Istituto professionale di stato per l'agricoltura e l'ambiente
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Istituto professionale di stato
per l’agricoltura e l’ambiente
Engardo merli
STRADA PROVINCIALE 107 VILLA IGEA (LODI)
TEL. 0371/30185/6; FAX 0371/431228.
mail: lois001003@istruzione.gov.it ; dirigente@iis-codogno.com ; PEC: lois001003@pec.istruzione.it
ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE DI CODOGNO
www.iis-codogno.gov.it
a.s.2020-21
L’IPSAA E. Merli—Villa Igea è una scuola storica presente nel territorio a partire dal 1964.
Oggi offre ai ragazzi la scelta tra quattro corsi di studio:
- Servizi per l’agricoltura e sviluppo rurale “AGRARIA”
- Operatore e Tecnico delle produzioni alimentari “PASTICCERIA, PASTA E PRODOTTI DA FORNO”
- Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera “ENOGASTRONOMIA (cucina)”
- Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera “ARTE BIANCA E PASTICCERIA”
Il nostro istituto offre una preparazione qualificata che consente ai giovani di essere capaci di
imparare dall’esperienza lavorativa per acquisire una propria professionalità. L’offerta
formativa è quindi orientata verso le nuove tecnologie e verso un rapporto produttivo con il
mondo del lavoro.
Gli Istituti Professionali consentono di formare giovani capaci di rispondere alla domanda di
specializzazione espressa dal tessuto produttivo e dei servizi del territorio, contribuendo così al
successo del Made in Italy.
Tra i nostri progetti:
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
Con il Diploma di Istituto Gli ex alunni dicono……:
Professionale potrai contare “ Aver scelto l’E. Merli ci ha permesso
su un titolo di studio che è: di acquisire delle competenze specifi-
che nell’ambito agrario e alberghiero,
anche attraverso i laboratori e gli sta-
in linea con le indicazioni ge, senza però trascurare le altre mate-
europee (European Qualifica- rie. Gli anni trascorsi in questo istitu-
tion Framework) to sono stati stimolanti e di crescita,
sia scolastica che personale. Grazie
utile all’accesso nel mondo alla preparazione che ci è stata data, Luca Bezzi
Lavora come agente di zona Pioneer
siamo riusciti a diventare esperti in
del lavoro campo sementiero e della ristorazione.
valido per tutte le facoltà
universitarie o per i corsi bien-
nali negli istituti tecnici supe-
riori (ITS e IFTS)
Loris Melchiorri Davide Finotello
Ha lavorato presso il ristorante “Cologno” Ha lavorato presso “Greenhalgh” a Man-
come aiuto cuoco, ora lavora presso il risto- chester, ora gestisce una propria pizzeria
rante “Lo Zafferano” a Londra
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E
L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
CORSO STATALE QUINQUENNALE
Per chi… è interessato ad apprendere le tecniche
di cucina ed è curioso, creativo e fantasioso.
Se… la cucina ha sempre esercitato un fascino su di
te, ti piace lavorare in gruppo, se sei portato per le
attività manuali e immagini per te un lavoro dinami-
co e sempre in evoluzione.
Imparerai a:
Intervenire nella produzione, valorizzazione, trasfor-
mazione, conservazione e presentazione dei prodotti
enogastronomici. Operare nel sistema produttivo
promuovendo le tradizioni locali, nazionali e interna-
zionali.
E il lavoro?
Potrai lavorare presso alberghi, ristoranti, bar, navi
da crociera, mense, rivendite di prodotti enogastro-
nomici e villaggi turistici.
Potrai continuare gli studi presso: tutte
le facoltà universitarie, corsi professionali post-
diploma e corsi IFTS o ITS.
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
NUOVO LABORATORIO DI CUCINA
Inaugurato nel novembre del 2017, il la-
boratorio di cucina dell'Istituto Merli è il
fiore all'occhiello dell'indirizzo di enoga-
stronomia. In questo spazio accogliente e
modernamente attrezzato gli aspiranti
cuochi, sotto la guida dei loro docenti,
hanno la possibilità di imparare tecniche,
sperimentare ricette e confrontarsi met-
tendo in campo la loro creatività.
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
SERVIZI PER L’ENOGA-
STRONOMIA E L’OSPITALI-
TÀ
CORSO STATALE QUINQUENNALE
ALBERGHIERA
Per chi… è interessato ad apprendere le tecniche di
arte bianca e pasticceria ed è curioso, creativo e fanta-
sioso.
Se… la pasticceria ha sempre esercitato un fascino su
di te, ti piace lavorare in gruppo, se sei portato per le
attività manuali e immagini per te un lavoro dinamico e
sempre in evoluzione.
Imparerai a:
Intervenire nella produzione, valorizzazione, trasforma-
zione, conservazione e presentazione dei prodotti enoga-
stronomici e dolciari. Operare nel sistema produttivo
promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazio-
nali.
E il lavoro?
Potrai lavorare presso alberghi, ristoranti, navi da cro-
ciera, mense, rivendite di prodotti enogastronomici,
pasticcerie, villaggi turistici.
Potrai continuare gli studi presso: tutte le facoltà
universitarie, corsi professionali post-diploma, corsi
IFTS o ITS.
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
LABORATORIO DI
PANIFICAZIONE-PASTICCERIA
Istituto di istruzione superiore di Codogno
OPERATORE E TECNICO DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI
LAVORAZIONE E PRODUZIONE DI PASTICCERIA, PASTA E PRODOTTI DA FORNO
Per chi: è ingolosito dal pane, pasta e dai dolci artigianali, è interessato
Corso IeFP Triennale con quarto anno
al ciclo produttivo di prodotti alimentari come pane, pasta, prodotti base
di pasticceria da forno, piccola pasticceria sia dolce che salato.
Se….ti piace lavorare in autonomia nel campo delle produzioni e trasfor-
mazioni alimentari e sei predisposto a svolgere una attività manuale.
Imparerai a:
Primo Secondo Terzo Quarto
Discipline - pianificare e organizzare il lavoro preparan-
anno anno anno anno
Lingua e letteratura italiana do materiali, strumenti, attrezzature e mac-
132 (4) 132 (4) 99 (3) 99 (3)
IeFP chinari relativi alla panificazione e pasticceria
DIPLOMA TECNICO PROFESSIONALE
Educazione alla legalità e storia 66 (2) 66 (2) 33 (1) artigianale
Inglese IeFP 66 (2) 66 (2) 66 (2) 99 (3) - operare secondo i
QUALIFICA PROFESSIONALE
Matematica e informatica IeFP 99 (3) 99 (3) 66 (2) 99 (3) criteri di qualità e nel
IRC (Religione) 33 (1) 33 (1) 33 (1) 33 (1) rispetto delle norme
Scienze motorie e sportive IeFP 66 (2) 66 (2) 66 (2) 66 (2) igieniche;
Scienze della Terra 66 (2) - eseguire attività di
Biologia 66 (2) approvvigionamento,
Tecnologia delle trasformazioni 132 (4) 132 (4) 132 (4) stoccaggio, trasforma-
Merceologia e chimica degli zione e conservazione delle materie prime e
198 (6) 198 (6) 165 (5)
alimenti semilavorati della panificazione e pasticceria.
Laboratorio di panificazione e
198 (6) 198 (6) 330 (10) 132 (4)
pasticceria E il lavoro?
Igiene 66 (2) Potrai trovare un’occupazione come panettiere,
Controlli chimici e microbiologi-
165 (5) pastaio artigianale,
ci degli alimenti
pasticcere, gelataio,
Impianti di produzione 99 (3) conduttore di macchi-
Organizzazione del lavoro 198 (6) nari per la produzione
Economia 66 (2)
di pasticceria e prodot-
ti da forno.
ORE TOTALI 1056 (32) 1056 (32) 1056 (32) 1056 (32)
monte ore annuale (settimanale)
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
SERVIZI PER L’AGRICOLTURA
E LO SVILUPPO RURALE
CORSO STATALE QUINQUENNALE
Per chi è appassionato all’agricoltura e al mondo rurale,
è interessato alle coltivazioni nel rispetto dell’ambien-
te e sensibile agli animali.
Se… Ti piace vivere a contatto con la natura e con tutto
ciò che appartiene al verde, assaporando il contatto
con la terra. Se sei portato per i lavori in campagna, in
serra, in caseificio e nell’orto.
Imparerai a: Metodi e tecniche di allevamento vegetale
e animale. Organizzare e gestire nel settore agrario attività
di promozione e marketing.
E il lavoro? Questa figura professionale è richiesta in
aziende florovivaistiche, cerealicole, zootecniche e nei servi-
zi conto terzi (trattorista).
Potrai continuare gli studi presso tutte le facoltà
universitarie, corsi professionali post-diploma, corsi IFTS o
ITS.
Istituto di Istruzione Superiore di Codogno
Vieni a lavorare con noi!
Istituto di Istruzione Superiore di CodognoL’IPSAA E. Merli - Villa Igea e tutto l’I.I.S. CO-
DOGNO ha partecipato ad un progetto inter-
nazionale nell’ambito dell’attività di ERA-
SMUS+, “International knowledge fair”:
This is a multidisciplinary project in which fi-
ve schools in different areas of Europe are involved. The main purpose of
the project is sharing good teaching practices and innovative teaching
methodologies.
Questo ci ha permesso di lavorare in collaborazione con altre
quattro scuole europee, sperimentando nuove metodologie di-
dattiche e partecipando a meeting internazionali.
Istituto di Istruzione Superiore di CodognoCOME RAGGIUNGERCI:
La nostra scuola si trova a LODI, la puoi
raggiungere facilmente con il pullman.
Siamo in:
Strada provinciale 107 Villa Igea (Lodi)
TEL. 0371/30185-6;
FAX 0371/431228Puoi anche leggere
