DIMORA STORICA IN BORGO MEDIEVALE - Relais Castrum Boccea
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Relais Castrum Boccea DIMORA STORICA IN BORGO MEDIEVALE
HOTEL
Relais Castrum Boccea
DIMORA STORICA IN BORGO MEDIEVALE
Menù Carne
L’APERITIVO
Welcome drink
Bollicine Italiane
Aperol Spritz
Kir Royal
Mimosa
Bellini
Tea freddo con foglie di menta
Succo di arancia, ananas, mela
Soft drink
Acqua minerale naturale e frizzante
A Giro Braccio
Polpettine di Pane Aromatizzate al Timo
Mini tartare di manzo alla senape
Mini Panna cotte al Pecorino Romano e Chips di Guanciale
Fritto al cartoccio
Zucchine, melanzane, funghi, broccoli, peperoni ed erbe aromatiche
Mini supplì
Polpettine di patate
Zeppoline alle alghe
Le isole del buffet
Il Pane
Pane a lievitazione naturale
Pane Carasau
Grissini artigianali
Taralli artigianali
Focaccia con olio e rosmarino,al pomodoro, al sale grosso e pepe nero
Isola del Casaro
Pecorino di Pienza
Selezione di caprini
Caciottine
Treccione di Bufala campana con pomodorini del Vesuvio
Burrata Salentina
Isola Tiberina
Porchetta d’Ariccia
Trippa alla Romana
Coppiette
Fagioli all’uccelletto
Isola del Rustico
Mortadella al Pistacchio
Schiacciata Calabrese
Spianata Romana
Salame Napoli
Finocchiona Toscana
Prosciutto di Norcia Tagliato al coltello
Isola del Coccio
Vellutata di patate e Bacon Croccante
Passatina di ceci
IL SERVIZIO A TAVOLA
2 primi piatti a scelta
Primi di terra
Mezzo pacchero, scarola, caciocavallo Podolico e Mandorle tostate
Trofie al ragù di carni bianche, pomodorino cnfit e julienne di zucchine romanesche
Pici con funghi pioppini, rosmarino e Pecorino di Fossa
Paccheri al pesto di pomodori secchi, guanciale croccante e olio al basilico
Gnocchetti asparagi, speck della Valtellina e Robiola
Fusilli avellinesi con concassè di Piccadilly, stracciatella di Bufala e limone candito
Busiata al pesto di funghi, pinoli tostati e Pecorino di Pienza
Il secondo piatto…alcune idee
1 Secondo a scelta tra le nostre liste
Secondi piatti di terra
Millefoglie di vitellino da latte avvolto in sfoglie di culatello di Parma e crema di porro
Filetto di maialino (a bassa temperatura) con sfoglie di pere
Filetto di maialino lardellato con granella di pistacchio di Bronte
Saccottino di pasta fillo farcito con julienne di Angus su fonduta di grana e noci tostate
Stracotto di guanciola di vitello, salsa al Cerasuolo e quenelle di cipolla calabra
Girello di scottona (a bassa temperatura) in crosta di mandorle sabbiate e pancetta di Norcia
I contorni
2 Contorni a scelta tra le nostre liste
Tortino di patate al finocchietto selvatico
Patate noisette al rosmarino Insalata multicolore con rucola e mais
Insalatina di frutta e rucola con riduzione di aceto balsamico
Insalata di spinacina, pomodorini secchi, pinoli tostati e scaglie di ricotta salata
Cupolino di spinaci e uvetta e pinoli
Millefoglie di verdure grigliate
Millefoglie di verdure scottate (melanzane, zucchine, patate e peperoni) al forno
Carotine baby alla menta
O ALTRI SECONDI E CONTORNI DA SCEGLIERE DALLE NOSTRE LISTE
DESSERT
TORTA AUGURALE
L’isola dei Dessert
Panna cotta servita in tazzina
Bavarese ai frutti di bosco
Crostata di ricotta e visciole
Profiteroles al cioccolato fondente
Torta alle fragoline
Crema di mascarpone con ananas, miele e vaniglia
Bicchierini con crema di limoncello e piccoli babà
Bicchierini di Tiramisù
Cannoli siciliani farciti al momento
Tagliata di frutta
VINI E BEVANDE
Da concordare
Caffè
Acqua liscia e frizzante
Soft drink
La Selezione di distillati
Whisky, Cognac,
Grappe bianche e barricate, Amari, Limoncello
QUOTAZIONE A PERSONA
€ 95,00 p.p. + IVA 10% * Importante: *I costi indicati si intendono per un numero minimo garantito
di 100 ospiti adulti paganti
( firmando con Noi entro il 31 Luglio 2020, si riceverà uno sconto di Euro 1000,00 sul Totale)
Il costo relativo ai bambini di età compresa fra i 4 ed i 10 anni e al personale dello staff (fotografi,
musicisti, ecc.) si intende ridotto del 50% rispetto alla quotazione a persona
I bambini sotto i 3 anni saranno nostri graditi ospiti.
Si ricorda inoltre che il numero definitivo degli ospiti che parteciperanno all’evento dovrà essere
confermato e comunicato entro e non oltre i 7 giorni antecedenti la data del ricevimento.
GLI IMPORTI DI CUI SOPRA SONO COMPRENSIVI DI:
Suite per gli sposi per la prima notte
Allestimento per l’aperitivo (buffet ad isole):
Tavoli d'appoggio da 6 cad. per la totalità degli ospiti
Tovagliato per il buffet
Posateria
Cristalleria completa
Sedute ai buffet per la totalità degli ospiti
Allestimento per il servizio placé:
Tavoli tondi da 8/10/12 ospiti cad.
Chiavarina bianca.
Personale qualificato (1 maitre, 1 cameriere ogni 15 ospiti).
Stampa del menù monocolore
È possibile effettuare una degustazione presso il nostro ristorante (la prima degustazione è
esclusivamente omaggio per gli sposi).
Eventuali ospiti pagheranno euro 40,00 a persona.
Il trasporto, il facchinaggio e il personale qualificato per il servizio, nella misura concordata e se
previsto in funzione della tipologia dell’evento.
Orario fine servizio standard fino alle ore 18,30 per un pranzo
Ore 1,00 per una cena
Location in esclusiva compresa
Tipologia camera Costo per 1 notte Costo per 2 notti Costo per 3 notti
Suite 250 Euro 450 Euro 600 Euro
Matrimoniale 70 Euro 130 Euro 180 Euro
Tripla 110 Euro 180 Euro 260 Euro
Quadrupla 130 Euro 210 Euro 290 Euro
VIA S.s Mario E MARTA, 27 – ROMA 00166 – LOCALITA’ BOCCEA CASALOTTI
info@relaiscastrumboccea.it – eventi@relaiscastrumboccea.it – www.relaiscastrumboccea.it
TEL. 06.61597054 – FAX 06.97270960
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