La dieta mima-digiuno che allunga la vita - uniroma1.it
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Roma, 21 febbraio 2017 COMUNICATO STAMPA La dieta mima-digiuno che allunga la vita Anche un ricercatore della Sapienza nel team internazionale che ha sperimentato la dieta ipocalorica che rallenta l’invecchiamento. La ricerca è stata pubblicata su Science Translational Medicine Il team di ricerca internazionale coordinato da Valter Longo della University of Southern California di Los Angeles, ha realizzato una studio sulla dieta cosiddetta “mima digiuno” che produce effetti metabolici positivi sul processo di invecchiamento e sulla longevità degli individui. Alla ricerca, pubblicata sul numero di febbraio della rivista Science Translational Medicine, ha preso parte anche Alessandro Laviano del Dipartimento di Medicina clinica della Sapienza. Nel corso degli anni numerosi studi condotti sugli animali hanno dimostrato che la restrizione calorica, senza arrivare alla malnutrizione, e il digiuno limitato nel tempo possono favorire un invecchiamento sano e prolungare la sopravvivenza dell’animale. “Nell’uomo - spiega Alessandro Laviano - queste pratiche sono state finora di difficile applicabilità, soprattutto per la programmazione a lungo termine”. Per la prima volta gli autori dello studio sono riusciti a sperimentare nel tempo questo regime alimentare su un campione di 70 soggetti sani. I risultati ottenuti sono stati molto soddisfacenti. In particolare è stato dimostrato che seguendo un ciclo di dieta ipocalorica di 5 giorni, ripetuto 2 o 3 volte l’anno, gli effetti positivi sul metabolismo anche a lungo termine, sono assicurati. Questo regime dietetico, associato a una sana e adeguata alimentazione negli intervalli tra un ciclo e l’altro, ridurrebbe i fattori di rischio di patologie cronico-degenerative come il diabete, la demenza, la cardiopatia ischemica ecc. Gli effetti a lungo termine sarebbero positivi sia per la salute dell’individuo, che per la riduzione dei costi associati al sistema sanitario nazionale. Riferimenti: Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease By Min Wei, Sebastian Brandhorst, Mahshid Shelehchi, Hamed Mirzaei, Chia Wei Cheng, Julia Budniak, Susan Groshen, Wendy J. Mack, Esra Guen, Stefano Di Biase, Pinchas Cohen, Todd E. Morgan, Tanya Dorff, Kurt Hong, Andreas Michalsen, Alessandro Laviano, Valter D. Longo Science Translational Medicine15 Feb 2017 https://doi.org/10.1126/scitranslmed.aai8700 Info Alessandro Laviano – Dipartimento di Medicina clinica T (+39) 0649973902 alessandro.laviano@uniroma1.it
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La dieta che simula il digiuno e fa dimagrire
senza rischi
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pratiche allo scopo di dimagrire. È quello che emerge da una ricerca condotta da un gruppo di
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atenei, fra cui il Longevity Institute dell’University of Southern California (USC), l’Istituto FIRC di
oncologia molecolare (IFOM) di Milano e l’Università “Sapienza” di Roma.
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> Leggi anche: 5 insospettabili motivi per cui si rischia di ingrassare
La ricerca
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Praticare il digiuno in modo indiscriminato per cercare di perdere peso è un controsenso:
abbiamo visto come secondo uno studio della Ohio State University, saltare i pasti non fa
dimagrire, anzi fa venire la pancia. La ricerca di cui parliamo oggi, pubblicata su Science
Translation Medicine può essere un passo importante nella messa a punto di diete che
simulino il digiuno. Gli scienziati del gruppo internazionale hanno monitorato 100 volontari
sottoposti a una particolare dieta da loro approntata, con controlli a cicli trimestrali su alcuni
marcatori metabolici e sui fattori di rischio collegati all’invecchiamento.
> Leggi anche: Camminare per dimagrire e stare in forma: i 10 consigli
La dieta I migliori sport per rimanere in
Alle spalle dello studio ci sono 20 anni di studi condotti alla USC. Il regime alimentare è forma quando fa freddo
costituito da una serie di zuppe vegetali, barrette, integratori, bevande energetiche, tè, ed è priva
di glutine e derivati del latte. Si tratta di una combinazione che nonostante riesca a mantenere
l’organismo in una sorta di modalità di digiuno (valori calorici fra 770 e 1100 kcal, basso grado
di zuccheri e proteine, elevati livelli di grassi insaturi), riesce comunque a fornire tutti gli
elementi nutritivi necessari al nostro corpo.
> Leggi anche: Perdere peso senza fare esercizio fisico
I rischi del digiuno
Il vantaggio del digiuno è che il corpo va a bruciare gli acidi grassi che sono trattenuti nel
tessuto adiposo proprio grazie al basso o nullo apporto calorico: per fare fronte alla necessità
di energia, l’organismo brucia anche degli scarsi volumi di tessuto muscolare che serve a
trasportare il glucosio al cervello. Ma con il rischio, nel caso in cui si prolunghi troppo
questo tipo di approccio, di andare in ipoglicemia e ipotensione. Anche perché la maggior parte
delle persone non riesce a seguire in modo coerente una dieta a base di digiuno.
> Leggi anche: I 10 migliori sport per dimagrire
I vantaggi della simulazione
Il regime alimentare messo a punto dai team di scienziati nutrizionisti è pensato per simulare il
digiuno e riprodurre solo i suoi effetti benefici per noi. I dati emersi dai test dimostrano che i
volontari, soprattutto quelli a rischio di malattie, che hanno seguito la dieta hanno visto u n a
Camminare è la miglior
riduzione significativa di peso, grasso corporeo, grasso addominale,
circonferenza della vita, valori della pressione minima e massima, colesterolo,
medicina del mondo
infiammazioni. Di contro, si è vista aumentare la massa magra, e diminuire i fattori di rischio di
cancro e diabete.
> Leggi anche: Correre la mattina a stomaco vuoto: i 3 miti più diffusi
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ALIMENTAZIONE DIETA DIGIUNO DIMAGRIRE
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Ma la dieta Mima-digiuno funziona davvero? Intervista
esclusiva al ‘guru della longevità’ Valter Longo
14 marzo 2017
Rigenerare il corpo diminuendo il rischio di cancro, diabete, malattie cardiovascolari e
neurodegenerative. Il regime alimentare del professor Valter Longo riprogrammerebbe l’organismo
rallentando gli effetti della vecchiaia…
Definito ‘Guru della longevità’ dal Time, autore di uno dei libri più venduti in Italia nel 2016, si chiama
Valter Longo ed è un ricercatore specializzato in Biochimica e Neurobiologia all’University of
Southern California, direttore del programma di Oncologia e longevità dell’IFOM – Istituto di
Oncologia Molecolare di Milano. ‘La dieta della longevità’ (Vallardi) è il libro frutto di anni di studi e
ricerche per trovare ‘l’elisir di lunga vita’ (così definita dai media), come vivere più a lungo e in buona
salute.
Questo libro è strettamente connesso alla ‘cura alimentare’ di Valter Longo che gli ha assicurato
grande popolarità. Infatti in tutti i Paesi, dall’Europa alla Cina all’America, non c’è nessuno che non
conosca la ‘Dieta Mima-Digiuno‘, quel severo regime alimentare volto a perseguire un obiettivo ‘anti-
aging’ e di rigenerazione delle cellule staminali firmato appunto dal ricercatore italiano. Scelte
alimentari dettate dall’esigenza di abbassare i fattori di rischio associati all’invecchiamento, come ad
esempio quelli delle malattie cardiovascolari, il diabete, l’obesità e il cancro. Ecco la rivoluzione di
Longo.
«Si tratta di cicli di dieta che vanno ad agire proprio sul sistema d’invecchiamento e anche sul
ringiovanimento dei tessuti» ci racconta il dottor Longo nel corso di una intervista telefonica in cui,
in esclusiva per Sanità Informazione, ci spiega come nasce e in cosa consiste la sua ‘ricetta allunga-
vita’.
«La dieta Mima-digiuno va seguita dai quattro ai sette giorni, è caratterizzata da composizioni di cibi
vegani che hanno lo scopo di regolare una serie di geni che, dopo approfonditi studi, io e il mio team,
abbiamo dimostrato essere protettivi, anti-invecchiamento ma anche pro-rigenerativi» spiega Longo
che, dopo anni di esperimenti in laboratorio sui topi, è arrivato alla conclusione che questa modalità
nutritiva ‘mima’ digiuno, va adottata «periodicamente, saltuariamente, circa una volta ogni 4 mesi da
una persona in buona salute».
Perché la dieta può variare dai quattro ai sette giorni? «Dipende dalla tipologia di paziente che la
mette in pratica – chiarisce Longo – nel dettaglio, stiamo testando clinicamente la dieta per quattro
giorni quando si tratta di pazienti oncologici. Da parte invece di pazienti ‘normali’ che magari hanno il
colesterolo alto o la pressione leggermente più elevata rispetto alla norma, la dieta è consigliabile
per cinque giorni. Infine abbiamo testato una dieta di sette giorni sui pazienti con sclerosi multipla e
altre immunità».
Oltre alla dieta Mima digiuno che va fatta solo col kit testato clinicamente, nel libro Longo parla anche
della dieta di ogni giorno basata su 5 pilastri della longevità. Quali alimenti in particolare sono
consigliati? Poche proteine, tanti carboidrati e inoltre «restringere le calorie, le proteine e gli
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ALIMENTAZIONE
Nuove conferme: la dieta «mima digiuno» rallenta
l’invecchiamento
Riduce il rischio di diabete, cancro e malattie cardiovascolari. Sperimentazione con cinque giorni
al mese di tè, barrette energetiche, piccoli snack e minestre di verdura
Silvia Turin
Un’altra conferma sugli effetti anti
invecchiamento della restrizione
calorica vengono da un nuovo studio
appena pubblicato sulla rivista
Science Translational Medicine. Alla
prova in particolare la dieta “mima-
digiuno” inventata da Valter Longo,
dell’Istituto di Oncologia Molecolare
Tipologie di digiuno “intermittente”
FIRC a Milano e della University of
Southern California School of
Gerontology a Los Angeles, che ha condotto la sperimentazione su 100 individui.
Il digiuno intermittente: perché può fare bene e cosa non sbagliare
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/17_febbraio_15/dieta-mima-digiuno-rallenta-l... 15/03/2017
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Una delle tradizioni dell’uomo tra religione e cultura
IL TIPO DI ALIMENTAZIONE Scopo della nuova ricerca era vedere gli effetti di questo
tipo di regime alimentare nella prevenzione delle malattie associate
all’invecchiamento. Sono stati coinvolti soggetti di 20-70 anni, alcuni sovrappeso o
obesi, che per tre mesi per cinque giorni ciascun mese hanno seguito
un’alimentazione che prevedeva 800-1100 calorie al giorno (dieta ipocalorica) con
pochi zuccheri e proteine, ma ricca di grassi insaturi , quelli buoni (che troviamo ad
esempio nel pesce o nell’olio extravergine). Prevedeva tè, barrette energetiche,
piccoli snack e minestre di verdura.
RIDUZIONE DEI FATTORI DI RISCHIO “È emerso - sottolinea Longo -, che seguendo il
regime dietetico suddetto si ottiene la riduzione di fattori di rischio per diabete,
cancro e malattie cardiovascolari, inclusa la riduzione del grasso addominale (quello
“cattivo” accumulato sulla pancia), della pressione sanguigna, del colesterolo, del
fattore infiammatorio CRP, della molecola IGF-1 associata a cancro e
invecchiamento, il tutto senza perdita di massa muscolare (uno dei pericoli di diete
troppo ferree o digiuni veri e propri)”.
PERCHÉ MANGIARE POCO FA «RINGIOVANIRE» Un altro studio appena pubblicato
sulla rivista Molecular & Cellular Proteomics chiarisce meglio come mangiare poco
incida sull’invecchiamento delle cellule. I ricercatori hanno testato la restrizione
calorica su un gruppo di topi e hanno riscontrato in loro il rallentamento della
produzione di proteine. Le proteine sono sintetizzate dai “ribosomi”: quando i
ribosomi si sono “fermati” hanno avuto il tempo di riparare se stessi, in parole povere
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/17_febbraio_15/dieta-mima-digiuno-rallenta-l... 15/03/2017Nutrizione e Alimentazione - Salute - Corriere della Sera Pagina 3 di 3
di “ringiovanire”. «Il ribosoma è una macchina molto complessa e un po’ come la
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consumano all’uso dei cookie. ha spiegato John Price, professore di biochimica
il più velocemente», Accetto
alla Brigham Young University e autore principale dello studio. «Quando le gomme
si consumano, non si butta tutta la macchina. È più conveniente sostituire le
gomme». I topi sottoposti a dieta ipocalorica erano più energici e hanno sofferto di
un minor numero di malattie», ha detto Price. «E non solo hanno vissuto più a lungo,
hanno conservato meglio i loro corpi e sono rimasti giovani più a lungo».
I MOLTI BENEFICI Negli ultimi anni la “dieta mima-digiuno” è stata studiata su
parecchi fronti, ma anche tutti i regimi alimentari che prevedono una periodica
restrizione calorica importante sono considerati “anti-aging”: è il cosiddetto digiuno
intermittente, che può essere seguito con modalità differenti che si adattano a ogni
tipo di persona (si veda grafico, ndr). I benefici di questa pratica così semplice da
adottare si basano su studi scientifici ed evidenze ormai largamente condivise:
digiunare migliora la salute in generale e prolunga l’aspettativa di vita per le sue
ricadute sul funzionamento di cellule e ormoni. Basta astenersi dal cibo per 24 ore,
ad esempio, perché nel cervello si formino nuovi neuroni e il nostro organismo si
metta “sulla difensiva” adottando una serie di precauzioni “virtuose”: abbassare
l’infiammazione, migliorare la risposta immunitaria e potenziare la capacità delle
cellule di liberarsi dalle sostanze di scarto. Non solo, l’astensione calorica rallenta
persino la crescita dei tumori, almeno nei topi, come si evince da un dettagliato
articolo pubblicato su Proceedings of the National Academy of Sciences, che mette
in fila tutti i vantaggi di questa prassi alimentare.
Silvia Turin
15 febbraio 2017 | 20:08
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