These simple and intuitive panels ease the operation New electronic combi steamers or convection
on Smeg products and enable an high management of ovens allow different fan speed settings for
multiple functions. each cooking phase.
The Touch version allows a quick control and setting of all
oven’s functions through icons.
The 7”FullTouch new control panel has new graphics
Forni Combi Steamer Trivalenti - Pannello Touch Full 7”
and additional functions to help achieving excellent
Combi Steamer Ovens - 7”Full Touch Panel
cooking results.
Forni Convezione o Multifunzione - Pannello Touch Control
Convection or Multifunction Ovens - Touch Control Panel
12 13C O T T U R A P ROFE S SION ALE / PROFES SION AL C OOK ING
FUNZIONI E PROGRAMMI DI COTTURA SISTEMA DI UMIDIFICAZIONE HUMIDIFICATION SYSTEM
I nuovi forni SMEG Combi Steamer Trivalenti Nei forni Combi Steamer Trivalenti con sistema The Open Boiler System featured in the SMEG
si differenziano tra loro per capacità di teglie, Open Boiler la cottura avviene abbinando il vapore combi steamers, bakes by combining thermal
funzioni e tipologie di cottura, tra cui: a convezione, alla termoventilazione. L’elevata quantità di vapore ventilation and steam. The large amount of steam
combinate, a vapore e a bassa temperatura. generato già dalle basse temperature permette produced already at low temperatures reduces
Per ottenere il massimo risultato per ogni cibo, una riduzione del consumo di acqua del 20%, water consumption by 20%, minimizes weght
ogni programma di cottura ha a disposizione 8 fasi minimizza il calo peso e mantiene inalterate le loss and protects food nutritional qualities.
personalizzabili. qualità nutritive degli alimenti.
BAKING FUNCTIONS AND PROGRAMS
The new SMEG Combi-Steamer range offers a
wide choice of different trays capacity, functions SISTEMA DI VAPORE DIRETTO DIRECT STEAM SYSTEM
and baking modes, such as: convection, combined, Nei forni Umidificati il sistema di generazione vapore The steam generation in humidified ovens
steaming and low temperatures. To obtain the best è gestito elettronicamente e permette di impostare is electronically managed. This allows a
results for each food, each baking program counts in modo semplice e preciso la quantità di vapore straightforward and precise setting of steam
on 8 fully customizable phases. necessaria per risultati sempre perfetti. quantity for perfect baking results.
Il controllo elettronico permette una gestione The electronic board controls thoroughly the
minuziosa dell’umidità in tutti i tipi di cottura mista humidity during all types of combined coooking
e in ogni fase del processo. and throughout each baking phase.
SONDA AL CUORE
L’utilizzo della sonda al cuore garantisce il giusto
livello di cottura nei tempi desiderati anche con cibi
sottovuoto.
La funzione ∆T° abbinata al controllo esatto delle
temperature, garantisce l’eccellenza e la ripetibilità
dei risultati di cottura.
CORE TEMPERATURE PROBE
The use of the core temperature probe guarantees
exact baking level within the correct time frame,
even for vacuum-packed food.
The combination of ΔT° baking function and
accurate temperature control guarantees excellent
cooking results which can be repeated time after
time.
14 15ASSISTENZA E SERVIZIO CLIENTI SMEG IN THE WORLD
Smeg mette a disposizione la propria rete di Assistenza Tecnica per ogni necessità di funzionamento
o manutenzione dei propri prodotti. Australia Great Britain Russia
SMEG AUSTRALIA PTY LTD SMEG (UK) LTD SMEG RUSSIA OOO
Tecnici Autorizzati Smeg costantemente aggiornati sui prodotti ed avanzamenti tecnologici, possono
2-8 Baker Str. 3A Park Square Warshavskoe shosse, 1, building 1-2
assicurare un servizio professionale, tempestivo e di alta qualità.
Botany NSW 2019 Milton Park Abingdon c/o Business Center “W-Plaza”,
Ricambi originali e sempre disponibili sono a garanzia di efficacia e durata delle riparazioni.
E-mail: info@smeg.com.au Oxon OX14 4RN Office A615
Per assistenza e informazioni sui prodotti della gamma professionale è possibile contattarci E-mail: sales@smeguk.com 117105, Moscow (Russian Federation)
al numero 0522 184.85.58 o scrivere una mail a foodservice@smeg.it Belgium E-mail: SMEG-russia@smeg.com
N.V. SMEG BELGIUM S.A. Mexico
ASSISTANCE AND CUSTOMER SERVICE Schoonmansveld, 12 SMEG MÉXICO S.A. de C.V. Spain
Smeg provides its Technical Assistance network for any operating or maintenance requirements of its 2870 Puurs Alvaro Obregon, 241 SMEG ESPAÑA, S.A.
E-mail: info@smeg.be Col. Roma, Del. Cuauhtémoc c/Hidráulica, 4 - Pol.Ind. La Ferreria
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06700 Distrito Federal - México 08110 Montcada i Reixac (Barcelona)
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Denmark E-mail: sacha@smeg.com.mx E-mail: smeg@smeg.es
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For assistance and information on the product, please contact 0039 (0)522 184.85.58 or 2100 København ø SMEG NEDERLAND BV SMEG SOUTH AFRICA (PTY) LTD.
write an email foodservice@smeg.it E-mail: info@smeg.dk Veemkade, 384 24 Thora Crescent, Wynberg
Showroom Sandton, Johannesburg Gauteng
Kazakhstan Withoedenveem, 12 E-mail: info@smegsa.co.za
Certificazioni: garanzia di qualità e rispetto ambientale SMEG KAZAKHSTAN 1019 HE Amsterdam
Le unità produttive Smeg, tutte certificate ISO9001, ISO14001 e OHSAS 18001, assicurano il mantenimento dei più elevati standards
Almaty, Al Farabi 13 ave., E-mail: info@smeg.nl Sweden
qualitativi e nel contempo rispondono attivamente a tutti i requisiti ambientali relativi alla fabbricazione. I materiali e i componenti Korpus 1 B, Office 503 SMEG SVERIGE AB
utilizzati nei prodotti Smeg sono sottoposti a severi controlli di laboratorio, il che offre le maggiori garanzie di efficienza e durata degli E-mail: info@smeg.kz Poland Dockplatsen 1
apparecchi, tutti realizzati e collaudati in sistemi di gestione della Qualità conformi alle norme ISO 9001, nel rispetto ambientale SMEG POLSKA Sp. z o.o. 21119 Malmö
conforme alle norme ISO 14001 e nella tutela della Sicurezza e della Salute dei lavoratori conforme alla norma OHSAS18001. France Ul. Cybernetyki 9, E-mail: info@smeg.se
Il rispetto delle Direttive Europee e degli Standard Tecnici CEI ed EN permettono a Smeg di apporre sulla gamma completa di prodotti SMEG FRANCE 02-677 Warszawa
sia il marchio CE che il marchio IMQ che attesta la certificazione di Qualità e Sicurezza, rilasciata dall’Istituto del Marchio di Qualità. 9, Rue Linus Carl Pauling - B.P. 548 E-mail: info@smeg.pl Ukraine
76824 Mont Saint Aignan Cedex SMEG UKRAINA LLC
Certifications: quality assurance and environmental respect
E-mail: smeg@smeg.fr Portugal Narodnogo Opolchennya St.1,
Smeg production units, all certified ISO9001, ISO14001 and OHSAS 18001, ensure the maintenance of the highest quality standards SMEG PORTUGAL, Lda. Office 218, 02081 Kiev
and at the same time actively respond to all environmental requirements relating to the manufacture. The materials and components
Germany Rua Antonio Maria Cardoso n° 14 E-mail: info@smeg.ua
used in Smeg products are subjected to stringent laboratory tests, which offer the best guarantee of efficiency and durability of the
appliances, all of them manufactured and tested in Quality management systems according to ISO 9001, respecting the environment in SMEG HAUSGERÄTE GmbH 1200-027 Lisboa
compliance with ISO 14001 and in the protection of workers' Safety and Health in compliance with OHSAS18001. Erika-Mann-Straße Nr. 57 e-mail: info@smeg.pt USA
Compliance with the IEC and EN European Directives and Technical Standards allow Smeg to affix on the full range of products both the (Haus Nr. 5) SMEG USA, INC.- A & D BUILDING
CE mark and the IMQ mark which state the Quality and Safety certification, released by the Institute of Quality Mark. 80636 München 150 E 58th Street - 7th Floor -
E-mail: smeg@smeg.de Suite 0762, New York, NY 10155
E-mail: info@smegusa.com
UNI EN ISO 9001 UNI EN ISO 14001 OHSAS 18001
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