IL MERCATO DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA - VALERIO CIVA Fondatore Effe.ci Parma e Tenimenti Civa - Assoenologi
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IL MERCATO DELLA GRANDE
DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA
VALERIO CIVA
Fondatore Effe.ci Parma e Tenimenti Civa
Agenda LA GDO COS’È E COSA RAPPRESENTA IN ITALIA I valori in gioco: volumi e valori Le ragioni dello sviluppo e gli scenari Il ruolo dell’enologo nei rapporti con la GDO
LA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA
GDO
Grande Distribuzione (GD) è rappresentata dai grandi gruppi,
che hanno negozi di proprietà (Coop, Auchan, Carrefour, Pam,
Bennet, Finiper, Esselunga)
Distribuzione Organizzata (DO) è composta da piccole e
medie aziende che si consorziano in gruppi di acquisto (Conad è
l’esempio più evidente)
la GDO in ITALIA
1957 1957
Nasce il primo punto vendita Apre il primo supermercato
COOP a Milano ESSELUNGA a Milano
la GDO in ITALIA
1958 1964
Nasce a Padova Apre il primo punto vendita
GRUPPO PAM BENNET a Como
la GDO in ITALIA
1972 1972
Apre il primo ipermercato Apre a Carugate (MI) il primo
CITTÀMERCATO a Concesio (BS) CARREFOUR
la GDO in ITALIA
1976 1989
Apre il primo centro commerciale Apre a Torino il primo ipermercato
FINIPER a Cremona (CR) AUCHAN
la GDO in ITALIA
Arrivo dei Discount
1992 1993
Apre il primo discount a Verona Apre il primo punto vendita
LIDL EUROSPIN
1994 2018
Nasce il secondo operatore italiano nel Discount Apre il primo punto vendita
MD MARKET ALDI
la GDO in ITALI A
Cash & Carry
1972 1970
Apre il primo punto vendita a Cinisello Balsamo Apre il primo punto vendita
METRO SOGEGROSSla GDO in ITALIA
l’evoluzione degli assortimenti
Anni 60 -70la GDO in ITALIA
l’evoluzione degli assortimenti
Dagli anni 90 ad oggila GDO in ITALIA
l’evoluzione degli assortimenti
Dagli anni 90 ad oggiAgenda La GDO cos’è e cosa rappresenta in ITALIA I VALORI IN GIOCO: VOLUMI E VALORI Le ragioni dello sviluppo e gli scenari Il ruolo dell’enologo nei rapporti con la GDO
FONTE ASSOENOLOGI FONTE ISMEA
61%
OFF TRADE 81%
DISTRIBUZIONE
PRODUZIONE MEDIA ULTIMO TRIENNIO
45% MODERNA
CONSUMO 75%
DIRETTO CONFEZIONATO 25% ON TRADE
45 MILIONI HL
3% ENOTECHE E
ALIMENTARI
14% ALTRI CANALI
45% ESPORTAZIONE 7% GROSSISTI
13% ON TRADE 9% ALTRE FONTI
10% DISTILLAZIONE
25% SFUSO 1% OFF TRADE
86%
AUTOCONSUMO
O VENDITA DIRETTALa GDO rappresenta oltre il
49% del volume
del vino confezionato consumato in
ItaliaFONTE NIELSEN
TOTALE ITALIA AT MAGGIO 2018
PER PER COLORE
76% FORMATO
80%
70% 63%
60%
41% Bianco
50%
40%
28%
30%
20% 12%
9%
7%
10%
0%
54% Rosso
0,75L BRIK GRANDI
FORMATI
VALORE VOLUMEFONTE NIELSEN
TOTALE ITALIA AT MAGGIO 2018
Giro d’affari vini e spumanti nella GDO italiana
% IN VALORE % IN VOLUME 2,3 MILIARDI DI
EURO
• IPER+SUPER • IPER+SUPER SELL-OUT CASSE
71% 59%
790 MILIONI DI
• LSP • LSP
PEZZI
(da 100 a 400mq) (da 100 a 400mq)
13% 13%
• DISCOUNT • DISCOUNT
16% 28%
7,5 MILIONI DI
ETTOLITRIAgenda
La GDO cos’è e cosa rappresenta in ITALIA
I valori in gioco: volumi e valori
LE RAGIONI DELLO SVILUPPO E GLI SCENARI
Il ruolo dell’enologo nei rapporti con la GDODIFFERENZIAZIONE FIDELIZZAZIONE REDDITIVITA’
DIFFERENZIAZIONE Il vino offre la possibilità di differenziare l’assortimento verso i competitor di riferimento. La numerica dei prodotti a disposizione e il parco produttori italiani, unico al mondo per numerica permette in teoria la minima sovrapposizione assortimentale. Nielsen ed IRI rilevano oltre 20.000 codici ean tra vini e spumanti. Un supermercato tratta in media 400 codici e un iper può arrivare a 1.000 codici con punte di 1.500.
FIDELIZZAZIONE Una corsia del vino «qualificata» genera attrazione verso i clienti di reddito medio alto , quindi con una capacità di spesa elevata . Inoltre fa «chiamata» ovvero attrae e fidelizza clienti che provengono anche da zone «secondarie» e «terziarie» , ovvero a molti km di distanza .
REDDITIVITA’ Il vino genera una marginalità decisamente superiore a qualsiasi altro comparto dell’Alimentare Confezionato e del Beverage. La forte destagionalizzazione degli spumanti, ha permesso oltre ad un incremento delle vendite anche una forte progressione della marginalità (anche se non ancora a livello del vino )
IL RISPETTO DELL’ AMBIENTE
LE ATTESE LA VICINANZA AL TERRITORIO
DEL CLIENTE
GDO CONOSCENZA E TRACCIABILITA’
DELLA FILIERA
LA INNOVAZIONE NELLA
RISCOPERTA DELLA TRADIZIONEAgenda
La GDO cos’è e cosa rappresenta in ITALIA
I valori in gioco: volumi e valori
Le ragioni dello sviluppo e gli scenari
IL RUOLO DELL’ENOLOGO NEI RAPPORTI CON LA GDOCONFRONTO COSTANTE E FREQUENTE COL MERCATO
PARTECIPAZIONE ATTIVA ALLO SVILUPPO DEL PRODOTTO
«ALTA QUALITA’ NEL CARRELLO»GRAZIE PER LA VS ATTENZIONE
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