Il piatto che si mangia, buono come il pane!
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...il piatto che si mangia,
buono come il pane!
La nostra storia
Il progetto “PAPPAMI” nasce nel 2007 all’interno Sulla base di questi presupposti nasce l’idea di
della società denominata Trentuno s.p.a., ope- PAPPAMI®, il cui progetto confluisce nello stesso
rante nel campo della ristorazione veloce con 19 anno nella Trentuno Properties s.r.l..
locali sparsi per tutto il nord Italia e con più di 340 Lo sviluppo del prodotto ci ha tenuti impegnati
dipendenti. L’importante e costante attività nei per qualche anno, ma dal 2011 siamo in grado di
settori del catering e dei free-flow (self-service) offrire una soluzione molto innovativa e ricca di
ha evidenziato ai nostri occhi la necessità di far valore aggiunto.
fronte alle richieste degli operatori del settore di
disporre di un prodotto capace di sostituire il tra- PAPPAMI® è il piatto che si mangia. È un prodot-
dizionale piatto di ceramica e le problematiche to con brevetto internazionale che offre - in alter
ad esso legate. Più in dettaglio abbiamo avvertito nativa al tradizionale piatto di plastica o di cerami-
l’esigenza di sviluppare una soluzione comoda, ca - una soluzione efficace e... gustosa ai problemi
time-saving (“usa e getta”) ed eco-sostenibile. di stoccaggio, maneggevolezza e smaltimento.
La nostra mission
cultura ambientale e genuinità
La nostra azienda pone al centro della propria at- gli scarti di produzione a piccoli allevatori che li
tività la tutela attiva dell’ambiente e la genuinità rivalorizzano come mangime per animali.
del prodotto.
Nel nostro stabilimento di Rovereto, in Trentino, Packaging > il packaging è concepito per esse-
abbiamo sviluppato un ciclo produttivo innovati- re ecosostenibile. Utilizziamo cartoni riciclabili,
vo che garantisce proprio questi principi. nastri adesivi di carta, mentre la pellicola protet-
tiva prossimamente sarà smaltibile nella carta. In
tale maniera l’intero processo rispetterà i criteri
Acqua ed elettricità > ogni piatto è prodotto dell’eco-sostenibilità.
aggiungendo agli ingredienti secchi ca 28 grammi
d’acqua. Utilizziamo energia elettrica provenien- Genuinità > gli ingredienti utilizzati sono sem-
te esclusivamente da fonti rinnovabili, certificata plici, proprio come quelli del pane, totalmente
RECS: marchio “100% energia pulita” Trenta. vegetariani e con grassi vegetali esclusivamente
non idrogenati. Sono scelti in base alla loro qua-
Scarti e sostenibilità > gli scarti da noi prodotti lità, senza ogm e senza coloranti. Prossimamente
non sono considerati un rifiuto, bensì una risorsa. saremo in grado di offrire una linea biologica ed
La nostra azienda dona totalmente in via gratuita una senza glutine.
PAPPAMI® > nuove idee per l'HO.RE.CA È INNOVATIVO perchè È ECO-FRIENDLY > alternativo al tradizionale piatto di plastica > in quanto capace di rispettare i principi o di ceramica della sostenibilità e del pieno rispetto > oltre a svolgere la funzione di piatto ambientale nei processi di smaltimento. può essere mangiato e sostituire il pane > ha un’immagine artigianale È ECONOMICO e un sapore naturale > perché, confluendo nel compostaggio, > ha buone capacità termiche e mantiene ha dei costi di conferimento pari ad 1/3 calde le vivande. rispetto a quelli relativi alla frazione “secca”. È TIME SAVING È PERSONALIZZABILE > “usa e getta”, non deve essere lavato, > poiché può riportare sul fondo o sulla corolla permette perciò un notevole risparmio l’incisione personalizzata del nome, di tempo. del marchio, dello slogan desiderato.
DESCRIZIONE Prodotto da forno secco
INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo 0, grassi vegetali non idrogenati,
semola di grano duro, pasta acida di frumento in polvere, sale,
lievito essiccato, zucchero, agenti lievitanti (E339, bicarbonato di sodio),
farina di malto. Può contenere tracce di uova, soia e latte.
SHELF LIFE 5 mesi
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G
VALORE ENERGETICO 456 KCAL – 1908 KJ
PROTEINE 10,7 g
CARBOIDRATI 73,6 g
GRASSI 12,7 g
Prodotto e confezionato da Trentuno Properties S.r.l.
SALE 1,16 g nello stabilimento di via Pineta 8 - 38068 Rovereto (TN)
PESO UNITARIO ca 95 g Tel. 0464/466308 - Fax 0464/466912
PAPPAMI® > il prodotto
PAPPAMI® è un prodotto pensato per la ristora- È un piatto originale, ideale per accompagnare
zione veloce: un piatto da mangiare, durante o a antipasti, primi e secondi piatti, insalate, contor-
fine pasto, che grazie alla sua versatilità ben si ni e perfino zuppe. Gode infatti della robustezza
adatta alle più diverse situazioni. necessaria per trasportare vivande e contenere
cibi liquidi e semiliquidi a lungo. Si può utilizza-
I “petali” della corolla possono essere spezzati e re per condire anche pietanze con olio.
consumati assieme alla pietanza. La forma è er- A differenza di qualsiasi altro piatto, interagisce
gonomica e permette una facile presa sui lati. Ha piacevolmente con il proprio contenuto.
una capacità di contenuto di oltre 300 cc.
PAPPAMI® viene utilizzato nei ristoranti, bar, ca-
PAPPAMI® ha il gusto naturale e fragrante del pa- tering, nelle feste private, in enoteca, nelle feste
ne e viene prodotto attraverso una ricetta rispet- all’aperto, nelle sagre... Impreziosisce con gusto
tosa dei principi di genuinità e naturalezza. Non buffet ed aperitivi, ma sa ben accompagnare an-
contiene conservanti. Pur essendo altamente in- che occasioni più semplici di campeggio o viag-
novativo esalta la tradizione dato che il pane è gio. La sua attenzione verso il rispetto ambienta-
un alimento antico. Può essere surgelato, conge- le inoltre si sposa in maniera particolare con le
lato e utilizzato nel forno a microonde. esigenze e la sensibilità di agritur e rifugi monta-
Attraverso l’incisione sulla corolla del nome o ni, così come di aziende che vogliano evidenzia-
marchio desiderato, PAPPAMI® offre esclusività re la loro mission “green”.
e personalizzazione. È un piatto di forte perso-
nalità, che non passa inosservato. Permette agli
addetti ai lavori di liberare la propria creatività
nell’impiattare e nella mise en place. ...la naturale simpatia nelle tue feste.
Stampato su carta ecologica, prodotta con legno proveniente da foreste eco-gestite.
Grafica e stampa
Trentuno Properties s.r.l.
via alla Pineta, 8 - 38068 Rovereto (TN)
C.F. e P.I. 01943770220
CCIAA di Trento - n. REA TN-189378
Patent n. 1784086
tel. 0464 466308
info@pappami.com
www.pappami.com
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