CULTURAL FESTIVAL VEGETALE AL CENTRO PARIGI FRANCIA - 30 / 31 MAGGIO 2020 - Food Makers
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CULTURAL
FESTIVAL
VEGETALE
AL CENTRO
PARIGI
FRANCIA
30 / 31 MAGGIO
2020
presso
BASTILLE
DESIGN CENTER
PARIS
www.culturalfestival.eu
CULTURAL - il Festival della Cultura Alimentare – dal 2014 è
l’appuntamento conviviale degli specialisti del food rispettoso
della tradizione, aperto all’innovazione, anticipatore e creatore di
nuove tendenze. Anche quest’anno, nella sua X edizione tra l’Italia
e la Francia, torna a pulsare nel cuore delle città più influenti nel
panorama del food contemporaneo: Parigi, Matera, e per la prima
volta anche Torino.
Il nostro intento resta negli anni quello di conferire visibilità e
sostegno commerciale alle eccellenze del gusto del territorio italiano
- patrimonio di cultura alimentare unico al mondo - nell’alveo di
una precisa filosofia del benessere e della corretta alimentazione,
in relazione alla valorizzazione e alla trasmissione dei saperi, nel
rispetto della biodiversità e della salvaguardia dell’ambiente.
Dall’esigenza di guardare al futuro e preservare le risorse naturali del
pianeta, l’edizione 2020 invita a riflettere sull’inversione dei ruoli e
delle gerarchie degli alimenti sulla tavola. Da satellite a fondamento,
da contorno a piatto forte, Vegetale al centro è il tema di quest’anno
e il nucleo di un alternativo pensiero sul gusto. Vegetale al centro è
l’audace apertura di un dialogo tra la dieta mediterranea e le ricerche
condotte dell’Harvard Medical School.
Un format fedele alle passate edizioni e arricchito di novità.
Dimostrazioni, laboratori didattici e masterclass in collaborazione
cultural con i più influenti chef nazionali ed esteri, pizzaioli, panificatori,
pasticcieri, sommelier, bartender e artigiani del gusto, animeranno
il festival della cultura per due giorni la kermesse parigina.
alimentare Mauro Bochicchio
IDEATORE E CURATORE
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5
CONCEPT E obiettivi
del FESTIVAL
Cultural è il festival dedicato alla promozione della cultura
alimentare italiana. Diffonde i valori di una sana nutrizione fondata
sulla qualità e sulla sostenibilità ambientale, sul rispetto degli eco-
sistemi territoriali, sul ciclo naturale della stagionalità dei prodotti.
Cultural è il luogo dell’economia inclusiva e humus di una filiera
virtuosa, corta e sostenibile, a favore del territorio.
Promuove la conoscenza delle eccellenze del gusto, dei luoghi
di produzione, delle materie prime, delle tecniche di lavorazione;
valorizza le capacità artigianali, le realtà produttive di piccole
e medie dimensioni, le persone che pensano, sperimentano,
producono con tenacia e competenza le loro idee di sviluppo e
di futuro. Cultural mira alla valorizzazione delle preziose identità
territoriali, indispensabili per il mantenimento di una biodiversità in
costante rischio di dispersione; favorisce lo sviluppo economico
dei prodotti attraverso nuove formule di diffusione e di network tra
operatori; attiva collaborazioni efficaci e durature con il territorio al
fine di promuovere una reciproca crescita anche in chiave turistica.
Il Festival è lo strumento di dialogo aperto, vivace e informale,
con il grande pubblico. E’ l’occasione d’incontro fra produttori,
importatori, distributori, negozianti, ristoratori, chef, pizzaioli,
eccellenza
operatori turistici e il mondo sempre più ampio dei foodies.
enogastronomica, cultura
alimentare, promozione del
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territorio
7
in 5 anni oltre 400 AZIENDE
HANNO partecipato
A CULTURAL
L’attenta selezione delle aziende rende il festival il riferimento per
tutti coloro che sono alla ricerca di prodotti esclusivi e di qualità.
ACQUERELLO • ACQUAPAZZA GOURMET • MOLINO QUAGLIA • L’ORTO DI
LUCULLO • OLIO PREGIO • I SAPORI DI CORBARA • PASTIFICIO IL MULINO
DI GRAGNANO • PASTIFICIO CARDONE • DOMORI-AGRIMONTANA •
CASCINA OSCHIENA • PASTICCERIA ALFONSO PEPE • OLIO FRISINO •
ITALIANAVERA • PASTIFICIO FAELLA • LAURETANA • ACQUA DOLOMIA
• SAL DE RISO • PASTICCERIA CALCIANO • ELENA FUCCI • CAPOCOLLO
MARTINA FRANCA • PASTIFICIO GENTILE • TARTUFI SASSONE •
BIRRA AGRICOLA • TARTUFLANGHE • OLIO TORRETTA • SALUMIFICIO
BEDOGNI • GIOLÌ • ALMA DE LUX • BIOAGRIMAR • SEMINO • CAFFE
TORALDO • PASTICCERIA VACCHIERI • SALUMIFICIO SANTORO •
ORTOGOURMET • FRANTOIO D’ORAZIO • DONNA BICE • PASTICCERIA
PANSA • FRANTOIO BITETTI • MAIDA • PASTICCERIA DE VIVO • CAFFE
KIMBO • BIOORTO • GIOVANNI AIELLO • BIRRA MATÀ • RINCI • TENUTA
ZAGARELLA • FRISCOUS • O75 • LUNAE • CONSORZIO MATERA DOC
• ARMATORE CETARA • DOL • MALANDRONE • BUFALA DOLCENERA
• ELLA • IL GRIFONE • CORVASCE • COLTELLERIA BERTI • PASTIFICIO
MARELLA • GLORIA MUNDI • CAVIALE DOSSI • CAFFE GALLITELLI •
CANTINE DEL NOTAIO • RADINO WINE • SAN PELLEGRINO • TENUTA LE
QUERCE • IL MONDO DI LAURA • AGRICOLA PAGLIONE ................
6 7
CULTURAL
la location
bastille
design
center
Uno scrigno di archeologia
industriale della metà del XIX
secolo nel cuore di Parigi, tra
Place de la Bastille, Place de
la République e Place des
Vosges, il Bastille Design
Center, ha mantenuto fino
al 2005 la sua originaria
destinazione di opificio
e vendita di ottone. Nei
suoi ampi spazi, immutati
nell’arredamento di metà
Ottoce, accoglie la VI edizione
parigina del Festival.
BASTILLE DESIGN CENTER
74, Boulevard Richard Lenoir
75011 Paris
9
in alto da sinistra: Angelo Sabatelli, Bruno Verjus, Corrado
Assenza, Christian & Manuel Costardi, Gennaro Battiloro,
Eugenio Boer, Gennaro Nasti, Roy Caceres, Peppe Guida,
Cristoforo Trapani, Vitantonio Lombardo, Roberto Petza
gli ospiti
Denis Mattiuzzi, Mauricio Zillo, Andrea Pansa, Stefano Di
Gennaro, Felice Lo Basso, Julien Serri, Paolo Barrale, Diego
a CULTURAL
Rossi, Caterina Ceraudo
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NUMERO di ESPOSITORI ESPOSITORI PER SETTORE
PER edizione MERCEOLOGICO EDIZIONE 2019
CITTA 2014 2015
PARIGI 15 32
Il Festival cresce negli anni mantenedo costante una logica di La prevalenza del settore vini rispetto ad altre aree merceologiche
nicchia. L’ultima edizione materana ha superato la presenza di MATERA
attesta l’efficace collaborazione tra Cultural e il Movimento del
oltre100 espositori Turismo del Vino
110
ITTICO
2%
CASEARIO
83 3%
BIRRA E SPIRITS SALUMI
13% 5%
CONSERVE
55 8%
OLIO
11%
28 ESPOSITORI
ATTREZZATURE
11%
0 VINI
2014 2015 2016 2017 2018 2019 FORNO
37%
5%
PASTA E RISO
5%
PARIGI MATERA
13
COMUNICAZIONE patrocini
Nelle precedenti edizioni l’evento è stato comunicato attraverso Regione Basilicata Dipartimento Agricoltura, Matera Open
differenti canali: una conferenza stampa al Mulino Alvino di Matera, Future, CNA Basilicata, APT Basilicata e Coldiretti sostengono
passaggi televisivi su TRM seguiti da approfondimenti in studio, il progetto Cultural con un’articolata rete di iniziative ed eventi
newsletter e rassegna stampa sul web; volantini e manifesti distribuiti a favore del festival.
e affissi a Matera e città limitrofe; totem nel centro città e presso le
location delle off festival; campagna pubblicitaria su facebook; due
vetture customizzate.
Approfondimenti TV
2%
Comune di Matera
Passaggi TV
25%
Post social dedicati
40%
MEDIA
Testate giornalistiche
33%
Newsletter inviata a 9.000 contatti , 25.000 volantini distributi con oltre
12.000 visite sul sito web.
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CONSORTIUM PARIS SASU 78, rue de la Fédération 75015 Parigi - Francia Ideatore e curatore Mauro Bochicchio Tel. +33 6 30 44 09 98 (Francia) Tel. +39 348 11 95 657 (Italia) — Ufficio Commerciale Chiara Comparozzi Tel. +393937191650 commerciale@culturalfestival.eu www.culturalfestival.eu un evento
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