Nominato per il premio "Best of Swiss Gastro 2018" - Daniel Mani, titolare dello "Spedition" di Thun - American Express
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BLUEWAVE IL MAGAZINE PER FARE BUONI AFFARI CON I CLIENTI AMERICAN E XPRESS EDIZIONE 2/2017 HogaWeb Acquisire e conservare clienti Fringe Benefits Manager Approfittate subito con facilità Daniel Mani, titolare dello «Spedition» di Thun Nominato per il premio «Best of Swiss Gastro 2018»
OFFERT A VALIDA OFFERTA DI FAVORE PER I PARTNER AMERICAN EXPRESS AL 31 D FINO ICEMBR E 2017 RISPARMIATE CHF 1 800 Rendete il sito web del vostro ristorante utile per i vostri affari. HogaWeb vi assiste nel marketing digitale, tra altre cose nella realizzazione di siti web, nella redazione di una newsletter o nella gestione dei canali dei social media. Se optate per il pacchetto per siti web «Premium», in qualità di partner American Express riceverete uno sconto di CHF 1 000. Inoltre, HogaWeb vi regala il controllo della pagina web del valore di CHF 800. Per maggiori informazioni e contatti vedi: www.hogaweb.ch IL SERVIZIO È IMPORTANTE ANCHE DA AMERICAN EXPRESS: www.americanexpress.ch/partneronline UN BUON SERVIZIO NEL VOSTRO TRAFFICO DEI PAGAMENTI SENZA CONTANTI: Sul nostro portale per i partner, alla categoria «Servizi» trovate sempre nuovi articoli per un traffico dei pagamenti sicuro ed efficiente. Troverete altri contributi interessanti anche alle categorie «American Express», «Diventare partner», «Know-how» e «Supporto marketing».
EDITORIALE Il menù di questo numero di BLUEWAVE sarà particolarmente gradito alle aziende gastronomiche. Gli articoli a tema gastrono- mico sono tuttavia di interesse generale. Infatti, «Innovazione», «Accoglienza ai clienti» e «Marketing online» sono temi importanti per ogni azienda. Ma procediamo con ordine: 4 per prima cosa noi saliamo al settimo cielo nella città di Thun, cioè nel ristorante del Tra di benessere «Spedition». 6 Un sito web che porta buoni affari non è importante solo per i ristoranti. 8 Le prestazioni accessorie dello stipendio esentasse (fringe benefit) sono molto amate dai collaboratori. Scoprite come potete approfittarne efficacemente in qualità di partner American Express grazie a una soluzione ri- voluzionaria. 0 Infine, vi parleremo del rilancio di myAccount e delle nostre nuove disposizioni generali. Cordialmente Bertrand Delbeke Bertrand Delbeke, direttore Merchant Business American Express Impressum Il magazine BLUEWAVE è pubblicato a cura di: Swisscard AECS GmbH, Neugasse 18, CH-8810 Horgen, American Express Merchant Services provided in Switzerland by Swisscard AECS GmbH. Responsabile di Swisscard AECS GmbH: Markus Wirth, Merchant Marketing Manager – Marketing & Sales. Responsabili dell’agenzia per dialogue marketing, Der Navigator: Salvatore Pittalis, progetto grafico e layout, Andreas Krumes, Stefan Meier, redazione, Michael Sieber, fotografia, Daniela Arnold, coordinamento traduzioni e revisione, Martin Bauer, concezione e direzione di progetto. Frequenza di pubbli- cazione: tre o quattro volte l’anno. Destinatari: partner di American Express. Invio: il magazine BLUEWAVE viene inviato direttamente ai partner. Possibilità di acquisto gratuito e feedback inviando una e-mail a info.partner@swisscard.ch – Tutti i diritti riservati. MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017 3
PARTNER Cosa si cela dietro la cucina del benessere del ristorante «Spedition» di Thun, sulla bocca di tutti? Un mix di emozioni che fanno battere più forte il cuore, sensazioni di felicità e gusto a tutto tondo! Al settimo cielo nella città di Thun I l piccolo hotel boutique «Spedition» di Thun AG, che verso la fine del XIX secolo concentra- tanto velluto, cuoio, peluche ed elementi deco- incanta con la sua gestione dallo stile perso- va le sue attività sui latticini. Nel 1911, i pionieri rativi collocati strategicamente, quindi niente nale, l’ambiente suggestivo, quindici camere Walter Gerber e Fritz Stettler riuscirono a ren- design spigoloso. Deve dare l’impressione che arredate in modo individuale, i momenti indi- dere i formaggi conservabili più a lungo grazie il ristorante esista già da cent’anni. Offriamo ai menticabili che vi passerete e una moderna a uno speciale procedimento. In questo modo nostri ospiti il contesto dove prendere le distanze cucina del benessere. Quest’ultima offre agli gettarono le basi per l’industria svizzera dei for- dalla frenesia della vita quotidiana, staccare la spi- ospiti una gastronomia regionale caratterizza- maggini. Nel 1920 furono lanciati sul mercato i na e ricaricare le batterie. Gli ospiti devono dire: ta dall’amore per i sapori autentici tradotta in «formaggini Gerber». Successivamente furono «Qui ci sentiamo a nostro agio come se fossimo stile urbano, a volte raffinata e mai convenzio- introdotte altre innovazioni, come il «Gala» e la a casa.» Tra l’altro, con il nostro interior design, nale. In ogni caso, al centro dell’attenzione c’è fonduta pronta. Qui la storia si tocca con mano: il nostro designer Stylt Trampoli di Göteborg sempre il prodotto di partenza. con le travi in legno di quercia vecchie di 120 anni ha vinto il «Prix Versailles 2017» nella categoria su cui venivano poggiate le forme di formaggio «Arredamento interno di hotel». Il ristorante è stato nominato per il premio «Best e le vecchie porte da cui sono entrate così tante of Swiss Gastro 2018», sponsorizzato da American persone. A quale fascia di avventori vi rivolgete in parti- Express come partner premium. Nell’intervista colare? Lo spettro è ampio, da noi vengono per- che segue, Daniel Mani, padrone di casa e fon- Cosa contraddistingue lo «Spedition» oggi? sone di tutte le età. Molti dei nostri ospiti man- datore dello «Spedition», ci illustra tutto ciò che Portiamo avanti la tradizione e l’innovazione con giano volentieri la carne proprio perché i piatti attende gli ospiti. un mix mirato di elementi collaudati e modernità. a base di carne sono un pezzo forte del nostro «Ritorno alla convivialità in un ambiente rilassan- menù. Trasformiamo carne maturata sull’osso Da quando esiste lo «Spedition»? Abbiamo te», si potrebbe chiamare. Così, da noi trovate proveniente dalla nostra camera di maturazio- aperto a settembre 2016, quindi siamo ancora ne. Ma da noi si può anche mangiare vegetariano un’impresa giovane. Io invece sono attivo nel e vegano. Inoltre, facciamo produrre la nostra settore gastronomico e alberghiero di Thun da AMERICAN EXPRESS birra, la Speditör Brew, dalla Simmentaler Brau- circa 20 anni. manufaktur. La nostra carta dei vini comprende 50 vini di diversi paesi. Oltre alla qualità dei vini, Perché Thun? La città non è considerata esat- diamo anche valore alle etichette originali. Se tamente trendy ... Allora vuol dire che non è SAPEVATE CHE ... per esempio conosce «The Butcher» di Johann aggiornato. Negli ultimi dieci anni Thun è uscita Schwarz, saprà cosa intendo. dal guscio ed è diventata più aperta. Adesso qui American Express sponsorizza il premio «Best arrivano anche più turisti. Quelli che non trovano of Swiss Gastro 2018» come partner premium Siete stati nominati per il premio «Best of Swiss posto a Interlaken ora arrivano da noi (ride). e lancia una campagna sulla piattaforma web Gastro 2018». Congratulazioni! Cosa significa American Express Selects. Nell’ambito di tale questo per il vostro ristorante? Grazie. Natu- Ma nell’edificio dove ora c’è il ristorante in campagna, le aziende nominate sono presenta- ralmente ne siamo molto felici. In realtà ci porte- passato c’era effettivamente un’impresa di te ai titolari di carta American Express con una rebbe un vantaggio tangibile se ci aggiudicassimo spedizioni? Sì, qui una volta venivano conse- promozione esclusiva. Così questi locali vince- il premio principale in una categoria. L’impresa è gnate e immagazzinate forme di formaggio e i ranno sicuramente qualcosa ancora prima della già riuscita a un ristorante del Gruppo MGM, di prodotti finiti venivano preparati per la consegna. consegna dei premi: nuovi ospiti! cui fa parte anche lo «Spedition». Quindi conti- Ci troviamo infatti nei locali dell’ex-Gerberkäse nuiamo a tenere incrociate le dita. MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017 5
KNOW-HOW Circa tre ospiti su cinque si informano online sulle offerte dei ristoranti. Essere trovati e convincere oggi sono diventati importanti fattori di successo. Quanto è utile per i vostri affari il vostro sito web? I n realtà, nel 2017 la questione di un sito web te. L’arte consiste nell’impiegare, tra la grande Pensato fin nei minimi dettagli efficace non dovrebbe neanche più porsi. Chi varietà di strumenti di comunicazione a dispo- Ogni volta riscontriamo una forte esigenza di oggi non viene trovato per via digitale, pra- sizione, quelli che consentono di ottenere l’ef- ordine. A tal fine bisogna curare dettagli apparen- ticamente non esiste. Purtroppo, ancora tante fetto desiderato. La cosa meravigliosa nel campo temente trascurabili come la creazione di struttu- aziende gastronomiche non sono consapevoli dell’online è questa: tutto è diventato misurabile. re per le password, dati di accesso, integrazione di ciò. Peccato però quando si mette tanta pas- di logo, immagini e documenti. Questi dettagli sione nell’attività mentre il sito web risulta poco OFFERTA AMERICAN EXPRESS creano sicurezza. Last but not least, naturalmen- curato e imperfetto. Un sito web non è soltanto te è richiesto un buon rapporto qualità-prezzo. una vetrina digitale o semplicemente un luogo Infatti, un gastronomo deve poter dire sì a un dove ottenere informazioni, è soprattutto uno provider senza essere rapinato. strumento di marketing e di vendita. HOGAWEB Acquisire e conservare clienti HogaWeb è un’offerta di KIS-COM AG. Assiste Un sito web deve essere facile da trovare, veloce, le aziende nel marketing digitale, tra altre cose ben strutturato, aggiornato e orientato alla cor- nella realizzazione di siti web, nella redazione porate identity dell’impresa. Così potete acqui- di una newsletter o nella gestione dei canali dei sire nuovi clienti, ma anche fidelizzare i clienti social media. Se optate per il pacchetto per siti abituali. Lo stesso naturalmente vale anche per web «Premium», in qualità di partner American una strategia attiva sui social media. Express, riceverete uno sconto di CHF 1 000. Inol- Andreas Krumes tre, HogaWeb vi regala il controllo della pagina Si tratta di registrare i dati di contatto degli ospiti web del valore di CHF 800. L’offerta è valida fino Informazioni sull’autore e gettare le basi per la fidelizzazione dei clienti. al 31 dicembre 2017. Andreas Krumes, amministratore di KIS-COM AG Idealmente si dovrebbe creare un sistema chiaro e del premio svizzero del pubblico della gastro- per acquisire nuovi clienti e prendersi cura dei W Per maggiori informazioni e contatti nomia «Best of Swiss Gastro», conosce a mena- clienti abituali con gestione dei dati, amministra- vedi: www.hogaweb.ch dito il settore. Dallo chef al direttore marketing, zione e distribuzione dei contenuti centralizza- è esperto di tutti i campi di attività. 6 MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017
L’ospitalità italiana si trasmette anche online: il ristorante Krone di Cham ci è riuscito con l’aiuto di HogaWeb. «Con il nuovo sito web abbiamo aumentato il fatturato» N el Gasthof Krone al centro di Cham ci si sente come in famiglia nella soleggiata Italia. Infatti, il locale offre ai suoi ospiti una gastronomia originale, simpatica e familiare. Quindi, il «Krone» è un luogo ideale per incon- trarsi per mangiare o semplicemente bere un buon bicchiere di vino. Il ristorante coltiva l’o- spitalità dei paesi del sud: semplicità e italianità, con amore e passione. «Parliamo con le mani, a volte siamo chiassosi e ridiamo molto, perché ci divertiamo molto a fare il nostro lavoro», dice Rafael Mendoza, imprenditore gastronomico diplomato, titolare e padrone di casa del «Krone». A primavera del 2016, HogaWeb ha rifatto il sito web del ristorante, che ora dispone delle funzioni e dei moduli di marketing seguenti: menù, galleria immagini, blog, centrale e interfacce di attivazio- ne dei social media, multilinguismo, newsletter, redazione di testi. Nell’intervista seguente, Rafael Mendoza spiega le motivazioni alla base del rilancio del sito web del ristorante. Cosa vi ha spinto a rinnovare il vostro sito web? Oggigiorno, un sito web professionale è un must per le aziende gastronomiche. La mia esperienza dimostra che gli ospiti si informano sempre di Che cosa offre il vostro nuovo sito web? Com’è stata la collaborazione con HogaWeb? più sui ristoranti via Internet. Volevamo sempli- Il nostro nuovo sito web comprende prenota- HogaWeb ha realizzato il nostro sito web in cemente trarre più vantaggio da ciò. Il nostro zioni online tramite modulo, blog per le news, modo professionale, simpatico e trendy. Cono- vecchio sito web era più una carta da visita, che una presenza su tutti i canali dei social media scono il loro mestiere, e anche il nostro, cosa in realtà non ci ha portato nulla. e l’invio regolare di newsletter. Disponiamo di molto importante che permette di raggiungere tutti gli indirizzi e-mail dei nostri ospiti e siamo più rapidamente l’obiettivo. Infine, capiscono la Quali obiettivi concreti volevate raggiungere? in grado di gestire questi contatti senza grande lingua dei gastronomi, così si può comunicare su Volevamo trasmettere, con informazioni signifi- sforzo. Inoltre, la manutenzione del nuovo sito un livello di parità. cative e immagini di buona qualità, le emozioni è così semplice che posso farla senza problemi che viviamo ogni giorno con passione in cucina e io stesso. Questo è importante, perché non mi nel contatto con gli ospiti: qualcosa della nostra piace passare troppo tempo in ufficio. Il meglio italianità. Come ristorante per noi è importante però è che è possibile misurare direttamente la essere sempre in attività e comunicare tali attività qualità del nostro nuovo sito web. Infatti, con il in un modo suggestivo. Non è più possibile stare nuovo sito web semplicemente abbiamo aumen- W Fatevi personalmente un’idea: ad aspettare gli ospiti con le braccia conserte. tato il fatturato. www.krone-cham.ch MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017 7
SUPPORTO MARKETING La soluzione rivoluzionaria per i fringe benefit di Swisscard conviene ai ristoranti e ad altri partner American Express. Aumento del fatturato per i ristoranti L e prestazioni accessorie dello stipendio esentasse (fringe benefit) sono molto amate dai collaboratori. Può trattarsi, tra altre cose, di contributi per il servizio mensa, spese di carburante, biglietti dei trasporti pub- blici, indennità di vacanza e abbonamento alla palestra. All’inizio del 2016 Swisscard ha lanciato una soluzione all’avanguardia che semplifica in modo significativo l’acquisto dei fringe benefit. Ne approfittano soprattutto anche i ristoranti che accettano American Express. Finalmente, con le prestazioni accessorie dello stipendio esentasse, l’epoca dei coupon e delle carte legate a uno scopo specifico o ricaricabili appartiene definitivamente al passato. Infatti, il servizio basato su tecnologia Fringe Benefits Manager di Swisscard semplifica notevolmente la liquidazione fino ad oggi piuttosto complicata di tali prestazioni. A vantaggio sia dei datori di lavoro sia dei dipendenti. Con il nuovo servizio, le prestazioni accessorie dello stipendio vengo- no liquidate direttamente e senza lavoro ammi- nistrativo tramite la carta di credito American Express privata del collaboratore. Il Fringe Benefits Manager Nel 2016 Swisscard ha lanciato con grande suc- cesso il Fringe Benefits Manager. Il gruppo target è costituito principalmente da aziende svizze- re con molti collaboratori. Ad esempio, oltre a Swisscard puntano su questa soluzione anche za carte extra, altri codici NIP e senza mettersi a carta American Express personale. Successiva- una grande banca svizzera e Swiss International contare coupon. La soluzione: dopo che i colla- mente riceveranno automaticamente l’accredito Air Lines. boratori si sono registrati via Intranet, i vantaggi dello sconto concesso sulla fattura della carta di concessi saranno a loro disposizione immediata- credito. I fringe benefit si possono utilizzare in Facile liquidazione per i collaboratori mente. Pagheranno le spese definite nell’ambito tutta la Svizzera. La liquidazione avviene in modo Oggi il cliente vuole pagare con discrezione, sen- delle disposizioni dei fringe benefit con la loro discreto: il datore non vede quali prestazioni 8 MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017
d’impegno dei dipendenti diventa percettibile e trasparente ogni giorno. La fattura della carta e l’app del servizio riportano tutti i fringe benefit concessi. I ristoranti approfittano in particolare Queste le parole di Kai Schifferdecker, Business Development Manager di Swisscard: «Ai ristoranti che accettano la carta American Express e che comunicano ciò agli ospiti in modo chiaro, la nuo- va soluzione offre nuove e attraenti opportunità di aumento del fatturato.» Infatti, le prestazioni accessorie dello stipendio esenti dalla previden- za sociale sono create specificamente per uno scopo e possono essere fornite solo da ristoranti svizzeri. È semplice: gli ospiti che hanno diritto ai fringe benefit e che pagano con American Express ricevono immediatamente l’accredito della percentuale sovvenzionata dal datore di lavoro. Per il ristorante ciò significa fatturato sup- plementare senza lavoro extra: l’accettazione e il conteggio dei coupon o dei buoni non sono più necessari. Sono proprio i ristoranti di campagna ad approfittarne fortemente in quanto il volume di spesa supplementare generato tramite Ame- rican Express viene suddiviso tra poche aziende. Seguiranno altre grandi imprese In considerazione della diffusione del Fringe Benefits Manager presso grandi aziende, Kai Schifferdecker dichiara: «Già solo presso la gran- sono percepite dal rispettivo collaboratore. Nello Poco dispendio per i datori di lavoro de banca nostra cliente i volumi di spesa annui stesso modo, durante il processo di pagamento Swisscard si fa carico dell’amministrazione per i nei ristoranti della Svizzera raggiungono i sette non si vede che il cliente approfitta di uno scon- datori di lavoro. Verranno messe in conto solo le milioni di franchi. Presto seguiranno altre aziende to per i collaboratori stabilito dal suo datore di prestazioni effettivamente utilizzate; non occor- che hanno deciso di puntare su questa pratica lavoro. Il servizio si può utilizzare esclusivamente re effettuare pagamenti anticipati che potreb- soluzione di Swisscard.» con le carte di credito American Express. bero scadere. Oltre a ciò, il vantaggio in termini MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017 9
SERVIZI myAccount: con l’online tool gratuito myAccount avete la panoramica delle vostre transazioni American Express. La nuova versione vi offre ancora più vantaggi. Panoramica delle transazioni: ora ancora più facile S ulla piattaforma online gratuita myAccount i miglioramenti seguenti: design moderno con avete la panoramica delle vostre transazio- guida utente semplice e chiara, accesso ai dati ni con American Express 24 ore su 24, in degli ultimi 25 mesi, navigazione e interrogazio- modo facile e sicuro. Questo utile strumento AMERICAN EXPRESS ni semplificate grazie a parametri predefiniti e a vi permette di visualizzare i dati seguenti: noti- periodi di tempo selezionabili individualmente. fiche di pagamento, stato del pagamento degli Inoltre: myAccount è compatibile con tutti i inoltri, informazioni dettagliate sulle transazio- browser correnti. ni, panoramica del fatturato nonché percentuali delle transazioni con carte nazionali ed estere. MYACCOUNT Importante da sapere per voi: per quanto riguar- Potete inoltre selezionare le informazioni indivi- Utilizzate già myAccount? In tal caso vi con- da il contenuto dei consueti report (rapporti) non dualmente, esportarle nei formati PDF, XLS e CSV sigliamo di venire a dare un’occhiata per farvi è cambiato nulla. Tutto considerato, questo è e procedere alla loro successiva elaborazione. un’idea delle novità. Se invece non utilizzate proprio il momento giusto per cominciare ad uti- ancora myAccount ora è il momento giusto lizzare regolarmente myAccount. Così facendo Nuova versione con ancora più vantaggi per registrarvi. faciliterete notevolmente la vostra gestione delle La nuova versione di myAccount è a vostra https://partneronline.americanexpress.ch transazioni. disposizione da giugno 2017. Tra l’altro, vi offre 10 MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017
Le CG per i partner American Express sono in fase di rielaborazione. Tale aggiornamento è stato reso necessario principalmente dalla forte crescita del commercio online e dai nuovi metodi di pagamento. Le nuove modalità di pagamento e le nuove tecnologie, unite alla forte crescita del commercio online, impongono nuove CG L e Condizioni generali per l’accettazione senza contatto, processi chip e NIP ampliati non- Le nuove CG saranno inviate a tutti i partner delle carte American Express (CG) esistenti ché fornitori di servizi di pagamento verificati. American Express nel 2017. Restiamo ovviamente sono attualmente in fase di rielaborazione a vostra disposizione per eventuali domande. e saranno adeguate conformemente ai nuovi svi- l Viene inoltre definita la gestione delle piat- luppi della tecnologia. Negli ultimi anni si è regi- taforme di prenotazione, delle prenotazioni di strata una forte crescita del commercio online e hotel, degli acconti e dei pagamenti anticipati. parallelamente anche del traffico dei pagamenti digitale tramite le carte di credito. Inoltre sono stati introdotti il pagamento senza contatto e il pagamento con smartphone, ad esempio Apple Pay per iPhone. Ovviamente tutte queste novità hanno ripercussioni anche sulla collaborazione tra Swisscard AECS GmbH e i suoi partner. Cosa cambia? Le nuove CG fanno i conti con questo ambiente mutato e sono conformi allo standard ricono- sciuto per il settore. Riportiamo qui una selezione delle principali modifiche: l Ora nelle CG sono integrate disposizioni sugli ordini via Internet ed e-mail, le quali non sono più definite in una convenzione complementare separata. l Inoltre, nelle CG sono state introdotte sempli- ficazioni per quanto riguarda la richiesta dell’au- torizzazione delle transazioni e la creazione delle ricevute di addebito. l Le disposizioni di sicurezza sono conformi ai «Payment Card Industry – Data Security Stan- dards» (PCI-DSS). l Più sicurezza nei pagamenti online per com- mercianti e titolari di carta grazie alla procedura 3-D Secure SafeKey®. l Le nuove CG tengono conto delle nuove tec- nologie quali pagamenti in mobilità, pagamento MAGAZINE BLUEWAVE 2/2017 11
MENÙ DI CINQUE PORTATE IN OMAGGIO PER IL VOSTRO RISTORANTE Cavatappi 2 pezzi Cartelloni 5 pezzi Caramelle Un sacchetto da 1 kg Cartelline per fatture 10 pezzi, a scelta con o senza logo del vostro Multiadesivi ristorante 1 foglio, 50 x 230 mm Fate vedere che American Express è di casa nel vostro ristorante. A tal fine abbiamo creato un pacchetto con cinque articoli particolarmente adatti ai ristoranti. Ordinatelo subito gratis nel nostro web shop alla categoria «Supporto marketing»: www.americanexpress.ch/partneronline
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