Enology in a changing planet: 1943-2023 what's next?

Enology in a changing planet:
1943-2023 what’s next?
written by Redazione Wine Meridian | 2 Marzo 2023

Giovedì9 marzo, con inizio alle ore 17,00 presso l’Auditorium
della Gran Guardia a Verona, un talk show in occasione
dell’80° di OENOFRANCE®, per comprendere quanto le mutazioni
attuali, sia climatiche che socio-economiche, stiano
impattando sul settore vitienologico e quali possano essere le
risposte piùadeguate.

Nel 1943, dalla volontà e dall’intuito di due uomini,
messieurs Dardant e Tournel, nasceva quella che nel tempo
sarebbe diventata un’assoluta protagonista nel supporto allo
sviluppo dell’enologia in tutto il mondo: OENOFRANCE®, azienda
del Gruppo SOFRALAB®, leader nel settore dei prodotti e delle
analisi enologiche a livello mondiale.

Per celebrare il suo 80° anniversario OENOFRANCE® ha scelto
Verona, una capitale mondiale del vino. Nella città scaligera
il 9 marzo arriveranno oltre 300 professionisti del settore
vitivinicolo da tutto il mondo, clienti e partner di
OENOFRANCE® non solo per celebrare l’importante anniversario
ma anche per comprendere meglio e approfondire insieme le
sfide attuali e future del settore vitienologico.

̀ oramai innegabile quanto le mutazioni climatiche ma anche le
E
attuali “rivoluzioni” socio- economiche, infatti, stanno
stiano profondamente trasformando anche la vitienologia in
tutto il mondo.

Quali sono le principali evoluzioni, i più
imminenti fabbisogni e le piùopportune risposte?
Queste le domande alle quali si darà risposta nell’inedito
talk show dal titolo: “Enology in a changing planet: 1943-2023
what’s next?”, organizzato proprio in occasione dell’evento
per l’80° anniversario di OENOFRANCE® e che vedrà la presenza
di autorevoli relatori a partire da Gabriele Gorelli, il primo
Master of Wine italiano; Andrea Lonardi, direttore operativo
di Angelini Wine Estates, Simone Agostinelli, Barilla EU Durum
Wheat Purchasing Manager & Group Sustainable Farming Project
Manager,    Francesco     Saverio    Russo,   Wine    Blogger
(wineblogroll.com), Divulgatore Enoico dalla vigna al
bicchiere, Daniele Pizzinato, responsabile Ricerca e Sviluppo
di OENOFRANCE® Italia.

Il talk show vedrà inoltre la partecipazione di tre giovani
studenti del Politecnico di Milano, Jacopo Cometti, Edoardo de

Cal e Giulia Sironi che si sono alleati per dare una risposta
alla drammatica crisi idrica che sta coinvolgendo tutto il
settore agricolo, attraverso una piattaforma digitale
denominata WOP (Water Optimization Protocol), premiata nel
concorso indetto dall’Agenzia nazionale per i giovani in
collaborazione con Ashoka Italia.

“La scelta dei relatori e dei tre giovani ricercatori – spiega
Arnaud Soulier, Marketing Director, General Operational
Coordinator Oenology Division SOFRALAB® – e   ̀ perfettamente
coerente con la filosofia di OENOFRANCE® che da molti anni è
impegnata in quella che noi definiamo ‘agroenologia ragionata’
e cioè in grado di avere una visione multidisciplinare di
tutti i fattori che determinano la produzione e la
qualificazione dei vini”.

“In questa direzione – aggiunge Ramon Bel, Director SOFRALAB®
– si inserisce il nostro progetto OENOTERRIS®. La viticoltura
e le tecniche di vinificazione di oggi, soggette all’impatto
diretto del cambiamento climatico, come l’aumento delle
temperature e della frequenza di eventi climatici estremi, lo
sviluppo precoce della vite e le date di vendemmia anticipate,
o lo squilibrio acido- alcolico nei vini, devono evolvere in
questo contesto   per   soddisfare   meglio   le   esigenze   dei
consumatori.

L’agroenologia ragionata cerca di fornire una migliore analisi
e comprensione delle problematiche per promuovere la diversità
e attuare le scelte “giuste” rispetto all’iter tecnologico
dalla vite all’imbottigliamento , preservando la qualità dei
vini”.

Le tematiche, che saranno affrontate nel talk show del 9 marzo
– presso l’Auditorium del suggestivo Palazzo della Gran
Guardia, con inizio alle ore 17.00 – nascono appunto dalla
consapevolezza fino ad oggi maturata, ossia la capacità di
comprendere quanto sia ormai fondamentale sviluppare strategie
vitienologiche (e agricole in generale) attraverso un

approccio multidisciplinare, che unisca al contempo competenze
viticolo-agronomiche e anche enologico-commerciali.

Le sfide, dettate dalle varie mutazioni climatiche degli
ultimi anni, esaltano sempre più l’importanza di un approccio
enologico che sia fortemente integrato con l’identità
“agronomica” dei terroir.
Si tratta di ridare ai vini una matrice “agricola” in grado di
poter garantire maggiore equilibrio tra la “vigna” e la
“cantina”.

Un legame indispensabile anche sul versante del mercato sempre
più alla ricerca di vini ad alto valore identitario e di
autenticità.

Un processo, quest’ultimo, dove la ricerca e l’innovazione
avranno sempre maggior peso e, anche in questa direzione,
diventa indispensabile un dialogo più costante tra i diversi
comparti agricoli.
Di seguito, si riportano i relatori e le tematiche che
verranno affrontate nel talk show che sarà moderato da Fabio
Piccoli, direttore responsabile di Wine Meridian:

     Gabriele Gorelli, Master of Wine – “Le tendenze attuali
     del vino: dalla maggiore freschezza al low alcol. Come
     sta evolvendo la percezione dei vini?”.
     Francesco      Saverio      Russo,      Wine   Blogger
     (wineblogroll.com), Divulgatore Enoico dalla vigna al
     bicchiere, “Cambia il clima, cambiano i vini: una
     rivoluzione vitienologica senza precedenti”.
     Daniele Pizzinato, R&D technical and products specialist
     OENOFRANCE® – referente OENOTERRIS® Italia:“Il progetto
     OENOTERRIS® e il concetto di agro-enologia ragionata al
     servizio delle aziende”
     Andrea Lonardi, direttore operativo Angelini Wine
     Estates:“Produrre vino, una professione sempre più
     multidisciplinare: perché il “saper di vino” non è più

sufficiente”.
     Simone Agostinelli, Barilla EU Durum Wheat Purchasing
     Manager & Group Sustainable Farming Project Manager:
     “Approvvigionamento sostenibile: come creare vantaggio
     comune nella filiera agroalimentare”.
     Jacopo Cometti, Edoardo de Cal, Giulia Sironi,
     studenti/ricercatori presso Ingegneria Gestionale al
     Politecnico di Milano: “Quando la ricerca in agricoltura
     è “giovane”: la sostenibilità, il cambiamento climatico,
     l’innovazione vista dal nostro futuro”.

È possibile iscriversi all’evento tramite questo link.

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Per informazioni: Absit Daily – tel +39 045 9781873 – mail:
redazione@winemeridian.com