La Supply chain e la situazione attuale - Supply chain, Block chain, digitalizzazione, e-commerce - ODCEC Roma
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Supply chain, Block chain, digitalizzazione, e-commerce
La Supply chain e la situazione attuale
Andrea Payaro, Ph.D.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
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Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Andrea Payaro
Andrea Payaro
1999: Laurea in Ingegneria Informatica
2002: Ph.D. in Ingegneria Gestionale Università di Padova
2004: Post Doc. in Ingegneria Gestionale Università di Padova
2004-2011: Visiting Professor Università di Padova
Today:
• Vice President of ISC-Academy (International Supply Chain Academy), Italian association of
logistics and supply chain management
• Scientific Committee member ICCMI – International Congress of Contemporary Marketing
Issues
• Consulente certificato da European Logistics Association (ELA – Cert. Nr. 063091)
• CEO of P&P Consulting & Services
• Lecturer at Transilvania University – Brasov ROMANIA
• Docente Esperto Italian Trade Agency (ITA-ICE) Ministero dello Sviluppo Economico
• Membro Albo RAM (Rete Autostrade Mediterranee) Ministero delle Infrastutture
• Autore of 10 studi pubblicati in Riviste Scientifiche Internazionali.
• Autore: Organizzare il Magazzino – Esculapio Ed. ; Lean Management cose mai dette –
Esculapio Ed.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
International Supply Chain Academy
ISCA (International Supply Chain Academy) è una Associazione senza fini di lucro, nata come SCM
Academy per incrementare l’efficienza delle aziende e per aiutarle a competere nel mercato
globale. La nostra sfida è rendere più competitive le aziende, non attraverso il taglio di costi e servizi
o la delocalizzazione produttiva; ma mediante l’introduzione di innovazioni tecnologiche ed
organizzative.
Iniziative Realizzate:
• Corsi di formazione (Padova, Milano, Torino, Piacenza, Alessandria)
• Corsi Executive (presso Amazon, Ducati, FCA, Ikea, Iveco, Mondadori)
• Partecipazione a eventi all’estero (Università di Economia di Sofia, Università della Transilvania a
Brasov, MIIT di Mosca)
• Collaborazioni con Paesi Esteri (Spagna, Moldavia, Romania, Bulgaria, Russia)
• Consulenze
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Agenda
• Gestione della Supply Chain
• Elementi chiave della Supply Chain
• Benefici del SCM
• Esempi
• PMI e Supply Chain
• Applicazioni di SCM nelle PMI
• Le leve per le PMI
• Conclusioni
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Gestione della Supply Chain (SCM)
• Nel 1985 si scriveva che il SCM era un approccio
integrale alla pianificazione e al controllo dei flussi di
materiali dai fornitori all’utente finale (Jones and
Riley, 1985).
• Rete di organizzazioni che sono coinvolte, attraverso
collgamenti da monte a valle della filiera e viceversa,
nei differenti processi e attività che producono valore
nella forma di prodotti e servizi destinati al
consumatore finale. (Christopher, 1992)
• Il Supply Chain Management racchiude la pianificazione e la gestione di tutte le attività coinvolte
dall’approvvigionamento delle materie alla distribuzione. Importante, il SCM include il coordinamento
e la collaborazione con I partner appartenenti allo stesso canale, che possono essere fornitori,
intermediary, terze parti, e client. In alter parole il SCM integra la fornitura e la domanda all’interno di
una gestione di rete interaziendale (CSCMP, 2009)
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Elementi della Supply Chain
Utilizzare sistemi comuni di
Comunicazione trasmissione dei dati su reti
aperte (Web) o dedicate
(EDI)
SCM
Condivisione Collaborazione
Creazione di un sistema di Sviluppare strategie comuni
condivisione dei dati al fine finalizzate alla flessibilità e
di migliorare la capacità di all’aumento dell’agilità
previsione del mercato
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Benefici del Supply Chain Management
• Il supply chain management, connesso all’utilizzo delle nuove
tecnologie dell’informazione e della comunicazione, risulta essere
estremamente importante in quanto porta dei benefici tangibili non
indifferenti:
• Migliora il flusso di prodotti attraverso più accurate previsioni di domanda, di
vendita (riduzione dell’effetto Forrester)
• Migliora la gestione del magazzino riducendo le scorte, inevasi e invenduto;
• Migliora i tempi, riducendo i lead time;
• Permette una riduzione del prezzo dei prodotti e del time to market;
• Assicura una differenziazione rispetto ai competito;
• Permette l’ottimizzazione del servizio al cliente oltre che a una
personalizzazione;
• Riduce i costi di processo;
• Assicura una maggiore flessibilità aziendale.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Esempi Supply Chain Management
• Largo consumo
• Pharma
• Benetton e la Quick Response
• Dell e la «mass customization»
• Zara (Inditex) e la Fast Fashion
• Decathlon e il controllo puntuale della SC
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019
Largo consumo
• Tutti i prodotti nelle catene della grande distribuzione vengono commercializzati
attraverso l’utilizzo del BarCode.
• Si tratta di una forma di integrazione di filiera in cui dalla produzione alla cassa
del supermercato il prodotto viene codificato in un unico modo valevole a livello
internazionale
• L’ente gestore del codice a barre e dei progetti di filiera è GS-1
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Pharma
• I prodotti sono identificati attraverso una fustella con due codici a barre :
• Il codice articolo
• Il seriale prodotto
• Da alcuni anni i due codici a barre sono stati sostituiti da un unico codice 2D
Datamatrix
• In Italia l’ente gestore dell’integrazione di filiera è DAFNE
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Benetton e la Quick Response
• Negli anni 90, Benetton è stato precursore dell’integrazione
di filiera e e dell’applicazione del Quick Response.
• Benetton produceva il 10% del fabbisogno stagionale per
permettere l’assortimento sui punti di vendita
• I dati raccolti dai punti di vendita e trasmessi alla sede,
consentivano l’avvio delle fasi produttive «su domanda»
• I prodotti realizzati con il postponement arrivavano nel
punto vendita in 5-6 settimane (Simchi-Levi, 2002; Camuffo,
Romano and Vinelli, 2001)
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Zara e la Fast Fashion
• Inditex ( e altri come H&M e Mango) hanno deciso di attrarre
i loro clienti attraverso una continua proposta di nuovi
modelli.
• Il prodotto viene inserito nel mercato in 3-5 settimane.
• Per aumentare la flessibilità ha rafforzato le relazioni con i
principali fornitori (molti localizzati nell’area di La Conuna)
• Il centro distributivo porta il materiale nei punti di vendita in
24 ore.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Dell e la mass Customization
• Michael Dell è riuscito a diventare uno dei principali produttori di computer a
mondo puntando fin dall’inizio sulla personalizzazione del prodotto.
• Il cliente personalizza il prodotto e Dell fornisce il PC in tempi brevissimi. Il
prodotto viene preparato utilizzando un numero di componenti definiti.
• Velocità e precisione oltre a un alto livello di attenzione al cliente ha permesso di
vincere la competizione grazie a una radicata collaborazione con i fornitori.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019PMI e supply chain
• L’applicazione di una reale supply chain si ha se esistono delle
condizioni particolari:
• Un consorzio o un ente in grado di creare le regole di relazione (es. Dafne e
GS-1)
• Un soggetto leader di filiera in grado di allineare sia i propri fornitori che i
propri clienti (es. Dell, Inditex)
• Le PMI che appartengono settori in cui non sono presenti queste
condizioni non hanno sviluppato iniziative collaborative di filiera se
non in minima parte.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Applicazioni di SCM nelle PMI
• Le PMI negli anni hanno adottato alcuni modelli collaborativi e di
partnership con i propri clienti o fornitori.
• I modelli più utilizzati sono:
• Just In Time
• Kanban
• Vendor Managed Inventory
• Consignment Stock
• Si tratta di iniziative che collegano solo alcune parti della supply chain
e non si estendono dalla materia prima al consumatore.
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Le leve per le PMI
If you know the enemy and know
yourself, you need not fear the
Bench
results of 100 battles. (Sun Tzu)
mark
The Toyota style is not to
create results by working
hard. It is a system that Anyone who stops learning is
Migliora Forma old, whether at twenty or eighty.
says there is not limit to
people’s creativity. People
mento Anyone who keeps learning
don’t go to Toyota do work, Continuo zione stays young. The greatest thing
in life is to keep your mind
they go to there to Think.
(Tahichi Ohno) young. (Henry Ford)
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Conclusioni
• Non esistono delle regole d’oro.
• La gestione efficiente ed efficace della supply chain è un “must” per
l’azienda.
• L’azienda deve partire da un punto: comprendere il bisogno del
proprio cliente. In ottica Win-Win deve coinvolgere attivamente i
propri fornitori non perdendo di vista gli elementi chiave:
• Tempi
• Costi
• Qualità
• Puntualità
• Fare molta attenzione all’effetto moda (Es. Applicazione del 4.0)
Andrea Payaro Roma - Mar. 2019Thanks for your attention
Andrea Payaro
andrea@payaro.it
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