Il consumatore responsabile - Whitepaper - Credit Suisse
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Il consumatore
responsabile
Whitepaper
Sommario
Il consumatore
responsabile
04
06
Prefazione
Introduzione 16
Capitolo 3
L’opportunità
08 17
18
Una nota sulla plastica
Moda
Capitolo 1 22 Elettronica di consumo
I limiti ecologici 24
28
Alimenti e bevande
Mobilità
29 Spotlight: i veicoli elettrici sono
08 Aumento della pressione sostenibili?
demografica 32 Prodotti per la casa e personali
09 Ecosistemi sull’orlo del collasso 35 Spotlight: investire nel tema
10 Spotlight: catena di creazione “Il consumatore responsabile”
del valore 36 Turismo sostenibile
12 38
Capitolo 2 Conclusione
Le forze del
cambiamento
12 Aumento della pressione legale 40 Sigla editoriale
e normativa 41 Informazioni importanti
13 Cambiamento delle preferenze 42 Riferimenti
dei consumatori
14 Spotlight: uno sguardo dall’Asia
15 Presa di coscienza degli investitori
Il consumatore responsabile – Credit Suisse 3
Prefazione
Dall’istituzione del dipartimento Impact Advisory & Finance Mentre prosegue l’impegno di IAF con i clienti in Il concetto di consumatore responsabile, in linea
(IAF) nell’ottobre 2017 abbiamo pubblicato diversi testi di tutta la banca, dal segmento Ultra-High Net
Worth Individual ai grandi investitori istituzionali e
con l’SDG 12 (“Consumo e produzione respon-
sabili”), si inserisce perfettamente nel nostro
approfondimento, esprimendo le nostre riflessioni sul mer clienti commerciali, possiamo individuare temi e Supertrend “I valori dei Millennial”, poiché i
cato in rapida evoluzione della finanza sostenibile. tendenze emergenti, nonché le opportunità
d’affari di maggiore rilevanza per i nostri clienti,
Millennial stanno rivoluzionando o i modelli
tradizionali di business creandone di nuovi e
in linea con il loro crescente interesse per imponendosi sempre più con i loro potenti
investimenti più sostenibili. L’obiettivo è sfruttare portafogli collettivi. Chiedono un approccio più
il nostro know-how e la nostra profonda cono- ecologico ed etico nella gestione aziendale e
scenza del mercato per rispondere a queste negli investimenti e sostengono temi come
esigenze con soluzioni personalizzate e differen- l’economia circolare, in cui non si producono
ziate. In alcuni casi lo facciamo attraverso un rifiuti e si utilizzano continuamene le risorse in un
prodotto o un’offerta personalizzata che soddisfa sistema in ciclo chiuso.
le esigenze di un singolo cliente, ma spesso,
come in questo caso, siamo in grado di creare Le aziende preparate e dotate delle risorse per
un veicolo d’investimento che riteniamo potrà rispondere a queste richieste attireranno i
suscitare un ampio interesse. portafogli dei Millennial e stanno già evidenzian-
do percepibili vantaggi di valutazione. Le recenti
Il nostro impegno a utilizzare ulteriormente le initial public offering (IPO) di aziende quali The
nostre risorse, relazioni e competenze di struttu- RealReal, la prima società di rivendita di abbiglia-
razione per offrire altre opportunità d’investimen- mento quotata in borsa, che ha chiuso il primo
to tematico ai clienti interessati alla finanza giorno di negoziazione in rialzo del 40%, e
sostenibile è coadiuvato dagli sforzi, interni ed Beyond Meat, specializzata nella produzione di
esterni, di inquadrare il panorama di investimen- hamburger vegetariani, che ha avuto l’IPO con la
to. Esternamente, il lancio degli Obiettivi per lo migliore performance in oltre 20 anni, sono solo
sviluppo sostenibile dell’ONU (SDG) ha fornito due esempi di società il cui modello di business è
una base per un linguaggio comune e la defini- perfettamente allineato alle esigenze del
zione dei settori d’intervento prioritari. A livello consumatore responsabile. Fieri di essere stati
interno, i lettori di questo Whitepaper conoscono tra i maggiori sottoscrittori di entrambe le offerte,
probabilmente i Supertrend di Credit Suisse - continueremo a impegnarci con assiduità per
cinque trend di mercato secolari che trascendo- aiutare i nostri clienti a realizzare rendimenti
no i cicli economici e offrono interessanti interessanti in modo sostenibile.
rendimenti d’investimento a lungo termine. Uno
di questi Supertrend è “I valori dei Millennial”.
Marisa Drew
CEO, dipartimento Impact Advisory & Finance
(IAF)
4 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 5
Introduzione
Negli ultimi cinquant’anni il numero di persone che vivono Il problema è che la società sta consumando più Il termine “consumare” significa letteralmente
in condizioni di estrema povertà si è più che dimezzato, la risorse di quante il pianeta riesca a sostenere.
L’espressione “stretta creditizia ambientale” è la
“distruggere, ad esempio a causa di un incendio
o una malattia, sperperare, esaurire”. Ma il
mortalità infantile è diminuita di quasi il 75%, e il periodo più appropriata per descrivere la situazione. consumismo non deve essere necessariamente
di scolarizzazione medio per persona è più che raddoppiato. Come in finanza, il credito consente al mutuata-
rio di migliorare il benessere materiale oggi a
distruttivo.
Tutto ciò è stato reso possibile, almeno in parte, dal con spese del reddito futuro. In termini ambientali, L’Obiettivo per lo sviluppo sostenibile n. 12 delle
sumismo. Il consumismo è il motore del capitalismo, che a questo significa migliorare il tenore di vita delle
generazioni attuali attraverso il consumo di
Nazioni Unite è proprio il consumo e la produzio-
ne sostenibili. Realizzare questo obiettivo non
sua volta alimenta la crescita economica, sulla cui base si risorse naturali limitate. E proprio come in significa solo salvare il pianeta, ma creare anche
realizzano i rendimenti degli investimenti. finanza, una stretta creditizia si verifica quando
l’utilizzo del credito non è più possibile.
un’ampia serie di nuove opportunità economiche.
Dai capi d’abbigliamento di seconda mano alle
proteine a base vegetale, il passaggio a un’eco-
L’espressione è stata coniata dal World Wildlife nomia che promuova consumi più sostenibili
Fund (WWF) all’inizio del 2008, ma è stata potrebbe sbloccare nuove opportunità per
rapidamente oscurata da un’altra stretta crediti- 4500 miliardi di dollari all’anno.
zia più immediata - quella della crisi finanziaria
del 2008. Di conseguenza, invece di ridurre la Anche questo rapporto lo abbiamo voluto
sua dipendenza dalla natura, la comunità globale realizzare in modo sostenibile, stampandolo su
si è trovata ad accelerare la contrazione di presti- fibre riciclate al 100%, senza l’abbattimento di
ti e ha ripagato i debiti finanziari correnti accu- alberi. Diversamente dalla produzione tradiziona-
mulando un sempre maggiore deficit ecologico. le, il processo è stato completamente privo cloro,
con un utilizzo di energia e di acqua inferiori,
I risultati sono preoccupanti. Nel 2018 le rispettivamente, del 60 e del 70%. È dotato
emissioni di gas a effetto serra globali hanno dell’etichetta di massima qualità per la carta
toccato i massimi storici, nonostante gli impegni riciclata “Der Blaue Engel.”
internazionali sul fronte della decarbonizzazione.
Oggi una specie su quattro è a rischio di L’inchiostro utilizzato per la stampa è privo di oli
estinzione - e si somma al milione di specie a minerali ed è costituito da materiali rinnovabili.
livello globale. Inoltre, ogni minuto scompare
l’equivalente di 30 campi da calcio di foreste Con la stampa di questa pubblicazione, Credit
tropicali a causa di pratiche agricole e utilizzo del Suisse sostiene inoltre “Forest conservation in
terreno insostenibili. Pará”, un progetto di compensazione di CO2 che
aiuta a preservare 90 000 ettari di foresta
pluviale in Brasile. Questa è un’importante fonte
di riduzione delle emissioni di anidride carbonica
(145 000 tonnellate l’anno).
6 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 7
Capitolo 1 Ecosistemi sull’orlo del collasso alla fine del ciclo di vita dei prodotti - i beni di
I beni di consumo rappresentano circa i due terzi consumo causano una quota maggiore di perdite
del volume del commercio globale, e costituisco- nell’ecosistema rispetto a ogni altro settore.
I limiti ecologici
no pertanto uno dei principali settori dell’econo-
mia globale. Ma questa dimensione ha un suo I metodi tradizionali di estrazione, produzione,
costo: stando a un recente studio del Journal of distribuzione, consumo e smaltimento sono stati
Industrial Ecology, i consumi delle famiglie sono sviluppati in base a una presunzione di disponibi-
responsabili per il 60% delle emissioni di gas a lità illimitata di risorse naturali a basso costo.
effetto serra e per l’80% dell’utilizzo di risorse Dal punto di vista ambientale, l’economia globale
idriche (principalmente per l’irrigazione agricola). dei beni di consumo è estremamente inefficiente
Tenendo in considerazione l’intera catena di (cfr. la catena di creazione del valore a pagina 10).
creazione del valore - dall’estrazione dei materiali
I limiti ecologici potrebbero minacciare la continuità opera
tiva delle aziende di beni di consumo.
Aumento della pressione demografica 20% più ricco della popolazione mondiale
Dalle origini dell’attività agricola nella Mezzaluna contribuisce per circa l’80% alla spesa privata Risorse idriche Foreste
fertile circa 10 000 anni fa, la popolazione complessiva. La quota del 20% più povero è Circa 1,2 miliardi di persone, quasi un quinto Le foreste coprono ancora circa il 30% delle
mondiale è cresciuta da circa 5 milioni a quasi invece inferiore al 2%. della popolazione mondiale, vivono in aree di terre emerse, ma il tasso di deforestazione è
7,7 miliardi di persone, e si prevede che entro la stress idrico. Se le attuali tendenze proseguiran- allarmante. Si stima che il 17% della foresta
metà di questo secolo raggiungerà un picco di Lo sviluppo economico è diventato una lama a no, la domanda di acqua potrebbe superare del pluviale amazzonica sia stato distrutto solo negli
circa 9,5 miliardi di persone. La crescita della doppio taglio. Nel corso dei prossimi 20 anni il 40% le risorse disponibili entro il 2030. ultimi 50 anni. Ad agosto 2019, mentre veniva
popolazione pone inevitabilmente alcune sfide. numero di consumatori con reddito medio nel realizzata questa pubblicazione, in Brasile si
Su un piano puramente teorico, un numero mondo dovrebbe aumentare di 3 miliardi di rilevavano oltre 72 000 incendi boschivi, l’84%
maggiore di persone necessita di più risorse, il persone, più che triplicando l’impiego di risorse in più rispetto allo stesso periodo del 2018.
che significa che con l’aumento della popolazio- naturali, stando ai dati del World Resource
ne le risorse della Terra si riducono più rapida- Institute (WRI). Sfuggendo alla povertà, più
mente. persone si uniscono al ceto medio, incrementan-
do l’utilizzo delle limitate risorse ambientali della
Ma la realtà è più complessa. Tutti consumano Terra. Se la crescita della popolazione dovrà
risorse, ma la quota di risorse utilizzate dipende diventare sostenibile in futuro, è necessario che
in gran parte dal reddito. Secondo il Programma il consumo si sganci rapidamente dall’esaurimen- Terreni coltivabili Oceani
delle Nazioni Unite per lo Sviluppo (PNUS), il to delle risorse naturali. Ci vogliono fino a 500 anni di cambiamenti Il 90% delle risorse ittiche globali è completa-
ecologici non ostacolati perché la Terra possa mente sfruttato o sovrasfruttato. I vortici, che
produrre appena 2,5 centimetri di soprassuolo coprono circa il 40% della superficie degli
vegetale. Gli attuali tassi di erosione sono 100 oceani, sono carichi di rifiuti plastici che si stima
volte superiori al ritmo di formazione del terreno. stiano uccidendo 100 000 mammiferi marini
Popolazione mondiale La Banca mondiale stima che nel mondo già ogni anno. Nel corso degli ultimi trent’anni quasi
Dimensioni della popolazione mondiale negli ultimi 12 000 anni, in miliardi oggi è stato perso fino a un terzo delle terre la metà delle barriere coralline è morta. Ma la
coltivabili. minaccia di gran lunga più grave per gli oceani è
la deossigenazione. L’estensione delle aree
8 7,7 mia nel 2019 oceaniche morte (prive di ossigeno) è quadrupli-
7
7 mia nel 2011 cata dagli anni Cinquanta, mentre il numero di
siti con livelli di ossigeno molto bassi è aumenta-
6 mia nel 1999
6 to di dieci volte.
5 mia nel 1987
5
Il WRI prevede entro il 2050 un utilizzo delle
4 mia nel 1975 risorse più che raddoppiato. Dati i segnali già
4
3 mia nel 1960
visibili di esaurimento delle risorse, il modello di
3 business di molte aziende di beni di consumo
2 mia nel 1928 potrebbe essere a rischio.
2
1,65 mia nel 1900
0.99 mia nel 1800
1
0,6 mia nel 1700
10 000 BCE 8 000 BCE 6 000 BCE 4 000 BCE 2 000 BCE 0 2000
Fonte Our World in Data
8 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 9
Catena di creazione del valore
Estrazione Produzione Distribuzione Consumo Smaltimento
⅕
2700 litri 80 milliardi
10%
T-shirt Il I tassi di riciclaggio
mix di cotone sono bassi:
e fibre
sintetiche d’acqua, di nuovi capi solo l’1% degli indumenti
30
d’abbigliamento usati è trasformato in capi
ogni anno. nuovi.
l’equiva- dell’inquinamento
¾
lente di vasche da idrico industriale
+400%
2015
bagno, per è causato dalla dei materiali utilizzati per
produrre tintura e dal delle emissioni globali di gas a effetto realizzare capi d’abbigliamento
una sola trattamento dei serra è riconducibile all’industria 1995 finiscono in discariche o
maglietta. tessuti. dell’abbigliamento. vengono bruciati.
1000+ 200 70%
Smartphone Le fabbriche che producono semicondut- Allungare di Il
tori per smartphone utilizzano in un anno
una quantità di energia pari a quella di un anno
materiali
la vita di tutti
50 000 =
gli smartphone
diversi Terawattora europei rimuovere dal
traffico
vengono utilizzati per produrre un
singolo smartphone. abitazioni. di energia sono utilizzati ogni anno nei
centri dati.
2 millioni di tutti i rifiuti pericolosi nelle
discariche è costituito da rifiuti
elettrici ed elettronici.
di auto.
Da 5 a
1 5
Gamberetti
surgelati
Denunce di lavoro in condizioni di
schiavitù nelle capanne in cui viene tonnel grammi di microplasti-
che - riscontrate anche
Vi è una possibilità su tre che che
il gambero venga scartato, insieme al
lata
squamato il pesce in nei gamberi - vengono sacchetto di plastica.
busta da
20 kg
consumati in media da
454 grammi una persona ogni
Thailandia.
settimana. Equivalenti
al peso di una
di emissioni di biossido di
di catture accessorie scartati per ogni carbonio è prodotta da un
chilogrammo di gamberetti selvatici sacchetto di gamberetti
catturati. surgelati da 454 grammi.
carta di credito .
6%
14
Bottiglie di Il La raffinazione e la produzione di resine A livello globale, l’energia necessaria a Il consumo di plastica è destinato a Solo il
%
plastica plastiche provocano produrre e trasportare bottiglie d’acqua quadruplicare entro il 2050.
in plastica potrebbe alimentare
cancro +
1,5 milioni +300%
2050
di vetture
della produzione mondiale di olio
leucemia.
è utilizzato per realizzare materie 2019
Fonte
plastiche, più che nel settore delle confezioni di plastica viene raccolto per
cfr. i riferimenti
a pagina 42 dell’aviazione globale. all’anno. essere riciclato.
10 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 11
Capitolo 2
Le forze del cambiamento
La crescente pressione normativa, l’interesse degli investi Nel complesso, è ragionevole prevedere che Nonostante raggiungano l’età adulta in un
tori e le richieste dei consumatori giustificano una radicale l’aumento di regolamenti, normative e contro-
versie legali renderà la produzione non sosteni-
contesto economico difficile, svariati sondaggi
hanno dimostrato che i millennial sono più
trasformazione del settore. bile sempre più costosa. disposti delle generazioni precedenti a pagare
prezzi più alti per prodotti sostenibili. Diventando
Cambiamento delle preferenze dei un gruppo di consumatori sempre più influente,
consumatori faranno aumentare in misura significativa la
Ma i costi dei modelli di produzione insostenibili ǰǰ Nel 2019 il Ministro dell’ecologia e dell’am- Probabilmente il principale fattore trainante per domanda di prodotti sostenibili.
non sono solo a carico dell’ambiente; costitui- biente cinese ha annunciato l’estensione del i trend di consumo sostenibile, almeno per il mo-
scono infatti un pesante fardello anche per divieto di importazione di rifiuti alle plastiche mento, è costituito dai consumatori stessi. Vi saranno implicazioni nel mondo reale. Un altro
l’economia globale. Le sole perdite di biodiversità post-consumo, come le bottiglie di shampoo o Secondo un sondaggio condotto da Nielsen, due studio di Nielsen sull’acquisto dei beni di con-
potrebbero costare ogni anno 14 000 miliardi di di bevande gassate. Altri Paesi che importano terzi dei consumatori a livello globale affermano sumo comuni a rapida rotazione ha evidenziato
dollari entro il 2050, ossia circa il 17% del PIL rifiuti, come Tailandia, Malesia, Vietnam e di essere disposti a spendere di più per beni che i prodotti con dichiarazioni di sostenibilità han-
mondiale, secondo uno studio pubblicato nella Indonesia, hanno annunciato divieti analoghi. sostenibili. no in generale sovraperformato il tasso di cre-
rivista Current Opinion in Environmental Sustai- Ciò sta mettendo a dura prova le nazioni scita dei prodotti totali nelle rispettive categorie.
nability. esportatrici di rifiuti. Anche se l’interesse per la sostenibilità è
comune a tutte le generazioni, sono i millennial
Una serie di forze convergenti sta rendendo la ǰǰ L’Australia meridionale ha in seguito annuncia- (definiti da Credit Suisse come le persone di età
produzione e il consumo sostenibili non solo più to l’intenzione di vietare l’uso di cannucce, inferiore a 35 anni) la principale forza trainante.
interessanti come modello di business, ma anche posate e bastoncini mescola caffè in plastica
sempre più inevitabili. nel tentativo di ridurre l’utilizzo di plastica
monouso.
Aumento della pressione legale e normati- Caratteristiche dei millennial
va ǰǰ Gli Stati Uniti stanno valutando un disegno di Età inferiore ai 35 anni
La mancata considerazione del costo delle legge che vieterebbe decine di sostanze
esternalità ambientali nel prezzo finale dei beni tossiche presenti nei prodotti cosmetici di Generazione globale
venduti è un tipico esempio di fallimento del consumo, come amianto, piombo, formaldeide, cresciuti nel mondo, non nel quartiere
mercato. Come per ogni altro caso di questo toluene, triclosan, sostanze perfluoroalchiliche Nativi digitali connessi a persone ovunque nel mondo
spinta propulsiva del interessati a ciò che accade ai propri
tipo, il governo può svolgere un ruolo importante (PFAS) e alcuni parabeni e ftalati. Molte di
panorama digitale globale coetanei nel resto del mondo
nella correzione degli squilibri. queste sostanze sono già state proibite in conoscenza delle tecnologie
Europa e in altri Paesi (cfr. pag. 33: effetti cultura di Internet
Dagli anni Settanta, in tutto il mondo le normati- degli ingredienti cosmetici comuni sulla salute).
ve ambientali sono aumentate di 38 volte. Il Collettivamente responsabili
settore dei beni di consumo è soggetto a un Il crescente numero di normative ambientali in favoriscono la sostenibilità
crescente controllo normativo, come dichiarato tutto il mondo ha anche dato origine a una nuova lottano contro il cambia
dal Programma delle Nazioni Unite per l’ambien- categoria di controversie legali. Secondo White Divertimento, salute e mento climatico
tempo libero temono terrorismo, guerre,
te. Ecco qualche esempio recente: & Case, ad oggi sono stati depositati in tutto il
equilibrio tra vita pro- crimine, corruzione e
mondo quasi 1000 casi correlati al cambiamento fessionale e vita privata diseguaglianze
ǰǰ A giugno 2018 l’Unione europea ha approvato climatico. crescita personale più
il pacchetto sull’economia circolare, che defi- importante del beneficio
nisce target vincolanti per il riciclaggio dei rifiuti Sebbene finora i danni a carico delle aziende economico Generazione post-moderna
cresciuti in un mondo
urbani. Gli Stati membri hanno ora 24 mesi private siano limitati, gli esperti legali individuano stile di vita consapevole
caratterizzato dall’instabilità
di tempo per recepire le direttive nella legisla- alcuni parallelismi tra l’attuale accumulo di ma orientato al diverti
mento e alle esperienze senso generale di sfiducia
zione nazionale. Più di 127 Paesi in tutto il
mondo hanno almeno qualche forma di norma-
controversie ambientali e le azioni legali contro
l’industria del tabacco dei decenni scorsi.
Caratteristiche
tiva sulla gestione delle plastiche, mentre 27 dei millennial
Paesi applicano normative avanzate in materia. Fonte Credit Suisse
12 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 13
Presa di coscienza degli investitori L’attivismo degli azionisti, in particolare, può
In quanto proprietari parziali, gli investitori sono svolgere un ruolo importante nel convincere le
Intervista: uno sguardo dall’Asia importanti stakeholder nelle aziende. Influenzano imprese ad adottare politiche più sostenibili.
il corso azionario su cui si basano spesso gli Secondo Activist Insight, il numero delle campa-
incentivi per il management e determinano il gne di azionisti correlate alle tematiche ambien-
prezzo e la facilità di accesso al capitale. tali, sociali e di governance è aumentato di venti
volte dal 2007. Nel 2019, ad esempio, una
Data la proliferazione di interventi politici e coalizione di investitori con un valore combinato
l’attenzione dei consumatori in questo ambito, di USD 6,5 miliardi ha sfidato le società di fast
forse non sorprende che gli investitori mani food affinché adottassero ambiziosi obiettivi per
festino sempre più interesse per la finanza sos- limitare l’impatto ambientale negativo delle
tenibile. Gli Assets under Management regi- catene di approvvigionamento di carne e latticini.
strati nelle strategie d’investimento sostenibili Allo stesso modo, un’altra coalizione di investitori
sono aumentati da USD 11 000 miliardi nel ha contribuito a convincere una delle maggiori
Dipartimento Impact Advisory & Finance APAC, Credit Suisse 2012 a USD 31 000 miliardi nel 2018, secondo i aziende al mondo nel settore delle materie prime
dati della Global Sustainable Investment Alliance. a limitare la produzione di carbone al livello
I consumatori in Asia sono più Qual è il contributo dei governi Come stanno rispondendo le Analogamente, il Global Impact Investing Network attuale e dare priorità agli investimenti in
o meno disposti ad acquistare asiatici alla transizione verso il aziende? stima che l’impact investing, un sottoinsieme tecnologie verdi.
prodotti sostenibili? consumo responsabile? Un’importante impresa tecnologica degli investimenti sostenibili incentrato sugli
Tendiamo ad attribuire ai consu- L’interesse dei consumatori sta cinese sta incentivando il consumo investimenti in aziende e progetti con benefici In caso di successo, l’attivismo degli azionisti
matori del ceto medio europei e aumentando, ma sono ancora i responsabile collegando il paga- sociali e ambientali misurabili, è cresciuto da può anche influire positivamente sui rendimenti
nordamericani una maggiore governi a guidare il cambiamento mento di prodotti o servizi verdi a USD 8 miliardi a USD 502 miliardi. finanziari. Secondo uno studio di Dimson et al.
propensione all’acquisto sostenibi- in Asia. Il governo indiano ha crediti verdi, utilizzati dai 500 del 2012, l’impegno degli azionisti in materie
le, ma si tratta di un’ipotesi non annunciato quest’anno un piano di milioni di utenti per il rimbosca- ambientali, sociali e di governance andato a
del tutto fondata. Secondo alcuni spesa di 1,5 miliardi di dollari per mento nel Paese. Nell’ambito di buon fine si è tradotto in media in un aumento
studi, i consumatori asiatici sono sovvenzionare auto e bus ibridi ed questa iniziativa sono stati piantati dei rendimenti del 4,4%.
attualmente più disposti a pagare elettrici, con l’obiettivo di portare le finora più di 100 milioni di alberi.
un prezzo maggiore per beni e vendite di veicoli elettrici nel Paese Questo va oltre la Corporate Social
servizi di aziende socialmente res- a quota 15% in cinque anni. Responsibility (CSR): significa
ponsabili (64%) rispetto ai con Attualmente in India circolano un gestire l’attività, da un lato, con la
sumatori europei e nordamericani milione di risciò che trasportano consapevolezza che i consumatori
(rispettivamente 42 e 40%). circa 60 milioni di persone al vogliono creare un impatto positivo
Inoltre, Cina e India rappresentano giorno. e, dall’altro, in modo lucrativo per
un’ampia quota di millennial, l’azienda. Crescita dell’attivismo nel settore ESG
che come sappiamo hanno più Numero di campagne correlate a tematiche ambientali, sociali e di governance (ESG) negli anni
probabilità di acquistare pro- 2007 – 2019 (1° semestre)
I governi vengono spesso
dotti sostenibili.
20 40 60 80
spinti ad agire dalla pres 2007 5
sione esercitata dall’opi
2008 3
nione pubblica.
2009 14
2010 11
2011 17
I governi vengono spesso spinti ad 2012 32
agire dalla pressione esercitata
dall’opinione pubblica. Come 2013 18
dimostra ad esempio il Piano
2014 24
quinquennale cinese lanciato di
recente, nato in parte dalla 2015 38
crescente consapevolezza del
pubblico circa gli effetti nocivi 2016 55
dell’inquinamento atmosferico, che
causa ogni anno oltre un milione di 2017 78
morti premature in Cina.
2018 63
2019 1S 59
Fonte Activist Insight
14 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 15
Capitolo 3 Una nota sulla plastica
L’opportunità
La transizione verso un’economia di consumo più sostenibile Dai cosmetici alla moda, la maggior produrre materie plastiche (più di La soluzione migliore potrebbe
è un’enorme opportunità per gli investitori. parte dei settori consumer contem-
plati dal presente rapporto dipendo-
quello usato dal settore dell’aviazio-
ne), per cui i sostenitori ritengono
consistere nel ridurre alla radice
l’esigenza di imballaggi di plastica.
no dal packaging. Dei 78 milioni di che le bioplastiche potrebbero Negli Stati Uniti un’azienda usa un
tonnellate metriche di imballaggi in contribuire a ridurre le emissioni di laser ad alta definizione per elimina-
Con l’aumento della domanda di consumatori e rispetto alle alternative non sostenibili. Analoga- plastica prodotti ogni anno, solo il gas a effetto serra da combustibili re i pigmenti dallo strato esterno
investitori, la crescente pressione delle autorità di mente, dal 2016 le aziende che investono nei 14% è riciclato, secondo la Ellen fossili. Ma non sono tutte uguali e i delle bucce di frutta e verdura,
vigilanza e gli allarmanti segnali di esaurimento gusti dei millennial, inclusa la domanda di prodot- MacArthur Foundation. Circa 8 critici fanno notare che, se smaltite apponendo un marchio permanente
delle risorse, l’economia dei beni di consumo è al ti sostenibili, evidenziano una performance milioni di tonnellate metriche finisco- in modo improprio, potrebbero al posto delle etichette di plastica.
collasso. migliore delle aziende omologhe. no ogni anno nei mari del mondo. aumentare le emissioni di gas a Un’altra grande multinazionale ha
Senza un intervento urgente, il effetto serra, aggravando la crisi introdotto ricariche concentrate di
La relazione tra fattori ambientali, sociali e di Il mercato è nelle fasi iniziali della transizione, WWF prevede il raddoppiamento globale della plastica. Il motivo è prodotti per la pulizia della casa,
governance (ESG) e la performance finanziaria è trainato sia da fattori push (esaurimento delle del volume dei rifiuti di plastica che in gran parte le bioplastiche eliminando la necessità di riacqui-
stata ed è al centro di molti studi. Ma sfruttare le risorse e pressione normativa) sia da fattori pull entro il 2030. non sono biodegradabili. Per essere stare i flaconi a spruzzo. E i
opportunità del consumo responsabile significa (crescente domanda al consumo). Ne consegue scomposte, possono richiedere negozianti di tutto il mondo stanno
spingersi oltre normali misure di responsabilità un’opportunità unica per gli investitori. Le impianti industriali di compostaggio bandendo i sacchetti di plastica
aziendale (salari dei dipendenti o uguaglianza di aziende che si adattano rapidamente a questa ad alta temperatura, assenti nella monouso. Anche i consumatori
genere), verso una reale trasformazione del nuova realtà potrebbero beneficiare del vantag- Spazio di miglioramento maggior parte delle città. Nelle possono contribuire a ridurre la
modello di business. gio dei precursori. Un recente studio di Accentu- Imballaggi in plastica riciclata discariche, le bioplastiche rilasciano dipendenza dagli imballaggi di
re mostra che la transizione verso un’economia metano, un gas a effetto serra 23 plastica. Da Brooklyn a Kuala
Per gli investitori è una chiara opportunità. più circolare, che minimizzi gli scarti e sfrutti al volte più potente dell’anidride Lumpur, guadagnano terreno i
Secondo uno studio del Center for Sustainable massimo le risorse esistenti, potrebbe rappre- carbonica. Per contro, le plastiche negozi a rifiuti zero, che si rivolgono
Business dell’Università di New York, nel 2019 i sentare un’opportunità da USD 4500 miliardi compostabili, un sottogruppo delle a un crescente movimento di
prodotti commercializzati come sostenibili hanno all’anno entro il 2030. bioplastiche, si degradano in 180 consumatori decisi a fare a meno
conseguito una crescita 5,6 volte più rapida giorni negli impianti di compostag- del packaging. Gli acquirenti
gio industriale. portano i loro contenitori da
rabboccare con beni di consumo
A livello globale, il numero delle come farina, uvetta, olio o shampoo.
politiche governative atte a far fronte
all’uso delle materie plastiche mo-
14%
Il
L’esposizione ai millennial fa crescere le azioni nouso è in forte aumento: da due al
Sovraperformance delle aziende che soddisfano i gusti dei millennial cambio di millennio a 202 nel 2018,
in base a un’analisi di Credit Suisse.
dei 78 milioni di tonnellate metriche di
A fronte delle crescenti pressioni
180 dei consumatori e dei policy maker,
imballaggi in plastica è riciclato.
le aziende (e i loro investitori) si
160
affrettano a cercare la prossima
140
alternativa. Una grande azienda
Un’altra soluzione potrebbe essere chimica riconverte la plastica in
120 la bioplastica. Ne sono un esempio petrolio, mentre un produttore di
le materie plastiche ottenute da pizza statunitense ha assistito a un
100 pasta di legno, gusci di crostacei, rapido aumento dei ricavi risultanti
mais o canna da zucchero anziché dal business dei materiali in seguito
2016 2017 2018 2019 dal petrolio. Secondo le stime l’6% all’acquisizione di una start-up di
del petrolio mondiale è usato per packaging compostabile.
Indxx Millennials Thematic Index S & P 500 Fonte Bloomberg
16 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 17
Capitolo 3: l’opportunità Il dramma è che questi effetti per la salute La sostenibilità diventa un fattore di acquisto
umana e l’ambiente sono quasi del tutto inutili. cruciale per i consumatori di massa, nonché
Circa tre quarti dei materiali usati per produrre i un’opportunità significativa per gli investitori:
vestiti finiscono nelle discariche o vengono
Moda
bruciati alla fine del ciclo di vita, mentre solo l’1% ǰǰ Materiali rigenerativi
dei vecchi indumenti è convertito in nuovi capi. Le colture praticate per alimentare la crescen-
te industria dell’abbigliamento, come cotone,
Secondo le stime il consumo globale di abbiglia- lino, canapa e indaco, sono tra le più inquinanti
mento è destinato ad aumentare del 63% entro al mondo. Il cotone ne è un esempio: un
il 2030, per cui in base a un recente rapporto di decimo di tutti i fertilizzanti chimici e il 25% dei
Global Fashion Agenda e di Boston Consulting pesticidi sono destinati alla produzione globale
Group si rendono necessari profondi cambia- di cotone (non biologico), che rappresenta
menti nel modo di produrre e consumare vestiti. meno del 3% della superficie agricola mondia-
I primi segnali di cambiamento iniziano a farsi le per area.
sentire. Gran parte dei mali del settore sono
riconducibili alla “fast fashion”, un modello di Per mitigare questi effetti negativi, i marchi di
L’attrazione delle ultime tendenze, insieme In aggiunta ai costi sociali, il maggior consumo di business basato su criteri di massima rapidità ed moda guardano all’agricoltura sostenibile. Una
all’aumento dei livelli globali di reddito, ha abbigliamento comporta anche enormi costi economicità. Ma la crescente consapevolezza via promettente è l’agricoltura conservativa, un
determinato una rapida crescita delle vendite di ambientali. Le sostanze chimiche usate per dei costi ambientali e umani della fast fashion sta tipo di agricoltura biologica che mira a rigene-
abbigliamento. L’industria della moda da USD sbiancare e trattare i vestiti sono associati a cambiando le aspettative dei consumatori. Da rare il terreno degradato con pratiche come
1700 miliardi è il terzo settore produttivo al tubercolosi, malformazioni genetiche e problemi “più per meno” a “meno per più”: i consumatori lavorazione nulla, rotazione delle colture o ferti-
mondo, dopo quello automobilistico e quello riproduttivi. Secondo la Commissione economica iniziano a riflettere con maggior consapevolezza lità in azienda. Le ricerche condotte da Rodale
tecnologico. Inoltre è di importanza vitale per le delle Nazioni Unite per l’Europa (UNECE), la sulle proprie decisioni di acquisto. Secondo uno Institute indicano che il conseguente sequestro
economie di molti Paesi in via di sviluppo. moda rappresenta più del 20% dell’inquinamento studio di GlobalData del 2018, il 72% dei di carbonio potrebbe contribuire a invertire gli
globale da acque industriali. Inoltre è uno dei consumatori intervistati preferisce acquistare da effetti del cambiamento climatico.
Sebbene l’aumento dei consumi generi una principali fattori alla base del cambiamento brand di moda ecologici, con un aumento di 15
crescita dell’occupazione nei Paesi in via di climatico, in quanto consuma più energia punti rispetto al 2013. Sebbene l’agricoltura conservativa annoveri più
sviluppo, è anche causa di importanti ricadute dell’aviazione e delle spedizioni internazionali sostenitori nel settore degli alimenti naturali
ambientali e sociali. Nonostante gli sforzi per insieme. (cfr. pagina 26), anche i marchi di moda si
contenere lo sfruttamento, un recente rapporto stanno muovendo. Al momento della redazio-
di Oxfam ha rilevato che i lavoratori di Bangladesh ne, cinque marchi tessili e di moda lavorano a
e Vietnam, da cui proviene gran parte dell’abbi- uno standard di certificazione biologica
gliamento mondiale, non guadagnano a suffi- rigenerativa che semplifichi il processo di
cienza per coprire esigenze fondamentali come identificazione dei fornitori. Se attuate su scala
un alloggio, la sanità o l’istruzione. mondiale, iniziative come questa possono
migliorare l’impatto della filiera della moda.
sull’uomo, sul suolo e sul clima.
La moda rappresenta più
del 20% dell’inquinamento
globale da acque indu
striali.
18 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 19ǰǰ Tessuti alternativi ǰǰ Trasparenza radicale ǰǰ Rivendita, rinnovo e noleggio ǰǰ Slow fashion
Se materiali biologici come cotone, lino, Gli echi di danni ambientali, sfruttamento e Nel solo Regno Unito, i consumatori hanno La crescente consapevolezza dei consumatori
canapa o viscosa comportano innumerevoli lavoro minorile hanno eroso la fiducia dei negli armadi vestiti mai indossati per un valore sulle conseguenze ambientali e umane della
sfide ambientali e sociali, i materiali sintetici consumatori nel settore della moda mainstre- stimato di GBP 30 miliardi, come rivelato da fast fashion ha dato vita a un nuovo movimen-
come nylon o poliestere se la cavano un po’ am. Se con l’avvento dei social media i brand WRAP. I mercati dell’usato prolungano il ciclo to, la slow fashion. Al contrario della fast
meglio. Questi materiali sono spesso trattati trovano sempre più difficile controllare il loro di vita degli indumenti, riducendo il volume fashion, la slow fashion invita ad “acquistare
con migliaia di agenti chimici nocivi che li messaggio oltre i confini nazionali, i consuma- totale di abbigliamento che finisce in discarica. meno, ma meglio”.
rendono ancora più tossici dei loro omologhi tori di oggi sono più che mai attenti ai marchi Secondo una ricerca di ThredUP (in collabora-
non sintetici. Per esempio, la produzione del che acquistano. Uno studio di McKinsey zione con GlobalData), il mercato dell’abbiglia- In risposta, le aziende rinunciano alla produzio-
nylon genera protossido di azoto, un gas a evidenzia che i millennial sono in testa a mento di seconda mano raddoppierà nei ne di massa e adottano una nuova filosofia:
effetto serra 310 volte più potente dell’anidride questo movimento: il 52% raccoglie sempre prossimi cinque anni ed entro il 2024 potrebbe “meno prodotti, ma migliori”. Nel 2011 un
carbonica. informazioni sui brand prima di effettuare una raggiungere l’impressionante valore di USD 51 marchio di abbigliamento outdoor lanciò una
decisione d’acquisto, contro il 45% della miliardi nei soli Stati Uniti. provocatoria campagna di marketing all’inse-
I marchi di moda e abbigliamento sportivo di generazione Z e il 41% dei baby boomer. gna dello slogan “Non comprate questa
fascia alta hanno iniziato a considerare tessuti Le società di rivendita online aiutano questi giacca”, elencando nel dettaglio le ricadute
ecologici alternativi. Per esempio le sete Nel tentativo di riconquistare la fiducia, molti negozi tradizionali a raggiungere un pubblico ecologiche a essa associate. Nell’arco di un
liquide che grazie all’ingegneria biogenetica marchi di moda stanno introducendo la più vasto. anno, le vendite aumentarono di quasi un
replicano il DNA della seta di ragno, il filo “trasparenza radicale” nelle loro supply chain. terzo. In un’intervista con il New York Times, il
ricavato da fondi di caffè e plastica riciclata, il Tra le novità figurano i tag di identificazione a Altri modelli di business dell’usato prevedono il CEO dell’azienda spiegò che la value proposi-
cuoio vegano ottenuto dai funghi o le tecnolo- radiofrequenza (RFID) sotto forma di filati rinnovo e il noleggio di capi di abbigliamento, tion del marchio, mettere il “valore al centro”,
gie atte a modificare la composizione moleco- integrati nei tessuti per tracciare i materiali rispondendo all’umano desiderio di “nuovo” aveva fatto breccia in un piccolo ma crescente
lare del poliestere per renderlo più attaccabile lungo l’intero ciclo di vita, l’uso di blockchain senza i rifiuti associati. Più di un quarto dei gruppo di consumatori attenti alla sostenibilità.
dai microbi. per tracciare i vestiti dalla materia prima al consumatori pensa di aumentare la spesa in
consumatore o la genotipizzazione che abiti a noleggio nei prossimi cinque anni,
riconduce l’origine delle fibre di cotone a quattro volte il numero dei consumatori più
regioni specifiche. orientati alla fast fashion.
Per i marchi di moda, innovazioni come queste Che si tratti di rivendita, rinnovo o noleggio, la
semplificano il monitoraggio di potenziali rapida ascesa dei modelli di business dell’usato
violazioni delle norme ambientali e sociali lungo va a discapito dei brand consolidati.
la supply chain. Per i consumatori, trasparenza
radicale significa che le aziende sono tenute
a rendere conto del loro operato, mitigando il
rischio di greenwashing e accelerando la
transizione verso la sostenibilità.
Il mercato dell’usato raggiungerà USD 51 miliardi in 5 anni
Il mercato dell’abbiglia
Dimensioni del mercato statunitense di abbigliamento di seconda mano in miliardi
mento di seconda mano
51
50
raddoppierà nei prossimi 40
17
23
cinque anni.
24
13
30 10
7
5
20
11 12 13 14 16 17 19 21 22 24 26 28
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Rivendita Beneficenza e donazioni Mercato totale dell’abbigliamento di seconda mano
Fonte ThredUp 2019 Resale Report
20 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 21Capitolo 3: l’opportunità Cogliere questa opportunità significa riconside- telecomunicazioni britannica ha annunciato un
programma di riciclo che prevede l’acquisto di
rare i modelli di business tradizionali. Sebbene
l’industria abbia reagito con lentezza, vi sono vecchi smartphone dai clienti e la relativa
segnali di cambiamento: messa a nuovo per la rivendita, perlopiù
Elettronica di consumo
nell’Europa continentale. Secondo l’azienda, il
ǰǰ Dematerializzazione programma ha abbattuto l’equivalente di
L’obsolescenza pianificata è una strategia che 10 000 tonnellate di emissioni di carbonio,
limita artificialmente il numero di anni di risparmiando oltre 26 milioni di litri di acqua in
impiego dei prodotti. Dalla prospettiva dei soli quattro anni.
produttori, l’obsolescenza pianificata non fa
una piega. Meno dura un dispositivo, prima il Analogamente, come sottolinea un rapporto di
consumatore ne acquisterà un altro e maggiori Ellen MacArthur Foundation, il “trasferimento a
saranno i ricavi derivanti dalle vendite. cascata dei componenti”, ovvero il riutilizzo di
componenti funzionali da applicazioni ad alte
Una soluzione potrebbe essere il passaggio da prestazioni in applicazioni a prestazioni
modelli di business basati sulla vendita di inferiori, potrebbe limitare le ricadute ecologi-
Entro il 2025, si stima che il numero di dispositivi un milione di camion a 18 ruote sulla distanza da prodotti fisici a modelli orientati al servizio, un che e mantenere in uso i componenti più a
elettronici collegati a Internet supererà il numero New York a Bangkok e ritorno. La maggior parte processo noto come dematerializzazione. lungo. Sebbene la mancanza di standardizza-
di abitanti del pianeta di un multiplo di dieci. Il di questi rifiuti finisce nelle discariche o viene Come sottolinea un articolo del FEM, la zione ostacoli l’adozione su vasta scala di
potenziale economico di questi dispositivi è impropriamente scartato nell’economia informale. dematerializzazione è già in corso in molti questa pratica, alcune aziende hanno iniziato a
sbalorditivo: nel 2017, il mercato dell’elettronica ambiti dell’economia. Nei Paesi Bassi un’a- sperimentare modelli a cascata.
di consumo globale valeva circa USD 1100 A seconda di come vengono gestiti, i rifiuti zienda ha iniziato a vendere l’illuminazione
miliardi. Entro il 2024, secondo Zion Market elettronici possono rappresentare un onere per come servizio. Analogamente, molte società ǰǰ Miniere di rifiuti elettronici
Research, questa cifra potrebbe superare USD l’ambiente o una risorsa economica. Molti dei lanciano in tutto il mondo programmi di leasing Come già osservato, i rifiuti elettronici rappre-
1700 miliardi. materiali che rendono i dispositivi elettronici così di smartphone. Anziché accorciare il ciclo di sentano un tesoro in termini di materie prime
tossici e difficili da riciclare sono anche sempre vita dei prodotti, la dematerializzazione preziose e sempre più rare. Ovviamente la
Purtroppo il fiume di rifiuti elettronici – dai più rari e preziosi. Un recente studio dell’Univer- incentiva i produttori a prolungare la durata dei sfida è estrarre questi materiali: un solo
frigoriferi ai computer, dagli smartphone agli sità di Plymouth rivela che una tonnellata di dispositivi, creando una sinergia tra interessi smartphone può contenere più di 1000
asciugacapelli – sta crescendo a ritmi rapidissimi smartphone contiene 100 volte più oro di una aziendali e ambientali. sostanze diverse. Ma difficile non significa
e negli ultimi nove anni il suo volume è quasi tonnellata di minerale d’oro. Il Forum economico impossibile e le nuove tecnologie rendono
raddoppiato. L’accumulo annuale nel solo 2018 mondiale sostiene che il valore materiale dei ǰǰ Dispositivi modulari sempre più praticabile l’estrazione di queste
era di 49,8 milioni di tonnellate, secondo nostri rifiuti elettronici potrebbe raggiungere Spesso è più facile e conveniente sostituire risorse. Secondo il FEM, un impianto di
Partnership for Action on Computing Equipment USD 62,5 miliardi l’anno, più del PIL della l’intero dispositivo elettronico che riparare un riciclaggio in Cina recupera più cobalto dai
(PACE). Come sottolineato in un articolo del maggior parte dei Paesi. singolo componente usurato. Quindi la durata rifiuti elettronici riciclati di quanto ne estragga-
New York Times, sarebbe l’equivalente di oltre del dispositivo si limita al componente con il no le miniere del Paese in un anno. Mentre
ciclo di vita più breve. aumenta la pressione sui produttori di disposi-
tivi elettronici affinché riducano le esternalità
Una possibile soluzione è rappresentata da ambientali, è lecito aspettarsi una crescita del
dispositivi modulari in cui i singoli componenti mercato dei materiali di recupero.
possono essere rimossi e sostituiti all’occor-
renza. Un produttore di smartphone olandese Rispetto agli altri settori menzionati in questo
si è ricavato una nicchia con componenti che rapporto, l’elettronica ha risposto con maggior
possono essere acquistati e sostituiti a basso lentezza alla domanda di prodotti più sostenibili.
costo. Il modello potrebbe influenzare i grandi Almeno in parte, potrebbe dipendere dalle
operatori di mercato, molti dei quali hanno barriere in ingresso al settore dell’elettronica di
sperimentato i telefoni modulari; inoltre nel consumo, che rendono difficile per gli operatori
2019 un leader di mercato ha registrato esistenti competere con i grandi del mercato.
almeno due nuovi brevetti di dispositivi modulari. Ironia della sorte: per un settore così proteso alla
disgregazione è incredibilmente difficile attuarla.
ǰǰ Riutilizzo e rinnovo Tuttavia, con l’aumento della domanda al
Come nella moda, i mercati dell’usato dell’elet- consumo, l’opportunità di soluzioni che colmino
tronica promettono di mantenere in uso più a questa lacuna di mercato potrebbe essere
lungo i dispositivi elettronici. Un’azienda di significativa.
Il fiume di rifiuti elettronici potrebbe
riempire più di un milione di camion a
18 ruote da New York a Bangkok e
ritorno.
22 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 23Capitolo 3: l’opportunità
La produzione agricola dovrà aumentare
di oltre il 50% nei prossimi decenni per
Cibi e bevande sfamare una popolazione in aumento.
Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per garantire una distribuzione più equa della Senza contare l’enorme opportunità per gli L’agricoltura intelligente, una variegata serie di
l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), all’agricoltu- ricchezza, contribuendo anche allo sviluppo investitori. L’interesse dei consumatori per i cibi strumenti e pratiche che usano le tecnologie
ra si deve oltre il 70% del consumo d’acqua, sostenibile in termini di fame nel mondo, sostenibili è in aumento. In uno studio condotto informatiche e di telecomunicazione, consente di
l’80% della deforestazione e il maggior contribu- riduzione della povertà e promozione della parità da Berkley nel 2017, sostenibilità e tracciabilità misurare le caratteristiche di raccolto e terreno
to a deossigenazione degli oceani, depaupera- di genere. Alcuni ricercatori ritengono che dei prodotti alimentari hanno surclassato tutti gli con una precisione nell’ordine dei centimetri,
mento dei terreni e cambiamento climatico. L’Isti- pratiche agricole sostenibili come l’agricoltura altri requisiti, compresi controllo delle porzioni, permettendo agli agricoltori di valutare esatta-
tuto mondiale delle risorse stima che la rigenerativa possano annullare il riscaldamento sapore, valori nutrizionali o facilità di preparazio- mente come e quando le varie parti di un campo
produzione agricola dovrà aumentare di oltre il globale, ripristinando i nutrienti del terreno, ne. In un altro recente sondaggio commissionato vanno irrigate, fertilizzate e mietute con un
50% nei prossimi decenni per sfamare una ripopolando vecchie specie vegetali e animali e dalla direzione generale del Commercio della potenziale di riduzione dell’uso di risorse e
popolazione in aumento, rendendo sempre più aumentando la capacità dei terreni di accumulare Commissione dell’Unione europea, il 98% dei aumento dei rendimenti di ben il 20%.
evidente la necessità di ripensare l’alimentazione acqua, riducendo così l’impronta idrica dell’agri- rivenditori di generi alimentari in Europa ha
a livello mondiale. coltura e irrobustendo i raccolti contro siccità e riferito un aumento totale di quasi il 20% delle Altre società si stanno concentrando sull’applica-
piogge torrenziali. Anche pratiche di pesca vendite di prodotti sostenibili negli ultimi 5 anni. zione dei principi di ingegneria alla biologia, un
Questo cambiamento di mentalità potrebbe sostenibili potrebbero ripopolare gli oceani, settore emergente noto come biologia sintetica
apportare notevoli vantaggi ambientali e sociali. consentendo il recupero di risorse ittiche e altre La preferenza di acquisto di alimenti prodotti in che, in agricoltura, promette di ridefinire sistemi
Secondo la Banca Mondiale il 70% dei poveri di specie marine, migliorando le vite dei circa 950 maniera sostenibile di oltre la metà dei consuma- biologici più adatti a un clima in rapido cambia-
tutto il mondo è rappresentato da piccoli milioni di persone che basano il loro sostenta- tori rappresenta un’enorme opportunità per gli mento. I sostenitori affermano che sistemi
agricoltori, per lo più donne. Il passaggio a un mento sui mari. investitori. sintetici ben strutturati potrebbero anche annulla-
sistema alimentare più sostenibile potrebbe re alcuni effetti dannosi dell’agricoltura. Una
Agricoltura hi-tech start-up statunitense, ad esempio, produce
Poca acqua, cambiamento climatico, crescita microbi direttamente applicabili ai raccolti per
demografica e meno terreni coltivabili pro capite produrre azoto, eliminando completamente la
fanno sì che il futuro dell’alimentazione dipenda necessità di fertilizzanti sintetici. Un’altra azienda
dalla capacità dell’agricoltura di fare di più con usa l’acqua di rifiuto degli stabilimenti di birra e
meno e, a tale scopo, gli agricoltori fanno bevande per coltivare batteri da trasformare in
sempre più uso di innovazioni tecnologiche: mangime proteico per i pesci, eliminando la
droni, immagini satellitari e orti biologici. necessità di pescare pesce selvatico per nutrire i
pesci di allevamento (una delle maggiori critiche
all’acquacoltura).
Agricoltura intelligente
Diminuzione delle risorse
Aumento dei
rendimenti +20%
Agricoltura convenzionale Agricoltura intelligente
24 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 25ǰǰ Urbana e biologica ǰǰ Minimizzazione delle perdite alimentari Infine alcune aziende si stanno concentrando mento usa l’83% dei terreni agricoli mondiali,
Oltre 3/4 della popolazione mondiale vivrà in Ogni anno circa 1/3 dei generi alimentari su modi alternativi per trasformare con producendo però solo il 18% di calorie, e
città entro la metà del secolo, per cui alcune prodotti per il consumo umano va perso l’upcycling gli scarti alimentari in cibo e in altri contribuisce per il 18% alle emissioni di gas a
aziende di cibi e bevande stanno concentrando o sprecato; un enorme problema con costi prodotti, ad esempio trasformando i chicchi di effetto serra, più di tutte le forme di trasporto
i loro sforzi più vicino casa. Gli orti biologici e globali annui che la FAO stima a ben caffè usati in legname e pallet a biomassa o gli messe insieme. Inoltre una ricerca dell’Ameri-
urbani sono stati promossi come potenziale USD 2600 miliardi. scarti alimentari in prodotti alimentari nuovi (ad can Heart Association ha dimostrato che una
soluzione per nutrire una popolazione in es. snack fatti con straccetti di petto di pollo, dieta a base vegetale (ossia in cui almeno il
aumento in futuro. Sistemi di coltura alternativi purè di verdure e altri prodotti derivanti da 70% dei pasti non contiene carne) potrebbe
come idroponica, aeroponica o orti verticali avanzi). L’aumento delle iniziative di questo tipo diminuire notevolmente le morti per attacchi di
eliminano la necessità di suolo, luce solare o Che spreco fa sì che ciò che prima veniva buttato come cuore, ictus e altre patologie cardiovascolari.
grandi quantità d’acqua, riducendone i Perdita alimentare annua rifiuto oggi riesca a diventare una risorsa
consumi del 70% o più. preziosa a tutti gli effetti. Considerando i vantaggi ambientali e salutari,
forse non sorprende che i consumatori
Se implementata a livello globale, l’agricoltura Diete a base vegetale (almeno nei paesi ad alto reddito) siano
⅓
ǰǰ
urbana potrebbe produrre ben 180 milioni di Ogni anno Secondo un nuovo studio condotto dai maggiormente interessati a variegare le loro
tonnellate metriche di cibo ogni anno, ossia ricercatori dell’Università di Oxford se tutti si diete mangiando meno carne e più verdura.
circa il 10% della produzione globale di cereali, convertissero a una dieta a base vegetale, Secondo una ricerca di Mintel solo nel Regno
tuberi e verdura. Secondo un recente studio l’uso globale dei terreni agricoli diminuirebbe di Unito le vendite di alimenti senza carne sono
pubblicato sulla rivista Earth’s Future, i servizi oltre il 75% (un’area equivalente a USA, Cina, aumentate del 22% tra il 2013 e il 2018; un
ecosistemici aggiuntivi legati all’agricoltura Unione europea e Australia messi insieme), aumento destinato a proseguire e stimato pari
urbana (inclusi riduzione dell’effetto «isola di contrastando deforestazione, perdite di a un ulteriore 44% entro il 2023.
calore urbano», eliminazione dello scolo delle biodiversità ed estinzioni di massa. L’alleva-
acque piovane, fissazione dell’azoto e disinfe-
stazione) potrebbero valere complessivamente del cibo va perso o sprecato, con un
costo annuo di USD 2600 miliardi.
ben USD 160 miliardi all’anno.
ǰǰ Rigenerativa e bio
I timori sugli effetti nocivi per la salute e Secondo un rapporto del Boston Consulting
l’ambiente dei pesticidi hanno fatto aumentare Group già solo riducendo la perdita alimentare
la domanda di cibi bio. I composti organofosfo- e migliorando l’infrastruttura della supply chain Una dieta sostenibile
rici comunemente usati nei pesticidi sono stati si potrebbero risparmiare circa USD 270 miliardi Il piatto salutare per tutto il pianeta
collegati a vari problemi di sviluppo, inclusi all’anno, ad esempio usando rivestimenti
autismo e sindrome da deficit di attenzione e invisibili di origine vegetale in grado di ritardare
iperattività (ADHD). È inoltre opinione diffusa il deterioramento dei prodotti freschi o softwa-
che pesticidi, fertilizzanti e altri prodotti chimici re per monitorare i rifiuti. Una società è riuscita
usati nell’agricoltura industriale stiano deva- a ridurre i rifiuti diretti alle discariche addirittura
stando oceani, natura e clima, facendo così del 65% grazie a un apposito software di Cereali
aumentare le vendite di cibi bio. Secondo integrali
monitoraggio nel primo anno d’uso. Frutta e
Ecovia Intelligence, le vendite mondiali di cibi e verdura
bevande bio hanno superato USD 100 miliardi Altre innovazioni si concentrano sulla riduzione
per la prima volta nel 2018, con un aumento delle perdite alimentari nei paesi in via di
del 6% dal 2017. sviluppo, che ammontano a circa la metà di Verdura
quelle totali. Mentre lo spreco di cibo è alto sia Zuccheri amidacea
Alcuni oppositori sostengono che l’agricoltura nei paesi industrializzati che in quelli via di aggiunti
bio, necessitando di più terreno a parità di sviluppo, la maggior parte delle perdite alimen-
rendimento, potrebbe non essere una soluzio- tari nei paesi in via di sviluppo si ha dopo il
ne sostenibile per nutrire un pianeta in raccolto e durante la lavorazione. Alcune delle
Prodotti
crescita. L’agricoltura rigenerativa potrebbe soluzioni più basilari contro lo spreco di cibo Oli vegetali
lattiero-
offrire un’alternativa. Il termine indica un potrebbe quindi risiedere al fondo della supply insaturi
caseari
sistema di pratiche agricole (di solito bio) che chain alimentare: i sili per cereali in metallo
mirano a catturare il carbonio del terreno, hanno aiutato a combattere i funghi che
aumentando biodiversità, bacini idrografici e rovinano le scorte di granaglie e l’uso di sacchi
Proteine di
migliorando i servizi ecosistemici. Diversamen- anziché cassette a conservare meglio i origine vegetale Proteine di
te dalle tradizionali pratiche agricole sostenibili, pomodori. Un partenariato pubblico-privato in origine animale
che mirano a limitare i danni, l’agricoltura Kenya, ad esempio, è riuscito a più che
rigenerativa promette di annullare attivamente raddoppiare la quantità di prodotti alimentari
il deterioramento di terreno, acqua e qualità acquistati da piccoli agricoltori con gruppi
dell’aria. Secondo uno studio dell’Università di frigoriferi fotovoltaici «pay as you store». Nel 2019 la Commissione EAT-Lancet ha quantificato una dieta salutare di riferimento universale rivolta alla necessità di
Sheffield, visto l’abbandono di un terzo dei nutrire una popolazione mondiale in aumento, stabilendo anche sistemi alimentari sostenibili che minimizzino i danni al
terreni a uso agricolo, l’agricoltura rigenerativa nostro pianeta. Pur conservando una piccola quantità di carne nella dieta, la Commissione ha dimostrato che i paesi
potrebbe dimostrarsi cruciale nel ridurre sviluppati dovrebbero consumare l’80% e i paesi in via di sviluppo il 50% di carne in meno.
l’espansione agricola futura.
Fonte EAT Foundation
26 Il consumatore responsabile – Credit Suisse 27Puoi anche leggere
